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Sistema Digestivo C. a Dra. Marcela Rojas Lemus Sistema Digestivo 1. Cavidad Oral 2. Tubo Digestivo o Tracto Gastrointestinal 3. Glándulas asociadas Función: DIGESTIÓN • Obtención de las moléculas a partir de los alimentos para el mantenimiento, el crecimiento y la energía que necesita el organismo: PROTEÍNAS+GRASAS+CARBOHIDRATOS+ÁCIDOS NUCLÉICOS+ AGUA+MINERALES+ VITAMINAS+ […] 1. Cavidad Oral 1. Cavidad Oral Labios 1. Cavidad Oral: Labios Diente Dientes • 32 permanentes •Incisivos (2) • Caninos (1) • Premolares (2) ________________________________________________________ Deciduos “de leche” • Molares (3) _________________________________________________________ Permanentes Composición • Dentina: 70 % mineral / 30% Orgánico: Odontoblastos • Esmalte: 96% mineral /4% Orgánico: Ameloblastos • Pulpa: TCL: Odontoblastos, Fb y FC. +++ Inervado, +++ Vascularizado • Periodonto: Estructuras reponsables del mantenimiento del diente en los huesos maxilar y mandibular : a) Cemento: Cementocitos (osteocitos)≈ hueso: ↓ metabolismo/ortodoncia b) Ligamento periodóntico: TC especial: une al diente con el hueso alveolar c) Hueso alveolar d) Encía 1. Cavidad Oral: Diente Esmalte Corona Dentina Pulpa Raíz Hueso alveolar Ligamento Periodontal Encía Canal de la Raíz Cemento Foramen apical ODONTOBLASTOS Y AMELOBLASTOS 1. Diente: Ligamento Periodontal 1. Diente: Ligamento Periodontal Lengua Lengua 1. Epitelio: EPEK +LB 2. Lámina Propia: TC 3. Papilas Linguales: TC+Ep i. Filiforme • Toda la lengua • EPEK • Función: Raer ii. Fungiforme • En toda la lengua • EPEK+Papilas Gustativas iii. Circunvaladas • 7-12 en la V lingual • Papilas Gustativas • Glándulas de von Ebner: Serosas iv. Foliadas* • No en humanos 4. Agregaciones linfoides i. Nódulos linfoides ii. Tonsilas o amígdalas linguales 5. Músculo Estriado Esquelético 6. Glándulas salivales (menores) Lengua Lengua Lengua Lengua: Papilas Linguales Filiformes Circunvaladas o Caliciformes Fungiformes Papilas linguales: Papila Circunvalada Percepción de sabores Cualidades de los estimulantes del Gusto: • Salado: Canales iónicos • Ácido: Canales iónicos • Dulce: Receptores • Amargo: Receptores (40-80 miembros) Estimulantes del gusto → entran a través de los poros, disueltos en la saliva → Células (canales o receptores en la superficie celular) → despolatización → liberación de neurotransmisores → estimulacipon dela FN aferente →Neuronas gustativa centrales → patrón único de actividad → discriminación de sabores. Papila Gustativas Glándulas salivales Glándulas salivales • Mayores: Encapsuladas • Menores: No encapsuladas Función: Producir saliva a) Humedecer / lubricar la mucosa oral y la comida} b) Iniciar la digestión de los carbohhidratos y los lípidos (amilasa y lipasa) c) Secretar sustancias con acción germicida: IgA, lisozima y lactoferrina. 1. Cavidad Oral: Glándula Parótida Características importantes: • Acinar • Predominancia Serosa • Amilasa: hidrólisis de carbohidratos • Plasmocitos: IgA • Contribución: 25-30 % de la saliva • Drena al segundo molar superior. 1. Cavidad Oral: Glándula Sublingual Características importantes: • Túbulo-acinar • Predominancia Mucosa • Contribución: 10 % de la saliva • Drena al piso de la boca 1. Cavidad Oral: Glándula Submandibular Características importantes: • Tubulo-acinar • Mixta: Serosa (90%) y Mucosa (10%) • +++Lisozima/ + amilasa • Contribución: 60 % de la saliva • Drena al piso de la boca, en el frenillo lingual. Glándula Sub-Mandibular Glándula Sub-Mandibular Glándula Sub-Mandibular: Cápsula (TC) Glándula Sub-Mandibular Glándula Sub-Mandibular Glándula Sub-Mandibular: Túbulo acinar