Download 1 Indica la importancia biológica de los siguientes compuestos: a

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Indica la importancia biológica de los siguientes compuestos:
a) Manosa
b) N-acetilmurámico
c) α-D-2desoxirribosa
d) Ribosa
Solución:
a) Componente de polisacáridos presente en vegetales, bacterias, levaduras y hongos. Forma
parte de la estreptomicina, sustancia antibiótica.
b) Aminoazúcar que se encuentra formando polímeros en la pared bacteriana.
c) Desoxiazúcar que se encuentra formando parte de los nucleótidos de ADN.
d) Azúcar de cinco átomos de carbono (pentosa), componente estructural de los nucleótidos en
estado libre, como el ATP (adenosintrifosfato), y de ácidos nucleicos, como el ARN.
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Escribe las dos formas anoméricas de la D-glucosa y nómbralas correctamente.
Solución:
En disolución la D-glucosa no presenta forma lineal, sino que adopta la estructura cíclica
hexagonal (forma piranosa). En las formas cíclicas aparece un nuevo carbono asimétrico, el que
antes tenía el grupo aldehído (carbono número 1). Este carbono se llama carbono anomérico y
determina dos estereoisómeros o anómeros: La á-D-glucopiranosa y la â-D-glucopiranosa.
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¿Cómo será la D-glucosa, dextrógira o levógira? Razona la respuesta.
Solución:
El que una molécula sea de la forma D o L no guarda ninguna relación con la actividad óptica. Así, el
estereoisómero D-glucosa puede ser dextrógira o (+), cuando la rotación del plano de polarización es
en el sentido de las agujas del reloj, o levógira o (-) cuando es en la dirección contaria. De igual forma
ocurre con el estereoisómero L-glucosa.
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Diferencia entre la reacción de condensación y la hidrólisis.
Solución:
La condensación o deshidratación es la unión entre sí de monosacáridos, mediante enlaces
O-glucosídicos, para formar ósidos. La reacción inversa a la condensación es la hidrólisis, en la
que por adición de una molécula de agua se rompe un enlace O-glucosídico, liberándose así dos
monosacáridos.
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Indica la importancia biológica de la celobiosa ¿Qué moléculas se obtienen de su hidrólisis?
Solución:
La celobiosa no se encuentra libre en la naturaleza, y se obtiene de la hidrólisis de la celulosa. Se
forma por la unión de dos moléculas de β-D glucosa, unidas por enlace monocarbonílico β (14).
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Indica si el enlace representado es el enlace monocarbonílico o el enlace dicarbonílico:
Solución:
Es el enlace monocarbonílico.
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Diferencias entre la amilosa y la amilopectina.
Solución:
La amilosa son largas cadenas helicoidales, no ramificadas, de α-D glucosa unidas mediante
enlaces α (14). La amilopectina también está constituida por α-D glucosa unidas por enlaces α
(14), pero cada 15 o 30 monómeros aparece una ramificación con un enlace α (16).
Ambos tipos de moléculas aparecen formando el almidón.
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¿Qué polisacárido se representa en la siguiente imagen?:
Solución:
Se representa la celulosa.
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¿Cómo se denomina la molécula de la imagen? ¿Qué polisacárido estructural se establece
mediante un polímero lineal a partir de dicha molécula?
Solución:
La molécula de la imagen es N-acetil-β-D-glucosamina. El polisacárido estructural que se establece
mediante un polímero lineal a partir de dicha molécula es la quitina.
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Con respecto al almidón:
a) Indica su naturaleza química.
b) Señala las fases de la hidrólisis del almidón, indicando las moléculas que se obtienen y las
enzimas necesarias.
Solución:
a) El almidón es un homopolisacárido de reserva de las células vegetales. Está formado por la
mezcla de dos tipos de polímeros:
- La amilosa, constituida por cadenas de α-D-glucosa unidas por enlaces α (14) y dispuestas de
forma helicoidal (seis moléculas de glucosa por vuelta).
- La amilopectina, muy ramificada, con un esqueleto de α-D- glucosas unidas por enlaces α (14),
pero cada 15 o 30 monómeros aparece una ramificación con un enlace α (16).
b) El almidón se hidroliza por la acción de las enzimas amilasas, dando lugar a glucosa, maltosa y
fragmentos con puntos de ramificación α (16). La enzima α-amilasa hidroliza al azar distintos
puntos de la cadena, liberando D-glucosas y maltosas. La β-amilasa solo actúa por los extremos no
reductores, rindiendo maltosas. Sobre las moléculas de maltosa libres actúa la enzima maltasa, y
sobre los núcleos de ramificación, que poseen enlaces α (16), actúa la enzima desramificadora.
La acción de otras enzimas digestivas completa la degradación total, obteniéndose finalmente
moléculas de D-glucosa libres.
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¿Qué diferencia hay entre los glucolípidos cerebrósidos y los gangliósidos?
Solución:
Mientras que los glucolípidos cerebrósidos contienen galactosa o glucosa, los glucolípidos
gangliósidos presentan un oligosacárido ramificado.
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¿Qué diferencia hay entre los glucolípidos y las glucoproteínas?
Solución:
Mientras que en los glucolípidos el aglucón es un lípido denominado ceramida, en las glucoproteínas
la fracción no glucídica es una molécula de naturaleza proteica.
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Relaciona las moléculas de la columna de la izquierda con las descripciones que se ofrecen
en la columna de la derecha:
Solución: A3, B5, C1, D2, E4
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¿Qué hormonas glucoproteínicas conoces? ¿Qué función relizan?
Solución:
La luteinizante (LH) que provoca la ovulación en las hembras o la producción de testosterona en los
machos, o la foliculoestimulante (FSH), que estimula la secreción de los folículos de De Graaf en el
ovario.
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Realiza un esquema con los principales tipos de heterósidos.
Solución:
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¿Qué glucoproteínas séricas conoces? ¿Qué función realizan?
Solución:
La protrombina, que interviene en el proceso de coagulación, o las inmunoglobulinas, con función
defensiva.