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Introducción a las
bebidas azucaradas
Mensajes claves
• Estamos consumiendo mucha azúcar
• Las bebidas azucaradas aumentan el
riesgo de enfermedades crónicas como la
diabetes tipo 2 y las enfermedades del
corazón
• Consumir menos bebidas azucaradas
puede ayudar a controlar el peso y a
reducir el riesgo de enfermedades
crónicas
Es muy fácil tomar azúcar de más
Supersize
McDonald’s
42 oz
Great
Biggie
Wendy’s
42 oz
~ 6 ~10
cdta cdta
King Size
Burger
King
42 oz
~53 cdta
~70 cdta
~83 cdta
>100 cdta
~35 cdta
Fuente: Pág. web de las compañías
* Estas calculaciones están basadas en una soda de 12 Oz que contiene aprox. 10 cucharaditas de azúcares añadidas.
¿Cuánto es demasiado?
Una lata de soda
de 12 oz contiene:
No se recomienda
consumir más de 6
cucharaditas de
azúcares añadidas:
~10 cdta de azúcar
6 cdta
Comidas azucaradas vs
bebidas azucaradas
1. Pueden tener valor
nutricional
2. Le hacen sentir lleno para
que luego coma menos
1. Tienen poco o nada de
valor nutricional
2. No le hacen sentirse lleno y
luego pueden causarle mas
hambre
3. La azúcar en forma líquida
agobia el hígado
¿Qué le pasa al azúcar en nuestros
cuerpos?
• La azúcar reprime la habilidad de nuestros cuerpos para
quemar grasa
• Los azúcares añadidos son metabolizados de forma
distinta que los azúcares naturales, por lo que el hígado
los convierte en grasa
• Demasiada azúcar altera nuestra sensación de hambre
• Demasiada azúcar altera el centro de placer en nuestros
cerebros; parecido al efecto del alcohol, cocaína,
nicotina, y otras sustancias adictivas.
Las bebidas azucaradas nos enferman
Enfermedades
del corazón
Diabetes
Obesidad
Deterioramiento
dental
Síndrome
Metabólico
•Sube la presión
arterial, el nivel de
azúcar en la sangre,
y los triglicéridos
•Baja la cantidad
del colesterol
“bueno”
•Mas gordura
abdominal
Gota
7
Source: CSPI
Sube el consumo de bebidas azucaradas y
de niños con sobrepeso en los Estados
Unidos
18
500
16
450
400
350
12
300
10
250
8
200
6
150
4
100
2
50
0
0
1960s
1970s
Data sources: National Soft Drink Association, Beverage World (Jacobson, 2001) and
Center for Weight and Health, University of California, Berkeley
1980s
1990s
mL/day
% Niños con sobrepeso
14
Sobrepeso
child
overweight
en niños
sweetened
drink
Consumo
consumption
de bebidas
endulzadas
Centro de Control de
Enfermedades: La
diabetes afectará a 1
de cada 3 personas
nacidas en el año 2000
En el caso de niños africanoamericanos y latinos,
enfermará 1 de cada 2
Ingreso por persona
Por área de código posta
2008-2012
GASTO EN SODA
porcentaje de gastos totales, Rango nacional por área (2011)
TENDERLOIN
Data Source:
Nielsen, Nielsen
SiteReports: 2011
MISSION
BAYVIEW
EXCELSIOR
VISITACION VALLEY
Porcentaje de residentes adultos que toman al menos
una soda al dia por distrito, San Francisco, 2009-2012
Porcentaje de adultos con sobrepeso u obesos por distrito,
San Francisco, 2009-2012
Índice de hospitalización debido a diabetes
Por área de
código postal*
2010-2012
Estudiantes de noveno grado
en San Francisco
Consumidores de soda
Sobrepeso
Adultos en San Francisco
% que consume alguna soda diariamente
% que tiene sobrepeso o es obeso
Source: 2009 and 2011-12 California Health Interview Surveys (Adult)
Grupos que promueven la reducción en
el consumo de bebidas azucaradas
Mensajes claves
• Estamos consumiendo mucha azúcar
• Las bebidas azucaradas aumentan el
riesgo de enfermedades crónicas como la
diabetes tipo 2 y las enfermedades del
corazón
• Consumir menos bebidas azucaradas
puede ayudar a controlar el peso y a
reducir el riesgo de enfermedades
crónicas
Aprenda más:
choosehealthydrinks.org
Dé esta presentación:
shapeupsfcoalition.org/projects/ryd/resources
¿Tiene Preguntas? Contacte a:
Marianne Szeto, MPH
Community Health Equity and Promotion
SF Department of Public Health
415-581-2430
[email protected]
Dedriana Lomax
Community Health Equity and Promotion
SF Department of Public Health
415-581-2456
[email protected]
Las perspectivas presentadas aquí no necesariamente reflejan las pólizas oficiales de la Cuidad y el Condado de San
Francisco o de ShapeUp San Francisco, ni las referencias al Departamento de Salud Pública significan tener su aprobación.