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Elementos inorgánicos

Elementos presentes en la naturaleza, de
diferente composición atómica, que al
unirse van a dar como resultado la
formación de compuestos más complejos.
La presencia del carbono C en la
estructura de estos compuestos da origen
a la química orgánica (compuestos
orgánicos).
En la vida orgánica hay dos categorías de
elementos inorgánicos que intervienen, y son:

El agua

Los minerales o
sales.
El Agua

El agua es el principal
elemento en el cuerpo
humano, y por esta
misma razón, el
organismo es
considerado como un
cuerpo acuoso, ya
que más de su 60%
está formado por este
vital elemento
inorgánico.
Los minerales

Los Minerales son
elementos químicos
imprescindibles para el
normal funcionamiento
metabólico. El agua
circula entre los distintos
compartimentos
corporales llevando
electrolitos, que son
partículas minerales en
solución.
División
Los minerales se pueden dividir acorde a
la necesidad que el organismo tiene de
ellos:
 Macrominerales
 Microminerales

Los Macrominerales

Llamados minerales mayores, son necesarios en
cantidades mayores de 100 mg por día. Entre
ellos, los más importantes que podemos
mencionar son:
 Sodio
 Potasio
 Calcio
 Fósforo
 Magnesio
 Azufre
Sodio (Na)

La mayor parte del
sodio del organismo
se encuentra en la
sangre y en el fluido
que rodea las
Células. Llega hasta
nosotros a través de
los alimentos y las
bebidas, lo
eliminamos con el
sudor y la orina.
Potasio (K)

El potasio se encuentra
presente en: granos,
carnes, vegetales, frutas
y legumbres.
Aproximadamente el 90%
del potasio ingerido es
absorbido en el intestino
delgado y la forma en
que el cuerpo lo elimina
es a través de la orina.
Calcio (Ca)

Se encuentra
principalmente en los
productos lácteos,
frutos secos, sardinas
y anchoas y en menor
proporción en
legumbres y
vegetales verdes
oscuros (espinaca,
acelga, brócoli).
Fósforo (P)
Se puede incorporar
al organismo a través
del consumo de
carnes, huevos,
lácteos, frutas secas,
granos integrales y
legumbres.
 La forma natural de
eliminación de este
del organismo es la
orina.

Magnesio

Las fuentes de magnesio
son el cacao, las semillas
y frutas secas, el germen
de trigo, la levadura de
cerveza, los cereales
integrales, las legumbres
y las verduras de hoja.
También se encuentra,
pero en menor cantidad,
en carnes, lácteos y
frutas.
Azufre (S)


El azufre es absorbido por
el sistema digestivo, para
luego ser transportado al
torrente sanguíneo y a las
células del cuerpo y pelo.
Sus fuentes naturales son
el queso, huevos,
legumbres, carne, frutas
secas, ajo y cebolla.
Los Microminerales
También llamados minerales pequeños, son
necesarios en cantidades muy pequeñas,
obviamente menores que los macrominerales.
 Los más importantes para tener en cuenta son:

 Cobre
 Yodo
 Hierro
 Manganeso
 Cromo
 Cobalto
 Zinc
 Selenio
Cobre (Cu)


Se encuentra presente en el
organismo en 100 a 150 mg, y
el 90% de esta cantidad se
encuentra en músculos,
huesos e hígado. Participa en
la formación de la
hemoglobina, desarrollo y
mantenimiento de huesos,
tendones, tejido conectivo y el
sistema vascular.
Se encuentra en el hígado,
riñón, mollejas y otras
vísceras, en carnes, cereales
integrales, frutas secas y
legumbres.
Yodo (I)


Interviene en el
desarrollo mental y físico,
el funcionamiento de
tejidos nerviosos y
musculares, el sistema
circulatorio y el
metabolismo de otros
nutrientes.
Puede encontrarse en la
sal, algas, productos de
mar y vegetales que
crezcan en suelos ricos
en este mineral.
Hierro (Fe)


, interviene en la
formación de la
hemoglobina y de los
glóbulos rojos, como así
también en la actividad
enzimática del organismo.
Transporta el oxígeno en
sangre.
Las reservas de este
mineral se encuentran en
el hígado, el bazo y la
médula ósea.
Manganeso


El manganeso se
encuentra en la leche
materna, frutas secas,
granos integrales, las
semillas de girasol y de
sésamo, la yema de
huevo, legumbres y
verduras de hojas verdes.
Es necesario para el
crecimiento de los recién
nacidos, esta relacionado
con la formación de los
huesos, el desarrollo de
tejidos y la coagulación
de la sangre.
Cromo (Cr)

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
Se encuentra en carnes y
vísceras, en la levadura
de cerveza y en los
cereales integrales.
Su carencia produce
menor tolerancia a la
glucosa, adelgazamiento.
Puede ocasionar diabetes
en edades adultas,
enfermedades coronarias
y retardos de
crecimiento.
Cobalto (Co)
Este se encuentra en
carnes, huevos y
lácteos.
 Su carencia se
atribuye a la ausencia
de dicha vitamina, y
se refleja en anemias,
problemas
neurológicos y falta
de crecimiento.

Zinc (Zn)


Su fuente principal esta en
la carne, el pescado, los
lácteos, la yema de huevo,
las legumbres secas y los
cereales integrales.
Los niveles de zinc en el
organismo se suelen ver
disminuidos por consumo
de tabaco, café y el alcohol
en exceso.
Selenio (Se)


Se encuentra
naturalmente en
alimentos de origen
animal, frutos de mar,
carnes, hígado, riñón,
vegetales y cereales
integrales.
Protege contra
enfermedades
cardiovasculares y
estimula el sistema
inmunológico.