Download Ley 20.606 sobre la Composición nutricional de los alimentos y su

Implementación Ley Nº 20.606 “Sobre
composición nutricional de los alimentos y
su publicidad” en el entorno educacional.
Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
SITUACIÓN ACTUAL PAÍS
Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Obesidad y ENT:
Importante problema de Salud Pública
1 de cada 11 muertes en Chile
es atribuible al sobrepeso y obesidad
En Chile muere
1 persona obesa por
hora
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Estudio de Carga de Enfermedad 2007. MINSAL
CHILE
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"Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la
obesidad e implicaciones para las políticas públicas“ OPS/OMS 2015
Chile paso a ser el país con
mayores ventas de bebidas
azucaradas.
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The Lancet Diabetes & Endocrinology 2016 4, 174-186
5
Aumento del consumo de
alimentos procesados v/s no procesados desde el año
1987 al 2007.
(Las encuestas de presupuestos familiares (EPF). Crovetto M, Uauy R)
Alimentos No
procesados (1987)
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Alimentos
Procesados (2007)
6
.03
.04
DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN CHILENA DE ACUERDO AL ÍNDICE DE
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
.02
Poco saludable
7,8%
0
.01
Requiere
cambios
86,9%
20
40
60
indice
80
100
ENCA. 2010-2011
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Como la mayoría de los chilenos
necesitamos cambiar nuestros
hábitos alimentarios ….
Es tarea de todos, trabajar en
conjunto para mejorar nuestros
entornos donde vivimos,
trabajamos, estudiamos, etc….
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El Ambiente Alimentario corresponde al entorno físico, político, económico
y sociocultural en el que vive la población y que influye en la decisión de
ingesta y en el estado nutricional
Alimentación de
los niños y niñas
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FRENTE A ESTA SITUACIÓN
¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO?
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LEY Nº 20.606 DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE
LOS ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD
Prohibición de
Publicidad
dirigida a
menores de 14
años
Prohibición de
venta de
alimentos en
Escuelas
Etiquetado frontal de
advertencia en
alimentos
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PROTECCIÓN DE NIÑOS Y NIÑAS
1. Favorecer selección informada de
alimentos
2. Disminuir consumo de alimentos con
exceso de energía y nutrientes
críticos
La Ley 20.606 y su Decreto 13/15
Para mejorar la información
disponible de los alimentos
• Define límites para determinar el alto contenido de energía,
grasa saturada, azúcares y sodio en los alimentos;
• Mandata a incluir en el etiquetado el mensaje frontal “ALTO
EN” que indica cuáles alimentos superan los límites
establecidos, de manera visible y de fácil comprensión, a
través de un octágono negro con letras blancas.
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PROPUESTA DE GRADUALIDAD PARA ALCANZAR LA META
Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos sólidos:
Nutriente o
Energía
Energía
kcal/100 g
Sodio
mg/100 g
Azúcares totales
g/100 g
Grasas
saturadas
g/ 100 g
Fecha de entrada en
vigencia (6 meses
post publi DS)
350
24 meses después
de entrada en
vigencia
300
36 meses después
de entrada en
vigencia
275
800
500
400
22,5
15
10
6
5
4
Límites de contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas en alimentos líquidos:
Nutriente o Energía
Fecha de entrada
en vigencia
Energía
kcal/100 ml
Sodio
mg/100 ml
Azúcares totales
g/100 ml
Grasas saturadas
g/ 100 ml
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100
24 meses después
de entrada en
vigencia
80
36 meses después
de entrada en
vigencia
70
100
100
100
6
5
5
3
3
3
Fecha de Entrada en Vigencia: 27 de Junio 2016
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La Ley de etiquetado de alimentos en
los Establecimientos Educacionales
La Ley prohíbe todo tipo de
comercialización, expendio y
marketing de los alimentos altos en
azúcares, grasas saturadas, sodio y
calorías, en los establecimientos
educacionales.
Para mejorar la oferta y disponibilidad de alimentos
saludables en los establecimientos educacionales
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GUÍA DE KIOSCOS Y COLACIONES
SALUDABLES
Información sobre
condiciones sanitarias y
funcionamiento exigidas
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Orientación sobre
alimentos que se pueden
vender y promocionar al
interior de las escuelas
Evaluación de
Infraestructura, oferta y
publicidad de los Kioscos
COLACIONES ESCOLARES SALUDABLES
• “Colaciones escolares” aquellos alimentos consumidos fuera de los
tiempos principales de comida (desayuno, almuerzo, once y cena) en el
establecimiento. Generalmente, estas colaciones se consumen en los
horarios de recreos durante la jornada de clases.
• Para un niño/a o adulto sano sólo es necesario consumir colaciones
cuando no se ha ingerido algún tipo de alimento por más de 4 horas.
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Mejorando la Oferta y Disponibilidad de Alimentos
Saludables en las Escuelas
KIOSCOS ESCOLARES
- Bebidas azucaradas
- Papas Fritas envasadas
- Galletas azucaradas
- Cereales Azucarados
- Chaparritas
- Completos
- Dulces y caramelos
- Sopaipillas
- Helados
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- Yogur y leches descremados y
sin azúcar adicionada
- Agua con y sin gas
- Agua saborizada sin azúcar
- Jugos y refrescos sin azúcar
- Fruta Natural
-Frutos secos y semillas sin sal
-Chips frutas deshidratadas.
- Huevo duro
- Ensaladas de frutas frescas.
-Helado fruta natural, leche o
yogurt de locales autorizados.
- Batido de yogur con fruta.
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Sándwich ave palta.
Yogur con mazana
Sándwich ave lechuga.
Gelatina con fruta
Sémola con leche
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Fajita de pollo con lechuga y pimentón.
Pan con quesillo y mermelada
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Chips de manzana
Pan con atún y lechuga
Yogur con avena y fruta
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Batido de frutilla
Yogur con quínoa.
Batido mix de
frutas y frutos secos
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COLACIONES ESCOLARES SALUDABLES
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DESAFÍOS
IMPLEMENTACIÓN CONJUNTA (INTERSECTOR Y CIUDADANÍA):
Ley Nº 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su
Publicidad.
Ordenanzas Municipales que complementan la Ley 20.606 por ejemplo prohibiendo
venta de alimentos “altos en” fuera de los establecimientos educacionales.
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http://impresa.elmercurio.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2015-10-12&dtB=13-10-2015%200:00:00&PaginaId=1&bodyid=3
¿Cuál es nuestro rol como
comunidad educativa?
Comunidad Educativa
Informada y Empoderada
(Consejos Escolares, Centros
de Padres, docentes,
directivos, entre otros)
?
CONTRIBUCIÓN A LA ADECUADA IMPLEMENTACIÓN DE LA LEY DE ETIQUETADO EN LAS ESCUELAS
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JUNTOS, UN CHILE MEJOR
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