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Germinados o brotes frescos: alimentos vivos
Las semillas germinadas son un alimento vegetal fresco y están considerados como un
complemento alimenticio de alto valor nutritivo y fácil digestión; al consumirlos proporcionan
principalmente una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al crecimiento y
desarrollo.
Los germinados se obtienen procesando semillas de trigo, centeno, lenteja, alfalfa, frijol de
soya, arveja, avena, cebada, mijo y rábano, entre otras. Son un concentrado de nutrientes y
para germinar no necesitan abonos ni precisan tratamientos químicos. Incluirlos en tu dieta es
fácil. Las semillas que se seleccionan para germinar, deberán ser frescas y no haber sido
tratadas con insecticidas ni productos químicos.
Los germinados son
grandes contenedores de proteínas, fibras, vitaminas, encimas y todos los
oligoelementos
necesarios para que el cuerpo funcione sin problemas de ningún tipo; además son un
excelente medio para complementar la alimentación diaria.
Ventajas y cualidades:
Favorecen la regeneración celular; Ayudan a bajar de peso; Bajan los niveles de colesterol;
Ayudan a la eliminación de toxinas; Incrementan la concentración; Mejoran la calidad de piezas
dentarias, piel y cabello; Aportan la energía suficiente para la práctica de deportes exigentes;
Mejoran el olor y el sabor de los fluidos corporales: semen, saliva, transpiración; Ayudan en la
digestión; Incrementan la potencia sexual
Por lo general, todos los germinados pueden ser conservados durante en nevera. Casi todos
están preparados para su consumo en menos de una semana. Su relación peso/nutriente es
extraordinaria, aportándonos minerales, vitaminas, proteínas de altísima calidad y fitoquímicos
diversos. Y son económicos. Los productos germinados se pueden preparar en ensaladas o como aderezo de cualquier
alimento. No se deben cocinar, ya que si se hierven pierden su valor nutritivo. Son bajos en
grasa y aportan una cantidad de fibra que en las dietas actuales es cada vez más necesaria.
Prepare con germinados deliciosas recetas!
(1) Ensalada con germinado de lentejas
Ingredientes
1 lechuga
1 pepino
3 tomates
2 tazas de germinado de lenteja
Rábanos. Aceitunas
Preparación
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En un plato para ensalada, se colocan una capa de lechuga, una de germinado de lenteja,
una de pepinos rebanados, una de tomates en cascos, repitiendo la operación en la misma
forma. Se adereza con crema agria y se adorna con aceitunas y rábanos.
(2) Ensalada con germinado de alfalfa Ingredientes
Diez hojas de lechuga
Una
taza de germinado de alfalfa
Una zanahoria
Una cebolla
Perejil picado
Preparación
Se parten las hojas de lechuga en pequeños trozos, la zanahoria se ralla
y la cebolla se corta muy finamente; todos los ingredientes se colocan en un plato para
ensalada, se aderezan con mayonesa o queso añejo y se mezclan.
Como podrá observar, preparar alimentos con productos germinados es tan sencillo
como preparar cualquier otro tipo de alimento, sólo que éstos van acomplementar y
mejorar el valor nutritivo de su alimentación.
-------------------------------------------------------------------------Nota: Este articulo es simplemente informativo. Kadabracolombia.com no dispone ni
recomienda sitios donde se comercialicen semillas para realizar germinados.
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