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Enlatados
REVISTA
Edición Nº 1 - Julio 2015
“DERRIBANDO MITOS, CONSTRUYENDO CERTEZAS”
SI VIENE EN LATA ES BUENO. CONOCÉ LAS VENTAJAS DEL ALIMENTO ENLATADO.
¿SABÍAS QUE LOS ALIMENTOS EN LATA NO TIENEN CONSERVANTES?
LA RUTA DE LAS LATAS.
LA LATA Y EL MEDIO AMBIENTE. ¿SABÍAS QUÉ LA LATA ES DE ACERO Y QUÉ ES 100% RECICLABLE?
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY? COCINÁ CON LATAS.
TENDENCIAS. NUEVOS HÁBITOS.
CÁMARA DE FABRICANTES DE ENVASES METÁLICOS Y AFINES
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Enlatados
EDITORIAL
“DERRIBANDO MITOS, CONSTRUYENDO CERTEZAS”
LOS ALIMENTOS ENLATADOS NO PIERDEN SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES:
La mayoría de los productos se envasan pocas horas después de la cosecha, cuando el contenido de los nutrientes
está en su punto máximo.
LOS ALIMENTOS ENLATADOS NO CONTIENEN CONSERVANTES:
Las latas son esterilizadas mediante calor una vez sellada, lo que les permite almacenar su contenido por largos
períodos sin conservantes, sin sufrir alteraciones y sin riesgo para la salud.
LAS LATAS DE ALIMENTOS SON DE ACERO:
Las latas de alimentos están hechas de acero, material resistente a los golpes.
LAS LATAS DE ACERO SON 100% RECICLABLES:
El acero se recicla infinitamente sin perder sus propiedades. Es reciclable y se reutiliza el 100% de su material.
Se separa de la basura en una sola acción, con el uso de imanes.
LAS LATAS DE ALIMENTOS SON INVIOLABLES Y HERMÉTICAS:
Esto impide el paso de la luz, el agua y el oxígeno, protegiendo a las vitaminas de los alimentos que son destruidas
con el contacto de la luz.
LAS LATAS DE ACERO NO CONTAMINAN LOS SUELOS:
Estos envases pueden descomponerse en menos de 10 años bajo procesos naturales, sin contaminar los suelos
o efluentes.
SUMARIO
5. SI VIENE EN LATA ES BUENO Conocé las ventajas del alimento enlatado. // 6. ENTREVISTA A PAOLA HARWICZ Te cuenta como
incorporar el alimento en lata y lograr una dieta saludable. // 8. INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS //
11. LA RUTA DE LAS LATAS Cómo es el proceso de enlatado de vegetales y frutas. // 12. LA LATA Y EL MEDIO AMBIENTE ¿Sabías qué
la lata es de acero y qué es 100% reciclable? // 14. ¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY? Santiago Giorgini te acerca recetas para cocinar
con alimentos en lata. // 17. TENDENCIAS Nuevos hábitos. // 18. SOCIALES Presentación de la campañia.
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
Los alimentos envasados en latas de acero presentan muchas ventajas:
SALUDABLES:
· Mantienen intactas las propiedades nutricionales de los alimentos, ya que la mayoría de los productos se envasan
pocas horas después de la cosecha, cuando el contenido de nutrientes está en su punto máximo.
· Conservan el sabor original y el aroma natural de los alimentos.
· No requieren el uso de conservantes ni aditivos artificiales.
SUSTENTABLES:
· El acero es 100% reciclable y se recicla infinitamente.
· Las latas de acero son altamente degradables, pueden descomponerse en menos de 10 años bajo procesos naturales,
sin contaminar los suelos o efluentes.
· Las latas pueden recuperarse fácilmente de los residuos con el uso de un imán, y usarse para producir nuevo acero.
· Los alimentos enlatados tienen menor consumo energético porque no necesitan refrigeración y su esterilización
requiere menos energía que otros envases.
SEGUROS:
· Impiden el paso de la luz, el agua y el oxígeno.
· Son resistentes al manipuleo y los golpes.
· Los alimentos permanecen intactos por años.
PRÁCTICOS:
· No requieren refrigeración.
· Los enlatados nos permiten consumir distintos alimentos en cualquier momento del año, por fuera de la temporada
de la cosechas.
SIN CONSERVANTES
MANTIENEN LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES
DURABILIDAD
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
100% RECICLABLE
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Enlatados
LA MÉDICA CARDIÓLOGA Y
NUTRICIONISTA TE CUENTA
CÓMO INCORPORAR EL
ALIMENTO EN LATA Y LOGRAR
UNA DIETA SALUDABLE.
Paola
Harwicz
¿Por qué elegiste estudiar Cardiología y
Nutrición? ¿Qué te interesa del cruce de
ambas especialidades?
Inicialmente realicé la residencia de cardiología en el Sanatorio Mitre dado que
me apasionaba el corazón como órgano
vital de nuestro organismo. Sin embargo,
para reducir el riesgo de un evento cardiovascular es importante evaluar los
factores de riesgo y todos tienen relación
con la alimentación y el estilo de vida:
diabetes, colesterol y triglicéridos elevados, obesidad y sedentarismo Por este
motivo decidí estudiar la especialidad de
nutrición con orientación en obesidad
para poder abordar de manera integral
al paciente y concentrar el foco en mejorar los hábitos alimentarios y promover
la actividad física regular con el objetivo
de trabajar desde la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas no
transmisibles y reducir el riesgo cardiovascular.
¿Cómo es un día nutricional en la vida de
Paola Harwicz?
Mi día comienza con un buen desayuno.
Si realizo actividad física, refuerzo a media mañana con una fruta. Evito saltear
comidas. Programo un almuerzo con verduras acompañando un plato de carne
o pollo o pescado o bien un arroz o una
pasta; dependiendo la época del año,
prefiero ensaladas o platos calientes.
Merienda siempre, y planifico una cena
teniendo en cuenta la variedad y equilibrio nutricional. Me gusta darme un gusto ocasional y disfrutarlo.
SI VIENE EN LATA ES BUENO
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Enlatados
¿Cuál es el ABC para lograr una dieta saludable y balanceada?
Una alimentación saludable se complementa con un plan de actividad física. La
base de una alimentación balanceada es
la planificación de las comidas semanales y organizar nuestra heladera, freezer y
alacena con opciones saludables que nos
permitan preparar platos variados, atractivos y que incorporen todos los nutrientes: hidratos de carbono, con un adecuado aporte de fibras, priorizar las frutas y
verduras, incorporar proteínas de origen
animal y vegetal y seleccionar las grasas
cardiosaludables: omega 9, 6 y 3. Siempre tener en cuenta la hidratación acorde
a cada individuo según su estilo de vida.
¿Es posible incorporar alimentos enlatados dentro de este tipo de dietas?
¿Cómo?
Incorporar enlatados nos permite contar con alimentos saludables, seguros y
prácticos. Cuando volvemos de trabajar,
podemos preparar una comida combinando el producto en lata con otros ali-
mentos presentes en la alacena (arroz o
fideos) y heladera (verduras) y crear un
plato divertido en lugar de llamar al delivery. De esta manera estaremos eligiendo una opción saludable
¿Cuál es el aporte nutricional de este tipo
de alimentos?
Los alimentos enlatados mantienen su
calidad nutricional. El corto tiempo que
transcurre entre la cosecha e iniciar el
proceso de producción del enlatado nos
permite mantener la calidad al minimizar la pérdida de nutrientes. Todos los
alimentos sufren alteraciones al ser almacenados o cocinados, ya sea a nivel
industrial o en casa, pero en los procesos
industriales, las variables que influyen
en la pérdida de nutrientes están muy
controladas, y en general, esa pérdida es
menor. Asimismo, el tratamiento con altas temperaturas nos permiten eliminar
los agentes patógenos y contar con un
producto seguro. El estricto control de
calidad y la ausencia de conservantes los
convierten en alimentos seguros.
LO QUE NO SABÍAS DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS
Las verduras, legumbres, frutas y pescados
en lata conservan las propiedades nutricionales ya que el proceso de envasado se
realiza en la mayoría de los casos, posterior
a la cosecha o en el caso de los pescados, la
llegada de la materia prima.
La sal presente en las latas mejora el sabor
y la textura. Al enjuagar el producto con el
agua se puede reducir un 40% el aporte de
sodio. [R. Duyff, J. Mount, J. Jones, J of Culinary Sci and Tech, Vol 9, Issue 2, 2011].
Las latas nos brindan la oportunidad de acceder a un alimento nutritivo, conveniente,
seguro y con un costo accesible.
Una vez envasados, los productos enlatados
se someten a un proceso térmico de esterilización que se realiza a través del calor. No
se utilizan conservantes de ningún tipo.
Distintos estudios nos revelan que consumir verduras en lata, congeladas o frescas
aportan la misma calidad nutricional.
Los productos como las frutas, verduras o
pescado enlatados pueden ser una buena
opción para ayudarnos a cumplir con las recomendaciones nutricionales diarias.
Las latas constituyen una opción para incorporar legumbres, verduras y frutas y mantener una alimentación variada y nutritiva.
Si se consume parte del contenido de una
lata, puede guardarse la porción restante
por 48 hs, en un tupper en la heladera.
Las latas nos permiten consumir alimentos
fuera de estación, que se conservan por largos períodos, inalterados
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
Información nutricional de
LEGUMBRES y VERDURAS
Las legumbres poseen propiedades nutricionales que las convierten en una excelente opción para el menú semanal. Por
su aporte en proteínas, constituyen una alternativa en reemplazo de las carnes. Si bien carecen de algunos aminoácidos
(metionina, cisteína y triptófano), es decir los “ladrillos” que
conforman a las proteínas, podemos complementar la preparación con arroz, pasta u otro cereal, que nos aportan los aminoácidos faltantes y logramos, de esta manera, una proteína
completa de alto valor biológico.
Se destacan por su elevado contenido en fibra; combaten el
estreñimiento y favorecen la salud intestinal. Nos ayudan a
reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Las legumbres poseen un índice glucémico bajo, es decir, luego de
ingerirlas, los niveles de glucosa en sangre aumentan gradualmente, siendo una opción para las personas con Diabetes o
para aquellas que desean bajar de peso.
La recomendación es incorporar legumbres al menos 2 veces
por semana, combinados con verduras, papa o cereales como
el arroz, cous cous, trigo burgol, fideos o pan (que compensan
el déficit del aminoácido Metionina).
Contamos con gran variedad de legumbres en lata: lentejas,
arvejas, garbanzos o porotos.
Por su parte el choclo es una verdura rica en hidratos de carbono, fibra, y se destaca el aporte de minerales como potasio,
magnesio, hierro, calcio, zinc, sodio y fósforo. Destaca su riqueza en antioxidantes carotenoides (beta-caroteno o pro-vitamina A) dado por el pigmento amarillo presente en el grano.
Cumple una importante función en la protección de la piel y
la visión.
PESCADOS EN LATA
El pescado constituye una excelente fuente de proteínas. Se
denominan pescados azules azul, a aquel que posee un mayor porcentaje de grasa (superior al 6%) en relación a los
pescados blancos (merluza, abadejo, lenguado, brótola, etc),
y aporta grasas cardiosaludables, minerales y vitaminas. Se
recomienda consumir al menos 2 a 3 veces por semana, sin
embargo, en ocasiones la dificultad para comprarlo o bien cocinarlo, dificultan lograr este objetivo. Es importante incorporarlo en todas las etapas de la vida. Las conservas de pescado
son productos seguros que juegan un papel importante desde
un punto de vista nutricional y de comodidad en la alimentación saludable de todos los grupos poblacionales.
Una de las principales riquezas del atún, caballa y sardinas
son los ácidos grasos Omega-3, en sus formas EPA y DHA, por
su efecto protector cardiovascular, ayuda a reducir los niveles
de triglicéridos y optimiza los niveles de presión arterial.
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Enlatados
los alimentos enlatados
TOMATE (CUBETEADO O PERITA)
El tomate es un alimento muy versátil. Se destaca por su riqueza
en fibras, Vitamina C (reforzador del sistema inmune) y licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular y reducir el riesgo de cáncer de próstata y de colon. La
absorción del licopeno aumenta cuando se cocina (en la elaboración del jugo de tomate, o en los tomates cubeteados y puré)
y mejor aun cuando posteriormente se cocina en presencia de
materia grasa (aceite), optimizando su acción antioxidante.
FRUTAS
Incorporar frutas en nuestra alimentación nos asegura el aporte
de vitaminas, minerales y antioxidantes. Las frutas de estación
como el ananá, durazno y pera se envasan en el mejor momento
de maduración y calidad nutricional a pocas horas de su recolección. La rapidez del tratamiento térmico de la conserva y su técnica de esterilización aseguran el mantenimiento de las vitaminas
y minerales originales de la fruta sin el agregado de conservantes.
Durazno
Los duraznos amarillos que se seleccionan para el proceso de
enlatado nos aportan pigmentos carotenoides, específicamente
betacaroteno y luteína, que ejercen un efecto protector en la
visión y previene la aparición de cataratas. Su acción antioxidante además contribuye a reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas, cardiovasculares y cáncer. Debido a la presencia
de fibra, combate la constipación y ejerce un efecto saciante.
Son ricos en potasio, magnesio y bajos en sodio, siendo recomendables para las personas con hipertensión arterial.
Pera
Se destacan por su aporte mayoritario de agua. Son ricas en fibras, en potasio, que es un mineral necesario para la transmisión
y generación del impulso nervioso, así como para la actividad
muscular, favoreciendo la relajación de la pared de los vasos sanguíneos y por ende colabora en el control de la presión arterial.
Asimismo, ayuda a mantener el equilibrio de agua dentro y fuera
de la célula. Además, por su bajo índice glucémico es recomendable para personas con diabetes.
Ananá
Se destaca su aporte de hidratos de carbono, minerales como el
potasio, iodo, indispensable para el buen funcionamiento de la
glándula tiroides que intervienen en la regulación del metabolismo. La Vitamina C participa en la formación del colágeno, huesos
y dientes y favorece la absorción del hierro. Es relevante su contenido de bromelina, una enzima que contribuye en la digestión
de las proteínas. Finalmente el aporte de fibra previene la constipación y reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
LA RUTA DE LAS LATAS
¿TE PREGUNTASTE ALGUNA VEZ CÓMO ES
EL PROCESO PARA ENLATAR VEGETALES
Y FRUTAS? ACÁ TE LO CONTAMOS:
Paso 1
Se siembra y se cosecha el alimento
que luego se enlatará. Pasan muy pocas horas desde la recolección hasta el
envasado, para evitar la pérdida de nutrientes y vitaminas de los alimentos.
Paso 2
Una vez que se recibe el vegetal/fruta
en la planta, se realiza un exigente control de calidad manual donde se eligen
los mejores ejemplares que luego ingresan a la línea productiva.
Paso 3
Los vegetales/frutas son lavados intensamente y muchos son blanqueados (tratados con vapor). Así, ya quedan listos para
el envasado en latas de acero, a través de
una envasadora automática.
Paso 4
Luego de vertido el producto dentro de
la lata, se coloca también agua para asegurar una correcta transmisión del calor
en el proceso de esterilización. (Paso 6)
Paso 5
En esta etapa se les coloca la tapa y se las
sella para que los envases queden herméticamente cerrados, generando un efecto
de vacío que retira el aire que queda entre la tapa y el envase.
Paso 6
Las latas con el alimento son esterilizadas con calor, tratamiento que garantiza
un producto inocuo, saludable y seguro
para consumo masivo. Además, este
proceso mantiene las propiedades nutricionales del alimento, el sabor original y
el aroma natural, sin necesidad de agregar conservantes durante el proceso de
enlatado.
Paso 7
Una vez esterilizados, se las somete a un
proceso de enfriamiento con lluvia de
agua fría hasta el límite donde no se produzca cambio alguno en la textura, sabor,
color y valores nutritivos del alimento.
Luego, las latas se secan en forma natural para evitar problemas de oxidación.
Paso 8
Los productos ya están listos para llegar
al consumidor.
Planta de alimentos enlatados
en la ciudad de Mendoza.
Proceso de enlatado del choclo.
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
LA LATA
Y EL MEDIO AMBIENTE
¿Sabías qué...?
La facilidad de recuperación del acero lo convierte en el material para envases más reciclado del mundo.
La lata es el material de empaque de menor impacto ambiental. La fabricación de acero consume 3 veces menos
energía que la fabricación de aluminio y casi 9 veces menos
agua que la fabricación de papel.
Argentina cuenta con la capacidad para reciclar el 100% de
las latas de acero que hay en el mercado.
Cada tonelada de acero reciclado evita la emisión de 1,5
toneladas de CO2, ahorra 1,4 toneladas de mineral de
hierro, 500 kilos de carbón y 13 GJ de energía primaria.
El proceso de reciclaje
de las latas de acero
El proceso de reciclado de las latas es el más simple en comparación con otros envases.
1° Se separan las latas en origen o por medio de imanes.
Se las limpia para retirar la tierra u otros contaminantes.
2° Son prensadas en fardos para facilitar su transporte hacia
las industrias recicladoras.
3° Ingresan a hornos de fundición, donde terminan de eliminarse los restos orgánicos e impurezas. Luego, el material es
moldeado en placas metálicas que serán cortadas en formas
de chapa de acero para ser reutilizadas.
Una vez reciclado, el acero es apto para cualquier aplicación. Ese acero reciclado puede usarse para nuevas latas o
hasta para hacer la puerta de un auto.
EL CICLO DE VIDA
DEL ACERO
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Enlatados
DE LA MANO DEL CHEF SANTIAGO GIORGINI
TE ACERCAMOS LAS RECETAS MÁS VARIADAS
Y FÁCILES CON ALIMENTOS EN LATA.
CONOCELO.
¿Por qué elegiste estudiar cocina?
Creo que porque desde chico me interesé
siempre por aprender las recetas que se
hacían en mi casa. Mi madre y también
mi abuela fueron excelentes cocineras
y lograron transmitirme el amor por la
cocina.
¿Cómo te describirías como cocinero?
Yo siento que soy algo así como el cocinero de la familia. Alguien cercano, al
alcance de la mano, que trae soluciones
prácticas y sencillas, pero novedosas.
¿Cocinás en tu casa, para tu familia?
¿Cuál es tu especialidad?
Siempre que puedo cocino, en mi casa
se disfruta mucho el compartir en familia
una buena comida. El risotto es mi plato
comodín.
¿Cuál es tu signo distintivo dentro de
la cocina?
Me distingo, creo yo, porque con pocos ingredientes siempre logro grandes resultados. No se necesitan productos extraños,
ni caros para poder realizar un gran plato.
¿Es posible incorporar alimentos enlatados en recetas más elaboradas?
¿Cómo?
Sí, por supuesto. Los enlatados son una
muy buena opción para cualquier tipo de
receta. Muchísimas veces, son mis grandes aliados. Los uso de la misma manera
que lo haría con los productos frescos,
con la ventaja de que pueden ser usados
en cualquier estación del año y en cualquier lugar del país.
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Enlatados
GUISO DE TOMATE Y VEGETALES
4
PORCIONES
40
MINUTOS
INGREDIENTES
Tomates perita
Tomate cubeteado
Jardinera
Cebolla de verdeo
Pan lactal
Huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Papas paille
2 latas
1 lata
1 lata
3 plantas
c/n
4
c/n
c/n
c/n
PASO A PASO
1 Primero, cortar los tomates perita en cubos pequeños.
2 Segundo, cortar las tres plantas de cebolla de verdeo en
bastones de 2 cm.
3 En una sartén con aceite de oliva, sudar la cebolla; luego
incorporar el tomate perita y el tomate cubeteado. Dejar
cocinar hasta que los cubos de tomate se desarmen.
Agregar el contenido de la lata jardinera.
4 Verter la preparación en cazuelas para horno, colocar
pan lactal dentro de la preparación, hacer un nido en
cada una, y cascar un huevo dentro de esta. Llevar al
horno hasta que el huevo esté completamente cocido.
5 Acompañas con papas paille, a gusto.
“Soy un cocinero al que le gusta acercar a los consumidores propuestas de
recetas fáciles pero muy sabrosas. Y los alimentos enlatados son un socio
perfecto para esta combinación: presentan un gran abanico de posibilidades
para lucirnos en nuestras comidas con los mejores y más variados productos”.
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y POROTOS
4
PORCIONES
25
MINUTOS
INGREDIENTES
Hamburguesa:
Lentejas
Porotos
Arroz cocido
Tomillo
Ajo picado
Pimentón
Cebolla picada
Sal y pimienta
2 latas
1 lata
300 g
c/n
4
c/n
c/n
c/n
Para acompañar
(sugerencia):
Lechuga
Tomate
Queso en fetas
Pan de
hamburguesas
c/n
c/n
c/n
8
PASO A PASO
1 Procesar todos los ingredientes necesarios para hacer la hamburguesa
dentro de un bowl y salpimentar a gusto.
2 Luego, con la mezcla terminada, dar forma a las hamburguesas con la
ayuda de dos papeles separadores de comida.
Reservarlas en frío un rato para dar mayor consistencia.
3 Por último, cocinar en sartén u horno, de ambos lados.
4 Armar las hamburguesas a gusto con los ingredientes elegidos.
“Tuve la oportunidad de visitar una planta de enlatado de alimentos, y
realmente me sorprendió el cuidado en preservar la materia prima que
usaremos para cocinar que pueden ser consumidos en cualquier momento del
año gracias a su envase -una lata de acero- que es hermético y opaco. También
quiero destacar algo que a todos nos importa: gracias a su proceso seguro de
envasado, los alimentos enlatados no tienen conservantes”.
Conocé más recetas con alimentos enlatados en: www.enlataesbueno.com
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Enlatados
EL TARGET: LAS NUEVAS FAMILIAS Y EL ROL DE LA ALIMENTACIÓN Y LA COCINA
TENDENCIAS
¿CUÁLES SON LOS MOMENTOS FAVORITOS
DE LOS ARGENTINOS A LA HORA DE COMER?
¿QUÉ ES LO QUE BUSCAN?
• Las familias actuales, se perciben viviendo con dinámicas
cada vez más complejas y con tiempo escaso (niños y padres
multitasking).
• La coordinación y división de tareas (entre padres y madres),
las relaciones cooperativas (con familia extendida, amigos,
otros padres), y también, los productos y servicios, son facilitadores clave y aliados.
• Cocinar puede ser una actividad placentera, pero cuando se
transforma en una obligación o rutina, el placer puede perderse.
• La practicidad, facilitación y la accesibilidad se vuelven demandas fundamentales para el día a día.
• El desayuno y la cena aparecen como las escenas en las que
confluyen tanto la demanda más funcional de la alimentación
(nutrir, generar defensas, etc.) como la simbólica: ser un espacio/tiempo para compartir, para reunirse, para “ser familias”.
• Como tendencia general, en estas vidas cada vez “más rápidas” existe una pérdida del valor simbólico del almuerzo
–más propio de otras épocas- , si bien sigue siendo un desafío
y una obligación para las familias (organizar las viandas, etc.).
LAS NUEVAS TENDENCIAS
• Las nuevas tendencias identificadas, plantean un debate
y necesidad de equilibrio entre la demanda de practicidad,
que acompañe las exigencias de la vida rápida y multitasking.
Por el otro lado, la búsqueda de una alimentación más sana y
natural, cuyo trasfondo es lograr mayor bienestar, y un reencuentro con la naturaleza, como balance personal.
Mariela Mociulsky
Directora de Trendsity
INCIDENCIA EN EL CONSUMO DE ENLATADOS
• El 95% de los encuestados consume de alimentos en lata.
• Las salsas de tomate/tomates en conserva y los pescados
son los más consumidos, con 68% y 66% respectivamente.
Las frutas les siguen con algo más de la mitad de menciones.
Verduras y legumbres, en el orden de los 40 puntos.
CONCLUSIONES: LOS MITOS Y CREENCIAS DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS
• Los alimentos enlatados pueden ser aliados que permitan consumir de manera práctica, alimentos variados en distintas
temporadas, manteniendo sus propiedades nutricionales.
• Sin embargo, los mitos o creencias arraigados en las percepciones de los consumidores, no deja ver con claridad estos beneficios.
• Los consumidores desconocen el origen de estos mitos, no conocen los detalles del proceso de producción.
• Se observa un alto grado de interés, de contar con información y argumentos para poder elegir con tranquilidad, las opciones de
alimentos y envases, que les permitan resolver las tensiones entre: Alimentación sabrosa y variada, Saludable (sin conservantes)
y al mismo tiempo, Práctica, para poder adaptarse a las demandas de una vida con tiempos cada vez más acelerados.
¿QUÉ LATA VAS A ABRIR HOY?
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Enlatados
SOCIALES
Se presentó la campaña “Si viene en lata es bueno”.
Los asistentes pudieron disfrutar de un evento
diferente con comida basada en alimentos enlatados
elaboradas especialmente por el chef Santiago
Giorgini.
2
3
4
1
1. El chef Santiago Giorgini dijo presente en el evento de
lanzamiento de la campaña “Si viene en lata es bueno”.
2. Paola Harwicz, Santiago Giorgini, Patricia Lafratti
(conductora del evento) y Mariela Mociulsky luego de la
presentación ante periodistas especializados.
3. Santi Giorgini invitó a los asistentes a cocinar en vivo
sus recetas basadas en alimentos enlatados. Fáciles,
prácticas y sabrosas.
4. El equipo de Cafemya (Cámara de Fabricantes de
Envases Metálicos y afines) junto a Paola Harwicz,
Santiago Giorgini, Mariela Mociulsky y Patricia Lafratti.
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CÁMARA DE FABRICANTES DE ENVASES METÁLICOS Y AFINES
www.enlataesbueno.com
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Coordinación y Dirección Periodística
Personally S.A.
Supervisión de Contenidos
Cafemya (Cámara de Fabricantes de Envases Metálicos y afines)
y empresas participantes de la campaña “Si viene en lata es bueno”;
Ternium Siderar, Grupo Arcor, Grupo Canale, Inesa Argentina,
Industrias El Nihuil S.A, Envases Hacer y AVA S.A
Diseño Gráfico y Diagramación
Gabriel Tomas
Impresión
Área 4
Revista Enlatados
Número 1 - Año 1 - Julio 2015
Hipolito Yrigoyen 1144, piso 3 oficina 6
www.cafemya.org
Paola Harwicz,
Médica Cardióloga y nutricionista
Muchas
opciones
PARA UNA
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
¿Sabías que los alimentos enlatados no
contienen conservantes?
¿Sabías que los alimentos en lata no
pierden sus propiedades nutricionales
gracias al poco tiempo que transcurre
desde la cosecha hasta su envasado?
Los alimentos enlatados te brindan
múltiples opciones para platos rápidos,
saludables y ricos.
Además, con las latas de acero cuidás
el medio ambiente porque son 100%
reciclables!
Podés encontrar información nutricional, recetas, tips de uso y más en:
www.enlataesbueno.com
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