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LENGUA CASTELLANA, INGLÉS, FRANCÉS, MATEMÁTICAS, EDUCACIÓN
FÍSICA
Tema: VIDA SALUDABLE
Nivel: 1º ESO
Nº de sesiones: 5
Contextualización de la propuesta:
Dentro del programa bilingüe y partiendo del tema “Vida saludable” vamos a realizar una
serie de actividades que implican las materias reseñadas con la finalidad última de crear
un folleto informativo que recoja diferentes informaciones para tener una vida sana.
Competencias básicas trabajadas:
-
Competencia lingüística todas las actividades
-
Competencia matemática
-
Cultural y artística actividades
-
Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico.
-
Aprender a aprender todas las actividades
-
Tratamiento de la información y competencia digital actividades
-
Social y ciudadana actividades
-
Autonomía e iniciativa personal actividades
Objetivos didácticos:
-
Reconocer las ideas principales y secundarias de un texto.
Usar las formas verbales adecuadas a la tipología textual en inglés, castellano y
francés.
Reconocer y usar el vocabulario del campo semántico relacionado con la comida
y vida sana en inglés, castellano y francés.
Realizar operaciones de tantos por cierto
Realizar gráficas a partir de unos datos dados.
Reconocer y relacionar la actividad física con la vida sana.
Planificar un contenido de acuerdo a la intención comunicativa.
Redactar, revisar y corregir el texto o las actividades de acuerdo a los criterios
establecidos.
Utilizar las TIC para la búsqueda de información de manera eficaz.
Utilizar las TIC para la producción y revisión de los textos.
Exponer oralmente un texto teniendo en cuenta la intencionalidad del texto.
Contenido:
-
Revisión del vocabulario relacionado con la comida y el ocio.
-
Producción de un folleto informativo:

La función del lenguaje apelativa

Oraciones imperativas.

La persona gramatical. Tuteo o fórmula de respeto.

Uso del imperativo.
-
Procedimientos de comprensión: el subrayado, el resumen.
-
Planificación y estructuración de un folleto.
-
Resolución de problemas matemáticos.
-
Creación de gráficas.
-
Utilización de procesadores de texto.
-
Revisión del texto
-
Lectura y comprensión de textos orales y escritos.
Secuencia de Actividades:
a)
Planificación:
Cada materia presentará el proyecto y especificará sus aportaciones al mismo, con
las siguientes actividades:
1.- Encuesta sobre qué consideran que deben hacer para tener una vida sana.
2.- Motivación hacia el tema. Discusión sobre ocio, comidas y tiempo que le
dedican al ocio y cantidades de comida que ingieren.
b) Realización
3.- Lectura de textos expositivos e instructivos.
4.- Uso de la segunda persona. Formulas de respeto y tuteo.
5.- Uso del imperativo en la función apelativa.
6.- Resolución de problemas.
7.- Clasificación de palabras en campos semánticos: hiperónimos e hipónimos.
8.- Redacción de un folleto informativo. Planificación y revisión.
c) Aplicación
9.- Creación de un folleto informativo con el decálogo para llevar una vida sana
(en castellano, inglés y francés).Añadiremos una comparativa de las calorías de
tres recetas de comida y una pequeña guía de ocio para una vida sana.
Evaluación
Indicadores:
1. .Reconoce las ideas principales y secundarias de un texto.
2. Usa las formas verbales adecuadas a la tipología textual de cada lengua.
3. Reconocer y usar el vocabulario del campo semántico relacionado con la comida
y vida sana en inglés, castellano y francés.
4. Realiza operaciones de tantos por cierto
5. Realiza gráficas a partir de unos datos dados.
6. Reconoce y relaciona la actividad física con la vida sana.
7. Planifica un contenido de acuerdo a la intención comunicativa.
8. Redacta, revisa y corrige el texto o la actividad de acuerdo a los criterios
establecidos.
9. Utiliza las TIC para la búsqueda de información de manera eficaz.
10. Utiliza las TIC para la producción y revisión de los textos.
Instrumentos
 En la secuencia de actividades:




Evaluación inicial: actividades 1,2
Evaluación procesual: actividad
Evaluación procesual: actividad
Evaluación procesual: actividad
indicadores
indicadores
indicadores
indicadores
 Cualquier otro que determine el profesorado:

Evaluación final: revisión de actividades.
ACTIVIDADES:
1.- Escribe cuatro cosas que crees que una persona debe hacer para tener una vida sana.
2.¿A qué dedicas tu
tiempo de ocio?
¿Qué tiempo, en
tanto por ciento, le
dedicas al ocio
deportivo?
¿Qué comidas o
alimentos te gustan
más?
¿Qué alimentos o
alimentos no te
gustan?
3.- Lee el siguiente texto:
Comer fuera de casa de forma sana
Muchos europeos que llevan una vida demasiado ajetreada para poder hacer la compra o cocinar,
comen fuera o toman alimentos preparados fuera de casa cada vez más a menudo. Es frecuente
desayunar de camino al trabajo, comer en una cafetería cercana o cenar en un restaurante o
encargar comida. Cuanto más se come fuera de casa, más importante resulta elegir
apropiadamente los platos para seguir llevando una alimentación saludable. A continuación,
ofrecemos unos consejos prácticos para ayudarle.
El tamaño sí importa
Un tema clave a la hora de comer fuera es que las raciones pueden ser bastante abundantes. Cuanto
mayor sea la ración, más fácil resulta comer más de lo necesario. El hecho de pagar por la comida
puede llevarle a querer terminar lo que tenga en el plato. Lo que puede hacer es pedir una ración
mayor de verdura, ya que le llenará, sin aportar apenas calorías. Acostúmbrese a notar cuándo ha
comido suficiente y a dejar lo que no quiera ―o, si no, pida sólo lo que vaya a comerse―, por
ejemplo, no pida entrante (primer plato) ni postre. Si va a comer con amigos, ¿por qué no compartir
las raciones? De esta forma, podrá saborear muchos platos diferentes sin cometer excesos.
Haga que su comida cuente
Todos deberíamos tratar de tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura al día, así que, al comer
fuera, asegúrese de tenerlo en cuenta. Puede encontrar verduras en sopas, ensaladas y guarniciones;
inclúyalas en su elección. Si va a tomar postre, ¿por qué no elegir uno con fruta? Los zumos y
batidos naturales de frutas también pueden contribuir a la cuenta de fruta y verdura.
Calidad y cantidad
La carne roja, como la de vaca o cordero, es una buena fuente de hierro, al igual que el pato y la
caza. Sin embargo, todos estos tipos de carne pueden ser muy grasos, por lo que es mejor elegir
cortes poco grasos, eliminar las partes grasas o pedir la carne a la plancha o asada. Hoy en día, el
cerdo se cría para que su carne sea magra, y el pollo y el pavo son carnes poco grasas de por sí.
Pescado
El pescado es una buena opción. Puede alternar el pescado azul —salmón, sardinas, atún y caballa—,
rico en ácidos grasos omega-3, con el pescado blanco como la platija, la merluza o el bacalao.
Actualmente, la ingesta de estos ácidos grasos es insuficiente en la dieta de muchas personas. A
mucha gente le resulta difícil cocinar el pescado, por lo tanto, hay que aprovechar cuando se va al
restaurante. Lo ideal es que esté cocinado a la plancha o al horno.
Féculas
Pida pan, arroz, pasta o patatas, ya que son los alimentos que más sacian. En general, elija arroz o
patatas hervidos, en lugar de fritos. Si realmente lo desea, puede untar mantequilla o margarina en el
pan, aunque con moderación. La margarina presenta una composición de ácidos grasos más
saludable que la de la mantequilla, aunque tiene el mismo número de calorías. En cuanto a las salsas
para la pasta, son mejores las que tienen una base de tomate que las que contienen nata. Pruebe el
pan, el arroz y la pasta integrales, que contienen más fibra y nutrientes que los productos refinados.
Salsas y condimentos
Pruebe siempre la comida antes de añadir sal u otros condimentos, ya que el cocinero ya habrá
condimentado los platos. Pida las salsas por separado; así podrá tomar sólo la cantidad que desee.
Para las ensaladas, elija aliños con aceite de oliva, de colza o de nuez, ya que son ricos en ácidos
grasos mono y poliinsaturados beneficiosos, en lugar de mayonesa u otros aliños cremosos.
Huevos y productos lácteos
Los huevos y los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur son muy nutritivos; sin
embargo, al igual que la carne, es mejor consumirlos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, consuma
queso con moderación, como aperitivo y no como plato principal y tome sólo un huevo, en lugar de
dos, para desayunar y no muy a menudo. Si le preocupa su ingesta de grasa, puede elegir productos
lácteos desnatados.
Legumbres
Las legumbres (garbanzos, judías y lentejas) suelen ser ingredientes de sopas y potajes tradicionales,
así que, ¿por qué no pedir estos platos al comer fuera? Las legumbres son un excelente componente
de la dieta porque, además de aportar fibra, nos hacen sentirnos llenos más tiempo porque se digieren
lentamente.
Y una buena copa de vino
Para muchas personas, parte del placer de comer fuera está en disfrutar de una buena copa de vino o
una cerveza, lo cual no tiene nada de malo. Sin embargo, es sumamente fácil superar ese límite.
Como referencia, las mujeres adultas deberían consumir un máximo de dos bebidas alcohólicas al día
y los hombres adultos, tres. Para mantener el consumo de alcohol dentro de estos límites, alterne
agua o un refresco con las bebidas alcohólicas, lo que además le ayudará a evitar una posible
deshidratación.
El factor “ocasión especial”
Si uno come fuera de casa regularmente por necesidad, no puede seguir considerándolo algo
especial, y es más sensato pensar en la salud al mirar la carta. Sin embargo, cuando se trata de una
ocasión especial en ese excelente restaurante que uno quería probar desde hace años, no pasa nada
por hacer una excepción y elegir lo que a uno le apetezca. Tenga en cuenta que lo importante es el
equilibrio general de la dieta a lo largo de semanas o meses.
Así que recuerde: el mensaje clave es mucha variedad, cada cosa con moderación y… ¡disfrutar de la
comida!
FOOD TODAY 10/2006
A) Busca algunos verbos en imperativo e indica si se utilizan con la fórmula de respeto o tuteo.
Si son fórmulas de respeto, cambia a tuteo. ¿Cómo sería su equivalente en inglés y en
francés?
B)
Castellano
inglés
francés
Cambio
C) Busca en el texto los hipónimos de los siguientes hiperónimos. Después añade algún
alimento más.
www.wordreference.com/es/
hipónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado está incluido en el de otra; p. j., gorrión respecto a pájaro.
Hiperónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado incluye al de otra u otras; p. ej., pájaro respecto
a jilguero y gorrión.)
CASTELLANO
INGLÉS
INGLÉS
FRANCÉS
FRANCÉS
VERDURAS
PESCADOS
CARNES
LACTEOS Y HUEVOS
BEBIDAS
LEGUMBRES
FÉCULAS
A) C).- Por parejas. A partir del texto escribe 10 consejos para llevar una vida sana. El texto debe ir
dirigido a jóvenes como vosotros. Puedes usar en castellano los siguiente verbos: desayunar,
merendar, cenar, comer, ingerir, consumir, tomar, beber, racionar, elegir, gastar……
CASTELLANO
1.
2.
3.
INGLÉS
FRANCÉS
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
ENGLISH: Send a e-mail as these student explaining how you have a healthy live.
Healthy life tips
I am Sara of 1ºC.
I think that we should all live a healthy life. To do this, we must take care of our body, doing
exercise every day and eat a healthy diet.
I try to do daily exercise run, walk, dance... although I do not practice any sport in particular.
It is very important to eat fruit and vegetables every day.
It is also very important not to abuse the fats and sugars.
It is better to eat homemade pizzas than eat those which are sold in the supermarket,
because homemade pizzas are healthier.
Daniel. 1º C
I think I've got a healthy lifestyle and I eat well. I eat apple and orange juice and I drink milk.
At break time, I normally have a sandwich or an apple. I love things like fajitas, nachos and
burritos but I don't eat them very often.
I'm active in my free time. I like playing football and basket. In the summer, we love playing
in my swimming pool.
My sisters love computers but I like playing videogames or listening to music, I love playing
Call of Duty videogames. I think it's because my friends play this type of videogames too.
Paula Torres 1ºD
I think I´ve got a healthy lifestyle, because I eat fruit. Although I don´t like vegetables, I often
have salad. For breakfast I drink milk with muffin. I don´t like any sports because I broke
some bones playing basketball, tennis, ice skating or horse riding, but I love dancing. In my
free time I like watching TV, painting, listening to music, playing computers games, Did I
mention painting? I hate going to the shopping centre. When my mother tells me, "honey,
let´s go to the Corte Ingles this afternoon", I´m sad...BY PAULA
Hello, teacher I´m Alejandro Berbel of 1ºD. I think I´ve healthy lifestyle. I eat all type of food
but I don´t like vegetables. I practice two kinds of sport:: athletics and tennis, but I like other
sports too. I like playing music with the flute. I love the beach because in the summer I
swim a lot. In my free time I take care of my hamsters, Yoshy and Daisy. By: Alejandro
Berbel
EDUCACIÓN FÍSICA
4.- Lee el siguiente texto
Introducción
¿Te has parado a pensar cómo distribuyes el tiempo a lo largo del día? Normalmente dedicas seis o
siete horas a ir a clase, según lo que tardes en llegar al instituto, luego tienes que repasar, hacer
ejercicios y estudiar en casa, por lo menos, una o dos horas. Además, deberías dormir, como mínimo,
ocho horas.
¿Y el resto del tiempo? ¿Qué haces durante el resto del día, en que no estás estudiando ni
durmiendo?
Evidentemente, los días de fiesta tienes libres las horas que dedicas al instituto para hacer lo que te
apetezca, y eso es un verdadero "lujazo". Pero... ¿Qué haces con todo ese tiempo libre del que
dispones?
Ocio y Tiempo Libre
Ese tiempo del que puedes disponer como quieras, el tiempo libre, es fundamental para mantener
nuestro cuerpo y nuestra mente sanos y activos. Puedes no hacer absolutamente nada, tumbarte "a la
bartola", y dejar pasar una detrás de otra todas esas horas, o bien, aprovecharlas para divertirte, estar
con tus amigos, hacer lo que más te gusta, y enriquecerte un poco más como persona... Eso depende
absolutamente de ti.
Por eso, a la hora de hablar de ocio y tiempo libre, debemos diferenciar estos dos términos. El ocio es
la parte de nuestro tiempo libre que elegimos. Que utilizamos libremente para disfrutar, crecer y
enriquecernos como seres humanos.
El ocio no es seguir estudiando el examen de matemáticas que tienes el lunes. Esa es una actividad
obligatoria, que no eliges tú... ¡si no fuera por el examen, seguramente ni se te ocurriría ponerte un
sábado a estudiar matemáticas!
Sin embargo, sí que es ir a ver una peli al cine, ensayar con tu grupo de música, ir a la playa con tu
familia, o salir con los amigos a jugar un partido de futbito, porque esa actividad la has organizado
junto a ellos y habéis decidido hacerla sin otra finalidad que pasar un buen rato.
También es ocio pasar una tarde sin hacer absolutamente nada, no creas... Eso lo decides tú, pero la
verdad, es solo para hacerlo un día que estés muy cansado o un poco enfermo, porque así,
continuamente, estar frente a la tele a ver qué te ponen, y no hacer nada más, es un verdadero
muermo... ¿no crees?
Además, haciendo eso ni aprendes a relacionarte, ni a disfrutar, ni a estar más sano, ni nada de
nada...
¿Crees que hay más cosas entretenidas que podrías hacer? ¿Te parece suficiente lo que haces para
conseguir todos esos objetivos que hemos mencionado?
 Si pasas demasiado tiempo sentado delante de la TV, puede que falle tu aprovechamiento del
tiempo libre y te estés apoltronando más de la cuenta. ¡Eso no es sano ni te conviene!.


Si dedicas mucho tiempo a estar solo, jugando a la videoconsola, al ordenador o viendo la
tele, quizás deberías plantearte dedicar algo más de tiempo a estar con los amigos o la
familia, que eso también es muy importante para llegar a ser un adulto sano y seguro de sí
mismo.
Si estás todo el tiempo de fiesta con amigos, a lo mejor deberías pensar que hay también otras
posibilidades, como leer, escuchar música, participar en un grupo de teatro... ¡No te cierres
solo a pasarlo bien yendo de marcha. Piensa en otras posibilidades que te hagan ser más sano!
Lo lógico es que hagas lo que más te guste, esforzándote por no aburrirte ni dejarte llevar por lo más
fácil, que a lo mejor es quedarte tumbado mirando la tele o ponerte delante del ordenador a chatear
una hora tras otra.
Busca más alternativas de ocio; seguro que pensando un poco las encuentras...
¿Con quién compartimos nuestro tiempo de ocio?
No siempre son los amigos los que comparten su tiempo libre, seguro que también pasas buenos
ratos de ocio solo, con la familia, o en pareja. Disfrutando de actividades culturales o artísticas, otras
deportivas o al aire libre, y hasta quedándote en casa... que también hay muchas fuentes de diversión,
pero siempre haciendo algo que te ayude a sentirte mejor contigo mismo y con los demás.
A) ¿Qué diferencia hay entre ocio y tiempo libre?
B) ¿Qué actividades de las que se menciona en el texto realizas habitualmente? ¿Qué actividades
te gustan más las que realizas de forma individual o en grupo?¿por qué?
C) Busca información sobre qué actividades deportivas se realizan en tu localidad o en el
instituto y realiza una hoja informativa que añadiremos al decálogo de vida sana.
MATEMÁTICAS:
5.- Vamos a calcular las calorías que ingerimos con las siguientes recetas:
TABLA DE CALORÍAS
Aceites y grasas
Aceite de cacahuete
Aceite de girasol
Aceite de maíz
Aceite de oliva
Aceite de soja
Manteca
Mantequilla
Margarina vegetal
Azúcares y dulces
Azúcar
Cacao en polvo
Caramelos
Compota
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
900
900
900
900
900
670
752
752
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
380
366
378
66
Crema de chocolate con avellanas
Chocolate con leche
Chocolate negro
Gominolas
Polo
Dulce de membrillo
Mermelada con azúcar
Mermelada sin azúcar
Miel
Bebidas
Aguardiente
Anís
Batido de chocolate
Chocolate a la taza
Café
Cerveza negra
Cerveza rubia
Coñac, brandy
Ginebra
Gaseosas
Ron
Sidra dulce
Sidra seca
Té
Vermut dulce
Vino de mesa
Vino dulce (Jerez)
Vino Oporto
Whisky
Carnes, caza y embutidos
Bacon
Cerdo, chuleta
Cerdo, hígado
Cerdo, lomo
Codorniz y perdiz
Conejo, liebre
Cordero, costillas
Cordero, hígado
Cordero, pierna
Chorizo
Foie-gras
Gallina
Jamón serrano
Jamón de York
Lomo embutido
Mortadela
Pato
Pavo
Pollo sin deshuesar
Pollo deshuesado
Salchicha de Frankfurt
Salchichón
Ternera, solomillo
Ternera, bistec
Ternera, chuleta
Ternera, hígado
Ternera, lengua
Ternera, riñón
549
550
530
172
215
215
280
145
300
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
280
312
100
439
5
37
45
243
244
48
244
33
35
2
160
70
160
160
244
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
665
330
153
208
114
162
215
132
248
601
518
369
380
289
380
265
200
223
121
85
315
294
90
181
168
140
207
86
Ternera, sesos
125
Cereales y derivados
Arroz blanco
Arroz integral
Avena
Cereales con chocolate
Cereales con miel
Copos de maíz
Harina de maíz
Harina de trigo
Harina de trigo integral
Pan de centeno
Pan de trigo blanco
Pan de trigo integral
Pan de molde blanco
Pan de molde integral
Pan biscote
Pasta
Sémola de trigo
Frutas
Aceitunas
Cerezas
Ciruela
Ciruela pasa
Coco
Chirimoyas
Dátil
Dátil seco
Frambuesa
Granada
Higos
Higos secos
Kiwi
Limón
Mandarina
Mango
Manzana
Melón
Membrillo
Moras
Naranja
Nísperos
Papaya
Peras
Piña
Piña en almíbar
Plátano
Pomelo
Sandía
Uva
Uva pasa
Zumo de naranja
Frutos secos y snacks
Almendras
Avellanas
Cacahuetes
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
354
350
367
358
386
350
349
353
340
241
255
239
233
216
411
368
368
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
149
77
44
290
646
78
279
306
40
65
80
275
51
39
40
57
52
31
33
37
44
97
45
61
51
84
90
84
30
81
324
42
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
620
675
637
Castañas
Nueces
Pistachos
Chocolatina
Palomitas de maíz
Patatas fritas (chips)
Pipas de girasol
199
660
581
441
592
544
535
Huevos
Clara
Huevo entero
Huevo cocido
Yema
Lácteos y derivados
Cuajada
Flan de huevo
Flan de vainilla
Leche condensada
Leche desnatada
Leche entera
Leche semidesnatada
Queso blanco desnatado
Queso cammembert
Quesitos en porciones
Queso gruyere
Queso manchego
Queso parmesano
Queso roquefort
Requesón
Yogur desnatado
Yogur desnatado con frutas
Yogur natural
Yogur natural con frutas
Legumbres
Garbanzos
Habas secas
Lentejas
Soja en grano
Precocinados
Buñuelos
Canapés
Canelones
Croquetas
Churros
Empanada de atún
San Jacobo (jamón y queso fritos)
Lasaña
Pescado empanado
Pizza
Pollo empanado
Rollitos de primavera
Sopas de sobre
Tortilla de patata
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
48
162
147
368
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
92
126
102
350
36
68
49
70
312
280
391
376
393
405
96
45
82
62
100
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
361
343
336
422
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
123
234
127
123
348
243
214
147
178
234
283
258
49
194
Subir
Productos del mar
Almejas
Anchoas
Anguila
Arenque ahumado
Arenque seco
Atún
Atún en lata con aceite vegetal
Bacalao fresco
Bacalao salado
Bacalao seco
Besugo
Caballa
Calamar
Cangrejo
Caracoles
Caviar
Congrio
Gambas
Langosta
Langostino
Lenguado
Mejillón
Merluza
Ostras
Pulpo
Salmón fresco
Salmón ahumado
Salmonete
Sardinas en lata con aceite vegetal
Sardinas, boquerones
Trucha
Repostería
Bizcocho
Brioche
Bollo
Croisant de chocolate
Croisant
Donuts
Ensaimada
Galletas con chocolate
Galletas de mantequilla
Galletas saladas
Magdalenas
Pasta de hojaldre, cocida
Pasta de té
Tarta de manzana
Tarta de manzana con base de hojaldre
Pastel de queso
Salsas y condimentos
Bechamel
Cubito de caldo
Ketchup
Mayonesa
Mostaza
Salsa de tomate en conserva
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
50
175
200
209
122
225
280
74
108
322
118
153
82
85
67
233
112
96
67
96
73
74
86
80
57
172
154
97
192
151
94
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
456
469
469
469
456
456
469
524
397
464
469
565
456
311
456
414
Subir
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
115
259
98
718
15
86
Subir
Verduras y Hortalizas
Acelgas
Ajos
Apio
Berenjena
Berro
Calabaza
Cebolla
Col
Col de Bruselas
Coliflor
Champiñón
Endibia
Escarola
Espárragos naturales
Espárragos de lata
Espinacas
Habas
Judías verdes
Lechuga
Maíz de lata
Menestra de verduras
Nabos
Patata cocida
Pepino
Perejil
Pimiento
Puerros
Puré de patata
Rábanos
Remolacha
Tomate
Tomate triturado de lata
Tomate en salsa
Zanahoria
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
33
139
20
29
21
24
47
28
54
30
28
22
37
26
24
32
64
39
18
50
29
29
86
12
55
22
42
357
20
40
22
39
21
42
A) Por parejas. Calculamos las calorías de estas recetas.
Cordero guisado con tomate y nueces
Ingredientes
Para 4
o
1 kg aprox. de carne de cordero troceada para guisar (pierna está bien)
o
100 g de nueces picadas en grueso
o
1 cebolla
o
300 g de tomate triturado
o
150 ml de vino tinto
o
250 ml de vinagre rojo
o
1/2 cucharadita de canela
o
2 clavos
o
3 hojas de laurel
o
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
o
Aceite de oliva virgen extra
o
Sal y pimienta negra
o
Bulgur y ciruelas negras para acompañar (opcional)
Crema de zanahoria caramelizada, naranja y yogur
Ingredientes
Para 4 personas
o
750 g de zanahorias
o
4 naranjas de zumo (o 3 de mesa)
o
1 yogur natural
o
100 g de mantequilla
o
1/2 cucharadita rasa de bicarbonato
o
Caldo de pollo o agua
o
Perejil o cilantro picado
o
Sal
ARROZ CALDOSO
Ingredientes para 6 personas:

350g de Arroz

400g de Almejas

300g de Gambas

150g de Pimiento Rojo

150g de Pimiento Verde

150g de Guisantes*

2 dientes de Ajo

150ml vino blanco

50ml zumo naranja

200g Tomate Natural triturado

4 vasos de Agua

Perejil fresco (sólo las hojas)

70g de Aceite de Oliva

Sal
B) Cada alumno busca una receta y calcula las calorías que tiene. En gran grupo se ponen todas las
recetas en común y se realiza una gráfica con las recetas y sus calorías.
www.1080recetas.com/
www.recetasdemama.es/
6.- Por último, cada pareja realizará en formato digital un folleto que constará de las siguientes partes:
- Una portada.
- Decálogo para llevar una vida sana en los tres idiomas.
- Guía de actividades deportivas en el instituto y la localidad.
- Gráfica de las recetas y sus calorías.
- Contraportada.
Para ello pueden utilizar el programa: Microsoft Publisher u otros.
DIRECCIONES
www.navarra.es/.../Guia_de_habitos_saludables_para_jovenes.pdf
Comer fuera de casa de forma sana
Muchos europeos que llevan una vida demasiado ajetreada para poder hacer la compra o cocinar,
comen fuera o toman alimentos preparados fuera de casa cada vez más a menudo. Es frecuente
desayunar de camino al trabajo, comer en una cafetería cercana o cenar en un restaurante o
encargar comida. Cuanto más se come fuera de casa, más importante resulta elegir
apropiadamente los platos para seguir llevando una alimentación saludable. A continuación,
ofrecemos unos consejos prácticos para ayudarle.
El tamaño sí importa
Un tema clave a la hora de comer fuera es que las raciones pueden ser bastante abundantes. Cuanto mayor sea
la ración, más fácil resulta comer más de lo necesario. El hecho de pagar por la comida puede llevarle a querer
terminar lo que tenga en el plato. Lo que puede hacer es pedir una ración mayor de verdura, ya que le llenará,
sin aportar apenas calorías. Acostúmbrese a notar cuándo ha comido suficiente y a dejar lo que no quiera ―o,
si no, pida sólo lo que vaya a comerse―, por ejemplo, no pida entrante (primer plato) ni postre. Si va a comer
con amigos, ¿por qué no compartir las raciones? De esta forma, podrá saborear muchos platos diferentes sin
cometer excesos.
Haga que su comida cuente
Todos deberíamos tratar de tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura al día, así que, al comer fuera,
asegúrese de tenerlo en cuenta. Puede encontrar verduras en sopas, ensaladas y guarniciones; inclúyalas en su
elección. Si va a tomar postre, ¿por qué no elegir uno con fruta? Los zumos y batidos naturales de frutas
también pueden contribuir a la cuenta de fruta y verdura.
Calidad y cantidad
La carne roja, como la de vaca o cordero, es una buena fuente de hierro, al igual que el pato y la caza. Sin
embargo, todos estos tipos de carne pueden ser muy grasos, por lo que es mejor elegir cortes poco grasos,
eliminar las partes grasas o pedir la carne a la plancha o asada. Hoy en día, el cerdo se cría para que su carne
sea magra, y el pollo y el pavo son carnes poco grasas de por sí.
Pescado
El pescado es una buena opción. Puede alternar el pescado azul —salmón, sardinas, atún y caballa—, rico en
ácidos grasos omega-3, con el pescado blanco como la platija, la merluza o el bacalao. Actualmente, la ingesta
de estos ácidos grasos es insuficiente en la dieta de muchas personas. A mucha gente le resulta difícil cocinar
el pescado, por lo tanto, hay que aprovechar cuando se va al restaurante. Lo ideal es que esté cocinado a la
plancha o al horno.
Féculas
Pida pan, arroz, pasta o patatas, ya que son los alimentos que más sacian. En general, elija arroz o patatas
hervidos, en lugar de fritos. Si realmente lo desea, puede untar mantequilla o margarina en el pan, aunque con
moderación. La margarina presenta una composición de ácidos grasos más saludable que la de la mantequilla,
aunque tiene el mismo número de calorías. En cuanto a las salsas para la pasta, son mejores las que tienen una
base de tomate que las que contienen nata. Pruebe el pan, el arroz y la pasta integrales, que contienen más
fibra y nutrientes que los productos refinados.
Salsas y condimentos
Pruebe siempre la comida antes de añadir sal u otros condimentos, ya que el cocinero ya habrá condimentado
los platos. Pida las salsas por separado; así podrá tomar sólo la cantidad que desee. Para las ensaladas, elija
aliños con aceite de oliva, de colza o de nuez, ya que son ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados
beneficiosos, en lugar de mayonesa u otros aliños cremosos.
Huevos y productos lácteos
Los huevos y los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur son muy nutritivos; sin embargo, al
igual que la carne, es mejor consumirlos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, consuma queso con
moderación, como aperitivo y no como plato principal y tome sólo un huevo, en lugar de dos, para desayunar
y no muy a menudo. Si le preocupa su ingesta de grasa, puede elegir productos lácteos desnatados.
Legumbres
Las legumbres (garbanzos, judías y lentejas) suelen ser ingredientes de sopas y potajes tradicionales, así que,
¿por qué no pedir estos platos al comer fuera? Las legumbres son un excelente componente de la dieta porque,
además de aportar fibra, nos hacen sentirnos llenos más tiempo porque se digieren lentamente.
Y una buena copa de vino
Para muchas personas, parte del placer de comer fuera está en disfrutar de una buena copa de vino o una
cerveza, lo cual no tiene nada de malo. Sin embargo, es sumamente fácil superar ese límite. Como referencia,
las mujeres adultas deberían consumir un máximo de dos bebidas alcohólicas al día y los hombres adultos,
tres. Para mantener el consumo de alcohol dentro de estos límites, alterne agua o un refresco con las bebidas
alcohólicas, lo que además le ayudará a evitar una posible deshidratación.
El factor “ocasión especial”
Si uno come fuera de casa regularmente por necesidad, no puede seguir considerándolo algo especial, y es
más sensato pensar en la salud al mirar la carta. Sin embargo, cuando se trata de una ocasión especial en ese
excelente restaurante que uno quería probar desde hace años, no pasa nada por hacer una excepción y elegir lo
que a uno le apetezca. Tenga en cuenta que lo importante es el equilibrio general de la dieta a lo largo de
semanas o meses.
Así que recuerde: el mensaje clave es mucha variedad, cada cosa con moderación y… ¡disfrutar de la comida!
FOOD TODAY 10/2006
1.- ¿Qué intención comunicativa tiene este texto? ¿A quién va dirigido? ¿Utiliza el tuteo o la
fórmula de respeto? Pon dos ejemplos.
2.- ¿Qué consejos se dan en el texto sobre: el tamaño de las raciones, las verduras y frutas y las
salsas?
3.- ¿Qué tipo de carne y pescado se recomienda consumir? ¿Cómo se recomienda cocinarlos?
¿Por qué?
4.-¿Qué componente tienen el pan, el arroz y la pasta integral beneficioso para nuestra salud?
5.- ¿Cómo recomiendan consumir los lácteos? ¿Qué beneficios tienen las legumbres?
6.- ¿Cómo podemos evitar la deshidratación?
7.- ¿Qué es el factor “ocasión especial”?
A) Busca algunos verbos en imperativo e indica si se utilizan con la fórmula de respeto o tuteo.
Si son fórmulas de respeto, cambia a tuteo. ¿Cómo sería su equivalente en inglés?
Castellano.
respeto?
¿Tuteo
o inglés
Cambio de tuteo a fórmula de
respeto o viceversa
D) Busca en el texto los hipónimos de los siguientes hiperónimos. Después añade algún
alimento más.
hipónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado está incluido en el de otra; p. j., gorrión respecto a pájaro.
Hiperónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado incluye al de otra u otras; p. ej., pájaro respecto
a jilguero y gorrión.)
HIPERÓNIMO
HIPÓNIMOS
HIPERÓNIMO
HIPÓNIMOS
CASTELLANO
CASTELLANO
INGLÉS
INGLÉS
VERDURAS
PESCADOS
CARNES
LACTEOS
HUEVOS
BEBIDAS
LEGUMBRES
FÉCULAS
Y
C).- A partir del texto escribe 10 consejos para llevar una vida sana. El texto debe ir dirigido a
jóvenes como vosotros. Puedes usar en castellano los siguientes verbos: desayunar, merendar,
cenar, comer, ingerir, consumir, tomar, beber, racionar, elegir, gastar……
CASTELLANO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10
INGLÉS