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El grupo funcional es un conjunto de
estructuras submoleculares, caracterizadas por
una conectividad y composición elemental
específica que confiere reactividad química
específica a la molécula que los contiene.
Estas estructuras reemplazan a los átomos de
hidrógeno perdidos por las cadenas
hidrocarbonadas saturadas. Los grupos
alifáticos, o de cadena abierta, suelen ser
representados genéricamente por R (radicales
alquílicos), mientras que los aromáticos, o
derivados del benceno, son representados por
Ar (radicales arílicos).
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Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios,
en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos
en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el
grupo hidroxilo.
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Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor
característico, solubles en el agua en proporción variable y
menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular,
aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser
sólidos a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde
a 260 °C).
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A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar
comúnmente una bebida alcohólica, que presenta
etanol, con formula química CH3CH2OH.
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Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado
por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos
átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en
donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos
a un átomo de hidrógeno. Cuando el grupo funcional
carbonilo es el de mayor relevancia en dicho
compuesto orgánico, las cetonas se nombran
agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual
provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona;
etc). También se puede nombrar posponiendo cetona
a los radicales a los cuales está unido
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Las cetonas en general presentan un olor
agradable, de hecho, algunas cetonas forman
parte de los compuestos utilizados en las mezclas
que se venden como perfumes. CH3COCH3.
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Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo
de compuestos que se caracterizan porque
poseen un grupo funcional llamado grupo
carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se
produce cuando coinciden sobre el mismo
carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo
(C=O). Se puede representar como COOH ó
CO2H. Tiene propiedades ácidas; los dos
átomos de oxígeno son electronegativos y
tienden a atraer a los electrones del átomo de
hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se
debilita el enlace.
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Acido benzoico:
C6H5COOH ácido benzoico. se usa como
conservador de alimentos. Es poco toxico y
casi insípido.
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Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de
ácidos orgánicos o inorganicos oxigenados en los
cuales uno o más protones son sustituidos por grupos
orgánicos alquilo (simbolizados por R'). En los ésteres
más comunes el ácido en cuestión es un ácido
carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es el ácido acético,
el éster es denominado como acetato. Los ésteres
también se pueden formar con ácidos inorgánicos,
como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos),
el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido
sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster,
a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".
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Todos los repelentes de insectos que
podemos encontrar en el mercado
contienen ésteres.
Un éter es un grupo funcional del tipo R-OR', en donde R y R' son grupos alquilo,
estando el átomo de oxígeno unido y se
emplean pasos intermedios:
 ROH + HOR' → ROR' + H2O
 Al igual que los ésteres, no forman puentes
de hidrógeno. Presentan una alta
hidrofobicidad, y no tienden a ser
hidrolizados. Los éteres suelen ser utilizados
como disolventes orgánicos.
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Los éteres de forma compleja son muy abundantes en
la vida vegetal formando pate de las resinas de las
plantas, colorantes de flores y otros.
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Las aminas son compuestos químicos
orgánicos que se consideran como derivados
del amoníaco y resultan de la sustitución de los
hidrógenos de la molécula por los radicales
alquilo. Según se sustituyan uno, dos o tres
hidrógenos, las aminas serán primarias,
secundarias o terciarias, respectivamente. Las
aminas son simples cuando los grupos alquilo
son iguales y mixtas si estos son diferentes.
Las aminas son compuestos muy polares. Las
aminas primarias y secundarias pueden formar
puentes de hidrógeno.
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Como emulsificantes, se usan
especialmente para pH bajos, debido a su
estabilidad en estas condiciones.
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Una amida es un compuesto orgánico que
consiste en una Amina unida a un Acido
Carboxílico convirtiéndose en una Amina
acida (o amida). Por esto su grupo funcional
es del tipo RCONH'', siendo CO un carbonilo, N
un átomo de nitrógeno, y R, R' y R'' radicales
orgánicos o átomos de hidrógeno:
Se puede considerar como un derivado de un
ácido carboxílico por sustitución del grupo —
OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —
NRR' (llamado grupo amino).
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La dimetilformamida, se emplea como disolvente de resinas
en la fabricación de cuero sintético, poliuretano y fibras
acrílicas, como medio de reacción y disolvente en la
extracción de productos farmacéuticos, en disolución de
resinas, pigmentos y colorantes.
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El compuesto químico etanol, conocido como
alcohol etílico, es un alcohol que se presenta
en condiciones normales de presión y
temperatura como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78
°C. Su fórmula química es CH3-CH2-OH
(C2H6O), principal producto de las bebidas
alcohólicas como el vino (alrededor de un
13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%).
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Además de usarse con fines culinarios (bebida
alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente en muchos
sectores industriales y en el sector farmacéutico, como
excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es
el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la
elaboración de ambientadores y perfumes).
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La acetona o propanona es un compuesto
químico de fórmula química CH3(CO)CH3 del
grupo de las cetonas que se encuentra
naturalmente en el medio ambiente. A
temperatura ambiente se presenta como un
líquido incoloro de olor característico. Se
evapora fácilmente, es inflamable y es soluble
en agua. La acetona sintetizada se usa en la
fabricación de plásticos, fibras, medicamentos
y otros productos químicos, así como
disolvente de otras sustancias químicas.
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La aplicación más importante de la
acetona se encuentra en la fabricación de
Metil metacrilato (MMA).
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El ácido acético, ácido metilencarboxílico
o ácido etanoico, se puede encontrar en
forma de ion acetato. Éste es un ácido que
se encuentra en el vinagre, siendo el
principal responsable de su sabor y olor
agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2).
De acuerdo con la IUPAC se denomina
sistemáticamente ácido etanoico.
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Sus aplicaciones en la industria química van muy
ligadas a sus ésteres, como son el acetato de vinilo
o el acetato de celulosa (base para la fabricación
de lalo, rayón, celofán, etc.).
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La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos
más antiguos. Fue descubierto en 1879 por Ira
Remsen y Constantine Fahlberg, de la Universidad
Johns Hopkins. Químicamente es una imida osulfobenzoica. En la industria alimentaria se
conoce con las siglas E954. Actualmente se
obtiene mediante síntesis química del tolueno o de
otros derivados del petróleo. Debido a la gran
potencia edulcorante de la sacarina, se suele
utilizar en disolución acuosa. La forma más
utilizada es la sal sódica, ya que en la forma ácida
es muy poco soluble en agua.
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Se usa como edulcorante no calórico, y en
medicina cuando está contraindicada la toma de
azúcar. Se emplea en la elaboración de bebidas
refrescantes, en yogures edulcorados y en
productos dietéticos para diabéticos.
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Es un compuesto químico que pertenece al
grupo de los dioles. El etilenglicol es un líquido
transparente, incoloro, ligeramente espeso
como el almíbar y leve sabor dulce. Por estas
características organolépticas se suele utilizar
distintos colorantes para reconocerlo y así
disminuir las intoxicaciones por accidente. A
temperatura ambiente es poco volátil, pero
puede existir en el aire en forma de vapor. El
etilenglicol es inodoro pero tiene un sabor
dulce. Se fabrica a partir de la hidratación del
óxido de etileno (epóxido cancerígeno).
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La industria textil, ya que se elabora fibra
poliéster para la fabricación de telas.
 UGALDE
AGUILAR NAYBI
 REAL CASTAÑON TERESA DE JESUS
 SORIA BALTAZAR LUIS ANGEL
 GARCÍA GARCÍA ALINNE NAOVI