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2002/2017
¡¡BIENVENIDOS!!
¡VAMOS A
CONOCER QUE ES EL
ROTULADO DE
ALIMENTOS Y
20/02/2017
ROTULADO DE
ALIMENTOS
Y MATERIAS
PRIMAS!!!
20/02/2017
RESOLUCION 5109/2005
por la cual se establece el
reglamento técnico sobre los
requisitos de rotulado o
etiquetado que deben cumplir
los alimentos envasados y
materias primas de alimentos
para consumo humano.
RESOLUCION 333/2011
Por la cual se establece el
reglamento técnico sobre los
requisitos de rotulado o etiquetado
nutricional que deben cumplir los
alimentos envasados para consumo
humano
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V.01
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V.01
ETIQUETADO
Material
escrito, impreso
o gráfico que
contiene el
rótulo o
etiqueta, y que
acompaña el
alimento o se
expone cerca
del alimento,
incluso en el que
tiene por objeto
fomentar su
venta o
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V.01
ETIQUETA
Marbete, marca,
imagen u otra
material
descriptiva o
gráfica, que se
haya escrito,
impreso,
marcado,
marcado en
relieve o en
huecograbado o
adherido al
envase de un
alimento.
¿Qué función
cumple?
El rotulado tiene por objeto suministrar al
consumidor información sobre las
características particulares de los productos, su
forma de elaboración, manipulación y/o
conservación, sus propiedades y su contenido.
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V.01
¿Qué alimentos se
deben rotular?
El rotulado se aplica a todos
los alimentos y bebidas
producidos, envasados y
comercializados.
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V.01
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Productos
NO requieren
de
1. Frutas,que
vegetales
y carnesfecha
que se
presentenVencimiento
en su estado natural,
refrigerados o congelados..
2. 2. Productos de Panadería y
Pastelería(consumo menor de 24
horas).
3. Vinagre.
4. Sal (Cloruro de Sodio)Para consumo
humano.
5. Azúcar Solido.
6.Productos confitería consistentes
azucares y/o coloreados.
7. Goma de mascar.
8. Panela.
V.01
El rotulado general es de carácter
obligatorio, por está razón debe
contener los siguientes aspectos:
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V.01
El rotulado de
materias primas
debe contener
• Nombre
• Lista de Ingredientes
• Contenido neto
• Nombre y dirección del fabricante o importador
• País de origen
• Identificación del lote
• Fecha de vencimiento
• Instrucciones de conservación
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V.01
PROHIBICIONES
Descripción falsa, equívoca o que pueda
crear una impresión errónea respecto a la
naturaleza o inocuidad del producto.
Descripción o presentación empleando
palabras, ilustraciones o representaciones
graficas que sugieran que se trata de un
producto diferente.
Palabras, ilustraciones o
representaciones gráficas que hagan alusión a
propiedades medicinales, preventivas o
curativas que puedan dar lugar a apreciaciones
falsas sobre la verdadera naturaleza, origen,
composición o calidad del alimento.
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V.01


PRESENTACION
DE LA
INFORMACION
EN EL ROTULADO
No puede ser removible.
Visible,indeleable y fácil de leer al
consumidor.

El nombre y contenido neto en la cara
principal.

Para producto importado se coloca
estampa con el nombre del importador.

Cuando un producto importado viene
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V.01
RESOLUCIÓN 5109/2005
CAPITULO II ROTULADO O ETIQUETADO DE
ALIMENTOS ART 7 Rotulado o etiquetado de
alimentos fraccionados, reempacados o
reenvasados en expendio de alimentos.
Debe contener como mínimo la siguiente
información:
Nombre del alimento
Lote
Fecha de vencimiento
OBSERVACION: Este es el articulo que aplica a
las islas, tiendas y/o carritos de ventas FINI.
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V.01
VEAMOS UN
EJEMPLO!!!
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V.01
20/02/2017
V.01
AHORA
REVISEMOS LA
RESOLUCION 333
/2011!!!
ETIQUETADO
20/02/2017
MODELOS
ACTUALES
20/02/2017
V.01
20/02/2017
V.01
20/02/2017
V.01
20/02/2017
V.01
DISEÑO
ETIQUETA EN LAS
CUBETAS
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FUENTES
BIBLIOGRAFICAS
Resolución 5109 de 2005 - Invima
https://www.invima.gov.co/resoluciones.../resolucione
s/.../resolucion-005109...pdf/do..
Resolución 333 - Febrero 10/2011 - Invima
https://www.invima.gov.co/.../resoluciones/Res_333_d
e_feb_2011_Rotulado_nutricio.
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AHORA A
ROTULAR
NUESTRAS
CUBETAS CON
PRODUCTO!!!
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Se hace la claridad que
después de recibir la
capacitación, nuestros
clientes, administradores
de punto y
manipuladores de
alimentos se hacen
responsables de la
puesta en marcha.
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GRACIAS POR LA
ATENCION.…
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