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PANCETA IBÉRICA BELLOTA
(TROZOS.)
Nº REGISTRO SANITARIO: 10.2034/J
Pg. Los Olivares, c/ Beas de Segura, nº 4, Jaén 23009
Tel- 953 280917- Fax- 953 281350
[email protected]
DENOMINACION COMERCIAL
PANCETA IBÉRICA BELLOTA (TROZOS)
NORMATIVA
Norma de Calidad de Derivados Cárnicos, R.D. 474/2014.
INGREDIENTES
PANCETA DE CERDO, sal, azúcares, conservadores (E-250,
E-252), antioxidante(e-331)
PRESENTACION DEL PRODUCTO
PROCESO DE ELABORACION
PIEZAS DE PANCETA IBERICA DE BELLOTA, ENVASADAS
AL VACÍO EN PLASTICO APTO PARA CONTACTO CON
ALIMENTOS.
SALAZÓN, MADURACIÓN-SECADO Y ENVASADO AL
VACÍO.
PESO POR PIEZA
0.250-0.350 kg POR PIEZA APROX..
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
10 meses
FORMA DE PRESENTACION
CRITERIOS DE CALIDAD
CRITERIOS FISICO-QUÍMICOS Y
MICROBIOLÓGICOS
-Norma de Calidad de Derivados Cárnicos, R.D. 474/2014.
-Lista positiva de aditivos, aplicable a salazones.
-Reglamento CE 2073/2005. Criterios microbiológicos
alimentos.
MARCA DE IDENTIFICACIÓN SANITARIA (SELLO OVAL)
10. 0002034/J
CONSERVACIÓN
En refrigeración, de 0 a 5 ºC
INSTRUCCIONES DE USO
Listo para consumir sin necesidad de cocinar
O.G.M. Y ALERGENOS
No se han empleado sustancias procedentes de OMG.
No se han empleado derivados lácteos, ni soja.
SIN GLUTEN.
PRESENTACIÓN PRODUCTO FINAL
ENVASADO
Según norma general de etiquetado presentación y publicidad
de los productos alimenticios RD 1334/99
Material plástico, apto para el contacto con alimentos,
desprovisto de aire.
PIEZAS POR CAJA
36
FILAS
6
CAJAS POR FILAS
11
CAJAS POR PALET
66
ETIQUETADO
Realizado por: Dpto. de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Fecha de emisión: ENERO 2015
PANCETA IBÉRICA BELLOTA
(TROZOS)
Nº REGISTRO SANITARIO: 10.2034/J
Pg. Los Olivares, c/ Beas de Segura, nº 4, Jaén 23009
Tel- 953 280917- Fax- 953 281350
[email protected]
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
ALÉRGENOS
SE INCLUYE COMO
INGREDIENTE
Leche o derivados (incluida la lactosa)
NO
POSIBILIDAD DE
CONTAMINACIÓN
CRUZADA
NO
Huevos o productos a base de huevo
NO
NO
Soja y productos a base de soja
NO
NO
Cereales que contengan gluten y productos
derivados (Harina de trigo, Almidón de trigo)
Pescado y productos a base de crustáceos
Frutos de cáscara y productos derivados (excepto
cacahuetes)
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Granos de sésamo y productos a base de granos de
sésamo
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones
superiores a 10 mg/kg o 10 mg/L expresado como
SO2
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Altramuces y productos a base de altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Realizado por: Dpto. de Calidad y Seguridad Alimentaria.
Fecha de emisión: ENERO 2015