Download Carta de Alimentación

Carta de
Alimentación,
Nutrición y Salud
En DANONE, estamos convencidos de que la alimentación
y la nutrición son clave para gozar de buena salud y para el
bienestar de todos, desde que nacemos hasta que nos hacemos mayores. Por ello, buscamos aportar salud mediante
los alimentos a tantas personas como sea posible. Nutrición
y salud para todos es la visión sobre la que hemos construido nuestra historia y desarrollado nuestras marcas; y es,
además, la directriz principal de nuestras cuatro líneas de
negocio: Productos Lácteos Frescos, Aguas, Alimentos para
Bebés y Nutrición Médica.
A medida que aumenta la preocupación mundial por la desnutrición y las enfermedades relacionadas con la alimentación,
como la obesidad, reforzamos nuestro compromiso para comprender mejor las necesidades de los consumidores. Con el
fin de satisfacer dichas necesidades, adaptamos de manera constante la calidad nutricional de nuestros productos y
desarrollamos importantes beneficios para la salud que están
científicamente probados. Al mismo tiempo, estamos aumentando la inversión en investigación para anticiparnos a los retos
nutricionales y de salud del futuro. Creemos que DANONE,
al ser una de las compañías más importantes en el sector de
la alimentación, puede desempeñar un papel fundamental.
Por eso, estamos presentes en muchos lugares para apoyar
las estrategias de salud pública, informar a los profesionales
de la salud, participar en la educación de los consumidores
sobre la importancia de una dieta saludable y del ejercicio
físico, asi como promover la gestión y prevención de enfermedades a través de una mejor nutrición. Es nuestro deber
y responsabilidad.
Esta carta establece la forma en la que llevamos a la práctica lo que afirmamos. Está diseñada para guiar, desarrollar
y motivar la acción diaria de los empleados de DANONE
en todo el mundo.
Franck Riboud
Presidente y consejero delegado de DANONE
Danone en el mundo
Contenido
NUESTRA V ISIÓ N
03
NUESTRAS CO NV ICCIO NES
04
NUESTRAPOLÍTICADENUTRICIÓNYSALUD
05
NUESTROSCOMPROMISOS:UNAVISIÓN
LLEVADA A LA PRÁCT ICA
06
1. Proponer soluciones de nutrición que se ajusten de forma
continua a las necesidades y recomendaciones nutricionales,
gustos e ingresos
- Nutrición, nuestra motivación diaria
- Sabor, una motivación básica
- Asequibilidad, una motivación social
2. Desarrollar productos que proporcionen importantes
beneficios para la salud científicamente probados
- Nuestro esfuerzo para dar respuesta a problemas de salud específicos
- Nuestro esfuerzo para probar clínicamente los beneficios para la salud
- Perfiles nutricionales que se ajustan a los beneficios para la salud
- Intercambio continuo de nuestro conocimiento científico
06
08
3. Informar a los consumidores de forma clara, objetiva
y mediante publicidad responsable
10
- Etiquetado con información nutricional transparente y completa
- Ayudamos al consumidor a comprender
- Los beneficios de nuestros productos en un lenguaje fiable y fácil de entender
- Publicidad y comunicación responsables
4. Promocionar dietas y estilos de vida saludables
- Participación junto con los consumidores en estilos de vida saludables
- Participación junto con los empleados en estilos de vida saludables
5. Enfrentarse a grandes retos sociales relacionados
con la salud y la nutrición
- Diálogo para encontrar soluciones
- Fomento del interés de los profesionales por los problemas de salud
y nutrición, intercambio de conocimientos y apoyo de soluciones
- Innovación social para el desarrollo sostenible
- La protección del medioambiente en el centro de nuestro compromiso
con la salud
02 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
Danone en el mundo
12
14
Nuestra visión
Aportar salud mediante
los alimentos a tantas
personas como sea
posible
Entre nuestros Productos Lácteos
Frescos, disfrutados en todo el mundo, se
encuentran: Actimel, con efectos beneficiosos
en las paredes intestinales y el sistema
inmunológico; Activia, que favorece el bienestar
digestivo; Danonino, que ayuda al crecimiento y
a fortalecer los huesos de los más pequeños;
y Vidacol, que puede ayudar a reducir
el exceso de colesterol.
Nuestras Aguas Embotelladas son
una forma saludable y natural de hidratar
el cuerpo. Beber suficiente agua es una
necesidad fisiológica fundamental.
Nuestras aguas, puras por naturaleza,
proceden de manantiales protegidos y
satisfacen esa necesidad vital, asegurando
el buen funcionamiento de las actividades
fisiológicas y previniendo enfermedades.
Nuestros Productos para Bebés
cubren las necesidades nutricionales
de las mujeres embarazadas y los bebés.
Entre ellos encontrará leche para futuras
madres, preparados para bebés con
necesidades médicas específicas (p. ej.
bebés prematuros, de peso más bajo de
lo normal o con fenilcetonuria) y leches
de crecimiento enriquecidas con hierro.
Asimismo, ofrecemos una amplia gama de
comidas complementarias, cuidadosamente
diseñada, que propone desde deliciosos platos
hasta cereales y postres a base de frutas.
Nuestros Productos para Nutrición
Médica se venden en farmacias, además
de suministrarse a los hospitales y centros
de asistencia médica para proporcionar
a los enfermos, desnutridos y ancianos los
nutrientes que necesitan. Queremos ofrecer
a los profesionales de la salud, como parte
del tratamiento integral de las enfermedades,
productos para intervenciones nutricionales
que mejoren los resultados clínicos. Algunos
ejemplos de estos productos son Fortimel para
pacientes desnutridos, Forticare para pacientes
de cáncer y Neocate para niños alérgicos a la
proteina de la leche de vaca.
Nutrición y
salud para todos ,
la visión que se
esconde tras
nuestra historia
y productos
Desde el principio, la nutrición y la salud han sido los protagonistas
de cada capitulo de la historia de DANONE.
En 1789 el Marqués de Lessert descubrió los beneficios del agua
mineral natural Evian.
En 1896 una empresa de productos lácteos frescos de los Países
Bajos empezó a producir un preparado de leche de vaca para bebés
que ofrecía “la nutrición óptima para niños y enfermos”. Hoy por
hoy, esa empresa es Nutricia. En 1919 Isaac Carasso puso en venta
los primeros yogures DANONE en farmacias de Barcelona para niños
con problemas de digestión. Los preparó con cepas bacterianas del
Instituto Pasteur, basándose en la investigación del ganador del
premio Nobel de Medicina Elie Metchnikoff.
Actualmente, a principios del siglo XXI, estamos escribiendo el capítulo
más reciente de esta historia, pues seguimos esforzándonos de
forma activa en la elaboración de una cartera de productos con una
visión: ofrecer soluciones de nutrición para todos y determinados
beneficios para la salud. Nuestra estrategia: mejorar e innovar
para ofrecer una selección de productos para el consumo diario que
satisfagan las necesidades de los consumidores y den respuesta a las
preocupaciones de la salud pública local mediante la aportación del
correcto contenido nutricional e importantes beneficios para la salud.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 03
Nuestras convicciones
La misión de DANONE de aportar
salud a través de los alimentos
a tantas personas como sea
posible se basa en cuatro
convicciones inquebrantables
Todo el mundo tiene derecho
a los alimentos adecuados
en cada etapa de la vida
Todo el mundo debería tener acceso a
alimentos saludables y a una dieta adecuada a sus necesidades, sin importar su
sexo, edad, ingresos o estado de salud.
La alimentación y la nutrición son fundamentales en todas las etapas de la vida:
desde el embarazo (tanto para la futura
madre como para el bebé que acoge en
su vientre) a la infancia, cuando la lactancia proporciona beneficios únicos y
la pronta nutrición contribuye a determinar el estado de salud en el futuro;
desde la infancia a la adolescencia; y
durante la edad adulta hasta la vejez,
cuando la desnutrición se convierte en
un riesgo para la salud. Además, cuando
se está enfermo, es fundamental recibir
una correcta nutrición para contar con
las mejores condiciones de recuperación posibles.
Es nuestro deber construir
y promover el capital
de salud de las personas
La salud es un activo de incalculable valor,
y de todos es sabido que la alimentación
es clave en la construcción y el mantenimiento del capital de salud. Sólo una
alimentación equilibrada y variada nos
permite crecer sanos y fuertes. También
nos ayuda a prevenir numerosas enfermedades e incluso a mejorar la eficacia
de algunos tipos de tratamiento. Como
compañía de alimentación, consideramos
que, a través de nuestros productos, podemos desempeñar un papel fundamental
en el tratamiento de los problemas de
04 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
salud pública y nutrición. También pensamos que nuestros servicios y nuestra área
de comunicación deben ayudar a educar
a los consumidores sobre la importancia de una dieta sana y del ejercicio físico,
así como informar a los profesionales de
la salud de la importancia de una buena
nutrición para todas las edades.
La variedad, el equilibrio y la
nutrición deben ir siempre de
la mano del sabor y del placer
Cuando se trata de alimentos y bebidas,
el sabor es la motivación principal y universal en el consumo diario y la elección
del consumidor. Si los alimentos deben
beneficiarnos, primero nos tienen que
gustar. Lo que es más, los alimentos no
son beneficiosos o perjudiciales por sí
mismos. Lo importante es la variedad y el
equilibrio. Esta es la clave para una dieta
sana, placentera, que satisface todas las
necesidades nutricionales y que recoge
Danone en el mundo
diferentes sabores, así como costumbres
de distintas culturas.
Debemos tratar todos los
problemas que surgen a raíz
de la producción y el consumo de nuestros productos
Creemos que la producción y comercialización de nuestros productos deben
fomentar el bienestar de comunidades
enteras, sin importar sus ingresos, desarrollo económico o cultura. Creemos que
los métodos que utilizamos a lo largo
de la cadena de producción (abastecimiento, producción y distribución) deben
generar beneficios sociales y contribuir
al desarrollo sostenible. Pensamos que
la seguridad, la nutrición y los problemas
de salud relacionados con la alimentación
deben ser la base de nuestros productos
y de la forma en la que se diseñan. Creemos que tenemos un compromiso con las
comunidades en las que trabajamos.
Nuestra política de nutrición y salud
Nuestra política
de nutrición y salud
proporciona a nuestra
misión una estructura
formal para llevarla
a la práctica
Puesto que la salud y la nutrición forman parte de nuestra visión,
también forman parte de nuestra política empresarial. Por ello,
hemos construido estructuras de dirección formales y exigentes
para desarrollar estrategias de salud y nutrición capaces de
llevar a la práctica nuestra visión. Estas estructuras integran
principios, mecanismos, compromisos y tareas de supervisión que
nos animan a llevar a la práctica lo que afirmamos, alimentando
nuestra ética de responsabilidad y compromiso social.
Principios
1. Un enfoque rigurosamente científico
y basado en pruebas,
2. Autorregulación conforme a normas
más exigentes que las oficiales,
3. Valiosas iniciativas de asesoramiento
regional, nacional e internacional con
numerosos depositarios.
Mecanismos
Nuestro Comité Nutrición y Salud
Globales (Global Nutrition & Health
Committee) es el encargado de dirigir
los componentes de salud y nutrición
de nuestra política empresarial. Su
presidente es un miembro del comité
ejecutivo y está formado por los directores de los departamentos esenciales que
intervienen en las cuestiones de salud
y nutrición, como I+D (Investigación y
Desarrollo), asuntos reglamentarios,
asuntos médicos y de salud, calidad y
relaciones públicas. El comité se reúne
cada dos o tres meses para discutir problemas emergentes, evaluar impactos
potenciales, posicionarse y adoptar los
compromisos adecuados. Asimismo
elabora planes de acción concretos,
directrices, esquemas y cajas de herramientas y supervisa su desarrollo en las
unidades de negocio.
Compromisos
La seguridad y la buena calidad de los
alimentos, desde su diseño hasta que
llegan al consumidor final, son nuestras tareas fundamentales. Teniéndolos
en cuenta, el comité ha definido cinco
compromisos básicos con respecto a la
salud y la nutrición que dan respuesta
de forma activa a las preocupaciones de
salud pública relacionadas con la dieta:
1. Proponer soluciones de nutrición que
se ajusten de forma continua a las necesidades y recomendaciones nutricionales
locales, gustos e ingresos.
2. Desarrollar productos que proporcionen importantes beneficios para la salud
que estén científicamente probados.
3. Informar a los consumidores de forma
clara, objetiva y mediante publicidad responsable.
4. Fomentar dietas y estilos de vida saludables.
5. Dar respuesta a los grandes retos
sociales relacionados con la salud y la
nutrición.
Supervisión
Nuestras unidades de negocio supervisan
de forma periódica la implementación
de la Carta de alimentación, nutrición
y salud y los compromisos relacionados con ella. Nuestro departamento de
relaciones laborales y responsabilidad
social (Labour Relations & Social Responsibility Department) supervisa a su
vez esta autorregulación con auditores independientes. Ellos se encargan
de certificar que nuestra responsabilidad con el bienestar social, económico y
medioambiental sigue siendo el eje central de nuestro compromiso con la salud
y la nutrición.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 0
05
Productos Lácteos
Frescos
Nuestros compromisos
UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA
1. Proponer soluciones
de nutrición que se ajusten
de forma continua
a las necesidades
y recomendaciones
nutricionales,
gustos e ingresos
Nutrición, nuestra
motivación diaria
Nos comprometemos a desarrollar
productos que satisfagan las necesidades nutricionales de los consumidores.
Nuestras herramientas de elaboración
de mapas y esquemas nutricionales
sustentan este compromiso. Éstas
nos permiten formular y reformular
productos que se ajusten a los conocimientos y recomendaciones sobre
nutrición, así como a las necesidades
nutricionales, que están en constante
evolución.
Como parte de nuestro esfuerzo continuo
por garantizar y reforzar la importancia
nutricional de nuestros productos, hemos
creado herramientas especializadas. La
Guía nutricional de Danoneestablece niveles máximos y mínimos de ingredientes o
nutrientes para todos nuestros productos
alimenticios con el objeto de garantizar
su importancia dentro de la categoría de
alimentos a la que pertenezcan. Nuestra guía nutricional de marcas define las
normas, especialmente exigentes, de
nuestras marcas principales, incluidos
los postres. Nuestro marco de trabajo,
normas y guías incorporan requisitos
internacionales como los de la OMS(1),
la FAO(2) y Eurodiet, así como los requi-
(1) OMS: Organización Mundial de la Salud
(2) FAO: Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación
06 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
sitos de DANONE, más exigentes que
los anteriores. A modo de ejemplo, los
productos lácteos frescos diseñados
específicamente para niños contienen
un mínimo de 120 mg de calcio por cada
100 g, por lo que cubren una parte importante de sus necesidades diarias.
Las leches de crecimiento, diseñadas
específicamente para satisfacer las necesidades de los niños de entre 1 y 3 años,
tienen niveles de proteínas inferiores (2,02,5 g/100 kcal) a los de la leche de vaca
(3,5 g/100 kcal) y su contenido en hierro
es 25 veces mayor.
Para hacer un seguimiento de las
necesidades nutricionales locales y comprenderlas, estudiamos constantemente
los últimos datos científicos y realizamos consultas a expertos acreditados.
¿El resultado? Nutripacks: elaboración de
mapas de los problemas de salud pública
relacionados con la dieta y la nutrición
en países determinados. Cuando no disponemos de datos recientes o fiables,
llevamos a cabo estudios epidemiológicos
en colaboración con organizaciones científicas locales de renombre para calcular
el consumo nutricional y alimentario local
y evaluar los problemas de salud derivados de éste. A modo de ejemplo, en Brasil
colaboramos con 11 universidades locales
y varios expertos en un estudio epidemiológico a nivel nacional para evaluar
el consumo de alimentos e identificar las
deficiencias nutricionales de unos 3.000
niños de entre 3 y 6 años.
Dirigimos un programa continuo de
mejora de la nutrición a través de la
Danone en el mundo
herramienta NutriProgress. Esta herramienta muestra a simple vista la calidad
nutricional de nuestros productos y los de
nuestros competidores en comparación
con los objetivos establecidos a partir del
estudio de los problemas de salud pública
relacionados con la nutrición. Con NutriProgress podemos formular o reformular
los productos para que se ajusten a las
necesidades nutricionales, en constante
evolución, y a los mercados de cada país.
Un ejemplo es Danonino,un producto lácteo diseñado específicamente para niños
y que se comercializa en 37 países. En los
últimos 20 años, hemos ido reduciendo de
forma progresiva su contenido en grasa
y azúcares, al mismo tiempo que lo enriquecíamos con nutrientes que cubren las
necesidades específicas de los niños de
cada país. En Brasil, por ejemplo, donde
la obesidad y la desnutrición están a la
orden del día, el producto Danoninose ha
enriquecido con calcio, hierro, zinc y vitaminas E y D para salvar las deficiencias
nutricionales detectadas en el estudio
epidemiológico.
Sabor, una motivación básica
Nos comprometemos a diseñar
y formular productos que se ajusten
a las preferencias de los consumidores locales en cuanto a sabores,
gustos y texturas.
Danone Research se apoya en una gran
experiencia para analizar las expectativas
del consumidor, sus gustos y preferencias. Este equipo de investigación ha
diseñado, por ejemplo, un método innovador de análisis sensorial objetivo y de
evaluación subjetiva del consumidor. Este
método proporciona valiosa información
acerca de cómo, en los diferentes países,
las distintas características de los productos coinciden con las preferencias de los
distintos consumidores, incluidos aquellos con necesidades especiales como
bebés, niños pequeños y adultos con problemas de salud.
Como parte de nuestro compromiso
actual de ofrecer productos que se
ajustan a las preferencias de los consumidores, hemos introducido un programa
de supervisión llamado BEST que ofrece
evaluaciones frecuentes de nuestros productos por parte de los consumidores. En
Danone, combinamos estas evaluaciones
con información nutricional y descripciones sensoriales para mejorar las recetas.
¿Nuestro objetivo? Ofrecer a los consumidores productos que no sólo saben bien,
sino que, además, son beneficiosos para
la salud.
El sabor también es importante cuando
se trata de niños. Es más probable que
un paladar educado tome las decisiones nutricionales adecuadas. Por eso,
nos esforzamos en ofrecer a los consumidores más jóvenes productos cuyo
sabor y textura les ayuden a desarrollar su criterio. Por ejemplo, nuestras
comidas preparadas para bebés contienen un máximo de 150 mg de sodio por
cada 100 g, es decir, un 25% menos del
máximo permitido; y aquellas para bebés
de menos de 6 meses no contienen sal
añadida para que nuestros productos no
desarrollen el gusto del bebé por la sal.
Asequibilidad,
una motivación social
Nos comprometemos a llevar
nuestros productos a cada vez más
gente; para ello, los ponemos a
disposición de las personas de renta
baja y muy baja sin sacrifi car nunca
el valor nutricional, la calidad,
la seguridad o el sabor.
Creemos que todo el mundo tiene derecho a la salud mediante los alimentos.
Un nivel de ingreso bajo no debe poner en
riesgo una buena nutrición. Trabajamos
diariamente para que nuestros productos
sean asequibles a cada vez más personas
en todo el planeta. En Indonesia, estamos intentando comercializar nuestro
producto probiótico Activia a un precio de
entre 20 y 28 céntimos de euro por unidad. En Bangladés, donde muchos viven
con menos de un euro al día, tenemos a
la venta Shoktidoi, un yogur para niños a
unos seis céntimos de euro por unidad.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 07
Nutrición Médica
Nuestros compromisos
UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA
2. Desarrollar productos que
proporcionen importantes
beneficios para la salud
científi camente probados
Nuestro esfuerzo para
dar respuesta a problemas
de salud especí cos
Hacemos un seguimiento de los
problemas de salud locales y los
investigamos de manera continua
para diseñar productos que satisfagan esas necesidades.
La herramienta de mapas locales
Nutripack, el intercambio continuo de
información con científicos clave de todo
el mundo y la participación en estudios
epidemiológicos, son sólo algunas de las
formas en las que seguimos de cerca la
evolución de los retos que plantea la salud
en los países en los que trabajamos.
Hemos colaborado con la Organización
mundial de Gastroenterología en varios
proyectos relacionados con los problemas digestivos para evaluar mejor su
incidencia y comprender también mejor
el papel de la nutrición en la prevención
de este tipo de problemas. Uno de los proyectos se centró en el síndrome del colon
irritable para concientizar a los médicos,
facilitar su diagnóstico y evaluar su incidencia con más precisión. Algunas de
las actividades que llevamos a cabo fueron la realización de cuestionarios sobre
este síndrome a profesionales de la salud
y consumidores, un estudio de observación de 15.000 individuos en 12 países,
mapas de trastornos digestivos y guías
nutricionales.
En el campo de la nutrición infantil, contamos con un equipo de investigación que,
desde hace 30 años, se dedica a ampliar
los conocimientos acerca de la composición de la leche materna y sus beneficios
para la salud.
08 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
Nuestro esfuerzo para
probar clínicamente los
bene cios para la salud
Llevamos a cabo investigaciones de forma continua para apoyar
los benefi cios para la salud de nuestros productos en rigurosas pruebas
científicas. Para ello, contamos con
la excepcional experiencia de nuestro departamento de I+D y nuestra
amplia colaboración con científi cos e
instituciones científi cas de reputación
internacional.
Cada año, Danone Research lleva a cabo
más de 120 ensayos clínicos, 50 de ellos
iniciados recientemente, en colaboración
con equipos de investigación científica
de todo el mundo. Distintas organizaciones de investigación clínica externas se
encargan de dirigir estos ensayos, que
comprenden cientos de centros sanitarios y hospitales; y cumplen, además,
con todos los estándares de calidad internacionales como la directriz sobre la
buena práctica clínica de la ICH(1) , y con
la legislación local pertinente. Nuestros
hallazgos se publican en todo el mundo
en revistas científicas arbitradas internacionales.
El producto lácteo estrella de Danone,
Actimel, se ha sometido a 28 estudios
desde su lanzamiento en 1994. Su divulgación en 26 publicaciones ha ayudado a
demostrar sus efectos beneficiosos en
las paredes intestinales y en el sistema
inmunológico.
El preparado para niños Aptamil cuenta
(1) ICH: Conferencia Internacional para la
Armonización de los Requisitos Técnicos para
el Registro de Medicamentos de Uso Humano.
Danone en el mundo
con una mezcla exclusiva y patentada de
prebióticos (Immunofortis® ) que ayuda a
fortalecer el sistema inmunológico, todavía en desarrollo, de los bebés. La eficacia
de este producto se ha demostrado en
22 ensayos en humanos, de los que 17
fueron ensayos clínicos controlados aleatorios intervencionistas, conforme a la
norma ISO 9001: 2008.
Neocate es una fórmula infantil con aminoácidos desarrolló para los bebés con
alergia a la proteína de leche de vaca.
Está ideado para bebés alérgicos a la
leche de vaca. Más de 45 ensayos clínicos
han demostrado que Neocate ayuda a aliviar y mejorar todos los síntomas, como
eczemas, dolores de estómago, diarrea y
asma, en un período de 3 a 14 días.
Nuestros equipos de investigación clínica y desarrollo de la línea de nutrición
médica trabajan mano a mano con alrededor de 75 instituciones académicas,
hospitales y residencias de ancianos.
También llevan a cabo amplios estudios multicéntricos internacionales que
comprenden hasta 40 emplazamientos.
Uno de estos estudios es el ensayo de
S-Connect sobre Souvenaid, un producto
para la enfermedad del Alzheimer.
Además de los estudios clínicos de productos, nos asociamos con programas
de investigación institucionales en distintos campos. En cuanto a los probióticos,
estamos asociados, entre otros, con el Instituto Pasteur de París y la Universidad de
Ontario en Canadá. En el área de la flora
intestinal, colaboramos con la Universidad de Washington en San Luis (Estados
Unidos) y la compañía japonesa Yakult
Honsha, y participamos en el programa
de investigación MetaHit, dirigido por el
Instituto Científico de Investigación Agronómica (INRA) de Francia. En el campo de
la nutrición infantil, también participamos
en el proyecto EARNEST de la UE sobre
la obesidad infantil, que estudia la relación entre la nutrición infantil temprana y
el estado de salud en el futuro.
Perfiles nutricionales que
se ajustan a los beneficios
para la salud
Prestamos especial atención en
garantizar que los perfiles nutricionales de nuestros productos se
corresponden con las declaraciones
de sus propiedades saludables.
La salud es nuestra principal preocupación. Por lo tanto, es fundamental
que los efectos beneficiosos para la
salud y las declaraciones acerca de
estos productos se apoyen en los
perfiles nutricionales correctos. Para
ello, utilizamos una herramienta
específica: nuestras Plataformas
nutricionales de marca. Son las “tarjetas de identidad” de nuestras marcas
internacionales, que describen de
forma exhaustiva el contenido nutricional y otras propiedades necesarias
para declarar sus propiedades saludables. Por ejemplo, los productos de
la gama Vidacol, que ayudan a reducir el exceso de colesterol, no deben
contener más de 1,5 g de grasa y
2,5 g de azúcar añadida por cada
100 g, ni cualquier grasa saturada o
colesterol.
Intercambio continuo
de nuestro conocimiento
científico
Estamos en contacto continuo
con las comunidades científica y
médica. Así, fomentamos el debate
científico y comprendemos mejor
los retos de la salud pública.
En muchos países del mundo hemos
establecido comités científi cos asesores for mados por destacados
expertos que se centran en temas
específicos como la nutrición infantil y juvenil, la nutrición médica para
el tratamiento de enfermedades,
los probióticos, la hidratación, las
funciones digestivas, etc. Nos mantienen al día de los últimos avances
científicos y de los problemas de
salud y nutrición, al mismo tiempo
que replantean nuestra estrategia
científi ca, el diseño de los ensayos
clínicos o el enfoque de nuestros
productos.
También estamos en contacto con
la comunidad científica de forma
periódica a través de distintas herramientas (publicaciones, sitios Web,
congresos, e-learning, etc.) para
compartir sistemáticamente con ella
las últimas pruebas científicas de los
benefi cios específi cos de nuestros
productos. En el campo de la pediatría, participamos en los principales
congresos científicos, donde presentamos nuestros hallazgos más
recientes. Asimismo, cada año organizamos el Simposio Internacional
de Pediatría y el Día de los Expertos
en Pediatría que reúnen a los científi cos y médicos más importantes.
Nuestra Convención Internacional de
Probióticos reúne con regularidad a
expertos internacionales para estudiar los últimos avances científi cos;
y sus actas se publican en revistas
internacionales arbitradas.
Danone Research, piedra angular de nuestra
política de nutrición y salud
Una fuerte comunidad internacional de I+D compuesta por
1.160 miembros y que cuenta con 600 científicos y 450 desarrolladores especializados en campos como la nutrición, epidemiología, biología, microbiología,
fisiología, gastroenterología, pediatría, inmunología, neurología, oncología,
seguridad alimentaria y ciencia del consumidor. Todos los investigadores y desarrolladores trabajan para innovar y apoyar las marcas de DANONE con pruebas científicas; para ello, utilizan recursos como la recolección
de 4.000 cultivos lácticos y vegetales. Sus campos de experiencia abarcan la digestión y el bienestar digestivo, la inmunidad, el crecimiento
y la salud de los huesos, la salud cardiovascular, el metabolismo y la saciedad; así como la hidratación y la neurología. Tenemos dos grandes centros internacionales de I+D, uno en Palaiseau (Francia) especializado en productos lácteos y aguas; y otro en Wageningen (Países
Bajos), dedicado a los alimentos para bebés y la nutrición médica. Además disponemos de un buen número de centros locales de I+D. Los
centros de Danone Research cuentan con 200 socios científicos en todo el mundo. En 2008 vieron la luz 71 publicaciones científicas de esta
comunidad y se presentaron 39 patentes. Sus objetivos: identificar y analizar problemas nutricionales y de salud, diseñar metodologías,
definir herramientas para nuestra política, evaluar y formular perfiles nutricionales, diseñar productos y realizar estudios clínicos sobre
los beneficios para la salud de los productos.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 09
Nuestros compromisos
UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA
Alimentos
para Bebés
3. Informar a los
consumidores de forma
clara, objetiva y mediante
publicidad responsable
Etiquetado con información
nutricional transparente
y completa
Proporcionamos datos nutricionales para animar a los consumidores y
médicos a hacer elecciones basadas
en la información dietética.
Todos nuestros productos ofrecen información nutricional detallada, incluso
cuando no hay obligación legal de
hacerlo. En el caso de los productos
lácteos y bebidas, hemos tomado la
iniciativa con la redacción de nuestra
propia Carta de información nutricional
en aquellos países en los que no hay
una reglamentación obligatoria al respecto. Esta carta, que establece normas
de etiquetado muy rigurosas, es parte
de nuestro compromiso de ofrecer un
etiquetado con información nutricional objetiva y de fácil comprensión, de
10 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
acuerdo con el esquema voluntario lanzado por la Confederación Europea de
Industrias de Alimentación y Bebidas
(CIAA). Las etiquetas de la parte delantera muestran las calorías por unidad y
como porcentajes de la cantidad diaria
recomendada. En la parte trasera, una
tabla muestra las calorías, proteínas,
hidratos de carbono (de los cuales azúcares), grasas (de las cuales saturadas),
fibra y sodio por unidad y como porcentaje de la cantidad diaria recomendada.
Exigimos a nuestras unidades de negocio que proporcionen a los consumidores
Danone en el mundo
acceso directo a información adicional,
al menos una dirección postal o un sitio
Web con información nutricional de los
productos en venta en ese país.
Ayudamos al consumidor
a comprender
Ponemos especial énfasis en ofrecer información práctica y fácil de usar
para ayudar a los consumidores a elaborar dietas sanas para ellos y sus
familias.
cambian tan rápido y que son tan importantes para construir capital de salud. La
iniciativa Alimentación para la vida (Feeding for life), por ejemplo, utiliza iconos
en las etiquetas para ayudar a las madres
de los bebés y niños pequeños a reconocer el producto adecuado para ellos y, en
última instancia, comprender mejor las
necesidades de sus hijos, que van cambiando.
Los beneficios de nuestros
productos en un lenguaje
fiable y fácil de entender
Garantizamos que la información
acerca de los efectos benefi ciosos de
los productos es fiable y se expresa
en un lenguaje que el consumidor
entiende. Para ello, hemos diseñado
un conjunto de herramientas.
Puesto que la dieta es un elemento esencial de la salud pública, proporcionamos
a los consumidores programas de información y herramientas educativas. Los
materiales, que van desde publicaciones
impresas hasta sitios Web, foros y centros
de atención telefónica, no se limitan a la
información sobre los productos. También ofrecen consejos sobre la nutrición
y las dietas en formatos fáciles de leer.
Están diseñados, por ejemplo, para que
los padres sepan lo importante que es el
calcio y ayudarles a que den a sus hijos
las cantidades adecuadas.
Nuestra división de alimentos para bebés
diseña programas multimedia para aconsejar a los padres en la alimentación de
sus hijos en cada etapa del desarrollo
durante los primeros años, en los que
Nuestra Guía de comunicaciónayuda a los
equipos de marketing y las agencias de
publicidad a traducir los beneficios científicos de los productos al lenguaje de los
consumidores a través de representaciones ilustradas, gráficas o simbólicas.
Nuestro Test de comprensión del consumidor garantiza que nuestras declaraciones
y las comunicaciones relacionadas con
éstas son fáciles de entender, es decir,
claras, sencillas y diseñadas para asegurar que lo que el consumidor entiende
con respecto a los beneficios de los productos se corresponde con las pruebas
científicas. Disponemos de un estricto
proceso interno para validar nuestras
declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, con el objeto de
garantizar que son fiables y que no se
malinterpretan por parte de los consumidores. Este proceso reúne a
departamentos como el de marketing,
I+D, calidad, legal y asuntos reglamentarios.
No hacemos declaraciones nutricionales
o de propiedades saludables de aquellos
productos que son sólo para disfrutar,
para “darse un capricho”.
Publicidad y comunicación
responsables
Nos comprometemos totalmente
a ofrecer publicidad responsable de
acuerdo con el Código de prácticas
legales en publicidad de la Cámara
de Comercio Internacional y las normas nacionales y regionales. También
hemos tomado medidas voluntarias,
sobre todo para limitar la publicidad
dirigida a los niños.
Somos muy conscientes del aumento de
casos de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y el estilo de vida,
y según nuestra política y principios,
evitamos cualquier tipo de mensaje que
pueda favorecer el consumo excesivo
de cualquiera de nuestros productos
o que aliente estilos de vida no saludables. Nos hemos comprometido a
no dirigir nuestros anuncios a niños
menores de 12 años, a anunciar sólo
aquellos productos cuyos perfiles nutricionales estén adaptados a los niños y
a no anunciar nuestros productos en
jardines de infancia ni escuelas primarias. Hemos llevado este compromiso
a la práctica en la UE, donde auditores
externos supervisan su cumplimiento,
en los EE. UU. y en Brasil. Estamos
trabajando para aplicarlo en otros países. Exigimos a todas las unidades de
negocio que participan en iniciativas
educativas en colegios que cumplan
con los códigos de prácticas voluntarias
en los países en los que no hay directrices o requisitos oficiales al respecto.
En la unidad de alimentos para bebés,
DANONE reconoce la importancia del
Código para la Comercialización de
los Sustitutos de Leche Materna de la
OMS como la referencia internacional.
Estamos de acuerdo en la necesidad de
proporcionar apoyo adicional durante la
lactancia y en garantizar que los bebés
y niños pequeños tienen acceso a alimentos variados y complementarios
para una dieta de calidad.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 11
Nuestros compromisos
UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA
Aguas
4. Promocionar dietas
y estilos de vida saludables
Participación junto
con los consumidores en
estilos de vida saludables
En DANONE, nos involucramos
junto con los consumidores y las
comunidades locales en la nutrición, dietas equilibradas, ejercicio
físico y estilos de vida saludable.
Puesto que la nutrición sólo es totalmente efectiva como parte de un estilo
de vida saludable, dedicamos importantes recursos a la educación y a
eventos que abogan por dietas sanas
y ejercicio. Todos los años, celebramos la Copa Danone de las Naciones ,
un torneo de fútbol internacional para
niños de entre 10 y 12 años. Desde que
se creara en el año 2000, han participado más de 10 millones de niños de
40 países.
En los EE. UU., las ayudas Next Generation Nutrition Grants de Dannon
financian organizaciones locales sin
ánimo de lucro que trabajan para
mejorar los hábitos alimentarios de
los niños como parte de la lucha contra la obesidad.
Para promocionar la lactancia materna,
la mejor solución en nutrición para los
bebés, apoyamos programas específicos dirigidos por profesionales de la
salud y ONG(1) en varios países.
12 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
La red de Institutos Danone, totalmente
financiada por DANONE, lleva a cabo
de forma continua muchos programas
educativos sobre la dieta y el ejercicio físico para niños, padres, mujeres
embarazadas, ancianos e incluso atletas. Desde su creación, los Institutos
Danone han llegado a millones de
personas a través de numerosas iniciativas que utilizan distintos medios,
como materiales impresos, la radio,
la televisión, medios de comunicación electrónicos y la Web, así como
concursos, premios, eventos, etc. Una
de las iniciativas con más éxito es la
Celebración de la alimentación sana
(Celebrate Healthy Eating, www.celebratehealthyeating.org), un programa
basado en la Web para padres de niños
preescolares que ha desarrollado el
Instituto Dannon en los EE. UU.
Participación junto con
los empleados en estilos
de vida saludables
Fomentamos el valor de las dietas
saludables y del ejercicio adecuado
entre nuestros empleados.
En lugares de trabajo de todo el mundo,
llevamos a cabo programas de bienestar
(1) ONG: Organización no gubernamental
Danone en el mundo
para nuestros empleados. En el Reino
Unido, por ejemplo, nuestro Kit de Salud
Activaincluye un podómetro, un pasaporte
de salud y consejos prácticos y objetivos
sobre nutrición y ejercicio físico.
El Centro de Investigación Daniel
Carasso, ubicado en Palaiseau (Francia),
ha desarrollado un programa centrado
en la herramienta de asesoramiento en
nutrición Socio de Nutrición Danone,
basada en la Web. Proporciona a los
empleados dietas personalizadas con
base científica, planificación de ejercicios y consejos.
Institutos Danone: piedra
angular de nuestro compromiso
con la educación alimentaría
y los estilos de vida saludables.
Desde 1991, DANONE ha ido fundando
los Institutos Danone, una red internacional de organizaciones independientes sin ánimo de lucro cuya misión es la
de ampliar nuestros conocimientos
acerca de la relación entre alimentación, nutrición y salud. La red, presente
en 19 países, se centra en tres áreas
principales:
- La ampliación del conocimiento científico mediante ayudas a la investigación.
- El intercambio de conocimientos a
través de congresos científicos, publicaciones y programas de formación
profesional.
- La educación del público general a
través de programas dirigidos a integrar distintas cuestiones y culturas
locales. La calidad científica de los
programas es responsabilidad de un
consejo multidisciplinar que reúne a los
expertos locales en medicina, nutrición
y ciencias humanas más respetados
y acreditados.
www.danoneinstitute.org
Asimismo, se ha construido un centro
deportivo para ofrecer a los empleados
unas instalaciones locales en las que
pueda hacer ejercicio.
La oficina central de DANONE en París
ha desarrollado un completo programa con la participación activa de
los empleados. Incluye, entre otras actividades, charlas y talleres, cursos de
actividad física, paseos para favorecer
la digestión y campañas para la prevención de enfermedades y chequeos.
Actualmente, estamos difundiendo las
mejores actividades de los programas
de bienestar en el lugar de trabajo de
forma global.
Lo que es más, estamos instalando
salas de lactancia en nuestras oficinas.
Cada dos años, la Copa Mundial Danoners (Danoners World Cup) reúne a
empleados de todas nuestras filiales
en un torneo de fútbol.
Muchas filiales, p. ej. las del Reino
Unido, España, Argentina o Francia, se
han llevado premios y reconocimientos
a los lugares de trabajo más saludables del país.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 13
Nuestros compromisos
UNA VISIÓN LLEVADA A LA PRÁCTICA
Productos
Fresco
ácte
5. Enfrentarse a grandes retos
sociales relacionados
con la salud y la nutrición
Diálogo para encontrar
soluciones
Es nuestro deber unir fuerzas
con otros actores principales para fortalecer las prácticas en materia de
nutrición y salud pública.
Dialogamos con las autoridades nacionales y regionales acerca de asuntos
legislativos para proteger a los consumidores. Un ejemplo de ello es nuestro
apoyo activo al reglamento de la UE relativo a las declaraciones nutricionales y
de propiedades saludables de los alimentos. Además, intercambiamos ideas
con la UE sobre pruebas para mejorar
la comprensión del consumidor de las
declaraciones de propiedades saludables,
así como sobre el desarrollo de importantes sistemas de establecimiento de
perfiles nutricionales.
Asimismo, cuestiones como la información nutricional, el etiquetado y la
publicidad responsable sólo pueden ser
efectivas por medio de una acción coordinada. Trabajamos mano a mano con
nuestros competidores y con organizaciones interprofesionales: CIAA, GMA,
EUFIC, IFIC, ILSI, etc.).(1)
En la unidad de alimentos para bebés,
estamos esforzándonos de manera
especial por llevar a la práctica el Código
(1) CIAA: Confederación Europea de Industrias
de Alimentación y Bebidas; GMA: Grocery
Manufacturer Association; EUFIC: Consejo
Europeo de Información sobre la Alimentación;
IFIC: International Food Information Council; ILSI:
Instituto Internacional de Ciencias de la Vida
14 // Carta de Alimentación, Nutrición y Salud
Internacional para la Comercialización
de los Sustitutos de Leche Materna de
la OMS; al mismo tiempo, estamos en
contacto con distintos depositarios (profesionales de la salud, autoridades públicas,
instituciones interprofesionales y ONG)
para buscar conjuntamente la forma de
interpretar y aplicar este código.
Fomento del interés
de los profesionales por
los problemas de salud
y nutrición, intercambio
de conocimientos y apoyo
de soluciones
Las comunidades científi ca y sanitaria son socios fundamentales en
nuestra misión. Apoyamos su trabajo,
promocionamos el intercambio de
conocimiento y fomentamos su interés
por los problemas de salud relacionados con la nutrición y la alimentación,
así como la investigación de estos últimos.
Nuestra división de nutrición médica proporciona a los profesionales de la salud
soluciones en nutrición para prevenir
el retraso mental y físico; mientras que
otros productos ayudan a disminuir los
costes derivados de la atención médica,
ya que acortan las estancias en los hospitales, reducen la necesidad del uso de
medicamentos, disminuyen los costes
que supone la atención a pacientes en
riesgo por enfermedades relacionadas
con la malnutrición y prolongan la independencia del paciente. Un ejemplo de
ello es Respifor, un producto que se ajusta
a las necesidades nutricionales específicas de los pacientes con enfermedades
pulmonares crónicas, en especial con
enfisema. Respifor favorece el aumento
de peso y la mejora del rendimiento físico
de pacientes con dificultades respirato-
Danone en el mundo
rias y altas necesidades energéticas. Y lo
que es más importante, Respifor mejora
la calidad de vida del paciente.
El Instituto Danone apoya la investigación en nutrición y dietética a través de
ayudas, becas y premios a los logros locales; invirtiendo en ello 1 millón de euros
anuales. Cada dos años otorga el Premio
Danone Internacional para la Nutrición.
los conceptos más innovadores en el
campo de la nutrición. Todos los años,
los institutos organizan varios congresos
científicos donde los científicos más destacados presentan los últimos avances
en nutrición y animan al debate.
Estos encuentros son sólo una de las
muchas formas en las que los institutos
fomentan el intercambio de conocimientos en las comunidades científica
y sanitaria. Los Institutos Danone llevan a cabo cursos de formación para
profesionales de la salud y la educación, y, además, elaboran paquetes con
manuales educativos e informativos
sobre dietas, alimentación y nutrición
para ellos.
Innovación social para
el desarrollo sostenible
de nuestro programa Apoyo de Danone a
la vida (Danone Supporting Life), nuestras
compañías y filiales idean y desarrollan
proyectos que se conocen como de “triples
ganadores”, ya que benefician a las comunidades, mejoran los negocios y fortalecen
el compromiso social de DANONE.
DANONE tiene un doble compromiso
histórico con los negocios y el progreso
social. Para mantener ese compromiso
en los países pobres, no sólo hacemos
nuestros productos asequibles, sino
que implementamos modelos de negocio sostenibles que construyen tanto el
tejido social como el económico de las
comunidades locales.
La protección del medioambiente en el centro de nuestro
compromiso con la salud
Puesto que el subdesarrollo y la pobreza
agravan la malnutrición, intentamos mejorar la nutrición a través de la mejora del
desarrollo económico. En Bangladés,
hemos creado una sociedad de capital
riesgo con el banco de microcréditos Grameen, fundado por el ganador del Nobel
de la Paz Muhammad Yunus, para ayudar a los empresarios locales a empezar y
mantener sus negocios. ¿El resultado? El
yogur de bajo coste Shoktidoi, que comercializamos en Bangladés, se elabora en
una fábrica local a partir de leche producida por granjeros del país y la encargada
de su venta es una red de mujeres formadas en Grameen. Así, ayudamos a crear
empleo y a construir una industria sostenible. Hemos llevado este modelo a Camboya
y Senegal, donde hemos invertido en dos
compañías socialmente innovadoras. En
Camboya, 1 001 Fontains (1001 Fuentes) es
una compañía que usa una novedosa tecnología solar para purificar el agua mineral
y prevenir enfermedades de transmisión
hídrica. Las botellas de agua purificada
se venden a un céntimo de euro la unidad.
En Senegal, Laiterie du Berger (La lechería del pastor) es una fábrica de productos
lácteos que procesa la leche producida
por los pastores locales y la vende a precios asequibles en el país. Actuar para
paliar la malnutrición en las comunidades más pobres es nuestra elección y parte
de nuestra responsabilidad. Trabajamos
junto con ONG internacionales como World
Vision UK, Action Contre la Faim y the Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).
Animamos a todas nuestras unidades de
negocio y empleados a tomar parte en iniciativas de innovación social. Cada año
organizamos un Laboratorio de Innovación
Social (Social Innovation Lab) para promover la participación y las ideas. A través
No se puede disfrutar de buena salud
y bienestar sin un medioambiente sano.
La preservación y el mantenimiento del
medioambiente forman parte, de forma
natural y necesaria, de nuestro compromiso con la salud y la nutrición.
La agricultura representa la mayor aportación a nuestra huella de carbono. En
Francia, España y los EE. UU., estamos llevando a cabo un proyecto para animar a los
agricultores a usar lino en la alimentación
de su ganado. El lino reduce las emisiones
de metano del ganado y, además, mejora
la calidad de la grasa de la leche y la hace
más rica en ácidos grasos omega 3.
En algunos países hemos modificado la
fórmula de Activia para incluir goma arábiga, que ayuda a mantener el nivel de
Bifidus activo, el cultivo con efectos beneficiosos para el bienestar digestivo.
La goma arábiga se cultiva en Sáhel, por
lo que ayudamos a mantener la biodiversidad de la región.
La línea de negocio de aguas busca proteger nuestros manantiales para las futuras
generaciones. Colabora con las comunidades locales en la protección de las
cuencas de las prácticas agrícolas dañinas o de la construcción. Para garantizar
unos niveles de extracción sostenibles, se
usa información hidrogeológica del caudal
del manantial.
Evian trabaja estrechamente con la Convención sobre los Humedales, Ramsar, y
las organizaciones sin ánimo de lucro a
través de su Instituto de Protección del
Agua (Water Protection Institute) para
ayudar a la población local a gestionar
sus recursos de agua de forma sostenible. En 2007 se inició el programa
Escuelas de Protección del Agua (Schools
for the Protection of Waters), en asociación con Ramsar.
Danone en el mundo
Carta de Alimentación, Nutrición y Salud // 15
Varios analistas de Responsabilidad Social Corporativa
(RSC) sitúan a DANONE a la
cabeza de las mayores compañías de alimentación en el
tratamiento de la obesidad y
los problemas de salud relacionados.
www.danone.com.uy