Download Forma de empleo de las leches artificiales en los corderos

MG
La energia aportada por la leche artificial deberá cubrir las necesidades nutrientes del cordero.
Las leches artificiales
de corderos
Composición y forma de empleo
V. Cañeque
Dr. In^;eniero Agrúnomo
Comunidad de Madrid. Servicio de Investigación
Las leches artificiales para corderos,
presentan ciertas ventajas sobre la lactancia natural en especial en algunos
casos como son:
- En la cría de corderos procedentes de partos múltiples. Dado que cada vez es mayor la prolificidad en las
explotaciones de ovino ya sea por el empleo de razas prolíficas o por la utilización de tratamientos hormonales, es
necesario que una parte de los corderos producidos sean criados mediante
leche artificial, ya que la oveja no es capaz de producir suficientc leche y su
crccimiento se ve limitado.
50
- En ovejas explotadas para la producción de leche. En este caso debido
al elevado valor económico de la leche
natural resulta aconsejable la sustitución de ésta por una leche artificial para
todos los corderos nacidos.
COMPOSICION DE LOS
ALIMENTOS DE LACTANCIA
La lactancia artificial consiste en la
total supresión de la leche materna que
es sustituida por un «reemplazante». AI
disolver éste en agua se obtiene un producto semejante e ❑ valor nutritivo a la
leche natural.
Como sustitutivo de la leche materna se ha utilizado leche natural de vaca, dc elevado precio o bie ❑ leches artificiales de las utilizadas en lactancia
de terneros, yue por su composición diferente de la leche de oveja (cuadro I)
y por su forma de suministro (cn dos
tomas al día y con una baja concentración) producían muchas veces trastornos intestinales y en general un bajo
crecimiento.
La elaboración de este sustitutivo
presentó en su momento grandes difictiltades debido principalmente al elevado contenido en grasa de la leche de
M UN I^( ) GANADERO 1990-1 O
MG
oveja, pues en principio se trataba de
buscar un producto semejante en composición a la leche de la madre.
Los dos problemas más importantes
que se presentan en la fabricación de
Icches de oveja son:
- Lograr una perfecta mezcla de la
grasa en el agua.
- Dar estabilidad a la mezcla evitando que se separe la grasa del agua
al dejar la leche en reposo.
La composición dc las leches artificiales para corderos presenta una gran
importancia sobre la velocidad de crecimicnto y sobre la composición del
mismo. Es especialmente ímportante su
contenido en proteínas y^;rasas ya que
so ❑ los componentes básicos que servirán para cubrir las necesidades proteicas y encrgéticas. Así una alimentación con un contenido elevado en proteínas (45 % sobre materia seca) orif;i❑ a un ligero aumento en la deposición
dc proteínas y una reducción importante en el contenido en lípidos y, por
tanto, un menor engrasamientos de los
corderos en comparación con un régimen normal (28'^^ de proteínas). Por
el contrario el aporte de un alimento
bajo en proteinas ( I 2^/^ sobre materia
seca) da lu^;ar a una reducción importante en la velocidad de crecimiento con
un tuerte engrasamiento de los animales.
Contenido en energía
La energía aportada por la leche artificial deberá cubrir las necesidades de
conservación y dc crecimiento del cordero. Los gastos ener^;éticos de conservación varían con el peso (siendo proporcionales al peso metabólico, P"= S),
edad, raza, sexo y condiciones climáticas. En los machos las necesidades entre los 3 y 21 días de vida son de 120
Kcal de EM/Kg P175/día siendo algo
inferiores en las hembras. Las tempe-
Cuadro I.
Cuanto antes se retire el
cordero de la madre, mejor se adapta a la tetina.
raturas bajas aumentan los gastos de
conscrvación. Así se ha encontrado un
aumento del 14% cuando la temperatura pasa de 21 ° C a 7° C. EI viento
aumenta aún más estos gastos y así
cuando alcanza los 20 Km/h y la tcmperatura es de 0° C las necesidades son
un 50% superiores a las observadas sin
viento.
En animales húmedos o mojados, la
evaporación del agua de la zona da lu^ar también a un aumento de las necesidades ener^éticas de conservación sobre todo cuando existe viento. EI problema es aún mayor en los recié ❑ nacicíos ya que están completamente
impregnados por el líquido amniótico
y presentan además un mal funcionamiento de los mecanismos de termorregulación.
Las necesidades de crecimiento son
más difíciles de precisar. Corresponden
a la energía fijada en forma de lípidos
y de proteinas en los tejidos, siendo de
unas 1 1 Kcal de EM/gr de grasa y de
8,5 Kcal de EM/gr de proteína. Varía ❑
con la velocidad de crecimiento y la
Composición de las leches naturales de vaca y oveja
Materia seca
Grasa
Proteína
Lactosa
Cenizas
MUNDO 6ANADERO 1990-10
Vaca
Oveja
12,1
3,5
3,25
4,6
0,75
18,4
7,5
5,6
4,4
0,87
composición del mismo así como con
la edad, peso del animal y su potencial
genético, yuc cstá ligado a la ruza y al
sexo, y con la cotnposición dc la ración.
En el cordcro la cantidad de pruteína fijada por día está ligada a la velocidad de crecimiento, sicndo constunte con la edad, por K^ de ganancia dc
peso 170-1H0 gr). Por el contrario las
cantidades de lípidos y, por ranto, dc
energía fijados aumentan muy rápidamcnte con la edad por lo que las nccesidades energéticas (EM/Kg de ^anancia en peso vivu) pasan de 5 a 7,5 Kcal
de EM por Kg dc ganancia dc la sc);unda a la quinta semana de vicla para velocidades de crecimiento entre 235 y
270 gr/día.
Las necesidades en ener^;íu pueclcn
ser cubicrtas por glúcidos o por lípidos. Veremos a continuación las ventajas e inconvenientes yuc se presentan
en cada caso.
Respecto al stm^inistro de la ener^;ía
bajo forma de ^;lúcidos podcmos indicar que los sistemas cnzimáticos del
cordero se desarrollan como los dcl ternero, siendo la actividad dc la lactosa
elevada desde cl nacimicnto, manteniéndose al mismo nivel durante unas
5 semanas. Por el contrario la actividad amilolítica cs muy d^bil y no
aumenta más quc lil;eramente, por lo
cual el cordero no pucde utilizar más
quc débilcs cantidades dc almidón y dc
maltosa cn su fasc lácrea.
5^
MG
Cuando el suministro de energía es
en forma de lípidos se ha encontrado
que es necesario que éstos aporten un
60-70 % de la energía total ingerida por
el cordero ya que éste en su primera
fase de crecimiento se encuentra indefenso frente a las condiciones ambientales adversas, debido a que no posee
grasa blanca de reserva como ocurre en
los terrenos, en que además de cumplir un papel de aislante térmico supone una reserva de energía fácilmente
utilizable.
Numerosos ensayos han permitido
demostrar que el contenido en lípidos
de los alimentos de lactancia debe de
estar comprendido entre 20 y 30% ya
que cuando el nivel es más bajo la energía ingerida constituye un factor para
el crecimiento del cordero siendo además baja la apetecibilidad. Cuando el
contenido en grasa Ilega a un 40 % la
digestibilidad disminuye y aumenta
sensiblemente la aparición de diarreas.
Existen en cambio pocas diferencias entre animales que reciben leches cuyo
contenido en materias grasas varía de
20 a 30 % aunque parece ser que un
contenido del 20% favorece el consumo de alimentos en la fase posterior al
destete y, en cambio un 30% da lugar
a un mejor crecimiento e índice en la
fase láctea.
Contenido en proteína
Como ya hemos indicado anteriormente las proteínas fijadas por Kg de
aumento de peso apenas varían entre
la 2. a y 5. a semana de vida del cordero para distintas velocidades de crecimiento, estimándose que las necesidades en proteína son de 36 gr para un
aumento de peso de 100 gr/día y de 61
gr para 200 gr/día.
Durante las tres primeras semanas
de vida el cordero debe de recibir no
sólo las materias nitrogenadas totales
que necesita para cubrir sus necesidades, sino además aminoácidos en cantidad suficiente. Las necesidades en
aminoácidos han sido estimadas y figuran en el cuadro II.
De dicho cuadro se desprende que
la leche de ovejas está muy bien equilibrada mientras que las leches artificiales a base de leche de vaca tienen un
52
Cuadro II. Necesidades en aminoácidos del cordero de 3 semanas en
comparación con la leche de oveja y con una leche artificial de corderos
Composición en aminoácidos
Clase de aminoácido
Necesidades
del cordero
Leche
Leche
de oveja
artificial
1,15
Treonina
1,2
1,30
Valina
1,6
2,1
1,80
Metionina + cistina
1,1
1,1
0,90
Isoleucina
Leucina
1,55
2,50
1,55
2,60
1,45
2,50
Tirosina + fenilalanina
2,30
2,70
2,60
Lisina
Histidina
Arginina
Triptófano
2,50
0,65
1,10
0,30
2,40
0,85
1,05
-
2,15
0,75
0,90
0,30
déficit importante en lisina y metionina y menor en isoleucina y arginina.
EI contenido en materias nitrogenadas de las leches artificiales para corderos deberá ser de alrededor de un
25 % no debiendo superar el 30 % para un cordero de 8 Kg. EI nivel proteico deberá ir acompañado de un aporte suficiente de energía ya que cuando
esto ocurre así el paso de un 20 a un
30 % en el contenido en proteínas mejora el crecimiento. Por el contrario
cuando los corderos reciben cantidades
limitadas de energía un incremento en
el aporte proteico como el antes indicado sólo aumenta el crecimiento hasta el nivel del 25% disminuyendo en
cambio para niveles superiores.
Componentes utilizados
Las materias grasas utilizadas sustituyen a la grasa de la leche por otras
de origen animal (sebo, grasa de cerdo) o vegetal (coco, palma). Otros acei-
tes vegetales o animales muy insaturados (maíz, girasol, soja, pescado) sólo
pueden emplearse (a pesar de su buena utilización digestiva) después de una
hidrogenación parcial debido a sus
efectos desfavorables sobre el crecimiento y calidad de la canal.
Es conveniente emplear mezclas de
materias grasas con una amplia variedad de ácidos grasos, con lo que se evita
toda sobrecarga digestiva o metabólica. En particular la presencia de ácidos grasos de cadena corta a intermedia (aceites de coco y palma) pueden
ejercer un efecto favorable ya que los
corderos los digieren bien incluso con
un bajo peso al nacimiento y ejercen
además un efecto favorable sobre el crecimiento y la calidad de la canal, pues
los lípidos alimentarios no saturados no
se alteran en la digestión y absorción
y, por tanto, tienen una fuerte influencia en la formación de grasas corporales no saturadas que presentan una mayor consistencia que las saturadas.
Cuadro III. Digestibilidad de las materias grasas y nitrogenadas de
leches artificiales con distintas fuentes de grasa
Coeficientes de digestibilidad
Tipo de grasa o aceite
Materias grasas
Materias nitrogenadas
Copra
Algodón
Cacahuet
Soja
Girasol
Maíz
99,5
97,5
98,1
96,8
95,6
96,0
97,2
94,7
Oliva
99,0
61,9
77,8
89,1
95,9
84,2
92,1
96,3
Colza
Sebo
manteca de cerdo
98,2
95,2
98,5
93,4
MUNDO GANADERO 1990-1 O
MG
..
La digestibilidad de las materias grasas depende esencialmente de su composición en ácidos grasos (cuadro III).
Así cuanto mayor es el contenido en las
mismas en ácidos grasos cortos (con
menos de 14 átomos de carbono) o en
ácidos grasos insaturados, mayor es su
digestibilidad.
Las grasas incorporadas en las leches
artificiales deben permitir un consumo
elevado. Se ha comprobado que los
aceites de maíz y palma son los menos
apetecibles, por su gran riqueza en ácidos grasos insaturados, mientras que
el aceite de copra, muy rico en ácidos
grasos cortos, permite obtener un elevado consumo. La grasa procedente de
la mantequilla sería por su composición
en ácidos grasos la más interesante, pero su elevado precio hace que no sea
utilizada en la práctica.
La sustitución de la proteína láctea
por otras ha presentado dificultades, ya
que sólo la caseína de la leche presenta la propiedad de coagularse en el abomaso en presencia de la enzima renina. No obstante pueden utilizarse otras
fuentes proteicas de origen vegetal como la harina de soja y de colza. La proteína de soja se ha utilizado en sustitución de un 46% de las proteínas de la
leche con un consumo y una digestibilidad semejantes aunque el crecimiento y la retención de nitrógeno fueron
inferiores al de la leche testigo. También se han utilizado levaduras e hidrolizados de pescado en sustitución de un
50 % de las materias nitrogenadas de
la leche, yue aunque presentan menores
coeficientes de digestibilidad que las que
contenían sólo proteínas lácteas el consumo y crecimiento fueron semejantes.
El principal problema que se presenta es la incorporación de las grasas en
los reemplazantes lácteos deshidratados. Para ello el tamaño de los glóbulos de grasa debe de ser menor de Sµ
debiendo garantizarse la estabilidad de
los mismos, impidiendo además su
agregación y formación de glóbulos de
mayor tamaño. El empleo de productos emulsionantes como la lecitina de
soja y mono y digliceridos ha contribuido a solucionar estos problemas.
Cuadro IV.
te en SUSpenSlOn.
Las principales fuentes de materias
nitrogenadas son las proteínas procedentes de la leche de vaca (leche descremada, lactosuero o lactoproteínas).
Es necesario que en el proceso previo
a su utilización (deshidrataciónpulverización) no se alcancen temperaturas excesivas que puedan originar
una desnaturalización de sus proteínas
con pérdida de su valor nutritivo. La
velocidad de crecimiento del cordero
aumenta cuanto mayor es la fracción
de nicrógeno soluble de la leche artificial por lo que el empleo de fuentes proteicas de buena calidad como son las
procedentes de leche de vaca permite
reducir el contenido en nitrógeno de las
leches artificiales.
MUNf)O GANADERO 1990-f0
A
B
C
D
Sebo
27
27
27
27
Aceite de soja
3
70
73
23
-
31
28
-
-
13
15
-
-
26
-
-
0,14
17
0,14
-
Leche desnatada
Harina de soja engrasada
Suero dulce
Suero sin lactosa
Concentrado de proteína de pescado"
Vitaminas y atibióticos
DL Metionina
Clorotetraciclina (mgr/Kg)
Lecitina de soja
Monoestearato de glicerilo
Tween 80
Composición:
Grasa
Proteína
'
Las fórmulas de leches artificiales basadas en el empleo de leche descremada contienen en general suficientes minerales y vitaminas, excepción hecha de
las vitaminas solubles en grasa (A, D
y E) por lo que es necesario aporcar
unas 10.000 UI de vitamina A, 2.000
UI de vitamina D, y 24 UI de vitamina E por Kg de polvo de leche. Cuando se emplean proteínas de pescado 0
harina de soja puede ser necesario el
suplemento de otras vitaminas y de minerales.
Algunas fórmulas de leches artificiales para cordero
INGREDIENTES
La fuente proteica tiene que presentar un equilibrio satisfactorio en aminoácidos indispensables y semiindispensables o poder ser fácilmente suplementada, deberá además ser apetitosa,
soluble y poder ser mantenida fácilmen-
La sacarosa sólo puede emplearse en
pequeñas cantidades (2-3% de la MS)
por su fuerte efecto diarreico ya que en
el cuajar no se segrega sacarasa. En general un exceso de glúcidos o la mala
digestión de éstos en el intestino da lugar a diarreas y a un aumento de la eliminación de nitrógeno por las heces.
0,2
50
4
50
0,2
-
0,2
-
0,25
0,25
30
27
25
30
25
26
25
23
Contenido 70% de proteína bruta y 24% de bruta.
De los glúcidos utilizados, la lactosa constituye la principal fuente de hidratos de carbono de los sustitutivos de
leche de oveja debido a la elevada actividad de la lactosa hasta las 5 semanas
de vida, aportándose fundamentalmente mediante la leche desnatada y el suero de leche. La lactosa puede ser sustituida por la glucosa con escasa diferencia en su utilización.
Otros aditivos que se emplean en las
leches artifciales de corderos serían los
antibióticos, compuestos antiespumantes y emulsionantes de la grasa. Posibles fórmulas a utilizar se indican en
el cuadro IV.
METODOS DE ALIMENTACION
Derivados del almidón parcialmente hidrolizados pueden sustituir a la lac-
Edad de separacibn del cordero
de su madre
tosa, ya que son absorbidos eficazmente
en el intestino delgado del cordero, pudiendo aumentar la proporción de los
mismos cuando los animales son alimentados frecurntemente.
Cuanto más pronto es retirado el cordero de su madre mejor es su adaptación tanto a la leche artificial como la
tetina. Así corderos separados de su
madre entre 3 y 5 días después de su
53
MG
nacimiento se adaptaron a la tetina en
24-36 h mientras que aquellos que fueron separados a los 15 días de vida necesitaron un tiempo de adaptación entre 3 y 6 días lo que Ileva consigo además un aumento en las necesidades de
mano de obra.
ta en agua inmediatamente antes de su
toma. La concentración de esta disolución es uno de los principales factores
que van a determinar el consumo de
materia seca por el animal el cual a su
vez influirá notablemente en el crecimiento.
EI alar);amiento de la fase de adaptación Ileva consi^;o además una parada e ❑ el crecimiento que es difícil de
recuperar. Así corderos que fueron separados de su madre después de 10
días de vida pesaban a los 3 meses entre 1 y 6 Kg menos que los sometidos
a lactancia artificial entre 1 y 5 días de
vida.
En el cuadro V se indican los resultados obtenidos cuando se varió la concentración de la leche entre 10 y 25%
de la materia seca.
Durante el período de aprendizaje
conviene hacer grupos de unos 12-15
corderos homogéneos en edad, no debiéndose mezclar con otros que difieran en más de una semana de edad. EI
lu);ar de aprendizaje deberá estar alejado del aprisco donde se encuentran
las ovejas, de forma que no puedan verlas ni oirlas.
Concentración de la leche
La leche en polvo debe de ser disuel-
Como puede observarse, al disminuir la concentración se reduce la materia seca ingerida y con ello el crecimiento. En los corderos existen dos mecanismos que regulan la ingestión de
la leche. Por un lado la sensación de
llenado del cuajar y por otro las necesidades en elementos nutritivos del organismo. En el caso de utilizar concentraciones bajas (10-14 % de la MS) sólo el primero de los mecanismos citados entre en juego y el animal por
mucha leche que consuma no llega nunca a satisfacer sus necesidades nutritivas y como consecuencia de ello se obtiene un crecimiento bajo. Concentraciones bajas pueden dar lugar además
a la aparición de diarreas difíciles de
tratar.
Cuando la concentración de la leche
supera el 15 %(sin llegar al 20 %n ) el
animal puede cubrir sus necesidades
nutritivas y al mismo tiempo sentir la
sensación de llenado del estómago quedándose satisfecho. Estas concentraciones son semejantes a las de la leche materna (16-18% de la sustancia seca) y
permiten además utilizar recipientes de
menor volumen con una excreción más
baja de orina, lo que facilita el que los
corderos estén secos.
Una concentración de leche elevada,
superior al 20^/e hace disminuir su di);estibilidad, con lo cual el crecimiento permanece establece a pesar de una
mayor ingestión. Presenta además dificultades en el momento del destete
por el menor consumo de pienso en relación a los animales que reciben concentraciones más bajas, ello puede dar
lugar a una parada en el crecimiento
yue después es difícil de recuperar.
Concentraciones altas pueden también
contribuir a la aparición de enterotoxemias.
La tasa de dilución aconsejada es la
del 20 ^/c (200 gr de polvo en 1.000 cc.
de agua) lo que da lugar a una leche
reconstituida con un contenido en materia seca (16 ^`
/^) semejante al de la leche natural de oveja.
Temperatura de la leche
Tradicionalmente se ha venido suministrando la leche artificial a una
temperatura semejante a la corporal
(35-40° C) lo que favorece la solubilidad y homogeneidad del producto en
polvo. E1 principal inconveniente que
presenta es el de tener que calenrar la
leche cada vez que se suministra, si bien
se pueden utilizar máquinas que mantienen la leche a la temperatura deseada, aunque en l;eneral son caras. El suministro de leche a 35° C favorece la
ingestión en los 8-10 primeros días y
sobre todo cuando la temperatura del
alojamiento es baja.
Con la distribución de la leche a tem-
Existen máquinas
que mantienen la
leche a una temperatura apropiada
(en torno a 36° C)
54
peratura ambiente se obtienen resultados respecto a consumo, crecimiento e
índice de conversión semejantes a los
que se producían cuando se suministraba a 35° C, sin embargo, existe el
riesgo de que la leche se altere por fermentaciones, sobre todo si permanece
ML1NDO 6ANADERO 1990-f0
MG
Cuadro V. Efecto de la concentración de la leche sobre el consumo
de materia seca
Concentración
(en materia seca) (%)
Leche líquida consumida (I)
Materia seca consumida (Kg)
Agua consumida (I)
Total de agua ingerida (I)
cierto tiempo sin cosumirse. Cuando la
distribución es a voluntad la leche a
temperatura ambiente es ingerida en
menor cantidad c3ue la caliente, lo que
favorece el consumo de pienso.
El método más empleado es la preparación en caliente con el fin de facilitar la disolución del polvo dejándola
después a libre disposición en un recipience lo más aislado posible para que
no se enfríe demasiado. Aunque esto
ocurra y pase rápidamente a la temperatura ambiente, ello ❑ o crea ningún
problema a los animales aunque el consumo disminuye ingiriendo las mayores cantidades en el momento de la preparación. No obstante los primeros
días y para facilitar el aprendizaje deberá suministrarse siempre caliente.
Distribucibn de la leche
La frecuencia de las tomas a lo largo del día ❑ o parece influir e ❑ la digestibilidad de la leche pero sí modifica la cantidad consumida y, por tanto,
el crecimiento. Debido a esto y a que
el cordero recién nacido sólo es capaz
de metabolizar alrededor de 100
Kcal/hora es necesario que realice numerosas tetadas como ocurre en la lactancia natural en que el número de tomas llega a ser de hasta 40 por día.
Para conseguir aumentar el número de tomas diario lo más adecuado es
la utilización de distribuidores más o
menos automatizados, que permitan
una alimentació ❑ a voluntad. Tres son
los tipos que pueden utilizarse.
- Simples aparatos de fabricación
casera. Están constituidos por cubos y
otros recipientes provistos de tetinas.
Mediantc ellos se suministra la leche
yue cs necesario preparar dos o tres veces al día, a la temperatura ambiente.
MUND<) 6ANADERO 1990-10
10
15
20
25
55,1
5,5
40,3
6,0
31,1
6,2
27,8
6,9
0
49,6
0,2
34,5
1,1
26,0
5,8
26,6
Aunyue el coste de este tipo de distribuciones es muy bajo presenta diversos inconvenientes como son: una mayor necesidad de mano de obra, ya que
hay que Ilenar manualmente los recipientes, una mayor contaminación de
la leche, al permanecer durante un
tiempo prolongado en un ambiente no
aséptico y variaciones en la composición de la leche al depositarse una parte
de las partículas en cl fondo y subir la
grasa a la superficie, con lo cual la leche que consumen los animales es homogénea.
- Máquinas semiautomáticas. Son
recipientes en los que se introduce la
leche previamente preparada y e ❑ los
que se mantiene a temperatura constante mediante un termostato. Están
provistos además de un agitador que
se pone en funcionamiento periódicamente y que permite mantener la homogeneidad del líquido.
- Máquinas automáticas. Son verdaderas nodrizas artificiales que preparan la leche a medida yue la van consumiendo los animales, a la concentración y temperatura deseadas y con una
adecuada homogeneidad. La mano de
obra se reduce en este caso al mínimo
(15-20 minutos) ya que sólu cs neccsario reponer periódicamentc la leche dc
la tulvu quc tiene una capacidud de
unos 20 k^; y limpiar diariamente ciertas partes impurtantes de la máyuina
para evitar depósitos de leche yuc impidan la salida de la misma hacia las
tetinas.
Cantidad de leche ofrecida
Debido al elevadu coste dc la leche
artificial es preciso quc el cordero ingiera un mínimo de leche compatible
con un crecimicnto satisfactoriu. Para
ello es preciso pur un lado fijar la cantidad a distribuir y por otro la forma
de realizar su distribuci^ín.
En el cuadro V1 se indican lus rcsultados cncontradus al variar lu forma de distribución. Como puede vcrse la forma dc distribución no ticne una
gran influencia sobre el crecimiento
hasta el destetc pero sí la rienc en lu
fasc posterior, ya que los corderus que
toman la leche a voluntad in^;ieren poco concentrado y al realizar el dcstete
se produce u ❑ paro en el crecimientu
quc durará unos días hasta yue se acustumbren al consumo dc sólidos.
La forma más interesantc de distribución de la leche artificial es a voluntad durante las tres primeras semanas
en que el índice de conversión es bajo
(1 Kg de aumento de peso/K^; de lcchc
en polvo) con el fin de ubtencr además
un rápido crecimiento del corderu y de
su estómago que permita un bucn consumo en el momento del destete. A partir de las tres semanas se debe comcnzar a restringir la cantidd de leche ya
que a partir de esa edad el cordero ya
Cuadro VI. Influencia de la forma de distribución de la leche sobre
el crecimiento de los corderos y el consumo de alimentos secos
Restricción
Fuerte
A voluntad
hasta un 60%
A voluntad moderada restricción del consumo
(275 gr/d) (183 gr/d)
Despues
restricción
Crecimiento del nacimiento
al destete a los 15 kg (g/d)
Consumo de concentrado
del nacimiento al destete
(Kg)
Crecimiento en los 3 días siguientes al destete (gr/d)
250
8,79
-280
250
9,38
-230
220
9,78
500
230
11,34
530
55
MG
es capaz de ingerir alimentos en cantidad apreciable.
Gráfico 1.
Respecto a la cantidad de leche, es
posible la crianza de corderos con escasas cantidades de leche (6 kg/cordero) pues el bajo crecimiento que pueden tener en la lactancia se verá compensado por un mayor crecimiento después del destete y éste podrá realizarse
sin problemas.
Esquema de distintos sistemas de colocación de las
tetinas en cubos.
Momento y forma de realizar
el destete
El cordero puede ser destetado desde la edad de tres semanas, pero a esa
edad apenas ha comenzado el consumo de alimentos sólidos por lo que un
destete tan temprano da lugar a una parada en el crecimiento ya que el animal tarda en acostumbrarse al nuevo
tipo de alimento dejando de ganar hasta
4-5 Kg de peso que después no recupera en la fase de engorde.
Cuanto más tarde se realice el destete mayor es el consumo de alimentos
sólidos y, por tanto, menos brusco será el cambio de alimentación, pero también mayor será el consumo de leche
y, por tanto, mayor el coste. Una edad
adecuada parecen ser las 4-6 semanas
pero más que la edad será el peso vivo
de los animales el criterio a utilizar. El
peso mínimo será el doble del peso al
nacimiento lo que equivale a realizar
el destete a la 3. a ó 4. a semana de vida. Es aconsejable que se supere este
peso mínimo, siendo más adecuado
realizarlo con un peso vivo alrededor
de tres veces el peso al nacimiento.
Respecto a la forma de realizar el
destete, este puede hacerse de forma
brusca o progresiva. La elección se realizará en función del consumo de ali-
56
tétina anti-derrame
mento seco alcanzado por los corderos.
Así a la tres semana de vida no es aconsejable realizar un destete brusco y sí
lo es en cambio a las 8 semanas en que
los animales consumen de 400 a 500
gr. de alimento seco por día. A las 6
semanas el destete brusco será tanto
menos perjudicial para el crecimiento
cuanto mayor sea el consumo de alimentos secos.
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