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Materia: LENGUA CASTELLANA, INGLÉS, FRANCÉS, MATEMÁTICAS, EDUCACIÓN FÍSICA Tema: VIDA SALUDABLE Nivel: 1º ESO Nº de sesiones: 5 Contextualización de la propuesta: Dentro del programa bilingüe y partiendo del tema “Vida saludable” vamos a realizar una serie de actividades que implican las materias reseñadas con la finalidad última de crear un folleto informativo que recoja diferentes informaciones para tener una vida sana. Competencias básicas trabajadas: - Competencia lingüística todas las actividades - Competencia matemática - Cultural y artística actividades - Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. - Aprender a aprender todas las actividades - Tratamiento de la información y competencia digital actividades - Social y ciudadana actividades - Autonomía e iniciativa personal actividades Objetivos didácticos: - Reconocer las ideas principales y secundarias de un texto. Usar las formas verbales adecuadas a la tipología textual en inglés, castellano y francés. Reconocer y usar el vocabulario del campo semántico relacionado con la comida y vida sana en inglés, castellano y francés. Realizar operaciones de tantos por cierto Realizar gráficas a partir de unos datos dados. Reconocer y relacionar la actividad física con la vida sana. Planificar un contenido de acuerdo a la intención comunicativa. Redactar, revisar y corregir el texto o las actividades de acuerdo a los criterios establecidos. Utilizar las TIC para la búsqueda de información de manera eficaz. Utilizar las TIC para la producción y revisión de los textos. Exponer oralmente un texto teniendo en cuenta la intencionalidad del texto. Contenido: - Revisión del vocabulario relacionado con la comida y el ocio. - Producción de un folleto informativo: La función del lenguaje apelativa Oraciones imperativas. La persona gramatical. Tuteo o fórmula de respeto. Uso del imperativo. - Procedimientos de comprensión: el subrayado, el resumen. - Planificación y estructuración de un folleto. - Resolución de problemas matemáticos. - Creación de gráficas. - Utilización de procesadores de texto. - Revisión del texto - Lectura y comprensión de textos orales y escritos. Secuencia de Actividades: a) Planificación: Cada materia presentará el proyecto y especificará sus aportaciones al mismo, con las siguientes actividades: 1.- Encuesta sobre qué consideran que deben hacer para tener una vida sana. 2.- Motivación hacia el tema. Discusión sobre ocio, comidas y tiempo que le dedican al ocio y cantidades de comida que ingieren. b) Realización 3.- Lectura de textos expositivos e instructivos. 4.- Uso de la segunda persona. Formulas de respeto y tuteo. 5.- Uso del imperativo en la función apelativa. 6.- Resolución de problemas. 7.- Clasificación de palabras en campos semánticos: hiperónimos e hipónimos. 8.- Redacción de un folleto informativo. Planificación y revisión. c) Aplicación 9.- Creación de un folleto informativo con el decálogo para llevar una vida sana (en castellano, inglés y francés).Añadiremos una comparativa de las calorías de tres recetas de comida y una pequeña guía de ocio para una vida sana. Evaluación Indicadores: 1. .Reconoce las ideas principales y secundarias de un texto. 2. Usa las formas verbales adecuadas a la tipología textual de cada lengua. 3. Reconocer y usar el vocabulario del campo semántico relacionado con la comida y vida sana en inglés, castellano y francés. 4. Realiza operaciones de tantos por cierto 5. Realiza gráficas a partir de unos datos dados. 6. Reconoce y relaciona la actividad física con la vida sana. 7. Planifica un contenido de acuerdo a la intención comunicativa. 8. Redacta, revisa y corrige el texto o la actividad de acuerdo a los criterios establecidos. 9. Utiliza las TIC para la búsqueda de información de manera eficaz. 10. Utiliza las TIC para la producción y revisión de los textos. Instrumentos En la secuencia de actividades: Evaluación inicial: actividades 1,2 Evaluación procesual: actividad Evaluación procesual: actividad Evaluación procesual: actividad indicadores indicadores indicadores indicadores Cualquier otro que determine el profesorado: Evaluación final: revisión de actividades. ACTIVIDADES: 1.- Escribe cuatro cosas que crees que una persona debe hacer para tener una vida sana. 2.¿A qué dedicas tu tiempo de ocio? ¿Qué tiempo, en tanto por ciento, le dedicas al ocio deportivo? ¿Qué comidas o alimentos te gustan más? ¿Qué alimentos o alimentos no te gustan? 3.- Lee el siguiente texto: Comer fuera de casa de forma sana Muchos europeos que llevan una vida demasiado ajetreada para poder hacer la compra o cocinar, comen fuera o toman alimentos preparados fuera de casa cada vez más a menudo. Es frecuente desayunar de camino al trabajo, comer en una cafetería cercana o cenar en un restaurante o encargar comida. Cuanto más se come fuera de casa, más importante resulta elegir apropiadamente los platos para seguir llevando una alimentación saludable. A continuación, ofrecemos unos consejos prácticos para ayudarle. El tamaño sí importa Un tema clave a la hora de comer fuera es que las raciones pueden ser bastante abundantes. Cuanto mayor sea la ración, más fácil resulta comer más de lo necesario. El hecho de pagar por la comida puede llevarle a querer terminar lo que tenga en el plato. Lo que puede hacer es pedir una ración mayor de verdura, ya que le llenará, sin aportar apenas calorías. Acostúmbrese a notar cuándo ha comido suficiente y a dejar lo que no quiera ―o, si no, pida sólo lo que vaya a comerse―, por ejemplo, no pida entrante (primer plato) ni postre. Si va a comer con amigos, ¿por qué no compartir las raciones? De esta forma, podrá saborear muchos platos diferentes sin cometer excesos. Haga que su comida cuente Todos deberíamos tratar de tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura al día, así que, al comer fuera, asegúrese de tenerlo en cuenta. Puede encontrar verduras en sopas, ensaladas y guarniciones; inclúyalas en su elección. Si va a tomar postre, ¿por qué no elegir uno con fruta? Los zumos y batidos naturales de frutas también pueden contribuir a la cuenta de fruta y verdura. Calidad y cantidad La carne roja, como la de vaca o cordero, es una buena fuente de hierro, al igual que el pato y la caza. Sin embargo, todos estos tipos de carne pueden ser muy grasos, por lo que es mejor elegir cortes poco grasos, eliminar las partes grasas o pedir la carne a la plancha o asada. Hoy en día, el cerdo se cría para que su carne sea magra, y el pollo y el pavo son carnes poco grasas de por sí. Pescado El pescado es una buena opción. Puede alternar el pescado azul —salmón, sardinas, atún y caballa—, rico en ácidos grasos omega-3, con el pescado blanco como la platija, la merluza o el bacalao. Actualmente, la ingesta de estos ácidos grasos es insuficiente en la dieta de muchas personas. A mucha gente le resulta difícil cocinar el pescado, por lo tanto, hay que aprovechar cuando se va al restaurante. Lo ideal es que esté cocinado a la plancha o al horno. Féculas Pida pan, arroz, pasta o patatas, ya que son los alimentos que más sacian. En general, elija arroz o patatas hervidos, en lugar de fritos. Si realmente lo desea, puede untar mantequilla o margarina en el pan, aunque con moderación. La margarina presenta una composición de ácidos grasos más saludable que la de la mantequilla, aunque tiene el mismo número de calorías. En cuanto a las salsas para la pasta, son mejores las que tienen una base de tomate que las que contienen nata. Pruebe el pan, el arroz y la pasta integrales, que contienen más fibra y nutrientes que los productos refinados. Salsas y condimentos Pruebe siempre la comida antes de añadir sal u otros condimentos, ya que el cocinero ya habrá condimentado los platos. Pida las salsas por separado; así podrá tomar sólo la cantidad que desee. Para las ensaladas, elija aliños con aceite de oliva, de colza o de nuez, ya que son ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados beneficiosos, en lugar de mayonesa u otros aliños cremosos. Huevos y productos lácteos Los huevos y los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur son muy nutritivos; sin embargo, al igual que la carne, es mejor consumirlos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, consuma queso con moderación, como aperitivo y no como plato principal y tome sólo un huevo, en lugar de dos, para desayunar y no muy a menudo. Si le preocupa su ingesta de grasa, puede elegir productos lácteos desnatados. Legumbres Las legumbres (garbanzos, judías y lentejas) suelen ser ingredientes de sopas y potajes tradicionales, así que, ¿por qué no pedir estos platos al comer fuera? Las legumbres son un excelente componente de la dieta porque, además de aportar fibra, nos hacen sentirnos llenos más tiempo porque se digieren lentamente. Y una buena copa de vino Para muchas personas, parte del placer de comer fuera está en disfrutar de una buena copa de vino o una cerveza, lo cual no tiene nada de malo. Sin embargo, es sumamente fácil superar ese límite. Como referencia, las mujeres adultas deberían consumir un máximo de dos bebidas alcohólicas al día y los hombres adultos, tres. Para mantener el consumo de alcohol dentro de estos límites, alterne agua o un refresco con las bebidas alcohólicas, lo que además le ayudará a evitar una posible deshidratación. El factor “ocasión especial” Si uno come fuera de casa regularmente por necesidad, no puede seguir considerándolo algo especial, y es más sensato pensar en la salud al mirar la carta. Sin embargo, cuando se trata de una ocasión especial en ese excelente restaurante que uno quería probar desde hace años, no pasa nada por hacer una excepción y elegir lo que a uno le apetezca. Tenga en cuenta que lo importante es el equilibrio general de la dieta a lo largo de semanas o meses. Así que recuerde: el mensaje clave es mucha variedad, cada cosa con moderación y… ¡disfrutar de la comida! FOOD TODAY 10/2006 A) Busca algunos verbos en imperativo e indica si se utilizan con la fórmula de respeto o tuteo. Si son fórmulas de respeto, cambia a tuteo. ¿Cómo sería su equivalente en inglés y en francés? B) Castellano inglés francés Cambio C) Busca en el texto los hipónimos de los siguientes hiperónimos. Después añade algún alimento más. www.wordreference.com/es/ hipónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado está incluido en el de otra; p. j., gorrión respecto a pájaro. Hiperónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado incluye al de otra u otras; p. ej., pájaro respecto a jilguero y gorrión.) CASTELLANO INGLÉS INGLÉS FRANCÉS FRANCÉS VERDURAS PESCADOS CARNES LACTEOS Y HUEVOS BEBIDAS LEGUMBRES FÉCULAS A) C).- Por parejas. A partir del texto escribe 10 consejos para llevar una vida sana. El texto debe ir dirigido a jóvenes como vosotros. Puedes usar en castellano los siguiente verbos: desayunar, merendar, cenar, comer, ingerir, consumir, tomar, beber, racionar, elegir, gastar…… CASTELLANO 1. 2. 3. INGLÉS FRANCÉS 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 ENGLISH: Send a e-mail as these student explaining how you have a healthy live. Healthy life tips I am Sara of 1ºC. I think that we should all live a healthy life. To do this, we must take care of our body, doing exercise every day and eat a healthy diet. I try to do daily exercise run, walk, dance... although I do not practice any sport in particular. It is very important to eat fruit and vegetables every day. It is also very important not to abuse the fats and sugars. It is better to eat homemade pizzas than eat those which are sold in the supermarket, because homemade pizzas are healthier. Daniel. 1º C I think I've got a healthy lifestyle and I eat well. I eat apple and orange juice and I drink milk. At break time, I normally have a sandwich or an apple. I love things like fajitas, nachos and burritos but I don't eat them very often. I'm active in my free time. I like playing football and basket. In the summer, we love playing in my swimming pool. My sisters love computers but I like playing videogames or listening to music, I love playing Call of Duty videogames. I think it's because my friends play this type of videogames too. Paula Torres 1ºD I think I´ve got a healthy lifestyle, because I eat fruit. Although I don´t like vegetables, I often have salad. For breakfast I drink milk with muffin. I don´t like any sports because I broke some bones playing basketball, tennis, ice skating or horse riding, but I love dancing. In my free time I like watching TV, painting, listening to music, playing computers games, Did I mention painting? I hate going to the shopping centre. When my mother tells me, "honey, let´s go to the Corte Ingles this afternoon", I´m sad...BY PAULA Hello, teacher I´m Alejandro Berbel of 1ºD. I think I´ve healthy lifestyle. I eat all type of food but I don´t like vegetables. I practice two kinds of sport:: athletics and tennis, but I like other sports too. I like playing music with the flute. I love the beach because in the summer I swim a lot. In my free time I take care of my hamsters, Yoshy and Daisy. By: Alejandro Berbel EDUCACIÓN FÍSICA 4.- Lee el siguiente texto Introducción ¿Te has parado a pensar cómo distribuyes el tiempo a lo largo del día? Normalmente dedicas seis o siete horas a ir a clase, según lo que tardes en llegar al instituto, luego tienes que repasar, hacer ejercicios y estudiar en casa, por lo menos, una o dos horas. Además, deberías dormir, como mínimo, ocho horas. ¿Y el resto del tiempo? ¿Qué haces durante el resto del día, en que no estás estudiando ni durmiendo? Evidentemente, los días de fiesta tienes libres las horas que dedicas al instituto para hacer lo que te apetezca, y eso es un verdadero "lujazo". Pero... ¿Qué haces con todo ese tiempo libre del que dispones? Ocio y Tiempo Libre Ese tiempo del que puedes disponer como quieras, el tiempo libre, es fundamental para mantener nuestro cuerpo y nuestra mente sanos y activos. Puedes no hacer absolutamente nada, tumbarte "a la bartola", y dejar pasar una detrás de otra todas esas horas, o bien, aprovecharlas para divertirte, estar con tus amigos, hacer lo que más te gusta, y enriquecerte un poco más como persona... Eso depende absolutamente de ti. Por eso, a la hora de hablar de ocio y tiempo libre, debemos diferenciar estos dos términos. El ocio es la parte de nuestro tiempo libre que elegimos. Que utilizamos libremente para disfrutar, crecer y enriquecernos como seres humanos. El ocio no es seguir estudiando el examen de matemáticas que tienes el lunes. Esa es una actividad obligatoria, que no eliges tú... ¡si no fuera por el examen, seguramente ni se te ocurriría ponerte un sábado a estudiar matemáticas! Sin embargo, sí que es ir a ver una peli al cine, ensayar con tu grupo de música, ir a la playa con tu familia, o salir con los amigos a jugar un partido de futbito, porque esa actividad la has organizado junto a ellos y habéis decidido hacerla sin otra finalidad que pasar un buen rato. También es ocio pasar una tarde sin hacer absolutamente nada, no creas... Eso lo decides tú, pero la verdad, es solo para hacerlo un día que estés muy cansado o un poco enfermo, porque así, continuamente, estar frente a la tele a ver qué te ponen, y no hacer nada más, es un verdadero muermo... ¿no crees? Además, haciendo eso ni aprendes a relacionarte, ni a disfrutar, ni a estar más sano, ni nada de nada... ¿Crees que hay más cosas entretenidas que podrías hacer? ¿Te parece suficiente lo que haces para conseguir todos esos objetivos que hemos mencionado? Si pasas demasiado tiempo sentado delante de la TV, puede que falle tu aprovechamiento del tiempo libre y te estés apoltronando más de la cuenta. ¡Eso no es sano ni te conviene!. Si dedicas mucho tiempo a estar solo, jugando a la videoconsola, al ordenador o viendo la tele, quizás deberías plantearte dedicar algo más de tiempo a estar con los amigos o la familia, que eso también es muy importante para llegar a ser un adulto sano y seguro de sí mismo. Si estás todo el tiempo de fiesta con amigos, a lo mejor deberías pensar que hay también otras posibilidades, como leer, escuchar música, participar en un grupo de teatro... ¡No te cierres solo a pasarlo bien yendo de marcha. Piensa en otras posibilidades que te hagan ser más sano! Lo lógico es que hagas lo que más te guste, esforzándote por no aburrirte ni dejarte llevar por lo más fácil, que a lo mejor es quedarte tumbado mirando la tele o ponerte delante del ordenador a chatear una hora tras otra. Busca más alternativas de ocio; seguro que pensando un poco las encuentras... ¿Con quién compartimos nuestro tiempo de ocio? No siempre son los amigos los que comparten su tiempo libre, seguro que también pasas buenos ratos de ocio solo, con la familia, o en pareja. Disfrutando de actividades culturales o artísticas, otras deportivas o al aire libre, y hasta quedándote en casa... que también hay muchas fuentes de diversión, pero siempre haciendo algo que te ayude a sentirte mejor contigo mismo y con los demás. A) ¿Qué diferencia hay entre ocio y tiempo libre? B) ¿Qué actividades de las que se menciona en el texto realizas habitualmente? ¿Qué actividades te gustan más las que realizas de forma individual o en grupo?¿por qué? C) Busca información sobre qué actividades deportivas se realizan en tu localidad o en el instituto y realiza una hoja informativa que añadiremos al decálogo de vida sana. MATEMÁTICAS: 5.- Vamos a calcular las calorías que ingerimos con las siguientes recetas: TABLA DE CALORÍAS Aceites y grasas Aceite de cacahuete Aceite de girasol Aceite de maíz Aceite de oliva Aceite de soja Manteca Mantequilla Margarina vegetal Azúcares y dulces Azúcar Cacao en polvo Caramelos Compota Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 900 900 900 900 900 670 752 752 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 380 366 378 66 Crema de chocolate con avellanas Chocolate con leche Chocolate negro Gominolas Polo Dulce de membrillo Mermelada con azúcar Mermelada sin azúcar Miel Bebidas Aguardiente Anís Batido de chocolate Chocolate a la taza Café Cerveza negra Cerveza rubia Coñac, brandy Ginebra Gaseosas Ron Sidra dulce Sidra seca Té Vermut dulce Vino de mesa Vino dulce (Jerez) Vino Oporto Whisky Carnes, caza y embutidos Bacon Cerdo, chuleta Cerdo, hígado Cerdo, lomo Codorniz y perdiz Conejo, liebre Cordero, costillas Cordero, hígado Cordero, pierna Chorizo Foie-gras Gallina Jamón serrano Jamón de York Lomo embutido Mortadela Pato Pavo Pollo sin deshuesar Pollo deshuesado Salchicha de Frankfurt Salchichón Ternera, solomillo Ternera, bistec Ternera, chuleta Ternera, hígado Ternera, lengua Ternera, riñón 549 550 530 172 215 215 280 145 300 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 280 312 100 439 5 37 45 243 244 48 244 33 35 2 160 70 160 160 244 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 665 330 153 208 114 162 215 132 248 601 518 369 380 289 380 265 200 223 121 85 315 294 90 181 168 140 207 86 Ternera, sesos 125 Cereales y derivados Arroz blanco Arroz integral Avena Cereales con chocolate Cereales con miel Copos de maíz Harina de maíz Harina de trigo Harina de trigo integral Pan de centeno Pan de trigo blanco Pan de trigo integral Pan de molde blanco Pan de molde integral Pan biscote Pasta Sémola de trigo Frutas Aceitunas Cerezas Ciruela Ciruela pasa Coco Chirimoyas Dátil Dátil seco Frambuesa Granada Higos Higos secos Kiwi Limón Mandarina Mango Manzana Melón Membrillo Moras Naranja Nísperos Papaya Peras Piña Piña en almíbar Plátano Pomelo Sandía Uva Uva pasa Zumo de naranja Frutos secos y snacks Almendras Avellanas Cacahuetes Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 354 350 367 358 386 350 349 353 340 241 255 239 233 216 411 368 368 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 149 77 44 290 646 78 279 306 40 65 80 275 51 39 40 57 52 31 33 37 44 97 45 61 51 84 90 84 30 81 324 42 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 620 675 637 Castañas Nueces Pistachos Chocolatina Palomitas de maíz Patatas fritas (chips) Pipas de girasol 199 660 581 441 592 544 535 Huevos Clara Huevo entero Huevo cocido Yema Lácteos y derivados Cuajada Flan de huevo Flan de vainilla Leche condensada Leche desnatada Leche entera Leche semidesnatada Queso blanco desnatado Queso cammembert Quesitos en porciones Queso gruyere Queso manchego Queso parmesano Queso roquefort Requesón Yogur desnatado Yogur desnatado con frutas Yogur natural Yogur natural con frutas Legumbres Garbanzos Habas secas Lentejas Soja en grano Precocinados Buñuelos Canapés Canelones Croquetas Churros Empanada de atún San Jacobo (jamón y queso fritos) Lasaña Pescado empanado Pizza Pollo empanado Rollitos de primavera Sopas de sobre Tortilla de patata Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 48 162 147 368 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 92 126 102 350 36 68 49 70 312 280 391 376 393 405 96 45 82 62 100 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 361 343 336 422 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 123 234 127 123 348 243 214 147 178 234 283 258 49 194 Subir Productos del mar Almejas Anchoas Anguila Arenque ahumado Arenque seco Atún Atún en lata con aceite vegetal Bacalao fresco Bacalao salado Bacalao seco Besugo Caballa Calamar Cangrejo Caracoles Caviar Congrio Gambas Langosta Langostino Lenguado Mejillón Merluza Ostras Pulpo Salmón fresco Salmón ahumado Salmonete Sardinas en lata con aceite vegetal Sardinas, boquerones Trucha Repostería Bizcocho Brioche Bollo Croisant de chocolate Croisant Donuts Ensaimada Galletas con chocolate Galletas de mantequilla Galletas saladas Magdalenas Pasta de hojaldre, cocida Pasta de té Tarta de manzana Tarta de manzana con base de hojaldre Pastel de queso Salsas y condimentos Bechamel Cubito de caldo Ketchup Mayonesa Mostaza Salsa de tomate en conserva Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 50 175 200 209 122 225 280 74 108 322 118 153 82 85 67 233 112 96 67 96 73 74 86 80 57 172 154 97 192 151 94 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 456 469 469 469 456 456 469 524 397 464 469 565 456 311 456 414 Subir Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 115 259 98 718 15 86 Subir Verduras y Hortalizas Acelgas Ajos Apio Berenjena Berro Calabaza Cebolla Col Col de Bruselas Coliflor Champiñón Endibia Escarola Espárragos naturales Espárragos de lata Espinacas Habas Judías verdes Lechuga Maíz de lata Menestra de verduras Nabos Patata cocida Pepino Perejil Pimiento Puerros Puré de patata Rábanos Remolacha Tomate Tomate triturado de lata Tomate en salsa Zanahoria Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) 33 139 20 29 21 24 47 28 54 30 28 22 37 26 24 32 64 39 18 50 29 29 86 12 55 22 42 357 20 40 22 39 21 42 A) Por parejas. Calculamos las calorías de estas recetas. Cordero guisado con tomate y nueces Ingredientes Para 4 o 1 kg aprox. de carne de cordero troceada para guisar (pierna está bien) o 100 g de nueces picadas en grueso o 1 cebolla o 300 g de tomate triturado o 150 ml de vino tinto o 250 ml de vinagre rojo o 1/2 cucharadita de canela o 2 clavos o 3 hojas de laurel o 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada o Aceite de oliva virgen extra o Sal y pimienta negra o Bulgur y ciruelas negras para acompañar (opcional) Crema de zanahoria caramelizada, naranja y yogur Ingredientes Para 4 personas o 750 g de zanahorias o 4 naranjas de zumo (o 3 de mesa) o 1 yogur natural o 100 g de mantequilla o 1/2 cucharadita rasa de bicarbonato o Caldo de pollo o agua o Perejil o cilantro picado o Sal ARROZ CALDOSO Ingredientes para 6 personas: 350g de Arroz 400g de Almejas 300g de Gambas 150g de Pimiento Rojo 150g de Pimiento Verde 150g de Guisantes* 2 dientes de Ajo 150ml vino blanco 50ml zumo naranja 200g Tomate Natural triturado 4 vasos de Agua Perejil fresco (sólo las hojas) 70g de Aceite de Oliva Sal B) Cada alumno busca una receta y calcula las calorías que tiene. En gran grupo se ponen todas las recetas en común y se realiza una gráfica con las recetas y sus calorías. www.1080recetas.com/ www.recetasdemama.es/ 6.- Por último, cada pareja realizará en formato digital un folleto que constará de las siguientes partes: - Una portada. - Decálogo para llevar una vida sana en los tres idiomas. - Guía de actividades deportivas en el instituto y la localidad. - Gráfica de las recetas y sus calorías. - Contraportada. Para ello pueden utilizar el programa: Microsoft Publisher u otros. DIRECCIONES www.navarra.es/.../Guia_de_habitos_saludables_para_jovenes.pdf Comer fuera de casa de forma sana Muchos europeos que llevan una vida demasiado ajetreada para poder hacer la compra o cocinar, comen fuera o toman alimentos preparados fuera de casa cada vez más a menudo. Es frecuente desayunar de camino al trabajo, comer en una cafetería cercana o cenar en un restaurante o encargar comida. Cuanto más se come fuera de casa, más importante resulta elegir apropiadamente los platos para seguir llevando una alimentación saludable. A continuación, ofrecemos unos consejos prácticos para ayudarle. El tamaño sí importa Un tema clave a la hora de comer fuera es que las raciones pueden ser bastante abundantes. Cuanto mayor sea la ración, más fácil resulta comer más de lo necesario. El hecho de pagar por la comida puede llevarle a querer terminar lo que tenga en el plato. Lo que puede hacer es pedir una ración mayor de verdura, ya que le llenará, sin aportar apenas calorías. Acostúmbrese a notar cuándo ha comido suficiente y a dejar lo que no quiera ―o, si no, pida sólo lo que vaya a comerse―, por ejemplo, no pida entrante (primer plato) ni postre. Si va a comer con amigos, ¿por qué no compartir las raciones? De esta forma, podrá saborear muchos platos diferentes sin cometer excesos. Haga que su comida cuente Todos deberíamos tratar de tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura al día, así que, al comer fuera, asegúrese de tenerlo en cuenta. Puede encontrar verduras en sopas, ensaladas y guarniciones; inclúyalas en su elección. Si va a tomar postre, ¿por qué no elegir uno con fruta? Los zumos y batidos naturales de frutas también pueden contribuir a la cuenta de fruta y verdura. Calidad y cantidad La carne roja, como la de vaca o cordero, es una buena fuente de hierro, al igual que el pato y la caza. Sin embargo, todos estos tipos de carne pueden ser muy grasos, por lo que es mejor elegir cortes poco grasos, eliminar las partes grasas o pedir la carne a la plancha o asada. Hoy en día, el cerdo se cría para que su carne sea magra, y el pollo y el pavo son carnes poco grasas de por sí. Pescado El pescado es una buena opción. Puede alternar el pescado azul —salmón, sardinas, atún y caballa—, rico en ácidos grasos omega-3, con el pescado blanco como la platija, la merluza o el bacalao. Actualmente, la ingesta de estos ácidos grasos es insuficiente en la dieta de muchas personas. A mucha gente le resulta difícil cocinar el pescado, por lo tanto, hay que aprovechar cuando se va al restaurante. Lo ideal es que esté cocinado a la plancha o al horno. Féculas Pida pan, arroz, pasta o patatas, ya que son los alimentos que más sacian. En general, elija arroz o patatas hervidos, en lugar de fritos. Si realmente lo desea, puede untar mantequilla o margarina en el pan, aunque con moderación. La margarina presenta una composición de ácidos grasos más saludable que la de la mantequilla, aunque tiene el mismo número de calorías. En cuanto a las salsas para la pasta, son mejores las que tienen una base de tomate que las que contienen nata. Pruebe el pan, el arroz y la pasta integrales, que contienen más fibra y nutrientes que los productos refinados. Salsas y condimentos Pruebe siempre la comida antes de añadir sal u otros condimentos, ya que el cocinero ya habrá condimentado los platos. Pida las salsas por separado; así podrá tomar sólo la cantidad que desee. Para las ensaladas, elija aliños con aceite de oliva, de colza o de nuez, ya que son ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados beneficiosos, en lugar de mayonesa u otros aliños cremosos. Huevos y productos lácteos Los huevos y los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur son muy nutritivos; sin embargo, al igual que la carne, es mejor consumirlos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, consuma queso con moderación, como aperitivo y no como plato principal y tome sólo un huevo, en lugar de dos, para desayunar y no muy a menudo. Si le preocupa su ingesta de grasa, puede elegir productos lácteos desnatados. Legumbres Las legumbres (garbanzos, judías y lentejas) suelen ser ingredientes de sopas y potajes tradicionales, así que, ¿por qué no pedir estos platos al comer fuera? Las legumbres son un excelente componente de la dieta porque, además de aportar fibra, nos hacen sentirnos llenos más tiempo porque se digieren lentamente. Y una buena copa de vino Para muchas personas, parte del placer de comer fuera está en disfrutar de una buena copa de vino o una cerveza, lo cual no tiene nada de malo. Sin embargo, es sumamente fácil superar ese límite. Como referencia, las mujeres adultas deberían consumir un máximo de dos bebidas alcohólicas al día y los hombres adultos, tres. Para mantener el consumo de alcohol dentro de estos límites, alterne agua o un refresco con las bebidas alcohólicas, lo que además le ayudará a evitar una posible deshidratación. El factor “ocasión especial” Si uno come fuera de casa regularmente por necesidad, no puede seguir considerándolo algo especial, y es más sensato pensar en la salud al mirar la carta. Sin embargo, cuando se trata de una ocasión especial en ese excelente restaurante que uno quería probar desde hace años, no pasa nada por hacer una excepción y elegir lo que a uno le apetezca. Tenga en cuenta que lo importante es el equilibrio general de la dieta a lo largo de semanas o meses. Así que recuerde: el mensaje clave es mucha variedad, cada cosa con moderación y… ¡disfrutar de la comida! FOOD TODAY 10/2006 1.- ¿Qué intención comunicativa tiene este texto? ¿A quién va dirigido? ¿Utiliza el tuteo o la fórmula de respeto? Pon dos ejemplos. 2.- ¿Qué consejos se dan en el texto sobre: el tamaño de las raciones, las verduras y frutas y las salsas? 3.- ¿Qué tipo de carne y pescado se recomienda consumir? ¿Cómo se recomienda cocinarlos? ¿Por qué? 4.-¿Qué componente tienen el pan, el arroz y la pasta integral beneficioso para nuestra salud? 5.- ¿Cómo recomiendan consumir los lácteos? ¿Qué beneficios tienen las legumbres? 6.- ¿Cómo podemos evitar la deshidratación? 7.- ¿Qué es el factor “ocasión especial”? A) Busca algunos verbos en imperativo e indica si se utilizan con la fórmula de respeto o tuteo. Si son fórmulas de respeto, cambia a tuteo. ¿Cómo sería su equivalente en inglés? Castellano. respeto? ¿Tuteo o inglés Cambio de tuteo a fórmula de respeto o viceversa D) Busca en el texto los hipónimos de los siguientes hiperónimos. Después añade algún alimento más. hipónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado está incluido en el de otra; p. j., gorrión respecto a pájaro. Hiperónimo.1. m. Ling. Palabra cuyo significado incluye al de otra u otras; p. ej., pájaro respecto a jilguero y gorrión.) HIPERÓNIMO HIPÓNIMOS HIPERÓNIMO HIPÓNIMOS CASTELLANO CASTELLANO INGLÉS INGLÉS VERDURAS PESCADOS CARNES LACTEOS HUEVOS BEBIDAS LEGUMBRES FÉCULAS Y C).- A partir del texto escribe 10 consejos para llevar una vida sana. El texto debe ir dirigido a jóvenes como vosotros. Puedes usar en castellano los siguientes verbos: desayunar, merendar, cenar, comer, ingerir, consumir, tomar, beber, racionar, elegir, gastar…… CASTELLANO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 INGLÉS