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Vet. Karen Williams Distribución de Granjas Avícolas por tipo de actividad 6,000 5,300 5,000 4,000 3,000 2,000 1,227 1,000 844 206 234 59 Reproduccion Recria Incubacion 0 Produccion de Carne Produccion de Huevos Otros Fuente : Registro Único- Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales - Dirección Nacional de Sanidad Animal SENASA Empresas Integradoras Genética Provisión pollitos bb y alimento a los productores Procesamiento Comercialización Sistema Intensivo Bisabuelos Abuelos Reproductoras Pollos de engorde Huevos de consumo Monopolizada por 20 empresas en todo el mundo Holanda EE UU Francia Israel Alemania Gran Bretaña Fijan las líneas útiles de bisabuelas Líneas útiles Pollos de engorde Huevos de consumo Permite obtener el producto final que demanda el mercado Plantel de abuelas Multiplicación de abuelas y abuelos Importación de reproductoras de 1 día de vida del país de origen Plantel de madres Productoras de huevos fecundados Incubados Sexadas Clasificadas Vacunadas Marek, New Castell, Bronquitis y Gumboro Pollos parrilleros Ponedoras Plymouth Rock Blanca Cornish Blanco Pollos parrilleros Rhode Island Red Rhode Island Blanca RIR RIB Hembras Doradas Rusticidad Excelente puesta Gran tamaño del huevo 2,2 kg 64 g 320 huevos anuales Rhode Island Colorado Plymouth Rock Barrada RIR PRB Hembras Negras Huevos colorados > Rusticidad = sist. Inmunológico muy desarrollado < Puesta Huevos de > peso 2,4 kg 62 g 290 huevos anuales Leghorn Hembras blancas > N° Huevos < Consumo alimento 1,7 kg 58 g 360 huevos anuales Genética y reproducción Manejo Instalaciones Nutrición Sanidad Medio Ambiente Localizadas a 2 km de centros urbanos, matarifes, aguas residuales, fábricas, fábricas de alimentos. Alejadas 1 km de granjas de igual o distinta producción Cerrar el predio c/alambre perimetral y cortina de árboles Poseer caminos de fácil acceso Contar con agua potable para consumo Dimensión de los galpones acordes N°animales Galpones techados y cerrados Bebederos y comederos automáticos Ventilación adecuada para mantener parámetros adecuados de H°, T° y circulación de aire fresco Predio desmalezado, ordenado y libre de residuos Los líquidos no deben estancarse ni drenar a terrenos linderos Debe contar con tratamientos para efluentes sólidos y líquidos Vehículos que ingresan deben ser desinfectados Cada parvada cumple con su protocolo de vacunación Regulación mineral y vitamínica en el agua de bebida y/o alimento. Desparasitaciones periódicas En ponedoras: descanso reproductivo La intensificación en la producción hace que sea más susceptible a amenazas PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD Conjunto de prácticas de manejo destinadas ELIMINAR DISMINUIR EVITAR Desinfección de vehículos Desinfección del personal CONTROL DE PLAGAS Fumigaciones periódicas Proceso continuo Interior y exterior de la nave Utilización de portacebos Mejor momento: vacío sanitario Período de tiempo comprendido entre la salida de todos los animales y la entrada de los nuevos Duración mínima de 15 días VACÍO SANITARIO Limpieza y desinfección de toda la nave y sus instalaciones Sirve para controlar la ingesta de alimento Garantizar 8 horas de descanso Más controlada en naves cerradas Obtener el mayor N° de kilos posible Buena conformación de la canal Buena calidad de carne Con el menor índice de conversión Recepción pollito bb Los pollitos menores a 14 días son incapaces de regular su propia temperatura corporal por lo que se requiere de una temperatura ambiental óptima, tanto de la cana como la del aire, con lo que se aconseja precalentar la nave antes de la incorporación del nuevo lote . Evitar enfriamiento y corrientes de aire Ubicar la cría en la zona menos fría de la nave Comida y agua “ad libitum” Plan sanitario acorde a la etapa Prohibir entrada a personas ajena a la crianza Compensar lo antes posible la deshidratación Alojar el N° definitivo de animales por nave 2,5 cm/pollito 1 bebedero y comedero/100 pollitos Controlar la fuente de calor Utilización de toda la nave Agrupados en sectores Cantidad adecuada por densidad de pollos Materiales aislantes y esponjosos Mantener equilibrio ambiental de la nave Remover la cama a las 3 – 4 semanas Añadir 1-2 v/sem una fina capa de cama nueva 50 g 1 día 3 kg 55 días [email protected]
