Download 140| DESTRUYENDO MITOS | WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM

140 | DESTRUYENDO MITOS
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
2 | DESTRUYENDO MITOS
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 139
Título Original en español:
Destruyendo Mitos
3ª Edición
Se permite e incentiva la reproducción, copia, total o parcial de esta publicación (texto,
imágenes, diseño), su manipulación informática y transmisión ya sea electrónica,
mecánica, por fotocopiadora u otros medios que permitan el Padre Eterno conveniente
utilizar.
La Justicia de Cristo
Mar del Plata – Buenos Aires
www.lajusticiadecristo.com
[email protected]
Impreso en Argentina
Printed in Argentina
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
138 | DESTRUYENDO MITOS
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
ÍNDICE
¿VIDA SALUDABLE? ¿PORQUE, O PARA QUÉ?................................................................ 6
1.A INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 6
1.B HAY UN PADRE QUE TE AMA ............................................................................................ 7
1.C COMO FUIMOS CREADOS ................................................................................................. 7
1.D ANTES DEL DILUVIO ....................................................................................................... 7
1.E “EL PUEBLO DE ISRAEL” .................................................................................................. 8
1.F EL MAYOR EJEMPLO ...................................................................................................... 8
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN .............. 11
2.A “¿QUE ES LA ENFERMEDAD? ¿QUÉ NOS DICE EL CREADOR ACERCA DE CÓMO LLEGAMOS A TAL
ESTADO?”....................................................................................................................... 11
2.B “COMPONENTES DE UNA VIDA FELIZ” ............................................................................... 12
2.C “CUIDAR DE LOS ÓRGANOS DIGESTIVOS” ........................................................................... 12
2.D “EL AYUNO” .............................................................................................................. 14
Como remedio para la enfermedad ......................................................................... 14
El ayuno verdadero .................................................................................................. 15
El Desayuno ............................................................................................................. 15
2.E “EL EJERCICIO FÍSICO Y LA BUENA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS” ............................................ 15
Leucocitosis Digestiva .............................................................................................. 16
El Concepto de Salud ............................................................................................... 16
La Digestión de los Alimentos .................................................................................. 17
2.F “LA CORRECTA COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS" .............................................................. 18
2.G “ALIMENTOS NATURALES CLASIFICADOS” .......................................................................... 22
2.H “TIPOS DE REGÍMENES ALIMENTARIOS” ............................................................................ 22
2.I “INTRODUCCIÓN A LA OXIDOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN” ..................................................... 23
2.J “¿CUÁLES SON LOS ANTIOXIDANTES NATURALES?”............................................................... 24
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO ........................................................................... 26
3.A “LOS CEREALES” ......................................................................................................... 26
Como cocinar cereales ............................................................................................. 29
3.B “FRUTAS” ................................................................................................................. 29
3.C “VERDURAS Y HORTALIZAS” ........................................................................................... 29
3.D “LA CLAVE ESTÁ EN EL COLOR” ....................................................................................... 31
3.E “ALGUNOS CONSEJOS EN CUANTO A LOS VEGETALES” ........................................................... 32
3.F “LAS LEGUMBRES” ....................................................................................................... 33
Como cocinar legumbres ......................................................................................... 34
3.G “LAS REINAS DE LAS LEGUMBRES” .................................................................................. 34
3.H “LAS OLEAGINOSAS” ................................................................................................... 38
AGUA QUE HAS DE BEBER… ¿O MEJOR UNA GASEOSA? - LAS BEBIDAS ....................... 42
4.A “USO INDEBIDO DEL AGUA” ........................................................................................... 42
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
4 | DESTRUYENDO MITOS
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 137
4.B “BUEN USO DEL AGUA” ................................................................................................ 42
4.C “EL TÉ Y EL CAFÉ” ........................................................................................................ 43
4.D “SÍNTOMAS DE CONSUMO CONTINÚO DE XANTINAS” ........................................................... 44
4.E“¿QUÉ OTRAS BEBIDAS CONTIENEN CAFEÍNA?” ................................................................... 45
4.F “BEBIDAS COLA, SU HISTORIA” ....................................................................................... 46
4.G “¿QUÉ DICEN ALGUNOS ESTUDIOS SOBRE EL CONSUMO DE ESTAS SUSTANCIAS?” ....................... 47
Y LA LECHE… ¿PARA QUIÉN ES BUENA? ¡PARA EL TERNERO! .......................................51
5.A “EL AZÚCAR”............................................................................................................. 51
¿Es el azúcar adictivo? ¿Cuál sería el mecanismo? .................................................. 52
5.B “LOS EDULCORANTES – ASPARTAME”.............................................................................. 54
5.C “LOS LÁCTEOS” .......................................................................................................... 55
5.D “LA VERDAD SOBRE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS” .................................................... 56
5.E “LOS QUESOS” ........................................................................................................... 60
5.F “LAS MALAS COMBINACIONES: LA LECHE Y EL AZÚCAR” ........................................................ 60
5.G “LA MANTECA” .......................................................................................................... 62
5.H “LOS HUEVOS” ........................................................................................................... 63
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” ...........................................67
6.A. “LAS CARNES” ........................................................................................................... 67
6.B.“LA CARNE DE CERDO” ................................................................................................. 75
6.C. “MERCURIO EN EL PESCADO”........................................................................................ 77
Cúmulo de sustancias ............................................................................................. 77
MINAMATA EN LA MEMORIA .................................................................................. 79
Niveles de Mercurio en productos de mar ............................................................... 80
Evite Consumir Pescado Contaminado .................................................................... 80
6.D. “PECES: LA INDUSTRIA PESQUERA” ................................................................................ 81
6.E. LAS PROTEÍNAS ......................................................................................................... 82
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER .....................................................................83
7.A. “LOS ANTIOXIDANTES” ............................................................................................... 83
7.B “MÉTODOS DE DETOXIFICACIÓN Y LIMPIEZA” ..................................................................... 85
7.b.1 Ayuno de jugos o dieta de jugos ..................................................................... 85
7.b.2 Alimentación Crudívora .................................................................................. 89
7.b.3 Respiración ..................................................................................................... 89
7.b.4 Transpiración.................................................................................................. 89
7.b.5 Orinado .......................................................................................................... 90
7.b.6 Defecación ...................................................................................................... 90
7.C “FLORA E HIGIENE INTESTINAL” ...................................................................................... 90
7.D. “FIBRAS ALIMENTARIAS” ............................................................................................. 91
7.E “CONDIMENTOS Y ESPECIAS” ......................................................................................... 92
7.F “LA SAL, LOS CONSERVANTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS” ..................................................... 94
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS
NATURALES .................................................................................................................97
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
8.A “VITAMINA B12” ....................................................................................................... 97
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
136 | DESTRUYENDO MITOS
¿VIDA SALUDABLE? ¿PORQUE, O PARA QUÉ? | 5
enzima esencial para el desarrollo: la metionina sintasa (MetH). Cuando no hay
suficiente B12, las algas producen más CBA1 para intentar obtener más B12 y, como
reserva, algunas algas pueden llegar a producir otra enzima, MetE, que puede
reemplazar a la MetH pero es bastante menos eficiente. 21
8.B “LA LEVADURA DE CERVEZA” ........................................................................................ 100
Composición y algunas propiedades ...................................................................... 101
Los Usos Generales ................................................................................................ 102
Aplicación en Medicina .......................................................................................... 103
8.C “EL HIERRO”............................................................................................................ 104
Mitos sobre el déficit de Hierro .............................................................................. 104
Fuentes naturales de Hierro ................................................................................... 106
DIETAS VEGETARIANAS ............................................................................................. 109
Notas
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
9.A “LAS DIETAS VEGETARIANAS A TRAVÉS DEL CICLO VITAL” ................................................... 109
9.B MUJERES EMBARAZADAS Y LACTANTES ........................................................................... 110
9.C BEBÉS..................................................................................................................... 110
9.D EN CUANTO A LA LACTANCIA MATERNA EN MUJERES VEGETARIANAS ...................................... 110
9.E LA INTRODUCCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN A LOS 6 MESES DE EDAD EN NIÑOS VEGETARIANOS ........ 111
9.F NIÑOS .................................................................................................................... 112
9.G ADOLESCENTES ......................................................................................................... 112
9.H ADULTOS MAYORES ................................................................................................... 112
9.I ATLETAS .................................................................................................................. 113
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL .................................................................................... 114
__________________________________________
¿CÓMO PUEDO IR AL MESÍAS? .......................................................................................... 115
¿CÓMO PUEDO PERMANECER EN EL MESÍAS? ....................................................................... 118
__________________________________________
ARTÍCULOS DE INTERÉS ............................................................................................. 125
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
NI MARGARINA NI MANTEQUILLA ...................................................................................... 125
LOS ÁCIDOS GRASOS “TRANS” ................................................................................... 127
MIRE BIEN LAS ETIQUETAS... ¡Y NO SE FÍE! ................................................................. 128
JOHN HOPKINS CAMBIÓ SU VISION SOBRE EL CANCER............................................... 130
LAS CELULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE: ........................................................ 131
COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCION DEL PROBLEMA ............................................ 132
ALERGIAS ALIMENTARIAS.................................................................................................. 133
PROBLEMAS FRECUENTES EN LA INFANCIA ............................................................................. 134
ACLARACIÓN
1. Este libro es el resumen de un aprendizaje que continúa permanentemente y
bajo ningún concepto debe considerarse concluyente o absoluto.
2. Todas las fuentes consultadas están citadas de manera americana (entre
paréntesis) o europea (con una llamada al final de la página).
3. El libro consultado por excelencia fue abreviado como “CRSA”, siglas del libro
“Consejos sobre el Régimen Alimenticio” de la autora Ellen White, que puede
ser descargado gratuitamente desde www.lajusticiadecristo.com.
21
Fuente: Erin Bertrand, Woods Hole Oceanographic Institution and J. Craig Venter Institute
http://newfis.fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear=62012&day=4&id=52745&l=s&country=&speci
al=&ndb=1&df=1
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 135
PRIMER CAPÍTULO
¿VIDA S ALUDABLE ? ¿PORQUE , O
PARA QUÉ ?
1. A I NTRODUCCIÓN
Hoy en día, gran parte de la sociedad considera importante tener una vida saludable.
Vemos en portadas de revistas y publicidades de la televisión, avisos en diarios e internet
de como tener un cuerpo vigoroso, aconsejando un sinnúmero de recetas y programas
que buscan cautivar al lector y así vender el servicio o producto deseado.
Esto no siempre fue así, considerando como vivían nuestros antepasados hace dos o tres
siglos atrás, teniendo en cuenta lo siguiente: recién en el siglo XIX se realiza el primer
intento de sistematizar el cuidado de la salud. Con el pasar del tiempo, hombres de
ciencia coincidieron en cuestiones de salud y su cuidado. A finales del siglo XIX, los
norteamericanos –al menos las clases altas- se bañaban regularmente, consumían
alimentos en una forma más balanceada y reconocían la importancia del uso de ropa
más cómoda y sencilla y del ejercicio suficiente. Un movimiento en defensa de la salud
pública había procurado exitosamente la aprobación de un proyecto de ley para la
purificación de los suministros de agua, nuevos sistemas de alcantarillado, y el
mantenimiento de las calles libres de suciedad y desperdicios. El aumento del
conocimiento y las tecnologías, políticas públicas que favorecieron la higiene en la
población, una alimentación variada y en cantidad tendieron a disminuir el índice de
mortalidad, aumentando la expectativa de vida de 35-39 años a mediados del siglo XIX,
llegando a los 70-80 años en los países desarrollados a comienzos del siglo XXI. Los
hábitos de higiene personal y el régimen de alimentación habían cambiado.
La búsqueda de una mejor calidad de vida no siempre corresponde con la finalidad que
cada persona le da. Algunos lo hacen para verse más flacos o estéticamente mejor, así
también como tratamiento para una enfermedad. Otros lo hacen por alguna ideología a
la que ellos suscriben, la cual procura un estilo de vida más saludable. Sea la finalidad
que usted desee darle, le recomendamos los consejos que en este libro pueda encontrar
y no descuidar tu búsqueda en cuanto a los cuidados de tu cuerpo. ¿Es necesario una
vida saludable? ¡Claro que sí!
Pero hay una razón que está por encima de todas. Si buscas mantener un estilo de vida
distinto a lo largo del tiempo, te invitamos a que continúes leyendo las siguientes
razones.
lácteos (excepto la leche materna), dar agua de arroz o zopa de zanahoria, y aportar
abundante agua. Se deben preparar tres mamaderas y dejar que le niño elija la que su
instinto lo lleve a tomar (debido a sus necesidades). Una de agua pura, otra de agua con
miel (sólo dar a mayores de un año), y la tercera ligeramente salada (caldo de verduras).
Una vez resuelto el cuadro, regresar a la alimentación lentamente. Las bananas maduras
son una buena opción, y la manzana rayada.
V ÓMITOS
Aportar líquidos salados o dulces de forma alternada, o agua sola, de a sorbos. Siempre
esperar unos 20 minutos antes de ofrecer líquidos luego de un vómito. Cuando los
vómitos son frecuentes se terminan quemando las grasas del cuerpo y formando toxinas
que deben ser eliminadas por el organismo.
C IENTÍFICOS DESCUBREN PROTEÍNA DE LAS ALGAS QUE
ABSORBE B12
E STADOS U NIDOS , M ONDAY , J UNE 04, 2012, 06:00 (GMT + 9)
Un grupo de investigadores reveló un componente bioquímico clave que permite que las
algas marinas prosperen: una proteína antes desconocida que extrae vitamina B12 del
agua marina, un nutriente esencial pero, a la vez, escaso.
Científicos de la Institución Oceanográfica de Woods Hole (WHOI) y del Instituto J Craig
Venter afirman haber descubierto una proteína que describen como “la pinza B12”
mientras examinaban cultivos de algas y muestras de agua de mar del océano Austral de
las costas de la Antártida.
Los hallazgos se publicaron el 31 de mayo en la revista Proceedings of the National
Academy of Sciences.
Muchas algas –al igual que los humanos y varios animales- necesitan incorporar la
vitamina B12 en su dieta, dado que su cuerpo no la fabrica. Sólo algunas bacterias
unicelulares y arqueas pueden sintetizar por sí mismas la B12, también conocida como
cobalamina.
Los investigadores encontraron una proteína dentro de las
paredes celulares de las algas que parece funcionar
captando B12 en el océano y ayudando a que llegue
hasta la célula. Cuando hay escasez de B12, las algas
la compensan produciendo más cantidad de esta
proteína, ahora bautizada oficialmente como
proteína 1 de adquisición de cobalamina, o CBA1.
La CBA1 parece operar captando la vitamina B12
en el océano y transportándola a las células de las
algas, en donde es necesaria para crear otra
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
134 | DESTRUYENDO MITOS
¿VIDA SALUDABLE? ¿PORQUE, O PARA QUÉ? | 7
 Los alimentos muy refinados a base de harina de trigo y otro cereal con
mucho gluten.
 Los alimentos con azúcar refinado
 Los alimentos con aditivos químicos
 Los alimentos con cacao (chocolate)
 Bebidas como el alcohol, té o café (mate). Bebidas colas y gaseosas.
Mientras el organismo pueda equilibrar la eliminación de desechos se mantendrá libre
de síntomas. Pero una vez que se supera el mecanismo de defensa del mismo aparecen
las molestias y enfermedades.
Los síntomas más frecuentes de alergias alimentarias son:







Nariz tapada o con secreción clara (rinitis)
Garganta irritada
Tos crónica (asma, bronquitis)
Dolores durante la digestión
Constipación o diarrea
Nerviosismo e irritabilidad
Cansancio y dolor de cabeza.
Estos síntomas desaparecen rápidamente cuando se deja de consumir estos alimentos y
tomamos una alimentación de tipo vegetariana. Si realizamos algún tipo de ayuno
también favoreceremos que nuestro organismo se fortalezca frente a la agresión de las
sustancias alérgicas.
P ROBLEMAS FRECUENTES EN LA INFANCIA
F IEBRE
En general los niños con fiebre evitan espontáneamente
cualquier alimento y debemos respetar este instinto. En
compensación es importante proporcionar abundante líquido
(agua) para evitar la deshidratación y eliminar las toxinas.
Cuando regresa el apetito debemos volver a alimentarlo
progresivamente. Comenzaremos con jugos de frutas y
hortalizas, luego frutas y verduras crudas.
C ONSTIPACIÓN
Es mejor comenzar modificando la alimentación, dando alimentos integrales, hortalizas y
frutas con cáscara. Es importante ofrecer abundantes líquidos. Se pueden realizar
pequeños lavajes intestinales.
D IARREA
La diarrea es un mecanismo de defensa del organismo para librarse de las toxinas
indeseables. En estos casos se debe suspender el azúcar (en todas sus formas) y los
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
1. B H AY UN P ADRE QUE TE AMA
No hay nada más lindo que contar con el apoyo de alguien para continuar. En todas las
esferas de nuestra vida es gratificante saberlo: que tus padres te apoyen en tus estudios
universitarios, el amor de tu pareja para continuar con tu trabajo, la compañía de tus
amigos para realizar proyectos o actividades deportivas. Claramente se hace mucho más
llevadero contar con el apoyo de quienes te aman. Hay un consejo hermoso de parte de
quién te ama mucho en cuanto a tu salud:
“AMADO, YO DESEO QUE TÚ SEAS PROSPERADO EN TODAS LAS COSAS, Y QUE
TENGAS SALUD, ASÍ COMO PROSPERA TU ALMA.” (3° JUAN 2)
Hay un Padre que te ama, y desea lo mejor para tu vida. ¿Y por qué te ama? …porque Él
es amor. “El Eterno es amor; y el que permanece en amor, permanece en Él, y Él en
nosotros.” “Nosotros le amamos a él, porque él nos amó primero.” (1° Juan 4:8, 16, 19)
Él no debe esforzarse por amarnos, Él es Amor, Él nos ama porque es su naturaleza, no
puede hacer otra cosa. Es la representación perfecta del amor. Y no solamente nos ama
porque es su naturaleza hacerlo, también porque es nuestro Creador: “…creó el Eterno al
hombre a su imagen, a imagen del Eterno lo creó” (Gen. 1:27) Quién nos creó y nos amó
con amor eterno, es quién mejores consejos nos puede dar, y de quién podrás contar
con su apoyo y compañía “El Eterno es amor; y el que permanece en amor, permanece
en Él, y Él en nosotros.” (1° Juan 4:16)
1. C C OMO FUIMOS CREADOS
Nuestro cuerpo es una máquina perfecta que el Padre celestial creo. En un principio, el
plan era que nuestra alimentación y estilo de vida fuese muy diferente a lo que se
considera saludable hoy en día. En el primer libro de la Biblia, aparece la dieta que el
Creador había establecido para el ser humano:
“Y DIJO EL ETERNO: HE AQUÍ QUE OS HE DADO TODA PLANTA QUE DA
SEMILLA, QUE ESTÁ SOBRE TODA LA TIERRA, Y TODO ÁRBOL EN QUE HAY
FRUTO Y QUE DA SEMILLA; OS SERÁN PARA COMER.” (GEN. 1:29)
“El régimen original estaba basado en: cereales, oleaginosas, frutas y hortalizas. Era
contrario en el Edén la matanza de cualquier animal para comer. Los cereales, las frutas
carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el alimento escogido para
nosotros por el Creador. Preparados del modo más sencillo y natural posible, son los
más sanos y nutritivos.” (CSRA, pág. 433)
1. D A NTES DEL D ILUVIO
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
8 | DESTRUYENDO MITOS
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 133
“Los habitantes del mundo antediluviano eran intemperantes en el comer y beber.
Querían tener carne, aunque el Creador en ese tiempo no le había dado al hombre
permiso para consumir alimentos animales.” (CSRA, pág. 174) No será sino después del
diluvio y por causa de la transgresión, que el Supremo permitió el consumo de animales.
Dice el Eterno: “Todo lo que se mueve y vive, os será para mantenimiento: así como las
legumbres y plantas verdes, os lo he dado todo. Pero carne con su vida, que es su sangre,
no comeréis” (Gén. 9:3-4). De esta manera también el Creador redujo la cantidad de
años que el hombre vivía, exceptuando aquellos que vivieron conforme a la voluntad del
Altísimo. (Compare Génesis 5 con Génesis 11:10-26, ver Génesis 6:3).
LA RABIA Y LA INCOMPRENSIÓN, EL NO PERDONAR PONE AL CUERPO EN UNA SITUACIÓN DE
ESTRÉS Y EN UN MEDIO AMBIENTE ACIDO. APRENDER A TENER UN ESPÍRITU AMABLE Y
AMOROSO CON UNA ACTITUD POSITIVA ES MUY BENEFICIOSO PARA LA SALUD. APRENDER A
RELAJARSE Y DISFRUTAR DE LA VIDA.
De la misma manera que el nuestro Salvador habló sobre las cartas de divorcio dadas por
Moisés (el Libertador de Israel) como fruto de la transgresión del pueblo, en
contraposición al matrimonio establecido por el Eterno; así también el consumo de
carne fue producto de la transgresión a la Ley de del Eterno. “Él les dijo: Por la dureza de
vuestro corazón…” (Mateo 19:7).
1. NO CONTENEDORES DE PLÁSTICO EN EL MICROONDAS.
1. E “E L PUEBLO DE I SRAEL ”
El amor del Creador no es simplemente con un individuo. Hace 3.500 años tuvo un
cuidado especial por el pueblo hebreo, sumido en la más temible esclavitud e idolatría.
Sus prácticas religiosas y culturales se mezclaron, influyendo en otros aspectos de la vida
cotidiana, como es la alimentación. “Su apetito pervertido debía ser corregido y devuelto
a una condición más saludable a fin de que pudieran hallar placer en el alimento que
originalmente se proveyó para el hombre: los frutos de la tierra, que el Creador dio a
Adán y a Eva en el Edén. Por este motivo quedaron los israelitas en gran parte privados
de alimentos de origen animal.” (Patriarcas y Profetas, pág. 397)
La promesa era la siguiente, el Altísimo “dijo: Si oyeres atentamente la voz del Eterno tu
Creador, e hicieres lo recto delante de sus ojos, y dieres oído a sus mandamientos, y
guardares todos sus estatutos, ninguna enfermedad de las que envié a los egipcios te
enviaré a ti; porque YO SOY tu sanador.” (Éxodo 15:26). Hoy en día, la promesa se
mantiene vigente. Para quienes deseen una vida saludable y evitar las enfermedades que
aquejan a la sociedad, debemos prestar atención a los sabios mandatos del Eterno.
1. F E L M AYOR E JEMPLO
¿Ya estás entendiendo el inmenso amor que nuestro Padre Eterno tiene por sus hijos?
Hemos visto cuál fue su designio para con la pareja creada, y cuáles fueron sus cuidados
hasta que rechazaron su Ley. También vimos cómo se manifestó con su pueblo,
ignorante en cuanto al carácter de ese Padre celestial y los cuidados sobre la salud que Él
tenía para los suyos.
Un escritor inspirado de la Biblia, Pablo, escribió hace ya 2000 años lo siguiente: “EL
ETERNO, habiendo hablado muchas veces y de muchas maneras en otro tiempo a los
padres por los profetas, en estos postreros [últimos] días nos ha hablado por el Hijo, a
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
f) Las células de cáncer no pueden vivir en un ambiente oxigenado. Ejercicio diario, y
respiración profunda ayuda a recibir más oxigeno hasta niveles celulares.. Terapia de
oxigeno es otro elemento que ayuda a destruir las células de cáncer.
2. NO BOTELLAS DE AGUA EN EL FREEZER.
3. NO PAPEL PLÁSTICO EN EL MICROONDAS.
g) Químicos como las dioxinas causan cáncer, especialmente de seno. Dioxina es muy
destructiva especialmente para las células del cuerpo.
NO PONGA EN EL FREEZER SUS BOTELLAS DE AGUA DE PLÁSTICO YA QUE EL
PLÁSTICO ELIMINA DIOXINA Y ENVENENA EL AGUA.
Recientemente, el doctor Edward Fujimoto, Wellnes Program Manager at Castle
hospital, estuvo en un programa de televisión y explico el peligro de la dioxina.
Él dijo que no tenemos que poner contenedores de plástico en el microondas. Especialmente las comidas que tienen grasas, Él dijo que la combinación de grasa
y calor fuerte con el plástico elimina dioxina dentro de la comida y por consiguiente
luego a nuestro cuerpo. En su lugar se puede usar vidrio, como Pirex o cerámica para
calentar la comida.
A LERGIAS A LIMENTARIAS
Muchas personas sufren de alergias alimentarias sin
saberlo. La mayor parte de las alergias alimentarias son el
resultado de un estado de intoxicación del organismo. Si
se entorpecen las funciones de eliminación del cuerpo por
sobrecarga de desechos, este responderá de forma más
violenta a sustancias alergénicas del ambiente.
Los alimentos que más frecuentemente generan alergias son:
 Los lácteos y sus derivados
 Las carnes
 Los huevos
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
132 | DESTRUYENDO MITOS
¿VIDA SALUDABLE? ¿PORQUE, O PARA QUÉ? | 9
sacarina pero esos están hechos con Aspartame y es muy nocivo.. Un mejor sustituto del
azúcar es miel de manuka o melaza pero en pequeñas cantidades. La SAL tiene un
químico que se le agrega para que se vea blanca. Una mejor alternativa para la sal es la
sal de mar o sales vegetales.
b. LECHE causa al cuerpo la producción de mucus, especialmente en el conducto
intestinal. Las células cancerígenas se alimentan de mucus, eliminando la leche y
sustituyendo por leche de soya, las células de cáncer no tienen que comer por
consiguiente se mueren.
c. Las células de cáncer maduran en un medio ambiente acido. Una dieta basada en
CARNE ROJA es acida, es mejor comer pescado, y un poco de pollo, en lugar de carne
vacuna o cerdo. La carne además tiene antibióticos, hormonas y parásitos, que son muy
nocivos, especialmente para las personas con cáncer. La proteína de la carne es muy
difícil de digerir y requiere muchas enzimas. La carne que no se digiere queda en los
intestinos y se putrifica y lleva a la creación de más toxinas.
COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCION DEL PROBLEMA
a) Una dieta de 80 % de vegetales frescos y jugos, granos, semillas, nueces, almendras
y solo un poco de frutas ponen al cuerpo en un ambiente alcalino. Solo un 20% se debe
consumir en comidas cocidas, incluidos los porotos. Jugo de vegetales frescos
proporcionan al cuerpo coenzimas que son fáciles de absorber y llegan a las células
después de 15 minutos de haber sido consumidos para nutrir y ayudar a formar células
sanas. Para obtener enzimas vivas que ayudan a construir células sanas se debe tratar de
tomar jugos vegetales (casi todos incluido alfalfa) y comer muchos vegetales frescos 2 o
3 veces al día.
b) Evitar tomar CAFÉ, TE Y CHOCOLATE, pues tienen mucha cafeína. EL AGUA es mejor
tomarla purificada, o filtrada para evitar las toxinas y metales pesados del agua de la
canilla. Agua destilada es acida, no tomarla.
c) Las paredes de las células de cáncer están cubiertas por una proteína muy
dura. Evitando de comer carne, estas paredes liberan más enzimas que atacan las
proteínas de las células de cáncer y permite al sistema inmunológico destruir las células
cancerígenas.
d) Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunológico (Floressence,
Essiac, anti-oxidantes, vitaminas, minerales, para ayudar a las células a luchar y destruir
las células cancerígenas. Otros suplemento como la vitamina E son muy conocidas
porque causan apoptosis, el método normal del cuerpo de eliminar las células
innecesarias o defectuosas.
e) El Cáncer es también una enfermedad de la mente, el cuerpo y el espíritu.
Una ACTITUD más activa y positiva ayudara a combatir al enfermo de cáncer a
convertirse en un sobreviviente.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
quien constituyó heredero de todo, y por quien asimismo hizo el universo” (Hebreos 1:12). Hubo muchas formas en las que el Creador se comunicó con nosotros, pero la más
perfecta fue a través de su Hijo amado, engendrado en la eternidad.
La pregunta que puede surgirte es la siguiente: ¿Cómo puede el Hijo del Creador
ayudarme a mí, un simple humano? El escritor Pablo nuevamente nos señala la
respuesta: “Haya, pues, en vosotros este sentir que hubo también en el Mesías, el cual,
siendo en forma del Altísimo, no estimó el ser igual al Altísimo como cosa a que aferrarse,
sino que se despojó a sí mismo, tomando forma de siervo, hecho semejante a los
hombres; y estando en la condición de hombre, se humilló a sí mismo, haciéndose
obediente hasta la muerte, y muerte de cruz. Por lo cual el Eterno también le exaltó
hasta lo sumo, y le dio un nombre que es sobre todo nombre, para que en el nombre de
del Mesías se doble toda rodilla de los que están en los cielos, y en la tierra, y debajo de
la tierra; y toda lengua confiese que el Mesías es el Soberano, para gloria del Padre
Eterno.”
El ministerio del Mesías es un ejemplo para nosotros, porque no tenemos simplemente a
un Hijo del Eterno“que no pueda compadecerse de nuestras debilidades, sino uno que
fue tentado en todo según nuestra semejanza, pero sin pecado.” (Hebreos 4:15).
Este libro nos queda pequeño para tratar detalladamente el tema, simplemente
abordaremos un episodio de nuestro Mayor Ejemplo, y te invitamos para que continúes
tu estudio directamente de la Palabra del Altísimo.
Tanto en el cielo como en la tierra, el Hijo del Eterno fue cuestionado precisamente por
lo que era: Hijo Unigénito del gran YO SOY. El acusador y enemigo del Eterno, Satanás,
puso en tela de juicio el carácter del Creador y la procedencia de su Hijo. Estando en
“forma de siervo”, nuestro Salvador tuvo que hacer frente a tres tentaciones específicas
por parte de este enemigo. En el capítulo 4 del libro de Lucas puedes leer la historia
completa.
Es llamativo que la primera tentación del Mesías estuvo relacionada con el apetito. ¿Será
que hay una enseñanza especial para cada uno de nosotros? Él venció para dejarnos el
camino preparado y así nosotros poder vencer también. Otro escritor de la Biblia y
discípulo del Mesías, Pedro, escribió lo siguiente:
“Puesto que el Mesías ha padecido por nosotros en la carne, vosotros también armaos
del mismo pensamiento, que quien padeció en la carne, ha roto con el pecado, para
que el resto de su vida terrenal, no viva según los malos deseos de los hombres, sino
conforme a la voluntad del Eterno. Bastante tiempo habéis vivido según la voluntad de
los gentiles, andando en desenfrenos, liviandades, embriagueces, glotonerías,
disipaciones y abominables idolatrías. A ellos [los gentiles] les parece extraño que
vosotros no corráis en el mismo desenfreno de disolución, y por eso os ultrajan. Pero
ellos darán cuenta al que ha de juzgar a vivos y muertos.” (1° Pedro 4:1-5)
Claramente encontramos en su ejemplo una promesa y una advertencia: una promesa
que nos habilita para que comprendas la finalidad de este libro y puedas poner todas sus
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
10 | DESTRUYENDO MITOS
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 131
enseñanzas en práctica. Pero también nos deja una advertencia, teniendo presente que
daremos cuenta de nuestras decisiones, sean buenas o sean malas.
"¿No sabéis que vuestros cuerpos son miembros del Mesías?" "¿O ignoráis que vuestro
cuerpo es templo del Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual tenéis del Eterno, y
que no sois vuestros? Porque habéis sido comprados por precio; glorificad, pues, al
Eterno en vuestro cuerpo y en vuestro espíritu, los cuales son del Eterno" (1° Corintios
6:15, 19, 20).
“El Hijo del Eterno no retarda su promesa, según algunos la tienen por tardanza, sino que
es paciente para con nosotros, no queriendo que ninguno perezca, sino que todos
procedan al arrepentimiento… Puesto que todas estas cosas han de ser deshechas,
¡cómo no debéis vosotros andar en santa y piadosa manera de vivir, esperando y
apresurándoos para la venida del día del Todopoderoso, en el cual los cielos,
encendiéndose, serán deshechos, y los elementos, siendo quemados, se fundirán! “(2°
Pedro 3:9-12)
A medida que continúes leyendo este material, encontrarás una íntima relación entre
alcanzar la perfección del carácter y observar la reforma en la salud… ¿Qué esperas?
¡Vayamos al segundo capítulo y comprendamos como funcionamos!
1. Toda persona tiene células cancerígenas en el
cuerpo. Estas células no se ven en los chequeos
regulares hasta que se han multiplicado a unos
pocos billones. Cuando los doctores le dicen a los
pacientes de cáncer que no hay más células
cancerígenas después del tratamiento, solo significa
que los chequeos no las detectan porque ellas no
han llegado a un tamaño detectable.
2. Las células de cáncer ocurren 6 de 10 veces en la vida de las personas.
3. Cuando el sistema inmunológico de una persona es fuerte, las células
cancerígenasserán destruidas y se prevendrá la multiplicación y formación de tumores.
4. Cuando una persona tiene cáncer, esto indica que esa persona tiene muchas
deficiencias de nutrición. Esto puede ocurrir por diferentes motivos como genéticas, de
medio ambiente, alimenticios y por modo de vida.
5. Para resolver esas muchas deficiencias de nutrición, el cambiar de dieta e incluir
suplementos es imprescindible para reforzar el sistema inmunológico.
6. La quimioterapia en realidad envenena las células de cáncer pero también destruye las
células sanas de la medula espinal como así también del intestino y eso produce daño en
los órganos como el hígado, riñones, corazón y pulmones.
Notas
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
7. La radiación cuando destruye las células cancerígenas también
quema y daña a las células sanas, y los órganos así como también
los tejidos.
8. El tratamiento inicial de quimioterapia y radiación muchas
veces reduce el tamaño de los tumores. Pero prolongado uso de la
quimioterapia y la radiación no tiene como resultado la
destrucción total de los tumores.
9. Cuando el cuerpo tiene muchas toxinas debido a la
quimioterapia y la radiación el sistema inmunológico
está comprometido o destruido, por eso las personas pueden sufrir varios tipos de
infecciones y complicaciones.
10. Quimioterapia y la radiación puede causar la mutación de las células cancerígenas,
que se resistan y se haga difícil su destrucción total. La cirugía puede también provocar la
invasión de las células a otros órganos.
11. Una manera efectiva de combatir 'el cáncer' es no darle de comer a las células
cancerígenas con aquellos alimentos que necesita para multiplicarse.
LAS CELULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE:
a. AZUCAR es un alimento del cáncer. No consumiendo azúcar se corta uno de los más
importantes elementos de las células cancerígenas. Existen sustitutos del azúcar como
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
130 | DESTRUYENDO MITOS
aceite de oliva. Lo sabrá porque así se dice explícitamente o porque en lugar de ello la
etiqueta dirá genéricamente que lleva “aceites vegetales” sin mencionar cuáles (la
mayoría lleva aceites de palma, coco, soja o maíz).
En cualquier caso, observe la naturaleza. Ponga mantequilla en un plato al aire libre en
verano y verá cómo las moscas llegan para comérsela. Ponga margarina y verá que la
mayoría ni se acerca.
“LA MANTEQUILLA Y LA CARNE ESTIMULAN. ESTAS HAN PERJUDICADO
EL ESTÓMAGO Y PERVERTIDO EL GUSTO. LOS NERVIOS SENSITIVOS DEL
CEREBRO HAN SIDO ENTORPECIDOS, Y EL APETITO ANIMAL
FORTALECIDO A EXPENSAS DE LAS FACULTADES MORALES E
INTELECTUALES.
ESTAS FACULTADES SUPERIORES, QUE SON LAS QUE
DEBEN GOBERNAR, HAN ESTADO DEBILITÁNDOSE, DE MANERA QUE
LAS COSAS ETERNAS NO HAN SIDO DISCERNIDAS. UNA PARÁLISIS HA
ENTORPECIDO LO ESPIRITUAL Y DEVOCIONAL. SATANÁS HA TRIUNFADO AL VER CUÁN
FÁCILMENTE PUEDE LLEGAR POR MEDIO DEL APETITO Y CONTROLAR A LOS HOMBRES Y LAS
MUJERES DE INTELIGENCIA, DESTINADOS POR EL CREADOR A HACER UNA OBRA BUENA Y
GRANDE”. (CSRA, P.56)
“PERO QUIERO DECIR QUE CUANDO LLEGUE EL TIEMPO EN QUE YA NO DEBA USARSE LECHE,
CREMA, MANTEQUILLA Y HUEVOS, EL PADRE NOS LO REVELARÁ. NO SE DEBIERA
RECOMENDAR NINGUNA ACTITUD EXTREMISTA EN LA REFORMA PRO SALUD. LA CUESTIÓN
DEL CONSUMO DE LECHE, CREMA Y HUEVOS TRAERÁ SU PROPIA SOLUCIÓN. ACTUALMENTE
NO TENEMOS PREOCUPACIÓN AL RESPECTO. SEA VUESTRA MODERACIÓN CONOCIDA POR
TODOS LOS HOMBRES”.
“LA MANTEQUILLA ES MENOS NOCIVA CUANDO SE LA COME CON PAN ASENTADO QUE
CUANDO SE LA EMPLEA PARA COCINAR, PERO POR REGLA GENERAL ES MEJOR ABSTENERSE DE
ELLA.”(CSRA., P. 428)
SEGUNDO CAPÍTULO
COMPRENDAMOS COMO
FUNCIONAMOS : L A F ISIOLOGÍA DE
LA DIGESTIÓN
2. A “¿Q UE ES LA ENFERMEDAD ? ¿Q UÉ NOS DICE EL
C READOR ACERCA DE CÓMO LLEGAMOS A TAL ESTADO ?”
“La violación de las leyes físicas, con su consecuente sufrimiento y su muerte prematura,
ha prevalecido por tanto tiempo, que estos resultados se consideran como la suerte
común de la humanidad; pero el Eterno no creó a la raza en una condición tan débil. Este
estado de cosas no es obra del Altísimo, sino del hombre. Es el producto de hábitos
erróneos: es la consecuencia de violar las leyes que el Padre ha formulado para gobernar
la existencia del hombre. Una transgresión continua de las leyes naturales es una
transgresión continua de la ley del Creador. Si los hombres hubieran sido siempre
obedientes a la ley de los Diez Mandamientos, practicando en su vida los principios de
aquellos preceptos, la maldición de la enfermedad que ahora inunda al mundo no
existiría.” (Elena G. de White, Consejos Sobre el Régimen Alimenticio, p. 140)
El concepto de enfermedad en forma sencilla es la ausencia de salud, la cual se define en
pocas palabras como el completo bienestar de la mente, el cuerpo y el espíritu, somos
una unidad de tres partes, y si una está afectada sufren las otras dos.
La cita mencionada descubre un nuevo concepto de enfermedad: la violación de las leyes
del Creador:
JOHN HOPKINS CAMBIÓ SU VISION SOBRE EL
CANCER 20
“No todos los que aseveran creer en la reforma alimenticia son realmente reformadores. Para muchos la reforma consiste meramente en descartar ciertos manjares
malsanos. No entienden bien los principios fundamentales de la salud, y sus mesas, aun
cargadas de golosinas nocivas, distan mucho de ser ejemplos de templanza y
moderación cristianas.” (CSRA pág. 232)
Después de muchos años de decirle a la gente que la quimioterapia es la única manera de
ENTONCES DEBERÍAMOS CONOCER ENTONCES CUALES SON AQUELLOS PRINCI-
tratar (tratar literalmente) y eliminar el cáncer, el hospital John Hopkins esta finalmente
PIOS FUNDAMENTALES PARA TENER UNA VIDA SALUDABLE
empezando a decir a la gente que hay alternativas:
20
http://huilliche.blogspot.com/2008/03/cncer-cmo-evitarlo-informe-del-hospital.html
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
12 | DESTRUYENDO MITOS
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 129
2. B “C OMPONENTES DE UNA VIDA FELIZ ”
Nutrición
Temperancia
Ejercicio
Aire
Agua
Descanso
Sol
Confianza en el
Eterno
2. C “C UIDAR DE LOS ÓRGANOS DIGESTIVOS ”
Para tener una mente clara y fresca debemos proteger nuestro estómago y cada órgano
digestivo:
“Otra causa, tanto de mala salud como de ineficiencia en el trabajo, es la indigestión. Es
imposible que el cerebro haga el mejor trabajo de que es capaz cuando se abusa de las
facultades digestivas.” (CSRA, p. 132)
“El respeto manifestado al debido trato del estómago será recompensado con claridad
de pensamiento y fortaleza mental. Vuestros órganos digestivos no se gastarán
prematuramente para testificar contra vosotros.” (CSRA, p. 120)
¿Q UÉ
COSAS SE DEBEN EVITA R ?
 Comer en exceso: impide dar un descanso a los órganos digestivos lo que se traduce
en: Dolores de cabeza – Indigestión- Cólicos. Deberíamos consumir alimentos
sencillos, que serán transformados en “buena sangre”. La misma nutrirá correctamente entre otros órganos a nuestro cerebro. Es aconsejable consumir estos
alimentos sencillos en forma moderada.
 Consumir alimentos a temperatura fría o caliente: es saludable consumir algún
alimento caliente en la mañana, no demasiado, ya que debilitamos los órganos
digestivos y predispone a cáncer de laringe y esófago. Los alimentos demasiado fríos,
producen un efecto similar, además de hacer trabajar más al estomago ya que debe
gastar más energía para alcanzar una temperatura adecuada para la digestión del
mismo. Por lo tanto, los alimentos no debieran tener una temperatura fría o caliente.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
partir del 2011 tampoco podrán hacerlo las tiendas minoristas de productos horneados.
De esta forma ese estado es el primero en seguir el ejemplo de ciudades como Nueva
York, Filadelfia o Seattle que ya tenían en vigor dichas prohibiciones. Asímismo, países
como Canadá, Dinamarca, Suiza, Finlandia, Islandia o Gran Bretaña -por citar algunos- se
han mostrado ya beligerantes con el uso indiscriminado de estas grasas. Sin embargo, en
otros países -incluido el nuestro- la cuestión no parece prioritaria y el único paso dado ha
ido en la línea de hacer más estricta la normativa de etiquetado nutricional pero aún no
existe una regulación específica sobre las cantidades de estas grasas que se pueden
incluir en los productos.
Lo que sí se observa es que poco a poco los
productos que las contienen –quizás por su “mala
prensa”- van desapareciendo del mercado y hoy
hasta la mayoría de las margarinas –no todas- han
dejado de contener grasas trans. Solo que como el
proceso es tan lento el Parlamento Europeo dictó
en septiembre pasado una resolución en la que
recuerda que “el estado actual de los conocimientos científicos muestra que un consumo demasiado importante de ácidos grasos trans (superior al
2% de la aportación energética total) está asociado
a un incremento significativo de los riesgos de
enfermedades cardiovasculares” por lo que
“lamenta profundamente que sólo unos pocos
gobiernos europeos hayan emprendido alguna
acción para reducir la exposición acumulada de los consumidores europeos a los ácidos
grasos trans artificiales y a los ácidos grasos saturados presentes en numerosos
productos transformados con escaso interés desde el punto de vista de la nutrición”. Y
de ahí que termine recordando que “los ácidos grasos trans procesados industrialmente
suponen una amenaza grave, debidamente documentada e innecesaria, para la salud de
los europeos” por lo que propone “abordar esta cuestión con una iniciativa legislativa
apropiada destinada a eliminar eficazmente de los productos alimenticios los ácidos
grasos trans procesados industrialmente”.
Bueno, pues en España no se ha hecho el más mínimo caso. Es más, la Fundación
Española de Nutrición se limita a decir que “la ingesta de estas grasas en la población
europea es bastante menor que la de grasas saturadas: entre 0,5 y 2% del aporte
nutricional diario frente a un 10,5-18% de grasas saturadas según la Agencia Europea de
Seguridad Alimentaria. El problema, en efecto, no está pues en el consumo ocasional
sino en el abuso de productos que contengan este tipo de grasas”. En suma, hasta esa
asociación se dedica a proteger a la industria en lugar de velar por los consumidores.
En la revista tenemos claro que ni el consumo de mantequilla ni el de margarina se
justifican. Ambas son malas para la salud. Pero si a pesar de ello quiere seguir
consumiéndolas lea al menos bien las etiquetas de los productos para saber qué
introduce en su cuerpo. Y si opta por las margarinas que al menos estén fabricadas con
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
128 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 13
ácidos trans constató que el número de accidentes cardiovasculares entre ellos fue un
23% superior. Lo que le llevó a concluir sin tapujos que “el consumo de grasas trans
conlleva un considerable daño potencial y ningún beneficio aparente”.
Asimismo se ha comprobado mediante numerosas investigaciones que los ácidos trans
aumentan la concentración en sangre de proteína C-reactiva, indicador de inflamación y
disfunción celular en el organismo que también se vincula a cardiopatías y afecciones de
los vasos sanguíneos.
Y por si fuera poco las grasas trans interfieren en el metabolismo de los ácidos grasos
esenciales, en la síntesis de los omega 3 y en el equilibrio de las prostaglandinas.
 Comer entre horas: “El estómago requiere atención cuidadosa. No debe mantenerse
en funcionamiento continuo... Una vez que el estómago ha hecho el trabajo de una
comida, no se le imponga más labor antes que haya tenido oportunidad de descansar
y antes que la naturaleza haya provisto suficiente jugo gástrico para poder absorber
más comida. Debieran transcurrir por lo menos cinco horas entre dos comidas, y
debiéramos recordar que si se quiere realizar una prueba, se comprobará que dos
comidas son más saludables que tres.”(CSRA, p.205)
 Comer antes de acostarse:
“Muchos tienen el hábito perjudicial de comer justamente antes de dormir. Tal vez
han tenido tres comidas regulares; sin embargo, ingieren una cuarta comida porque
experimentan una sensación de languidez… Si es necesario tomar una tercera comida,
ésta debería ser liviana y debería tomarse varias horas antes de acostarse… Pero en
el caso de muchas personas, el pobre y cansado estómago puede quejarse en vano de
cansancio. Se introduce en él una nueva cantidad de alimento que pone en
movimiento los órganos digestivos para volver a realizar el mismo ciclo de trabajo
durante las horas de sueño. El sueño de tales personas por lo general es perturbado
por pesadillas, y en la mañana despiertan cansadas. Sienten una sensación de
languidez e inapetencia. En todo el organismo se experimenta una falta de energía.
En poco tiempo los órganos digestivos están agotados porque no han tenido tiempo
para descansar. Estas personas se convierten en dispépticos desdichados, y se
preguntan por qué se encuentran en tal condición. La causa ha producido
infaliblemente el resultado. Si esta práctica se mantiene durante mucho tiempo, la
salud quedará seriamente perjudicada. La sangre se torna impura, la tez se pone
pálida y con frecuencia aparecen erupciones. Tales personas suelen quejarse de
dolores frecuentes y de malestar en la región estomacal; y mientras trabajan, el
estómago se cansa tanto que ellas se retiran del trabajo para ponerse a descansar.
Pero parecería que son incapaces de explicar esta condición, porque aparte de esto,
parecen gozar de buena salud.” (CSRA, p.207)
Asimismo se ha establecido que un consumo elevado o mantenido de grasas trans puede
provocar resistencia a la insulina –y, a la larga, diabetes tipo II-, disminuir la calidad de la
leche materna, provocar problemas hepáticos y reducir la capacidad de respuesta
inmune del organismo. Algunos incluso los relacionan con el cáncer. Así se desprende
por ejemplo de los resultados de un estudio del que hace apenas unos meses nos
hicimos eco llevado a cabo por investigadores franceses del Centre National de la
Recherche Scientifique y que dirigido por la doctora Véronique Chajès se publicó en
American Journal of Epidemiology según el cual, tras estudiar entre 1995 y 1998 a cerca
de 25.000 mujeres, se constató que cuanto más altos son los niveles de grasas trans más
posibilidades hay de sufrir cáncer, especialmente de mama.
La margarina, en suma, no es una buena opción. Pero eso no significa
que la mantequilla sea más sana pues ésta tiene muchas más grasas
saturadas y ello hace aumentar notablemente el nivel de triglicéridos
y colesterol “malo” o LDL. Es más, en realidad también contiene aunque en niveles notablemente más bajos- ácidos grasos trans
como resultado de la hidrogenación natural realizada por los
microbios que habitan el intestino de los rumiantes de los que se
obtiene la leche para elaborarla.
MIRE BIEN LAS ETIQUETAS... ¡Y NO SE FÍE!
En suma, la Food and Drug Administration (FDA) norteamericana exige desde marzo del
2004 a las empresas alimentarias que especifiquen en las etiquetas la cantidad de grasas
trans que contiene cada uno de sus productos. Algo que llevó a la mayoría de ellas a
cambiar el tipo de grasa utilizada para elaborarlos y ahora apenas contienen grasas
trans. El problema es que la mayor parte de las grasas con las que se sustituyeron –
básicamente aceites tropicales como el de palma o coco- contienen aún mayores
cantidades de grasas saturadas por lo que se da la paradoja de que los consumidores
eligen productos que declaran no contener grasas trans sin saber que lo que consumen
en muchos casos es tan perjudicial o más. Pero ésa será, sin duda, otra batalla. Al menos
ya se ha conseguido de momento –como contamos en la sección de Noticias del nº 109que a partir del 2010 en el estado norteamericano de California ningún restaurante,
cafetería o panadería pueda servir productos que contengan ácidos grasos trans. Y a
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
E NTONCES :
 Comer justo antes de dormir no es beneficioso
 Da como resultado pesadillas, sensación de cansancio al despertar, dolores
estomacales, falta de limpieza de la sangre,
 Generalmente el que lleva a cabo estas prácticas no tiene “aspecto de enfermo”
por lo que no adjudica sus malestares y cansancio durante el día a esta práctica.
EL
DESAYUNO DEBIERA S ER LA COMIDA MÁS SUSTANCIAL DEL DÍA :
Debido al que el estómago está más preparado que en cualquier otro momento del día
para recibir mayor calidad de alimentos.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
14 | DESTRUYENDO MITOS
NO
ARTÍCULOS DE INTERÉS | 127
ES BENEFICIOSO EL COMER ENTRE HORAS O A HORARIOS NO HABI TUALES :
“En ningún caso deben las comidas ser irregulares. Si el almuerzo se ingiere una o dos
horas antes que de costumbre, el estómago no está preparado para la nueva carga,
pues todavía no ha despachado la comida anterior, y el organismo no dispone de
energía para una nueva tarea. Así los órganos quedan recargados.
Tampoco deben demorarse las comidas por una o dos horas, a fin de acomodarse a las
circunstancias, o para que pueda realizarse una cantidad de trabajo. El estómago exige el
alimento a la hora de costumbre.” (CSRA, p.213)
ES
MÁS BENEFICIOSO SOLO TOM AR DOS COMIDAS DIARI AS :
“En muchos casos, es mejor comer dos veces al día que tres. La cena, a una hora
temprana, interrumpe la digestión de la comida anterior. A una hora tardía, no tiene
tiempo para ser digerida antes de la hora de acostarse. En esa forma, el estómago no
tiene el descanso debido, se perturba el sueño, el cerebro y los nervios se cansan, se
pierde el apetito por el desayuno, y todo el organismo no recibe nuevo vigor, ni está
preparado para desempeñar los deberes del día.” (CSRA, p.209)
Si no es posible solo ingerir 2 comidas diarias, se puede tomar una tercera comida pero
que sea unas horas antes de acostarse y liviana:
“Unas galletas o pan tostado al horno con fruta o café de cereales, son lo más
conveniente para la cena.” (CSRA, p.209)
“El tomar dos comidas diarias mejora la memoria y el intelecto, fortalece los huesos y
preserva la función renal, aumenta la energía y disminuye el Estrés, ayuda a controlar
el peso y disminuye el desarrollo del cáncer, las Enfermedades del corazón y la
diabetes.” (Dra. MaryAnn McNeilus, USA)
“Tres comidas por día y nada entre ellas, ni siquiera una manzana, debe ser el límite
absoluto. Los que van más lejos violan las leyes de la naturaleza y sufrirán la
penalidad” (CSRA, p.216)
2. D “E L AYUNO ”
C OMO REMEDIO PARA LA ENFERMEDAD
“En muchos casos de enfermedad, el mejor remedio para el paciente es un corto ayuno,
que omita una o dos comidas, para que descansen los órganos rendidos por el trabajo de
la digestión.” (CSRA, p.224)
“Muchas veces el seguir durante algunos días una dieta de frutas ha proporcionado
gran alivio a personas que trabajaban intelectualmente; y un corto período de
completa abstinencia, seguido de un régimen alimenticio sencillo y moderado, ha
restablecido al enfermo por el solo esfuerzo de la naturaleza.” (CSRA, p.224)
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
descremada, emulgentes, saborizantes, conservantes y sal común, mezcla que se bate ya
en frío hasta conseguir la margarina.
Cabe decir que en cien gramos de margarina hay 80 de materia grasa de los que entre 25
y 30 son ácidos grasos saturados, de 50 a 55 monoinsaturados, unos 20 poliinsaturados y
0,8 ácidos grasos trans. En cuanto al aporte vitamínico y mineral de las margarinas
depende sobre todo de lo que se le añade.
En suma, en la margarina predominan los ácidos grasos mono y poliinsaturados -más
cardiosaludables que los saturados- y no contiene colesterol. Por eso hay quienes la
consideran más “sana” que la mantequilla. El problema es que en el proceso de
hidrogenación de la margarina se generan ácidos grasos trans cuyos efectos nocivos para
la salud son de tal importancia que en cada vez más países su presencia en un producto
tiene que declararse en la etiqueta. En algunos incluso –es el caso de Dinamarca- se
prohíbe todo producto que contenga más de un 2%, porcentaje de ácidos grasos trans
que es el máximo que recomienda hoy la Organización Mundial de la Salud (OMS).
LOS ÁCIDOS GRASOS “TRANS”
En suma, ambos tipos de grasas –la mantequilla y la
margarina- aumentan en sangre los niveles de
colesterol “malo”. La diferencia es que las parcialmente
hidrogenadas también hacen que se reduzcan los
niveles de colesterol “bueno” y que se incrementen
además los de triglicéridos. En un artículo publicado en
junio del 2006 en The Journal of the American Dietetic
Association un equipo de investigadores dirigido por
Katherine M. Phillips -bioquímica del Virginia
Polytechnic Institute (Estados Unidos)- explicaba que los ácidos grasos insaturados
naturales de los aceites vegetales tienen una estructura bioquímica cis –es decir, los dos
átomos de hidrógeno de cada doble enlace están en el mismo lado- pero los procesos de
hidrogenación parcial a los que se les somete –como en el caso de la margarina- acaban
provocando que esa configuración cambie a trans (uno de los átomos de hidrógeno de
cada doble enlace pasa al lado opuesto). Un pequeño pero significativo cambio
bioquímico porque impide que tales grasas puedan ser correctamente metabolizadas lo
que anula el beneficio de su condición de insaturadas. Ya en 1994 expertos de la
Universidad de Harvard (Estados Unidos) habían constatado que quienes consumen de
forma habitual grasas parcialmente hidrogenadas –y, por tanto, ricas en ácidos grasos
trans- tenían casi el doble de posibilidades de sufrir un infarto que las que no las
consumían. Y, más recientemente, el profesor Dariusn Mozaffarian –epidemiólogo de la
mencionada universidad estadounidense- revelaba en un artículo publicado en The New
England Journal of Medicine que incluso la ingesta de apenas un 2% de grasas trans al
día incrementa de forma considerable el riesgo de cardiopatías. Lo que cotejó cuando
tras vigilar a 140.000 personas que consumían el 2% de sus calorías diarias en forma de
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
126 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 15
una temperatura de entre 92 y 95º C durante medio minuto para destruir los posibles
gérmenes patógenos presentes en ella e inactivar las lipasas, enzimas presentes en la
leche responsables de ciertas alteraciones graves de la mantequilla observadas durante
la fase de almacenamiento. A continuación se deja en reposo a baja temperatura para
favorecer la cristalización de la grasa y mejorar su extensibilidad y luego se agregan
fermentos lácticos durante 15 horas (la temperatura debe estar entre 14 y 16º C) algo
que propicia la producción de ácido láctico (que es lo que proporciona su aroma y acidez
características). Finalmente la grasa de la nata se bate con fuerza con lo que se convierte
ya en mantequilla (a la que luego se puede o no añadir sal). A continuación basta
limpiarla con agua pura estéril y amasarla para lograr una distribución uniforme. Eso sí,
para que sea considerada de buena calidad debe ser compacta, no muy dura y de color
amarillo. Y para que no pierda sus propiedades debe preservarse del calor, la luz y el aire
ya que se enrancia con facilidad.
Por lo que respecta a su valor nutritivo se trata de un producto con alto contenido en
grasas. De hecho en 100 gramos de mantequilla podemos encontrar 80 u 85 de grasa de
los que casi 60 son ácidos grasos saturados, 25 monoinsaturados y apenas 2
poliinsaturados. Además 100 gramos de mantequilla contienen 230 miligramos de
colesterol. Asimismo hay cantidades muy pequeñas de vitaminas A y D así como de
calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio. Obviamente dada su abundancia en grasas
saturadas y colesterol su consumo está especialmente contraindicado para quienes
sufren sobrepeso, obesidad, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y trastornos
cardiovasculares.
En cuanto a la margarina su historia es mucho más corta. Fue creada en 1869 por el
químico y farmacéutico francés Hippolyte Mège-Mouriés quien con este invento ganaría
el concurso propuesto por el emperador Carlos Luis Napoleón III para dar con un
sustituto viable y de bajo costo a la entonces carísima mantequilla que permitiera
alimentar a las clases sociales más bajas y al ejército. No sería en cualquier caso hasta la
II Guerra Mundial cuando su producción cobró especial importancia -sobre todo en
Alemania- como fuente barata de lípidos. Hoy la margarina es un negocio de tal calibre
que durante décadas se ha impuesto tanto a la mantequilla como a otras grasas en los
hogares de medio mundo.
Evidentemente desde su creación hasta nuestros días su proceso de obtención ha
sufrido ajustes. Hoy se la define como una emulsión líquida o plástica de aspecto similar
al de la mantequilla pero obtenida a partir de grasas y aceites vegetales aunque a
algunas se le añaden grasas animales. En cuanto a su fabricación lo primero que se hace
es refinar el aceite para eliminar los ácidos grasos libres -podrían deteriorar el producto
final-, los compuestos volátiles -podrían generar mal olor y/o sabor-, los fosfolípidos y
posibles metales y pigmentos. Después se procede a endurecer el aceite hasta
convertirlo en un producto semisólido siendo lo más común hacerlo mediante lo que se
conoce como hidrogenación, método que consiste en saturar el aceite con hidrógeno a
altas temperaturas –entre 120 y 200º C- y alta presión en presencia de metales
catalizadores como el níquel o el platino durante ocho horas. Finalmente a la grasa
resultante –parcial o totalmente hidrogenada- se le añade, agua, aceite vegetal, leche
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
E L AYUNO VERDADERO
“El ayuno verdadero, que debiera recomendarse a todos, es abstinencia de todo
alimento estimulante, y el debido consumo de alimentos sencillos que el Eterno ha
provisto en abundancia. Los hombres debieran pensar menos acerca de lo que beberán y
comerán del alimento temporal y dar más importancia al alimento del cielo que los
tonificará y vitalizará en toda su experiencia religiosa.” (CSRA, p.224)
E L D ESAYUNO
Muchas personas creen que es indispensable al comenzar el día tomar un café, el cual le
ofrecerá al organismo la energía necesaria para un buen funcionamiento. ¡Nada más
errado que eso!
Para comprender esto debemos conocer que el día se divide en tres fases:
1. Desde las 04:00 am hasta las 12:00 am, el cuerpo se encarga
de eliminar sustancias dañinas del cuerpo.
2. Desde las 12:00 pm hasta las 20:00 pm, el cuerpo consume
energías de los alimentos.
3. Desde las 20:00 pm hasta las 04:00 am, el cuerpo asimila los
nutrientes de lo que consumió.
Es por esto es que en el desayuno se debe evitar cualquier tipo de
estimulante (té, café, mate, nicotina, etc.) debido a que consumirlo lleva a bloquear el
proceso de purificación del cuerpo. El pan blanco, manteca y dulces, provocan el mismo
efecto. Estos agreden el aparato digestivo movilizando hacia el tubo digestivo las células
de defensa del organismo. Cuanto más intensa sea esta reacción, más brusco será el
cansancio que se siente a media mañana, lo que lleva a consumir algún alimento o
bebida estimulante entre las 10:00 y las 11:00 am. Para facilitar la eliminación es ideal
acompañar el desayuno con frutas acuosas, jugos naturales y beber mucha agua.
2. E “E L EJERCICIO FÍSICO Y LA BUENA DIGESTIÓN DE LOS
ALIMENTOS ”
“El ejercicio ayuda a los dispépticos porque da a los órganos digestivos un tono
saludable.” (CSRA, p.123)
Una buena actividad física regular, aeróbica, es de gran beneficio para tonificar tono
nuestro organismo y mejorar la digestión de los alimentos.
N O ES BENEFIC IOSO : Realizar actividad mental, o ejercicio físico intenso luego de una
comida suculenta. El aparato digestivo necesita toda la atención luego de una comida
sustanciosa.
S I ES BENEFICIOSO : Una caminata al aire libre con los hombros erguidos, o sea con una
buena postura, para realizar una adecuada digestión.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
16 | DESTRUYENDO MITOS
E STO ESTÁ RELAC IONADO CON UNA BUENA OXIGENACIÓN DE LA SANGRE : La
influencia del aire puro y fresco hace que la sangre circule en forma saludable por el
organismo…
S I ESTO NO OCURRE : “La sangre se mueve perezosamente. Los productos tóxicos del
desgaste, que deberían ser eliminados por la respiración, quedan dentro del cuerpo y
corrompen la sangre. No sólo los pulmones, sino el estómago, el hígado y el cerebro
quedan afectados. La piel se pone opaca, la digestión se retarda, se deprime el corazón,
se anubla el cerebro, los pensamientos se vuelven confusos, se entenebrece el espíritu,
y el organismo entero queda deprimido e inactivo y particularmente expuesto a la
enfermedad.” (CSRA, p.124)
C OMAMOS LENTAMENTE : “Si el tiempo de que disponéis para comer es limitado, no
traguéis vuestros alimentos, sino comed menos y masticad lentamente...”
“… El beneficio que proviene del alimento no depende tanto de la cantidad comida
como de su completa digestión; y la satisfacción del gusto no depende tanto de la
cantidad de alimentos ingeridos como del tiempo que estos permanecen en la boca.
“…Los que están en estado de excitación o ansiedad, o están apurados, harían bien en
no comer hasta no encontrar descanso o alivio; porque las facultades vitales, ya
severamente sobrecargadas, no pueden suplir los fluidos digestivos necesarios.” (CSRA
p.127)
L EUCOCITOSIS D IGESTIVA
Los leucocitos (glóbulos blancos) son las células de defensa de nuestro organismo.
Cuando comemos alimentos demasiado fríos o calientes, cocidos (frutas y verduras),
harinas refinadas, bebidas estimulantes (té, café, mate, etc.), azúcares, carnes, lácteos,
etc., nuestro organismo responde enviando las células de defensa a nuestro intestino y
se produce una “inflamación de nuestros órganos digestivos”. Si esto se perpetúa en el
tiempo sobreviene la enfermedad. Cuando respetamos las leyes alimentarias y comemos
lo más crudo posible (frutas y verduras), la reacción inflamatoria dura cinco minutos, en
contra de los 120 minutos que dura al comer los otros alimentos
mencionados anteriormente.
E L C ONCEPTO DE S ALUD
La Salud es el equilibrio de tres funciones que lleva a cabo el
organismo:
1. Alimentación.
2. Metabolismo.
3. Eliminación de los desperdicios.
Si comparamos a nuestro cuerpo con una estufa a leña, al
alimentarnos nos estaríamos colocando leña en nuestro
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
ANEXO
ARTÍCULOS DE INTERÉS
N I M ARGARINA N I M ANTEQUILLA
18 AGOSTO, 2009
Cuando hace unos años algunas investigaciones relacionaron
el consumo de grasas saturadas animales con una mayor
incidencia de enfermedades cardiovasculares el público se
decantó por la margarina al considerarse más saludable ya
que sus grasas son insaturadas, de origen vegetal y no tienen
colesterol. Actualmente, sin embargo, se sabe que la
manipulación tecnológica a la que se somete a esas grasas
vegetales para obtener margarina no sólo las convierte en
saturadas sino que además se generan ácidos grasos TRAN s.
De ahí que la mejor recomendación sea hoy la de sustituir tanto el consumo de
mantequilla como de margarina por aceites cuya salubridad no ofrezca dudas.
¿Qué es más saludable? ¿La mantequilla o la margarina? Pues si tenemos en cuenta que
la primera está cargada de grasas saturadas y colesterol y la segunda tiene grasas
saturadas y además ácidos grasos trans la respuesta es contundente: ninguna. De tan
sencilla forma puede zanjarse la polémica que desde hace años mantienen defensores y
detractores de una y otra. Polémica alimentada, claro está, por las respectivas empresas
productoras dispuestas a lo que sea por atraer al consumidor hacia su mercado. Pero
antes de explicarlo echemos la vista atrás, conozcamos los orígenes de ambos productos
y sepamos cómo se fabrican.
Al parecer los primeros pueblos que elaboraron mantequilla fueron los mongoles, los
celtas y los vikingos que la obtenían mediante el batido y amasado de la nata de la leche
de distintos animales, especialmente, de vacas, ovejas y cabras. Aprecio por la
mantequilla que sin embargo no fue compartido por griegos y romanos que la
consideraban “comida para bárbaros” y de ahí que su consumo no se extendiera por
Europa hasta el siglo XIV desde donde pasaría a América, Oceanía
y África. Bien, pues los principales hitos de la historia de la
mantequilla lo constituye la invención a finales del siglo XIX
de la centrifugadora -artilugio que permite separar la nata de
la leche de forma más rápida-, la pasteurización y la utilización
de bacterias. Todo ello fue lo que permitiría su producción a
escala industrial.
Pasteurizar la leche consiste simplemente en calentarla a
124 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 17
El alma puede elevarse hacia el cielo en alas de la alabanza. El Padre es adorado con
cánticos y música en las mansiones celestiales, y al expresar nuestra gratitud nos
aproximamos al culto que rinden los habitantes del cielo.
Muchos se sienten a veces desconcertados por las sugerencias de incrédulos y
escépticos. El Eterno nunca nos exige que creamos sin darnos suficiente evidencia sobre
la cual fundar nuestra fe. Pero, como quiera que se la disfrace, la causa real de la duda y
del escepticismo es, en la mayoría de los casos, el amor al pecado. Debemos tener un
deseo sincero de conocer la verdad, y en el corazón, buena voluntad para obedecerla.
Notas
interior; al encenderla y generar combustión estaríamos representado el metabolismo, y
los desechos que se forman en ese proceso son los mismos que se generan en el
organismo cuando nuestros órganos funcionan.
Al alterarse alguna de estos tres funciones terminamos acumulando toxinas que nos
enferman. Los síntomas que tendremos debido a la acumulación de desperdicios serán:
dolores de cabeza, cansancio, depresión, mal humor, falta de memoria, congestión nasal,
lengua blanca, etc.
Si este estado perdura en el tiempo sobrevienen las enfermedades. Es por ello que sino
modificamos nuestra alimentación tanto que calidad como en cantidad, teniendo
hábitos alimentarios saludables, tarde o temprano enfermaremos.
L A D IGESTIÓN DE LOS A LIMENTOS
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Los alimentos son en un primer momento elegidos por nosotros gracias a los sentidos
del olfato, la vista y el tacto. Esto genera en nuestro paladar una serie de secreciones
que iniciarán la digestión cuando introduzcamos el alimento y comencemos a
masticarlos. No debemos tragar los alimentos, debemos masticarlos bien y mezclarlos
con la saliva. Recuerde siempre limpiar sus dientes luego de cada comida. El comer
vegetales crudos y cereales integrales ayudará a mantener limpios sus dientes y encías.
Luego que los alimentos atraviesan el esófago, llegan al estómago y allí gracias a los
movimientos musculares y a los ácidos que produce este órgano se tritura y deshacen
hasta transformarse en pequeñas partículas, las cuales son fácilmente absorbibles. Es
por ello que beber junto con las comidas no es recomendado, ya que estos ácidos son
diluidos y se entorpece la digestión.
El siguiente paso consiste en el pasaje de los alimentos triturados a la primera porción
del intestino, donde se mezclan con las secreciones del páncreas y el hígado. Así los
alimentos van siendo desmenuzados en partículas cada vez más pequeñas.
Luego estas moléculas pasan a la sangre donde van a ser utilizadas por las células de
nuestro cuerpo como combustible.
Finalizando la digestión de los alimentos, en la última porción de nuestros intestinos, se
forma la materia fecal. Para ello se termina de absorber el agua que contienen los
alimentos y también aquí actúan nuestra flora intestinal (bacterias) que se encargan de
fabricar vitaminas esenciales para nuestro organismo y actúan como nuestro sistema de
defensas. Los alimentos de origen animal, industrializados y estimulantes (café, té, mate,
alcohol, nicotina, etc.), junto a los antibióticos destruyen nuestra flora intestinal. La
alimentación vegetariana la mantiene saludable.
La última fase consiste en la eliminación de la materia fecal. La constipación es la
eliminación de materia fecal dura, con dolor y poco frecuente. Es el resultado de la
alimentación industrializada y sólo puede corregirse con un cambio alimentario.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
18 | DESTRUYENDO MITOS
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL | 123
Hay ciertas condiciones de acuerdo con las cuales podemos esperar que el Altísimo oiga
y conteste nuestras oraciones:
Una de las primeras es que sintamos necesidad de la ayuda que él puede dar. Si
toleramos la iniquidad en nuestro corazón, si nos aferramos a algún pecado conocido, el
Eterno no nos oirá: más la oración del alma arrepentida y contrita será siempre
aceptada. Cuando hayamos confesado con corazón contrito, y reparado en lo posible
todos nuestros pecados conocidos, podremos esperar que el Eterno contestará
nuestras oraciones.
La oración eficaz tiene otro elemento: la fe. Cuando nos parezca que nuestras oraciones
no son contestadas, debemos aferrarnos a la promesa; porque el tiempo de recibir
contestación vendrá seguramente y recibiremos las bendiciones que más necesitamos.
Por supuesto, pretender que nuestras oraciones sean siempre contestadas en la misma
forma y según la cosa particular que pidamos, es presunción.
Cuando vamos al Todopoderoso en oración, debemos tener un espíritu de amor y
perdón en nuestro propio corazón.
La perseverancia en la oración ha sido constituida en condición para recibir. Debemos
orar siempre si queremos crecer en fe y en experiencia.
2. F “L A CORRECTA COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS "
“El conocimiento relativo a la debida combinación de los alimentos es de gran valor, y ha
de ser recibido como sabiduría del Eterno.” CSRA pág. 130
NO
TENER UNA VARIEDAD DE COMIDA DEMASIADO GRANDE :
Tres o cuatro platos son suficientes. Y debieran ser la clase de alimentos que combinen
bien entre sí. La más simple de las comidas es la mejor. Hay que evitar las mezclas
pesadas que son causa frecuente de indigestión.
P ARA
EVITAR LA AC IDEZ ESTOMACAL NO COMBINE MUCHAS CLASES DE COM IDAS EN
LA MISMA OCASIÓN
Dos o tres clases de alimentos constituyen lo mejor. Por ejemplo una ensalada puede
tener 4 o 5 gustos diferentes de hojas pero todas de la misma clase. Se puede también
incluir un plato de proteínas a base de legumbres y añadir algunas aceitunas y paltas. En
tal comida habría varios gustos de alimentos pero solo 3 clases:
Debemos orar también en el círculo de nuestra familia; y sobre todo no descuidar la
oración privada, porque ella es la vida del alma. La sola oración pública o con la familia
no es suficiente. La oración secreta sólo debe ser oída por el Eterno que oye las
oraciones.
No hay tiempo o lugar en que sea impropio orar al Eterno. En medio de las multitudes
de las calles o en medio de una sesión de nuestros negocios, podemos elevar al Padre
una oración e implorar la dirección divina.
Esfuércese nuestra alma y elévese para que el Altísimo nos permita respirar la atmósfera
celestial. Podemos mantenernos tan cerca del Padre celestial que en cualquier prueba
inesperada nuestros pensamientos se vuelvan hacia Él tan naturalmente como la flor se
vuelve hacia el sol. Presentemos al Padre nuestras necesidades, tristezas, gozos,
cuidados y temores. No podemos agobiarlo ni cansarlo. Él no es indiferente a las
necesidades de sus hijos.
Sufrimos una pérdida cuando descuidamos la oportunidad de congregarnos para
fortalecernos y edificarnos mutuamente en el servicio del Altísimo. Si todos los cristianos
se asociaran y se hablasen unos a otros del amor del Eterno y de las preciosas
promesas de la redención, su corazón se robustecería, y se edificarían mutuamente.
Debemos reunirnos en torno a la cruz. Cristo, y Cristo crucificado, debe ser el tema de
nuestra meditación, conversación y más gozosa emoción. Debemos recordar todas las
bendiciones que recibimos de lo Alto; y al cerciorarnos de su gran amor, debiéramos
estar dispuestos a confiar todas las cosas a la mano que fue clavada en la cruz en nuestro
favor.
1. Verduras
2. Legumbres
3. Comidas neutrales
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
122 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 19
obra de la redención. Llenad vuestro corazón con las palabras del Padre. Son el agua viva
que apaga nuestra sed. Son el pan vivo que descendió del cielo.
El tema de la redención es un tema que los ángeles desean escudriñar; será la ciencia y el
canto de los redimidos durante las interminables edades de la eternidad. ¿No es un tema
digno de atención y estudio ahora? Mientras meditemos en el Salvador, nuestra alma
tendrá hambre y sed de llegar a ser como Aquél a quien adoramos.
La Biblia fue escrita para la gente común. Las grandes verdades necesarias para la
salvación están presentadas con tanta claridad como la luz del mediodía; No hay ninguna
cosa mejor para fortalecer la inteligencia que el estudio de las Santas Escrituras. No se
saca sino un beneficio muy pequeño de una lectura precipitada de las Sagradas
Escrituras. Un pasaje estudiado hasta que su significado nos sea claro y evidentes sus
relaciones con el plan de salvación, resulta de mucho más valor que la lectura de
muchos capítulos sin un propósito determinado y sin obtener una instrucción positiva.
Tened vuestra Biblia a mano. Leedla cuando tengáis oportunidad; fijad los textos en
vuestra memoria.
No podemos obtener sabiduría sin una atención verdadera y un estudio con oración.
Nunca se deben estudiar las Sagradas Escrituras sin oración. Antes de abrir sus páginas
debemos pedir la iluminación del Espíritu Santo, y ésta nos será dada. Los ángeles del
mundo de luz acompañarán a los que busquen con humildad de corazón la dirección
divina. Cuánto no estimará el Eterno a la raza humana, siendo que dio a su Hijo para que
muriese por ella, y manda su Espíritu para que sea de continuo el Maestro y Guía del
hombre!
Nuestro Creador nos habla por la naturaleza y por la revelación, por su providencia y por
la influencia de su Espíritu. Pero esto no basta; necesitamos abrirle nuestro corazón.
Para ponernos en comunión con el Padre debemos tener algo que decirle tocante a
nuestra vida real.
Orar es el acto de abrir nuestro corazón al Padre como a un amigo. No es que se
necesite esto para que el Eterno sepa lo que somos, sino a fin de capacitarnos para
recibirle. La oración no baja al Eterno hacia nosotros, antes bien nos eleva a él.
Nuestro Padre celestial está esperando para derramar sobre nosotros la plenitud de sus
bendiciones. ¡Cuán extraño es que oremos tan poco! El Eterno está pronto y dispuesto a
oír la oración de sus hijos. ¿Qué pueden los ángeles del cielo pensar de unos seres
humanos pobres y sin fuerza, sujetos a la tentación, cuando el gran Yo SOY lleno de
infinito amor se compadece de ellos y está pronto para darles más de lo que pueden
pedir o pensar?
Las tinieblas del malo cercan a aquellos que descuidan la oración. Las tentaciones
secretas del enemigo los incitan al pecado; y todo porque ellos no se valen del privilegio
de orar, cuando la oración es la llave en la mano de la fe para abrir el almacén del cielo,
donde están atesorados los recursos infinitos de la Omnipotencia.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
P ARA
COMPRENDER ESTO , PRIMERO DEBEMOS ENTE NDER QUE EXISTEN TRES TIPOS
BÁSICOS DE ALIMENTOS :
1. CONCENTRADOS (PROTEINAS E HIDRATOS DE CARBONO)
2. DE ALTO CONTENIDO LIQUIDO (FRUTAS Y VERDURAS)
3. GRASAS
 LAS PROTEINAS son el alimento más complejo y más concentrado, y requieren el
máximo de tiempo y energía para ser digeridas y asimiladas.
 LAS FRUTAS son el alimento menos complejo e insumen menos tiempo y energía
para ser digeridas y asimiladas
E VITAR SERVIR MÁS DE DOS PLATOS RICOS EN PROTEÍNAS
( AZUCARES O ALMIDONES ) EN LA MISMA COMIDA :
O EN CA RBOHIDRATOS
Elija carbohidratos que se encuentran en su estado natural: como granos de cereal
integral, pan integral, frutas dulces frescas.
Si una proteína es ingerida con un hidrato (como por ejemplo la asociación de carne con
papa o pan) los diferentes jugos digestivos se inactivan unos con otros, entonces la
proteína se pudre y el hidrato fermenta. Resultado: Gases y Flatulencia como resultado
de su putrefacción. Esto se debe a que:
En el aparato digestivo, los procesos para descomponer proteínas, hidratos de carbón y
frutas, son diferentes, requiriendo diferentes secreciones, en consecuencia para asegurar
una digestión más efectiva deben ser ingeridas por separado.
Por lo dicho anteriormente:
 Tanto las proteínas como los hidratos de carbono deben ser consumidos con
verduras crudas.
 Si un hidrato o proteína (como el cereal) se ingiere con manzana y banana,
ambos fermentaran y producirán gases.
 NINGUNA ESTRUCTURA CELULAR PUEDE SER CONSTRUIDA DE FERMENTACION O
PUTREFACCION.
E VITE
CARBOHIDRATOS R EFINADOS TAL ES COMO : AZUCARES O HARINA BL ANCA
Prefiera proteínas de origen vegetal como legumbres, que son adecuadas cuando se
combinan con granos y nueces.
E VITE
EL USO DE GRASA EN LAS COMIDAS
Utilice aceite natural de oliva, semillas, nueces y legumbres como el de soja. El aceite
vegetal NO ES GRASA. Grasa animal, manteca y grasa vegetal hidrogenada (aceite
vegetal hidrogenado) se clasifican como grasas.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
20 | DESTRUYENDO MITOS
L AS
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL | 121
GRASAS INHIBE N LA SECREC IÓN DE JU GO GÁSTRICO :
Excepto las paltas las grasas ingeridas con almidones demoran el paso de estos últimos
desde el estómago hasta el intestino.
E L AZUCAR
NO ES BUENA PARA EL ESTÓMAGO :
Produce fermentación, nubla la mente y produce “disposición al mal humor”.
El azúcar con la leche obstruye el sistema, irrita los órganos digestivos y afecta al
cerebro. El azúcar utilizado habitualmente es más perjudicial que la carne.
F RUTAS
Y VERDURAS NO DEBEN INGERIRSE EN U NA MISMA COMIDA :
Producen acidez e impureza sanguínea, haciendo que la mente trabaje con menos
lucidez.
C OMA
ENSALADAS DE VER DURA CRUDA , O FRUTA ANTES DE LA COMIDA PRINCIPAL .
Con la anticipación debida. Así se evitara el exceso de comida cocinada, y estimulara la
digestión. Nunca consuma fruta con otros alimentos, se recomienda alrededor de 5
horas para comerlas.
RECUERDE
 La fruta no debe ser consumida después
de otros alimentos
 La fruta solamente ingerida con el estómago vacío, lava y limpia el
tracto digestivo, dándole mayor capacidad de absorción.
 Verduras como la espinaca o el tomate deben consumirse crudos: La
espinaca cocida produce un ácido llamado acido oxálico formando
cristales que se depositan en los riñones. El tomate cocido (como en
salsas) también produce ácidos dañando los órganos digestivos siendo
la principal causa de formación de ulceras. Si se consumen salsas, a la
par se debe ingerir una ensalada verde para anular los efectos nocivos.
 La combinación adecuada de la variedad de alimentos naturales son
esenciales para el suministro de la proporción adecuada de los DIEZ
AMINOACIDOS ESCENCIALES: Las proteínas vegetales pueden ser
completas solo cuando se incorporan en nuestra alimentación cereales,
legumbres, nueces, granos, frutas y vegetales crudos.
Oró por nosotros y pidió que fuésemos uno con él, como él es uno con el Padre. ¡Cuán
preciosa unión! Así, amándole y morando en él, creceremos "en todos respectos en el
que es la cabeza, es decir, en Cristo." (Efesios 4:15)
El Padre es la fuente de vida, luz y gozo para el universo. Dondequiera que la vida del
Eterno esté en el corazón de los hombres, inundará a otros de amor y bendición.
El gozo de nuestro Salvador se cifraba en levantar y redimir a los hombres caídos. Para
lograr este fin no consideró su vida como cosa preciosa, sino que sufrió la cruz y
menospreció la deshonra. Cuando atesoramos el amor de Cristo en el corazón, así como
una dulce fragancia, no puede ocultarse. El amor al Mesías se manifestará por el deseo
de trabajar como él trabajó, para beneficiar y elevar a la humanidad. Nos inspirará
amor, ternura y simpatía a todas las criaturas que gozan del cuidado de nuestro Padre
celestial. Así también los que son participantes de la gracia de Cristo estarán dispuestos
a hacer cualquier sacrificio para que los otros por quienes él murió compartan el don
celestial. Harán cuanto puedan para que su paso por el mundo lo mejore. Este espíritu
es el fruto seguro del alma verdaderamente convertida. Tan pronto como uno acude a
Cristo nace en el corazón un vivo deseo de hacer saber a otros cuán precioso amigo
encontró en el Amado Hijo del Eterno. Si hemos probado y visto que el Mesías es bueno,
tendremos algo que decir a otros. Procuraremos presentarles los atractivos de Cristo y
las realidades invisibles del mundo venidero. Anhelaremos seguir en la senda que
nuestro Salvador recorrió.
Y el esfuerzo por hacer bien a otros se tornará en bendiciones para nosotros mismos. Los
que así participan en trabajos de amor son los que más se acercan a su Creador. El
trabajo desinteresado por otros da al carácter profundidad, firmeza y una amabilidad
como la de Cristo; trae paz y felicidad al que posea tal carácter. La fuerza se desarrolla
con el ejercicio. No necesitamos ir a tierras de paganos–ni aun dejar el estrecho círculo
del hogar, si allí nos retiene el deber –a fin de trabajar por Cristo. Con espíritu de amor,
podemos ejecutar los deberes más humildes de la vida "como para el Mesías" (Colosenses 3:23). Si tenemos el amor del Padre en el corazón se manifestará en nuestra
vida. No debéis esperar mejores oportunidades o capacidades extraordinarias para
empezar a trabajar por el Altísimo. Los más humildes y más pobres de los discípulos del
Mesías pueden ser una bendición para otros.
Son muchas las maneras en que el Padre celestial procura dársenos a conocer y
ponernos en comunión con Él. Si tan sólo queremos escuchar, las obras que el Eterno
creó nos enseñarán preciosas lecciones de obediencia y confianza.
No se derraman lágrimas sin que Él lo note. No hay sonrisa que para Él pase inadvertida.
Si creyéramos implícitamente esto, desecharíamos toda ansiedad indebida. Nuestras
vidas no estarían tan llenas de desengaños como ahora; porque cada cosa, grande o
pequeña, se dejaría en las manos del Creador.
El Padre nos habla mediante sus obras providenciales y la influencia de su Espíritu
Santo en el corazón. El Eterno nos habla también en su Palabra. En ella tenemos, en
líneas más claras, la revelación de su carácter, de su trato con los hombres y de la gran
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
120 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 21
Esta es una señal cierta de que los engaños de Satanás han perdido su poder, y de que el
Espíritu del Padre nos está despertando. No puede existir amor profundo hacia nuestro
Redentor en el corazón que no comprende su propia perversidad. El alma transformada
por la gracia de Cristo admirará su divino carácter. Una percepción de nuestra
pecaminosidad nos impulsa hacia aquel que puede perdonarnos, y cuando
comprendiendo nuestro desamparo nos esforcemos por seguir a Cristo, Él se nos
revelará con poder. Cuanto más nos impulse hacia él y hacia la Palabra del Eterno el
sentimiento de nuestra necesidad, tanto más elevada visión tendremos del carácter de
nuestro Redentor y con tanta mayor plenitud reflejaremos su imagen.
En la Escritura se llama nacimiento al cambio de corazón por el cual somos hechos hijos
del Eterno. También se lo compara con la germinación de la buena semilla sembrada por
el labrador. El Padre es el que hace florecer el capullo y fructificar las flores. Su poder es
el que hace a la simiente desarrollar (Marcos 4:28).
Como la flor se vuelve hacia el sol para que los brillantes rayos le ayuden a perfeccionar
su belleza y simetría, así debemos volvernos hacia el Sol de justicia, a fin de que la luz
celestial brille sobre nosotros y nuestro carácter se transforme a la imagen de Cristo.
Preguntamos tal vez: "¿Cómo permaneceremos en Cristo?" Pues, del mismo modo en
que le recibimos al principio. "De la manera, pues, que recibisteis a Cristo, así andad en
él." (Colosenses 2:6). Por la fe llegamos a ser de Cristo, y por la fe tenemos que crecer
en él, dando y recibiendo. Tenemos que darle todo: el corazón, la voluntad, la vida, darle
a Él para obedecerle en todo lo que nos pida; y debemos recibirlo todo: a Cristo, la
plenitud de toda bendición, para que more en nuestro corazón, sea nuestra fuerza,
nuestra justicia, nuestro eterno Auxiliador, y nos de poder para obedecer.
Conságrate al Eterno todas las mañanas; haz de esto tu primer trabajo. Sea tu oración:
"Tómame ¡oh Padre! como enteramente tuyo. Pongo todos mis planes a tus pies.
Úsame hoy en tu servicio. Mora conmigo, y sea toda mi obra hecha en ti." Este es un
asunto diario. Somete todos tus planes a él, para ponerlos en práctica o abandonarlos,
según te lo indicare su providencia. Podrás así poner cada día tu vida en las manos del
Eterno, y ella será cada vez más semejante a la de Cristo.
La vida en Cristo es una vida de reposo. Tal vez no haya éxtasis de los sentimientos, pero
debe haber una confianza continua y apacible. Cuando pensamos mucho en nosotros
mismos, nos alejamos de Cristo, la fuente de la fortaleza y la vida. Por esto Satanás se
esfuerza constantemente por mantener la atención apartada del Salvador, a fin de
impedir la unión y comunión del alma con Cristo.
Cuando Cristo se hizo humano, vinculó a la humanidad Consigo mismo mediante un lazo
que ningún poder es capaz de romper, salvo la decisión del hombre mismo. Satanás nos
presentará de continuo incentivos para inducirnos a romper ese lazo, a decidir que nos
separemos de Cristo. Mantengamos por lo tanto los ojos fijos en Cristo, y él nos
preservará. Confiando en nuestro Salvador, estamos seguros. Nada puede arrebatarnos
de su mano. Todo lo que Cristo fue para sus discípulos desea serlo para sus hijos hoy.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
22 | DESTRUYENDO MITOS
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL | 119
2. G “A LIMENTOS NATURALES CLASIFICADOS ”
 Cítricos y frutas ácidas: Limas,
limones, naranjas, mandarinas,
pomelos, arándanos, grosellas.
 Frutas semi-ácidas: manzanas,
duraznos, peras, pelones,
damascos, caquis, ciruelas,
mangos, papayas, cerezas, uvas,
frutillas, arándanos.
 Frutas dulces: dátiles, higos, pasas
de uva, ciruelas pasas,
algarrobas,(duraznos, peras y
damascos desecados)
 Frutas de palmera: Bananas,
dátiles, cocos, ananases.
 Frutas neutrales: paltas, aceitunas.
 Nueces crudas: almendras,
avellanas, castañas de cajú, nueces
de Brasil, nueces del nogal,
pistachos, bellotas.
 Semillas: girasol, sésamo, de
calabazo o zapallo, lino, etc.
(nueces y granos son también
semillas, pero comúnmente no son
nombradas como tales)
 Granos: trigo, avena, cebada, mijo,
centeno, arroz, maíz, trigo rubión
o sarraceno, etc.
 Legumbres: poroto soja, poroto
blanco, garbanzos, cacahuates,
arvejas, lentejas, porotos (con
forma de riñón), alfalfa, etc.
 Melones: sandía, melón de pulpa
verde, cantalupa (otro tipo de
melón)
 Tomates
 Alimentos suculentos: berenjenas,
pimentón, pimiento, zapallos,
calabazos, pepinos, porotos verdes
(todos estos tienen flor y son
frutos de parras o planta
comúnmente llamados verduras).
 Verduras de hoja: col, col rizada,
espinaca, lechugas, repollos,
perejil, apio, hinojo, remolacha,
esparrago, nabo, colinabo,
acedera, berro, acelga, radicheta,
endibia, etc.
 Verduras de flor: alcaucil, brócoli,
coliflor.
 Raíces: alcachofas, zanahoria,
remolacha, colinabo, nabo,
patatas, batatas, cebolla, ajo.
2. H “T IPOS DE REGÍMENES ALIMENTARIOS ”
Se debe llamar vegetarianos a las personas que no se alimentan con carne de ninguna
clase: roja, ni blanca, de ave ni de pescado, ni marisco de especie alguna, sino tan solo de
vegetales.
 OVOLACTOVEGETARIANOS: Si además consumen huevos y lácteos.
 LACTOVEGETARIANOS: Si ingieren solamente lácteos con vegetales, pero no
huevos.
 ESTRICTAMENTE VEGERATIANOS: Son las personas que consumen exclusivamente
vegetales.
 VEGETARIANOS CRUDIVOROS: Son aquellos vegetarianos que procesan al vapor
solo el 25 % de sus vegetales de consumo, o no procesan nada.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
sospecha de que las promesas del Padre no son para nosotros. Son para todo pecador
arrepentido.
Alcen la vista los que vacilan y tiemblan; porque Cristo vive para interceder por nosotros.
Agradezcan al Eterno por el don de su Hijo amado.
"Si alguno está en Cristo, es una nueva criatura; las cosas viejas pasaron ya, he aquí que
todo se ha hecho nuevo." (2° Corintios 5:17).
Es posible que una persona no sepa indicar el momento y lugar exactos de su conversión,
o que no pueda tal vez señalar la cadena de circunstancias que la llevaron a ese
momento; pero esto no prueba que no se haya convertido. Se notará un cambio en el
carácter, en las costumbres y ocupaciones. El contraste entre lo que eran antes y lo que
son ahora será muy claro e inequívoco. ¿Quién posee nuestro corazón? ¿Con quién
están nuestros pensamientos? ¿De quién nos gusta hablar? ¿Para quién son nuestros
más ardientes afectos y nuestras mejores energías? Si somos de Cristo, nuestros
pensamientos están con él. No hay evidencia de arrepentimiento verdadero cuando no
se produce una reforma en la vida. La hermosura del carácter de Cristo ha de verse en
los que le siguen. Se deleitarán en hacer la voluntad del Padre Todopoderoso.
Hay dos errores contra los cuales los hijos del Altísimo deben guardarse en forma
especial. El primero es el de fijarnos en nuestras propias obras, confiando en algo que
podamos hacer para ponernos en armonía con el Eterno. Todo lo que el hombre puede
hacer sin Cristo está contaminado de egoísmo y pecado. Sólo la gracia de Cristo, por
medio de la fe, puede hacernos santos.
El error opuesto y no menos peligroso consiste en sostener que la fe en Cristo exime a
los hombres de guardar la ley del Eterno, y que en vista de que sólo por la fe llegamos a
ser participantes de la gracia de Cristo, nuestras obras no tienen nada que ver con
nuestra redención.
La obediencia es el fruto de la fe. La justicia se define por la norma de la santa ley del
Creador, expresada en los diez mandamientos (Éxodo 20:3-20). La así llamada fe en
Cristo que, según se sostiene, exime a los hombres de la obligación de obedecer al Padre
celestial, no es fe, sino presunción. La condición para alcanzar la vida eterna es ahora
exactamente la misma de siempre, tal cual era en el paraíso antes de la caída de
nuestros primeros padres: la perfecta obediencia a la ley del Eterno, la perfecta justicia.
Si la vida eterna se concediera con alguna condición inferior a ésta, peligraría la felicidad
de todo el universo. Se le abriría la puerta al pecado con toda su secuela de dolor y
miseria para siempre.
Cristo cambia el corazón. El habita en el nuestro por la fe. Debemos mantener esta
comunión con Cristo por la fe y la sumisión continua de nuestra voluntad a él. Mientras
lo hagamos, Él obrará en nosotros para que nuestro “querer y hacer” sea conforme a su
buena voluntad.
Cuanto más cerca estemos del Mesías, más imperfectos nos reconoceremos; porque
veremos claramente nuestros defectos a la luz del contraste de su perfecta naturaleza.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
118 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 23
Desear ser bondadosos y santos es rectísimo; pero si no vamos más allá de esto, de nada
nos valdrá. Muchos se perderán esperando y deseando ser cristianos. No llegan al punto
de dar su voluntad al Altísimo. No deciden ser cristianos ahora.
Por medio del debido ejercicio de la voluntad, puede obrarse un cambio completo en
nuestra vida. Al dar nuestra voluntad a Cristo, nos unimos con el poder que está sobre
todo principado y potestad. Tendrán fuerzas de lo alto para sostenerse firmes, y
rindiéndonos así constantemente al Eterno seremos fortalecidos para vivir una vida
nueva, a saber, la vida de la fe.
A medida que nuestra conciencia ha sido vivificada por el Espíritu Santo, veremos algo de
la perversidad del pecado, de su poder, su culpa, su miseria; y lo miraremos con
aborrecimiento. Lo que necesitamos es paz. Hemos confesado nuestros pecados y en
nuestro corazón los hemos desechado. Hemos resuelto entregarnos al Eterno. Vayamos,
pues, a Él, y pidamos que nos limpie de nuestros pecados, y nos dé un corazón nuevo.
Creamos que lo hará porque lo ha prometido. Debemos creer que recibimos el don que
el Altísimo nos promete, y lo poseeremos. Tú no puedes expiar tus pecados pasados, no
puedes cambiar tu corazón y hacerte santo. Pero el Padre promete hacer todo esto por ti
mediante Cristo. Crees en esa promesa. Confiesas tus pecados y te entregas al
Todopoderoso. Quieres servirle. Tan ciertamente como haces esto, el Eterno cumplirá
su palabra contigo. Si crees la promesa, el Eterno la cumplirá. No aguardes hasta sentir
que estás sano, solamente di: "Lo creo; así es, no porque lo sienta, sino porque nuestro
Padre lo ha prometido."
¿C ÓMO P UEDO P ERMANECER EN EL M ESÍAS ?
Dice el Mesías, Hijo del Altísimo: "Todo cuanto pidiéreis en la oración, creed que lo
recibísteis ya; y lo tendréis." (Marcos 11:24). Una condición acompaña esta promesa:
que pidamos conforme a la voluntad del Eterno. Pero es la voluntad del Eterno
limpiarnos del pecado, hacernos hijos suyos y habilitarnos para vivir una vida santa. De
modo que podemos pedir al Eterno estas bendiciones, creer que las recibimos y
agradecerle por haberlas recibido.
De modo que ya no te perteneces, porque fuiste comprado por precio. Mediante este
sencillo acto de creer en el Eterno, el Espíritu Santo engendró nueva vida en tu corazón.
Eres como un niño nacido en la familia del Padre celestial, y él te ama como a su Hijo.
Ahora que te has consagrado a Cristo, no vuelvas atrás, no te separes de él, mas repite
todos los días: "Soy de Cristo; le pertenezco"; pídele que te dé su Espíritu y que te
guarde por su gracia. Así como consagrándote al Padre y creyendo en él llegaste a ser su
hijo, así también debes vivir en él.
Miles se equivocan en esto: no creen que Cristo los perdone personal e individualmente.
No creen al pie de la letra lo que el Padre les dice. Es privilegio de todos los que llenan
las condiciones saber por sí mismos que el perdón de todo pecado es gratuito. Alejad la
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
 VEGANOS: Son aquellos vegetarianos que no consumen ni siquiera miel por
considerarla de origen mixto: vegetal-animal.
La mayoría de las hortalizas y vegetales pueden ser consumidas crudas, las frutas
también. Los cereales y legumbres tienen mejor asimilación y duplican sus propiedades
al transformarse en brotes o germinados. Al cocinar estos alimentos se modifica la
estructura molecular de los mismos generando moléculas que no pueden ser asimilados
por el organismo. Estas parecen ser las principales responsables de la mayoría de las
enfermedades. Es por esto que nuestra alimentación debe ser un 75% cruda y un 25%
cocida. Y siempre que uno se encuentre atravesando alguna dolencia o enfermedad
debe recurrir al ayuno o la alimentación cruda (de vegetales y frutas) y beber abundante
agua.
2. I “I NTRODUCCIÓN A LA
OXIDOLOGÍA DE LA
ALIMENTACIÓN ”
La oxidología es el estudio del oxígeno y su
utilización en el cuerpo humano. Sabemos que el
oxígeno es indispensable para poder vivir, sin
embargo puede ser tanto una bendición como una
maldición, debido a que este produce en nuestras
células lo que se conoce como “RADICALES LIBRES”.
Imagínate a la célula como una pequeña gran “planta de energía” donde, mientras se
trabaja para generar esta energía, a la vez se producen desechos llamados “radicales
libres”. Estos, a la vez, son poderosos OXIDANTES que generan daños oxidativos a las
células. ¿Y cuán malo hace esto a mi cuerpo?
Para que lo entiendas mejor, estos radicales libres –desechos tóxicos de nuestra “planta
de energía”— generan grandes daños por la acumulación de estos desechos: millones de
radicales libres dañando nuestras millones de células, provocando la oxidación o
DESCOMPOSICIÓN del cuerpo humano.
AHORA TE PREGUNTARÁS: SI NUESTRO CUERPO CONSTANTEMENTE ESTÁ
TRABAJANDO POR GENERAR ENERGÍA,
Muy sencillo. Cada célula de nuestro cuerpo cuenta con lo que se conoce como
ANTIOXIDANTES, los mismos neutralizan a los radicales libres para que ya no dañen a
las células.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
24 | DESTRUYENDO MITOS
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL | 117
Si el cuerpo cuenta con suficientes antioxidantes, GANARAN LA BATALLA y el organismo
permanecerá sano.
El envejecimiento prematuro, la deteriorada función inmunitaria, el cáncer, la
aterosclerosis y muchas otras complicaciones de la salud han sido relacionados con daño
que provocan los radicales libres en la célula y los tejidos.
La guerra contra nosotros mismos es la batalla más grande que jamás se haya reñido. El
rendirse a sí mismo, entregando todo a la voluntad del Eterno, requiere una lucha; mas
para que el alma sea renovada en santidad, debe someterse antes a Él.
Al consagrarnos al Todopoderoso, debemos necesariamente abandonar todo aquello
que nos separaría de él. Hay quienes profesan servir al Eterno a la vez que confían en sus
propios esfuerzos para obedecer su ley, desarrollar un carácter recto y asegurarse la
salvación. Sus corazones no son movidos por algún sentimiento profundo del amor del
Mesías, sino que procuran cumplir los deberes de la vida cristiana como algo que el
Padre Eterno les exige para ganar el cielo. Una religión tal no tiene valor alguno.
Cuando Cristo mora en el corazón, el alma rebosa de tal manera de su amor y del gozo de
su comunión, que se aferra a él; y contemplándole se olvida de sí misma. El amor al
Salvador es el móvil de sus acciones.
Los que sienten el amor ilimitado del gran Yo Soy no preguntan cuánto es lo menos que
pueden darle para satisfacer lo que él requiere; no preguntan cuál es la norma más baja
que acepta, sino que aspiran a una vida de completa conformidad con la voluntad de su
Redentor.
¿Creéis que es un sacrificio demasiado grande darlo todo al Mesías? Pregúntense:
"¿Qué dio Él por mí?" El Hijo del Eterno lo dio todo para redimirnos: vida, amor y
sufrimientos. ¿Es posible que nosotros, seres indignos de tan grande amor, rehusemos
entregarle nuestro corazón?
¿Y qué abandonamos cuando lo damos todo? Un corazón manchado de pecado, para
que Cristo lo purifique y lo limpie con su propia sangre, para que lo salve con su
incomparable amor. ¡Y sin embargo, los hombres hallan difícil renunciar a todo! El
Eterno no nos pide que renunciemos a cosa alguna cuya retención contribuiría a nuestro
mayor provecho. En todo lo que hace, tiene presente el bienestar de sus hijos.
2. J “¿C UÁLES SON LOS ANTIOXIDANTES NATURALES ?”
Si aplicamos la OXIDALOGIA en la ALIMENTACION, descartaríamos los alimentos
oxidativos de la dieta humana por evaluarlos altamente destructivos de los tejidos de
todos los órganos humanos. Fundamentalmente contribuyen al desarrollo de
enfermedades degenerativas: CARDIOVASCULARES, CANCER, DIABETES, ETC.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Muchos dicen: "¿Cómo me entregaré al Todopoderoso?" Desean hacer su voluntad, pero
son moralmente débiles, esclavos de la duda y dominados por los hábitos de la vida
pecaminosa. Nuestras promesas y resoluciones son tan frágiles como telarañas. No
podemos gobernar nuestros pensamientos, impulsos y afectos. El conocimiento de
nuestras promesas no cumplidas y de nuestros votos quebrantados debilita la confianza
que tuviste en tu propia sinceridad, e induce a sentir que el Creador no puede
aceptarnos; mas no necesitamos desesperarnos. Lo que debemos entender es la
verdadera fuerza de la voluntad. Este es el poder gobernante en la naturaleza del
hombre, la facultad de decidir o escoger. Todo depende de la correcta acción de la
voluntad. El Eterno dio a los hombres el poder de elegir; a ellos les toca ejercerlo. No
puedes cambiar tu corazón, ni dar por ti mismo tus afectos al Eterno; pero podes escoger
servirle. Podes darle tu voluntad, para que Él obre en ti tanto el querer como el hacer,
según su buena voluntad. De este modo nuestra naturaleza entera estará bajo el
dominio del Espíritu de Cristo, nuestros afectos se concentrarán en Él y nuestros
pensamientos se pondrán en armonía con Él.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
116 | DESTRUYENDO MITOS
COMPRENDAMOS COMO FUNCIONAMOS: LA FISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN | 25
El arrepentimiento comprende tristeza por el pecado y abandono del mismo. No
renunciamos al pecado a menos que veamos su pecaminosidad. Mientras no lo
repudiemos de corazón, no habrá cambio real en nuestra vida.
Pero cuando el corazón cede a la influencia del Espíritu del Eterno, la conciencia se
vivifica y el pecador discierne algo de la profundidad y santidad de la sagrada ley del
Eterno, fundamento de su gobierno en los cielos y en la tierra. La convicción se
posesiona de la mente y del corazón.
La oración de David después de su caída (vea el Salmo 51) ilustra la naturaleza del
verdadero dolor por el pecado. Su arrepentimiento fue sincero y profundo. No se esforzó
él por atenuar su culpa y su oración no fue inspirada por el deseo de escapar al juicio que
le amenazaba. David veía la enormidad de su transgresión y la contaminación de su
alma; aborrecía su pecado. No sólo pidió perdón, sino también que su corazón fuese
purificado. Anhelaba el gozo de la santidad y ser restituido a la armonía y comunión con
el Padre celestial. Sentir un arrepentimiento como éste es algo que supera nuestro
propio poder; se lo obtiene únicamente del Mesías.
Nuestro Salvador está listo para libertarnos del pecado, pero no fuerza la voluntad. ¿Si
rehusamos, qué más puede hacer él? Estudiad la Palabra del Altísimo con oración.
Cuando veáis la enormidad del pecado, cuando os veáis como sois en realidad, no os
entreguéis a la desesperación, pues a los pecadores es a quienes Cristo vino a salvar.
Cuando Satanás acude a decirte que eres un gran pecador, alza los ojos a tu Redentor y
habla de sus méritos. Reconoce tu pecado, pero di al enemigo que "Cristo vino al mundo
para salvar a los pecadores" y que puedes ser salvo. (1° Timoteo 1:15).
En el régimen vegetariano todos los ingredientes dietarios, sin excepción, son
antioxidantes. LA REFORMA PRO SALUD busca el más alto grado de calidad sanguínea,
alcalina y libre de toda impureza, alcanzada con un régimen vegetariano basado en la
oxidología.
ANTIOXIDANTES NATURALES







Vitaminas
Minerales
Hormonas (DHEA, Melatonina)
Hierbas
Sustancias químicas
Enzimas
Etc
“El que encubre sus transgresiones, no prosperará; mas quien las confiese y las
abandone, alcanzará misericordia." (Proverbios 28:13)
Las condiciones indicadas para obtener la misericordia del Padre Eterno son sencillas,
justas y razonables. Confesando nuestros pecados al Eterno, el único que puede
perdonarlos, y nuestras faltas unos a otros. Los que no han humillado su alma delante
del Eterno reconociendo su culpa, no han cumplido todavía la primera condición de la
aceptación. Debemos tener la voluntad de humillar nuestros corazones y cumplir con
las condiciones de la Palabra de verdad. La confesión que brota de lo íntimo del alma
sube al Padre de piedad infinita. La verdadera confesión es siempre de un carácter
específico y reconoce pecados particulares. Pero toda confesión debe hacerse definida y
directa. Está escrito: "Si confesamos nuestros pecados, él es fiel y justo para
perdonarnos nuestros pecados, y limpiarnos de toda iniquidad." (1° Juan 1:9).
La promesa del gran Yo Soy es: "Me buscaréis y me hallaréis porque me buscaréis de
todo vuestro corazón." (Jeremías 29:13)
Debemos dar al Eterno todo el corazón, o no se realizará el cambio que se ha de
efectuar en nosotros, por el cual hemos de ser transformados conforme a la semejanza
divina.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Notas
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
EL CONOCIMIENTO ESENCIAL | 115
TERCER CAPÍTULO
conocimiento es la preparación esencial para esta vida y para la venidera.” (MINISTERIO
DE CURACIÓN, p.318)
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO
Concluimos entonces, que la vida eterna dependerá del conocimiento que tengamos
sobre el Eterno y su Hijo Amado. ¿Y cómo conoceremos al Creador? “…nadie conoce al
Hijo, sino el Padre, ni al Padre conoce alguno, sino el Hijo, y aquel a quien el Hijo lo
quiera revelar” (Mateo 11:27).
“Cocinar bien es un requisito esencial, especialmente, cuando la carne no constituye el
principal alimento. Algo debe prepararse para ocupar el lugar de la carne, y esos
sustitutos de la carne deben ser bien preparados de modo que no se la eche de menos”
(Carta 60 a, 1896) (Elena G. de White, La Conducción del Niño, p. 361)
Por lo tanto, la única manera de conocer al Padre, es por medio de su Hijo. Y es porque
“El Eterno, habiendo hablado muchas veces y de muchas maneras en otro tiempo a los
padres por los profetas, en estos postreros días nos ha hablado por el Hijo, a quien
constituyó heredero de todo, y por quien asimismo hizo el universo” (Hebreos 1:1-2).
3. A “L OS C EREALES ”
¿C ÓMO P UEDO I R AL M ESÍAS ?
Pertenecen a un grupo de alimentos clasificados como carbohidratos o hidratos de
carbono, que es el nombre de la familia de los almidones o azucares. Podrían definirse
como semillas comestibles que contienen una envoltura adherente. En este grupo en
encontramos:
El Hijo del Todopoderoso vivió, sufrió y murió para redimirnos. Se hizo "Varón de
dolores" para que nosotros fuésemos hechos participantes del gozo eterno. Pero este
gran sacrificio no fue hecho para crear amor en el corazón del Padre hacia el hombre, ni
para moverle a salvarnos. ¡No! ¡No! "Porque de tal manera amó el Padre al mundo, que
ha dado a su Hijo unigénito." Juan 3:16. Si el Padre nos ama no es a causa del gran
sacrificio, sino que él proveyó este sacrificio porque nos ama. Nadie sino el Hijo del
Eterno podía efectuar nuestra salvación.
Granos de trigo, avena, arroz, maíz, centeno, cebada.
E LEVADO
ÍNDICE CALÓRI CO QUE RADICA EN :
 Almidones
 Proteínas: 10% (no contienen los aminoácidos esenciales,
por lo que se las llama proteínas incompletas)
 Minerales: en cantidades decrecientes: 1º fosforo, 2º hierro,
3º calcio.
 Vitaminas: Complejo B y E.
 Al ser refinados los cereales pierden su envoltura, el germen
y la capa proteica, también parte de sus vitaminas y
minerales.
 En cuanto a las grasas los que más contienen son el maíz y la avena.
C OMPOSICIÓN
DE UN GRANO DE TRIGO :
1. Membrana o envoltura (compuesta de seis capas) es la más rica en hierro, fosforo
y vitamina B1 y otras del complejo b. Tb contiene proteína. A esta parte del grano
también se la llama Salvado o afrecho.
2. El germen: es de gran valor alimenticio, posee proteína completa, grasas, vit E, B1
y otras del complejo b. Ocupa unárea pequeña en la base del grano.
¡Cuán valioso hace esto al hombre! Por haber violado la ley de Creador, los hijos de los
hombres son hechos súbditos de Satanás. Creyendo en el sacrificio expiatorio del
Mesías, los hijos de Adán pueden llegar a ser hijos del gran Yo Soy. Este pensamiento
ejerce un poder atrayente que somete el entendimiento a la voluntad del Eterno.
El hombre estaba dotado originalmente de facultades nobles y de un entendimiento bien
equilibrado. Era perfecto y estaba en armonía con el Creador. Sus pensamientos eran
puros, sus motivos santos. Pero por la desobediencia, sus facultades se pervirtieron y el
egoísmo reemplazó el amor. Su naturaleza quedó tan debilitada por la transgresión que
ya no pudo, por su propia fuerza, resistir el poder del mal.
Es imposible que escapemos por nosotros mismos del hoyo de pecado en el que estamos
metidos. Nuestro corazón es malo, y no lo podemos cambiar. Debe haber un poder que
obre desde el interior, una vida nueva de lo alto, antes que el hombre pueda convertirse
del pecado a la santidad. Ese poder es el Mesías. Únicamente su gracia puede vivificar las
facultades muertas del alma y atraer ésta al Padre, a la santidad. Para todos ellos hay
una sola contestación: "¡He aquí el Cordero del Eterno, que quita el pecado del mundo!"
(Juan 1:29). Aprovechemos los medios que nos han sido provistos para que seamos
transformados conforme a su semejanza y restaurados a la comunión de los ángeles
ministradores, a la armonía y comunión del Padre y del Hijo.
¿Cómo se justificará el hombre con su Creador? ¿Cómo se hará justo el pecador? Sólo
por intermedio del Mesías podemos ser puestos en armonía con su Padre y con la
santidad; pero ¿cómo debemos ir a Cristo?
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 27
3. Capa proteica: 85% del peso del grano,
rico en almidón, contiene gluten,
formado de proteínas incompletas.
También conocida como endosperma,
que es la gran porción central del grano.
DÉCIMO CAPÍTULO
EL CONOCIMIENTO E SENCIAL
Hasta aquí, hemos presentado los principios
esenciales para gozar de una buena alimentación.
Todo lo expuesto es bueno, pero no responde al
gran problema que afronta la humanidad. Si este
capítulo no estuviese incluido en el libro, tal vez no
te hubieses dado cuenta... sería un libro como
cualquier otro. La pregunta que debes hacerte son
dos: ¿cómo haré para sostener un estilo de vida
saludable? Y la segunda pregunta, mucho más
profunda aún: ¿realmente existe una vida que vaya
más allá de lo físico, la vida eterna? ¡Las preguntas
que te hicimos poseen una respuesta!
Hace mucho tiempo, el más influyente ser humano
que camino sobre la tierra dijo lo siguiente: “Esta es
la vida eterna: que te conozcan a ti, el único Soberano verdadero, y al Mesías, a quien has enviado”
(Juan 17:3). Esta declaración va mucho más allá de las dos preguntas que realizamos. En
la vida nos hemos encontrado con cientos de personas que nos hablaron sobre el Padre
Eterno, su Hijo (nuestro Salvador), el pecado y la salvación. Tal vez sus palabras fueron
muy buenas y atrayentes, pero jamás traerán paz a tu alma, ni respuesta a las preguntas
que realizamos. Solo el Salvador posee la Verdad, ¡porque es la Verdad!
Por lo tanto, usted comprenderá que tener un conocimiento real del Padre y de su Hijo
será de suma importancia, de una urgencia total para nuestro crecimiento. Una cosa es
segura, para aquellos que escogen adorar, toda su vida y su carácter están moldeados
de acuerdo al tipo de ser que ellos perciben como al Creador. La gente que adora a un
dios cruel y severo generalmente llegará a ser cruel y severa en sí misma. Por ende de
cómo la persona percibe al Todopoderoso dependerá dramáticamente si es una persona
buena o no, y finalmente determinará si vivirá para siempre o será destruida en el lago
de fuego.
“El conocimiento del gran YO SOY es el fundamento de toda verdadera educación y de
todo servicio verdadero. Es la única salvaguardia contra la tentación. Es también lo
único que puede hacernos semejantes al Eterno en carácter. Tal es el conocimiento que
necesitan cuantos trabajan por el levantamiento de sus semejantes. La transformación
del carácter, la pureza de vida, la eficacia en el servicio, la adhesión a los principios
verdaderos, todo esto depende del verdadero conocimiento del Padre. Este
P IERDE
POR EFECTO DE LA MOLIENDA
 la envoltura
 el germen y la capa proteica
 y la mayoría de las vitaminas y minerales
LA
AVENA
Afortunadamente no se realiza el proceso de refinación que se realiza con otros
cereales, ya sea molida o arrollada. Contiene algo más de proteínas que el trigo (13-15%)
y de mejor calidad. Contiene además mayor cantidad de grasas.
EL
ARROZ
El arroz blanco es refinado que posee 75% de almidón y poco menos de 10% de
proteínas, y nada de sus vitaminas y minerales.
EL
MAÍZ
Contiene una proporción similar de almidón y proteínas al arroz refinado con un 4,3% de
grasas.
Desafortunadamente desde fines del siglo pasado se usan casi exclusivamente cereales
refinados (harina y pan blanco, arroz pulido, etc.). Este proceso de refinación les hace
perder la mayor parte de sus vitaminas y minerales. Especialmente lamentable es la
perdida de vitaminas B1 o cloruro de Tiamina, en la cual son tan ricos los cereales
integrales.
P AN
 NO realizarlo con polvo o materiales para leudar, no comer cuando está recién
hecho
 El mejor pan es el de dos o tres días, que se recalienta y se saca toda la humedad
 Deben prepararse con el grano entero, no utilizar leche en la preparación, utilizar
más de un grano en su preparación (trigo, avena y centeno)... “Es un deber
religioso aprender a preparar pan con harinas sin cerner”
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
28 | DESTRUYENDO MITOS
P ANES
DIETAS VEGETARIANAS | 113
O GALLETAS DULC ES
“Cuanto menos alimentos dulces se consuman tanto mejor. Estos producen impaciencia
e irritabilidad en los que se acostumbran a usarlos.” CRA pág. 381
EL
MIJO
El mijo es un cereal gustoso, dulce, liviano y alcalinizante (neutraliza la
acidez del cuerpo). Además es más nutritivo, energético y rico
en sales minerales que los cereales más difundidos.
Increíblemente, en nuestro país se lo consume muy poco y
la gran mayoría lo considera despectivamente como
alimento para pájaros.
Desde el punto de vista nutricional, tiene un alto contenido proteico. Sus proteínas son
de elevado valor biológico, más completas que las de trigo, arroz y maíz, y en mayor
cantidad. Es, junto a la avena, el cereal más energético que se conozca. Tiene alto
contenido en hierro, calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio, cinc, manganeso y
vitaminas (A, B y PP). La presencia del magnesio lo convierte en un gran fijador de calcio.
Uno de sus componentes (ácido silícico) explica su acción estimulante sobre el esmalte
dental (como lo demuestran las dentaduras de los africanos, grandes consumidores de
mijo) y también sobre el cabello, las uñas, la piel y el tono intestinal (el silicio estimula la
contracción y evita la distensión del colon). En cosmética se producen extractos salinos
de mijo destinados a dar lucidez y vigor al cabello.
Su contenido de lecitina y de colina, lo hace indicado para organismos debilitados y para
quién realiza trabajo intelectual. Por su alto contenido en hierro es muy útil en casos de
anemia. Además al no tener gluten, puede ser utilizado por los celíacos.
 Las personas mayores pueden satisfacer sus necesidades proteicas con una dieta
vegetariana si comen diariamente una variedad de alimentos vegetales ricos en
proteína, incluyendo las legumbres y cereales.
9. I A TLETAS
Las dietas vegetarianas también pueden satisfacer las necesidades de los atletas de
competición. Las recomendaciones nutricionales para atletas vegetarianos deberían ser
formuladas considerando los efectos tanto de las dietas vegetarianas como del ejercicio.
La postura de la Asociación Americana de Dietética y de Dietistas de Canadá sobre
nutrición y rendimiento atlético proporciona información adicional específica para los
atletas vegetarianos. Se necesitan estudios sobre la relación entre dieta vegetariana y
rendimiento. Las dietas vegetarianas que cubren las necesidades energéticas y que
contienen una variedad de alimentos proteicos vegetales, como legumbres, cereales,
frutos secos y semillas, pueden proporcionar proteínas adecuadas sin el uso de
alimentos especiales ni suplementos. Las atletas vegetarianas pueden beneficiarse de
dietas que incluyan una cantidad adecuada de energía, mayores niveles de grasa y
generosas cantidades de calcio y hierro.
“Todos somos probados en este tiempo. Hemos sido bautizados en el Mesías; y si
estamos dispuestos a separarnos de todo aquello que tienda a degradarnos y a hacernos
lo que no debemos ser, recibiremos fuerza para crecer en el Mesías, nuestra cabeza
viviente, y veremos la salvación del Eterno.” CSRA Pág. 486
¿EN TU CREADOR QUE
LA
QUINOA
La quinoa se encuentra dentro de la familia de los cereales y es famosa
por su alto contenido de Proteínas. Posee de un 12 a un 18 % de las
mismas, considerándolas como proteínas completas (esto significa
que contiene todos los aminoácidos necesarios para la construcción
de las proteínas utilizadas por los seres humanos). Dentro de los
aminoácidos considerados esenciales se encuentra la “lisina” en este
cereal.
Es fuente de fibra natural y de una gran variedad de vitaminas y minerales,
especialmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo.
La quinoa es apropiada para todo el mundo pero especialmente para los celíacos
(personas intolerantes al gluten, ya que está libre de él), vegetarianos (por la gran
cantidad de proteínas completas), deportistas y mujeres embarazadas con más
NECESIDAD DE PROTEÍNAS, MINERALES Y VITAMINAS.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
SE ENCARGÓ QUE NADA TE FALTE, O EN LOS CONSEJOS
DEL MUNDO?
Notas
__________________________________________
__________________________________________
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
112 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 29
9. F N IÑOS
C OMPOSICIÓN
El crecimiento de los niños ovo-lacto-vegetarianos es similar al de los niños no
vegetarianos. Algunos estudios sugieren que los niños veganos tienden a ser ligeramente
más bajos pero dentro de los rangos normales en las tablas de peso y talla. El
crecimiento deficiente en niños se ha observado principalmente en aquellos que tenían
dietas muy restrictivas.
Análisis de 100 gramos de producto en seco:
Hacer comidas y tentempiés frecuentes (como cereales de desayuno enriquecidos,
panes y pasta) y alimentos más ricos en grasas no saturadas, puede ayudar al niño
vegetariano a satisfacer sus necesidades de energía y nutrientes. La ingesta media de
proteína de los niños vegetarianos (ovo-lacto, veganos y macrobióticos) generalmente
cubre o excede las recomendaciones.
9. G A DOLESCENTES
El crecimiento de los adolescentes ovo-lacto-vegetarianos y el de los no vegetarianos es
similar. Las dietas vegetarianas parecen ofrecer algunas ventajas nutricionales para los
adolescentes. Los adolescentes vegetarianos consumen más fibra, hierro, ácido fólico,
vitamina A y vitamina C que los no vegetarianos. Los adolescentes vegetarianos también
consumen más frutas y verduras, y menos dulces, comida rápida y tentempiés salados en
comparación con los adolescentes no vegetarianos. Los nutrientes claves de especial
interés para los adolescentes vegetarianos son el calcio, la vitamina D, el hierro, el zinc y
la vitamina B-12. Deben recibir suplementos para la vitamina B12 con levadura de
cerveza y algas.
Con orientación en la planificación de las comidas, las dietas vegetarianas pueden ser
una opción apropiada y saludable para los adolescentes.
9. H A DULTOS MAYORES
 Con la edad, las necesidades de energía disminuyen pero las recomendaciones
para diversos nutrientes, como el calcio, la vitamina D y la vitamina B-6, son
mayores.
 La ingesta de micronutrientes, especialmente calcio, zinc, hierro y vitamina B-12,
decae en las personas mayores.
 Los estudios indican que los adultos mayores vegetarianos poseen ingestas
dietéticas similares a los no vegetarianos.
 Las personas mayores pueden tener dificultad en absorber la vitamina B-12 de los
alimentos, con frecuencia debido a una gastritis atrófica, de modo que se deben
usar alimentos enriquecidos con vitamina B-12 o suplementos, ya que la vitamina
B-12 contenida en los alimentos enriquecidos y los suplementos generalmente se
absorbe bien.
 La producción cutánea de vitamina D decrece con la edad de modo que son
especialmente importantes las fuentes dietéticas o los suplementos de vitamina D.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM






QUINOA
Valor energético: 354 kcal/1499 kj
Proteínas: 12,5 g
Grasas:
5,5 g
Hidratos de carbono:
63,7 g
Magnesio: 185 mg
Hierro: 3,7 mg
C OMO COCINAR CEREALES
Cada cereal requiere una cantidad de tiempo de cocción diferente. En general se debe
proceder de la siguiente manera:
Dejar el cereal en remojo durante toda la noche para un mejor cocimiento y una mejor
asimilación. Luego ponemos a hervir el cereal y lo llevamos a ebullición en el agua de
remojo. Luego que rompió el hervor dejar cocinando a fuego bajo. Una vez que se cocinó
dejar cubierta la olla; el cereal debe absorber el agua al final.
Cereal
Arroz, cebada
Trigo
Tiempo de ebullición
10-15 minutos
60 minutos
Tiempo de hidratación
30 minutos
120 minutos
3. B “F RUTAS ”
 Cítricos: ricos en vitamina C, y algunas del complejo B, A.
Minerales: calcio, hierro, otros.
 Contienen azucares fácilmente digeribles.
 Naranja, mandarina, limón, pomelo, lima.
 Buenos para el reumatismo, debido que el ácido que poseen
al neutralizarse en el organismo, dejan un residuo alcalino.
 Manzana y peras contienen también vitaminas A, B, C.
 Uva, ananá y fresas son muy ricas en vitamina C.
 El damasco y el melón amarillo: son muy ricos en vitamina A
3. C “V ERDURAS Y HORTALIZAS ”
Habitualmente nuestra dieta es pobre en la incorporación de vegetales… ¿Sabe usted
cual es la cantidad diaria recomendada de vegetales diarios? De 3 a 5 raciones diarias, y
cada ración debería contener unos 100 gramos (o sea de 300 a 500 gr diarios).
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
30 | DESTRUYENDO MITOS
¿Q UE
DIETAS VEGETARIANAS | 111
NOS APORTAN ESTOS ALIMENTOS ?
1. Vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibras, con muy bajo contenido de
calorías.
2. Vitaminas: B, C, Betacarotenos, Folatos (o vitaminas B9) que son imprescindibles
para la formación de células sanguíneas, prevenir malformaciones en los fetos,
enfermedades coronarias, cáncer, infertilidad, y mejorar la función mental.
¿Q UIERE
CONOCER CUÁLES SON LAS
5
VERDADES
V EGETALES ?
 Los vegetales tienen muy pocas calorías: Para prevenir la
obesidad se debe incorporar más vegetales en los platos
principales de nuestras comidas.
 Los vegetales son pobres en grasas y no contienen colesterol:
Al no poseer colesterol no predisponen a ciertas enfermedades
del corazón o al cáncer.
 Los vegetales son pobres en sodio: Los vegetales frescos contienen poco sodio, no
así los congelados o envasados.
L OS
VEGETALES SON RIC OS EN VITAMINAS Y MI NERALES :
 Vitamina C: ayuda a prevenir el cáncer de garganta y estómago. Entre los más
ricos se encuentran: pimientos, repollo, coliflor, brócoli, repollitos de brucellas,
tomates y verduras de hoja.
 Hierro: este mineral es necesario para generar los componentes de la sangre, un
déficit del mismo podría generar anemias.
 Verduras con alto contenido de hierro: Espinacas, todas las legumbres, hojas
verdes de remolachas, y las papas enteras.
 Calcio: espinaca, brócoli y repollo son alimentos ricos en calcio. Indispensable para
el desarrollo de los huesos, dientes y puede prevenir la osteoporosis.
 Betacaroteno: son ricos en este precursor de la vitamina A aquellos vegetales
verde oscuro y naranja. Esta vitamina protege contra distintos tipos de canceres
como el de garganta o del pulmón. A este grupo pertenecen: las zanahorias,
calabaza, espinacas, brócoli, repollo.
L OS
VEGETALES SON RIC OS EN
F IBRA
Y
A GUA :
Las verduras son ricas en fibra, lo cual las hace ser excelentes reguladoras del tránsito
intestinal y evitar el estreñimiento, así como prevenir el cáncer de colon. La cocción
mejora la digestibilidad de las verduras porque hace las fibras más tiernas. Un 90-96%
están compuestas de Agua, por eso son tan pobres en grasas.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
utilizarse las leches naturales de avena, almendras, etc. La leche vegetal sustituye con
ventaja a la leche de vaca. Todos los cereales y oleaginosas pueden ser transformados en
leche. Se pueden preparar con la oleaginosa o cereal crudo o cocido. Se recomienda que
sea de forma cruda y luego de ser germinados (porque mantienen todas las sustancias
vivas que requiere el niño para su crecimiento). La leche de vaca hace que el cuerpo
produzca moco y genere rinofaringitis, asma, resfriados comunes.
9. E L A INTRODUCCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN A LOS 6
MESES DE EDAD EN NIÑOS VEGETARIANOS
Los alimentos sólidos deberían ser introducidos en la misma progresión que para los
bebés no vegetarianos, sustituyendo la carne triturada por las legumbres (hechas puré y
trituradas si es necesario), el fermentado de legumbres o repollo y aceites.
Posteriormente, entre los 7 y los 10 meses, se puede empezar con alimentos tales como
los brotes y germinados de cereales y legumbres (alimentos vivos) y taquitos de
hamburguesas vegetales. Se puede utilizar como bebida principal las leches naturales
(como la de avena) y jugos de frutas y verduras para los niños que estén creciendo
normalmente y que coman alimentos variados, lo ideal es continuar la lactancia hasta el
año y medio de edad, o dos años de vida. Cuando el bebé está siendo destetado se
deben utilizar alimentos ricos en calorías y nutrientes como los purés de legumbres,
cereales, germinados y brotes, la palta machacada. No se debe restringir la grasa
dietética en los niños menores de 2 años.
 Los tres principales purés que se ofreces a los niños al comenzar la alimentación
solida son: de papa, de zapallo, o de zanahoria, se agregan los de legumbres, y se
enriquecen de la manera dicha anteriormente, incorporar uno nuevo por semana
y mejorar su textura con aceites, leche de avena, etc. También ofrecer purés de
frutas (manzana, banana, pera) si es de manzana o pera se puede agregar jugo de
naranja, en el de banana no sería una buena combinación.
 A los 7 meses incorporar los cereales (arroz, cebada, trigo, polenta, trigo burgol,
etc.) cocinar y pisar bien, agregar leche de avena, almendras, etc., y mezclar con
legumbres bien pisaditas. También incorporar las verduras (espinaca, acelga, etc.)
como purés bien pisaditas.
 A los 8 meses incorporar el tomate, las frutillas. No dar miel ni sal hasta el año de
vida.
 Luego comenzar a comer igual que la familia y junto con ella a partir de los 10
meses.
 Deberían ser suplementados con vitamina B12 aquellos cuyas madres (mientras
son amamantados) no reciban un suplemento (algas, levadura de cerveza) de la
misma y luego por estar en una etapa de la vida de crecimiento y mayor necesidad
de esta vitamina.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
110 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 31
 Escoger una diversidad de frutas y de verduras.
 Si se usan alimentos animales como los productos lácteos y los huevos, escoger
lácteos con contenido graso reducido (ricota) y consumir tanto los huevos como
los lácteos con moderación (nosotros recomendamos descartarlos).
Utilizar una fuente regular de vitamina B-12 y, si la exposición a la luz solar es limitada,
una de vitamina D.
9. B M UJERES EMBARAZADAS Y LACTANTES
Las necesidades de nutrientes y de energía de las mujeres vegetarianas embarazadas y
lactantes no difieren de las de las mujeres no vegetarianas, con la excepción de las
recomendaciones superiores de hierro para las vegetarianas. Las dietas vegetarianas
pueden ser planificadas para satisfacer las necesidades nutricionales de las mujeres
embarazadas y lactantes. Se empleó el análisis basado en la evidencia de la literatura
científica para evaluar los estudios existentes sobre embarazo vegetariano y se llego a
las siguientes conclusiones:
 Las dietas vegetarianas pueden ser nutricionalmente adecuadas para el embarazo
y pueden conducir a resultados positivos del parto.
 Las dietas de las vegetarianas embarazadas y lactantes deberían contener fuentes
fiables de vitamina B-12 a diario, si existe escasa exposición a la luz solar debería
ser suplementado con vitamina D.
 Se recomienda a las mujeres que deseen quedarse embarazadas así como a las
mujeres en el período periconcepcional que consuman 400 mcg (µg) diarios de
ácido fólico a partir de suplementos, alimentos enriquecidos o ambos.
 Se recomiendan suplementos de hierro en mujeres embarazadas vegetarianas
tanto como no vegetarianas.
9. C B EBÉS
3. D “L A C LAVE ESTÁ EN EL COLOR ”
Para estar seguros de que nos estamos alimentando bien, la clave está en los distintos
colores. ¿Por qué? Esto se debe a que los distintos colores de las verduras, y también de
las frutas, tienden a corresponder a diferentes combinaciones de nutrientes y otras
sustancias fotoquímicas, que representan las propiedades alimenticias.
Mientras más colores se proporcionen al paladar, mas
propiedades benéficas de la alimentación se aportan a la salud. El
consumo de un integrante de cada uno de los grupos de colores que
figuran a continuación, constituye una forma fácil de cumplir un
régimen alimentario ideal, y es una forma práctica y divertida para
enseñar a los chicos sobre alimentación.
G RUPO
VERDE :
Aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimentario por su riqueza en vitaminas,
especialmente A, C, B, E y K; minerales (calcio y hierro) y fibra. El color verde se debe a
la clorofila. Pertenecen a este grupo:
Verduras de hoja – palta- pepino- arvejas- brócoli, entre otras.
G RUPO
ROJO :
Contiene poco caroteno, pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B.
Fundamentalmente son 2: la remolacha, una hortaliza rica en azúcar y en sales
minerales, hierro, magnesio y potasio, y el tomate, muy rico en vitaminas A, B, C, es un
alimento catalizador y remineralizador, y uno de los vegetales que contiene mayor
riqueza de sales minerales asimilables con una alta proporción de potasio.
G RUPO
NARANJA Y AMARI LLO :
El crecimiento de los bebés vegetarianos que reciben cantidades adecuadas de leche
materna o de fórmula comercial es normal. Cuando se introducen los alimentos sólidos,
el aporte de buenas fuentes de energía y nutrientes puede asegurar un crecimiento
normal. La seguridad de dietas extremadamente restrictivas como la frugívora y la
crudívora no ha sido estudiada en niños.
Las verduras en las que predominan estos colores son ricas en caroteno, una sustancia
que favorece la formación de vitamina A. En este grupo se pueden mencionar:
Zanahoria, zapallo, calabaza, choclo. Son muy ricas en sales minerales, calcio, hierro,
silicio, potasio, sodio, fosforo, magnesio, vitaminas A, B, B2, C, D, E y K.
9. D E N CUANTO A LA LACTANCIA MATERNA EN MUJERES
Entre las verduras el exponente más claro es la berenjena que proporciona potasio y
pequeñas cantidades de calcio, magnesio, fosforo y vitamina C, provitamina A y folatos, y
dos propiedades benéficas son bajar la presión y fortalecer el corazón. La versión de este
grupo pero en frutas seria las uvas y ciruelas.
VEGETARIANAS
La lactancia materna es común entre las mujeres vegetarianas, y esta práctica debe ser
respaldada. La leche de las mujeres vegetarianas es similar, en cuanto a composición, a
la de las mujeres no vegetarianas y es nutricionalmente adecuada. Cuando los bebés no
son amamantados o cuando son destetados antes de cumplir 1 año de edad pueden
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
G RUPO
AZUL Y MORADO :
G RUPO B LANCO :
Pertenecen a este grupo el ajo, apio, cebolla, puerro.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
32 | DESTRUYENDO MITOS
LA CEBOLLA (Allium cepa) Además de vitaminas y sales minerales (de
azufre, fósforo, silicio, hierro, calcio, magnesio, sodio), la cebolla contiene
hormona vegetal que actúa de manera similar a la insulina.
T AMBIÉN
PERTENEC EN LOS TUBÉRCULOS Y RAÍCES :
 Papas: contienen un 20% de hidratos de carbono, Vit C, calcio, hierro y un 2 % de
proteínas, al prepararlas en puré pierden gran parte de sus vitaminas.
 Batata: contienen más contenido de vit A, el resto es similar a la papa.
 Mandioca: pobre en calcio y rica en hierro y vit C.
T AMBIÉN
MANERA :
PODRÁN ENCONTRAR LOS VEGETALES CLASIFICAD OS DE LA SIGUIENTE
 Grupo A (hasta un 5% de hidratos de carbono): acelga, apio, espinaca, berenjena,
coliflor, lechuga, pimiento, rabanito, tomate, zapallito.
 Grupo B (hasta el 10% de hidratos de carbono): alcaucil (alcachofa), arveja fresca
(guisante), cebolla, chaucha (vainita), nabo, puerro, zapallo, zanahoria, remolacha
(betarraga)
 Grupo C (hasta el 20% de hidratos de carbono): batata (camote), mandioca, papa
(patata), choclo (maíz tierno).)
3. E “A LGUNOS CONSEJOS EN CUANTO A LOS VEGETALES ”
C ALCIO
NO se asimila adecuadamente en el caso de verduras con alto contenido en acido
oxálico, el cual forma un compuesto con el calcio que hace que no se absorba
correctamente (este es el caso de la espinaca, acelga, hojas de remolacha). Más adelante
sabremos en donde encontraremos el gramo de calcio diario recomendado (te
recomiendo que sigas leyendo).
Es conveniente utilizar en el día por lo menos una vez (en el almuerzo preferentemente)
una parte de verdura cocida y la otra cruda. (recuerden que el 75 % de nuestra
alimentación debería ser cruda).
AL
HERVIR VERDURAS TENER EN CUENTA :
 Hacerlo en la menor cantidad de agua posible
 Elevando la temperatura del agua lo más rápidamente que
se pueda e hirviendo a fuego bajo solamente el tiempo
mínimo indispensable. Son útiles las ollas a presión. De
esta manera se evita perder vitaminas y minerales, y
generar sustancias cancerígenas.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
NOVENO CAPÍTULO
DIETAS VEGETARIANAS
9. A “L AS D IETAS V EGETARIANAS A TRAVÉS DEL C ICLO
V ITAL ”
Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y
ovo-lacto-vegetarianas bien planificadas
son apropiadas para todas las etapas del
ciclo vital, incluyendo el embarazo y la
lactancia. Las dietas veganas, “lacto
vegetarianas” y “ovo lacto vegetaríanas” adecuadamente planificadas satisfacen las necesidades nutricionales de los
bebés, los niños y los adolescentes y
promueven un crecimiento normal.
Los individuos que son vegetarianos desde nacimiento, de adultos presentan una
estatura, un peso y un IMC similares a los de aquellos que se hicieron vegetarianos en
etapas posteriores de su vida, lo cual sugiere que durante la infancia y la niñez las dietas
vegetarianas bien planificadas no afectan a la estatura o al peso finales del adulto. Las
dietas vegetarianas en la niñez y la adolescencia pueden contribuir al establecimiento de
patrones alimentarios saludables para toda la vida y pueden ofrecer algunas ventajas
nutricionales importantes. Los niños y adolescentes vegetarianos tienen una ingesta
inferior de colesterol, grasa saturada y grasa total, y una ingesta superior de frutas,
verduras y fibra que los no vegetarianos. También se ha documentado que los niños
vegetarianos son más delgados y que poseen niveles más bajos de colesterol en sangre.
Hay diversas propuestas de planificación de menús que pueden proporcionar una
nutrición adecuada para las personas vegetarianas. Las Ingestas Dietéticas de Referencia
son un recurso valioso para los profesionales de la alimentación y de la nutrición. Se
pueden emplear diversas guías alimentarias cuando se trabaje con pacientes vegetarianos. Además, las siguientes directrices pueden ayudar a las personas vegetarianas a
planificar dietas saludables:
 Escoger una variedad de alimentos, que incluya cereales integrales, verduras y
hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos, semillas y, si se desea, productos
lácteos y huevos.
 Minimizar el consumo de alimentos que estén muy endulzados, que sean ricos en
sodio o que sean ricos en grasa, especialmente grasa saturada y ácidos grasos
trans.
108 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 33
mayor tendencia a sufrir deficiencias de hierro que los no vegetarianos. Draper y
Wheeler (1989) han afirmado que no hay ninguna indicación de una frecuencia superior
de deficiencia de hierro entre los vegetarianos. Anderson (1981) encontró que el nivel de
hierro de las mujeres vegetarianas durante largo tiempo era adecuado, a pesar de una
ingestión elevada de fibra y fitatos.19


Notas
__________________________________________



__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________





__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
E XISTEN TRES FORMA S D E COCINAR VERDURAS :
 Al vapor (ideal para que se conserven las propiedades de las verduras), usar
ollas de acero inoxidable.
 Hervidas en agua (como se explico anteriormente)
 Al horno (ideal para hortalizas ricas en agua, por ejemplo tomate)
Utilizar el agua que contiene vitaminas y sales en salsas y sopas.
Es preferible cocinar las verduras enteras y con cascara y comerlos lo más pronto
posible una vez cocidos. (Actualmente, debido al uso de insecticidas,
recomendamos lavar muy bien la papa y pelarla.)
Freír las verduras también disminuye la cantidad de vitaminas y minerales.
La sal se debe agregar al final de la cocción pues contribuye a endurecer el agua, o
mejor aun cocinar sin sal.
Evite el remojo prolongado con el fin de que pierdan nutrientes solubles en agua
como sales minerales y vitaminas. Si se añade limón al agua de remojo, se reduce
la oxidación de algunas vitaminas.
Siempre que sea posible consumir las hortalizas sin pelar, puesto que es el lugar
donde se concentran la mayor cantidad de vitaminas y otros compuestos
beneficiosos, en estos casos lavar minuciosamente.
El pelado o cortado también debe realizarse justo antes de su consumo para evitar
la oxidación.
Las raíces comestibles como zanahoria, nabo, remolacha deben separarse de sus
hojas para evitar que estas se alimenten de la raíz. Asimismo podemos aprovechar
estas hojas, como las de remolacha, en elaboración de algunos platos.
Para que los limones cortados duren más, siempre hacerlo en el sentido de los
gajos, no a la mitad.
Los fuertes olores del ajo y la cebolla si previamente se los coloca en remojo en
agua tibia durante 1 hora.
3. F “L AS LEGUMBRES ”
 Frijoles (porotos)
 Guisantes (arvejas)
 Habas, lentejas, garbanzos y frijol soya.

C OMPOSICIÓN :





20% proteína
55-60% hidratos de carbono
1-2% grasas
Ricas en hierro (lentejas) y en fosforo, pobres en calcio
Vitamina B
__________________________________________
En cuanto a las proteínas son incompletas (ausencia de aminoácidos esenciales) a
excepción de las del frijol soya y los garbanzos.
19
A pesar de eso en combinación con los cereales las proteínas son de muy alta calidad.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-iron.html
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
34 | DESTRUYENDO MITOS
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS NATURALES | 107
Porción
Alimento
C OMO COCINAR LEGUMBRES
Se deben dejar en remojo una noche y luego enjuagar con mucha agua. Luego colocarla
en una olla con agua fría y cocinar a fuego bajo. Agregue hierbas aromáticas o cebolla
para aderezar al final del cocimiento. No ponga sal cuando cocine las legumbres.
Hierro
en mg (miligramos)
Sémola, blanca, enriquecida, preparada con
1 taza
1.5
agua
3. G “L AS R EINAS DE LAS L EGUMBRES ”
Pasas de uva, sin semilla
½ taza
1.5
P OROTOS (F RIJOLES
Almendras, pistachos
30 gr
1.2
1 rodaja
0.9
1
0.45
O JUDÍAS )
Cuadro comparativo (cada 100 gramos)
Porotos
Proteínas
Hierro
Ácido Pantoténico
Carnes (rojas, blancas,
pescado)
18-21gr.
3 mg.
0.35 mg
23,4 gr.
10 mg.
0.732 mg
Pan de harina integral/harina blanca
Yema de huevo
C OMBINAC IONES
Los Porotos o frijoles son una de las mayores fuentes de proteínas y
hierro del mundo vegetal. Si bien este alimento no nos proporciona
por sí mismo proteínas completas (le falta metionina, un
aminoácido esencial para el cuerpo), si lo combinamos con algún
cereal, semillas (sésamo por ejemplo) o levadura de cerveza,
tendremos proteínas completas y de la más alta calidad.
Mejoran el colesterol, previenen el aumento de la presión arterial, son ricas en fibra y
calcio (240 mg por cada 100 gramos), y presentan niveles elevados de vitaminas del
complejo B, niacina y vitamina E. Contienen poco sodio y potasio. Su alto nivel de ácido
fólico los convierten en un alimento indispensable para las embarazadas (previene
malformaciones en el feto), y combate la anemia.
E L G ARBANZO
Esta legumbre es un alimento muy energético, que reduce el colesterol, evita la
constipación y fortalece el sistema nervioso.





244 Calorías.
19 gr de Proteínas.
50 gr de Hidratos de Carbono.
11 gr de Fibra.
160 mg de Calcio.
 Se puede preparar un jugo de espinacas al que se puede
mezclar el de zanahoria, ortiga y rábano blanco.
 Combinarlo con frutos cítricos, ricos en vitamina C, ayudan
a la absorción del hierro.
 Un plato lentejas o cualquier otra legumbre como
garbanzos, alubias blancas o soja (todas ellas con
cantidades de hierro similares), combinarlas con pimiento o verduras de la familia
de la col (coles de Bruselas, brécol, coliflor, col lombarda...), ricas en vitamina C.
Otra buena combinación seria el plato de estas legumbres con ensalada de tomates (rico
en vitamina C).
Colocar jugo de limón en tus ensaladas verdes ayudara a absorber el hierro.
Conviene recordar, por último, que no se deben tomar alimentos ricos en hierro junto a
los que tengan mucho calcio ya que éste dificulta la absorción del hierro (por ejemplo
tartas de verdura con salsa blanca porque el exceso de calcio impide la absorción del
calcio).
C OMBINAC IONES
Información nutricional (por cada 100 gramos)





mg de Potasio.
2 gr de grasas saludables.
6 mg de Hierro.
3 mg de Zinc.
Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
ALIMENT ARIAS QUE FAVORECEN LA ABSORCIÓN DEL HIERRO :
QUE DIF IC ULTAN LA ABSORCIÓN DE HIERRO :
 La presencia de fitatos, oxalatos y taninos. Los fitatos se encuentran en el salvado
de trigo y en la cáscara de los cereales, mientras que los oxalatos abundan en las
verduras de hoja como acelgas, espinacas, lechuga...
 el té, el café, las espinacas son ricos en tanino
A pesar del hecho de que el hierro de los alimentos vegetales se absorba menos
fácilmente, las investigaciones han demostrado que los vegetarianos no presentan
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
106 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 35
 Sistema nervioso: aprendizaje y la memoria como así también en ciertas funciones
motoras y reguladoras de la temperatura. .
 Sistema inmune.
En relación a las proteínas aporta una cantidad superior a la de las carnes y huevos,
pero levemente inferior a la soja y las lentejas. Es una excelente opción para obtener
proteínas completas cuando se combina con un cereal.
Poseen grasas poliinsaturadas, que mejoran nuestros niveles de colesterol.
F UENTES NATURALES DE H IERRO
A LIMENTOS
Contiene ácido fólico en cantidades importantes, lo que contribuye a mejorar el
funcionamiento del sistema nervioso y reducen el riesgo de infartos.
CON HIERRO NO HÉMICO
Porción
Alimento
Hierro
en mg (miligramos)
Cereales,
¾ taza
Es una fuente abundante de Hierro (6 mg por cada 100 g), casi el triple de la carne.
Junto con las lentejas y la soja, son una excelente fuente de Cinc. Cada 100 gramos de
garbanzos encontramos 3,43 mg de Cinc (la carne posee 2,97 mg, por cada 100 gramos).
18
F ORMAS DE CONSUMIRLOS :
(30 gr)
Avena, instantánea, preparada con agua
1 taza
10
Semilla de soja, hervidas
1 taza
8.8
 Cocinados en forma de sopas o guisos.
 Harina de garbanzos
(170 gr)
Lentejas, hervidas
1 taza
6.6
Información nutricional (por cada 100 gramos)
(200 gr)
Espinaca, fresca, hervida, escurrida
1 taza
6.4
(180gr)
frijoles/judías , hervidas
1 taza
5.2
Espinaca, enlatada, escurrida
1 taza
4.9
(215 gr)
Cereales, fortificado con 25% de hierro
¾ taza










338 Calorías.
28,1 gr de Proteínas.
26,6 gr de Hidratos de Carbono.
30,5 gr de Fibra.
51 mg de Calcio.
905 mg de Potasio.
0.96 gr de grasas saludables.
9 mg de Hierro.
3 mg de Zinc.
Vitaminas (B1, B2, B6, C, A) y Magnesio.
Tienen un gran porcentaje de
Proteínas: 28, 1 gramos, siendo
muy superior a la carne que aporta
20 gramos de proteínas. Tiene una
gran cantidad de Hierro (9 gramos)
por
lo
que
está
indicado
principalmente en casos de Anemia.
Y finalmente comparte todas las
propiedades de los garbanzos.
4.5
(30 gr)
LA SOJA
Habas, hervidas
1 taza
4.5
Tofu, crudo, firme
½ taza
3.4
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
L AS L ENTEJAS
La soja tiene una condición única en el reino vegetal porque contiene proteínas de alto
valor biológico, las grasas son de origen vegetal, contiene fitoestrógenos(similar a las
hormonas femeninas, las cuales dejan de segregarse luego de la menopausia) estos son
muy beneficiosos ya que aplacan los síntomas de la menopausia como los sofocos o
acaloramiento.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
36 | DESTRUYENDO MITOS
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS NATURALES | 105
Según una serie de estudios realizados (Nueva York. Reuters Health) Una dieta rica en
soja se asoció con menos rigidez arterial en mujeres postmenopausicas.
Para mejorar la absorción del hierro no hémico siempre es bueno consumir
conjuntamente alimentos que contengan vitamina C.
Consumir dos raciones diarias de proteína de soja, reduce los
niveles de colesterol hasta un 9% (Washington EFE 1 nov. De
2005), Las proteínas de la soja incrementan la actividad de
los receptores en el hígado de la lipoproteína de baja
densidad (LDL, conocido como “el colesterol malo”), lo
cual contribuye a su eliminación del cuerpo.
L OS
También es útil para prevenir distintos tipos de canceres,
enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
En cuanto a la prevención del cáncer (Investigadores de la universidad de California –en
Berkeley-) observaron una reducción de células cancerosas en intestino de ratones, o de
cáncer de piel al inyectar componentes (lunasina) de la soja por debajo de la piel, y otros
tipos de canceres: mama, próstata, ovarios y endometrio ( esto se observó en asiáticos
con respecto a los occidentales que consumen menos isoflavonas, que se encuentran en
la soja, son fitoestrógenos, que estos asiáticos cuyo consumo es de 45 mg/día).
¿A
CUÁNTO EQUIVALEN
100
GRAMOS DE SOJA ?
 100 grs de soja = 36 gr de proteína (40%)
 20% de grasa(18,6%), en su mayor parte son polinsaturadas. Destaca la presencia
de 2 ácidos grasos: linolenico (también conocida como omega 3, la grasa
característica del pescado azul), y linoleico (omega 6), ambos beneficiosos para la
salud de los vasos sanguíneos y del corazón.
 10-12% de hidratos de carbono
 Hierro, fosforo, calcio, vit B.
 Ayuda a prevenir el estreñimiento, hacer más lento el paso de los azucares a la
sangre (positivo en la diabetes) y reducir los niveles de colesterol.
1 KG DE SOJA EN PROTEÍ NAS EQUIVALE A :




2 kg de carne deshuesada
60 huevos
10 lts de leche
1 ½ kilo de queso
INHIBIDORES DE LA ABS ORCIÓN DE HIERRO NO HÉMICO SON :
el té, café, la leche bovina, la clara del huevo, el salvado de trigo
y los productos de soya.
La falta de hierro en el organismo puede producir defectos en la
formación de las proteínas, sistema inmune deficiente, anemia.
Síntomas de carencia de hierro: es una menor respuesta al estrés, menor rendimiento
laboral, alteración en la conducta y mala regulación térmica.
D EFINICIÓN
EXTENDIDA
El hierro es un componente fundamental en muchas proteínas y enzimas que nos
mantienen en un buen estado de salud. Alrededor de dos tercios de hierro de nuestro
organismo se encuentra en la hemoglobina, proteína de la sangre que lleva el oxígeno a
los tejidos y le da la coloración característica. El resto se encuentra en pequeñas
cantidades en la mioglobina, proteína que suministra oxígeno al músculo, y en enzimas
que participan de reacciones bioquímicas (oxidación intracelular).
El hierro se absorbe en forma diferente según sea hierro hémico o hierro no hémico. En
promedio solo se absorbe el 10% a 15% del hierro ingerido a través de la dieta.
C LASIFICACIÓN
El hierro hémico es fácil de absorber mientras que el hierro no hémico es convertido por
medio del ácido clorhídrico presente en el estómago a hierro ferroso y así es capaz de
ser absorbido (cuando se realiza una buena combinación) en el intestino delgado,
precisamente en el duodeno y parte alta del yeyuno.
El transporte se realiza en la sangre, mayormente a través de una proteína proveniente
del hígado, llamada transferrina y es distribuido en los tejidos. Es almacenado en forma
de ferritina o hemosiderina en el bazo, el hígado y la medula ósea. En ausencia de
sangrado (incluyendo la menstruación) o embarazo su pérdida es mínima. Se excreta
principalmente en las heces.
F UNCIONES :
F ORMAS
DE CONSUMIRLAS
Seco: la soja entera puede ser utilizada en sopas, guisos, se prepara de la misma manera
que cualquier alubia (poroto), previo remojo desde el día anterior y posterior cocción.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM




Transporte y depósito de oxígeno en los tejidos
Metabolismo de energía
Antioxidante
Síntesis de ADN
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
104 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 37
8. C “E L H IERRO ”
Batido: o leche sacado de la soja remojada, batida, colada, y hervida, puede utilizarse en
cualquier receta y preparación en reemplazo de la leche de vaca. Se utiliza para preparar
queso de soja.
M ITOS SOBRE EL DÉFICIT DE H IERRO
Brote: germinación de la soja verde.
¿Q UE
Residuo: el residuo que queda luego de la extracción de la leche, es también utilizable en
la preparación de comidas en general.
PASA CON LOS QUE CONSUMEN ALIMENTOS D E ORIGEN ANIMAL ?
A pesar del hecho de que el hierro de los alimentos vegetales se absorba con menor
facilidad, las investigaciones han demostrado que las personas vegetarianas no
presentan mayor tendencia a sufrir deficiencias de hierro que las personas omnívoras. Lo
que poco se sabe es que el hierro heme presente en carnes rojas, aves y pescado se
absorbe más allá de lo necesario. El organismo NO puede regular la absorción, por lo
tanto, lo acumula fabricando mayores cantidades de ferritina para almacenarlo, evitando
de esta manera su circulación en la sangre pues es sumamente tóxico. Pero pronto esto
no es suficiente y el hierro comienza a funcionar como tóxico: estimula el cáncer y las
cardiopatías porque genera radicales libres. Acelera así el proceso de envejecimiento y
propicia la fatiga, artritis, diabetes, impotencia, agitación y problemas neurológicos.
La forma de identificar la carencia de hierro es una menor respuesta al estrés, menor
rendimiento laboral, alteración en la conducta y mala regulación térmica.
Las necesidades diarias de hierro son del orden de los 8 a 11 mg./día, requiriendo un
50% adicional las mujeres y los hombres deportistas y hasta el doble las mujeres
deportistas (20 a 25 mg./día)
R ECOMENDACIONES :




Efectuar una adecuada selección de alimentos,
Incluir fuentes de Vitamina C en cada comida,
Suprimir grandes cantidades de té o café con las comidas,
Suprimir cantidades excesivas de ácido acético (vinagre).
Puré de soja: una vez remojadas, lavada la soja, se los cocina previamente unos 45 min
en abundante agua hirviendo a presión. Colar y pisar en una prensa, puré, o pasar por
una tela para obtener una pasta homogénea y suave.
Tofu: queso de soja muy nutritivo y de buen sabor.
Café de soja: seleccionar los granos sanos y secos, lavarlos y secarlos, aceitar un poco
una bandeja, colocar los granos y llevar al horno, tostarlos hasta que tomen un color
negruzco, removiendo seguido para que no se quemen. Triturarlos en mortero o
licuadora. Se obtiene así un polvo de aspecto parecido al café. Poner 4 a 5 cdas de este
polvo en un litro de agua.
P RODUCTOS
INDUSTRIALI ZADOS DE SOJA :
 Tostada: como piñones con sal o azúcar, o más tostada y torrada como café.
 Proteína vegetal texturizada: granulado o filetes secos preparados con harina de
soja.
 Miso: pasta de soja fermentada sola o con cereales.
 Tamari: salsa de soja fermentada sola o con cereales.
A CLARACIÓN
D EFINICIÓN B REVE :
Este micromineral u oligoelemento, interviene en la formación de la hemoglobina y de
los glóbulos rojos (imprescindible en el transporte de oxigeno), como así también en la
actividad enzimática del organismo.
SE
Harina: es la soja seca molida. Puede ser hecha en casa o conseguirse en los comercios.
Debe usarse en combinación con otras harinas. Se puede combinar con harina de trigo
(una parte de soja y tres de trigo), quedando estas piezas de panadería con un hermoso
color dorado tostado).
CLASIFICA EN HIERR O HÉMICO Y NO HÉMICO :
 El hémico es de origen animal y se absorbe en un 20 a 30%. Su fuente son las
carnes (especialmente las rojas).
 El no hémico, proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% (si está
mal combinado) y se encuentra en las legumbres, hortalizas de hojas verdes,
salvado de trigo, los frutos secos, las vísceras y la yema del huevo.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Si bien el consumo de soja es beneficioso, sabemos que no debemos abusar del mismo,
nuestra dieta NO DEBE SER SOLAMENTE A BASE DE SOJA. Un consumo excesivo de la
misma (entendiendo como tal: más de una porción por semana [100 gramos], una taza
de soja cocida o su equivalente en las diferentes formas industrializadas o leche) puede
traer consecuencias para nuestra salud como ginecomastia (crecimiento de las mamas
en varones) u otros trastornos hormonales por la excesiva concentración de
fitoestrógenos presentes en la legumbre. Esta cantidad de soja es más que suficiente
para cubrir las necesidades de proteínas en su dieta. No olvide que tiene una gran
variedad de legumbres para enriquecer su alimentación, opte por cualquiera de las otras
que le aportarán los nutrientes necesarios (por ejemplo los frijoles o porotos) para su
organismo y combine siempre las legumbres con cereales para tener una proteína
completa.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
38 | DESTRUYENDO MITOS
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS NATURALES | 103
3. H “L AS O LEAGINOSAS ”
Los frutos secos se distinguen por sus grandes aportes energéticos y su elevado valor
calórico. En dosis moderadas, deberían estar presentes en todas las dietas ya que
combinan fácilmente con los demás alimentos.
Los frutos secos son semillas cubiertas por una cáscara más o menos dura, según las
especies. Todas ellas se caracterizan por incluir en su composición pocos hidratos de
carbono, muchas grasas y menos del 50% de agua.
 agente espesante, texturizante y ligante de alimentos
 incorporación adicional de fibra dietaria.
A PLICACIÓN EN M EDICINA
EN




Son de los pocos alimentos que contienen fósforo, el cual -en este caso- no forma
combinaciones ácidas en el organismo humano. Actualmente, los frutos secos
constituyen una excelente alternativa a las proteínas animales. Las semillas oleaginosas
de consumo más usual son: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos,
además de pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo.
O RÍGENES




Y PROPIEDADE S


Hoy en día, en los países desarrollados es fácil obtener frutos secos precedentes de
zonas tropicales, tales como el anacardo, las pacanas o las nueces del Brasil. También se
puede incluir entre las semillas oleaginosas el cacahuete o maní, que, pese a pertenecer a
la familia de las leguminosas, contiene nutrientes que son muy semejantes a los del resto
de este grupo.
Los frutos secos poseen nutrientes imprescindibles para el organismo como vitaminas,
minerales y fibras. No obstante su alto contenido en azúcares y grasas ha hecho que
muchos consumidores se nieguen a incluirlos en sus dietas por miedo a incrementar
demasiado el número de calorías ingerido. Endocrinos y expertos en nutrición de todo el
mundo reconocen que los frutos secos son muy buenos para el organismo, "siempre que
no se abuse de ellos”.
A
SANOS :
LA RICA A VELLANA
La avellana tiene, al igual que la almendra, una alta concentración en grasas: del 50% al
60%. Además, posee un 10% de agua, un 5% de sacarosa y proteínas como la corilina. Al
ser rico en magnesio, vitamina B y Vitamina E, este fruto resulta especialmente eficaz
contra el envejecimiento. Además, fortalece el sistema nervioso. Las avellanas, que
aportan unas 550 calorías por cada 100 gramos, son una fuente excelente de magnesio y
cobre. Se consumen frescas, tostadas, con o sin cáscara, molidas y picadas. Los
cacahuetes son los frutos secos con más proteínas (23gr/100gr) y los más económicos.
Las castañas proporcionan menos calorías que el resto de los otros frutos secos y tienen
el doble de almidón que las patatas. Se comen en puré, en almíbar, secas y pilongas.



EN
Embarazo y lactancia
Niños durante el desarrollo y crecimiento
Adolescencia
Deportistas: para mejorar su rendimiento, facilita la
oxigenación de los tejidos musculares.
Suplementa dietas adelgazantes
Suplementa dietas vegetarianas
Gerontes con deficiencias alimentarias
Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal
funcionamiento cerebral
Antioxidante natural
Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en
ácido fólico y ácidos grasos insaturados)
Importante fuente de fibra
Fortalece la piel y el cabello
Favorece la síntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona
ENFERMOS :








Desnutridos en general, especialmente oncológicos
Postoperatorios no complicados
Quemados
Protección hepática por daño químico o medicamentoso
Combate la anorexia
Activa el sistema inmunológico
Favorece la reducción del LDL colesterol (“colesterol malo”)
Antianémico, preferentemente por su contenido en ácido fólico
A LIMENTOS F ERMENTADOS
ESTOS ALIMENTOS REEQUILIBRAN LA FLORA INTESTINAL. ES LO QUE
NECESITAMOS PARA PODER LOGRAR QUE NUESTRAS BACTERIAS FABRIQUEN
VITAMINAS, COMO LA VITAMINA B12 Y LA ABSORBAMOS FÁCILMENTE.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
102 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 39
LÍPIDOS ( GRASAS )
A LMENDRAS
El contenido en lípidos de las levaduras puede variar entre 4% y 7 % en base seca .La
especie Saccharomyces cerevisiae empleada en la producción de levadura alimenticia
contiene una cantidad considerable de ácidos grasos insaturados que ayudan a
controlar el colesterol (bajando el popularmente conocido como “colesterol malo” –LDL
colesterol-). El contenido en ácidos oleico y linoleico es importante desde el punto de
vista nutricional (hoy se considera estas substancias como muy importantes para el buen
estado de las arterias). La levadura contiene además lecitina (un antioxidante).
La almendra contiene almidón, sacarosa, glucosa y una alta concentración
de grasas, pudiendo llegar al 57%. También posee proteínas. Las
almendras son una fuente de salud y se les suponen propiedades como la
de reducir el colesterol y ser excelentes para el corazón, además de ser
ricas en calcio y vitamina E.
La cantidad total de carbohidratos está en el orden del 30% a 35 % de sustancia seca.
Las levaduras son utilizadas además como agentes espesantes de alimentos y mejoran la
viscosidad de ciertas preparaciones como salsas, comidas para niños, pastas, etc.
Pueden además ser utilizadas como agentes ligantes en productos que contienen
almidón.
FIBRAS
La levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la
materia seca. Hoy sabemos de la importancia del aporte de fibras en la dieta del ser
humano.
DE LA L EVADURA DE
ALIMENTACIÓN Y EN MEDICIN A
C ERVEZA
COMO
SUPLEMEN TO
DIETARIO
Y NUECES
El cacahuete es el único fruto seco que crece bajo la tierra. Se emplea
directamente como alimento o se tuesta. Sus principales aplicaciones
son la obtención de aceite y mantequilla, aunque también tiene una
función reguladora de la insulina y la glucosa.
CARBOHIDRATOS
U SOS
C ACAHUETES ( MANÍES )
EN
El interés de la levadura como alimento se centra especialmente en dos atributos
nutricionales:
 Fuente natural de proteínas concentradas de alta calidad
 Abundancia del complejo vitamínico B.
 Y los minerales contenidos en ella cumplen la función de antioxidantes naturales.
L OS U SOS G ENERALES
Puede ser mezclada con todo tipo de alimentos, para enriquecer el valor nutricional y
por sus características físicas se puede mezclar en cualquier proporción con:
 verduras deshidratadas en polvo, sopas y caldos, pastas y ensaladas (espolvoreada
con queso rallado) jugos de frutas e infusiones.
 alimentos para niños.
 cereales, leche de soja, etc.
 cualquier tipo de alimento o dieta que necesite un suplemento extra de
vitaminas (del grupo B), minerales y oligoelementos.
 vehículo de sabores para condimentos.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
La nuez es el fruto seco más calórico que existe: posee 675 kilocalorías por cada 100
gramos y es muy rico en grasa. Las nueces tienen cobre, zinc y vitaminas.
¡C ONSEJOS
PRÁCTICOS SO BRE EL CONSUMO DE ES TOS FRUTOS !!
Como consecuencia de su alto contenido en aceites, los frutos secos se enrancian con
facilidad, por lo que deben conservarse en envases herméticamente cerrados, en
lugares frescos y secos o en la nevera. Es aconsejable adquirirlos con cáscara, pues ello
garantiza que no han sido tratados con ningún tipo de conservante y que han estado
bien protegidos del polvo y de la humedad.
C ÓMO
CONSUMIR FRUTOS SECOS
Los frutos secos deben consumirse preferentemente crudos, previo
remojo en agua durante unos diez minutos. Lo más indicado es que
formen parte de los desayunos, las meriendas y los platos
principales de las comidas, así como de las ensaladas, acompañados
de legumbres y cereales como el muesli o granola.
Con frecuencia, una vez descascarillados, los frutos secos se
tuestan.
La costumbre de salar estos alimentos es perjudicial para quienes los consumen, porque
la cantidad de sal obliga a beber en exceso con la consiguiente sobrecarga para los
riñones. Además, la sal acarrea graves consecuencias para los hipertensos. Por si fuera
poco, favorece el endurecimiento de las grasas, que se depositan en los tejidos y
comienzan a retener agua, de lo cual deriva la aparición de la celulitis.
Su consumo es habitual durante las estaciones más frías del año. Debido a su elevado
poder calorífico, la ingestión de estos frutos es sobre todo recomendable para los jóvenes
y los deportistas. También es adecuada para aquellas personas que realicen un intenso
trabajo intelectual, en este caso por su contenido en fosfato orgánico, ya que el fósforo
es un elemento de especial importancia en el metabolismo cerebral.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
40 | DESTRUYENDO MITOS
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS NATURALES | 101
Los obesos y quienes deseen adelgazar pueden consumir, pero con mucha mesura, ya
que 100 gramos de frutos secos supone un aporte energético de entre 400 y 600
calorías. Por lo tanto, conviene no superar los 50 gramos diarios (5 por día).
y la leche. Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningún otro
alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteína.
C OMPOSICIÓN Y ALGUNAS PROPIEDADES
F RUTOS
SECOS :
P RECAUCIONES
Las cáscaras de casi todos los frutos secos, si no han terminado de madurar, pueden
contener compuestos que producen hidrógeno de cianuro, un gas venenoso que se
caracteriza por tener un sabor muy desagradable, como el de las almendras amargas.
Por eso, debe evitar comer almendras o nueces que no estén totalmente maduras.
Una buena forma de remediar esto, en el caso de las nueces, es encurtirlas, ya que,
aunque estén verdes, esta preparación no sólo destruye ese compuesto de cianuro, sino
que, además, consigue que sean una excelente fuente de vitamina C. También es
recomendable que no coma nunca piezas que se hayan enmohecido, ya que algunos
mohos contienen una sustancia venenosa llamada micotoxinas.
F RUTOS
SECOS Y CALCIO
Todos los frutos secos en general y las castañas y avellanas en particular son alimentos
muy ricos en calcio y otros minerales, así como en grasa mono y poliinsaturada. Tomar
con regularidad estos productos es una forma de asegurar los 1000 miligramos que el
organismo necesita para hacer frente con eficacia a la osteoporosis.
Para estar seguros de que sus necesidades están cubiertas, aconsejamos tomar, un día sí
y otro no, 6 castañas cocidas, o un puñado de avellanas, o 5 nueces. Es una regla muy
sencilla que siempre da muy buenos resultados. Puede tomar los frutos secos en
cualquier comida del día, pero si es posible siempre como uno de los primeros alimentos
ingeridos en el desayuno, comida o cena. Son particularmente ricos si se añaden a las
ensaladas o verduras ligeramente trituradas.
PROTEINAS
Se observa que las levaduras contienen todos los aminoácidos considerados esenciales
por la OMS y la FAO (Informe 522 de 1973). Las proteínas de la levadura presentan
elevado contenido de lisina, de ahí su utilidad para combinarla con las proteínas de los
cereales que generalmente carecen de ella; además son abundantes en isoleucina y
treonina. Debe destacarse que contiene niveles menores de metionina y cisteína,
aminoácidos azufrados que se hallan en mayor cantidad en las proteínas de origen
animal.
VITAMINAS
Las levaduras contienen importante cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo
B, fuente indispensable para el hombre pues muchas veces deben ser incorporadas para
lograr el normal desarrollo de las funciones celulares durante el crecimiento y la
reproducción. El complejo B incluye a las vitaminas B1-B2-B6, niacina y ácido fólico,
biotina-pantotenato.
El consumo de 20 gr. Diarios (2 cucharadas soperas por día) de levadura cubre buena
parte del requerimiento de vitaminas del complejo B de la dieta humana. El contenido de
la levadura en vitaminas B1, B2 y niacina, supera en magnitud al de alimentos tan
importantes como leche, queso y carnes. Cabe destacar que las levaduras no aportan
normalmente suficiente cantidad de vitaminas C, A, E, D y K. Pero, al ser ingeridas junto a
otra variedad importante de alimentos (dieta mixta) cubriría en exceso todas las
necesidades del organismo.
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS
N UECES
Ricas, energéticas y muy decorativas, las nueces son los frutos de un árbol
denominado nogal. Recubiertas de una
cáscara dura, su interior y parte
comestible tiene el aspecto de un pequeño
Frutos
cerebro humano. Se utilizan frecuentemente
secos por
como ingrediente para múltiples salsas; como parte de
comida aportan
relleno de carnes y aves; acompañando queso, miel y, por
supuesto, a solas, a modo de tentempié. Porque, aunque
parezca mentira, este pequeño alimento es una
potententísima fuente de energía.
(REQUERIMIENTO
En efecto, las nueces aportan proteínas, grasas e hidratos
de carbono. Pero hay que tener cuidado en la cantidad
MÍNIMO DIARIO)
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Predominan en la levadura de cerveza los FOSFATOS y el POTASIO, que cubren una
importante parte de los requerimientos en el hombre, 34% y 21% respectivamente con
la ingesta de 20 gr. de levadura. El contenido en elementos bioquímicamente
importantes como azufre, magnesio y calcio es relativamente alto. Recientes estudios
han demostrado que la suplementación con levadura seca, subsana total o parcialmente
las deficiencias de hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que a veces
presentan ciertas dietas. En USA y Europa se producen levaduras con alto contenido en
estos últimos minerales - con propiedades antioxidantes- y oligoelementos que son
incorporadas a los alimentos para mejorar de ese modo la deficiencia que ocurre con la
utilización de ciertos tipos de dietas.
Por su bajo contenido en sodio, el extracto de levadura de cerveza, puede ser utilizado
en hipertensos.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
100 | DESTRUYENDO MITOS






ALIMENTACIÓN DE PRIMERA MANO | 41
Plantas verdes.
Cebolla.
Lentejas.
Soja.
Peras.
Cerezas.
L OS
ALIMENTOS DE
VITAMINA B12 SON :
que se consume, ya que contienen una enorme cantidad de calorías, nada menos que
600 por cada 100 gramos, casi la mitad de las que se requieren en una dieta de
adelgazamiento. Hay que aclarar, sin embargo, que esas grasas son del tipo insaturado.
De hecho se ha demostrado que consu mir diariamente 85 gramos de nueces, si éstas se
utilizan en lugar de las grasas saturadas como parte de una dieta con bajo contenido en
grasa, disminuye el colesterol en sangre. Y, por lo tanto, reduce el riesgo de padecer
enfermedades cardíacas.
ORIG EN
VEGETAL
QUE
FAVOR ECEN
LA
PRODUCCIÓN
DE
 Levadura de cerveza
 Hogos comestibles
 Alimentación crudívora (en general).
A LIMENTOS DE
VITAMINA B12:
ORIGEN
V EGETAL
QUE
NOS
PROPO RCIONAN
POR
SI
MISMO S
 Algas
Las algas así como el resto de los alimentos mencionados pueden conseguirse en
cualquier dietética, quienes no consuman huevos ni leche deben si o si consumir estos
alimentos que nos aportaran esta importantísima vitamina:
De la levadura de cerveza: 2 cucharadas soperas, o 1-2 comprimidos diario. Aprendamos
más sobre este valioso complemento:
8. B “L A LEVADURA DE CERVEZA ”
La levadura de cerveza es un fermento que procede de la
descomposición del gluten contenido en la cebada; está constituido
por un hongo, conocido con el nombre de Saccharomyces cerevisiae.18
Esta levadura es considerada el cultivo más antiguo realizado por el
hombre. La levadura cultivada se prepara en los laboratorios a fin de
obtenerla pura, de manera que sólo contenga los mejores y más aptos
microorganismos.
Es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para
suplementar dietas deficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el
organismo. La Levadura de Cerveza desecada virgen es un polvo diferente de la utilizada
en la panificación.
Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos.
Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces más rica
que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo
N UTRITIVOS
Y CALÓRICOS
Su valor nutritivo no acaba ahí. Los frutos secos proporcionan vitaminas del complejo B,
fósforo, hierro, cobre, potasio y proteínas (entre tres y diez gramos), lo que equivale a
comer algunos de los nutrientes que se obtienen de los animales. Esa es la razón de que
sea uno de los alimentos básicos en las dietas vegetarianas, a pesar de que sus proteínas
no son de la calidad de las de origen animal, ya que no contienen todos los aminoácidos
que necesita el organismo para producir sus propias proteínas. Si se comen crudos, los
frutos secos, además, proporcionan una buena cantidad de vitamina E.
O TROS
FRUTOS SEC OS
Además de las nueces, a las que ya hemos hecho referencia, los frutos secos más
conocidos y de los que más se consumen, son las almendras. Junto con las anteriores, los
más calóricos, ya que contienen 620 calorías por cada 100 gramos. En cuanto a las
proteínas, cuenta con 20 gramos aproximadamente, en esa misma cantidad. Se ofrecen
con cáscara, peladas, laminadas, fileteadas o molidas.
Notas
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
18
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/La%20levadura%20de%20cerveza.htm
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS? NO, ¡GRACIAS! NO NECESITO MÁS QUE LOS NATURALES | 99
CUARTO CAPÍTULO
¿C UÁNDO
1) Pérdidas crónicas de sangre
2) Trastornos en la absorción de nutrientes a nivel intestinal (por ejemplo en la enfermedad celíaca)
3) Fumadores, alcohólicos (por la deficiencia de Vitamina B6)
4) Dieta insuficiente en proteínas y hierro.
5) Uso de medicamentos (como los antibióticos que barren la flora intestinal y los anticonceptivos)
6) Trastornos tiroideos.
AGUA QUE HAS DE BEBER … ¿O
MEJOR UNA GASEOSA ? - L AS
BEBIDAS
“Debo comer escasamente, aliviando así mi organismo de la carga innecesaria, y debo
albergar alegría, y obtener los beneficios del debido ejercicio al aire libre. Debo bañarme
con frecuencia, y beber en forma abundante agua pura y blanda.” (CSRA., pág. 504)
4. A “U SO INDEBIDO DEL AGUA ”
“Muchos cometen un error al beber agua fría en sus comidas.
Tomada con las comidas, el agua disminuye el flujo de las
glándulas salivales; y cuanto más fría el agua, mayor es el perjuicio
para el estómago. El agua o la limonada heladas, tomadas con la
comida, detendrán la digestión hasta que el organismo haya
impartido suficiente calor al estómago para habilitarlo a reiniciar
su tarea. Bebidas calientes son debilitantes; y además, los que complacen en usarlas
llegan a ser esclavos del hábito. El alimento no debe ser lavado; no se necesita beber
nada con los alimentos. Cómase con lentitud y permítase que la saliva se mezcle con los
alimentos. Cuanto más líquido se introduzca en el estómago con las comidas, tanto más
difícil es que los alimentos se digieran; porque el líquido debe ser primeramente
absorbido. No consumáis sal en gran escala; abandonad lo encurtidos envasados, dejad
libre vuestro estómago de los alimentos con muchas, especias; comed fruta en vuestras
comidas, y la irritación que exige beber tanto cesará. Pero si algo se necesita para apagar
la seda el agua pura, bebida poco tiempo antes o después de la comida, es todo lo que la
naturaleza exige. Nunca se tome té, café, cerveza, vino o cualquier bebida alcohólica.
Agua es el mejor líquido posible para limpiar los tejidos.” (CSRA, pág. 505)
Cuando hay un estilo de vida saludable y una dieta balanceada de origen vegetal las
cantidades requeridas de vitamina B12 son mínimas. El tener una dieta balanceada en
proteínas (no en exceso como ocurre en aquellos que consumen lácteos y carnes) reduce
la necesidad de B12.
Los huevos, que se consideran una fuente rica en esta vitamina, son en la actualidad una
fuente escasa de esta vitamina ya que la tecnología que se utiliza para la producción
avícola hace producir huevos de muy mala calidad.
Se ha reportado que los productos fermentados como el miso o las algas marinas son
fuentes de vitamina B12. Las bacterias apropiadas deben estar presentes en el medio de
fermentación para que la B12 pueda ser producida en estos alimentos. Y de hecho es
asi, por eso se los considera una fuente de vitamina B12.15
LA
INSUFICIENC IA DE C OBALTO PRODUCE UN DÉ FICIT DE VITAMINA
TRADUCE EN ANEMIA PE RNICIOSA 1617
B12
QUE SE
El cobalto es un mineral esencial para nuestro organismo. Su absorción es bastante fácil
ya que está ampliamente disperso en el ambiente; al respirar, beber agua, comer o
incluso tocar el suelo, aumenta la exposición al mismo. Se almacena, en mayor cantidad,
en las células rojas de la sangre y, en menor cantidad en los riñones, el bazo, el hígado y
el páncreas. Es un componente fundamental de la vitamina B12, en un 4% de su
formación y ésta es su única función en el organismo.
A LIMENTOS





4. B “B UEN USO DEL AGUA ”
 Beber antes de las comidas (30´ antes) medio litro de agua.
 Agua pura y aire puro: ejercicio, ventilando la casa (en verano e invierno) y
bañándose o bebiendo agua pura...
 Cuando se tiene fiebre: utilizar el agua interna y externamente.
UN VEGETARIANO PUEDE PRESENTAR DÉFI C IT DE ESTA VITAMINA ?
QUE APORTAN
C OBALTO :
Trigo.
Levadura de cerveza.
Germen de trigo.
Nueces y avellanas.
Diente de león.
15
Nutrición Integral, Dra. Nelsy de Restrepo, Publicaciones Salud Colombia, Reimpresión “Talleres Graffi”
Posadas Misiones, Argentina. 1998: 68-70.
16
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/minerales/cobalto/
17
“El Milagro de los Alimentos Vivos”, Dra Kirtine Nolfi, Editora TAPS (www.taps.org.br), 3ra Edición, 2009: 32.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
98 | DESTRUYENDO MITOS
M ITOS
AGUA QUE HAS DE BEBER… ¿O MEJOR UNA GASEOSA? - LAS BEBIDAS | 43
SOBRE LA VITAMI NA
B12
Y EL VEGETARIANISMO
 LA VITAMINA B12 SE OBTIENE ÚNICAMENTE CONSUMIENDO PRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL  FALSO
¿L OS
ANIMALES TIENEN
B12
EN SUS CUERPOS ?
Sí, pero ningún animal es capaz de producir esta vitamina.
Solamente la producen microorganismos, principalmente
bacterias, que viven en la tierra y se encuentran en las raíces de
los suelos. La única manera por la cual los animales obtienen B12
es a través de la ingestión de alimentos y tierra contaminada con
estos microorganismos. Es por eso que la B12 se encuentra en la
mayoría de los productos animales (carne, leche y huevos).
Esto explicaría que nosotros al agregar a nuestra dieta ciertos
alimentos de origen vegetal (que a continuación nombraremos)
facilitaremos la producción de vitamina B12 por nuestra propia
flora intestinal (bacterias). En ciertas enfermedades en las que el
estómago se encuentra atrofiado, como en las gastritis atróficas de la vejez o en el déficit
del Factor intrínseco (una sustancia que es necesaria para la absorción de esta vitamina
que es producida por el estómago), o trastornos de la absorción intestinal, se dificulta la
asimilación y producción de la vitamina. También el consumo de lácteos ricos en
probióticos, que barren nuestra propia flora intestinal, nos provocaría un déficit de la
misma (especialmente cuando se realizan desafíos de consumo de ciertos lácteos por
más de quince días).
“Las personas con dieta vegetariana exclusiva obtienen la vitamina de las bacterias que
pueden sintetizarla y que contaminan los vegetales. Las plantas no sintetizan vitamina
B12 (en el caso de las algas es por contaminación bacteriana también). Se considera que
la ingesta es inadecuada cuando la misma es menor de 1 mg por día. A pesar de la baja
ingesta de B12 en los vegetarianos estrictos, la anemia megaloblástica (por falta de B12)
es infrecuente. La disminución más importante de los niveles se produce en los primeros
dos años del comienzo de la dieta vegetariana. Es posible que la B12 la adquieran a partir
de microorganismos contaminantes en los vegetales.”14
Muchos vegetarianos, quienes sin duda no utilizan producto alguno de origen animal,
han vivido toda su vida sin muestras de deficiencia de Vitamina B12. La deficiencia de
vitamina B12 es un desorden muy raro, y en la mayoría de los casos ocurre en personas
NO VEGETARIANAS.
14
Anemias en Pediatría, Comité Nacional de Hematología Pediátrica, Hugo Donato, Cristina Rapetti, Sociedad
Argentina de Pediatría, Ediciones Fundasap; 2005, p.79
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
4. C “E L TÉ Y EL CAFÉ ”
“El té, el café y el tabaco son todos estimulantes, y contienen
veneno. No solamente son innecesarios, sino perjudiciales...”
(CSRA., Pág. 506)
“No bebáis nunca té, café, cerveza, vino o cualquier otra
bebida alcohólica. El agua es el mejor líquido posible para
limpiar los tejidos.” (CSRA., Pág. 506)
“El té, el café, y el tabaco, así como las bebidas alcohólicas,
constituyen diferentes grados en la escala de los estimulantes artificiales.” (CSRA., Pág.
506)
“El té es venenoso para el organismo. Los cristianos deben abandonarlo. La influencia del
café es hasta cierto punto la misma que la del té, pero su efecto sobre él organismo es
aún peor. Es excitante, y en la medida en que lo eleve a uno encima de lo normal, lo
dejará finalmente agotado y postrado por debajo de lo normal. A los que beben té y
café, los denuncia su rostro. Su piel pierde el color y parece sin vida. No se advierte en el
rostro el resplandor de la salud.” (CSRA., Pág. 506)
“El café comporta una complacencia dañina. Si momentáneamente excita la mente a una
acción inusitada, el efecto posterior es agotamiento, postración, parálisis de las
facultades mentales, morales y físicas. La mente se enerva, y a menos que por un
esfuerzo determinado se venza el hábito, la actividad del cerebro se disminuye en forma
permanente. Todos estos productos irritantes de los nervios están agotando las fuerzas
vitales, y la inestabilidad causada por los nervios destrozados, la impaciencia, la debilidad
mental, llegan a ser un elemento de combate, que antagoniza con el progreso espiritual.
¿No debieran, pues, los que defienden la temperancia y la reforma, estar alerta para
contrarrestar los males de estas bebidas perjudiciales? En algunos casos es tan difícil
quebrantar el hábito de beber té y café, como para el alcohólico terminar con el uso del
alcohol. El dinero gastado en té y café está más que malgastado. Estos sólo perjudican al
que los usa, y esto en forma continua. Los que emplean té, café, opio y alcohol pueden a
veces vivir hasta una edad avanzada, pero este hecho no es ningún argumento en favor
del uso de estos estimulantes. Lo que estas personas debían haber realizado, pero
dejaron de lograrlo, debido a su hábito intemperante, sólo lo revelará el gran día del
Creador.” (CSRA., Pág. 507)
O TROS
EFECTOS DE SU C ONSUMO :
1.
2.
3.
4.
Si bien genera estimulo, luego hay mayor pérdida de fuerzas a lo anterior.
Disminuye el dominio propio
Disminuye el discernimiento espiritual
Crea enfermedad que se atribuye a otras causas (Cáncer de Colon, estómago y
esófago, esofagitis, gastritis ulcera gástrica)
5. ¿Sabía que también es causa de una de los más grandes flagelos? El Chisme
“A menudo manifiestan un espíritu apresurado, impaciente, acusador; ven las
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
44 | DESTRUYENDO MITOS
faltas de los demás, como a través de un vidrio de aumento, y son completamente
incapaces de discernir sus propios defectos. Cuando estas personas que usan té y
café se reúnen para pasar momentos de recreación social, los efectos de su hábito
pernicioso son manifiestos. Todos participan libremente de las bebidas favoritas, y
a medida que se siente la influencia estimulante, sus lenguas se sueltan, y
comienzan con la malvada tarea de hablar contra los demás. Sus palabras no son
pocas o bien escogidas. Los bocados selectos de la chismografía empiezan a
circular, y demasiado a menudo también circula el veneno del escándalo. Estos
chismosos desconsiderados olvidan que tienen un testigo. El Vigilante, invisible,
está escribiendo sus palabras en los libros del cielo. “ (CSRA., Pág. 509)
TÉ
Y CAFÉ DATOS :
“En principio, debemos diferenciar las infusiones de frutas, del té o café, ya que sus
componentes son diferentes. Pero si se trata de té, sea la variedad que sea, así como de
café, su contenido en polifenoles puede interferir en la absorción del hierro de la
comida si se consume en un tiempo menor a 2 horas después de haber finalizado ésta.
Asimismo, muchas variedades de té actúan como facilitadores de la digestión, por lo que
resultan de ayuda después de comer y su ingesta posterior a la comida, no permitiría el
consumo de algo dulce o con más grasas y calorías.
Con respecto al café, es un hábito muy extendido el hecho de consumirlo después de
comer, y su ingesta puede causar nerviosismo y ansiedad, incentivando la ingesta de algo
dulce cuando la glucemia ya se ha reducido tras la comida por acción de la insulina en el
organismo. Por otro lado, puede quitarnos el sueño e impedir el descanso si lo que
pensamos hacer es dormir después de comer”.1
TÉ
O CAFÉ :
¿C UÁL
TIENE MÁS TEÍNA ?
Tanto el té como el café se caracterizan por ser bebidas que contienen sustancias
excitantes para el sistema nervioso central. Si bien algunos prefieren decirle teína o
cafeína, la sustancia en sí es la misma, también presente en otros elementos como la
yerba mate. De todos modos, el té contiene menos alcaloides que el café.
4. D “S ÍNTOMAS DE CONSUMO CONTINÚO DE XANTINAS ”
“El consumo continuo de estos excitantes de los nervios provoca dolor de cabeza,
insomnio, palpitaciones del corazón, indigestión, temblores y otros muchos males;
porque esos excitantes consumen las fuerzas vitales.” (CSRA., pág. 509)
El consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicación. Sus síntomas
son: insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza, aumento de la diuresis y problemas
1
URL: http://www.vitonica.com/dietas/te-o-cafe-despues-de-comer-una-buena-costumbre
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
OCTAVO CAPÍTULO
¿SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS ? NO,
¡GRACIAS ! NO NECESITO MÁS QUE
LOS NATURALES
“El cocinar puede considerarse menos deseable que algunos otros ramos de trabajo, pero
en realidad es una ciencia con un valor superior al de todas las otras ciencias. Así
considera el Eterno la preparación de alimentos saludables. El tiene en alta estima a las
personas que realizan un servicio fiel en la preparación de alimentos saludables y ricos al
paladar. Debe considerarse que este talento equivale a diez talentos; porque su debido
uso tiene mucho que ver con la salud del organismo humano. Debido a que está tan
inseparablemente relacionado con la vida y la salud, es el más valioso de todos los
dones.” (CSRA, pág. 296)
8. A “V ITAMINA B12”
¿Q UE SABEMOS SOBRE ELL A ? ¿P ARA QUÉ
¿T IENEN ALGÚN RIESGO L OS VEGETARIANOS ?
SIRVE Y QUE PASA SI NOS FALTA ?
Esta vitamina de la que tanto se habla en
relación a que los vegetarianos tienen
riesgo de un déficit por falta de
incorporación de alimentos de origen
animal, sirve para la maduración normal
de las células de la sangre y para la
fabricación de la envoltura de las células
nerviosas. Si esta vitamina nos falta
tendremos:
 Anemia (conocida como anemia
megaloblástica) los síntomas son:
palidez, cansancio, fatiga, debilidad, etc.
 Trastornos del sistema nervioso (incapacidad de mantener el equilibrio al
caminar, debilidad y fatiga excesiva, pérdida del sentido de la posición, y
trastornos psiquiátricos como pérdida de memoria, demencia, irritabilidad,
depresión)
Los cuales no se observan sino recién a los 3 años de haber dejado de absorberla.
96 | DESTRUYENDO MITOS
O PCIONES
AGUA QUE HAS DE BEBER… ¿O MEJOR UNA GASEOSA? - LAS BEBIDAS | 45
DE ALIME NTOS LIBRES DE GLUTE N :
 Cereales: mijo, quinoa, arroz, soja.
 Pan de cereales germinados (brotes). Se muelen y son secados al sol no al horno
(35º).
 Usar harinas lo menos refinada posible para sus comidas.
A DITIVOS
gastrointestinales. En algunas personas los síntomas aparecen consumiendo cantidades
muy pequeñas, como 250 mg por día. Más allá de un gramo al día puede producir
contracciones musculares involuntarias, desvaríos, arritmia cardiaca, y agitaciones
psicomotrices. Los síntomas de la intoxicación con cafeína son similares a los del pánico y
de ansiedad generalizada.
ALIMENTARIOS
La industria alimenticia manipula los alimentos en función de una
producción masiva rentable, sin preocuparse en la salud de los
consumidores. Esto fue aceptado por la opinión pública concluyendo
que la economía tiene prioridad sobre la ecología.
De esta manera se llenó el suelo de fertilizantes, se inundaron los
cultivos de insecticidas, funguicidas, plaguicidas y otras sustancias
sintéticas. Se saturaron los alimentos de edulcorantes, acidulantes, antioxidantes,
antihumectantes, aromatizantes, estabilizantes, espesantes, aglutinantes, colorantes y
conservantes, etc.
Esta avalancha de productos artificiales intoxica al consumidor, y para aliviar los males
que provocan ¡Reciben remedios en la farmacia!
El hombre moderno absorbe cada año que pasa varios kilos de sustancias químicas sin
ningún valor alimentario y nocivas para el organismo. Si nuestro cuerpo logra neutralizar
una cierta cantidad de estas sustancias con alimentos antioxidantes, podremos
mantenernos saludables. Debemos intentar consumir alimentos lo menos procesados
posible, cultive en su casa frutas y verduras, y ayune al menos una vez por año.
Notas
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
4. E “¿Q UÉ OTRAS BEBIDAS CONTIENEN CAFEÍNA ?”
La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas, sólido cristalino, blanco y de
sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante. La cafeína
fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand
Runge: fue él quien acuño el término kaffein, un compuesto químico
en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína. La
cafeína es también parte de las mezclas químicas y complejos
insolubles guaranina (encontrada en la guaraná), mateína (encontrada en el mate), y teína (encontrada en el té), todas las cuales
contienen además algunos alcaloides adicionales como los estimulantes
cardíacos teofilina y teobromina (que se encuentran en el cacao).
En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce
un efecto temporario de restauración del nivel de alerta y eliminación de la
somnolencia. Las bebidas que contienen cafeína, tales como el café, el té, algunas
bebidas no alcohólicas (especialmente los refrescos de Cola) y las bebidas energéticas
gozan una gran popularidad. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente
consumida en el mundo. En Norteamérica, el 90% de los adultos consumen cafeína todos
los días.
Las fuente de cafeína más comúnmente usadas son el café, el té y en menor medida el
cacao. Otras fuentes de cafeína usadas con menor frecuencia incluyen a las plantas de
yerba mate y guaranás, las cuales a veces son utilizadas en la preparación de infusiones
y bebidas energéticas. Dos de los nombres alternativos de la cafeína, mateína y
guaranina, son derivados de los nombres de estas plantas. (Elté verde también contiene
grandes cantidades de cafeína)
La cafeína es también un ingrediente común de muchas bebidas no alcohólicas
(especialmente las bebidas gaseosas), como la cola originalmente preparada de la nuez
de cola. Estas bebidas contienen típicamente entre 10 y 50 miligramos de cafeína por
porción. En contraste, las bebidas energéticas como Red Bull pueden iniciar desde 80
miligramos de cafeína por porción. La cafeína en estas bebidas se origina de los
ingredientes usados en ellas o es un aditivo derivado del producto de la descafeinización
o bien de la síntesis química. La guaraná, un ingrediente primario en las bebidas
energéticas, contiene grandes cantidades de cafeína con pequeñas cantidades de
teofilina y teobromina junto a un excipiente natural que produce una lenta liberación de
estas sustancias.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
46 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 95
El chocolate derivado de la cocoa contiene una pequeña cantidad de cafeína. El deseo
de consumir chocolate muchas veces corresponde a la necesidad de ingerir algún
alimento rico en cobre. Esto se puede remplazar por los damascos secos que son ricos
en este mineral (o algún otro alimento de iguales características).
B ENEFICIOS




En los años recientes algunos manufactureros han comenzado a añadir cafeína a
productos de baño como el shampoo y el jabón, asegurando que la cafeína puede
absorberse a través de la piel.







4. F “B EBIDAS C OLA , SU HISTORIA ”
K OLA : C OLA N ITIDA
Planta arbórea africana cuyo fruto, la Nuez de Cola se
emplea como tónico y estimulante. Los kolateros son
árboles originarios de África tropical. Su semilla tiene
propiedades tónicas y reconstituyentes. Actualmente se
cultivan en Costa de Marfil y Nigeria. Desde los tiempos
más remotos, los indígenas de África las utilizaban para
paliar los esfuerzos musculares prolongados.
U SOS
El análisis de la semilla ha revelado la presencia de
alcaloides, especialmente cafeína y teobromina, de
propiedades estimu-lantes sobre el sistema nervioso y
muscular. Estas propiedades tónicas hacen que sea una de
las plantas clásicas en el tratamiento del cansancio. La Nuez de Cola además se emplea
en la fabricación de refrescos de cola.
UTILIZADAS :


EL
Y PROPIEDADES :
P ARTES



S EMILLA
La nuez de cola, como el fruto del café y la hoja de té, al parecer tiene
orígenes antiguos. Es masticada en varias culturas africanas
occidentales, de forma individual o en una formación social, para
restaurar la vitalidad y aplacar la sensación de hambre. En 1911,
la cola se tornó en el centro de atención de uno de los primeros
temores sobre la salud documentados cuando el gobierno de los
Estados Unidos incautó 40 toneles y 20 barriles de sirope de CocaCola en Chattanooga, Tennessee, alegando que la cafeína en su bebida
era "perjudicial para la salud". El 13 de marzo de 1911, el gobierno inició el caso de Los
Estados Unidos versus cuarenta toneles y 20 barriles de Coca-Cola, esperando forzar a
Coca-Cola para que removiera la cafeína de su fórmula argumentando alegatos, como
que el uso excesivo de Coca-Cola en un colegio de señoritas, condujo a "desenfrenos
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
DE SU C ONS UMO
Da energías a los músculos.
Compensa los prejuicios de la mala alimentación.
Disminuye la acidez gástrica.
Estimula la circulación sanguínea, respiratoria, centros nerviosos,
los riñones, y las vías urinarias.
Elimina los ácidos tóxicos, el láctico, el úrico.
A las 3 semanas, hay una gran transmineralización y un
enriquecimiento extraordinario de calcio, magnesio, flúor, etc.
El magnesio, previene los trastornos del corazón.
El flúor, fortifica los huesos, los dientes...etc.
Tiene gran efecto bactericida y antibiótico.
Produce un gran equilibrio electrolítico.
Regula los excesos de Sodio y de Potasio (bajando la propia
presión arterial, según estudios realizados en España).
Evita la constipación.
Es antialérgico.
Estimula notablemente la cura de las heridas. Alivia la Psoriasis, los procesos
menstruales, evita el hipotiroidismo.
Combate el colesterol, la senilidad y los cálculos biliares.
Participan los minerales en la cura de todas las dolencias físicas.
GLUTEN
El grano de trigo (también de cebada, centeno o avena) una vez que
es molido y se transforma en harina pierde una de sus principales
vitaminas, la “E”, y se torna en una sustancia pastosa y pegajosa que
se adhiere a las paredes intestinales. Esto hace que la absorción de los
alimentos más lenta (la alimentación rica con gluten puede demorar
más de ocho días para atravesar el tubo digestivo, en vez de uno o
dos días, como es lo normal), favorece la putrefacción intestinal e
impide la absorción de vitamina del grupo B.
Hay muchas personas alérgicas al gluten. Los síntomas se alergia al gluten son:





Molestias digestivas
Desnutrición por imposibilidad de absorber los nutrientes.
Alergias respiratorias.
Depresión y disturbios psíquicos.
Dolores articulares.
Las personas alérgicas al gluten presentan estos síntomas con pequeñas cantidades de
gluten. Aquellos que no son alérgicos presentan estos síntomas de manera leve con el
consumo excesivo de harinas refinadas.
El pan integral es una opción mucho más beneficiosa que el pan blanco, ya que este
último contiene grandes cantidades de gluten.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
94 | DESTRUYENDO MITOS
AGUA QUE HAS DE BEBER… ¿O MEJOR UNA GASEOSA? - LAS BEBIDAS | 47
7.F “L A SAL , LOS CONSERVANTES Y ADITIVOS
ALIMENTARIOS ”
L A S AL
Los alimentos naturales que comemos suprimen nuestras necesidades de sales
minerales. La sal utilizada como especia o conservante produce serias dificultades en
nuestro organismo.
Entre ellas podemos nombrar:
 Retención de agua en las células que causa celulitis, exceso de peso y
tendencia a las alergias e infecciones.
 Retención de agua en la sangre, que causa sobrecarga circulatoria,
hipertensión, enfermedades cardíacas y renales.
nocturnos, violaciones de las reglas de la escuela y los modales femeninos, e incluso
inmoralidades".
A pesar de que el juez falló a favor de Coca-Cola, dos iniciativas de ley fueron
introducidas a la Cámara de Representantes en 1912 con el fin de enmendar el Acto de
Alimentos Puros y Drogas, agregando a la cafeína a la lista de sustancias "creadoras de
hábito" y "dañinas" que deben listarse en la etiqueta de los productos.
4. G “¿Q UÉ DICEN ALGUNOS ESTUDIOS SOBRE EL
CONSUMO DE ESTAS SUSTANCIAS ?”
L OS
TOXICÓLOGOS : LA INTOXICACIÓN CON CAF EÍNA ENMASCARAN LA A NSIEDAD ,
TRASTORNO MANÍACO - DEPRESIVO O ESQUIZOF RENIA 2
Cuando se elimina la sal de la alimentación su producen sensaciones desagradables por
la privación de un estimulante importante. Pero al cabo de unos días experimentaremos
una nueva sensación de vitalidad.
"La psicosis inducida por la cafeína, ya sea en el delirio, enfermedad maníaco-depresiva,
esquizofrenia, o simplemente un síndrome de ansiedad, en la mayoría de los casos será
difícil de diferenciar de las psicosis orgánicas o no-orgánicas....
S AL M ARINA .
El tratamiento de la psicosis inducida por la cafeína es abstenerse más a la cafeína”.
Nadie imagina todas las grandes diferencias que existen entre la sal común y la sal
marina. Una da vida, la otra mata. La
longevidad se debe al perfecto equilibrio de
diversas sustancias, entre ellas los
minerales, en los procesos internos
celulares.
El mar se mueve constantemente
desgastando todos los minerales y piedras
que existen en el planeta. Y esas partículas están en suspensión en el agua del mar.
Evaporando el agua de mar se obtiene la sal marina. Esta sal posee en proporciones casi
idénticas al suero sanguíneo, todos los minerales que el organismo requiere.
M INERALES
QUE CONTIEN E LA SAL MARINA :
Azufre, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, bario, cesio, cobalto, flúor,
fósforo, hierro, litio, manganeso, molibdeno, níquel, nitrógeno, oro, plata, radio, rubidio,
selenio, silicio, torio, vanadio, cinc, yodo, calcio, etc.
Los músculos al deshidratarse, pierden grandes cantidades de agua y sales minerales.
Esto crea un estado de cansancio y agotamiento físico, psíquico, emocional y mental.
Con la sal común solo introducimos sodio puro, el cual no logrará ingresar en las células
porque le faltan otros minerales que generen un equilibrio. La Sal Marina repone en
instantes lo gastado.
Se puede conseguir este alimento en cualquier dietética.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Original: Toxicologists: Caffeine poisoning masquerades as anxiety, manic depression,
schizophrenia
“Caffeine-induced psychosis, whether it be delirium, manic depression, schizophrenia, or merely
an anxiety syndrome, in most cases will be hard to differentiate from organic or non-organic
psychoses….The treatment for caffeine-induced psychosis is to withhold further caffeine.”)
M EDSCAPE : "L OS
PACIENTES QUE SE C ONVIERTEN EN ADICTO S A LA CAFEÍNA Y NI
SIQUIERA SE DAN CUEN TA ."
"Con demasiada frecuencia, los pacientes que presentan algún
tipo de trastorno de ansiedad no tienen una historia de cuidado
en cuanto a la ingesta de cafeína. Las Bebidas con cafeína,
particularmente fuertes, se han vuelto inmensamente populares en eventos sociales. Los
programas de televisión han popularizado los encuentros en los cafés durante largos
períodos de tiempo bebiendo café. Múltiples nuevas bebidas han entrado en el mercado
con crecientes cantidades de cafeína. Prácticamente en ninguno de los medios de
comunicación en los cuales se realiza este tipo de promociones, se menciona nada sobre
la toxicidad de la cafeína. Como resultado, los pacientes que se convierten en adictos a la
cafeína puede incluso no darse cuenta. Ellos, al ser educados acerca de que la cantidad
de cafeína que están ingiriendo simplemente es para socializar es igual a hacerlos sentir
incómodos”
Original: Medscape: “Patients who become caffeine-toxic may not even realize it.”
2
Clinical Management of Poisoning and Drug Overdose, 3rd ed., 1998
Michael W. Shannon, MD, MPH, Director, Lead and Toxicology Clinic, The Children’s Hospital; Associate
Professor of Pediatrics, Harvard Medical School; Staff Toxicologist, Massachusetts Poison Control
System
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
48 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 93
“Too often, patients presenting with complaints of some form of anxiety do not have a careful
caffeine history taken. Caffeinated beverages, particularly strong ones, have become immensely
popular in social situations and need to be asked about. Television shows popularize sitting in
coffeehouses for long periods of time drinking coffee. Multiple new beverages have entered the
market place with increasing amounts of caffeine. Virtually none of the media associated with all
of this mentions anything about caffeine toxicity. As a result, patients who become caffeine-toxic
may not even realize it. They may need to be educated that the amount of caffeine they are
ingesting simply to be social is making them feel uncomfortable.”Medscape: Dual Diagnoses,
New Perspectives3
R ECONOCIDO
ESPECIALIS TA
EN
ALERGIAS :
INSTITUCIONES MENTAL ES DEBIDO A LA CAFEÍ NA 4
M ILES
SE
ENCUENTRAN
EN
"Hay miles de personas internadas en los Servicios de Salud Mental actual, debido a que
solo importa consumir cafeína. Los psiquiatras son ahora los que publican artículos que
indican que hay numerosos casos de individuos con depresión y ansiedad en las
instituciones mentales que no necesitan más tratamiento que deben ser abstenerse al
consumo de cafeína. Parecería que con un simple recurso disponible, muchos miles de
personas podrían ser devueltos a su utilidad completa con prontitud.
"Sin embargo, el uso de la cafeína es tan tradicional y firmemente arraigada que es casi
imposible eliminar las bebidas con cafeína de la dieta de los pacientes en las
instituciones mentales. Máquinas expendedoras de bebidas, dispensadoras de café, y la
pausa para el café tradicional son pasatiempos comunes en las instituciones mentales,
y con los que están mentalmente enfermos en casa”.
Original: Renowned allergist: Thousands are in mental institutions because of caffeine
“Thousands are in mental institutions today because of no greater matter than that of the use of
caffeine. Psychiatrists are now publishing articles indicating that there are numerous cases of
depression and anxiety in mental institutions who need no other treatment than to be taken off
caffeine. It would seem that with such a simple remedy available, many thousands of people
could be returned to their full usefulness promptly.
“However, the use of caffeine is so traditional and firmly entrenched that it is almost impossible
to remove caffeinated drinks from the diet of patients in the mental institutions. Soft drink
machines, coffee dispensers, and the traditional coffee break are common pastimes in mental
institutions, and with those who are mentally ill at home.”)
LOS ALIMENTOS DEBEN SERVIRSE DE LA MANERA MÁS SENCILLA POSIBLE
“Irritarían e inflamarían la delicada membrana estomacal... Tal es la clase de alimentos
comúnmente servidos en mesas de buen tono, y dados a niños. Estos tienen el efecto de
causar nerviosidad y crear sed, una sed que el agua no puede apagar... Los alimentos
deben prepararse de una manera tan sencilla como sea posible, libres de condimentos y
especias, y aun de una cantidad indebida de sal.”
LOS CHICOS QUE SE ACOSTUMBRAN A COMER ALIMENTOS ESTIMULANTES, SE CONVIERTEN
EN DISPÉPTICOS EN LA VIDA ADULTA (TRASTORNOS DIGESTIVOS)
“Se colocan platos suculentos ante los niños: alimentos con especias, salsas
concentradas, tortas y pasteles. Estos alimentos muy sazonados irritan el estómago, y
hacen que éste reclame estimulantes aún más fuertes. No solamente el apetito es
tentado con alimentos inadecuados, de los cuales se permite a los niños participar
libremente en sus comidas, sino que también se les permite a ellos comer entre comidas,
y cuando llegan a tener doce o catorce años son dispépticos confirmados.”
CUANDO SE PASA DE UNA ALIMENTACIÓN CON MUCHOS ESTIMULANTES, ES DIFÍCIL
ENCONTRAR ENSEGUIDA EL GUSTO A LOS ALIMENTOS SENCILLOS, ES NECESARIO PRIMERO
DESINTOXICARSE.
“Las personas que han complacido su apetito para comer libremente carne, salsas muy
condimentadas, y varias clases de tortas y dulces recargados, no pueden disfrutar
inmediatamente de un régimen sencillo, sano y nutritivo. Su gusto está tan pervertido
que no tienen apetito por el régimen sano de frutas, pan sencillo y verduras. No
necesitan esperar que desde el comienzo podrán encontrarle sabor agradable a
alimentos tan diferentes de aquellos que han estado consumiendo”
EL VINAGRE EN COMBINACIÓN CON EL ACEITE PRODUCE PUTREFACCIÓN DE LOS ALIMENTOS
“Las ensaladas se preparan con aceite y vinagre, y esto produce fermentación en el
estómago, y el alimento no se digiere, sino que se descompone o entra en putrefacción;
como consecuencia, la sangre no resulta nutrida, sino que se llena de impurezas, y
aparecen dificultades en el hígado y los riñones.”
EL USO DE DEMASIADA SAL EN LAS COMIDAS, ENCURTIDOS Y ESPECIAS PRODUCE LA
NECESIDAD DE BEBER DEMASIADA AGUA CON LAS COMIDAS ADEMÁS DE SER DAÑINO PARA
B RITISH J OURNAL
OF A DDICTION :
INTOXICADAS CON C AFE ÍNA 5
1
DE CADA
10
PERSONAS SE ENCUENTR AN
EL ORGANISMO (AUMENTO DE LA PRESIÓN ARTERIAL, RETENCIÓN DE LÍQUIDOS, ETC.)
“Evítese el uso de mucha sal y el de encurtidos y especias, consúmase mucha fruta, y
desaparecerá en gran parte la irritación que incita a beber mucho en la comida.” (CSRA,
págs. 403-410)
3
https://profreg.medscape.com/px/getlogin.do?urlCache=aHR0cDovL3d3dy5tZWRzY2FwZS5jb20vdmlld
2FydGljbGUvNDUwOTIzXzM=
4
Calvin Thrash, M.D., Author, Food Allergies Made Simple
5
JE James and KP Stirling, “Caffeine: A Summary of Some of the Known and Suspected Deleterious
Habits of Habitual Use,” British Journal of Addiction, 1983;78:251-58.
URL: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?CMD=DisplayFiltered&DB=pubmed
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
92 | DESTRUYENDO MITOS
AGUA QUE HAS DE BEBER… ¿O MEJOR UNA GASEOSA? - LAS BEBIDAS | 49
Es aconsejable no más de 6 a 8 gramos por día (equivalen a 3 cucharadas de salvado).
"Aunque es infrecuentemente diagnosticado, se cree que el cafeinismo afecta a una
persona de cada diez de la población".
Original: British Journal of Addiction: 1 in 10 people caffeine-intoxicated
7. E “C ONDIMENTOS Y ESPECIAS ”
“Although infrequently diagnosed, caffeinism is thought to afflict as many as one person in ten of
the population.”
“Los condimentos, tan frecuentemente usados por la gente del mundo, son ruinosos
para la digestión.”
ESTOS CONDIMENTOS LLEVAN A IRRITAR EL ESTÓMAGO, ENVENENAR LA SANGRE Y EXCITAR
LOS NERVIOS, LLEVAN A LA DEGENERACIÓN Y EL DECAIMIENTO FÍSICO.
H OJA
DE D ATOS DE S EGURIDAD DEL M ATERIAL SOBRE LA EXPOSICIÓN A LA
CAFEÍNA : ALUCINAC IONES , NERVIOSISMO , PSICOSIS 6
“Bajo el título de estimulantes y narcóticos se clasifica una gran variedad de sustancias
que, aunque empleadas como alimento y bebida, irritan el estómago, envenenan la
sangre y excitan los nervios. Su consumo es un mal positivo. Los hombres buscan la
excitación de estimulantes, porque, por algunos momentos, producen sensaciones
agradables. Pero siempre sobreviene la reacción. El uso de estimulantes antinaturales
lleva siempre al exceso, y es un agente activo para provocar la degeneración y el
decaimiento físico.”
Aunque las etiquetas de cafeína de la FDA como GRAS (“generalmente se consideran
seguros"), los fabricantes de productos químicos están obligados por ley a etiquetar la
cafeína como "potencialmente mortal si se inhala, ingiere o absorbe por la piel"
cuando se la manipule o transporte. Lo que sigue es un extracto de una hoja de
seguridad, por cortesía de la Universidad de California:
SE COMPARA LA IRRITACIÓN QUE GENERAN LAS BEBIDAS
TÓXICO. // AGUDOS- Ingestión de grandes cantidades puede provocar dolor de cabeza,
mareos, vértigos, escalofríos, fiebre, nerviosismo, inquietud, nerviosismo, insomnio,
delirio leve, alucinaciones, tinnitus, pupilas, disminución del campo visual, la ambliopía,
diplopía, fotofobia y brillante escotoma. Los síntomas neurológicos pueden persistir
durante varios días.... Otros efectos pueden incluir alternando los estados de conciencia
y contracciones musculares, temblores, hiperestesia, hipertonía o hipotonía, trismo,
opistótonos y convulsiones. Las convulsiones generalmente preceden a la muerte.
ALCOHÓLICAS EN EL BORRACHO A LAS CONDIMENTOS
(MOSTAZA, PIMIENTA, ESPECIAS, ENCURTIDOS), HACIENDO
QUE EL ESTÓMAGO SIENTA LA NECESIDAD DE ALGO CADA VEZ
MÁS ESTIMULANTE…
“En esta época de apresuramiento, cuanto menos excitante
sea el alimento, mejor. Los condimentos son perjudiciales de
por sí. La mostaza, la pimienta, las especias, los encurtidos y
otras cosas por el estilo, irritan el estómago y enardecen y
contaminan la sangre. La inflamación del estómago del
borracho se representa muchas veces gráficamente para
ilustrar el efecto de las bebidas alcohólicas. El consumo de condimentos irritantes
produce una inflamación parecida. El organismo siente una necesidad insaciable de algo
más estimulante.”
CAFEÍNA:
EXPOSICIÓN CRÓNICA- Además de los efectos detallados en la exposición aguda,
agitación, trastornos del sueño, psicosis inducida por la cafeína, la acidez y la
hiperventilación pueden ocurrir. El uso prolongado de altas dosis puede dar lugar a la
tolerancia, dependencia física y sicológica. Los síntomas de retirada pueden producirse
después de la interrupción brusca.
Original: Material Safety Data Sheet on caffeine exposure: Hallucinations, nervousness,
psychosis
While the FDA labels caffeine as GRAS (”Generally Regarded As Safe”), chemical manufacturers
are required by law to label caffeine “potentially fatal if inhaled, swallowed or absorbed through
the skin” when handling and transporting it. Following is an excerpt from one Material Data
Safety Sheet, courtesy of the University of California:
LAS ESPECIAS Y CONDIMENTOS LLEVAN A ESTADOS SIMILARES AL TÉ, CAFÉ, MATE Y HASTA
BEBIDAS ALCOHÓLICAS…
“Los condimentos y las especies usadas en la preparación de los alimentos para la mesa
ayudan a la digestión en la misma forma en que el té, el café y las bebidas alcohólicas se
piensa que le ayudan en sus tareas al hombre que trabaja. Después que desaparecen los
efectos inmediatos, hay un descenso correspondiente debajo de lo normal así como
hubo una elevación por encima de lo normal cuando se tomaron estas sustancias
estimulantes. El organismo es debilitado. La sangre resulta contaminada, y la inflamación
es el resultado seguro.”
CAFFEINE:
TOXIC.
ACUTE EXPOSURE- Ingestion of large amounts may result in headache, lightheadedness,
dizziness, chills, fever, excitement, restlessness, nervousness, insomnia, mild delirium,
hallucinations, tinnitus, constricted pupils, decreased visual fields, amblyopia,diplopia,
photophobia, and scintillating scotoma. Neurologic symptoms may persist for several
6
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
University of California Material Safety Data Sheet
http://www.erowid.org/chemicals/caffeine/caffeine_data_sheet.shtml
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
50 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 91
days….Other effects may include alternating states of consciousness and muscle twitching,
tremors, hyperesthesia, hypertonicity or hypotonicity, trismus, opisthotonus and
convulsions. Seizures generally precede death.
CHRONIC EXPOSURE- In addition to the effects detailed in acute exposure, agitation, disturbed
sleep, caffeine-induced psychosis, heartburn and hyperventilation may occur. Prolonged use of
high doses may result in tolerence, physical and psychological dependence. Symptoms of
withdrawal may occur following abrupt cessation.
encuentra al administrar alimentos de origen vegetal, jugos, fibras, en la dieta que
van a hacer que crezca solo la flora buena.
 Esta limpieza vacía la vesícula biliar: el contenido de la bilis son desechos de la
sangre, lo que hace que al predisponer a vaciar la vesícula estamos haciendo una
limpieza tanto intestinal como del hígado (un órgano de limpieza de la sangre por
excelencia).
Un elemento súper importante en la ayuda de la limpieza intestinal son las:
Notas
7. D . “F IBRAS ALIMENTARIAS ”
__________________________________________
La fibra es un componente de la pared celular de los
vegetales que nuestro organismo no es capaz de digerir. O
sea pasan al intestino grueso sin ser digeridas.
__________________________________________
Las enfermedades que se previenen con una alimentación
rica en fibras son:
__________________________________________
Varices, hemorroides, apendicitis, constipación, cálculos
biliares, cáncer de colon, diverticulitis.
__________________________________________
P ROPIEDADES
__________________________________________
__________________________________________





__________________________________________


__________________________________________

__________________________________________

DE L AS FI BRAS :
Absorben el agua hasta 5 veces su peso
Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreñimiento)
Aceleran el tránsito intestinal
Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares
Disminuyen la cantidad de glucosa y grasas en la sangre (porque se absorben
menos)
Ayudan a eliminar sustancias cancerígenas
Exigen mayor masticación por lo que el bolo alimenticio tiene mayor cantidad de
saliva
Provocan un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon. Estas nos
ayudan a desintoxicarnos de sustancias cancerosas y evitan la formación de
materia fecal pútrida.
Al causar una impresión de saciedad obligan a reducir la cantidad de alimento a
ingerir.
__________________________________________
Se aconseja consumir la fibra en los alimentos naturales ya que sus componentes se
refuerzan y combinan por ejemplo:
__________________________________________
Pan integral, cereales integrales, frutas lavadas con cascara (sobre todo manzana), en su
defecto se puede añadir salvado a la alimentación o consumir galletas de salvado.
__________________________________________
Otras formas de consumirlo es una cucharada de salvado en los cereales del desayuno
(sémola, avena arrollada), 2 a 3 rebanadas de pan de salvado, y alimentos ricos en fibra
como un plato de lentejas, manzanas, higos secos, etc.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
90 | DESTRUYENDO MITOS
7. B .5 O RINADO
QUINTO CAPÍTULO
El riñón es el órgano que se encarga de eliminar todas las sustancias residuales y de
mantener el equilibrio del organismo. Para higienización y detoxificacion hay que beber
adecuada cantidad de agua o jugo cada día, por lo menos de 8 a 12 vasos, y hacer una
razonable cantidad de ejercicios diarios, y asumir una actitud mental de fe y confianza.
7. B .6 D EFECACIÓN
Esta es la eliminación de residuos sólidos a través del ano, desde el colon, un colon en
buen funcionamiento debiera absorber efectivamente nutrientes ricos y entonces
convertir los residuos en una forma sólida para su eliminación. El colon que acumula
toxinas predispone a varias enfermedades entre ellas el cáncer, por lo que se necesitan
hábitos de comida adecuada y de ejercicio para iniciar el proceso de higieniza con y
curación.
7. C “F LORA E HIGIENE INTESTINAL ”
Se considera que debemos tener un 80 % de los llamados lactobacilosacidófilos en
nuestro intestino (son bacteria de nuestra flora intestinal) y un 20% de escherichia coli.
Debido a la dieta antinatural, la mayor parte de las personas, por no decir todas, tienen
lo inverso. Estas bacterias consumen diferentes nutrientes y alimentos, como por
ejemplo el azúcar. Y cuando se otorga un alimento determinado con frecuencia ocurre
que se desarrolla la bacteria que consume este alimento haciendo que las otras bacterias
benignas mueran y cambie nuestra flora normal.
Por ejemplo el consumo reiterado de grasas predispone el
desarrollo de una bacteria llamada clostridium, esta bacteria hace
que las hormonas que normalmente se eliminan por el hígado y la
vesícula no se eliminen, vuelvan a la circulación corporal y esto
genera un desarrollo anormal de los ovarios, senos, próstata, útero,
llevando a la endometriosis, quistes, fibromas, cáncer. De este
modo las bacterias convierten hormonas que son normales para
nuestro cuerpo en toxinas, que pueden llevar al cáncer.
Como puede una mala alimentación llevar a producir
enfermedades de tipo autoinmunes (tu cuerpo reacciona contra tu
propio cuerpo) como la artritis, el lupus, etc., y es el estado de inflamación crónica
producido en el intestino delgado, con una acumulación de sangre en esta área
(conocido como “fiebre interna”), esto hace que el intestino absorba nutrientes sin
digerir (por ejemplo proteínas enteras) que van a resultar extrañas para el organismo y
llevar a estas enfermedades posteriormente.
P OR
LO TANTO LA
H IGIENE
INTESTINAL TI ENE COMO OBJETIVO :
 Limpiar al intestino de la flora anormal y de toda otra sustancia toxica. Esto por
ejemplo se obtiene al reemplazar la flora anormal por flora “amiga” que se
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Y LA LECHE … ¿ PARA QUIÉN ES
BUENA ? ¡P ARA EL TERNERO !
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE …
“No debemos dejarnos inducir a comer nada que enferme el cuerpo, no importa cuánto
nos guste. ¿Por qué? Porque somos propiedad del Altísimo. Tenéis una corona que ganar,
un cielo que obtener, y un infierno que rehuir. Entonces, por causa de Cristo os pido:
¿Tendréis la luz brillando delante de vosotros con rayos claros y distintos, y luego la
dejaréis a un lado para decir: "Me gusta esto y me gusta aquello"? El Creador exige de
cada uno de vosotros que comencéis a planear, a cooperar con Él en su gran cuidado y
amor, a elevar y a santificar toda el alma, el cuerpo y el espíritu, para que seamos
obreros, juntamente con el Todopoderoso. . . Es mejor dejar de lado las cosas dulces.
Dejad los platos de postres dulces que están sobre la mesa. Necesitáis una mente clara
para pensar según el orden del Eterno.” CSRA,Pág. 391
5. A “E L A ZÚCAR ”
 “Se suele emplear demasiado azúcar en las comidas. Las tortas, los
budines, las pastas, las jaleas, los dulces son causas activas de
indigestión. Particularmente dañinos son los flanes cuyos
ingredientes principales son la leche, los huevos y el azúcar. Debe
evitarse el consumo copioso de la leche con azúcar.” (CSRA., p.389)
 “Y por la luz que me ha sido dada, se que el azúcar, cuando se usa
copiosamente, es más perjudicial que la carne.” (CSRA., p.389)
 “El azúcar no es bueno para el estómago. Causa fermentación, y esto anubla la
mente y trae mal humor.” (CSRA., p.389)
 “Debemos enseñar a nuestros hijos a negarse a sí mismos cosas innecesarias tales
como bombones, caramelos, caramelos de goma, helados y otras golosinas, a fin
de que pongan el dinero ahorrado por su abnegación en la caja del
renunciamiento, de la cual debe haber una en cada hogar. De esta manera se
ahorrarán sumas grandes y pequeñas para la causa del Eterno.” (CSRA., p.392)
 “Debemos atenernos más estrictamente a un régimen sencillo de frutas, nueces,
cereales y verduras.” (CSRA., p.392)
 “Creemos que el ganado llegará a estar tan enfermo que estas cosas tendrán que
descartarse (leche y azúcar)” (CSRA., p.392)
52 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 89
 El consumo de azúcar es algo reciente, no fue sino hasta mediados de 1800 que se
comenzó a producir azúcar mundialmente a razón de un millón y medio de
toneladas, a partir del cultivo de la caña de azúcar.
 Hay tanta azúcar oculta en los alimentos que compramos que querámoslo o no
ingerimos muchos gramos de ella por año. Este factor dietético añadido que no
tiene valor como nutriente, puede destrozarnos los dientes, engordarnos, irritar
las vías digestivas, provocar diabetes, elevar la presión sanguínea, producir
ulceras, trastornos cardiacos, infecciones en la piel, dolores de cabeza, alergias,
fatiga, depresión y reducir las reservas corporales de vitaminas y minerales
básicos.
 El azúcar refinado paraliza la inmunidad natural favoreciendo la proliferación de
bacterias nocivas. En el tubo digestivo perturba el equilibrio de la flora intestinal
predisponiéndonos a las infecciones. Esto se repite a nivel de todo el organismo.
A DEMÁS
PUEDE SER EL O RIGINADOR DE DIFEREN TES CANCERES COMO :
 Cáncer de colon
 Cáncer de estomago
 Cáncer de cuello uterino
 Luego de ingerir algo dulce: Las pequeñas moléculas de azúcar se vierten
rápidamente en la sangre en forma de glucosa.
 La llegada del azúcar se produce masivamente, como un torrente que estimula
una fuerte rápida producción de insulina por el páncreas (pico de insulina).
 La cantidad de insulina circulando por la sangre es entonces demasiado grande. Su
nivel se hace muy alto. El azúcar es rápidamente almacenada y quemada, pero la
acción de la insulina es demasiado eficaz y el nivel de azúcar en la sangre
desciende por debajo del normal: es el estado de hipoglucemia,
 Este estado se caracteriza por síntomas bien conocidos como el “bajón” de las 11
Hs.: fatiga, depresión, falta de concentración, que pueden acarrear accidentes de
trabajo o de la circulación.
 En estado de hipoglucemia se busca azúcar o café, que tiene como efecto liberar el
glucógeno del hígado y asestar un “latigazo” inmediato por la acción indirecta de
la adrenalina y el derrame de azúcar en la sangre. Se crea así un círculo vicioso
peligroso, una dependencia similar a la de una droga.
CUANTO AL USO DE B EBIDAS ENDULZADAS O AZUCARADAS SE
ESTUDIO QUE DEMOSTRÓ LO SIGUIENTE :
REAL IZO UN
“El consumo de bebidas endulzadas con azúcar ha sido relacionado con el riesgo de
obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. Estas bebidas endulzadas
contienen edulcorantes calóricos, como la sacarosa (azúcar de mesa), jarabe de maíz
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
7. B .2 A LIMENTACIÓN C RUDÍVORA
El consumo de verduras y frutas crudas en la dieta ayudara a restablecer la salud debido
a que nos aporta enzimas, vitaminas y minerales que ayudan a la digestión y
asimilación de los nutrientes en vez de consumir los del cuerpo como sucede cuando la
alimentación es rica en:
Alimentos concentrados como almidones densos (pan refinado y productos farináceos),
proteínas animales y alimentos fritos, son más difíciles de descomponer y se utilizan más
enzimas.
La alimentación vegetariana cruda en un 75 % añade enzimas al cuerpo, no las elimina.
Todas las comidas que no logran ser digeridas adecuadamente pueden causar reacciones
toxicas.
Si usted quiere estar saludable, recuperarse de la enfermedad, tener más energía y
reducir el ritmo del envejecimiento, coma más libremente frutas y verduras frescas.
¿E S EL AZÚCAR ADICTIVO ? ¿C UÁL SERÍA EL MECANISMO ?
EN
enfriamientos. Ha sido utilizado también para calmar y promover una buena
digestión. Se usa comúnmente para contrarrestar la adicción a la nicotina. La
encontrará de uso común en los meses de invierno, ya que la mayoría de la gente
la encuentra muy caliente para usarla en el verano. 13
7. B .3 R ESPIRACIÓN
En los pulmones se hace el intercambio de gas entre los pulmones y el torrente
sanguíneo, ingresa oxígeno y se elimina el dióxido de carbono. Para ayudar a esto
debemos respirar profundamente de 8 a 10 respiraciones profundas con tanta
frecuencia como sea posible, para hacer llegar el oxígeno a las zonas más recónditas del
pulmón. Al hacer actividad física esto se beneficia.
7. B .4 T RANSPIRACIÓN
La piel es un órgano de excreción por medio de la transpiración, el ejercicio activa la
función de las glándulas sudoríparas, hay que ducharse y bañarse cada día. Los
antitranspirantes son tóxicos, use productos naturales como desodorante. Se debe
comer a horario regular, hacer ejercicios a menudo y bañarse con frecuencia, beber
mucha agua (2 litros diarios, beba aunque no tenga sed, pero tenga en cuenta el agua
que se consume con los demás alimentos). El cepillado del cuerpo con cepillo de cerda
natural luego del baño (siempre que no hayan erupciones, alergias, o cualquier daño en
la piel) sin cepillar la cara es un excelente detoxificante.
13
http://www.maquinalechedesoya.com/sugerenciasparajugos.html
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
88 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 53
Un excelente jugo matutino incluiría piña, kiwi, y papaya. Sabe delicioso, y le dará un
buen apetito antes del almuerzo. Es excelente para el sistema digestivo. La piña es una
conocida fuente de Bromelia –un agente desinflamatorio natural para problemas de
artritis en las articulaciones.
La remolacha tiene un fantástico elemento desintoxicante. Es muy poderoso y tiene un
sabor a tierra, quizá un poco amargo para ciertas personas. Usted debe tener cuidado de
usar pequeñas cantidades en un principio. No trate de usar más de 2. Además, recuerde
tener cuidado al picar su remolacha porque mancha.
alto en fructosa, o de jugos industriales de fruta concentrados (jugos de sobrecito), todos
los cuales tienen los mismos efectos metabólicos.
Este artículo examina las tendencias en el consumo de bebidas azucaradas, vinculando
los resultados adversos en la salud y realizando enfoques para el diseño de un sistema de
impuestos que podría promover la buena nutrición y ayudar a la nación recuperar los
costos de salud asociados con el consumo de bebidas azucaradas.
En las últimas décadas, el consumo de bebidas endulzadas con azúcar ha aumentado en
todo el mundo.”
El apio y el pepino son diuréticos naturales que usted puede agregar a su jugo si usted
sufre de retención de líquidos o de Síndrome Premenstrual.
Las peras son una fruta hipoalergénica. Son excelentes para una digestión delicada con
poca tolerancia a la fruta, haga jugo de pera en pequeñas cantidades.
U.S. Trends in Per Capita Calories from Beverages
Algunos médicos naturistas utilizan jugos para curar, incluyendo el jugo de papa para
tratar úlceras estomacales.
Después de hacer jugos de frutas y verduras, usted debe conservar la pulpa y congelarla
si puede hacerlo. Usted puede usar esta pulpa para hacer pasteles, salsas, pastel de
carne, panecillos, postres y panes de granos integrales.
H AGA
QUE SU JUGO SEPA DELIC IOSO
Si usted quisiera hacer que su jugo tenga un sabor aún más apetecible, especialmente al
principio, usted puede incluir las siguientes bases:
 Coco: Usted puede comprar un coco entero o utilizar un coco rebanado. Esto le
dará un sabor suave y delicioso y es una fuente fantástica de grasa para equilibrar
su comida. El coco tiene una cadena media de triglicéridos, lo que ofrece muchos
beneficios para su salud.
 Arándanos: Usted puede agregar algunos arándanos,
si a usted le gustan. Los investigadores han descubierto que los arándanos tienen cinco veces más contenido de antioxidantes que el brócoli, lo que significa
que los arándanos pueden protegerlo del cáncer,
apoplejía y enfermedades del corazón. Además, los
arándanos están llenos de fitonutrientes y ayudan a
cualquier mujer a evitar infecciones en las vías urinarias. Limite la cantidad de
arándanos a cerca de 4 por vaso de jugo.
 Limones: Usted puede también agregar medio limón (dejando la mayor parte de la
corteza blanca). Si usted es de los que metaboliza las proteínas, no querrá utilizar
limones, ya que empujarán su pH en la dirección equivocada.
 Jengibre fresco: Esta es un agregado excelente si puede tolerarlo. El jengibre le da
a su jugo un pequeño "impulso". La raíz fresca de jengibre ha sido utilizada en la
medicina china por siglos para mejorar la circulación y prevenir resfriados y
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Brownell K et al. N Engl J Med 2009;10.1056/NEJMhpr0905723
En un estudio en el que participaron estudiantes que consumían diariamente bebidas
azucaradas durante dos años académicos, mostraron un aumento del riesgo de
adiposidad aumento en un 60%.
C ON
ESTE ESTUDIO SE V IO UNA RELAC IÓN DE A UMENTO DE RIESGO DE :
 Diabetes tipo 2
 Obesidad
 Enfermedad coronaria en mujeres: el riesgo aumento un 23% en las mujeres que
tomaban solo una vez por día estas bebidas, un 35.3% en las que tomaban dos
veces por día. Y la obesidad inducida por el consumo de estas bebidas solo explico
algunos de estos casos de enfermedad cardiaca.
Este tipo de bebidas pueden llevar a la obesidad porque al ingerirlas junto con los
alimentos no se disminuye a la par el consumo de calorías en el resto de los alimentos
sino que se incrementan, estas calorías aportadas por estas bebidas se las conoce como
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
54 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 87
“calorías vacías”, que producen saciedad y hacen que el alimento que se ingiera si bien
quizá sea menor, y de mala calidad, por otro lado aporte igual o más calorías que sin
estas bebidas.
También al causar saciedad, estas bebidas pueden ser consumidas en ausencia de sed
en cualquier momento del día.
Otro efecto de estas bebidas que se vio en este estudio es que causa una alteración en
el gusto hacia los alimentos que se ingieren: uno porque generan saciedad y disminuyen
el apetito, y otra de las cosas que ocurren es que nos hacen percibir alimentos sencillos,
y pobres en azúcar como legumbres, vegetales, cereales, como sin atractivo, y no nos
dan ganas de comerlos (esto se vio principalmente en niños).
5. B “L OS E DULCORANTES – A SPARTAME ”
El aspartame es un edulcorante producido por una
famosa marca y está incluido en más de 5000
productos directamente relacionados con el
desarrollo de enfermedades autoinmunitarias
como: El lupus, la esclerosis múltiple, la ceguera, y
otras enfermedades degenerativas.
Si usted tiene frutos grandes, usted siempre debe picarlos antes.
Algunas frutas como los plátanos y aguacates son difíciles de procesar ya que no
retienen mucha agua. Si usted quiere usar estas frutas, o incluso frutas secas, es mejor
procesarlas en la licuadora.
El jugo fresco sabe mejor y es más nutritivo cuando el jugo está en su punto: servido
recién salido del extractor. Debido a que los extractores de jugos caseros modernos son
fáciles de armar y limpiar, no resulta una hazaña el hacer jugo de manzana o jugo de
zanahoria en su propio extractor en casa. El jugo puede dejarse en el refrigerador
durante la noche, pero le quita frescura, sabor y nutrientes. Es mejor beber el jugo
inmediatamente después de hacerlo. Si usted necesita almacenar su jugo fresco, hágalo
en una jarra de vidrio pequeña, bien cerrada en el refrigerador. El jugo de zanahoria
puede guardarse bien por un par de días, mientras que el jugo de repollo se descompone
en 24 horas.
S UGERENCIAS
PARA HACE R JUGOS DE FRUTAS Y VERDURAS
Comenzar su día con vitaminas y azúcares naturales es el
mejor y único camino a seguir. Usted debe tratar de ingerir
algo sólido con sus jugos en la mañana. Un pan tostado de
trigo integral es una opción excepcional. Esto ayudará a
absorber cualquier ácido en su estómago cuando éstos se
activen.
Esto se debe a que este compuesto al entrar en
calor (elevarse a 30º) como contiene metanol
(alcohol de quemar) este se convierte en productos
ácidos que llevan a un estado de acidez corporal
(conocida como toxicidad del metanol), que
conduce a muchas de estas enfermedades con su
consumo crónico.
Si usted nunca ha hecho jugo, usted debe tratar de usar una combinación simple para
empezar.
Estas dos enfermedades mencionadas se vieron en
consumidores de Coca y Pepsi Diet(especialmente en quienes bebían de 3 a 4 envases
de 300 cc por día).
Se vio que los que desarrollaron lupus y dejaban de consumir esta sustancia se volvían
asintomáticos pero no se curaban de su enfermedad. En cambio los que desarrollaban
esclerosis múltiple si involucionaba su enfermedad, y hasta se veía una gran mejoría en
la audición y visión de estas personas.
Si usted está consumiendo arpartame (nutraswet, equal,
spoonful) y sufre de: síntomas como dolores punzantes,
espasmos, entumecimiento de piernas, calambres,
vértigos, mareos, dolores de cabeza, nistagmus, dolores en
articulaciones, depresión, ataques de ansiedad, dificultad
en el habla, visión borrosa, o pérdida de memoria,
probablemente tenga…. La enfermedad de Aspartame
Usted debe retirarlas antes de hacer jugo para prevenir daños en su extractor. Las
semillas de uvas y fresas son finas y no necesitan retirarse.
¡VENENOS MORTALES!
Este metanol que se
forma por el aspartame
es tan toxico como el
cianuro o el arsénico,
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
L AS
MEJORES OPC IONES PARA EMPEZAR SON ZAN AHORIA Y JUGO DE MAN ZANA .
Incluso si a usted no le gustan mucho las zanahorias o manzanas, considere estos jugos,
ya que son los más fáciles para principiantes. En realidad, ambos jugos saben muy bien y
son dulces.
Hacer jugo de sandia en verano es otra gran aportación a la combinación zanahoria –
manzana. Las sandias son muy buenas para limpiar el hígado.
Buenas bases para jugos de verduras incluyen zanahorias, col, u otras verduras
parecidas. Estas verduras, de hecho, tienen un sabor dulce cuando se procesan.
El jugo verde solo puede quemar la garganta. Tenga cuidado si usted de pronto se
entusiasma mucho con los jugos verdes, ya que puede requerir ir al baño con frecuencia.
Cuando usted hace algo nuevo, su cuerpo necesita tiempo para acostumbrarse. A pesar
de que beber jugos verdes es realmente benéfico para su cuerpo, su colon y riñones
tienen que acostumbrarse a todo lo nuevo que usted está poniendo en su organismo.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
86 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 55
Las enzimas (compuestos necesarios para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente)
son destruidas junto con las vitaminas y minerales en gran medida al ser cocinadas. La
digestión rápida y fácil de estos alimentos cuando se hallan crudos, hecha posible por las
enzimas, otorgara más energía y mejor salud.
El jugo está compuesto de agua, sabor, pigmentación, enzimas, minerales y nutrientes
que trabajan juntos para suministrar al cuerpo los minerales que promueven la salud,
energía y protección de la enfermedad. NO HAY NADA MAS TERAPEUTICO EN EL
MUNDO QUE EL JUGO VERDE.
UNA VEZ QUE SE COMIENZA A BEBER JUGOS EN FORMA REGULAR NO SE NECESITARA
MAS SUPLEMENTOS DE VITAMINAS Y MINERALES.
S UGERENCIAS
PARA LA E LABORACIÓN DE JUGOS DE FRUTAS Y VERDURAS
LA
CEGUERA QUE PRODUC E ES POR DAÑO EN LA RETINA POR EL METANOL
El aspartame cambia la química cerebral, llevando a problemas
neurológicos, malformaciones congénitas. En cuanto al daño cerebral
se vio que el aspartame lleva a la muerte de las neuronas y con el
tiempo a la enfermedad de alzheimer.
Hay 92 síntomas relacionados con el aspartame, desde el coma hasta la
muerte. La mayoría son neurológicos porque el aspartame destruye el sistema nervioso.
Es potencialmente dañino para los diabéticos ya que ellos de por si tienen mayor riesgo
de ceguera por su enfermedad, si le agregamos la toxicidad del aspartame.
5. C “L OS L ÁCTEOS ”
Un beneficio genial de hacer jugos de frutas y verduras frescas en casa es que usted no
agrega ningún aditivo o preservativo. Además, usted está haciendo jugo 100% puro en
minutos, sin azúcar ni aditivos.
E SCOGIENDO
Y
L IMPIANDO
SUS
F RUTAS
Y
V ERDURAS
Siempre es más recomendable utilizar fruta fresca, ya que ésta tiene la
mayoría de las vitaminas. Las frutas y verduras orgánicas son
mejores que las no orgánicas. Esto es porque las primeras no
tienen todos los preservativos y pesticidas que otras frutas y
verduras traen. Si usted no es capaz de invertir en alimentos
orgánicos, entonces asegúrese de lavar muy bien sus frutas y
verduras con un jabonadura tibia. Usted puede tallar sus zanahorias no orgánicas bajo el
agua fría para quitarles la tierra, pero debe tratar de pelarlas para remover los pesticidas
y fertilizantes. No es necesario lavar las zanahorias si usted decide pelarlas. Los rabos de
las zanahorias y de los ruibarbos deben quitarse antes de procesarse. Esto es porque se
consideran tóxicos y pueden ser amargos o arenosos y estar llenos de tierra.
Usted nunca debe de hacer jugos de frutas o verduras demasiado maduras o pasadas,
especialmente de jitomates, debido al botulismo (envenenamiento causado por la
ingesta del botulín). Usted debe retirar toda parte dañada o magullada de sus vegetales
antes de empezar a picar. Picarlos justo antes de hacer el jugo
(esto reduce la destrucción de enzimas y la pérdida de la preciada
vitamina C).
H ACIENDO
JUGO DE
F RUTAS
Y
V ERDURAS
Las semillas de manzana contienen una pequeña cantidad de
cianuro; usted debe retirarlas antes de hacer el jugo de manzana.
Sin embargo, algunas personas las incluyen en el jugo. Semillas
grandes como las de durazno o ciruela pueden dañar su extractor.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
“Los animales de los cuales se obtiene la leche no son siempre sanos. Pueden sufrir
enfermedades. Una vaca puede estar aparentemente sana por la mañana y morir antes
de la noche. En tal caso estaba enferma por la mañana, y su leche también; pero no lo
sabíais.” (CSRA., pág. 426) “El azúcar y la leche combinados pueden producir
fermentación en el estómago, y por eso son dañinos.” (CSRA., pág. 426)
“Según la luz que me ha sido dada no pasará mucho tiempo antes que tengamos que
abandonar todo alimento animal. Aun la leche tendrá que ser descartada. La
enfermedad se acumula rápidamente. La maldición de Eterno está sobre la tierra,
porque el hombre la ha maldecido.” (CSRA., pág. 426)
P ATOLOGÍAS
A CAUSA DE LA LEC HE :
 Ap. Respiratorio
(Asma)
 Ap. Digestivo
(Colitis Ulcerosa)
 Ap. Genitourinario
 Mamaria
 Cardiovasculares
(arteriosclerosis,
ICC)
 Alergias (Rinitis)
 Degenerativas
(Enf. Hodking)
 Obesidad
 Afecciones
cutáneas
 Fatiga Muscular
 Cefaleas
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
56 | DESTRUYENDO MITOS
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER | 85
5. D “LA VERDAD SOBRE LOS PRODUCTOS
LÁCTEOS”
7. B “M ÉTODOS DE DETOXIFICACIÓN Y LIMPIEZA ”
Los consumidores que evitan la carne, por razones éticas
o de salud, generalmente siguen considerando a los
productos lácteos como nutritivos y benéficos. Pero los
productos hechos con leche de vaca están lejos de ser
"naturales" para los humanos y son cualquier cosa menos
benéficos para las vacas y sus terneros.
La dieta de jugos implica abstinencia de alimento sólido, y consiste en nutritivos jugos
naturales de FRUTAS Y HIERBAS que ayudaran al cuerpo a eliminar las toxinas
acumuladas. Esto dará también descanso al sistema digestivo para que las energías
puedan dedicarse para limpiar el cuerpo de impurezas. No hay privaciones en este
punto, porque los jugos son completos en nutrientes para alimentar al cuerpo. El jugo
ayuda al natural proceso de detoxificación limpiando las papilas gustativas y preparando
el cuerpo y la mente para una dieta nueva.
La leche de vaca es apta para las necesidades
nutricionales de los terneros, que a diferencia de los
bebés humanos, duplican su peso en 47 días (a diferencia de los 180 días que demoran
los humanos), desarrollan cuatro estómagos, y llegan a pesar entre 1.100 y 1.200 libras
en dos años. La leche de vaca contiene aproximadamente tres veces más proteínas que la
leche humana y casi 50% más de grasa.
Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma leche después de la infancia, y
ninguna otra especie toma la leche de otra especie (salvo los perros y gatos domésticos
que adquieren este hábito de los humanos). Después de los cuatro años de vida, la
mayor parte de la gente desarrolla intolerancia a la lactosa, incapacidad para digerir el
carbohidrato lactosa (presente en la leche), debido a que dejan de sintetizar la enzima
digestiva lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa que beben leche, pueden
sufrir calambres estomacales, gases y diarrea. Según algunos cálculos, hasta un 70% de la
población mundial no tolera la lactosa. (1). La intolerancia a la lactosa se da en el 50% de
los hispanos adultos, y en el 75% o más de aquellos descendientes de africanos, asiáticos
o indígenas de Estados Unidos.
C ARNE
LÍQUIDA
Además de ser una comida antinatural para los humanos, la leche de vaca, como otros
productos lácteos, es insalubre. El doctor John A. McDougall denomina "carne líquida" a
los productos lácteos, porque su contenido nutricional es muy similar. Los productos
lácteos son ricos en grasas y colesterol. Entre ellos se encuentran el queso, la leche, la
mantequilla, la crema, el yogur y el suero (presente en muchas margarinas y productos
horneados), los cuales contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas, algunas
formas de cáncer e infartos, las tres enfermedades más fatales de nuestra nación.
Robert Cohen, autor de "Milk: The Deadly Poison" (La Leche: El Veneno Mortal), calcula
que para cuando un estadounidense corriente tiene 50 años, él o ella habrá consumido
en productos lácteos la misma cantidad de colesterol presente en un millón de rodajas de
tocino. (2)
Quizá lo más sorprendente sea que el consumo de productos lácteos ha sido vinculado a
la osteoporosis, la misma enfermedad que supuestamente es prevenida por la leche.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
7. B .1 A YUNO DE JUGOS O DIETA DE JUGOS
“En muchos casos de enfermedad, el mejor remedio para el paciente es un corto ayuno,
que omita una o dos comidas, para que descansen los órganos rendidos por el trabajo de
la digestión.” (CSRA, pág. 224)
“Muchas veces el seguir durante algunos días una dieta de frutas ha proporcionado
gran alivio a personas que trabajaban intelectualmente; y un corto período de
completa abstinencia, seguido de un régimen alimenticio sencillo y moderado, ha
restablecido al enfermo por el solo esfuerzo de la naturaleza.” (CSRA, pág. 224)
L AS
VERDURAS COMO :




Hojas de remolacha
Espinaca
Perejil
Zapallitos
 Las coles
 Los pepinos
 Lechuga de hoja verde oscura
Son todas ricas en CLOROFILA, que ayuda a desintoxicar el cuerpo y purificar la sangre.
La molécula de clorofila es muy similar a la de la hemoglobina (quien transporta el
oxígeno dentro de los glóbulos rojos), por lo que sirve para formar glóbulos rojos una vez
que se transforma en hemoglobina, siendo una excelente productora de sangre,
purificadora y limpiadora.
También sirve para combatir la infección, deteniendo el desarrollo de bacterias
enemigas. Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina A, B, C.
Hay que ser cuidadoso al beber jugo verde, es demasiado fuerte y puede irritar la
garganta. Se le puede añadir jugo de zanahoria, de manzana, tomate y ananá.
El jugo de verduras y de frutas frescas, es la fuente alimenticia más rica en vitaminas,
minerales y enzimas que se pueda conseguir.
Los jugos ayudan al proceso natural de desintoxicación, limpiando las papilas gustativas,
preparando la mente y el cuerpo para una nueva dieta, óptima y nutritiva. Los jugos son
fácilmente asimilados, por lo que el cuerpo recibe cierto descanso de su tarea digestiva.
Los jugos de verdura y frutas frescas se asimilan en un lapso de 20 a 30 minutos, porque
son fáciles de digerir y absorber.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
84 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 57
Vitamina E  Previene el cáncer y las enfermedades cardiovasculares a través de la
eliminación de los radicales libres. Fuentes de vitamina E: Cereales, legumbres, nueces (y
todas las oleaginosas), semillas.
La lecitina: es un aminoácido que protege las células de los efectos nocivos de las
radiaciones, y ayuda desintoxicar de las nocivas toxinas, protegiendo y preservando las
células. Junto con la vitamina E y otras sustancias es un antioxidante excelente. Se
obtiene de todos los productos proteicos.
Acido gama linoleico ayuda a mantener las células del sistema de defensa de nuestro
cuerpo (linfocitos), está compuesto de ácido linoleico, el cual se halla en los aceites
vegetales.
¿Q UÉ
TIPO DE ALIMENTAC IÓN SE ACONSEJA QUE SEA ANTIOXIDANTE Y P OR LO
TANTO NOS PREVENGA D EL CÁNC ER ?
UNA ALIMENTACIÓN BASADA EN LA LIMPIEZA Y LA DETOXIFICACIÓN:
Nuestro cuerpo se compara a un automóvil, el cual necesita constante
cuidado, tal como el aceite, el cambio del filtro del aire y de la
alineación. Nuestro cuerpo necesita habitual limpieza y detoxificación
en atención a su máxima performance. Las toxinas deben ser
eliminadas, de modo que los órganos del cuerpo puedan funcionar
óptimamente. Cada año estamos expuestos a millares de tóxicos
químicos y contaminantes del aire, del agua y de la tierra. Con el
tiempo el cuerpo acumula toxinas por causa de indulgencias,
desechos corporales y otros contaminantes ambientales. Órganos que como el hígado
almacena algunos venenos que puede descomponer y eliminar. El riñón y el colon
necesitan limpieza para funcionar normalmente.
S EÑALES








DE ACUMULACIÓ N TÓXICA :
Dolor de cabeza
Fatiga
Achaques
Flatulencias
Nauseas
Disminución de las defensas
Disturbios psíquicos, neurotoxicidad
Cáncer.
Hay varios modos que se han utilizado para detoxificar y limpiar el cuerpo. La terapia de
detoxificación y limpieza ayuda a liberar el cuerpo de toxinas, químicos y contaminantes;
facilitan el retorno a la salud.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
La osteoporosis es una enfermedad debilitante caracterizada por la baja masa ósea y por
el deterioro del tejido óseo. Contrariamente a las afirmaciones de la industria láctea,
esta pérdida ósea no se detiene o impide con un incremento en el consumo de calcio
sino con una disminución en el consumo de proteínas. En realidad, luego de estudiar la
dieta de 78.000 mujeres estadounidenses durante un período de más de 12 años, los
investigadores de la Universidad de Harvard concluyeron que "es poco probable que un
consumo elevado de leche u otras comidas fuentes de calcio durante la adultez
proporcionen considerables efectos protectores contra las fracturas de cadera o del
antebrazo"; de hecho, aquellos participantes del estudio que consumieron más de 450
miligramos de calcio proveniente de comidas lácteas duplicaron el riesgo de sufrir
fracturas de cadera. (3)
Los alimentos ricos en proteína animal como la carne, los huevos y los productos lácteos,
separan el calcio del organismo para regular los derivados ácidos que resultan de la
descomposición del exceso de proteínas; esto causa una pérdida neta de calcio (4).
Aquellas sociedades con poco o ningún consumo de productos lácteos y proteína animal,
muestran una baja incidencia de osteoporosis. Además, el doctor McDougall comenta,
"La deficiencia de calcio causada por una cantidad insuficiente de calcio en la dieta no se
conoce entre los humanos". (5)
Otras enfermedades también son más predominantes entre aquellos que consumen
grandes cantidades de productos lácteos que entre los veganos. El 90% de los pacientes
asmáticos que fueron sometidos a una dieta totalmente vegetariana (sin carne, huevos o
productos lácteos), experimentaron grandes mejoras en la frecuencia y la gravedad de
sus ataques. (6) Según la Academia de Alergia, Asma e Inmunología de Estados Unidos, la
leche es la causa principal de alergias en niños, causando síntomas tan diversos como
exceso de mucosidad nasal, problemas en los oídos, fatiga muscular y dolores de cabeza.
(7). Los productos lácteos también han sido relacionados con insuficiencias cardíacas,
tetania neonatal, dilatación de las amígdalas, colitis ulcerosa, enfermedad de Hodgkin, y
problemas respiratorios, cutáneos y gastrointestinales. (8)
U NA
VIDA DE VACA
Por lo menos la mitad de los 10 millones de vacas criadas
para ser ordeñadas en Estados Unidos viven en granjas
industriales en condiciones que causan un enorme
sufrimiento a los animales. No pasan horas pastando en
campos, sino que viven amontonadas dentro de corrales
o establos de ordeño con suelo de cemento, donde son
ordeñadas por máquinas dos o tres veces al día.
Las máquinas para ordeño generalmente les provocan
cortes y heridas que no ocurrirían si el ordeño fuese manual. Estas heridas promueven
el desarrollo de mastitis, una infección bacterial dolorosa. Más de 20 clases diferentes
de bacterias causan la infección, que se propaga fácilmente de una vaca a la otra y si no
es controlada, puede provocar la muerte.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
58 | DESTRUYENDO MITOS
En algunos casos, las máquinas para ordeño también producen descargas eléctricas
como consecuencia de fugas de voltaje, causándoles a las vacas un gran malestar, miedo,
daños en el sistema inmunológico y, en algunos casos, la muerte. Es posible que sólo una
granja pierda varios cientos de vacas debido a las fugas de voltaje. (9)
Los grandes tambos también tienen un efecto perjudicial sobre el medio ambiente
circundante. Por ejemplo, en California, donde se produce un quinto del suministro total
de leche del país, el abono proveniente de los tambos ha envenenados cientos —
probablemente miles— de millas cuadradas de agua subterránea, ríos y arroyos. Cada
una de las más de un millón de vacas del estado excreta 120 libras diarias de deshechos,
lo que equivale al excremento de dos docenas de personas. (10)
En las granjas actuales, las vacas viven sólo entre cuatro y cinco años, en contraste con
la expectativa de vida de 20-25 años que disfrutaban en épocas anteriores. Para
conservar a los animales en un alto nivel de productividad, los productores las
mantienen continuamente preñadas mediante el uso de la inseminación artificial. Los
productores también utilizan una variedad de drogas, como la hormona de crecimiento
bovino (BGH por sus siglas en inglés); la prostaglandina, que es utilizada para provocar el
celo de la vaca cuando el productor quiere que ésta sea inseminada; antibióticos y hasta
tranquilizantes, para poder influenciar la productividad y el comportamiento de las
vacas.
A muchas de las vacas lecheras del país se les inyecta rutinariamente BGH, que, según los
productores, incrementa la producción de la vaca en un 20 por ciento. Eso no es todo lo
que la hormona BGH incrementa. De acuerdo con la advertencia del gobierno que por
ley debe exhibirse en todos los envases de BGH de Monsanto, el uso de esta hormona
"ha sido asociado con el incremento de ovarios enquistados y trastornos del útero", y
podría incrementar el número de vacas que sufren mastitis. (11) El aumento en la tasa
de infecciones en las vacas ha llevado a un incremento en el uso de antibióticos—en una
época en que los científicos dicen que el uso excesivo de antibióticos ha causado que
cada vez más variedades de bacterias sean resistentes a las drogas. La Unión de
Consumidores, en un editorial de la revista Consumer Reports (Informes al Consumidor)
advierte queuna mayor tasa de infecciones en las vacas también implica más pus en la
leche que se consume. (12)
Algunos investigadores también se preocupan por los efectos a largo plazo de consumir
leche proveniente de vacas tratadas con BGH. Por ejemplo, el doctor Samuel Epstein,
profesor de medicina ambiental en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de
Illinois, cree que tal leche podría incrementar el riesgo
de ciertos tipos de cáncer en los humanos. (13)
¿Q UÉ
LE SUCEDE AL TERN ERO ?
Quizá el mayor dolor sufrido por las vacas en la
industria láctea sea la pérdida repetida de sus crías. Las
terneras deben unirse a la hilera de los productores de
leche, pero los terneros, por lo general son separados
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
SÉPTIMO CAPÍTULO
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL
CÁNCER
7. A . “L OS A NTIOXIDANTES ”
Como ya vimos en el capítulo segundo “La Fisiología de la digestión”, los alimentos que previenen
el cáncer son llamados antioxidantes y son los que
neutralizan los radicales libres (desechos de
nuestras células). Estos se forman en nuestro
cuerpo cuando las células necesitan utilizar el
oxigeno en un proceso llamado “oxidación”.
Estos radicales libres pueden generar daño en
nuestro sistema inmunológico y conducen a enfermedades degenerativas e infecciones.
Otro efecto de estas moléculas de desecho es que al unirse a las proteínas de nuestro
cuerpo las altera en su estructura y conduce a la leucemia y el cáncer (las grasas
cocinadas a altas temperaturas pueden producir gran cantidad de radicales libres).
¿C UÁLES
SON ALGUNOS CONSEJOS PARA OBTENER ALIMENT OS QUE NOS APORTEN
ESTOS ANTIOXIDANTES ?
LOS ALIMENTOS RICOS EN:
Vitamina A  Es un antioxidante que protege las células contra el cáncer y otras
enfermedades. ¿Cuál es el precursor de la vitamina A en los alimentos? El betacaroteno,
este nos protege del cáncer y nunca existe la posibilidad de tener una sobredosis de este
compuesto (como puede ocurrir al consumir complementos de vitamina A en comprimidos o productos para la piel). ¿Cuáles serían una fuente de vitamina A? ¿Te acordás
de las frutas y verduras de color Amarillo? Como el damasco, durazno, mini melón,
papaya, zanahoria, ajo, col rizada, pimiento rojo, batata, calabaza, y algunas verdes
como el brócoli, espinaca, berro, nabo, perejil, acelga...
Vitamina C  Protege al cuerpo del efecto nocivo de la polución, previene el cáncer,
protege de la infección, y aumenta la inmunidad, tiene acción sinérgica con la vitamina E
en cuanto a la eliminación de los radicales libres. Fuentes de esta vitamina: Todos los
cítricos, verduras de hoja verde, brócoli, repollitos de brusellas, tomate, rábano, cebolla,
coles...
82 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 59
aspectos de su entorno son controlados. Maquinas controlan alimentación, iluminación
y crecimiento. Medicamentos, hormonas e ingeniería genética, son utilizadas para
acelerar el crecimiento y alterar su comportamiento reproductivo.
Gracias a la ingeniería genética, se ha conseguido crear salmones que crecen hasta 10
veces más rápido que las especies en un entorno natural. Como de costumbre, se
desconocen los riesgos implicados en esta alteración genética, y las consecuencias para
los consumidores, o para el resto de la fauna marina salvaje en caso de una eventual
fuga de un individuo.
La rentabilidad de las piscifactorías se basa en que deben criar enormes cantidades de
peces en un confinamiento intensivo. La superpoblación les provoca heridas en el hocico
y aletas, situándolos bajo un estrés anormal, conduciéndolos a brotes de enfermedades.
Las cuales son combatidas por los criadores, bombardeándolos con antibióticos y otras
sustancias químicas para así poder controlar parásitos, infecciones de la piel y de las
agallas, y otras tantas enfermedades comunes del pez cautivo.12
6.E. L AS P ROTEÍNAS
Las proteínas son elementos nutritivos usados para el crecimiento
y restauración de las células del cuerpo. Ellas son formadas por
aminoácidos. Hay diez aminoácidos que nosotros mismos
sintetizamos en nuestro organismo. Estos los obtenemos a través
de la alimentación.
Las proteínas las encontramos tanto en el reino animal como el vegetal. Las de origen
vegetal tienen la misma calidad nutritiva que las de origen animal. Proporcionan, al ser
combinadas adecuadamente y en una alimentación variada, todos los aminoácidos
esenciales y en la mayoría de las veces más del doble de las necesidades calculadas para
niños y adultos. Es casi imposible encontrar una deficiencia de proteínas con una
alimentación vegetariana, pero si es frecuente encontrar víctimas del consumo excesivo
de proteínas (los americanos y argentinos consumen de seis a ocho veces más proteínas
de las que necesitan).
Las proteínas en exceso no son almacenadas por el cuerpo. Su eliminación constituye
una sobrecarga para nuestro hígado y riñones, dejándolos agotados. Para eliminar este
exceso de proteínas los riñones deben usar gran cantidad de calcio. Esto genera una
pérdida de calcio de los huesos, osteoporosis (pérdida de masa ósea) y cálculos renales
(por la eliminación de calcio en orina). Esto es causado casi exclusivamente por las
proteínas de origen animal.
de sus madres en menos de 24 horas de su nacimiento y vendidos en remates ya sea
para ser usados en la conocida industria del ternero o por los productores de carne.
Si se mata al ternero cuando es joven, su cuarto estómago es también utilizado para la
elaboración de queso ya que contiene renina, una enzima utilizada para cuajar (o
coagular) leche con el fin de convertirla en queso. El cuajo, que tiene una membrana de
la cual la renina es un extracto, también puede utilizarse en este proceso. Es posible
producir queso sin cuajo (disponible en negocios de comida sana), pero la estrecha
conexión entre la industria láctea, la del ternero y la del cuero, hace que para los
productores de queso sea más económico utilizar las partes del ternero que una enzima
de origen vegetal.
Tras 60 días, la vaca será otra vez fecundada. Por aproximadamente siete meses de los
nueve que dura su embarazo, a la vaca le seguirán ordeñando la leche destinada para su
ternero anterior.
Una típica vaca lechera industrial parirá tres o cuatro veces en su corta vida. Cuando su
producción de leche decae, es enviada al matadero, seguramente para ser molida y
transformada en hamburguesas para comida rápida.
R EFERENCIAS
(1) Dana Wood, W, Nov. 1996, pagina
114.
(2) Robert Cohen, "Milk: The Deadly
Poison,", Earth Island Journal , Summer
(Hemisferio Austral) 1997-98, página 19.
(3) "Calcium: High Intakes May Double
Hip Fracture Rates," Lunar Osteoporosis
Update, nov. 1997.
(4) Neal Barnard, M.D., Eat Right, Live
Longer, (New York: Libros Harmony,
1995), página 162.
(5) John A. McDougall, M.D., y Mary A.
McDougall, The McDougall Plan,
(Piscataway, N.J.: Editores New Century,
Inc., 1983), página. 52.
(6) John Robbins, Diet for a New America,
(Walpole, N.H.: Publicación Stillpoint ,
1987), página 300.
(7) "Some Doctors Can’t Swallow ‘Drink
Your Milk’ Admonition,", The Las Vegas
Review-Journal, 8 de marzo de 1996.
(8) McDougall, oportunamente citado,
páginas 49-50.
(9) Jack Anderson y Dale Van Atta, "Stray
Voltage Killing U.S. Dairy Cows," , The
Washington Post, 9 de agosto de 1989.
(10) Marla Cone, "State Dairy Farms Try
to Clean Up Their Act," Los Angeles
Times, 28 de abril de 1998, página A1.
(11) The Humane Farming Association,
"Special Report: Bovine Growth
Hormone,". 1994
(12) Kathleen Day, "Dairy, Consumer
Groups Udderly at Odds on Cow
Hormone," , The Washington Post, 2 de
mayo de 1995, página D1.
(13) Anita Manning, "Risk of Cancer
Debated," USA Today, 23 de enero de
1996, página 1D.
Además los alimentos de origen animal ofrecen grasas, contaminación por virus,
bacterias y parásitos, escasez de fibras. Elija una alimentación libre de productos de
origen animal y consuma ampliamente proteínas de origen vegetal.
12
www.eligeveganismo.com
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
60 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 81
5. E “L OS Q UESOS ”
6. D . “P ECES : L A INDUSTRIA P ESQUERA ”
“El queso nunca debe introducirse en el estómago.” (CSRA., pág. 440)
Según la revista "Muy Interesante" (sep.2000) en la actualidad se realizan 100 millones
de toneladas de capturas anuales. La FAO indica que esta cifra no puede aumentar, de lo
contrario seria insostenible, ya que los recursos naturales marinos están al límite, según
esta misma, más de 2/3 de las especies marinas del mundo se encuentran muy cerca de
la extinción debido a la explotación comercial marina. Ahora bien, y a modo de reseña,
aunque por intuición lógica se sabe pero también se olvida, más de la mitad de los 100
millones de toneladas de captura, lo acaparan 5 grandes "potencias": China, Japón,
Federación Rusa, Perú y por si no lo sabía nuestro lugar de residencia: Chile.
“La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se la
emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella. El queso
merece aún más objeciones; es absolutamente impropio como alimento.” (CSRA., pág.
440)
Primero surgen dispepsias, después una gastritis, formando heridas y causando un
acumulo de células que se abren formando úlceras, que más tarde pueden terminar en
tumores malignos, denominado cáncer.
Elena G. White, describió en sus escritos que el queso no se
puede considerar como un alimento, pues está formado de
leche que se pudre cuando entra en contacto con el cuajo, por
lo tanto el queso sería una putrefacción de la leche.
Dentro de los lácteos, se recomienda como el más saludable a
la ricota o requesón.
Se llama ricota al queso que se logra del precipitado de las proteínas del suero de la
leche. La mejor es la ricota descremada, y sus ventajas con respecto al queso son:
 Bajo contenido graso (aproximadamente la mitad de calorías de cualquier otro
queso) por lo que es ideal para quienes deben bajar algunos “kilitos” con dietas
bajas en calorías. Cada 50gr aporta 60 calorías.
 Es de gran utilidad para preparaciones tanto saladas como dulces.
 Bajo contenido de sodio
 Bajo costo comparado con otros quesos.
 Se conserva en el freezer por 3 meses.
Altamente tecnificados, los barcos pesqueros de arrastre son enormemente derrochadores, esto no tomando en cuenta a las especies para el consumo. Un 25% del
pescado capturado, es decir, 20 millones de toneladas, son considerados "inútiles" y
devueltos a la mar, muertos o mal trechos, esto ocurre ya que son especies no
comerciales o de reducido tamaño, este devastador proceso es llamado descarte
pesquero. Más aún, alrededor de 3000 millones de peces mueren cada año por ser
considerados "inútiles", incluyendo otras especies, como tortugas, delfines, aves, focas,
lobos marinos, etc. Y ¿cómo pueden llegar a tanto?, fácil. Los métodos devastadores de
captura lo explican: barcos dotados con redes de arrastre cuya boca, del tamaño de 8
campos de fútbol, tienen la capacidad de engullir hasta 16 aviones boing 747 , mas otras
redes que en conjunto abarcan una superficie marina de 32 mil km², donde mortalmente
son atrapados millones de especies tanto deseadas como no deseadas. Otro método de
captura, es la utilización de explosivos para una selección fácil de los animales con un
valor comercial, dinamitando arrecifes (refugios naturales de los animales) implementando cianuro para aturdirlos, etc. Según la revista "Science", aproximadamente 80 mil
delfines y miles de otras especies marinas quedan atrapadas en las redes de pesca de
todo el mundo. Casi la totalidad muere.
A pesar de ello, la ricota es un lácteo y se preferiría prescindir de todos ellos.
*Además, como en cualquier otro sector de la granja industrial, la industria pesquera
causa grandes daños medioambientales, (este tema será visto en profundidad en el
segmento "Medio Ambiente y Hambre").*
5. F “L AS MALAS COMBINACIONES : L A LECHE Y EL
AZÚCAR ”
Pero no sólo existen estos métodos para la obtención de peces, porque ha nacido la
acuicultura(cría de peces en un entorno controlado), la cual se ha convertido en una
industria multimillonaria debido a que alrededor de
la mitad del salmón, el 40% de los moluscos y el 65%
del pescado de agua dulce, consumidos en la
actualidad pasan la mayor parte de sus vidas en
piscifactorías encerrados. Las piscifactorías son el
ídem de las granjas industriales. Aislados de su
entorno natural, los peces criados en cautiverio,
crecen encerrados en tanques de acero dentro de
edificios, para luego ser trasladados a enormes
jaulas flotantes en el mar. Al igual que en el resto de
los animales de crianza intensiva, casi todos los
En muchos de nuestros postres la combinación actual se basa en
leche más azúcar. A continuación veremos porque debemos
evitarla.
 El azúcar y la leche combinados pueden producir
fermentación en el estómago, y por eso son dañinos.
 Particularmente dañinos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche,
los huevos y el azúcar. Debe evitarse el consumo copioso de la leche con azúcar.
 Recargan el organismo, irritan los órganos digestivos y afectan el cerebro. (CSRA
pág. 395)
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
80 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 61
N IVELES DE M ERCURIO EN PRODUCTOS DE MAR
POCO MERCURIO
Anchoas
Pez Mantequilla
Bagre
Almeja
Cangrejo (EEUU)
Cangrejo de río
Gurrubata
Rodaballo*
Abadejo (del Atlántico)*
Merluza
Arenque
Caballa (Atlántico Norte,
Chub)
Mújol
Ostra
Percha de mar
Platija
Abadejo
Salmón (enlatado)**
Salmón (fresco)**
Sardina
Vieira*
Sábalo
Camarón*
Lenguado del Pacífico
Calamar (chipirón)
Tilapia (mojarra)
Pescado Blanco
Romero
MODERADO
MERCURIO
Lubina (negro, rayado)
Carpa
Bacalao (de Alaska)
Corvinetas
(Sciaenidae)
Halibut (Atlántico)*
Halibut (Pacífico)
Jacksmelt
Langosta
Mahi Mahi
Rape*
Percha (de agua dulce)
Bacalao Negro
Raya*
Pargo*
Atún (enlatado "chunk
¿Q UE
light")
Bonito*
Trucha Marina (Corbina)
ALTO MERCURIO
Pez Azul
Mero*
Caballa (Golfo)
Lubina (Chilena)*
Atún (Albacora enlatada)
Atún (Aleta Amarilla)
PELIGRO:
MERCURIO MUY
ALTO
Caballa
Aguja*
Pargo
Tiburón*
Pez
Blanquillo
Atún (Ahí)*
PROTÉJASE A SÍ MISMO Y A SU FAMILIA
E VITE C ONSUMIR P ESCADO C ONTAMINADO 11
Gigante
Alazán*
Espada*
SE NOS RECOMIENDA EN CUANTO A LOS POST RES ?
“En demasiadas mesas, cuando el estómago ha recibido todo lo que necesita para
realizar adecuadamente su obra de nutrir el organismo, se coloca sobre ellas otros
platos, consistentes en pasteles, budines y compotas muy concentradas. Aunque ya han
comido suficiente, muchos pasarán los límites, y comerán el postre tentador, el cual,
sin embargo, resulta cualquier cosa menos bueno para ellos. Si los extras que se
proveen para postres fueran eliminados del todo, sería una bendición.” (CRSA Pág. 395)
L OS
QUE CONSUMEN POST RES EN ABUNDANCIA PO R LA NOCHE :
“Por la mañana, estos esclavos del apetito a menudo tienen aliento impuro, y una lengua
cubierta de saburra. No gozan de salud, y se preguntan por qué sufren dolores, dolor de
cabeza y varios males.”
LA
FRUTA DEBERÍA SER MI PRINCIPAL ALIMENT O .
“Los postres que se consumen en forma de natillas o flanes pueden
hacer más daño que bien. La fruta, si se dispone de ella, es el mejor
artículo de consumo”
“La fruta es excelente, y ahorra mucho trabajo de cocina. Descartad
los pasteles, tortas y postres que son concentrados, y otros platos
preparados para tentar el apetito. Comed menos clases de alimentos
en una comida, y consumidlos con agradecimiento.” (CSRA, pág. 397)
L OS
POSTRES SENCILLOS NO ESTÁN PROHIBIDOS
“Un pastel sencillo puede servir como postre, pero cuando una
¡Usemos las
persona come dos o tres porciones sólo para gratificar un apetito
desordenado, se descalifica para el servicio del Altísimo. Algunos,
después de comer ampliamente otros alimentos, tomarán el
como nuestro
postre, no porque lo necesiten, sino porque sabe bien. Si se les
ofrece una segunda porción, la tentación es demasiado grande
para ser resistida, y se añaden dos o tres porciones a la carga
colocada en el estómago ya sobrecargado. El que hace esto nunca
se ha educado para practicar la abnegación. La víctima del apetito está tan aferrada a su
propia forma de obrar que no puede ver el daño que se está haciendo a sí misma.” CSRA
pág. 397
“El alimento colocado delante de los pacientes debe ser de tal naturaleza que haga una
impresión favorable en ellos... El pastel de limón no debe ser prohibido.”
R ECORDEMOS QUE :
 La fruta de estación deben consumirse a diario
 Usar postres como mucho una vez por semana
11
http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/espanol/guide.asp
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
62 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 79
 La pectina, contenida en las frutas frescas, sobre todo en las manzanas y peras
ayuda a mantener el nivel de colesterol.
 La manzana es un fruto riquísimo que contiene principios nutritivos
fundamentales, gracias a las numerosas sales minarles que contiene,
oligoelementos y vitaminas.
 “1 manzana por día nos aleja del médico”
 El jugo de zanahoria tiene un papel importante en el rejuvenecimiento del hígado,
y también efectos curativos y nutritivos sobre el colon y la flora intestinal.
 La miel: además de ser nutritiva, se digiere fácilmente, tiene muchas vitaminas y
se aconseja utilizarla en lugar de azúcar, (observar contraindicaciones: menores de
un año por el riesgo de botulismo y en diabéticos).
5. G “L A MANTECA ”
“No creemos que las papas fritas sean saludables, pues se usa
más o menos grasa o mantequilla en su preparación. Las
papas bien cocidas al horno o hervidas, servidas con crema y
un poco de sal, son las más saludables. La porción sobrante de
papas y batatas se prepara con un poco de crema y un poco
de sal y se vuelve a cocinar al horno sin freírla; es excelente.”
“La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se la
emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella.”
“El negocio de los "alimentos sanos"* necesita los medios y la cooperación activa de
nuestros hermanos, para que pueda realizar la obra que debe hacer. Su propósito es
suplir a la gente con alimentos que reemplacen la carne, y también la leche y la
mantequilla, las cuales, debido a las enfermedades del ganado, se están haciendo más y
más objetables.”
La margarina o manteca de origen vegetal no se recomienda ya que al pasar por el
proceso de cocción sus aceites se transforman en las peligrosas grasas trans, o grasas
saturadas ( similares a las de origen animal), que predisponen a múltiples
enfermedades, entre ellas aterosclerosis, infartos, obesidad, diabetes..
Otra forma de hacer que un aceite natural (de los que recomendamos solo aceites puros
como de maíz, girasol, soja, y por sobre todos estos el de oliva, NUNCA MEZCLA) se
transforme en grasas saturadas (en vez de las poliinsaturadas que abundan en ellos) es
utilizándolas en las frituras, NO RECOMENDAMOS LAS FRITURAS ya que estos aceites
pasan por un proceso de saturación al aumentar la temperatura del mismo...
“Los cereales y las frutas preparados sin grasa, y en una condición tan natural como
sea posible, deben ser los alimentos para las mesas de todos los que pretenden estar
preparándose para trasladarse al cielo.” CSRA pág. 423
Un ejemplo de liberación directa de compuestos orgánicos de mercurio es el caso de
envenenamiento por metil mercurio en la bahía Minamata (Japón) en los años 50,
cuando se vertieron en el mar subproductos orgánicos de mercurio como resultado de la
producción industrial de acetilaldehído. También se conocen casos de envenenamiento
en Irak, debido a que las semillas de trigo utilizadas para preparar pan habían sido
tratadas con un recubrimiento fitosanitario a base de compuestos inorgánicos de
mercurio. Hay, además, investigaciones recientes que demuestran que en los vertederos
de desechos urbanos y las plantas de tratamiento de aguas residuales.
MINAMATA EN LA MEMORIA
La enfermedad de Minamata es un síndrome
neurológico grave y permanente causado por un
envenenamiento por mercurio. Los síntomas incluyen
ataxia, alteración sensorial en manos y pies, deterioro
de los sentidos de la vista y el oído, debilidad y, en
casos extremos, parálisis y muerte. El reportero
gráfico W. Eugene Smith atrajo la atención del mundo
hacia la enfermedad de Minamata, denominada así
en honor a la bahía japonesa en la que se detectó el primer brote, relacionado con un
vertido industrial. En 1956, el año en que se detectó el brote, murieron 46 personas. Las
mascotas y los pájaros del lugar mostraban síntomas parecidos.
Al franquear la década de los 60 se habían identificado ya 111 víctimas mortales,
sumadas a los más de 400 casos con problemas neurológicos graves. Madres que no
presentaron ningún síntoma preocupante durante su embarazo dieron a luz niños
gravemente enfermos.
En 1968, el gobierno japonés anunció oficialmente que la causa de la enfermedad era
la ingestión de pescado y de marisco contaminado de mercurio por los vertidos de la
empresa petroquímica Chisso.
Se calcula que entre 1932 y 1968 aquella empresa vertió a la bahía unas 81 toneladas de
mercurio. Pese a lo claro del origen de la enfermedad, las víctimas no fueron
indemnizadas hasta 1996. Hasta el 2001 se
habían diagnosticado en Japón 2.955 casos
de la enfermedad de Minamata. De ellos,
2.265 habían vivido en la zona gravemente
contaminada.
Los pacientes pueden solicitar aún compensaciones económicas y ayudas para los
gastos médicos. 10
10
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2007/02/06/26638.php
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
78 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 63
alimenticia marina ocasiona que las especies más predadoras, como los tiburones,
acumulen siempre los niveles más tóxicos.
A modo de paradoja, la cadena de televisión de la National Geographic Society recuerda
en su publicidad que en el mundo ya hay más gente que muere por haber comido tiburón
que por haber sido comida por un tiburón. Fei Xue y colaboradores, de la Universidad de
Harvard (Boston, Massachusetts) decidieron reclutar a 1.024 mujeres entre la semana 15
y la 27 de embarazo. Los investigadores averiguaron qué cantidad de pescado
consumieron estas mujeres durante el periodo estudiado y demostraron que quienes
habían consumido más frutos del mar revelaron una mayor concentración de mercurio
medida en el cabello. Los niveles detectados oscilaron entre 0,01 y 2,5 μg/g. Quienes
consumieron pescados enlatados (en conserva) mostraron siempre los niveles más
elevados. Se dio la circunstancia que 44 mujeres dieron a luz de forma prematura (antes
de la semana 35 de la gestación), y todas mostraron niveles de mercurio en el cabello
por encima de 0,54 μg/g.
Este estudio motivó que a finales del 2006 las autoridades federales estadounidenses
revisaran la necesidad de aconsejar o desaconsejar el consumo de pescado en la
población general. Puestos a hacer estadística, se comprobó que el riesgo de sufrir
enfermedades cardiovasculares como consecuencia de comer demasiado poco pescado
era mayor al de padecer cáncer o sufrir malformaciones fetales por tomar demasiado.
Así las cosas, el debate quedó en una ligera ventaja a favor del consumo de pescado, con
la advertencia explícita de rehuir las especies más proclives al cúmulo de toxinas: además
del tiburón, el pez espada o emperador, los atunes, bonitos y caballas.
A DVERTENCIA
A CEITE
DE OL IVA , ACEITUNAS
“Convenientemente preparadas, las aceitunas, lo mismo que las oleaginosas,
pueden reemplazar la mantequilla y la carne. El aceite tal como se ingiere
en la aceituna, es muy preferible al aceite animal y a la grasa. Es
laxante. Su uso beneficiará a los enfermos de consunción (tuberculosis)
y podrá curar o aliviar las inflamaciones del estómago.” (CSRA, pág.
431)
“Las aceitunas pueden prepararse de tal manera que se puedan
ingerir con buen resultado en cada comida. Las ventajas que se
procuran con el uso de mantequilla pueden obtenerse con el consumo
de aceitunas debidamente preparadas. El aceite de las aceitunas alivia el
estreñimiento, y para los tísicos y para los que tienen estómago inflamado e irritado es
mejor que cualquier droga. Como alimento, es mejor que cualquier aceite obtenido de
segunda mano de los animales.” (CSRA, pág. 431)
“El aceite de las olivas es un remedio para el estreñimiento y para las enfermedades de
los riñones.” (CSRA, pág. 431)
EN
RESUMEN EL ACEITE DE OLIVA ES BENEFICI OSO PARA :




El estreñimiento
Las enfermedades respiratorias
Dispepsia (alteraciones digestivas)
Enfermedades renales
EUROPEA
En Europa, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas)
fijó un umbral de riesgo (1,6 nanogramos/kg de peso corporal a la semana) y lanzó un
aviso especial a las madres de bebés lactantes y niños de corta edad, ya que el metil
mercurio puede afectar al desarrollo neuronal de los fetos y también de niños en las
primeras etapas de crecimiento. La EFSA recuerda que el metil mercurio orgánico puede
constituir más del 90% del mercurio total identificado en pescados y mariscos.
5. H “L OS HUEVOS ”
U NA
“La reforma alimenticia debe ser progresiva. A medida que van aumentando las
enfermedades en los animales, el uso de la leche y los huevos se vuelve más peligroso.
Conviene tratar de sustituirlos con comestibles saludables y baratos. Hay que enseñar a
la gente por doquiera a cocinar sin leche ni huevos en cuanto sea posible, sin que por
esto dejen de ser sus comidas sanas y sabrosas.” (CSRA., pág. 436)
POTENTE NEUROTOXI NA
El mercurio es una potente neurotoxina que ocasionar pérdidas sensoriales, temblores,
déficit de coordinación muscular, problemas en el habla, capacidad auditiva y problemas
visuales. El mercurio metilado se enlaza con átomos de carbono e hidrógeno. El no
metilado, en cambio, se une a un átomo de carbono y a otro de azufre, y se cree que de
este modo es menos probable que sea metabolizado por nuestro organismo. La
toxicidad del mercurio depende, por tanto, de su forma química, y los síntomas y signos
varían según se trate de exposición al mercurio elemental, a los compuestos inorgánicos
del mercurio o a los orgánicos (en particular los compuestos de alquil mercurio, como
sales de metil mercurio y etil mercurio, y el dimetil mercurio).
El metilmercurio es un neurotóxico que traspasa con facilidad la barrera placentaria y la
barrera hermatoencefálica; de ahí lo preocupante de la exposición durante el embarazo.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
“Deben tener mucho cuidado, sin embargo, de obtener la leche de
vacas sanas y los huevos de aves igualmente sanas, esto es, bien
alimentadas y cuidadas. Los huevos deben cocerse en la forma que
los haga más digeribles.” (CSRA., pág. 436)
“Expliquémosle (a la gente) que llegará pronto el tiempo en que será peligroso usar
huevos, leche, crema o mantequilla, porque las enfermedades aumentan proporcionalmente a la maldad que reina entre los hombres. Se acerca el tiempo en que,
debido a la iniquidad de la especie caída, toda la creación animal gemirá bajo las
enfermedades que azotan nuestra tierra. El Altísimo dará a su pueblo capacidad y tacto
para preparar alimentos sanos sin aquellas cosas. Descarte nuestro pueblo todas las
recetas malsanas.” (CSRA., pág. 437)
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
64 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 77
Estamos por descubrir que lo que fue revelado por el Padre Eterno hace más de 100 años
ha llegado a su cumplimento, si con el informe sobre los lácteos no te alcanzo para ver
que HA LLEGADO EL MOMENTO EN QUE LA LECHE, LOS HUEVOS Y LA MANTEQUILLA ya
no son un alimento que el Padre Celestial aprueba…
O TRAS
Te invito a que leas este crudo informe sobre la realidad de los huevos que compras en
cualquier supermercado o almacén:
NO
LA
INDUSTRIA DE L OS
H UEVOS
De igual forma que en la industria láctea, la industria de los
huevos es la responsable del mayor sufrimiento animal
existente en el tema de las granjas industriales. Así es, las
gallinas ponedoras son aún más maltratadas que las aves
que son criadas exclusivamente para ser comida , ya que los
actuales mecanismos industriales , en que la consigna
máxima es: "mayor cantidad de huevos en el menor tiempo
y al menor costo posible" , hacen prácticamente inviable
una industria que vele por el bienestar de los animales.
ENFERMEDADES QU E TRANSMITE EL C ERDO SON :
ESTÁ PERMITIDO COMER SANG RE NI GRASA ANIMAL :
 "Estatuto perpetuo será por vuestras edades, dondequiera que habitéis, que
ninguna grosura ni ninguna sangre comeréis"(Lev. 3:17) "Además, ninguna sangre
comeréis en ningún lugar en donde habitéis, ni de aves ni de bestias. Cualquiera
persona que comiere de alguna sangre, la tal persona será cortada de entre su
pueblo" (Lev 7:26, 27)
 “Pero el Eterno dio instrucciones especiales de que estas cosas no debían
comerse. ¿Por qué? Porque su uso produciría una corriente sanguínea enferma en
el organismo humano. El no prestar atención a las instrucciones especiales del
Eterno ha traído una variedad de dificultades y enfermedades a los seres
humanos...” La sangre es no solo el vehículo del oxígeno y los nutrientes, sino
también de los desechos corporales, estamos comiendo pura colesterol, y sus
desechos tóxicos al consumir grasa y sangre animal.
Por último, si crees que las gallinas ponedoras, como así también las vacas lecheras, no
tienen que ser asesinadas para obtener sus productos, te comunicamos que estas en un
gran error. La diferencia es que para la carne, los animales mueren antes de obtenerla,
en cambio, las gallinas y las vacas mueren después de que las empresas han sacado el
máximo nivel de producción de ellas. Obviamente, como el empresario no quiere perder
un sólo peso, enviara a los enfermos y maltrechos animales directo al matadero, para ser
transformados en unas ricas hamburguesas o en unas deliciosas vienesas.
LA
VIDA DE UNA GALLIN A PONEDORA
La mayoría de los huevos que se consumen, proceden de
gallinas criadas en batería: grandes naves con miles de jaulas de
alambre apiladas en columnas unas sobre otras, que a menudo
pueden llegar a albergar a 50.000 aves. Cinco o seis gallinas
viven en cada jaula, en un espacio de 45 x 50 cm. Sus
excrementos caen a través de las rejas de las jaulas y se
amontonan durante muchos meses en el suelo hasta que son
recogidos en una sola operación. La iluminación se regula para
convertir los días en ciclos de 17 horas y aumentar así la
producción, es decir, las gallinas no tienen nunca contacto directo y natural con los rayos
del sol. Las gallinas se encuentran en un brutal estado de hacinamiento y
probablemente la única vez que sientan el aire fresco y puedan observar la luz del día,
será el momento en que las lleven al matadero. Sus patas y sus dedos quedan
deformados y quebrados por estar paradas en pisos de alambre; esta malla de alambre
además les arranca las plumas por fricción y les irrita la piel.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
6. C . “M ERCURIO EN EL PESCADO ”
Un estudio estadounidense demuestra que el consumo de pescado contaminado con
mercurio por parte de mujeres embarazadas puede dar lugar a lesiones fetales.
Autor: Por JORDI MONTANER
Fecha de publicación: 6 de febrero de 2007
C ÚMULO DE SUSTANCIAS
Aun así, a la hora de comer pescado bueno es conocer lo que la contaminación del mar se trae consigo. Aquí no valen cambios climáticos ni etapas
evolutivas. El mar, nuestro mar, anda convertido en un vertedero y es sólo por culpa de
una actividad humana irresponsable. No es sólo que los niveles de metil mercurio
acumulados en los tejidos de los organismos marinos clamen al cielo, sino que las
dioxinas y los bifenilos policlorados (BPC) suben enteros de un año a otro. La cadena
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
76 | DESTRUYENDO MITOS
LO QUE NUNCA TE DIJERON SOBRE… | 65
“La carne del cerdo posee una dotación genética muy similar a la nuestra, por lo cual se
ha utilizado mucho en trasplantes de órganos a humanos. Pero ahora se está observando
que no es recomendable. Esa similitud genética hace que numerosos virus y tipos de
cáncer pasen directamente al cuerpo humano. El doctor Jonathan Stoye y sus colegas,
del Instituto Nacional para la Investigación Médica, en Londres, han publicado en la
conocidísima revista científica Nature (16-10-1997), que hay dos clases diferentes de
provirus en el cerdo que son capaces de infectar a las células humanas. Aseguran que
pueden representar un peligro para la salud humana y que ya se había comprobado en
anteriores estudios. Los virus se han descubierto en varias razas de cerdo, incluyendo
algunas de las que se han criado selectivamente para trasplantes en humanos. Stoye y
sus colegas han dicho, tras estudiar la magnitud del problema: "El número de provirus
que está presente sugiere que la posibilidad de obtener cerdos sin virus va a ser una tarea
muy difícil, QUIZÁ IMPOSIBLE."
Si se busca más información (incluso en Internet), encontrará muy poco acerca de la
nocividad de la carne de este animal y se podrá observar la enorme cantidad de artículos
que existen sobre lo buena y saludable que es esta carne. Lo cual demuestra una vez
más, que los intereses económicos están por encima de todo y los proyectos de
investigación sobre este aspecto son escasamente financiados, porque no interesa. La
industria de la carne de cerdo mueve millones y millones de dolares en el mundo.
El metabolismo del cerdo excreta una mínima parte de los productos de desecho, con lo
cual la mayoría se queda almacenado en su grasa. Estas sustancias son toxinas que el
organismo humano acumula si lo consume. También es el responsable de los brotes de
gripe en aquellas poblaciones consumidoras del mismo.”9
El objetivo de las grandes empresas de la carne tienen un solo objetivo: promover el
consumo de carne de cerdo y desmitificarla, puros intereses económicos, y más
mentiras…
“Alemania, Holanda y Países Bajos, cuyo requerimiento por persona es superior a los 60
kilogramos; al igual que España –país con tradición de consumo- que al incorporarse a la
Unión Europea aumento sustancialmente su consumo, al pasar de 25 a más de 60
kilogramos. Inglaterra, Francia e Italia con muy buen consumo, mientras que en Estados
Unidos, que es el principal productor y exportador en el mundo, el consumo per cápita
es de 25 kilos.” Luego de informar que Fomex Porc A.C. es un organismo creado ex
profeso para atender las necesidades de promoción y desarrollar campañas
para desmitificar y promover el consumo de la carne de cerdo, añadió que el objetivo de
las campañas al interior de la República por diferentes ciudades es el lograr elevar el
consumo por habitante.” Queremos llevarlo a un mayor volumen en sus diferentes
manifestaciones: carne fresca, congelada, jamón, embutidos y carnes frías, siempre y
cuando cuenten con el ingrediente básico que es la carne de cerdo”, refirió.”
9
Las gallinas de batería siguen conservando sus instintos naturales y sufren por no poder
ejercitarlos: aletear, rascar y picotear el suelo, bañarse en la tierra y encaramarse sobre
alguna rama. Esta frustración genera en ellas un estrés extremo, el cual lo canalizan con
agresiones, picoteos mutuos y hasta canibalismo. Para reducir pérdidas, los granjeros
cortan el pico de las aves a tan sólo horas de haber salido del cascarón; esta drástica
medida se realiza con un mecanismo especial tipo guillotina con cuchillas calientes. Los
picos de las aves se encuentran llenos de terminaciones nerviosas; para ahorrar gastos,
este procedimiento se realiza sin ningún tipo de anestesia. Ésta medida genera un
dolor terrible a la hora de alimentarse, por lo que muchas gallinas mueren de hambre.
Estos cadáveres para lo único que sirven es para elaborar sopa de gallina, embutidos
varios, pegamento o comida para animales (recordemos que el empresario sacara el
máximo provecho de los animales para ganar unos pesos más).
La producción media de una gallina de batería es de unos 300 huevos/año, es decir, 29
horas de martirio dan la producción de un solo huevo. La dieta de estas aves, se basa
en una alimentación masiva antinatural rica en proteínas, con tintes para colorear las
yemas de los huevos, y hormonas sintéticas. La utilización de medicamentos
veterinarios sin control en las granjas debería ser motivo de preocupación entre el
público, pero desgraciadamente, el consumidor no puede tener información acerca de la
forma de obtención de sus productos, y de si, en este caso los huevos, están o no están
contaminados.
Si bien estas aves podrían vivir normalmente entre 15 y 20 años, ya entre los 18 y 24
meses de edad a lo sumo, sus cuerpos extenuados decaen en la producción de huevos y
son enviados al matadero.
Sólo las gallinas hembras ponen huevos. Los polluelos recién nacidos son divididos en
machos y hembras por un "sexador de pollos". Puesto que los machos no tienen valor
comercial, se descartan. Cada año millones de pollitos mueren gasificados, o asfixiados
en sacos de plástico como vulgar basura, o molidos (aún vivos) para preparar piensos
para los animales.
Es común encontrar este tipo de criaderos a un costado de la carretera cuando vas, por
ejemplo, camino a las playas del litoral central y te encuentras con unas grandes
construcciones de metal de forma cilíndrica con unos inmensos establos en sus cercanías
cuidadosamente edificados de tal forma que el viajante no se dé cuenta que en su
interior se encuentran miles de animales en miserables condiciones.
Al igual que en el caso de las vacas lecheras, existe la ingenua creencia de que al
comprar una docena de huevos o los derivados de este (mayonesa, pasteles, galletas,
etc.) en el supermercado o en el almacén de la esquina, estoy consumiendo productos
que provienen de gallinas felices picoteando maíz en grandes y limpios corrales junto a
sus tiernos polluelos, y que el granjero saca cuidadosamente los huevos para no dañar
a la gallina. De hecho, incluso la exitosa película "Pollitos en Fuga" ni siquiera se acerca
a las reales condiciones en las que se encuentran las actuales gallinas de batería.
Probablemente encuentres en sectores rurales a familias que crían a gallinas para
obtener sus huevos no en las condiciones de las granjas industriales. Sin embargo, los
http://www.nurelislam.com/cerdo.htm
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
66 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 75
pollos machos de las gallinas ponedoras serán sacrificados al nacer, debido a que no
presentan ninguna utilidad productiva para esa familia y, por último, a las propias
gallinas se les sacrificará cuando dejen de poner huevos "productivamente".
¿Q UE
SE CONSUME DEL AN IMAL ?
Pero, incluso en el caso en que estas familias no asesinen a los pollitos o no sacrifique a
las gallinas una vez que decae su productividad, no puedes dejar de preguntarte si es
moralmente correcto utilizar un producto que fue hecho para otros fines. Las gallinas
ponen huevos porque esos huevos serán sus futuros hijos o hijas. El actual pensamiento
antropocentrista que ronda en la mayoría de las personas, es la raíz de la explotación
injustificada hacia los animales y al medio ambiente. Esta postura, muy soberbia por
cierto, nos ha llevado a considerar a los animales como meras cosas o meras máquinas
que existen únicamente para servirnos, y ha olvidarnos que son seres sintientes y con
complejos sistemas nerviosos que los faculta con la misma capacidad de sufrimiento
que nosotros, los animales humanos…
“Todos somos probados en este tiempo. Hemos sido bautizados en Cristo; y si estamos
dispuestos a separarnos de todo aquello que tienda a degradarnos y a hacernos lo que
no debemos ser, recibiremos fuerza para crecer en Cristo, nuestra cabeza viviente, y
veremos la salvación del Creador.” (CSRA., Pág.486)
Notas
6. B .“L A CARNE DE CERDO ”
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
 “Especialmente los finas y delicados nervios del cerebro se debilitan y su función
se entorpece de tal manera que las cosas sagradas no se disciernen, sino que se
colocan en un plano inferior con las cosas comunes.” (CSRA., p.469-470)
 “En los tejidos del cerdo hormiguean los parásitos. Del cerdo dijo el Todopoderoso: "Os será inmundo. De la carne de éstos no comeréis, ni tocaréis sus
cuerpos muertos" (Deut. 14:8). Este mandato fue dado porque la carne del cerdo
es impropia para servir de alimento. Los cerdos se alimentan de desperdicios, y
sólo sirven para este fin. Nunca, en circunstancia alguna, debería ser consumida su
carne por los seres humanos.” (CSRA., p.469-470)
 “La carne de cerdo no sería agradable al paladar en su estado natural. De modo
que se la torna apetecible condimentándola abundantemente, lo que hace que
una cosa mala se torne peor. La carne de cerdo, por encima de todas las demás
carnes, pone la sangre en mal estado.” (CSRA., p.469-470)
 “El consumo de carne de cerdo ha producido escrófula, lepra y humores
cancerosos. El consumo de carne de cerdo continúa causando el sufrimiento más
intenso a la humanidad.” (CSRA., p.469-470)
La prohibición Bíblica no es más que una forma sencilla en la que nuestro Creador cuida
a su Pueblo para que tengan una mejor calidad de vida en esta Tierra y para la eternidad.
Veamos cómo lo comprueba la ciencia actualmente:
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
74 | DESTRUYENDO MITOS
estuvieron en el muelle más de 48 horas, dentro de los contenedores, expuestos a un
calor abrasador, en espera de la llegada del ferry. Luego, el viaje por mar duró otras 20
horas.
SEXTO CAPÍTULO
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA…
“ALIMENTO DE SEGUNDA ”
Es decir, estuvieron más de 50 horas sin comer ni beber a pesar del calor, además de la
extenuación, el estrés y la deshidratación padecida. No pocos tenían grandes dificultades
para respirar. Al finalizar el viaje, muchos habían sufrido colapsos y 160 habían muerto,
como se observa en el terrorífico vídeo."
EL
CONSUMO DE CARNE N OS PREDISPONE A LA E NFERMEDAD :
 Aumenta 10 veces el riesgo de contraer una
enfermedad.
 Al exponernos a epidemias o enfermedades
contagiosas no estamos en condiciones de
hacerle frente a la enfermedad, debido a que
consumimos carne.
 Predispone también a un estado de inflamación y pobre calidad de sangre.
 El cáncer, los tumores y todas las enfermedades inflamatorias son producidos mayormente por el consumo de carne.
Como también la tuberculosis.
EL
CONSUMO DE CARN E DISMINUYE EL VIGOR MENTAL
 “Los que usan carne en abundancia, no siempre tienen un
cerebro despejado y una inteligencia activa, debido a que
el uso de carne tiende a causar una tosquedad o pesadez en
el cuerpo, y a entorpecer las facultades más delicadas de la
mente.”
 “Es imposible que quienes hacen copioso consumo de carne
tengan un cerebro despejado y un intelecto activo.”
 “Los estudiantes lograrían mucho más en sus estudios si nunca
probaran la carne.”
 “Estamos hechos de lo que comemos, y aquellos cuyo régimen se compone
mayormente de carne llegan a una condición en la que ellos permiten que las
bajas pasiones dominen por encima de las facultades superiores del ser. . .”
 “Las facultades intelectuales, morales y físicas son rebajadas por el uso habitual de
la carne.”
6. A . “L AS CARNES ”
La carne que se consume habitualmente está compuesta por los músculos del animal.
Esta es difícil de ser digerida por nuestros intestinos. Nuestro organismo no está
adaptado para alimentarse de carne. Esto se puede comprobar por la forma de nuestros
dientes y la longitud de nuestro tubo digestivo.
EN
EL HOMBRE LA CARNE PROVOCA :
 Putrefacción en los intestinos
 Pérdida de calcio.
 Depósito de grasa y sustancias nocivas de
nitrógeno (ácido úrico) en arterias y
articulaciones.
 Son estimulantes del organismo. Provocan
aceleración del pulso y una sensación de
euforia pasajera, que agotan las reservan
de energía.
Hoy en día la carne posee hormonas sintéticas, antibióticos, colorantes y conservantes,
plaguicidas.
El consumo regular de carne es un factor cancerígeno tanto o más importante que el
cigarrillo (el riesgo de cáncer se reduce al 50% cuando se deja de fumar y se comienza a
abandonar la carne).
La capacidad física de aquellos que no comen carne es muy superior de la de aquellos
que si lo hacen.
“El Altísimo dio a nuestros primeros padres el alimento que él había establecido que la
raza humana debía consumir. Era contrario a su plan que se quitara la vida a ningún ser
viviente…” (CSRA, pág. 446)
Según leemos en Levítico 11, nuestro Padre celestial permitió que los seres humanos
comieran animales limpios luego del diluvio por dos razones:
1. Todo tipo de alimento vegetal había sido destruido
2. Para acortar los años de vida de la raza longeva: “Y permitió que la raza longeva
comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa.
Pronto después del diluvio la raza humana comenzó a decrecer en tamaño y en
longevidad” (CSRA, pág. 446)
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
68 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 73
El caso de los israelitas fue que el gran YO SOY originalmente no deseaba que ellos se
alimentaran a base de carne, pero dice que “nunca aceptaron de buen grado la
restricción de tener que alimentarse sin carne” (CSRA., pág.447). Luego se establecieron
los requerimientos de qué tipo de animales se debían comer, quedaban excluidos el
cerdo, algunas aves y peces. Terminantemente prohibido estaban la GRASA y la
SANGRE.
Solamente podían comerse reses sanas. Ningún animal mortecino, desgarrado, o mal
desangrado podía comerse.
"Ovejas y corderos procedentes del Reino Unido recorren
unos 2.500 kms. hasta llegar a Italia, Grecia y España. España
no sólo importa ovejas del Reino Unido sino que, a su vez, las
exporta a Grecia, sometiéndolas a larguísimos desplazamientos. Las vacas y terneros procedentes de Irlanda
tienen que soportar larguísimas distancias (por tierra y mar),
hasta el sur de Europa. Desde Europa
del Este se exportan terneros a los
Países Bajos y España. etc, etc."
El propósito del Eterno al proporcionarles mana del cielo era eliminar lo más posible la
carne de su dieta, el régimen afiebrado que traían de EGIPTO basado principalmente en
el consumo de carne.
"MÁS ESTAS COSAS SUCEDIERON
Si contamos las horas de viaje desde Reino Unido al sur de Italia
(Bari) se estiman en más de 40 horas y más de 70 hasta Grecia.
Las ovejas pueden esperar en condiciones como las que se ven en
la fotografía hasta 48 horas para ser transportadas desde Bari a
Grecia. Los animales no tienen agua ni comida, y tampoco aire
fresco.
PARA NOSOTROS,
PARA QUE NO CODICIEMOS COSAS MALAS, COMO ELLOS CODICIARON".
"Y
ESTAS COSAS LES ACONTECIERON COMO EJEMPLO, Y ESTÁN ESCRITAS
En Italia, las ovejas son a menudo arrastradas fuera del camión por
sus patas traseras.
(1°CORINTIOS 10:6,11)
"Las hortalizas, las legumbres, las frutas y los cereales deben constituir nuestro régimen
alimenticio. Ni un gramo de carne debiera entrar en nuestro estómago. El consumo de
carne es antinatural. Hemos de regresar al propósito original que el Eterno tenía en la
creación del hombre.” (CSRA, pág.454)
“¿No es tiempo ya de que todos prescindan de consumir carne? ¿Cómo pueden seguir
haciendo uso de un alimento cuyo efecto es tan pernicioso para el alma y el cuerpo los
que se esfuerzan por llevar una vida pura, refinada y santa, para gozar de la compañía de
los ángeles celestiales? ¿Cómo pueden quitar la vida a seres creados por el Eterno y
consumir su carne con deleite? Vuelvan más bien al alimento sano y delicioso que fue
dado al hombre en el principio, y tengan ellos mismos y enseñen a sus hijos a tener
misericordia de los seres irracionales que el Padre Celestial creó y puso bajo nuestro
dominio.” (CSRA, pág.454)
“Los que esperan la venida del Salvador con el tiempo eliminarán el consumo de carne;
la carne dejará de formar parte de su régimen. Siempre debiéramos tener este fin en
cuenta, y esforzarnos para avanzar firmemente hacia él.” (CSRA, pág. 454)
“Deben verse mayores reformas entre nuestros hermanos que pretenden estar
esperando la pronta venida de Cristo. La reforma pro salud ha de hacer entre nuestros
hermanos una obra que todavía no se ha hecho. Hay personas que debieran estar
despiertas ante el peligro de comer carne, pero que continúan consumiendo carne de
animales, poniendo así en peligro la salud física, mental y espiritual. Muchos que están
hoy solamente medio convertidos con respecto al consumo de carne abandonarán el
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
Los animales que han sobrevivido a este viaje infernal aún no han puesto fin a su
sufrimiento. En los mataderos de Grecia no se suele aturdir a los animales. Simplemente
se los arrastra del camión y se les corta la garganta estando
plenamente conscientes.
"En el vídeo se observa cómo solucionan los operarios la situación
creada por un caballo, cuya pata delantera quedó atascada en la
rejilla de ventilación del camión (¿podemos imaginar el calvario
por el que tuvo que pasar el animal para, en primer lugar,
introducir una pata en una rejilla que está... ¡casi a la altura del
techo!, y permanecer en esa situación durante no se sabe cuánto
tiempo sin poder sacarla de allí?).
Los operarios... ¡le cortaron la pata al caballo con un machete!...
¡El dolor le salía a borbotones por sus desorbitados ojos!”
"Y las vacas que llegan a Beirut con las patas o las caderas rotas, o tienen cualquier tipo
de herida, son atadas con soga por una de sus patas delanteras.
Son izadas por la pata con grúa y soltadas en el muelle cuando aún están en el aire, a
más de 1,5 mts. del suelo. En uno de los vídeos se
observa el golpe de una vaca contra el suelo. Gruesas
lágrimas asoman a los ojos del animal."
"También cabe destacar el seguimiento que unos
inspectores de CIWF hicieron de 3 camiones cargados
de ovejas desde el puerto marítimo de Bari (Italia)
hasta Grecia. Todo fue grabado en vídeo. Los animales
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
72 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 69
quienes tienen que hacerlas cumplir, están más preocupados por evitar al votante la
visión de patas fracturadas colgando por las rendijas de un camión, que en cómo estén
los animales realmente.
pueblo del ETERNO para no andar más con él. Un régimen a base de carne tiende a
desarrollar la animalidad. El progreso de la animalidad disminuye la espiritualidad, y hace
que la mente resulte incapaz de comprender la verdad.” (CSRA, pág. 456)
Millones de vacas, ovejas, cabras, cerdos, caballos, potros,
burros... viajan hacinados, hambrientos, sedientos y sin
atención veterinaria, en trayectos que pueden alcanzar miles
de kilómetros, en condiciones que no tienen en cuenta sus
más elementales necesidades.
“La maldición del Altísimo descansa sobre la creación animal. Muchas veces cuando se
come carne, ésta se descompone en el estómago, y produce enfermedad. El cáncer, los
tumores y las enfermedades pulmonares son producidos mayormente por el consumo
de carne.” (CSRA, pág. 458)
Un socio de la Fundación Altarriba presenció en junio de
2005 un accidente de tráfico, en la provincia de Orense, en
el que estaba involucrado un camión de transporte de cerdos.
En las fotografías se observan animales heridos, pero:
"según manifestación del conductor eran debidas a lo
pequeñas que eran las jaulas para esas cerdas, por lo que
rascaban en la parte alta al entrar en ellas".
En el momento que lees esto, el animal de la fotografía ha
sido muerto, troceado, distribuido y consumido en forma de
salchicha, hamburguesa, chuleta, y solomillo al punto o al
roquefort.
Y no hablamos sólo de viajes de 80 kilómetros dentro del
país. Estos son los menos. Según ANPBA, "cada año unos
100.000 caballos son sometidos a larguísimos viajes,
exportados de la Europa del Este, principalmente de Polonia
y Rumania, con destino a los mataderos de la UE.
"De hecho, se exportan caballos de países tan lejanos como
Lituania, Bielorrusia y Ucrania. El trayecto de Lituania hasta el sur
de Italia es de unos 3.000 kms. y puede durar 60 horas. Los que
tienen la 'suerte' de llegar a un lugar tan lejano como Gorizia
(Italia) aún han de realizar largos viajes hasta concluir su destino.
España y Holanda incumplen la legislación europea en el
transporte de animales con destino a Grecia.
"Anualmente, unas 500.000 vacas son transportadas a Oriente Medio y al norte de
África. También se incluyen Egipto, Libia y El Líbano como principales destinos. En el caso
de Alemania, los animales son llevados por carretera hasta
puertos del sur de Europa, y desde allí conducidos por mar a
Oriente Medio.
"Las altas temperaturas que se generan en los contenedores
de animales durante los tiempos de espera y embarque en los
puertos marítimos hacen auténticos estragos.
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
“Tal régimen contamina la sangre en sus venas, y estimularas propensiones animales
inferiores. Debilita la percepción aguda y el vigor de pensamiento para entender al
Todopoderoso y la verdad, y para lograr un conocimiento de sí mismo.” (CSRA, pág. 458)
“La luz que se me dio es que no pasará mucho tiempo antes que tengamos que
abandonar el uso de los alimentos animales. Aun la leche tendrá que descartarse.”
“Si conocierais solamente la naturaleza de la carne que coméis, si vierais los animales
vivos cuya carne es tomada cuando se matan, os apartaríais con asco de la carne. Los
mismos animales cuya carne coméis están frecuentemente tan enfermos que, si se los
dejara, morirían por esa causa; pero mientras todavía está en ellos el aliento de vida, son
sacrificados y traídos al mercado. Incorporáis directamente en vuestro organismo
humores y veneno de la peor clase, y sin embargo no os dais cuenta de ello.” (CSRA, pág.
459-460)
C OMO
ES EL PROCESO DE PREPARACIÓN Y TRASLA DO DE ANIMALES ANTES DE SER
SACRIFICADOS :
“A menudo se llevan al mercado y se venden para servir de
alimento animales que están ya tan enfermos que sus dueños
temen guardarlos más tiempo. Algunos de los procedimientos
seguidos para cebarlos ocasionan enfermedades. Encerrados
sin luz y sin aire puro, respiran el ambiente de establos sucios,
se engordan tal vez con productos averiados y su cuerpo
entero resulta contaminado de inmundicias.
Muchas veces los animales son transportados a largas
distancias y sometidos a grandes penalidades antes de llegar
al mercado. Arrebatados de sus campos verdes, y salvando
con trabajo muchos kilómetros de camino, sofocados por el
calor y el polvo o amontonados en vagones sucios, calenturientos y exhaustos, muchas
veces faltos de alimento y de agua durante horas enteras, los pobres animales son
arrastrados a la muerte para que con sus cadáveres se deleiten los seres humanos.
Muchos mueren de enfermedades causadas totalmente por el consumo de carne; sin
embargo, no por esto el mundo parece actuar con más sabiduría. A menudo se matan
animales que han sido transportados a través de una distancia considerable para
faenarlos. La sangre se ha calentado. Están llenos de toxinas, y han estado privados del
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
70 | DESTRUYENDO MITOS
ESTO ES SIN DUDA ALGUNA… “ALIMENTO DE SEGUNDA” | 71
ejercicio saludable, y cuando tienen que viajar tanta distancia, se enferman y se agotan,
y en esa condición son sacrificados para el mercado. Su sangre está muy inflamada, y los
que comen su carne, comen veneno. Algunos no son afectados inmediatamente, en
tanto que otros son atacados por dolores agudos, y mueren de fiebre, cólera o alguna
enfermedad desconocida.
Muchísimos animales cuyos dueños sabían que estaban enfermos, son vendidos para el
mercado de la ciudad, y los que los compran no siempre ignoran este hecho.
Especialmente en las ciudades mayores esto se practica en gran medida, y los que
consumen carne no saben que están comiendo animales enfermos.
Algunos animales llevados al matadero parecen darse cuenta por instinto de lo que está
por ocurrir, y se ponen furiosos, y literalmente enloquecen. Son sacrificados mientras se
hallan en ese estado, y su carne es preparada para el mercado. Su carne es veneno, y ha
producido, en quienes la han consumido, calambres, convulsiones, apoplejía y muerte
repentina. Y sin embargo la causa de todos estos sufrimientos no se atribuye a la carne.
Algunos animales son inhumanamente tratados mientras se llevan al matadero.
Literalmente son torturados, y después de haber soportado muchas horas de extremo
sufrimiento, son sacrificados. Se han preparado cerdos para el mercado aun mientras la
plaga estaba en ellos, y su carne tóxica ha esparcido enfermedades contagiosas, y la
consecuencia ha sido una gran mortandad.” (CSRA., pág.460-461)
V EAMOS
alteraciones tecnológicas que influyen en la vida útil de la carne (Hood y Tarrant, 1980).
Esto conlleva importantes pérdidas para la industria de la carne, tanto por disminuciones
de los rendimientos, descensos de categoría de tipificación de las canales y limitaciones
en el uso de la carne por su calidad inadecuada (Wirth, 1987; Chile, 1993b). De acuerdo
a Palma y Gallo (1991), las causas de mayor importancia a las cuales se asocia la
presencia de carnes DFD en Chile, son el transporte y el tiempo de ayuno” (Palma y
Gallo, 1991).”7
U NA C RUDA
El transporte puede influir en forma directa
sobre la calidad de la canal (lo que se consume
del animal) y de su carne a través del destare y
lesiones, y también se producen efectos indirectos a través del estrés que el ambiente
extraño, inadecuadas condiciones de transporte, hambre y clima adverso le producen al
animal y que finalmente determinan la presencia de alteraciones en las características
intrínsecas de los músculos (Thornton, 1971; Warriss, 1990, 1996). Una de estas
alteraciones es la conocida como "Corte Oscuro" o DFD que otorga un aspecto
marcadamente oscuro, consistente y seco a la carne, con un pH superior a 5,8 y otras
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM
8
…
Lo que se explica en esta página no está sacado de oscuros
anales de países lejanos sin civilizar, pasa en la Unión
Europea a diario, que nadie se llame a engaño.
Los animales que el ser humano consume se matan, por decir que casi siempre, en
instalaciones exclusivas para esa actividad: los mataderos.
Hasta llegar a ellos, procedentes de un origen también
casi siempre infame, los animales que nos comemos
pasan por un intenso sufrimiento físico y también
psicológico: operaciones de carga y descarga que a
menudo terminan con fracturas, trayecto lleno de
golpes y hacinados, contenedores sin ventilación
suficiente, etc.
QUE DICEN LOS GRANDES DE LA INDUST RIA GANADERA :
“Se concluye que el transporte de novillos por
24 h en camión provoca mayores pérdidas de
peso vivo, mayor presentación de contusiones y
más caídas de animales durante el viaje, que el
transporte por menor tiempo, por lo cual
debería evitarse. Los resultados para pH y
luminosidad (L) indican que tanto los viajes
prolongados como los viajes cortos pueden
provocar aumentos del pH final y oscurecimiento de la carne, dependiendo de las
condiciones particulares de cada viaje.
REALIDAD
Por supuesto, la comida, el agua y la atención veterinaria son cuestiones que ni se
plantean.
Pero tienen que matarse y venderse, así que deben llegar al matadero, y este primer y
último viaje forma parte de la terrible existencia de millones de vacas, ovejas, cabras,
cerdos, caballos, potros y burros, y sus crías sin destetar (los
famosos "lechales"), que nacen solamente para abastecernos
con lo único que poseen: ellos mismos.
La técnica, el avance, la ciencia, han dotado al transporte de
animales para mataderos, como a tantos otros sectores de
nuestra humana existencia, de medios y posibilidades cada
vez mejores para que la actividad sea rentable: los más
posibles, y lo antes posible, aunque esto último
no es prioritario, como se verá más adelante.
Naturalmente hay leyes, o propuestas de leyes,
para que los "animalitos" vayan bien, pero por
desgracia quienes tienen que redactarlas, y
7
http://www.monografias.com/trabajos904/efectos-transporte-novillos/efectos-transporte-novillos.shtml
8
http://www.altarriba.org/9/transporte_ganado.htm
| WWW.LAJUSTICIADECRISTO.COM