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La alimentación
ÍNDICE
 Introducción
 Diferencia entre alimentación y nutrición
 Factores y objetivos de una dieta equilibrada
 Consejos para una dieta equilibrada
 Enfermedades nutricionales
Introducción
La alimentación es un elemento importante en la
buena salud, influye la calidad de los alimentos,
la cantidad de comida y los hábitos alimentarios
para un bienestar del ser humano, con lo cual se
obtiene una nutrición equilibrada.
Una dieta equilibrada es aquella formada por los
alimentos que aportan una cantidad adecuada
de todos y cada uno de los nutrientes que
necesitamos para tener una salud óptima. La
dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo
productos frescos y de temporada.
Diferencia entre alimentación y
nutrición.
 La Alimentación nos permite tomar del medio que nos
rodea.
 La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten
que nuestro organismo utilice los nutrientes que
contienen los alimentos para realizar sus funciones.
Factores y objetivos de una dieta
equilibrada
 Factores: sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que
realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos.
Estos factores influyen en la cantidad de ingesta diaria
de alimentos.
 Objetivos:
•
Aportar una cantidad de nutrientes energéticos que sea
suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de
trabajo físico necesarios.
•
Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y
reguladoras Que no falten, pero tampoco sobren.
•
Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén
equilibradas entre sí. Estos son: Lípidos, glúcidos,
vitaminas, minerales y fibras.
Consejos para una dieta equilibrada
 No comer carne roja más de una vez al día. Es preferible
comer más pescado. Evitar en lo posible embutidos y
carnes preparadas. De huevos lo más aconsejable son
de 2 a 3 semanales
 Las legumbres también han de formar parte de nuestra
dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de
variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas
 Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra
dieta, tanto crudas como ligeramente cocidas. Su
aportación de vitamina C, hidratos de carbono, fibra y
sales minerales son imprescindibles para nuestro
organismo.
 Reducir el consumo de productos de bollería- sobre todo la industrial.
Como postre o entre horas es mejor la fruta fresca a los dulces.
 Optar por métodos de cocción más saludables como a la plancha, al
vapor o al horno.
 Consumir lácteos descremados, evitar la mantequilla, la nata y los
quesos grasos.
 Evitar el sedentarismo y el consumo de drogas.
Algunos tipos de enfermedades
nutricionales
 Obesidad: está ligada a problemas en los hábitos de
alimentación, principalmente al consumo elevado de
grasas y azúcares; esto lleva a un consumo de calorías
que sobrepasa las necesidades del organismo. Si no se
trata pueden aparecer enfermedades asociadas como
las patologías cardiovasculares, diabetes y
arterosclerosis.
 Desnutrición: ocurre por falta de variedad en la
alimentación de una persona. Son propensos a la
desnutrición: quienes hacen dietas desequilibradas para
reducir de peso; los niños y los deportistas que no llevan
una dieta balanceada; las mujeres embarazadas durante
su primer trimestre, etc.
 La anorexia es un trastorno mental que consiste en el rechazo a
mantener una masa corporal mínima normal, que está asociado a un
miedo intenso a ganar peso. A esto se le suma una alteración
significativa de la percepción en torno a la forma o el tamaño del
cuerpo.
 La bulimia es un trastorno mental que consiste en comer de manera
compulsiva y luego utilizar métodos compensatorios inapropiados para
evitar la ganancia de peso.
Bibliografía
 http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htm
 http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenid
o.aspx?ID=137267
 http://www.nutricion.pro/28-12-2007/sentirsebien/consejos-para-una-dieta-equilibrada
 Wikipedia
1º B bachiller
Rahela Alexandru y Gissela Mera.