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UNIDAD 6
TEMA 1
NUTRICIÓN ANIMAL
SISTEMA DIGESTIVO (II)
DIGESTIÓN
La digestión es la degradación del alimento en moléculas sencillas (nutrientes). Comprende
procesos físicos y químicos.
Digestión mecánica: Trituración y mezcla de alimentos
Órganos que intervienen: dientes, lengua, glándulas salivares. En
animales, la molleja
algunos
Digestión química: Acción de las enzimas digestivas para descomponer los alimentos
Si la digestión química ocurre dentro de las células se habla de digestión
intracelular, si ocurre fuera, se denomina extracelular.
En la mayor parte de los animales la digestión es extracelular, sólo en el
de los poríferos la digestión ocurre en el interior de las células.
caso
LA MOLLEJA es una zona del tubo digestivo (asociada al
estómago) donde se tritura el alimento. Aparece en aves e invertebrados,
como en el caso de las lombrices de tierra.
EL BUCHE.
Se trata de una bolsa
membranosa comunicada con el esófago y
que sirve para acumular, humedecer y
ablandar el alimento con objeto de
digerirlo lentamente. Aparece en aves y
algunos
insectos.
DIGESTIÓN
INTRACELULAR
EN PORÍFEROS
Los coanocitos, células flageladas llevan a cabo la digestión
intracelular. Los nutrientes obtenidos se reparten al resto de
células a través de los amebocitos.
GLÁNDULAS ANEJAS
Hepatopáncreas Ej. Caracol
En Vertebrados
Glándulas salivares
Páncreas
Hígado
GLÁNDULAS
SALIVARES
Composición de la saliva:
• Agua
• Sales minerales
• Enzimas digestivas
(actúan sobre el
almidón y el
glucógeno)
PÁNCREAS
HÍGADO
DIGESTIÓN QUÍMICA
Órgano
Jugo digestivo
Actúa sobre…
Boca
Saliva
Almidón
Estómago
Jugo gástrico (pepsina)
Proteínas
Bilis (producida en el hígado)
Emulsiona las grasas
Jugo pancreático
Almidón
Polipéptidos
Grasas
Jugo intestinal
Disacáridos
Péptidos
Grasas
Intestino
delgado
DIGESTIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
GLÚCIDOS
Almidón
Maltosa (disacárido)
Monosacáridos
Sacarosa (disacárido)
Monosacáridos
Lactosa (disacárido)
Monosacáridos
PROTEÍNAS
GRASAS
Polipéptidos
Péptidos
Aminoácidos
Glicerina + Ácidos grasos
fundus
Cuerpo del
estómago
Región
pilórica
INTESTINO GRUESO
ABSORCIÓN DE AGUA
FORMACIÓN DE LAS HECES
FECALES