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Ficha técnica Pure Pro Egg®
Nombre comercial: Pure pro egg®
Nombre Genérico: Albumina de huevo
Forma comercial: Polvo.
Presentación: Pure pro egg® Envase con 900 g.
Aspecto: Polvo fino de color amarillo claro de apariencia untuosa, puede contener pequeños
punto de color verde, libre de partículas extrañas visible.
Caducidad: 12 meses
Fabricado por: Biotecind
Distribuido por: More Pharma Corp. S de RL de CV
Indicación
Pure Proegg® es un suplemento proteico de alto valor biológico a base de albúmina de huevo
deshidratada, adicionado con vitaminas y minerales. Contiene la tercera parte de las recomendaciones
diarias de consumo de hierro, zinc, complejo B, ácido fólico, vitaminas C y E.
Pure Proegg® ha sido diseñado para mejorar el estado nutricio de los pacientes con ERC que se
encuentran terapia sustitutiva con diálisis peritoneal y hemodiálisis. Además, aporta las vitaminas y
minerales necesarios para compensar las pérdidas durante la diálisis y prevenir sus deficiencias.
Beneficios.
La desnutrición energético-proteica (DEP) es una de las principales complicaciones de la insuficiencia
renal crónica terminal (IRCT) y que se asocia a una mayor morbilidad y mortalidad (Chung, 2003;
Stenvinkel, 2002). La prevalencia de desnutrición se ha reportado de entre 17 y 75%, sin embargo, en
México el problema parece ser aun mayor con una prevalencia superior al 80% (Espinosa, 1996; Martín
del Campo, 2009). Las causas de la desnutrición en pacientes con IRCT en terapia sustitutiva con diálisis
son múltiples, sin embargo, destacan la pobre ingestión de nutrimentos (principalmente por anorexia) y la
pérdida de nutrimentos (proteínas, aminoácidos, vitaminas hidrosolubles) por la diálisis (Mehrotra, 2003).
Aproximadamente 53% de los pacientes en diálisis peritoneal y 67% de los pacientes en hemodiálisis
tienen una ingestión energética menor a lo recomendado (Fernstrom, 1996), mientras que más del 60% de
los pacientes en diálisis peritoneal tienen una ingestión proteica deficiente (Wang, 2003). Además también
se ha observado que la mayoría de los pacientes en diálisis peritoneal no logran cubrir las
recomendaciones de ingestión de tiamina, riboflavina, piridoxina, niacina, ácido fólico, hierro y zinc (Wang,
2002), lo cual puede agravar las condiciones clínicas del paciente.
La utilización de suplementos nutricionales orales ha sido recomendada ampliamente para tratar de
aumentar la ingestión de nutrimentos y así mejorar el estado nutricional de estos pacientes (K-DOQI,
2000). Una de las principales características que deben tener los suplementos nutricionales para pacientes
en diálisis, es que sean una buena fuente de proteínas de alto valor, precisamente por ser este el
nutrimento más deficiente en este grupo de pacientes (K-DOQI, 2000).
El uso de suplementos nutricionales orales ha resultado controversial, sin embargo, algunos estudios han
mostrado mejorar algunos parámetros del estado de nutrición y la calidad de vida de pacientes en diálisis.
La administración de dos complementos nutricionales juntos (uno específico para pacientes renales y otro
para pacientes con enfermedades críticas) en pacientes en hemodiálisis, mejoró significativamente las
concentraciones de albúmina sérica (Kalantar-Zadeh, 2005). En un estudio donde se administró un
suplemento de aminoácidos esenciales a pacientes en diálisis, hubo una mejoría significativa en la
albúmina sérica, y este cambio fue mayor en aquellos pacientes con las menores concentraciones de
albúmina; además, el uso del suplemento se asocio con una mejoría en la fuerza y en el componente
mental de calidad de vida (Eustace, 2000).
En un estudio para evaluar el efecto de un suplemento proteico oral en pacientes en diálisis, no se
encontró mejoría en el estado nutricional, debido a que un gran número de pacientes (43%) dejo de
consumir el producto por mal apego, sabor o efectos indeseables atribuibles al producto (alteraciones
gastrointestinales) (Teixido-Planas, 2005). Por lo que se ha sugerido buscar nuevas opciones de
suplementos ricos en proteína que puedan ser mejor tolerados y aceptados por los pacientes.
La albúmina de huevo tiene una calidad nutricional difícil de superar, incluso ha sido utilizada como el
estándar para medir la calidad de otras fuentes proteicas importantes como la proteína de la leche o de la
soya. La albúmina de huevo es una proteína de alto valor biológico, puesto que contiene todos los
aminoácidos que se requieren para reponer las proteínas que se pierden y aumentar la síntesis de tejido
muscular. La albúmina de huevo es la proteína que se encuentra en la clara del huevo, la cual después
de pasar por un proceso de desecación se convierte en polvo, guardando prácticamente todas sus
propiedades nutricionales.
Los pacientes con IRCT frecuentemente desarrollan hiperfosfatemia, la cual se encuentra fuertemente
relacionada con alteraciones óseas y mayor riesgo de mortalidad cardiovascular (Burke, 2008), por lo que
se recomienda que los alimentos y suplementos orales para estos pacientes sean bajos en este mineral.
El fósforo es un elemento que se encuentra en prácticamente todos los alimentos ricos en proteína como
las carnes (de todo tipo), leguminosas, leche, quesos y huevo, por lo que en muchas ocasiones es
complicado proveer al paciente de una cantidad adecuada de proteínas y al mismo tiempo bajas en
fósforo (Sherman, 2007).
En el caso específico del huevo, el fósforo se encuentra contenido en la yema, estando casi ausente en la
clara, por lo tanto, la clara de huevo es la fuente proteica con el menor contenido de fosforo en los
alimentos. La albúmina de huevo es una fuente proteica muy baja en fósforo, lo cual ayuda a mantener el
estado de nutrición de un paciente en diálisis sin descontrolar su metabolismo mineral (Tabla 1).
Tabla 1. Contenido de fósforo en alimentos ricos en proteínas.
Alimento
Albúmina de huevo en polvo
Caseinato de calcio
Claras de huevo
Huevo completo
Carne de res molida (10%
grasa)
Atún en agua
Lomo de cerdo
Costillas de cerdo
Carne blanca de pollo
Filete de pescado
Frijoles cocidos
Frijol de soya cocido
Leche entera
Leche de soya
Requesón
Salchicha de pavo
Nutrition Counter AAKP
Cantidad
30 g
30 g
2 pzas
1 pza
90 g
Proteína (g)
23
26
7
6.3
23
Fósforo (mg)
27
240
8
86
164
Potasio (mg)
10
3
94
62
255
Sodio (mg)
25
36
108
62
52
90 g
90 g
90 g
100 g
90 g
1 taza
1 taza
240 ml
240 ml
120 g
1 pza
21
24
21
29
20
14
29
8
7
14
6
184
212
166
210
246
276
421
227
120
152
60
201
361
268
240
292
477
886
375
345
97
81
320
49
86
70
89
11
2
120
29
459
642
Por otro lado, en un estudio clínico en pacientes en diálisis peritoneal, la administración oral de un
complemento de albúmina de huevo en polvo incrementó significativamente la concentración de albúmina
en la sangre, la ingestión dietética de calorías y proteínas, además de mejorar el estado de nutrición;
adicionalmente, el consumo del suplemento no se relaciono en ningún caso con efectos adversos, por lo
que su aceptabilidad en estos pacientes fue buena (Gonzalez-Espinoza, 2005).
Un suplemento de proteínas a base de albumina de huevo en polvo, que además este adicionado con las
vitaminas y minerales que se pierden durante la diálisis podría ser doblemente beneficioso para el
paciente con insuficiencia renal crónica en diálisis.
Etapas.
Pure Proegg® ha sido diseñado para pacientes en etapa 5 de la ERC en terapia sustitutiva con
hemodiálisis o diálisis peritoneal.
Tabla Nutrimental
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL:
Tamaño de la porción:
Porciones por envase:
30 g
1
Cantidades por porción
Contenido energético :
431 KJ (103 kcal)
Grasas (lípidos) de los cuales
Grasa Monoinsaturada
Grasa Poliinsaturada
Grasa saturada
Grasa Trans
Colesterol
Carbohidratos (hidratos de carbono) de los cuales
Fibra total
0g
0g
0g
0g
0g
0g
3.1 g
0.27 g
Proteína
22.8 g
Sodio
0.025 g
Potasio
10.2 mg
Fósforo (664 mg)
27.4 mg
4.13.% VNR
Calcio (900 mg)
2.84 mg
0.31% VNR
Vitamina C (Ácido Ascórbico)
33 mg
55% VNR
Vitamina E (Equivalente a Tocoferol,)
5 mg
45.4% VNR
Niacina (equivalente como Ácido Nicotínico)
4.6 mg
41.8% VNR
Vitamina B6 (Piridoxina)
3.3 mg
354.8% VNR
Vitamina B5 (Ácido Pantotenico)
1.6 mg
40% VNR
Vitamina B1 (Tiamina)
366 g
45.7% VNR
Vitamina B2 (Rivoflavina)
366 g
43.5% VNR
Ácido Fólico (Folacina )
133 g
35% VNR
10 g
Biotina
Vitamina B12 Vitamina B12 (Cobalamina)
Hierro
Zinc
0.8 g
38% VNR
6.6 mg
38.8% VNR
5 mg
50%VNR
(VNR) Valores nutrimentales de referencia NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Ingredientes: Albúmina de huevo, Vitamina C, Vitamina E, Niacina, Vitamina B6, Ácido
Pantotenico, Ácido Fólico, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B12, Biotina Hierro y Zinc.
Información física del Producto
- Presentación:
Caja colectiva con 4 envases
de Pure pro egg®, cada envase con
900 g.
- Peso del envase Individual:
940 g
- Piezas por corrugado:
14
- Número de corrugados por cama:
4
- Número de Camas por Pallet:
3
- Número de Piezas por Pallet:
168
- Peso, alto, ancho y fondo del envase:
Ancho: 37.8 cm Alto: 25.7 cm Largo: 53.8 cm
- Condiciones de Almacenamiento
Temperatura Ambiente (15°C-30°C)