Download Ensalada de Arroz y Frijoles Compota de Manzana Formidable

Ensalada de Arroz y Frijoles
Ingredientes:
Rinde: 6
Preparación:
1½ tazas de arroz integral cocinado (sin sal o grasa) 1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2.Combine el arroz, frijoles, pimiento, mango y cebolla
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, lavados y escurridos
en un tazón grande. Revuelva con un tenedor.
¾ taza de pimiento verde finamente picado
Incorpórelo en la salsa y espolvoree con cilantro.
1 taza de mango, cortado en cubos de ½ pulgada
3. Sirva inmediatamente.
½ taza de cebolla picada
½ taza de salsa preparada
2 cucharadas de cilantro picado
Información de nutrición por porción: 171 calorías, 35g de carbohidratos, 7g
de proteínas, 1g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0g de grasas artificiales, 0mg de colesterol, 8.2g de fibra, 81mg de sodio, 13mg de calcio, 0mg de
hierro, y 5% de calorías de grasa. • Este material se desarrolló con fondos
proporcionados por el Programa de Cupones para Alimentos del Departamento de
Agricultura de los EE.UU. (USDA para sus siglas en inglés). El Programa de Cupones
para Alimentos ofrece asistencia relacionada a la nutrición para gente con bajos
ingresos. Le puede ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta.
Para obtener más información, comuníquese al 1-800-352-8401. Esta institución
brinda igualdad de oportunidades en el empleo y en los servicios que provee.
Para recibir recetas gratis,
visite eatwellbewell.org o
llame al 1-800-695-3335
Compota de Manzana Formidable
Ingredientes:
4 manzanas medianas para cocinar (como
Braeburn, Gala, Golden Delicious, Jonathon
o Rome), peladas y cortadas en cuartos
½ taza de jugo de manzana
¼ cucharadita de canela
1
8 cucharadita de nuez moscada molida
Información de nutrición por porción: 40 calorías, 11g de carbohidratos, 0g de
proteínas, 0g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0g de grasas artificiales,
0mg de colesterol, 1.5g de fibra, 1mg de sodio, 5mg de calcio, 0mg de hierro,
y 0% de calorías de grasa. • Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Programa de Cupones para Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA para sus siglas en inglés). El Programa de Cupones
para Alimentos ofrece asistencia relacionada a la nutrición para gente con bajos
ingresos. Le puede ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta.
Para obtener más información, comuníquese al 1-800-352-8401. Esta institución
brinda igualdad de oportunidades en el empleo y en los servicios que provee.
Preparación:
1.
2.
3.
4.
Lávese las manos con agua tibia y jabón.
Ponga a hervir las manzanas y el jugo a fuego medio,
revolviendo de vez en cuando.
Reduzca el calor y hierva sin la tapa de cinco a diez
minutos, revolviendo de vez en cuando para romper
las manzanas. Agregue la canela y la nuez moscada.
Caliente hasta que hierva y revuelva por un minuto.
Sirva tibio o refrigere y sirva helado.
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Popurrí de Macarrones y Frijoles
Ingredientes:
4 dientes de ajo
1 pimiento verde, rojo, amarillo o color naranja
2 cucharadas de aceite
1 lata (14-15 onzas) de tomate picado
1 lata (14-15 onzas) de frijoles negros, pintos o
de otro tipo, lavados y escurridos
½ ó 1 cucharadita de chile rojo molido
2 tazas de macarrón cocido (sin sal o grasa) u
otro tipo de pasta
Información de nutrición por porción: 290 calorías, 41g de carbohidratos, 11g
de proteínas, 9g de grasa total, 1g de grasa saturada, 0g de grasas artificiales, 0mg de colesterol, 8g de fibra, 558mg de sodio, 44mg de calcio, 4mg de
hierro, y 26% de calorías de grasa. • Este material se desarrolló con fondos
proporcionados por el Programa de Cupones para Alimentos del Departamento de
Agricultura de los EE.UU. (USDA para sus siglas en inglés). El Programa de Cupones
para Alimentos ofrece asistencia relacionada a la nutrición para gente con bajos
ingresos. Le puede ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta.
Para obtener más información, comuníquese al 1-800-352-8401. Esta institución
brinda igualdad de oportunidades en el empleo y en los servicios que provee.
Rinde: 6
Preparación:
Rinde: 4
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2.Pele el ajo y córtelo finamente. Corte el pimiento
después de quitarle las semillas.
3.Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
Agregue el ajo y el pimiento. Cocine durante un minuto.
No deje que el ajo se ponga oscuro. Agregue el tomate
picado (no escurrido) y el pimiento rojo.
4. Cubra el sartén y baje el calor. Cocine por 10 minutos
o hasta que la salsa se ponga espesa.
5. Agregue los frijoles y el macarrón cocinado al sartén
cocine por 5 minutos o hasta que esté bien caliente.
6. Sirva caliente.
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