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¡Comiendo bien para una buena salud!
Escoja Proteínas Bajas en Grasas
Todas las personas necesitan comidas ricas en proteína cada día
como carne, pescado, carne de aves, huevos, soya y frijoles.
• Coma una variedad de proteínas y coma más
pescado, frijoles, chícharos, nueces y semillas.
• Elija carne de res y aves que son magras o de
contenido bajo de grasa.
• Remueva el pellejo del pollo y pavo antes
de cocerlos.
• Cueza por la parrilla, horno, ‘sauté,’ o
’stir-fry’ en vez de freír.
• Cueza con poco o sin aceite.
• Remueva la grasa de carne molida cocida, antes de
añadir otros ingredientes.
También las comidas
ricas en proteína
contienen el hierro y las
vitaminas B.
La proteína forma y
repara la piel, músculos,
sangre, huesos y
cerebro.
El hierro produce los
glóbulos rojos.
Las vitaminas B
convierten los alimentos
en energía.
¿Qué es una porción de proteína?
ADA Complete Food Guide 2nd. Ed.
2-3 onzas de carne cocida de res, ave o pescado.
2 onzas de carne cocida =
1 huevo
1 onza de nueces (casi 12 almendras)
½ taza de soya
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
½ taza de lentejas o frijoles cocidos
¡Recuerde que la carne
de res, pollo, pavo,
pescado y huevos
contienen colesterol
PERO la
soya, los
frijoles, las
nueces y las
semillas no tienen
colesterol!
© 2006 Oregon State University. Este material fue preparado en parte con apoyo financiero del Programa de Cupones para Alimentos de USDA. Con la cooperación del Servicio de
Extensión (Extension Service) de Oregon State University. El Servicio de Extensión de Oregon State University ofrece programas educativos, actividades, y materiales sin discriminación basada sobre raza, color, religión, sexo, orientación sexual, origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano de la época
de Vietnam. El Servicio de Extensión de Oregon State University es una institución que ofrece igualdad de oportunidades. El Programa de Cupones para Alimentos puede ayudarle a comprar alimentos nutritivos. Para mayor información, llame a Oregon SafeNet, 1-800-SAFENET (723-3638), o 503-988-5858 en la zona metropolitana de Portland.
Junio 2006
CAF app. 6-06