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Ficha Técnica y Logística
Código Articulo:
1010
Chorizo Vela Extra (Dulce)
Chorizo Gros Extra "Vela" (Doux)
Chorizo Sausage "Vela"
R.S.I. 10-1.034 LO
Mild Chorizowurst "Vela" (Gros)
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Datos TECNICOS
CodEan INTERNO
ó de CAJA:
8427523000102
CodEan:
Marca:
Garman
Ingredientes:
8427523000102
Carne de cerdo, sal, pimentón, lactosa, azúcar, dextrosa, proteína de soja, dextrina, especias,
Estabilizante: E450(i) E452(i), Antioxidante: E301, Conservadores: E250 E252, Colorante E124.
Caracteristicas:
Consistencia firme y compacta / Corte homogéneo / Olor y sabor característicos / Color intenso
Consejos de Uso:
Se recomienda abrir con una hora de antelación / Una vez abierto guardar en sitio fresco y seco
Porcentaje sobre
pasta carnica.
Sal (2,79%), Azúcares: lactosa,azúcar,dextrosa (2,79%), Dextrina (1,57%), Especias: pimentón, ajo
(1,53%), Proteína aislada de soja (1%), Polifosfato E452i,ii (0,22%), Ascorbato sódico E301
(0,054%), Nitrato potásico E252 (0,027%), Rojo cochinilla E124 (0,018%).
Caracteristicas Generales de los componentes (OGM, Alegenicos,Irradiados)
Mezcla de carnes, aditivos, ingredientes y condimentos para uso alimentario industrial en la elaboracion de productos
cárnicos embutidos picados crudos curados. -Sin componentes Geneticamente modificados -Sin componentes Irradiados Posibles alergénicos: Derivados de la leche y de la soja.
Caducidad:
240 días
Conservación:
0º - 15º C
En lugar Fresco y Seco
Datos LOGISTICOS
Unidad de producto:
Peso Kgs.
1,520
Largo cm:
45,00
Envasado:
Cajas:
Ancho cm:
7,20
Alto cm:
Bolsa, Bolsa Flow-Pack
Al vacio / Sous Vide / Vacuum Package
Atmosfera modificada
CAJA N1 GRAN VELA Anonimas
Tara de la caja en kg.:
Unidades por CAJA:
0,271
4,0
49,00
14,00
15,00
Largo
Ancho
Alto
Kg CAJA:
6,08
Aproximado
Palets Europeo 120x80
Palets:
Cajas por FILA (máximo):
12
Filas por Palet máximo):
8
Altura del Palet (máximo) cm:
135
Kg PALET entero:
583,68
Aproximado
Ficha Técnica y Logística
Código Articulo:
1010
Chorizo Vela Extra (Dulce)
Chorizo Gros Extra "Vela" (Doux)
Chorizo Sausage "Vela"
R.S.I. 10-1.034 LO
Mild Chorizowurst "Vela" (Gros)
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Controles de Calidad / Legislación / Componentes
Control de Recepción Mater.Primas:
En la Recepción de Materias Primas se controla: La temperatura (de 0º a 7º C). Lote y caducidad. Condiciones de estiba y
embalaje.
Control de Elaboración:
En la elaboración de los productos se controla: Lote, origen y peso de Materias Primas. Control de procesos de
elaboración. Maduración y etiquetados.
Control analítico del producto final:
Control fisico-químico. Control microbiológico. Control organoléptico.
Legislación Sanitaria:
1.-Norma de calidad para productos cárnicos embutidos (BOE 22/01/80). 2.-RD 1904/1993 de 29/10, establece condiciones
sanitarias de producción y comercialización. 3.-BOE 08/07/88 norma para el control del contenido efectivo de los productos
alijmenticios envasados. 4.-BOE 24/08/99 presentación y publicidad de alimentos.
Copia de Chorizo vela extra.jpeg
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