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Microbiología: Notas de clase
María Cecilia Arango Jaramillo 1
Bióloga, Msc.Biología (Ecología)
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GENERALIDADES DE LA MICROBIOLOGÍA
1 MICROBIOLOGÍA
La microbiología es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños:
aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo
humano: los microbios.
Microbiología: Es el
estudio de los
microorganismos
2 MICROORGANISMOS:
Es un conjunto de formas de vida agrupados por conveniencia del hombre, todos los organismos que no
puede se pueden a simple vista, necesita la ayuda de una lupa o de microscopios. Entre los
microorganismos están:
FORMAS ACELULARES
FORMAS CELULARES
Organismos unicelulares o pluricelulares de dimensiones
microscópicas.
Por ser microscópicos, deben ser estudiadas con técnicas propias, diferentes a las de la botánica y a la
zoología.
El grupo de los microorganismos es muy heterogéneo, ni siquiera pertenecen al mismo reino.
2.1 QUIÉNES SON LOS MICROORGANISMOS?
Los microorganismos son muy diferentes, tanto que se agrupan en varios reinos. Existen muchas maneras
de clasificar los microorganismo, nosotros utilizaremos una de las más simples, agrupándolos en tres reinos.
Memoricemos el siguiente cuadro, nos facilitará el entendimiento de los temas siguientes porque nos
presenta el panorama general.
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REINO
GRUPOS DE ORGANISMOS
QUE PERTENECEN AL REINO
RAMA DE LA
MICROBIOLOGÍA QUE LOS
ESTUDIA
Reino Mónera
Virus
Bacterias
Virología
Bacteriología
Reino Protista
Hongos no verdaderos
Algas
Protozoos
Ficología
Reino Fungi
Protozoología, Parasitología
Micología
Levaduras
Mohos
A continuación ilustremos brevemente cada uno de los grupos.
2.1.1 Reino Monera:
En este grupo se incluyen todos los microorganismos procarióticos
a los que llamamos bacterias (arqueobacterias y eubacterias).
Este grupo también incluye las bacterias azul verdosas o
cianobacterias o algas verdeazules.
También se incluyen en el grupo, aunque no son células, los virus
y los priones.
2.1.2 Reino protista:
En este reino se incluyen microorganismos eucarióticos, autótrofos y heterótrofos
Hongos no verdaderos
Algas
Protozoos
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2.1.3 Reino Fungi :
Este grupo incluye todos los hongos verdaderos o eumicetos: Levaduras y mohos. Todos heterótrofos
eucarióticos.
2.1.4 Qué estudia la microbiología?
De los microorganismos se estudian sus:
 Actividades,
 Forma y estructura
 Reproducción
 Fisiología y metabolismo,
 Identificación
 Distribución en la naturaleza
 Relaciones con otros seres
 Efectos benéficos y perjudiciales que ejercen sobre los humanos
 Alteraciones físicas y químicas que ejercen en el medio
3 DÓNDE SE ENCUENTRAN LOS MICROORGANISMOS?
Los microorganismos son ubicuos: se encuentran en el aires, en el agua, en el suelo, en los alimentos,
sobre las superficies de los objetos y sobre el exterior de todos los organismos y aún dentro de sus
sistemas digestivos, respiratorios y genitales.
4 CAMPOS DE ACCIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA
A continuación se describen los campos de acción de la
microbiología, para recordarlos hagamos un cuadro sinóptico.
4.1 MICROBIOLOGÍA MÉDICA
La microbiología médica estudia:
 Patógenos
 Antibiosis
 Inmunización
 Epidemiología
 Procedimientos de diagnóstico
La microbiología también estudia los factores anteriores en relación
con los animales
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4.2 EL ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS EN RELACIÓN CON EL
DESARROLLO DE LAS CIENCIAS
Los microorganismos son sujetos ideales de investigación por su:
 Rápido desarrollo y veloz reproducción
 Por ocupar poco espacio y ser fáciles y baratos de cultivar
Son usados en estudios de:
 Estructuras y metabolismo celular
 Fisiología celular
 Genética y dinámica de poblaciones
Las comunidades microbianas son un excelente modelo para entender
las interacciones e historia evolutiva de los seres vivos.
4.3 MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA
La microbiología se aplica en la actividad agropecuaria en:
 Prevención, diagnóstico y control de las enfermedades de las plantas
y animales domésticos

Fertilización con algas

Microorganismos simbiontes que
ayudan a las plantas en la captura
de nutrientes.

Alimentación de animales con:
Proteína unicelular
Plantas fermentadas con microorganismos

Ayudan a los animales en la descomposición interna de los alimentos
4.4 MICROBIOLOGÍA DE LOS INSECTOS

Control de enfermedades transmitidas por insectos

Control biológico de insectos indeseables
4.5 MICROBIOLOGÍA AMBIETAL
 Los microorganismos mantienen el balance a escala planetaria porque:
Regulan y mantienen los procesos geofisiológicos:
temperatura, química
atmosférica y circulación de nutrientes
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
Sin la diversidad microbiana no podríamos tener bosques, páramos, sabanas y manglares

Son de importancia crítica para la sostenibilidad de la vida en el planeta:
Los patrones de diversidad microbiana pueden ser usados para monitorear y
predecir cambios ambientales.
Los microorganismos juegan un papel en la conservación de plantas y animales y
restauración de hábitats.
4.6 MICROBIOLOGÍA ACUÁTICA
En el agua se estudian:
 Flora microbiana del mar y de las aguas dulces
 Papel en los ciclos biogeoquímicos
 Indicadores de la calidad del agua
 Contaminación microbiana del agua por desechos humanos, domésticos e
industriales
 Potabilización y descontaminación del agua
 Control microbiano en aguas recreativas
4.7 MICROBIOLOGÍA DEL SUELO

Reciclaje y mineralización de la materia orgánica

Fertilización del suelo  Utilización de micorrizas y fijadores de
nitrógeno

Producción de humus
4.8 MICROBIOLOGÍA DEL AIRE
Influencia del suelo y la meteorología en las poblaciones
de microorganismos del aire
Deposición de microorganismos en la superficie del agua
4.9 MICROBIOLOGÍA DE LAS TRANSFORMACIONES GEOQUÍMICAS

Producción del petróleo y la hulla

Mediante la producción de metano, dióxido de carbono e hidrógeno, disminuyen la viscosidad del
petróleo y aumentan la presión del gas, facilitando la extracción

Producen detergentes que ayudan al desprendimiento del petróleo

Extracción de metales de las minas
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4.10 . MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL


Producción a escala comercial de sustancias producidas por el metabolismo bacteriano: medicinas,
alcoholes, ácidos orgánicos
Protección de materiales del deterioro por microorganismos
4.11 . MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE
En la industria lechera se usan los estudios microbiológicos para:

Control de la calidad microbiológica de la leche

Producción de lácteos: queso, yogurt, mantequilla, etc.

Nutrición de los rumiantes para producción lechera
4.12 . MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Producción de alimentos con procesos de fermentación: pan, bebidas
alcohólicas

Prevención de enfermedades infecciosas e intoxicaciones alimentarias

Suplementos alimenticios que incluyen algas, levaduras

Protección de los alimentos del deterioro de los microorganismos
4.13 . BIOTECNOLOGÍA MICROBIOLOGÍCA




Obtención de metabolitos industriales: ácidos orgánicos, enzimas, esteroides,
antibióticos, hormonas, etc.
Producción de especies transgénicas: Escherichia coli insulina
Manipulación de virus, viroides y priones
Ingeniería genética
4.14 . MICROBIOLOGÍA BÉLICA


Armas biológicas
Epidemias causadas por armas biológicas
4.15 . MICROBIOLOGÍA DEL ESPACIO EXOBIOLOGÍA
Transplante de microorganimos terrestres o búsqueda en otros planetas
Uso potencial de microorganismos como alimento, energía y mantenimiento de un equilibrio
adecuado oxígeno/dióxido de carbono
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5 DONDE APRENDER MÁS?

http://www.umr.edu/~environ/461/hist_1.htm

http://www.stlcc.cc.mo.us/fp/users/kkiser/History.page.htm
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MADIGAN, MICHAEL T., JOHN M. MARTINKO Y JACK PARKER. 2000. BROCK
BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS. PEARSON/ PRENTICE HALL. MADRID
PELCZAR, MICHAEL J. Y E.C.S. CHAN. ELEMENTOS DE MICROBIOLOGÍA. MC
GRAW HILL. MADRID