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LA COMIDA EN LAS GRANDES CIUDADES -La comida de los españoles empieza y acaba el día con LA COMIDA EN EL CAMPO también con pulque LOS MERCADOS Y LOS VENDEDORES CALLEJEROS -entre gritos callejeros se puede escuchar a la vernta -la comida principal se serbia a las 2 en punto sopa atole,, tortillas, aguada, arroz y pasta, carne asada de res, carnero o -guisado de Puerco con pimientos españoles cerdo y postres varios y frutas. Se bebía -pulque tradicionalmente, pulque, vinos, horchata y el -castaña asada turrones chocolate de colofón. -pato cocido -siesta después de la comida. -juiles asados, hojarascas y maman de vino. Gorditas de -la comida de los indios maíz de distintas maneras, horno caliente. Tamales de maíz. frijoles, raíces. -cecina -los rancheros consumían carne seca y tortilla de -tamales cernidos de chile -en las haciendas por las mañanas se desayunada una taza de valores. r -se comía 4 o 5 veces al día -pesados guisos se ponían al centro de la mesa. -Variados postres en la mesa -en la comida no podía faltar el puchero y el cocido. - se prefería la manteca de cerdo que el aceite. -se bebía pulque -frijoles cocidos o refritos siempre para las comidas -Muerden piloncillo después de la Comida. harina y atole de elote. -No se bebía agua entre un platillo y otro En Tijuana la gente come por lo regular tres veces al día, por la mañana toma café, come huevos en sus variaciones, frijoles, pan de barra o sale a la calle a desayunar la tradicional birria, tacos varios (de guisado), burritos o tacos de camarón y pescado. En la comida se cocinan todas las carnes en sus diferentes estilos; ya que en la ciudad habita mucha gente de diferentes regiones, como Sinaloa, Sonora, Puebla y Ciudad de México; de igual manera por ser frontera se tienen muchas costumbres americanas tales como desayunar huevos con tocino, huevos con salchicha Italiana, Hotcakes, waffles, bagels, burritos, hamburguesas y hotdogs. Por las tardes se encuentran puestos de carne asada, taquerías, puestos de tacos varios, marisquerías y pollos rostizados. Los tacos varios, los burritos, los tacos de carne asada y los hotdogs forman parte de su alimentación diaria y a cualquier hora. Todos estos alimentos pueden ser acompañados de cerveza, refrescos, aguas de cebada, horchata y Jamaica.
