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Pirámide Nutricional
La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para
sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la
componen en proporciones parecidas a las de sus escalones.
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Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de
carbono complejos.
Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen
menor cantidad de hidratos de carbono,
más proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen
cantidad de proteínas y cantidad de grasas.
El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de
carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente
calorías.
Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, natilla,
mermeladas, jaleas, chocolates, miel, tortas,
amasados, helados, postres, etc.
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos,
fiambres, pescados, mariscos, calamares, quesos
duros, semiduros, blandos, de untar, leche y otros
lácteos y huevos.
Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas y frutas secas.
Cereales, granos, harinas y derivados: Arroz panes,
galletas, galletitas, pastas, sémolas, etc.