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Productividad y calidad de
huevo en gallinas Babcock
B-300 alimentadas con dietas al
10 % Norgold y con dietas
convencionales
Dr. G. Shurson*, C. Santos**, J. Aguirre**, S. Hernández**
*U. de Minnesota, **Agropecuaria Sanfandila, SA de CV
Prueba Norgold Gallina Postura. Objetivo
u  Evaluar
el comportamiento del
producto Norgold como ingrediente
en dietas de gallina comercial, como
sustituto parcial de grano, pasta de
soya y fuentes de calcio, sobre
parámetros productivos y calidad de
huevo
Prueba Norgold Gallina Postura. Hipótesis
u  El
desempeño productivo y calidad
de huevo obtenidos de gallinas
alimentadas con dietas conteniendo
10 % de
Norgold y dietas
convencionales no deberán ser
diferentes.
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (1)
u 1.u 
u 
u 
u 
Instalaciones
La Prueba se llevó a cabo en 4 casetas de una
granja convencional, 2 de las cuales se usaron
para Norgold y 2 como control.
La prueba inicio en la 2a semana de noviembre
02 y finalizó la 3a semana de febrero 03
Dimensiones de las Casetas: 120 m x 10 m.
Cada caseta tiene 4 pirámides de jaulas con 4
líneas por pirámide
Vista Lateral de una caseta de la Granja “Las Liebres”
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (2)
u  Cada
pirámide se utilizó como unidad
experimental, por lo que se contó
con 8 réplicas por cada grupo de
trabajo
u  El espacio promedio por gallina
alojada fue de 405 cm. cuadrados
Vista interna de una de las casetas de la granja “Las Liebres”
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (3)
u 2.
Animales
u  Se utilizaron gallinas de la estirpe
comercial Babcock B-300.
u  La edad promedio de las aves al
inicio de la prueba fue de 68
semanas.
u  Estas gallinas sufrieron proceso de
muda a las 64 semanas de edad.
Gallina Babcock B 300 en jaula convencional
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (4)
u  Antes
de iniciar la prueba se
estandarizó el número de gallinas en
cada línea y pirámide, con el fin de
contar con aproximadamente 4,000
gallinas por pirámide, 16,000 aves
por caseta y 32,000 por grupo de
trabajo
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (5)
u 3.
u  Las
Manejo de las gallinas
gallinas en ambos grupos se
manejaron en forma similar
aplicando las prácticas comerciales
de producción y sanidad, con la única
diferencia de los tipos de alimentos
suministrados.
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (6)
u 4.
u  Las
Programa de Alimentación
aves se alimentaron siguiendo un
protocolo convencional, basado en la
edad y fase productiva.
u  El grupo de prueba recibió un
alimento formulado con el mismo
perfil nutrimental de la dieta control,
con la inclusión de 10 % de Norgold
Agropecuaria Sanfandila, S.A. de C.V.
Perfil de las dietas Utilizadas
Fase 2
Fase 3
66 a 78 sem
79 a 88 sem
16.20%
15.40%
3.23%
2.33%
Cenizas %
14.03%
13.67%
EM MC / kg
2,800
2,775
Calcio %
4.15%
4.22%
Fósforo Absorb %
0.45%
0.40%
Metionina Total %
0.37%
0.34%
Lisina Total %
0.82%
0.75%
8.75
8.75
Análisis
Proteína Total %
Grasa Total %
Xantofilas Tot ppm
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (7)
u  La
base de ingredientes en la dieta
control fue Sorgo y Pasta de Soya, y en
la dieta de prueba Sorgo, Pasta de Soya
y Norgold
u  El alimento se suministró por medio de
carros forrajeros, una vez al día,
servido en comedero de canal, y se
realizaron 4 removidas al día para
estimular consumo.
Carro forrajero utilizado para servir alimento en la granja Las Liebres
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (8)
5. Colecta de información
u  Cada pirámide de cada caseta
funcionaron como unidad de prueba
repetición de la prueba. Se
colectaron diariamente los siguientes
datos de producción por pirámide:
u  Inventario de gallinas encasetadas
u  % de producción
u  Mortalidad diaria
u .
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (9)
u  Número
de huevos de primera
u  Número de huevos rotos
u  Número de huevos doble yema
u  Número de huevos en fárfara
u  Cantidad de alimento suministrada
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (10)
u  6.
Calidad de huevo
u  15 huevos de cada grupo se evaluaron
semanalmente para medir las
características siguientes:
u  A. Unidades Haugh.- Densidad albúmina
u  B. Gravedad Específica.- Calidad de
cascarón
u  C. Color de Yema.- Por abanico Roche y
espectrocolorímetro Minolta
Prueba Norgold Gallinas. Material y Métodos (11)
7. Muestras de alimento
Se colectaron muestras semanales
de las dietas de prueba y control
para análisis de proteína cruda,
grasa cruda, cenizas, fibra, calcio,
fósforo, sal y xantofilas.
Laboratorio para análisis de alimentos. Agropecuaria Sanfandila.
Prueba Norgold Gallinas. Resultados
u 
Resultados.
Análisis de alimentos Norgold y Control
Parámetro
Materia Seca %
Proteína Cruda %
Grasa cruda %
Cenizas %
Calcio %
Fósforo %
Xantofilas ppm
Control
88.7
16.1
2.71
12.1
4.16
0.54
10.2
Norgold
89.0
16.2
3.25
11.7
4.22
0.54
11.8
SE
0.17
0.17
0.27
0.47
0.09
0.02
0.44
valor P
0.19
0.50
0.17
0.62
0.61
0.81
0.02
Porcentaje de producción semanal en los 2 grupos de prueba
comparados con el estándar de la estirpe
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
12
/1
1
19 /02
/1
26 1/02
/1
03 1/02
/1
2
10 /02
/1
17 2/02
/1
24 2/02
/1
2
31 /02
/1
07 2/02
/0
14 1/03
/0
1
21 /03
/0
28 1/03
/0
04 1/03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
20%
Control
Norgold
Standard
12
/1
1
19 /02
/1
1
26 /02
/1
1
03 /02
/1
2
10 /02
/1
2
17 /02
/1
2
24 /02
/1
2
31 /02
/1
2
07 /02
/0
1
14 /03
/0
1
21 /03
/0
1
28 /03
/0
1
04 /03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
Porcentaje de mortalidad semanal en los 2 grupos de prueba
0.30%
0.25%
0.20%
0.15%
0.10%
0.05%
0.00%
Control
Norgold
12
/1
1
19 /02
/1
1
26 /02
/1
1
03 /02
/1
2
10 /02
/1
2
17 /02
/1
2
24 /02
/1
2
31 /02
/1
2
07 /02
/0
1
14 /03
/0
1
21 /03
/0
1
28 /03
/0
1
04 /03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
Porcentaje de huevo roto por semana
en los 2 grupos de prueba
2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
Control
Norgold
Porcentaje de huevo sucio por semana
en los 2 grupos de prueba
12
/1
1
19 /02
/1
1
26 /02
/1
1
03 /02
/1
2
10 /02
/1
2
17 /02
/1
2
24 /02
/1
2
31 /02
/1
2
07 /02
/0
1
14 /03
/0
1
21 /03
/0
1
28 /03
/0
1
04 /03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
4.50%
4.00%
3.50%
3.00%
2.50%
2.00%
1.50%
1.00%
0.50%
0.00%
Control
Norgold
12
/1
1
19 /02
/1
1
26 /02
/1
1
03 /02
/1
2
10 /02
/1
2
17 /02
/1
2
24 /02
/1
2
31 /02
/1
2
07 /02
/0
1
14 /03
/0
1
21 /03
/0
1
28 /03
/0
1
04 /03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
Peso promedio semanal de huevo
en los 2 grupos de prueba
69
68
67
66
65
64
63
62
Control
Norgold
Promedio de Unidades Haugh en albumina de huevo
en los 2 grupos de prueba
94
93
92.312
92.346
91.647
92
91
90
89
88
Control
Norgold
Estandar
Color de yema según abanico Roche, en huevo
de los 2 grupos de prueba
12
/1
1
19 /02
/1
1
26 /02
/1
1
03 /02
/1
2
10 /02
/1
2
17 /02
/1
2
24 /02
/1
2
31 /02
/1
2
07 /02
/0
1
14 /03
/0
1
21 /03
/0
1
28 /03
/0
1
04 /03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
12.0
11.8
11.6
11.4
11.2
11.0
10.8
10.6
10.4
10.2
10.0
Control
Norgold
Gravedad especifica en huevo de los 2 grupos de prueba
comparados con el estándar
12
/1
1
19 /02
/1
26 1/02
/1
03 1/02
/1
2
10 /02
/1
17 2/02
/1
24 2/02
/1
2
31 /02
/1
07 2/02
/0
14 1/03
/0
1
21 /03
/0
28 1/03
/0
04 1/03
/0
2
11 /03
/0
2/
03
8.0
7.8
7.6
7.4
7.2
7.0
6.8
6.6
6.4
6.2
6.0
Control
Norgold
Standard
Conversión Alimenticia durante el periodo experimental
(nov 02 a febrero 03) en los 2 grupos de prueba
3
2
2
2.375
2
2.303
2
2
2
2
2
2
2
Control
Norgold
Costo de producción promedio huevo de primera durante el
periodo experimental (nov 02 a feb 03)
en los 2 grupos de prueba
4.4
4.2
$4.07
4.0
$3.82
3.8
3.6
3.4
3.2
3.0
Control
Norgold
Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
1. No hubo diferencias significativas
en los parámetros de mortalidad,
prolapsos, calidad de la albúmina y
calidad de cascarón en los 2 grupos
de prueba.
Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
2. El producto evaluado mostró un
desempeño que excedió las
expectativas de la prueba, ya que
las aves alimentadas con Norgold
presentaron una mejora
significativa en el porcentaje de
producción y en color de yema
Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
3. De acuerdo con el planteamiento
inicial del trabajo, se rechaza la
hipótesis nula y se acepta la
hipótesis alterna de que si se
presentan diferencias significativas
en algunos parámetros evaluados.
Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
4. El costo de producción promedio
por Kg. de huevo durante el
periodo de prueba resultó menor
en el grupo alimentado con
Norgold, principalmente debido a
un mejor % de producción y una
menor conversión alimenticia.
Prueba Norgold en Gallina de Postura. Conclusiones
5. De acuerdo con los resultados, el
producto Norgold parece un
alternativa interesante para el
productor de huevo, ya que en
esta prueba de campo mejoró los
niveles de productividad obtenidos
con dieta convencional y permitió
un ahorro en costos de producción.