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ENTRADAS
DIM SUM
ATÚN SELLADO CON AJÍ AMARILLO
Con salsa de chile manzano, soya, yuzu, aceite de
trufa, manzana verde, menta y ajonjolí con wasabi.
SUMMER ROLL DE LANGOSTA
Envueltos en papel de arroz con menta, cilantro,
fideos de arroz y mango con salsa agripicante.
HAMACHI CON CILANTRO
Con té limón, hojas de cilantro, salsa agridulce y
ajonjolí con ajo.
DUMPLING DE PATO
Rellenos de pato con salsa hoisin y cinco especies,
acompañados de una salsa picante.
EDAMAME CON SAL DE MAR
Frijol de soya fresco al vapor con sal de mar.
POTSTICKERS
Rellenos de camarón y cerdo sazonados con
jengibre, ajo y cebollín, servido con la tradicional
salsa.
TARTARA DE ATUN Y HAMACHI
Con salsa de soya, jalapeño, jengibre y cebollín.
CAMARONES CRUJIENTES
Con una emulsión de achiote, salsa spicy y leche de
coco.
YAKINIKU DE RES KOBE
Brochetas de res kobe en salsa dulce de soya,
espolvoreado con togarashi, ensalada hijiki y
verduras curtidas.
TEMPURA VEGETARIANO
Berenjena, calabaza, champiñón, camote, aguacate,
cebolla, brócoli y zanahoria.
TEMPURA DE CAMARONES
Camarones y aros de cebolla crujientes capeados en
tempura, acompañados de una salsa ligera de soya
con jengibre y nabo rallado.
SHABU SHABU
Caldo ligero aromatizado con alga kombu listo para
cocinarlo en su mesa. Todos los shabu shabu son
para 2 personas e inlcuyen el producto a su
elección, vegetales, salsa gomadare y ponzu para
acompañar, y para finalizar, una rica sopa con pasta
udon.
RIB EYE ANGUS 400 grs
MAR Y TIERRA
Rib Eye y Langosta
SUKIYAKI
Caldo ligero de soya dulce, acompañado de
vegetales, fideos, tofu y finas rebanadas de Rib Eye
Angus, listos para ser preparados en su mesa.
SOPAS
CANGREJO DE CONCHA SUAVE
Empanizado en panko, servido con ensalada asiática
de jícama, pepino, zanahoria y jalapeño.
SOPA MISO
Hecha con pasta miso, algas, hongo shitake, tofu y
cebollín.
TACOS DE TEMPURA DE BACALAO NEGRO
Servidos en hojas de lechuga con salsa miso picante
y ensalada asiática.
SOPA DE COCO CON POLLO Y CAMARÓN
Sopa preparada con té limón, jengibre, chile serrano,
lima, caldo de pollo, hongos shitake y albahaca
fresca.
ROLLOS PRIMAVERA DE VEGETALES
Rollos crujientes rellenos de salteado de zanahoria,
calabaza, cebolla morada, fideos de arroz y col,
acompañados de salsa agridulce.
SOPA PICANTE DE TALLARINES CON MARISCOS
Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud.
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VEGETALES
STIR FRY DE BROCOLI, ELOTE BABY, EJOTE
LARGO Y AJONJOLI
Preparado con soya, sake, mantequilla, wasabi,
togarashi y ajonjolí mixto.
ESPARRAGOS AL WOK
Espárragos, zanahoria, calabaza y cebolla salteados
con mantequilla y togarashi.
VEGETALES AL CURRY
Zanahoria, cebolla, calabaza, brócoli, espárragos,
jícama, ejotes y champiñones salteados en salsa de
curry picante al ajo.
ENSALADAS
YAKIMESHI VEGETARIANO
Arroz japonés frito vegetariano.
GOHAN
Arroz blanco al vapor.
SASHIMI
SASHIMI MIXTO
Corte fino con salmón, atún y pescado fresco.
HAMACHI
Cola amarilla
MAGURO
Atún
ENSALADAS DE ALGAS
Sazonada con aceite de ajonjolí, mirin y sake.
SAKE
Salmón
ENSALADA DE POLLO SATAY
Lechugas mixtas, tomatitos cherry, mango, elote
baby, jícama, zanahoria, germen de betabel y satay
de pollo teriyaki.
SHIROMI
Pescado fresco
ENSALADA DE CAMARÓN Y TOFU AL AJONJOLÍ
Lechugas mixtas, supremas de naranja, fresa, nuez
de la India, camarones al panko y tofu empanizado
en ajonjolí, aderezada con vinagreta de miel y
mostaza al jengibre.
ARROZ Y NOODLES
YAKISOBA
Pasta soba, col, zanahoria, calabacitas y ejotes.
TALLARINES CON TOFU
Servido con curry amarillo y verduras.
FIDEOS CRUJIENTES
Brócoli, zanahoria, calabacitas, cebolla y germen de
soya salteados al wok sobre fideos ramen crujientes.
YAKIMESHI MIXTO
Arroz frito cocinado con carne, camarón, pollo,
tocino ahumado y vegetales.
SUSHI
HAMACHI
Cola amarilla
MAGURO
Atún
SAKE
Salmón
SHIROMI
Pescado fresco
EBI
Camarón
KANIKAMA
Imitación de cangrejo
MASAGO
Hueva de pez volador
UNAGUI
Anguila de río
Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud.
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ESPECIALIDADES
PATO PEKIN ENTERO
Pato entero rostizado cortado en la mesa, servido
tradicionalmente con crepas mandarinas, salsa
hoisin, cebollitas cambray y pepino.
Porción para 2 personas como plato fuerte
Porción para 4 personas como entrada
BACALAO NEGRO MARINADO EN MISO DULCE
Acompañado de espárragos y ensalada hijiki.
ROBALO CHILENO
Marinado en mostaza, sake y jengibre, servido con
ensalada de col y wasabi.
OSSOBUCO DE CORDERO CON CURRY
ROJO Y COCO
Servido con berenjena, piña, menta, elote baby,
albahaca y julianas de hinojo.
MITSU TAKO
Tacos de rib eye Angus servidos en tortilla de harina, con
cebolla, salsa de ajonjólÍ, soya con limón y chiles toreados.
PECHUGA DE POLLO Y TEPPAN DE VERDURAS
Con salsa teriyaki y teppanyaki de verduras de
temporada.
HUACHINANGO CON SALSA DE COCO AL CURRY
Huachinango marinado con ajo y jengibre, servido
con salsa de coco al curry, acompañado de
vegetales y gohan.
COSTILLAS AGRIDULCES HOISIN
Costillas de cerdo con salsa agridulce de hoisin
acompañadas con vegetales al wok.
MAKIS
TRADICIONALES ( Rollos )
AVOCADO ROLL
Anguila, pepino, queso crema por dentro y aguacate
por fuera.
CALIFORNIA ROLL
Camarón, pepino, aguacate por dentro y ajonjolí
por fuera.
KAPPA MAKI
Pepino y arroz por dentro con alga por fuera.
TEKKA MAKI
Atún fresco y arroz por dentro con alga por fuera.
SALMON ROLL
Camarón y pepino por dentro con salmón fresco
y aguacate por fuera.
TUNA ROLL
Anguila y pepino por dentro con atún y aguacate
por fuera.
SPIDER ROLL
Jaiba de concha suave, aguacate, pepino, lechuga
sangría, aderezo de masago por dentro con alga por
fuera.
SPICY TUNA ROLL
Atún picado, cebollín, aderezo de masago, salsa
picante por dentro, arroz por fuera y ajonjolí de
soya.
TUNA TATAKI ROLL
Aguacate, cilantro y pepino por dentro, atún sellado
por fuera con salsa de cebolla y rodajas de chile
jalapeño encima.
TERIYAKI ROLL
Empanizado, con pechuga de pollo, calabacita
y aguacate por dentro, acompañado con salsa
teriyaki.
FUTOMAKI
Salmón, camarón, shitake, tamago, pepino, aguacate
y masago por dentro con alga por fuera.
TEMPURA ROLL
Témpura de camarón, pepino, aguacate, queso
crema por dentro con tanuki y masago por fuera.
LOBSTER ROLL
Témpura de cola de langosta, pepino y aguacate por
dentro, queso crema y papa rallada frita por fuera
con ensalada de langosta, rodaja de chile habanero,
salsa de tamarindo, cebollín y siracha encima.
TROPICAL TUNA ROLL
Camarón, pepino y aguacate por dentro, atún por
fuera, coronado con una ensaladita de piña, cilantro
y habanero.
Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud.
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MAKIS
ESPECIALES ( Rollos )
T.N.T. ROLL
Queso crema, kanikama, pepino, aguacate, salsa
dinamita por dentro con alga por fuera.
DRAGON ROLL
Camarón empanizado, tempura de kanikama, salsa
de tamarindo y pepino por dentro con mango y
aguacate por fuera.
CUCUMBER ROLL
Aguacate, queso crema por dentro con pepino por
fuera y camarón empanizado encima.
DESSERTS
BANANA GONG
Helado de vainilla con témpura de plátano y chutney
de piña al té limón, acompañados de plátano
caramelizado con crema de chocolate obscuro al
jengibre. TEMPURA ICE CREAM
Helado de dulce de leche en costra crujiente,
servido con compota de moras, albahaca y nueces
caramelizadas.
COCO BRULE
Tapioca al coco caramelizada, servida con sorbete
de mango.
TRES AMIGOS ROLL
Pepino, aguacate por dentro con salmón, atún
y pescado fresco por fuera con ensalada de 3
pescados encima.
UNAGUI ROLL
Aguacate y pepino por dentro y anguila por fuera.
TABASCO ROLL
Camarón, queso crema, salsa de anguila, y aguacate
por dentro con plátano macho frito por fuera.
PARMESANO ROLL
Rollo empanizado con tres quesos, camarón, salmón
y pepino por dentro.
SHRIMP ROLL SPECIAL
Rollo empanizado con camarón, pepino y queso
crema por dentro con ensalada de callo picante
encima.
Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud.
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