Download Cómo Alimentar a los Niños (B3572S)

B3572S
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
Cómo Alimentar a los Niños
Cómo Alimentar a los Niños
Indice
Pagina
Alimentos para el primer año: Guía de alimentación infantil . . . . . . . . . . .2
Cuándo cambiar la alimentación del bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Las primeras comidas del bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Guía de alimentos comerciales de bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Preparación de los alimentos para el bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Cómo usar y guardar los alimentos del bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Buenas opciones de alimentos para el bebé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8-9
Cómo prevenir que el niño se ahogue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Cómo enseñar al bebé que deje el pecho o la botella . . . . . . . . . . . . . . . . .11
La crianza y alimentación de los niños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Los niños preescolares: Cómo comen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Guía Pirámide de Alimentos para Niños Pequeños . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Guía diaria de alimentos para niños preescolares . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Guía diaria de alimentos para niños de edad escolar . . . . . . . . . . . . . . . .16
Alimentos para niños de edad escolar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Meriendas saludables para niños mayores de 4 años de edad . . . . . . . . .18
Cómo mantener el peso saludable de los niños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Recetas para alimentar a niños pequeños: Índice de recetas . . . . . . . . . . .21
Recetas para el desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Bocadillos que los niños pueden preparar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Recetas de manzanas para niños de todas las edades . . . . . . . . . . . . . .25
Comidas livianas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Postres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Nota al lector:
En el texto, usted encontrará palabras adicionales en paréntesis. Esto se debe a
que diferentes palabras pueden usarse para el mismo artículo.
Cuando hablamos de él o de ella, estamos incluyendo a todos los niños.
Lo mismo aplica cuando nos referimos a hijo o hija; o niño o niña.
Extensión Cooperativa Universidad de Wisconsin-Extensión
Programas de Vida Familiar, 2001
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin /Cómo Alimentar a los Niños 2001 1
Alimentos para el primer año:
Guía de alimentación infantil
Edades recomendadas para introducir alimentos nuevos
De 8 a 10 meses
Pruebe los siguientes bocados:
■ Trozos de pan tostado, bagels, galletas,
trozos de tortilla o cereal seco sin azúcar.
■ Arroz cocido, macarrones o fideos.
■ Trozos de verduras cocidas blandas.
■ Trozos de fruta blanda pelada.
■ Trozos pequeños de
queso blando.
Ofrezca:
■ Cereal de trigo.
De nacimiento a 4 meses
■ Leche materna.
■ Carne, pescado sin espinas o aves en trozos
pequeños o molido.
■ Fórmula enriquecida con hierro.
■ Puré de frijoles cocidos.
De 4 a 6 meses
De 10 a 12 meses
Ofrezca:
Ofrezca:
■ Cereal para bebé mezclado con leche materna o fórmula: pruebe cereal natural seco
para bebé — empiece con arroz y siga con
avena y cebada.
De 6 a 8 meses
Ofrezca:
■ Verduras molidas o coladas.
■ Frutas molidas o coladas.
■ Sorbos de jugo (no más de 4 a 6 onzas
al día) en taza.
2
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
■ Alimentos molidos de la comida de adultos
(no es necesario que sea comida de bebé).
■ Yogur sin sabor y requesón.
■ Huevos.
De 1 año en adelante
■ Disminuya la leche de pecho o de botella.
■ Permita que el bebé se alimente solo y tome líquidos de una taza.
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Cuándo cambiar la alimentación del bebé
Alimentar al bebé con alimentos diferentes a la
leche de pecho o fórmula es un gran paso.
¿Cómo saber cuándo
comenzar?
■ La leche de pecho o fórmula proporciona
todo lo que el bebé necesita hasta los 4 a 6
meses de edad.
■ Los bebés pequeños sacan la lengua cuando
tragan. Cuando el bebé tiene 4 o 5 meses de
edad, podrá comer con una cucharita sin
rechazar el alimento de su boca.
■ El doctor le dirá si su bebé necesita alimentos sólidos antes de los 4 a 6 meses de edad.
Hay muy buenas razones para esperar hasta que
su bebé cumpla 4 a 6 meses de edad antes de
comenzar a darle alimentos sólidos.
■ Alimentar a un bebé muy pequeño con
comidas sólidas (de menos de 4 meses) es
complicado, cuesta dinero y requiere mucho
tiempo.
■ Los bebés suelen enfermarse del estómago,
padecen de estreñimiento y les puede dar
alergias con alimentos sólidos que no
necesitan.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 3
Las primeras comidas del bebé
El cereal infantil enriquecido con hierro es un
buen alimento para comenzar la alimentación del
bebé.
■ El cereal de arroz probablemente no causará
alergias, por lo tanto es un buen alimento
para comenzar.
Ponga dos a 3 cucharadas de leche materna o fórmula en un tazón pequeño. Mezcle con una
cucharada de cereal para bebé.
■ Comience a dar cereal al bebé cuando esté
descansado y cuando no tenga mucha
hambre.
Siente al bebé en sus piernas o en
la silla del bebé para alimentarlo.
■ Dele cereal al bebé con cuchara. No ponga el
cereal en una botella: el bebé debe aprender
a comer con cuchara – aún cuando tarde
más tiempo.
Alimente al bebé
con una cuchara
pequeña.
■ Al comienzo debe dar al bebé sólo unas
pocas cucharadas de mezcla muy blanda de
cereal con leche de pecho o fórmula. El cereal más espeso es para bebés más grandes.
4
Consejos para alimentar a su
bebé
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
Nunca obligue al bebé a comer más de lo que él
o ella quiere. Un par de cucharaditas es suficiente
durante las primeras veces.
Agregue nuevos alimentos de uno a la vez.
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Guía de alimentos comerciales de bebé
Los alimentos comerciales para bebé que usted compra en las
tiendas son convenientes, pero a menudo cuestan más que
los alimentos que usted puede preparar en casa.
Hay distintos tipos de alimentos comerciales para bebé –
desde alimentos colados para bebés pequeños
hasta alimentos en trozos para bebés más
grandes y niños pequeños.
¿Cuáles alimentos para bebé son Cuando compre comida para
más económicos y nutritivos?
el bebé:
■ Las carnes solas proporcionan más proteínas
que las comidas combinadas.
■ Lea las etiquetas – seleccione alimentos sin
azúcar añadida.
■ Las frutas naturales son más económicas y
más nutritivas que los postres de frutas.
■ Compare las etiquetas – “Pollo con vegetales”
contiene más pollo que “Vegetales con pollo”.
■ Compre cereales naturales para bebé en vez
de aquellos con fruta agregada. El cereal
natural para bebé es más económico y
nutritivo.
■ No compre ni use envases de alimentos para
bebé que estén pegajosos o manchados
(pueden estar quebrados).
■ Una caja de cereal seco es más económica y
más nutritiva que el cereal de bebé en frasco.
■ Compre sólo envases que tengan el centro de
la tapa de seguridad hundida. Esto significa
que la tapa está bien sellada.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 5
Preparación de los alimentos para el bebé
Prepare las comidas del bebé de los mismos alimentos de la
familia:
■ usualmente cuestan menos que los alimentos
comerciales para bebé.
■ permite que el bebé se acostumbre a la comida de la familia.
Que necesitará:
1. Alimentos limpios y de buena calidad. No
prepare la comida del bebé de alimentos que
sobraron y que ha guardado por más de un
día.
2. Un utensilio para moler o triturar la comida
para que quede blanda.
Puede usar:
Cómo preparar la comida del bebé
1. La limpieza es importante cuando prepare,
guarde, caliente o sirva comida para el bebé.
■ Lave sus manos con agua caliente y
jabón.
■ Lave todos los utensilios en agua caliente
con jabón. Enjuague con agua caliente y
deje secar al aire.
2. Prepare las frutas y verduras lavadas, pela-
das y sin semillas.
Cocine los alimentos hasta que queden
blandos:
■ un triturador para comida
de bebé
■ al horno,
■ tenedor
■ al vapor.
■ majador de papas
■ licuadora, o
■ colador
■ hervidos en poco agua, o
4. Triture, maje, muela o cuele los alimentos
hasta que queden blandos. Tire a la basura
los trozos duros y grandes.
5. Si la comida está muy espesa o seca, agregue
un poco de líquido, por ejemplo, agua hervida, jugo, fórmula o leche materna.
6
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Cómo usar y guardar los alimentos del bebé
Cómo usar los alimentos del
bebé:
■ Lave los frascos y envases con alimentos
para el bebé antes de abrirlos.
■ Cuando abra un envase, escuche el sonido
“pop”. No use el alimento si la tapa del
envase no suena “pop” al abrirla la primera
vez.
■ Ponga una cantidad pequeña de alimento
para el bebé en un plato limpio. Si necesita
calentar la comida, ponga el plato en una
cacerola con agua caliente por unos minutos.
Compruebe la temperatura antes de dar la
comida al bebé.
■ No alimente al bebé directamente del frasco o
envase excepto si usted sabe que el bebé se
comerá toda la comida del envase. La comida que sobra se descompone rápidamente y
debe tirarla a la basura.
Guarde los alimentos del bebé
en forma segura
Los bebés se pueden enfermar si comen alimentos o fórmula que ha quedado a temperatura
ambiental por más de dos horas. Siga estos consejos para guardar los alimentos del bebé en
forma segura.
En el refrigerador (nevera):
■ Tape bien los alimentos.
■ Las frutas y vegetales cocidos pueden guardarse por 3 días.
■ Las frutas crudas molidas deben guardarse
sólo durante 2 días.
■ La carne cocida o carne combinada con otra
comida debe guardarse sólo por 1 o 2 días.
En el congelador:
■ Congele una pequeña cantidad de comida
en los moldes para hacer hielo o en pequeños envases. Ponga la comida congelada del
bebé en bolsas o envases sellados con una
etiqueta con la fecha.
■ Las carnes o carne combinada puede congelarse de 1 a 2 meses.
■ Las frutas y los vegetales pueden congelarse
durante 6 a 8 meses.
En la alacena:
■ El cereal seco para bebé debe guardarse en
envases cubiertos y bien tapados.
■ Antes de usar el cereal, revíselo para asegurar que no tenga insectos.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 7
Buenas opciones de alimentos para el bebé
Opciones de alimentos para bebés pequeños
A los bebés de 6 a 8 meses de edad debe ofrecer-
les comidas blandas, parcialmente molidas sin
agregar azúcar, sal, grasas ni aderezos.
Productos que puede moler o triturar:
Frutas
Bananas frescas (plátanos)
Manzanas cocidas sin cáscara
Melocotones, peras o ciruelas enlatadas en
jugo o jarabe liviano
Vegetales (frescos o congelados)
Camotes cocidos (batatas)
Calabaza cocida
Remolacha cocida (betabel)
Guisantes (chícharos) o zanahorias cocidos
Chayote cocido
Otros alimentos:
Cereal para bebé – arroz, cebada o avena
100% jugo de frutas (no más de 4 a 6 onzas
al día) en taza
Bocaditos:
Bananas (plátanos)
Puré de manzanas
Guisantes (chícharos) o frijoles molidos
Zanahorias o calabaza cocida
Puré de papas
Cereal seco (ablandado con leche)
Cereal cocido
Cualquier tipo de alimento molido puede considerarse un bocado que el bebé puede comer con
la mano siempre que a usted no le importe que el
bebé se ensucie. Al bebé le gusta sentir la comida
en sus manos y comer solo.
8
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Opciones de alimentos para bebés mayores
Los bebés de 8 a 12 meses de edad deberían
empezar a comer los mismos alimentos de la
familia. Ofrézcale menos alimentos en puré o
blandos y dele en cambio comida en trozos y
algunos alimentos con un poco de condimento de
la comida de los adultos.
Frutas:
Carnes y otras opciones:
Carne de res, puerco, pavo o pollo cocida al
vapor – molida o picada (sin grasa y sin
cuero)
Huevos revueltos o hervidos duros
Puré de frijoles cocidos (habichuelas)
Platos combinados para picar o moler:
Trozos pequeños blandos de banana
(plátano), melocotones o peras
Puré de manzana con trocitos
Vegetales:
Guisantes (chícharos) cocidos
Zanahorias y betabel (remolacha) cocidos
en trozos
Puré de papas
Frijoles con arroz
Yogur y banana (plátano)
Carne, arroz y vegetales mezclados
Espaguetis con salsa suave
Pollo mezclado con vegetales
Otros alimentos:
Requesón
Yogur
Crema de trigo
Crema de arroz
Arroz cocido
Fideos cocidos
Sopa de fideos o arroz
Bocaditos:
A los bebés más grandes les gusta tomar con la
mano la comida en trozos de la mesa o del plato.
Ofrézcale trozos pequeños y blandos de:
Pera, melocotón
Manzana cocida blanda
Queso blando (americano o colby)
Frijoles cocidos
Macarrones, fideos, arroz
Carne sin grasa muy blanda o pescado
Zanahorias y habichuelas verdes (ejotes)
cocidos
Papas blancas, camotes
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 9
Cómo prevenir que el niño se ahogue
Los bebés y los niños pequeños tienen mayor tendencia a ahogarse con la comida. Cuando cumplen 4 años de edad, los niños mastican mejor y
tienen menos posibilidades de ahogarse.
Ayude a su bebé y a sus hijos pequeños a comer
en forma segura.
■ Vigile al bebé y a los niños pequeños cuando
comen. Déjelos comer sólo cuando están
sentados. Enséñeles a comer lentamente.
■ Prepare alimentos para que los bebés mayores y niños pequeños puedan masticar fácilmente. Pique o muela la comida para el
bebé; corte en trozos o tiras pequeños la
comida para los niños pequeños.
10
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
■ Tenga mucho cuidado con los alimentos con
los cuales un niño menor de 4 años de edad
pueda ahogarse.
Hot dogs: Sólo si están cortados en rebanadas pequeñas o tiritas.
Uvas: Corte en 4 trozos.
Mantequilla de maní (cacahuate): Unte una
capa delgada en pan o galletas.
Carne: Pique o corte en trozos muy pequeños.
Pasas: Dele a la niña una a la vez.
Manzanas: Pele y corte en trozos pequeños.
Zanahorias: Cocine hasta que estén blandas
o rállelas.
■ No le ofrezca a los bebés o niños pequeños
lo siguiente:
Caramelos o dulces redondos duros
Cacahuates (maní) enteros
Palomitas de maíz (pop corn)
Hojuelas de maíz
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Cómo enseñar al bebé que deje el pecho o la
botella
De 6 a 8 meses
Desde los 6 a 8 meses de edad, el bebé necesitará
cada vez menos fórmula o leche materna a medida
que va obteniendo más nutrientes y calorías de
otros alimentos. Este es el comienzo del destete.
8 meses
A los 8 meses de edad, el bebé ya comerá más alimentos sólidos. Ofrézcale jugo de frutas o fórmula en una taza pequeña, con la comida y entre las
comidas. A los bebés les gusta tomar de una taza,
aunque al comienzo no lo hagan muy bien y se
ensucien. Algunas familias opinan que las tazas
para bebé con tapa a prueba de derrames son
mejores.
Nota sobre jugo de fruta: Los bebés y niños
pequeños no deben beber más de 4 a 6 onzas de
jugo al día. Si le da jugo, debe ser parte de una
comida o merienda — no debe tomarlo durante
todo el día.
Consejos para enseñar al bebé a
que deje la leche materna o
botella
■ Disminuya gradualmente las veces que le da
leche materna o fórmula cada día.
■ Sea consistente. Por ejemplo, si ya no alimenta con botella al bebé a mediodía, no se
la dé aunque haya sido un mal día.
■ A un bebé irritado es mejor prestarle más
atención (y darle de beber de una taza) en
vez de darle pecho o botella.
■ Si otras personas están cuidando a su bebé,
dígales cuáles son sus planes para enseñarle
a dejar la botella.
■ No comience a enseñar al bebé a que deje la
botella o el pecho cuando esté enfermo o con
malestares.
12 meses
A 1 año, muchos bebés también ya empiezan a
tomar leche entera en vez de fórmula.* Cambie
gradualmente de fórmula a leche entera. Durante
unas semanas, alimente al bebé con una mezcla
de fórmula y leche entera y después comience a
darle sólo leche entera.Trate de usar una taza en
vez de darle botella para hacerlo con más frecuencia. Un bebé de 1 año de edad ya podrá
beber de una taza el líquido que necesita.
Algunas familias prefieren seguir alimentando al
bebé con leche materna o darles botella antes de
la siesta o de la hora de dormir. (NO permita que
el bebé duerma con la botella en la boca).
* Los niños de un año de edad deben tomar leche entera en vez
de leche reducida en grasa, poca grasa o sin grasa. La grasa y el
colesterol de la leche entera ayudan al crecimiento y desarrollo.
Recuerde, mientras más espera destetar o quitarle
la botella al bebé, más difícil será.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 11
La crianza y alimentación de los niños
Los padres son responsables de: Cómo alimentar a un niño
exigente
■ Seleccionar y comprar los alimentos.
■ Preparar y servir la comida.
■ Decidir cuándo servir la comida y bocados.
■ Hacer placentera la hora de comida familiar.
■ Enseñar a los niños buen comportamiento
en la mesa.
Los padres no son responsables
de:
■ Cuánto come el niño.
■ Si al niño le gusta un alimento especial.
■ Espere más o menos dos horas entre bocados y comidas.
■ Sirva porciones pequeñas – deje que el niño
pida más.
■ Ofrezca alternativas – deje que el niño
ayude a planificar la comida.
■ Dé un buen ejemplo.
■ Sirva comidas nuevas cuando el niño está
descansado y contento.
■ Prepare comidas interesantes – a los niños
les gusta la variedad de colores y texturas.
■ Evite discutir sobre comidas con el niño.
12
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Los niños preescolares: Cómo comen
1 a 2 años de edad:
■ Toman líquidos de un vaso.
■ Usan una cuchara y más tarde un tenedor.
■ Son muy independientes – prefieren comer
solos (ofrezca alimentos en trozos pequeños
y que pueda tomar con facilidad).
■ Se le caerá la comida frecuentemente – está
desarrollando la coordinación de manos y
ojos.
■ Le gusta observar y ayudar.
4 a 5 años de edad:
■ Pueden tomar en sus manos los platos, tenedores y cucharas con seguridad.
■ Pueden poner la mesa.
■ Son influenciados por la televisión – quieren
comer los alimentos que anuncian los
comerciales.
■ Les gusta ayudar en la cocina.
■ Les gusta comer lo que ellos mismos han
“cocinado”.
■ Le gustan los bocadillos que son atractivos y
fáciles de comer.
3 años de edad:
■ Trata de llamar la atención negándose a
comer.
■ Decide comer solamente un tipo de comida
favorita por varios días.
■ A esta edad son curiosos y están listos para
aprender — frecuentemente preguntan
“¿Por qué?”.
■ Les gusta ayudar a mezclar y medir.
■ Usualmente necesitan uno o dos bocadillos
diarios para obtener todos los nutrientes que
necesitan.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 13
Guía Pirámide de Alimentos
para Niños Pequeños
Guía diaria de alimentos
para niños de 2 a 6 años de edad
La Guía Pirámide de Alimentos muestra cómo se
pueden seleccionar los alimentos para tener una
dieta saludable según se describe en las Guías alimentarias para la población de los Estados Unidos. Se
creó una Guía Pirámide de Alimentos especial
para que usted le enseñe a los niños preescolares
lo que deben comer para crecer y mantenerse
sanos.
La pirámide divide los alimentos en cinco grupos
de mayor importancia. Cada uno de estos grupos
de alimentos proporciona algunos, pero no todos,
los nutrientes y energía que necesitan los niños.
Ningún grupo es más importante que otro. Para
tener buena salud y un crecimiento adecuado, los
niños deben comer una variedad de alimentos
diferentes todos los días.
Nota: Los niños pequeños (2 a 3 años) comen por-
ciones más pequeñas. Vea las guías en las páginas
15-16 para saber las porciones según edad.
Las grasas y dulces
Coma menos.
Grupo de leche
2 porciones
Grupo de carnes
2 porciones
Grupo de verduras
3 porciones
Grupo de frutas
2 porciones
Grupo de granos
6 porciones
14
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Guía diaria de alimentos para niños
preescolares
Número recomendado
de porciones diarias
para niños de 2 a 3
años de edad
Grupo de alimentos
Una porción
Pan, cereal, arroz, pasta
o tortillas
1 rebanada de pan
1
⁄ 2 bollito o panecillo
1
⁄ 2 bagel o 1⁄ 2 pan de hamburguesa
1
⁄ 2 a 1 taza de cereal preparado
1
⁄ 3 taza cereal o arroz cocido
1
⁄ 3 taza espagueti o fideos
1 tortilla mediana (de 6 pulgadas)
4 galletas pequeñas o saltines
2 galletas graham
1 panqueque (pancake) de 3 pulgadas
6
Verduras
1
⁄ 3 taza de trozos pequeños de
verduras cocidas
1
⁄ 2 taza de jugo de verdura
2 taza de verduras crudas de hoja
⁄3
3
Frutas
1
2
⁄ 3 taza de trozos pequeños de fruta
⁄ 2 taza de jugo de frutas (100%)*
1
Leche, yogur o queso
1
⁄ 2 taza de leche o yogur
⁄ 2 taza de budín o flan
3 onza de queso
⁄4
1 onza de queso requesón
4
1
Carne, aves, pescado,
frijoles, huevos
1 onza carne sin grasa cocida, pollo
3
o pescado
1 huevo
1 2 taza frijoles o chícharos (guisantes) secos, cocidos
⁄
2 cucharadas de mantequilla
de maní (cacahuate)**
* Los niños de 3 a 4 años de edad no deben tomar más de 4 a 6 onzas de jugo de fruta al día. Esta cantidad equivale a una porción
del grupo de la fruta.
** Un niño de 2 a 3 años de edad puede ahogarse.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 15
Guía diaria de alimentos para niños de edad
escolar
Número
recomendado de
porciones diarias
para niños de 4 a
6 años de edad
Número
recomendado de
porciones diarias
para niños de 7 a
10 años de edad
Grupo de alimentos
Una porción
Pan, cereal, arroz, pasta
o tortillas
1 rebanada de pan o 1 panecillo
1 bollito o panecillo
⁄2
1
⁄ 2 bagel o 1⁄ 2 pan
de hamburguesa
1 taza de cereal preparado
(1 onza)
1
⁄ 2 taza cereal o arroz cocido
1
⁄ 2 taza espagueti o fideos
1 tortilla grande o 2 pequeñas
6 galletas saltines o pretzels
grandes
3 galletas graham
1 panqueque (pancake) de 4 pulgadas
6
6a9
Verduras
1
⁄ 2 taza de trozos pequeños
de verduras
3 taza de jugo de verduras
⁄4
1 taza de verduras crudas
de hoja
3
3a4
Frutas
1
2
2a3
⁄ 2 taza de trozos pequeños
de frutas
3
⁄ 4 taza de jugo de frutas*
1 fruta mediana
1
⁄ 4 taza de pasas
* Los niños de 4 a 6 años de edad no deben tomar
más de 4 a 6 onzas de jugo al día. Los niños de 7 a
10 años de edad no deben tomar más de 8 a 12
onzas al día.
Leche, yogur o queso
1 taza de leche o yogur
1 taza de budín o flan
11⁄ 2 onzas de queso
2 onzas de queso requesón
11⁄ 2 tazas de crema de sopa
(preparada con leche)
Carne, aves, pescado,
frijoles, huevos
o nueces
2 a 3 onzas carne sin grasa
2
cocida, pollo o pescado
2 huevos
1 taza frijoles o chícharos (guisantes) secos, cocidos
4 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate)
1
⁄ 2 taza de nueces o semillas
16
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
2
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
2
2
Alimentos para niños de edad escolar
Los niños de edad escolar comen la mayoría de
sus comidas y meriendas fuera de la casa y son
ellos mismos quienes deciden sus propios alimentos. Pero aún así, los niños de edad escolar
necesitan la ayuda de sus padres para obtener
una buena dieta todos los días.
■ Incluya una fruta y/o vegetal todos los días.
Manzanas, bananas, naranjas y pasas
Vegetales crudos, por ejemplo zanahoria
o apio
Frutas enlatadas en un envase pequeño
■ Estimule a su hijo o hija para que tome la
leche que ofrece la escuela.
Desayuno
Una buena comida antes de ir a la escuela ayuda
al niño a prepararse y sentirse alerta para su
aprendizaje y actividad de la mañana. En algunas
escuelas sirven desayuno. El desayuno puede
incluir:
Cereal con leche
Atole de arroz o avena
Huevos y pan tostado
Tortillas con queso
Pan tostado con mantequilla de maní (cacahuate)
Yogur y fruta
Pan con queso
Pizza del día anterior
Almuerzo
Muchas escuelas ofrecen un programa de almuerzo con comida caliente — una gran opción para
muchos niños. Si su hija o hijo prefiere llevar
almuerzo de la casa, estas son algunas ideas:
Bebidas
Cuando su hijo o hija quiera beber algo, ayúdelo
a tomar buenas decisiones.
■ Leche o agua son excelentes opciones.
■ Jugo de frutas (100%) es una buena opción,
pero limite a 6 onzas al día la cantidad que
toman los niños de 5 a 6 años de edad, y a 8
a 12 onzas la cantidad que toman al día los
niños de 7 a 18 años de edad. Los niños que
se llenan con jugo no comerán suficiente
cantidad de otros alimentos necesarios.
■ Los refrescos (soda o pop) pueden tener alto
contenido de azúcar y cafeína. Permítalos
sólo ocasionalmente.
■ Las bebidas con sabor a frutas contienen
muy poco jugo de frutas, o nada, y mucha
azúcar.
■ Mantenga los emparedados (sandwiches)
fríos, si es posible.
Congele los sandwiches preparados con
carne o ave — estarán fríos hasta la hora
del almuerzo.
Los sandwiches preparados con mantequilla de maní, queso o salami seco se
mantienen bien sin refrigeración hasta la
hora del almuerzo.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 17
Meriendas saludables para niños mayores de
4 años de edad
Muchos niños necesitan su merienda para crecer
sanos y saludables. Es importante escoger
meriendas saludables que contengan no solamente calorías de la grasa y azúcar. Muchos
niños se preparan sus propias meriendas — especialmente después de la escuela. Para ayudar a
los niños, los padres deben tener siempre disponibles meriendas saludables en la alacena y el
refrigerador.
Es importante enseñar a los niños a preparar su
merienda de manera segura. Estos son algunos
consejos:
Meriendas que los niños pequeños pueden preparar después de la escuela
Sándwich de mantequilla de maní (cacahuate)
Yogur bajo en grasa
Galletas y leche
Vegetales cortados
Cereal y leche fría
Fruta fresca y jugo (100%)
Palomitas de maíz preparadas
Pasas
Galletas graham, saltines o pretzels
Pan o bagel
Meriendas que los padres o niños
mayores pueden preparar
■ Lávese las manos antes de preparar o comer
la merienda.
Pan de banana (plátano)
Molletes *
Huevos hervidos duros
Pudín *
Bocadillos mezclados *
Quesadillas *
Puré de manzana *
Chocolate caliente
■ Ponga la leche, carne, yogur y queso en el
refrigerador en cuanto termine de usarlos.
■ No coma pan, tortillas, queso, fruta o vegetales que parezcan dañados o tengan moho.
No es sano cortar solamente la parte dañada
y comer el resto. Tire a la basura el alimento
si se ve dañado o tiene moho.
■ Tenga cuidado cuando calienta los alimentos
– aún los alimentos calentados en el microondas pueden causar quemaduras.
* Recetas al final de este libro
■ Los niños menores de
11 años necesitan ayuda
para usar cuchillos filudos y el horno.
18
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Cómo mantener el peso saludable de los niños
El peso de un niño varía mucho a medida que
crece desde la edad preescolar a la adolescencia.
Un niño rechoncho de 8 años a menudo se adelgaza en la adolescencia. Si usted cree que su hija
necesita bajar de peso, consulte al pediatra de la
niña.
Los padres pueden ayudar a mantener un
peso sano del niño de la siguiente manera:
Desarrollando buenos hábitos de
alimentación.
■ No permita que la comida sea una solución
para el aburrimiento o la tristeza.
■ Coma la comida o la merienda a horas regulares.
Manteniendo una actividad diaria.
■ Cuando mira televisión quema menos calorías
que caminando, nadando, bailando, paseando
en bicicleta y haciendo otras actividades.
Sintiéndose bien de ellos mismos.
■ No obligue a su hijo a comer toda la comida
del plato.
■ Preocúpese que la hora de comida sea un
momento agradable.
■ No ofrezca golosinas como premio por buen
comportamiento.
Seleccionando bien las comidas y las
meriendas.
Coma más
Coma menos
Frutas
Vegetales frescos
Golosinas
Papitas, rueditas de
maíz
Helados
Yogur con poca grasa
o yogur congelado
Papas asadas
Jugo de frutas o agua *
Cereales sin azúcar
para desayuno
Papas fritas
Refrescos, jugos
artificiales con azúcar
Cereal con azúcar
para el desayuno
*Limite el jugo de fruta a 4 a 6 onzas al día para los niños de 1 a
6 años de edad y a 8 a 12 onzas al día para los niños de 7 a 18
años de edad.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 19
Recetas para alimentar a niños pequeños
El número de calorías y gramos de grasa por cada porción se anota en cada
receta.
Las recetas se analizaron usando leche con 2% de grasa. Si usted usa leche
entera, las calorías y el contenido de grasa de cada receta serán más altos.
Indice de recetas
Página
Biscochitos fáciles de mantequilla de maní (cacahuate) . . . . . . . . . . . .27
Bocadillos mezclados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Bolitas de mantequilla de maní (cacahuate) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Botes de manzana
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Budín rápido de chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Cereal caliente preparado en el microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Ensalada de atún con pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Ensalada de frutas atractivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Galletas para el desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Manzanas tibias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Molinito de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Paletas (chupa-chups o popsicles) de yogur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Pan frito a la francesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Panecillos de dos granos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Panqueques (pancakes) de harina de avena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Puré de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Quesadilla — Tortilla con queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Salsa de mantequilla de maní (cacahuate) con frutas . . . . . . . . . . . . . .24
Sopa de pollo con maíz y tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Tesoros crujientes de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 21
Recetas para el desayuno
Pan frito a la francesa
5 porciones
127 calorías y 3 gramos de grasa
por porción
2 huevos
1
⁄ 4 taza leche 2% de grasa
1
⁄ 4 cucharadita de sal
1
⁄ 4 cucharadita de canela (opcional)
5 rebanadas de pan del día anterior
Bata los huevos, leche, sal y canela juntos con un
tenedor. Vacíe la mezcla en un tazón que no sea
hondo. Caliente la sartén o plancha a medio calor
y cubra con un poco de aceite vegetal o manteca.
Ponga una por una las rebanadas de pan en la
mezcla de huevo, por ambos lados. Dore el pan
en la sartén caliente, dando una vuelta. Sírvales
caliente con fruta o jarabe (molasa).
Panqueques (pancakes) de harina de
avena
12 porciones
64 calorías y 3 gramos de grasa por panqueque
1
⁄ 2 taza de harina de trigo
⁄ 2 taza de avena instantánea
3 taza de suero de leche (buttermilk)
⁄4
1 huevo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvos de hornear
1
⁄ 2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
⁄2
1
Consejo: Los panes fritos a la francesa que
sobren puede guardarlos en el congelador. Para
un desayuno rápido, ponga el pan frito a la francesa congelado en el tostador y caliente.
Cereal caliente preparado en el
microondas
Mezcle todos los ingredientes. Revuelva hasta
que estén mezclados. Con una cuchara ponga en
la sartén caliente. Cuando la superficie tenga burbujas, voltee al otro lado los panqueques. Sirva
calientes con puré de manzana o jarabe (molasa).
1 porción
103 calorías y 2 gramos de grasa por porción
1
⁄ 3 taza de avena instantánea
1 pizca de sal (opcional)
2 3 taza de agua
⁄
Combine los ingredientes en un tazón para
microondas con capacidad para 2 tazas. Cocine
en ALTO (HIGH) por 11⁄ 2 a 2
minutos. Revuelva y sirva con
leche, azúcar o miel, o fruta.
Panecillos de dos
granos
22
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
12 panecillos
144 calorías y 6 gramos de grasa por panecillo
1 taza de harina de trigo integral
1
⁄ 3 taza de harina de trigo blanca
1
⁄ 3 taza de harina de maíz
1
⁄ 3 taza de azúcar
3
⁄ 4 cucharadita de bicarbonato de soda
1
⁄ 4 cucharadita de sal
1 taza de yogur bajo en grasa, vainilla o sin sabor
1 huevo ligeramente batido
1
⁄ 3 taza de mantequilla o margarina derretida
Caliente el horno a 350° F. Combine las harinas,
azúcar, bicarbonato de soda y sal. Mezcle el
yogur y huevo en un tazón pequeño y mézclelo
con los ingredientes secos. Mezcle la mantequilla
derretida. Llene 2⁄ 3 cada molde para panecillo que
ha sido untado con mantequilla o cubierto con
papel. Hornee a 350° F por 20 a 25 minutos.
Galletas para el desayuno
24 galletas
131 calorías y 7 gramos de grasa por galleta
3
⁄ 4 taza de harina de trigo
⁄ 2 cucharadita de canela
1
⁄ 2 cucharadita de polvos de hornear
1
⁄ 2 cucharadita de sal
2
⁄ 3 taza de mantequilla o margarina (suavizada)
1
⁄ 3 taza de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 manzana mediana
11⁄ 2 tazas de avena instantánea
1 taza de queso colby o cheddar, rallado
3
⁄ 4 taza de pasas (opcional)
1
Caliente el horno a 375° F. Mezcle la harina, canela, polvos de hornear y sal. Mezcle y combine la
mantequilla, azúcar morena, huevo y vainilla.
Pele y saque el centro de la manzana; corte en
trozos pequeños o rállela. Agregue los trozos de
manzana, avena, queso y pasas. Revuelva todo.
Ponga cucharadas grandes en una bandeja o charola de hornear sin grasa. Hornee a 375° F por
15 minutos. Guarde en un envase cerrado en el
refrigerador.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 23
Bocadillos que los niños pueden preparar
Bolitas de mantequilla de maní (cacahuate)
42 bolitas de 1 pulgada cada una
43 calorías y 2 gramos de grasa por bolita
1 taza de leche en polvo sin grasa
1
⁄ 2 taza de mantequilla de maní
1
⁄ 2 taza de miel o molasa
1 taza de avena cruda o 1 taza de galletas dulces
molidas (graham)
Combine todos los ingredientes en un tazón y
mezcle bien. Amase a
mano hasta que estén
bien mezclados. Con la
mano, haga bolitas de 1
pulgada de diámetro.
Bocadillos mezclados
1 taza de galletitas
pequeñas
2 tazas de cereal sin azúcar (Chex®, Kix® o
Cheerios®) *
1 taza de maní (cacahuates) (para niños mayores
de 4 años de edad)
1 taza de pretzel en palitos
1 taza de pasas
1 taza de trocitos de chocolate
Escoja tres o más ingredientes de la lista y mézclelos. Sirva en una bolsita pequeña o taza.
* La referencia a algunos productos no se ha hecho con la intención de auspiciar el producto y excluir otros que pueden ser
similares. Los ejemplos se indican en este libro sólo para conveniencia de los lectores.
24
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
Quesadilla — Tortilla con queso
1 porción
160 calorías y 7 gramos de grasa por porción
1 tortilla de harina de trigo blanda
2 cucharadas de queso rallado de cualquier tipo
Ponga la tortilla en una servilleta de papel o toalla de papel. Ponga el queso rallado en la tortilla
y ponga en el horno microonda. Cocine en ALTO
(HIGH) por 30 segundos. Doble o enrolle la tortilla y cómala caliente.
Salsa de mantequilla de maní (cacahuate)
con frutas
11⁄ 4 tazas
47 calorías y 3 gramos de grasa por cucharada
1⁄ 2
taza de mantequilla de maní cremosa
taza de jugo de naranja concentrado (100%),
sin azúcar y descongelado
1⁄ 2 taza de yogur bajo en grasa sin sabor
1⁄ 4
Mezcle todos los ingredientes hasta que queden
esponjosos. Cubra y ponga al refrigerador. Sirva
con diferentes frutas frescas.
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Recetas de manzanas para niños de
todas las edades
Puré de manzana
Tesoros crujientes de manzana
114 calorías y 0 gramos de grasa
8 rebanadas
47 calorías y 3 gramos de grasa por rebanada
1 manzana mediana
4 cucharadas de jugo de piña
Pele las manzanas, remueva el centro y córtela en
cuadrados. Cocine con el jugo de piña hasta que
estén blandas. Muela con un tenedor hasta que
queden suaves.
Manzanas tibias
1 porción (para niños de más de 1 año de edad)
114 calorías y 0 gramos de grasa
1 manzana
un poco de canela molida
1 a 2 cucharaditas de miel
Corte las manzanas sin pelar en 8 trozos.
Remueva el centro de la manzana. Ponga los 8
trozos en un tazón para microondas. Ponga miel
y canela a gusto. Cocine en horno microondas en
ALTO (HIGH) por 2 minutos. Si la manzana está
dura, ponga al microondas por unos 30 a
45 segundos más. Sirva frías o tibias.
1 manzana mediana
3 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate)
3 cucharadas de cereal de arroz crujiente
Corte la manzana en 8 rebanadas y saque la parte
central. Combine la mantequilla de maní y el
cereal. Cubra las rebanadas de manzanas con la
mezcla.
Botes de manzana
(Para niños de más de 4 años de edad)
Corte una manzana en 4 trozos, quite el centro.
Inserte en el centro de cada trozo un palillo
(mondadientes) o un pretzel o un popote o paja
para beber de modo que quede como el mástil
del bote. Para la vela puede cortar una pequeña
rebanada de queso (cortado en triángulo).
Molinito de manzana
Quite la parte del centro de la manzana. Rellene
el centro con mantequilla de maní, queso crema o
pasta de queso. Enfríe. Cuando esté lista para servir, corte la manzana en 4 trozos.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 25
Comidas livianas
Ensalada de atún con pasta
Sopa de pollo con maíz y tomates
4 porciones
122 calorías y 4 gramos de grasa por porción
8 porciones
182 calorías y 7 gramos de grasa por porción
1 taza pasta (fideos de diferentes formas)
1
⁄ 2 taza de atún enlatado en agua
1
⁄ 2 taza de chícharos (guisantes) congelados
2 cucharadas de cebolla roja, picada
3 cucharadas de mayonesa
1 pollo (3 libras)
1 cebolla mediana, picada
1
⁄ 2 cucharadita de ajo en polvo
1
⁄ 2 cucharadita de orégano
4 tazas de agua
1 lata de maíz (16 onzas), con líquido
1 lata de tomates (16 onzas), escurridos y
cortados
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto
Cocine los fideos según las
instrucciones del paquete y
escurra el agua. Cocine los
chícharos (guisantes) de acuerdo
a las instrucciones del paquete y escurra el agua.
Mezcle los ingredientes. Refrigere antes de servir.
Sirva frío.
En una cacerola grande, ponga el
pollo a fuego lento con la cebolla,
ajo en polvo y orégano por 45
minutos.
Remueva el pollo y saque la grasa
del caldo de pollo. Quite la piel y los huesos del
pollo. Corte la carne en trozos pequeños.
Ensalada de frutas atractivas
Combine el pollo, caldo de pollo, maíz, tomates y
jugo de limón. Cocine a fuego lento por 30 minutos. Sazone con sal y pimiento a gusto. Sirva.
4 porciones
100 calorías y 0 gramos de grasa por porción
1
⁄ 2 taza de fresas, rebanadas
1 mango maduro, pelado y rebanado
3 kiwis, pelados y rebanados
1 banana, pelada y rebanada (plátano)
Arregle los kiwis en un círculo en el borde de un
plato pequeño. Ponga junto a los kiwis un círculo
de bananas (ponga sobre el borde de los kiwis
para dejar espacio en el centro del plato). Con
una cuchara rellene el centro del plato con fresas
y mangos. Sirva.
Nota: Las fresas y los mangos son más baratos y
de mejor calidad cuando están en estación durante los meses de verano. En períodos fuera de
estación, sustituya por otras frutas; por ejemplo,
piña enlatada y fresas congeladas.
26
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
Postres
Paletas (chupa-chups o popsicles) de yogur
Biscochitos fáciles de mantequilla de
maní (cacahuate)
8 paletas pequeñas
57 calorías y 1 gramo de grasa por
paleta
10 biscochitos
151 calorías y 7 gramos de grasa por biscochito
6 cucharadas de jugo de
naranja concentrado,
congelado (1⁄ 2 lata
de 6 onzas)
2 tazas de yogur bajo en grasa sin sabor
1 cucharadita de vainilla (opcional)
Mezcle todos los ingredientes. Vacíe en 8 vasitos
de papel y en el centro ponga un palito de paleta.
Ponga en el congelador y sirva cuando el yogur
esté duro. Cuando esté listo, quite los vasitos de
papel.
VARIACIONES: En vez de jugo de naranja,
puede usar jugo de uva concentrado.
1
⁄ 4 taza de mantequilla de maní
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharadita de vainilla
1
⁄ 4 taza de miel
1 huevo
1
⁄ 3 taza de leche 2% de grasa
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvos de hornear
1
⁄ 4 cucharadita de sal
Caliente el horno a 375° F. Mezcle la mantequilla
de maní, mantequilla, vainilla y miel. Bata bien.
Agregue el huevo y la leche. Combine la harina,
polvos de hornear y sal. Agregue a la mezcla de
mantequilla de maní y revuelva. Llene vasitos de
papel hasta que estén a la mitad. Cocine al horno
a 375° F por 15 a 20 minutos.
Budín rápido de chocolate
5 porciones (1⁄ 2 taza cada una)
117 calorías y 2 gramos de grasa por porción
1⁄ 3
2
2
2
1
taza de azúcar o miel
cucharadas de almidón de maíz
cucharadas de cocoa
tazas de leche 2% de grasa
cucharadita de vainilla (opcional)
Combine los cuatro primeros
ingredientes en una cacerola.
Cocine a fuego bajo hasta que
espese, revolviendo constantemente. Quite la cacerola del
fuego y agregue la vainilla
(opcional). Sirva tibio o frío.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001 27
Reconocimientos
Los gráficos por Nancy Lynch de las páginas 2, 3
y 18 fueron impresos con permiso de:
“Alimentos para el primer año: Guía de alimentación infantil”, adaptado de “The First Twelve
Months,” (Los primeros doce meses), División de
Salud de Wisconsin y Departamento de Servicios
de Salud de California.
“Preparación de los alimentos para el bebé” y
“Los niños preescolares: Cómo comen” adaptado
de “Eating Right is Basic 2”, Extensión
Cooperativa de la Universidad Estatal de
Michigan.
“La crianza y alimentación de los niños” y
“Cómo mantener el peso saludable de los niños”
se basan en la División de Responsabilidad en
Alimentación, del trabajo de Ellyn Satter. Vea:
How to Get Your Kid to Eat... But Not Too Much,
Ellyn Satter (Palo Alto, California: Bull
Publishing), 1987.
Riley, David, El Primer Año del Bebé NCR
321S (Madison, Wisconsin: Cooperative
Extension Publications), 2001:
http://www.uwex.edu/ces/flp/
parenting/epadb.html
Riley, David, Family Keys: Self Care Resources
for Children and Their Families NCR 597
(Madison, Wisconsin: Cooperative
Extension Publications), 1997:
http://www1.uwex.edu/ces/pubs
Si usted tiene acceso al Internet, puede obtener
las últimas informaciones dietéticas incluyendo la
Guía Pirámide de Alimentos para Niños
Pequeños. Vea la página Web del Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos (USDA):
http://www.usda.gov/fnic
Si no tiene computadora, consulte la biblioteca
local. Muchas bibliotecas tienen computadoras
conectadas a la Internet.
28
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin
/Cómo Alimentar a los Niños 2001
© 2001 por la Junta de Regentes del Sistema de la Universidad de Wisconsin actuando como división de Extensión
Cooperativa de la Universidad de Wisconsin-Extensión. Envíe sus consultas sobre permisos para derecho de propiedad a: Director, Cooperative Extension Publications, 201 Hiram Smith Hall, 1545 Observatory Dr., Madison, WI
53706.
Programa de Educación de Nutrición de Wisconsin (WNEP)
Material desarrollado con ayuda del personal del WNEP y especialistas del Programa de Vida Familiar,
Extensión Cooperativa de la Universidad de Wisconsin-Extensión:
Sharis Bailey, asistente de personal, condado de Rock
Pat Boelkow, asistente de programas, condado de Waukesha
Lois Buckley, asistente de programas (jubilada)
Barbara Love, educadora de nutrición, condado de Milwaukee
Jean Love, asistente de programas, condado de Rock
Cheryl Moza, asistente de programas, condado de Milwaukee
Beverly Phillips, especialista superior de servicios especiales, UW-Madison
Angela Ramírez, asistente de programas, condado de Milwaukee
Betty Ramsey, asistente de programas, condado de Racine
Jane Voichick, especialista en nutrición, UW-Madison y UW-Extensión (jubilada)
Producido por Cooperative Extension Publications, UW-Extension: Rhonda Lee, editora; Olga Tedias-Montero, traductora.
Revisado en 2001 por Amy Rettammel, especialista de servicios especiales, UW-Madison y UW-Extensión.
Revisores en español:
Fabiola Diaz, educadora en nutrición, condado de Racine
Dina Knibbs, educadora en nutrición, condado de Rock
Juana Maldonado, educadora en nutrición, condado de Milwaukee
Jorge Mayorga, educador en nutrición, condado de Walworth
Bridget Mouchon, educadora en nutrición, condado de Dane
Revisores en inglés:
Kay Deupree, coordinadora, Programa de Educación de Nutrición, condado de Rock
Pat Ludeman, coordinadora, Programa de Educación de Nutrición, condado de Dane
Greg Matysik, especialista en desarrollo juvenil (ex coordinador de EFNEP), UW-Extensión
Mary Mueller, conferencista, UW-Extensión, distrito sureste, UW-Extensión
Susan Nitzke, profesora, UW-Madison y UW-Extensión
Extensión Cooperativa, Universidad de Wisconsin-Extensión, en cooperación con el Departamento de Agricultura
de los E.U.A. y los condados de Wisconsin, publica esta información para contribuir al propósito de las Leyes del
Congreso del 8 de mayo y 30 de junio de 1914. La UW-Extensión ofrece igual oportunidad de empleo y acción afirmativa en su empleo y programación, incluyendo los requerimientos del Título IX y ADA. Si necesita este material en formato alternativo, comuníquese con Cooperative Extension Publications, teléfono (608) 262-2655 (voz y TDD) o a la oficina de UW-Extensión, Programas de Igualdad de Oportunidades y Diversidad (Office of Equal Opportunity and
Diversity Programs).
Esta publicación está disponible en español o inglés — Feeding Young Children B3572, compañero de Just for You:
New Moms B3571 — en la oficina de UW-Extensión de su condado en Wisconsin, o (los operadores sólo hablan inglés):
Cooperative Extension Publications
45 N. Charter St., Madison, WI 53715
Teléfono gratis: (877) 947-7827 (877-WIS-PUBS)
Madison: 262-3346; Fax: (608) 265-8052
Internet: http://www1.uwex.edu/ces/pubs
B3572S Cómo Alimentar a los Niños (2001)
I-12-01-1M-200