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INTRODUCCION A LA
ZOOTECNIA II
JUNIO DE 2011
LA FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS
RACIÓN BALANCEADA: el alimento que el animal
recibe en las 24 hs y que cubre todos sus
requerimientos nutricionales que puede ser
comercial o elaborado en finca
LA FORMULACIÓN
1.- Establecer los requerimientos del animal
2.- Determinar la calidad de los alimentos disponibles
3.- Determinar la capacidad de consumo del animal
en función de su peso, estado fisiológico, frame, etc.
y de la calidad de los alimentos disponibles
4.- Combinar los alimentos disponibles (en forma
manual o a través de programas de formulación)
teniendo en cuenta el máximo consumo posible y las
restricciones de uso si alguno de ellos las tuviera
FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS
Criterios Básicos
Se trabaja en base a la materia seca de los
alimentos
El consumo se expresa también en materia seca y
no se impone (el animal come lo que su capacidad le
permite)
Algunos alimentos tienen restricciones de uso
Posibilidad de conseguir los insumos
Características del sistema de producción
Relación entre el “Precio de Mercado” y el “Valor
Nutritivo” de los insumos
¿Cómo es posible acceder a la
información de los
Requerimientos Nutricionales
de los animales?
ESTÁNDAR DE ALIMENTACIÓN
Siempre expresa las necesidades de nutrientes
de los animales en función de:
Especie
Peso vivo
Estado Fisiológico
Objetivo de Producción
En algunos casos además se tiene en cuenta:
Frame (tamaño corporal)
Condición corporal (estado nutricional previo)
Estándar del National Research Council (NRC) de USA
Requerimientos para: Bovinos de carne y leche; ovinos;
caprinos; porcinos; aves; equinos; peces
En qué parámetros se expresan esos requerimientos
nutricionales?
Bovinos
Energía:
Bovinos de carne y bovinos de leche en crecimiento:
Energía Neta de mantenimiento y Energía Neta de
ganancia de peso (ENm y ENg) en Mcal/día
Vacas lecheras en producción: Energía Neta de lactancia
(ENl) en Mcal/día
Proteína: Proteína Cruda (PC) en g/día – Proteína
Degradable en Rumen (PDR) – Proteína Metabolizable
(PM)
Cerdos
Energía: Energía Digestible (ED) en kcal
Proteína: Proteína Digestible y Requerimientos en AA
Estándar del Agricultural and Food Reserch Council
(AFRC) de Gran Bretaña
Energía: Para todos los bovinos en Energía Metabolizable
(EM) en Mcal o Kcal/día
TABLAS DE REQUERIMIENTO DIARIO: ENERGIA, PROTEINA, CALCIO Y FOSFORO.
T Nº1: Requerimientos de EN para crecimiento y terminación de bovinos para carne (Mcal/dia).
Peso vivo (kg)
150
200
250
300
350
400
450
500
550
600
E.Nm requerida
4.84
5.55
6.24
6.89
7.52
8.14
8.75
AMD kg)
Enap requerida
Novillitos de Frame Medio
0.2
0.41 0.50 0.60
0.69
0.77
0.85
0.93
1.01
1.08
0.4
0.87
1.08
1.28
1.47
1.65
1.82
1.99
2.16
2.32
0.6
1.36
1.69
2.00
2.29
2.57
2.84
3.11
3.36
3.61
0.8
1.0
1.2
Novillos de Frame
Frame medio.
0.2
3.30
4.10
9.33
1.87 2.32 2.74
3.14 3.53 3.90 4.26 4.61 4.95
2.39 2.96 3.50
4.02 4.51 4.98 5.44 5.89 6.23
2.91 3.62 4.28
4.90 5.50 6.69 6.65 7.19 7.73
grande, novillos de año de Frame medio compensando peso y Toros de
0.36
0.45
0.53
0.61
0.68
0.75
0.82
0.89
0.96
1.02
0.4
0.6
0.8
0.77
1.21
1.65
0.96
1.50
20.6
1.13
1.77
2.43
1.30
2.03
2.78
1.46
2.28
3.12
1.61
2.52
3.45
1.76
2.75
3.77
1.91
2.98
4.08
2.05
3.20
4.38
2.19
3.41
4.68
1.0
1.2
1.4
1.6
2.11
2.58
3.06
3.53
2.62
3.20
3.79
4.39
3.10
3.78
4.48
5.19
3.55
4.34
5.14
5.95
3.99
4.87
5.77
6.68
4.41
5.38
6.38
7.38
4.81
5.88
6.97
8.07
5.21
6.37
7.54
8.73
5.60
6.84
8.10
9.38
5.98
7.30
8.64
10.1
Toritos de Frame grande y novillos de año de Frame grande compensando peso
0.2
0.32 0.40
0.4
0.69 0.85
0.6
1.07 1.33
0.8
1.47 1.82
1.0
1.87 2.32
1.2
2.29 2.84
1.4
2.71 3.36
1.6
3.14 3.89
1.8
3.56 4.43
Vaquillonas de Frame medio
0.47
1.01
1.57
2.15
2.75
3.36
3.97
4.60
5.23
0.54
1.15
1.80
2.47
3.15
3.85
4.56
5.28
6.00
0.60
1.29
2.02
2.77
3.54
4.32
5.11
5.92
6.74
0.67
1.43
2.23
3.06
3.91
4.77
5.65
6.55
7.45
0.73
1.56
2.44
3.34
4.27
5.21
6.18
7.15
8.13
0.79
1.69
2.64
3.62
4.62
5.64
6.68
7.74
8.80
0.85
1.82
2.83
3.88
4.96
6.06
7.18
8.31
9.46
0.91
1.94
3.02
4.15
5.30
6.47
7.66
8.87
10.10
0.2
0.49 0.60 0.71
0.82 0.92 1.01 1.11 1.20 1.29
0.4
1.05 1.31 1.55
1.77 1.99 2.20 2.40 2.60 2.79
0.6
1.66 2.06 2.44
2.79 3.13 3.46 3.78 4.10 4.40
0.8
2.29 2.84 3.36
3.85 4.32 4.78 5.22 5.65 6.07
1.0
2.94 3.65 4.31
4.94 5.55 6.14 6.70 7.25 7.79
Vaquillonas de Frame grande y vaquillonas de año de frame medio compensando peso.
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
0.43
0.93
1.47
2.03
2.61
0.53
1.16
1.83
2.62
3.23
0.63
1.37
2.16
2.98
3.82
0.72
1.57
2.47
3.41
4.38
0.81
1.76
2.78
3.83
4.92
0.90
1.95
3.07
4.24
5.44
0.98
2.13
3.35
4.63
5.94
1.06
2.31
3.63
5.01
6.43
1.14
2.47
3.90
5.38
6.91
1.21
2.64
4.16
5.74
7.37
1.2
3.19
3.97
4.69
5.37
5.03
6.67
7.28
7.88
8.47
9.03
TABLA 2: Requerimientos de proteina para engorde y terminacion de Bovinos ( Gr/dia)
Peso vivo
150
200
250
300
350
400
450
500
550
(Kg)
AMD (Kg)
Novillitos de frame medio
0.2
343
399
450
499
545
590
633
675
715
0.4
428
482
532
580
625
668
710
751
790
0.6
503
554
601
646
688
728
767
805
842
0.8
575
621
664
704
7043
780
815
849
883
1.0
642
682
720
755
789
821
852
882
911
1.2
702
735
766
794
822
848
873
897
921
Novillitos de frame grande y novillos de año de frame medio compensando peso
0.2
361
421
0.4
441
499
0.6
522
576
0.8
598
650
1.0
671
718
1.2
740
782
1.4
806
842
1.6
863
892
Toros de frame medio
476
552
628
698
762
822
877
919
0.2
345
401
454
0.4
430
485
536
0.6
509
561
609
0.8
283
632
677
1.0
655
698
739
1.2
722
760
795
1.4
782
813
841
Toritos de frame grande y novillos de
529
603
676
743
804
859
908
943
503
584
655
719
777
828
868
año de
579
651
722
786
843
895
938
967
627
697
766
828
881
929
967
989
673
742
809
867
918
961
995
1011
719
785
850
906
953
993
1022
1031
762
827
890
944
988
1023
1048
1052
550
595
638
680
721
629
673
716
757
797
698
740
780
819
856
759
798
835
871
906
813
849
881
914
945
860
890
919
947
974
893
917
941
963
985
frame grande grande compensando peso
0.2
355
414
468
519
568
615
661
705
747
0.4
438
494
547
597
644
689
733
776
817
0.6
519
574
624
672
718
761
803
844
884
0.8
597
649
697
741
795
826
866
905
942
1.0
673
721
765
807
847
885
922
958
994
1.2
745
789
830
868
904
939
973
1005
1037
1.4
815
854
890
924
956
986
1016
1045
1072
1.6
880
912
943
971
998
1024
1048
1072
1095
1.8
922
942
962
980
997
1013
1028
1043
1057
Vaquillonas de frame medio
0.2
323
374
421
465
508
549
588
626
662
0.4
409
459
505
549
591
630
669
706
742
0.6
477
522
563
602
638
674
708
741
773
0.8
537
574
608
640
670
700
728
755
781
1.0
562
583
603
621
638
654
670
685
700
Vaquillonas de frame grande y vaquillonas de año de frame medio compensando peso.
0.2
342
397
449
497
543
588
631
672
712
0.4
426
480
530
577
622
665
707
747
787
0.6
500
549
596
639
681
721
759
796
832
0.8
568
613
654
693
730
765
799
833
865
1.0
630
668
703
735
767
797
826
854
881
1.2
680
708
734
758
781
803
824
844
864
600
805
867
930
980
1021
1053
1073
1071
761
835
893
940
976
1001
1006
789
857
923
979
1027
1067
1099
1117
1071
751
825
867
896
907
883
TABLA 3
Peso
mineral 150
vivo (Kg)
Ganancia
diaria (Kg)
Novillitos frame medio
0.2
200
250
300
350
400
450
500
550
600
Ca
11
12
13
14
15
16
17
19
20
P
7
9
10
12
13
15
16
18
19
0.4
Ca
16
17
17
18
19
19
20
21
22
P
9
10
12
13
14
16
17
18
20
0.6
Ca
21
21
21
22
22
22
22
23
23
P
11
12
13
14
15
17
18
19
20
0.8
Ca
27
26
25
25
25
25
24
24
24
P
12
13
14
15
16
17
19
20
21
1.0
Ca
32
31
29
29
28
27
26
26
25
P
14
15
16
16
17
18
19
20
21
1.2
Ca
37
35
33
32
31
29
28
27
26
P
16
16
17
17
18
19
20
21
21
1.4
Ca
42
39
37
35
33
32
30
29
27
P
17
18
18
19
19
20
20
21
22
Nivillitos frame grande, novillos de año de frame medio compensando peso y toros frame medio
0.2
Ca
11
12
13
14
16
17
18
19
20
22
P
7
9
10
12
13
15
16
18
20
21
0.4
Ca
17
17
18
19
19
20
21
22
23
24
P
9
10
12
13
15
16
17
19
20
22
0.8
Ca
28
27
27
27
27
27
27
27
27
27
P
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
1.0
Ca
33
32
31
31
30
30
29
29
29
28
P
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
1.2
Ca
38
37
36
35
34
33
32
31
30
30
P
16
17
18
18
19
20
21
22
23
24
1.4
Ca
44
42
40
38
37
36
34
33
32
31
P
18
18
19
20
20
21
22
22
23
24
1.6
Ca
49
47
44
42
40
38
37
35
34
32
P
20
20
20
21
21
22
22
23
24
24
Toritos frame grande y novillos de año de frame grande compensando peso
0.2
Ca
11
12
13
15
16
17
18
20
21
22
P
7
9
10
12
13
15
17
18
20
21
0.4
Ca
17
18
19
19
20
21
22
23
24
25
P
9
11
12
13
15
16
18
19
21
22
0.6
Ca
23
23
23
24
24
25
25
26
27
27
P
11
12
14
15
16
18
19
20
22
23
0.8
Ca
28
28
28
28
28
29
29
29
29
30
P
13
14
15
16
18
19
20
21
22
24
1.0
Ca
34
34
33
33
32
32
32
32
32
32
P
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
1.2
Ca
40
39
38
37
36
36
35
35
34
34
P
17
17
18
19
20
21
22
23
24
25
1.4
Ca
45
44
42
41
40
39
38
37
36
36
P
18
19
20
20
21
22
23
24
25
26
1.6
Ca
51
49
47
45
44
42
41
40
39
38
P
20
21
21
22
23
23
24
25
25
26
1.8
Ca
56
54
51
49
47
45
44
42
41
39
P
22
22
22
23
23
24
25
25
26
26
¿Cómo podemos conocer el
valor nutritivo de los alimentos?
1.- Análisis de laboratorio
2.- Tablas de valoración
TABLAS DE VALORACIÓN NUTRITIVA DE LOS
ALIMENTOS
ESTANDAR DEL NRC (NATIONAL RESEARCH COUNCIL)
Clasificación Internacional (Nº de Referencia)
1: alimento de volumen seco o henificado (Ej.: heno de
alfalfa, pasturas diferidas, rastrojo de maíz, cáscaras de
soja, etc.)
2: alimento de volumen, pasturas frescas con alto
contenido de humedad ( Ej.: alfalfa, grama Rhodes,
tréboles, etc.)
3: silajes (Ej.: silaje de maíz, silaje de sorgo, etc.)
4: alimentos de alta concentración energética (Ej.:
granos de cereales como el maíz, sorgo, trigo, avena,
etc.)
5: alimentos de alta concentración proteica (Ej.: semillas
de oleaginosas como soja o girasol; subproductos de la
industria aceitera, etc.)
.
La importancia de saber
exactamente que información
buscar.
Necesidades nutritivas del ganado vacuno de carne
Tabla 8. Composición de alimentos para ganado de carne.
National Research Council (NRC)
Base seca (100% Materia Seca)
Nº de
entra
da
Nombre
del
alimento
Nº
interna
cional
MS
%
ED
Mcal/
kg
MS
EM
Mca
l/kg
MS
ENm
Mcal/
kg
MS
ENg
Mcal
/kg
MS
PC
%
EE
%
FC
%
ALFALFA
009
Fresca.
Floración
media
2-00185
24
2,5
2,1
1,2
0,7
18
2,6
28
010
Fresca.
Floración
completa
2-00188
25
2,4
1,9
1,1
0,6
14
2,8
31
Maíz Dentado Amarillo
134
Mazorca
molida
4-28238
87
3,6
3,0
2,0
1,4
9,0
3,7
9,4
139
Grano
grado 2
4-02931
88
3,9
3,2
2,2
1,5
10
4,2
2,2
145
Ensilaje
mucha
mazorca
3-28250
33
3,1
2,5
1,6
1,0
8,1
3,1
24
218
Semilla
5-04610
92
4,0
3,3
2,3
1,6
43
19
5,8
219
Harina
extracc.
Mecán.
5-04600
90
3,7
3,1
2,1
1,4
48
5,3
6,6
220
Harina
Extracc.
solvente
5-20637
89
3,7
3,0
2,0
1,4
50
1,5
7
Soja