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Sistema Digestivo
C. a Dra. Marcela Rojas Lemus
Sistema Digestivo
1. Cavidad Oral
2. Tubo Digestivo o
Tracto
Gastrointestinal
3. Glándulas
asociadas
Función:
DIGESTIÓN
• Obtención de las moléculas a partir de los alimentos para el
mantenimiento, el crecimiento y la energía que necesita el organismo:
PROTEÍNAS+GRASAS+CARBOHIDRATOS+ÁCIDOS NUCLÉICOS+
AGUA+MINERALES+ VITAMINAS+ […]
1. Cavidad Oral
1. Cavidad Oral
Labios
1. Cavidad Oral: Labios
Diente
Dientes
• 32 permanentes
•Incisivos (2)
• Caninos (1)
• Premolares (2)
________________________________________________________ Deciduos “de leche”
• Molares (3)
_________________________________________________________ Permanentes
Composición
• Dentina: 70 % mineral / 30% Orgánico: Odontoblastos
• Esmalte: 96% mineral /4% Orgánico: Ameloblastos
• Pulpa: TCL: Odontoblastos, Fb y FC. +++ Inervado, +++ Vascularizado
• Periodonto: Estructuras reponsables del mantenimiento del diente en los huesos
maxilar y mandibular :
a) Cemento: Cementocitos (osteocitos)≈ hueso: ↓ metabolismo/ortodoncia
b) Ligamento periodóntico: TC especial: une al diente con el hueso
alveolar
c) Hueso alveolar
d) Encía
1. Cavidad Oral: Diente
Esmalte
Corona
Dentina
Pulpa
Raíz
Hueso
alveolar
Ligamento
Periodontal
Encía
Canal de la Raíz
Cemento
Foramen
apical
ODONTOBLASTOS Y AMELOBLASTOS
1. Diente: Ligamento Periodontal
1. Diente: Ligamento Periodontal
Lengua
Lengua
1. Epitelio: EPEK +LB
2. Lámina Propia: TC
3. Papilas Linguales: TC+Ep
i. Filiforme
• Toda la lengua
• EPEK
• Función: Raer
ii. Fungiforme
• En toda la lengua
• EPEK+Papilas Gustativas
iii. Circunvaladas
• 7-12 en la V lingual
• Papilas Gustativas
• Glándulas de von Ebner:
Serosas
iv. Foliadas*
• No en humanos
4. Agregaciones linfoides
i. Nódulos linfoides
ii. Tonsilas o amígdalas
linguales
5. Músculo Estriado Esquelético
6. Glándulas salivales (menores)
Lengua
Lengua
Lengua
Lengua: Papilas Linguales
Filiformes
Circunvaladas o
Caliciformes
Fungiformes
Papilas linguales: Papila Circunvalada
Percepción de sabores
Cualidades de los estimulantes del Gusto:
• Salado: Canales iónicos
• Ácido: Canales iónicos
• Dulce: Receptores
• Amargo: Receptores (40-80 miembros)
Estimulantes del gusto → entran a través de los poros, disueltos en la
saliva → Células (canales o receptores en la superficie celular) →
despolatización → liberación de neurotransmisores → estimulacipon
dela FN aferente →Neuronas gustativa centrales → patrón único de
actividad → discriminación de sabores.
Papila Gustativas
Glándulas salivales
Glándulas salivales
• Mayores: Encapsuladas
• Menores: No encapsuladas
Función: Producir saliva
a) Humedecer / lubricar la mucosa oral y la comida}
b) Iniciar la digestión de los carbohhidratos y los lípidos
(amilasa y lipasa)
c) Secretar sustancias con acción germicida: IgA, lisozima
y lactoferrina.
1. Cavidad Oral: Glándula Parótida
Características importantes:
• Acinar
• Predominancia Serosa
• Amilasa:
hidrólisis
de
carbohidratos
• Plasmocitos: IgA
• Contribución: 25-30 % de la
saliva
• Drena
al
segundo
molar
superior.
1. Cavidad Oral: Glándula Sublingual
Características importantes:
• Túbulo-acinar
• Predominancia Mucosa
• Contribución: 10 % de la saliva
• Drena al piso de la boca
1. Cavidad Oral: Glándula Submandibular
Características importantes:
• Tubulo-acinar
• Mixta: Serosa (90%) y Mucosa (10%)
• +++Lisozima/ + amilasa
• Contribución: 60 % de la saliva
• Drena al piso de la boca, en el
frenillo lingual.
Glándula Sub-Mandibular
Glándula Sub-Mandibular
Glándula Sub-Mandibular: Cápsula (TC)
Glándula Sub-Mandibular
Glándula Sub-Mandibular
Glándula Sub-Mandibular: Túbulo acinar