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"SOMOS LO QUE COMEMOS"
3°Año - Educación para la Salud
Cindy M, Brandon M, Victoria F y
Maia T.
1- Explicar el significado del
título del trabajo
Somos lo que comemos es decir que el alimento
nos constituye que si no comeríamos no
podríamos sobrevivir ni siquiera hacer cualquier
movimiento. Vos sos depende de lo que comes,
es decir que si uno empieza a comer mucho va
a ser mas gordo pero si come menos de lo que
debería va a ser mas flaco
2- a. Comparar en todos sus aspectos la pirámide alimenticia
anterior con la actual
b. Describir las recomendaciones para una dieta equilibrada
ANTERIOR
ACTUAL
Es aconsejable comer sentado, tranquilo, despacio y
masticar bien. Nuestro cuerpo utiliza la energía que
brindan los alimentos como combustible para poder:
Crecer y desarrollarse saludablemente.
La cantidad de alimentos debe ser suficiente, el tamaño de
las porciones debe ser adecuado a la actividad física que se
desarrolla y a la etapa de la vida que se esta viviendo.
Variedad y equilibrio. Las cuatro comidas diarias son
necesarias. Por lo cual es importante:
No saltear una o varias. No picotear. Se puede agregar dos
colaciones en los intervalos largos entre comidas básicas.
3- Recomendaciones alimentarias en las distintas etapas de la vida:
Infancia (De 1a 5 años), niñez (6 - 12 años), adolescencia (13 - 18 años)
Infancia: La mayoría de los niños y niñas a esta edad
realizan 3 comidas principales al día y 2 snacks.
El reparto debe ser:
Desayuno 25% de las calorías totales-Almuerzo 30-35%
Merienda 15%-Cena 25-30%
Se debe ofrecer un número grande de diferentes nutrientes
con distintas variaciones de presentación, sabores, colores
y texturas que guiarán las preferencias del menor. Repetir
esta oferta en diversas comidas ayudará a que escojan
alimentos de alta calidad nutricional, y evitará actitudes
de rechazo frente a algunos grupos de alimentos como
frutas, verduras, pescado, etc.
Niñez y adolescencia : Realizar un adecuado desayuno. Se
aconseja consumir lácteos, cereales/pan/galletas y fruta.
Acostúmbrale al agua como bebida. Moderar el consumo de
carne en los niños, especialmente las procesadas y
embutidos. Reducir el consumo de sal. Promover el consumo
de frutas, verduras: 5 raciones al día.
Incrementar el consumo de pescado: 4 raciones semanales.
Reducir/evitar el abuso de dulces. Educarles para que "coman
de todo". La dieta cuanto más variada más equilibrada.
4- La alimentación en distintas etapas de la vida: Adultez,
embarazo y vejez
Adultez: La nutrición en la edad adulta se debe enfocar a mantener la salud y a prevenir el
desarrollo de enfermedades mediante el seguimiento y consumo de una alimentación variada,
sana y equilibrada de acuerdo a la edad, sexo y actividad física que realiza la persona. Los
hábitos alimentarios saludables se deben combinar con hábitos de vida propicios que incluyan la
práctica regular de ejercicio físico, así como la reducción de tóxicos como el alcohol y el tabaco.
En esta edad hay cambios fisiológicos importantes que se presentan como el aumento de peso por
el incremento de masa corporal que puede conducir a obesidad, diabetes, enfermedades
cardiovasculares, hipertensión arterial, etc.
Asimismo, hay cambios marcados en la composición del cuerpo.
Embrazo: Cada comida cuenta para el bienestar del bebé.
Consumir calorías provenientes de comidas que realmente alimenten.
No tienen que ayunar ni eliminar comidas.
-Son mejores los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas.
Prefiera los alimentos naturales frescos en lugar de procesados.
Los carbohidratos engordan, no deben ser eliminados de su dieta.
Limite su consumo de azúcar refinado.
Vejez: Las comidas deben ser ligeras, sencillas y de fácil preparación, deben ser fáciles de
masticar y deglutir. Es aconsejable no abusar del consumo de café, al igual que de licores y
bebidas azucaradas.
Aumentar el consumo de alimentos que contengan fibra (legumbres, verduras, hortalizas, etcétera),
y alimentos integrales. No abusar de la sal ni el azúcar. Escoger alimentos con un aporte calórico
algo menor porque la actividad física es más reducida. Es importante tomar leche y productos
lácteos, como yogures o queso, para cubrir las necesidades de calcio.
5- Alimención en el deporte: ¿Cuáles son los requerimientos en
cada uno de estos casos?
Futbolista, ciclista,patinador.
ALIMENTACION DE UN FUTBOLISTA
El deportista necesita un cuerpo bien entrenado y bien nutrido, a través de una correcta y equilibrada
alimentación. El hecho de seguir una alimentación equilibrada contribuirá a que el futbolista se mantenga en
un buen estado de salud y aproveche sus capacidades físicas al máximo.
Los alimentos están constituidos por un conjunto de sustancias nutritivas necesarias para el organismo:
proteínas, hidratos de carbono ,lípidos, sales minerales,
Los alimentos se clasifican en varios grupos, en función de sus características nutricionales:
•
Leche y derivados: ricos en proteínas, vitaminas B y A y en calcio
• Carnes, pescados y huevos
• Tubérculos, legumbres y frutos secos, aportan proteínas, vitaminas del grupo B y minerales.
• Verduras y frutas
• Pan, pastas, cereales y azúcar:
• Aceites y grasas
ALIMENTACION DE UN CICLISTA
Dependiendo de la hora del día en que se dispute la carrera, la alimentación será, como el lógico, diferente.
Cuando la competición es por la mañana, el desayuno puede ser del siguiente modo:
• Tostadas de pan integral
• Cereales integrales o musli
• Queso semidesnatado y jamón serrano o pechuga de pavo
• Zumo de frutas natural o fruta fresca
• Yogurt desnatado o leche desnatada
• Galletas integrales
Cuando la competición es en horario de tardes, la comida previa debe cumplir las siguientes condiciones:
• Comida rica en pastas, arroces y pan integrales
• Comida baja en grasas, especialmente animales, y proteínas
• Rica en vitaminas y minerales (verduras, frutas, etc.)
• Una comida tipo sería, una ensalada variada en el primer plato, pasta o arroz en el segundo, y fruta del
tiempo en el postre
• Se deberá tener un especial cuidado con la composición de los aliños y salsas, ya que pueden llegar a
tener un algo contenido graso
• La comida se realizará cuatro horas antes de la competición
• No debe incluir bebidas o refrescos carbonatados o azucarados
• Sí pueden tomarse bebidas ricas en minerales
ALIMENTACION DE UN PATINADOR
Aporta al organismo los distintos nutrientes (proteínas, ácidos grasos, hidratos de carbono, vitaminas,
minerales y oligoelementos, agua) en las cantidades y proporciones más
• Cereales
• Pan
• Papas
• Verduras
• Frutas
• Azucares y dulces
• Huevos
• Lacteos
• Agua
6- Alimentación según el clima:
En zonas muy frías, clima templado y clima tropical
Clima Fríos
Para los climas fríos tenemos que mantener una dieta donde
prevalezcan los alimentos que mantienen el calor corporal.
Entre ellos encontramos cereales integrales, arroz integral,
garbanzos, vegetales cocidos y todos los derivados de la leche.
Tener en cuenta que se debe aumentar un poco más la cantidad
de aceite al momento de cocinar, sin abusar de este.
Clima tropical
Para este clima no es aconsejable consumir frutas y verduras
En climas cálidos encontramos una mayor
crudas.
presencia del sol, razón por la cual es otro clima
en el cual debemos consumir alimentos con gran
cantidad de agua, para mantener hidratado
nuestro cuerpo.
Se aconseja ingerir alimentos como frutas y
Climas secos y Templados.
vegetales frescas en forma de ensaladas, beber
Para los climas secos o templados es importante tener en
agua en abundancia, cereales y legumbres.
cuenta alimentos ricos en agua, para re -hidratar en forma
Es aconsejable reducir el consumo de alimentos
constante nuestro organismo, ya que en este tipo de climas
muy densos de excesiva cantidad de aceite.
perdemos muchos líquidos importantes para nuestro cuerpo.
Consumir en moderación todos los productos
Para este clima se aconseja consumir frutas y verduras
lácteos.
crudas, productos lácteos, cereales, huevo, patatas y boniato.
Y reducir el consumo de alimentos que requieran un periodo
largo de cocción.
7- Explicar los términos malnutrición, desnutrición y obesidad.
Describir causas y consecuencias sobre el organismo. Dar
ejemplos de cada situación
La malnutrición es el estado que
aparece como resultado de una dieta
desequilibrada, en la cual hay
nutrientes que faltan, o de los cuales
hay un exceso, o cuya ingesta se da
en la proporción errónea. Puede tener
como causa también la
sobrealimentación.
La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta
inapropiada, hipocalórica. También puede ser causada por
mala absorción de nutrientes como en la celiaquia. Tiene
influencia en los factores sociales, psiquiátricos o
simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre
individuos de bajos recursos y principalmente en niños de
países subdesarrollados.
La obesidad es la enfermedad crónica de
origen multifactorial prevenible que se
caracteriza por acumulación excesiva de
grasa; es decir cuando la reserva natural de
energía de los humanos y otros mamíferos,
almacenada en forma de grasa corporal se
incrementa hasta un punto donde se asocia
con numerosas complicaciones como
ciertas condiciones de salud o
enfermedades y un incremento de la
mortalidad.
8- Describir las causas, desarrollo y consecuencias en el organismo,
de la anorexia y la bulimia.
Consecuencias de la anorexia y de la bulimia
Causas de la anorexia y de la bulimia
-A/ Factores predisponentes:
Individuales: sobrepeso, perfeccionismo y
autocontrol, miedo a la maduración, problemas
para ser autónomo, baja autoestima..
Genéticos: la existencia en una familia de un
miembro con un TCA multiplica entre 2 y 20
veces el riesgo de padecerlo a cualquiera de
sus miembros.
Socioculturales: ideales de delgadez y
prejuicios contra la obesidad, ciertas
profesiones y deportes, malos hábitos
alimentarios, preocupación excesiva de los
padres por la figura, conflictos (separación de
los padres, historia de depresión y
alcoholismo), baja resolución de conflictos,
poca comunicación, sobreprotección, rigidez...
-B/ Factores precipitantes:
Pubertad (cambios físicos y psíquicos), dietas
restrictivas, ejercicio físico excesivo, mala
valoración del cuerpo, insatisfacción personal,
situación personal estresante, trastornos
emocionales, anorexia nerviosa previa (en el
caso de la bulimia).
-Inanición – Hambre
•Insomnio
•Estreñimiento
•Dificultad para concentrarse o pensar de forma clara
•Depresión
•Sentimiento de frio
•Huesos frágiles que se rompen fácilmente Los
músculos se debilitan y llega a resultar un esfuerzo el
hacer cualquier cosa
•Muerte
-Vomitar
•El ácido del estómago disuelve el esmalte de los
dientes
•Cara hinchada (debido al agrandamiento de las
glándulas salivares)
•Latidos cardíacos irregulares
•Debilidad muscular
•Daño renal
•Convulsiones epilépticas
-Laxantes
•Dolores intestinales persistentes
•Dedos hinchados
•Lesiones en los músculos intestinales que pueden
conducir a estreñimiento crónico
Fuentes consultadas
http://www.giiaa.com/salud/4177-que-comer-segun-el-clima.html
https://www.google.com.ar/search?q=ALIMENTACION+DE+UN+PATINADOR&oq=ALI
MENTACION+DE+UN+PATINADOR&aqs=chrome..69i57j0l5.7183j0j4&sourceid=chrom
e&espv=210&es_sm=93&ie=UTF-8
http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/alimentacion-en-las-etapas-de-lavida/consejos-nutricion-tercera-edad-2919
http://www.masqueunaimagen.com/es01c.php
http://www.geosalud.com/Salud_Mental/Anorexia_bulimia.htm