Download SaludNatural - Herbolario Navarro

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PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO jUlIO 2016
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Navarro y en la tienda virtual. Válido salvo error tipográfico y hasta final de existencias.
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PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
JULIO 2016
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
Superalimentos: los mejores aliados de tu salud
6
Especial julio
10
Tema del mes
La belleza empieza en el interior
12
Nuestro Té
Té Dulce Sonrisa
13
Belleza
Piernas de verano
www.herbolarionavarro.es
14
Alimentación
Las legumbres también son para el verano
16
Bienestar
Terapia floral
17
Breves
18
Tu salud
¿Qué te aportan los probióticos?
20
Hogar
Beber sin plásticos
Edición: Herbolario Navarro
Coordinación y Publicidad: José
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, Guadalupe
Martín, Carolina Girbés, Lorena
Castillo, Rosana Sospedra, Marina
Bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San Vicente. C/San Vicente 63
T. 963 522 851.
[email protected]
21
Piscinas naturales
22
23
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EFSA.
Libros
Escuela de felicidad
25
Fundación José Navarro
Aceite de coco: terapia complementaria contra la ELA
27
Actualidad Navarro
Nuevas tiendas Herbolario Navarro
De excursión con el Club Navarro
Formación a los cocineros del Villarreal cf
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
depósito legal: V1401-2014
Ocio
¿De vacaciones con tu mascota?
diseño y Maquetación: mindthebrand
Impresión: Hathi Estudio Creativo
Ecología
29
Club Navarro
¿Estás pensando en canjear tus puntos?
30
Para ti
Macarrones de espelta con cremoso de pipas y tofu
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
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Roberto Bautista sabe que la
alimentación sana es fundamental
para comenzar la temporada de
hierba con energía. ¡A por todas!
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parezcan tan ideales. ¡Gracias a @brecolguide por recomendarnos!
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momento. Añade unos hielos… ¡Y
que viva el té!
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EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
los
Superalimentos:
mejores aliados
SALUD
de tu
POR JOSÉ NAVARRO
DESCUBRE QUÉ PUEDEN APORTARTE Y CÓMO INCLUIRLOS EN TU VIDA
Ú
ltimamente estamos escuchando hablar de los superalimentos, muchos de nosotros ya hemos empezado a seleccionar aquellos que necesitamos y los
estamos incorporando a nuestra dieta. Y es que con estos
productos se cumple más que nunca la frase célebre de
Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicamento”.
Los superalimentos podríamos calificarlos como una categoría especial de alimentos que contienen grandes cantidades de nutrientes esenciales. Por eso es muy interesante
incluirlos en nuestra alimentación cotidiana, ya que
con pequeñas cantidades podemos obtener grandes beneficios para nuestra salud.
Algunos de ellos podrían resultar un poco incómodos de consumir tal cual nos los ofrece la naturaleza, como por ejemplo el alga espirulina que es un
alga microscópica, o la hierba de trigo y la hierba de cebada. Pero para facilitarnos la vida estos superalimentos se
deshidratan y se trituran y así los podemos tomar de forma
tan sencilla como añadiendo una cucharada en los zumos o
los smoothies, en un yogur, etc.
Las propiedades nutricionales de estos alimentos nos ayudan a mantenernos con buena salud, pero no hay que olvidar que nuestra salud depende de todo nuestro estilo de
vida. Mantener una dieta sana con abundancia de alimentos vegetales y cereales integrales, realizar ejercicio físico
de forma regular, practicar técnicas para controlar nuestro
estrés, etc. son las claves para disfrutar de una vida sana.
En este contexto los superalimentos son grandes aliados,
sobre todo si son ecológicos.
Descubre la intensidad de nutrientes que te ofrecen los superalimentos y empieza a incorporarlos a tu vida diaria.
Quiero nutrientes
esenciales
5
6
ESPECIAL JULIO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
, el
reconstituyente y
rico en antioxidantes
MORINGA
SUPERAlIMENTO
PROTEGE TUS CÉLULAS FRENTE AL DAÑO OXIDATIVO
L
a Moringa en polvo ecológica es el superalimento
que no puede faltar en tu despensa por su efecto reconstituyente ya que aporta minerales, antioxidantes, fibra y fitonutrientes. También es el complemento que
necesitas para no oxidarte.
Las hojas de la Moringa, son la fuente más rica en Calcio encontrado en material vegetal y posee 17 veces más
cantidad de este mineral que la leche de vaca. También
aporta minerales, entre ellos el Cobre, Hierro, Potasio,
Magnesio y Zinc.
Este superalimento posee aproximadamente 46 antioxidantes, sus hojas son ricas en flavonoides y quercitina. Y es
que la Vitamina C y la Vitamina E presentes en la Moringa
contribuyen a la protección celular frente al daño oxidativo.
Por otra parte Los Fitonutrientes presentes en ella incluyen Carotenos, Luteína, Zeaxantina y Clorofila. Este superalimento también destaca por su alto contenido en Fibra,
imprescindible también en la dieta.
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AlICANTE. Av. de la Estación, 21 - 966 081 030 - [email protected]
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ORIHUElA. Plaza Nueva, 7 - 966 340 285 - [email protected]
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PLAZA DEL REAl. Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 - [email protected]
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C/SAN VICENTE. C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
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AV. ARAGÓN. Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
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C/ FUENCARRAl. C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
C/ AlCAlÁ. C/ Alcalá, 19 - 912 908 117 - [email protected]
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*Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
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¿QUIERES DISFRUTAR DE LO MEJOR DEL
INTERIOR Y LA COSTA DEL MEDITARRÁNEO?
Pensar en verano es hacerlo sin duda en Comunidad Valenciana,
pero seguro que no conoces las mejores propuestas para disfrutar de una escapada de verano única, diferente y saludable en su
interior. La Comunidad Valenciana es mucho más que playas y
desde el club de alojamientos de interior Temps queremos descubrirte un verano diferente.
D
isfrutar de lo mejor del mediterráneo desde su interior es
posible en los alojamientos de
Temps, establecimientos situados en
medio de espacios naturales únicos o
cascos urbanos que guardan el sabor
de su historia. Propuestas para relajarse bajo un frutal junto a una piscina
con vistas al mediterráneo o en casonas con anchos muros que te aportarán el frescor más saludable.
¿Quieres disfrutar de lo mejor del interior y la costa? Pueblos con el encanto de la vida rural situados entre
montañas junto a ríos y barrancos
con frescas pozas. Balcones que te
permitirán sentir el mediterráneo de
una manera distinta, acércate a playas y calas únicas por las mañanas
para volver a descansar entre montañas y disfrutar del frescor de noches
estrelladas saboreando la gastronomía más auténtica del interior de la
Comunidad valenciana.
Decide si quieres propuestas activas
practicando btt, caminando entre
bosques mediterráneos o por el contrario prefieres relajarte junto a una
piscina sobre un bancal de almendros o disfrutando de los secretos
de bodegas, queserías y comercios
artesanos que guardan el sabor de
la historia.
VIVIR EXPERIENCIAS
Todas y muchas más de estas experiencias pueden encontrarse en el
club de hoteles y casas rurales del
interior de la Comunidad Valenciana Temps, propuestas únicas con las
que relajaros activamente mientras
descubrir cómo vuestros sentidos
comienzan a revivir. Muros que transpiran historia, habitaciones para descansar al fresco sin conectar un aire
acondicionado. Terrazas preparadas
para ver y descubrir paisajes mientras
el sonido de los pájaros deja paso al
silencio de las estrellas en la noche.
Además si quieres, te propone experiencias para activar tu cuerpo
paseando por el entorno o practicar
otros deportes de montaña. Escapadas en las que descubrir bodegas
centenarias, almazaras de aceite ecológico, elaboradores de quesos y embutidos únicos, restaurantes donde
saborear lo mejor del mediterráneo
en el interior.
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Valenciana?
Alberto Galloso.
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9
TEMA DEL MES
10
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
la BELLEZA
empieza en el
INTERIOR
LA NUTRICOSMÉTICA FAVORECE TU BELLEZA A BASE DE COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS NATURALES QUE NUTREN TU CUERPO
Las cremas, aceites, mascarillas y demás productos de
belleza forman parte de nuestro día a día. Nos ayudan a
cuidarnos desde el exterior, a mantener la hidratación y nutrición de nuestra piel, y en definitiva a
sentirnos más guapos y mas a gusto con nosotros mismos. Pero a veces, los problemas con los que
nos encontramos van más allá de un cuidado básico, y ahí entra en juego la nutricosmética, que empieza a nutrir nuestro cuerpo desde dentro para aportar beneficios que se reflejarán en el exterior.
¿
Te ha pasado alguna vez que por mucho que pruebes
no encuentras la crema más adecuada para tu tipo de
piel? Realmente estar atentos a los cambios de nuestra piel es fundamental para la salud. No hay que olvidar
que es el órgano más grande de nuestro cuerpo y está sujeto a todo tipo de agresiones externas como el sol, el viento y la contaminación, así como de pequeños accidentes o
rozaduras que pueden perjudicarla.
Nuestra piel está formada por colágeno, elastina y ácido
hialurónico, unos elementos vitales para que luzca saludable y hermosa, pero factores como el sol, fumar, el estrés,
la polución y los radicales
libres
se
postulan como
los principales enemigos de nuestra piel, ya que debilita la
pared celular destruyendo el colágeno y la elastina, lo que
causa líneas de expresión, pigmentación de la piel y la pérdida de firmeza y elasticidad.
ANTIOXIDANTES
Para luchar contra los dichosos radicales libres que producen el envejecimiento de nuestra piel, es muy importante
incluir en la dieta alimentos ricos en antioxidantes o tomar
suplementos alimenticios para reforzar esa defensa que
nuestra piel necesita.
Una buena opción es tomar betacaroteno, precursor de la
vitamina A, que contribuye al mantenimiento de la piel en
condiciones normales, tal y como recoge el Diario Oficial
de la Unión Europea. También puedes elegir Q10 por sus
efectos antioxidantes o Megantiox, que por su contenido
en polifenoles de oliva contribuye a la protección de los
lípidos frente al estrés oxidativo. La garantía de este producto viene avalada por la patente Oli Ola, que contiene hidroxisitirosol y la patente Vinoseed, que contiene
extracto de semilla de uva.
neutraliza
los radicales
libres
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Alimenta
COLÁGENO
tu piel
Otra de las sustancias
fundamentales para la
salud de nuestra piel
es el colágeno. Has de
saber que esta sustancia la produce nuestro cuerpo pero con
el paso del tiempo,
nuestro organismo va
perdiendo su capacidad de
producción. Aunque las cremas y
demás productos de cosmética incorporan colágeno para
tratar la piel en su superficie, es absolutamente necesario
producir colágeno desde nuestro interior para favorecer la
salud de nuestra piel y de los demás tejidos del organismo
en general, como los huesos, músculos, tendones y ligamentos.
Si quieres cuidar tu piel desde el interior, además de los
suplementos alimenticios también puedes hacer cambios en tu alimentación para que ésta sea más variada
y saludable. Aquí te dejamos algunos productos que
puedes incorporar:
El Colágeno que tienes en Herbolario Navarro contiene
además Ácido Hialurónico y Vitamina C, ya que esta vitamina es el nutriente esencial en la formación de colágeno para
el funcionamiento normal de la piel. Por tanto, tener unos
buenos índices de Vitamina C es importante para mantener
sanos los tejidos del organismo e interviene directamente
en mantener la juventud de nuestra piel.
Y recuerda que para una piel saludable no debes olvidar la vitamina C, presente en cítricos, fresas, kiwis,
pimientos o piña.
Frutos secos, uvas, zanahorias, semillas de sésamo y de
girasol, legumbres y aguacates, ricos en omega 6.
El omega 3 lo puedes encontrar en el pescado azul
como las sardinas, el atún o el salmón, el marisco o las
almendras y nueces.
Y para que en tu dieta no falten los antioxidantes, no
olvides tomar bayas, como los arándanos, frambuesas
o moras, uva, brócoli, té verde, tomates, ajo y chocolate
amargo de vez en cuando.
ÁCIDOS GRASOS
Por otra parte, hay que desterrar el mito de que todas las
grasas son nocivas para el cuerpo. Muy al contrario, el organismo necesita de las grasas saludables para realizar muchas de sus funciones fisiológicas. Es el caso de los aceites
vegetales prensados en frío, como el de onagra y borraja,
que contienen los ácidos omega 6 y omega 3, ricos en ácido linoleico y ácido gammalinoleico (GLA) que cumplen
importantes funciones en la salud y la belleza de nuestra
piel. Nuestro cuerpo no produce por sí solos estos ácido
esenciales y por eso es necesario obtenerlos a través de la
alimentación y la suplementación, estando indicados especialmente para los casos de eczema y piel seca.
SUPERALIMENTOS
Y también los superalimentos pueden ayudarte a nutrir tu
piel desde dentro, como ocurre con la hierba de trigo y la
hierba de cebada. Además de contener los 8 aminoácidos
esenciales para tu salud, son ricos en Vitamina A y Vitamina C, el cóctel especial para que tu piel esté radiante de la
forma más natural.
Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la
Seguridad Alimentaria).
el poder
de la
vitamina C
11
NUESTRO TÉ
12
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
TÉ dulce SONRISA
TÉ VERDE SENCHA, PÉTALOS DE ROSA, FRESA
DESHIDRATADA Y JAZMÍN
P
onle tu mejor cara al verano con nuestra recomendación de té para el mes de julio: el té dulce sonrisa es
la mejor inspiración para disfrutar de esos ratos de
tranquilidad y descanso que nos trae el verano.
¿Y qué combinación te hemos preparado? Hemos utilizado
una base de té verde sencha, el más popular de Japón y con
un ligero sabor astringente que recuerda al de las verduras.
Además, como todo el té verde, es rico en fluoruros que contribuyen a mantener la mineralización de los dientes.
A esta base le hemos añadido pétalos de rosa, que ayudan a
mantener el tono del tracto digestivo, que son compatibles
con la eliminación y que ayudan a mantener el equilibrio ácido. Además, favorecen la salud de la piel y el confort de la tez.
También podrás notar el delicioso sabor que proporciona
la fresa deshidratada que hemos incorporado. Es rica en
magnesio, potasio, fósforo, vitaminas como la C y antioxidantes.
Esta fruta es muy interesante
para el verano porque es pobre
en azúcar y porque gracias a los
aquenios, estimula suavemente el
tránsito intestinal.
Y para acabar le hemos dado un toque de jazmín, ese detalle que le aporta un sabor y aroma especial que nos recuerda al primer sorbo que estamos en verano. Y si prefieres la
infusión fresquita, ya sabes: consérvala en la nevera para
degustarla en cualquier momento o añádele unos hielos y
déjala reposar. Esperamos que te guste… Desde Herbolario
Navarro te invitamos a que disfrutes y saborees el verano
con la mejor de las sonrisas en forma de té.
Textos basados en alegaciones de la EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria)
¡Refréscate este verano!
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naranja
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fresa
manzana verde
naranja roja, cereza
y
y
limon
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BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
PIERNAS de VERANO
TONICIDAD, HIDRATACIÓN Y SENSACIÓN DE LIGEREZA…
¿QUÉ MAS NECESITAS?
Lucir unas piernas saludables en verano es más fácil de lo que parece. Si haces un poco de ejercicio, ya sea bicicleta, pilates o simplemente sales a caminar o a correr… te presentamos los mejores
complementos naturales para combinar tus hábitos de vida saludables con los mejores cuidados
de belleza. Activa la circulación de tus piernas y siéntelas ligeras para disfrutar de tus vacaciones.
ALCOHOL DE ROMERO
ADIOS A LAS PIERNAS CANSADAS
El romero mejora la circulación sanguínea, el músculo recibe más oxígeno y
de esta forma alivia la pesadez causada por la mala circulación. Este efecto es momentáneo y muy útil para los
momentos más molestos, pero si quieres que sea más duradero te recomendamos aplicar posteriormente el gel de piernas cansadas.
Este gel de fácil absorción es perfecto para después del
baño, ya que nos permite vestirnos inmediatamente con
total comodidad y sin miedo a manchar
la ropa. Se utiliza para estimular la circulación sanguínea evitando la inflamación
y la aparición de varices. Contiene aceites
esenciales como el alcanfor y el tomillo,
que tienen efecto analgésico y alivian la
pesadez de piernas, además de mentol y
rusco que actúan favoreciendo el retorno
venoso. También encontramos entre sus
ingredientes extractos como el ginkgo biloba que estimula la circulación y protege
a los capilares de roturas.
Con el alcohol de romero preparas la piel para cualquier
tratamiento, ya que dilata el poro y permite que el aceite o
crema que vayas a aplicar después penetre mucho antes,
potenciando de esta forma el tratamiento.
Por eso se emplea para los dolores crónicos tipo artritis o
gota. En primer lugar se aplica el alcohol de romero que
aporta frescor, activa la circulación y dilata el poro, permitiendo que la crema
anti inflamatoria aplicada después
tenga un efecto más rápido.
También se utiliza en tratamientos anticelulíticos, ya
que al aplicar antes el alcohol de romero se activa
el sistema linfático y se potencia además la eliminación de las células grasas.
Se recomienda aplicar el gel después de la aplicación del alcohol de romero y en dirección ascendente desde el tobillo
para favorecer el retorno venoso.
Siéntete
ligera
CUÍDATE DESDE EL INTERIOR
Actívate
Puedes ayudarte de Cirven y Silvar, que contienen hamamelis y rusco que contribuyen a la circulación normal de la
sangre en las piernas. Además de estas cápsulas es conveniente tomar un drenaje que te ayuda a eliminar líquidos,
como puede ser el caso de Fluiter, a base de vinagre de
manzana, rusco, cactinea, piña, sauco y fibra. Esta combinación de sustancias naturales favorecen la circulación
y te ayudan a controlar el apetito y la ingesta de calorías.
13
14
ALIMENTACIÓN
las lEGUMBRES también
son para el VERANO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
NO VAYAS A PENSAR QUE CON
LEGUMBRES SÓLO PUEDES ELABORAR PLATOS CALIENTES PARA
RECONFORTARTE EN INVIERNO
A estas alturas ya sabrás que 2016 es el año internacional de las legumbres. La ONU quiere que
tomemos conciencia de la valía nutricional de
estos alimentos y la importancia que tienen
para nuestra salud. ¿Pero eres de los típicos
que sólo las consume en invierno? No te equivoques, es tanto lo que nos aportan, que si te
lo propones, puedes elaborar fantásticos platos de verano que destacan por su frescura,
sabor y valor nutricional. ¡No dejes de lado a
las legumbres y disfrútalas todo el año!
L
as legumbres contienen gran cantidad de proteínas,
además aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas
del grupo B y minerales como magnesio, fósforo, potasio, hierro y calcio. Aunque las proteínas que contienen
son de menor calidad que la proteína animal, si las combinas con cereales y verduras aportan proteínas de alto valor
biológico. Con ellas se pueden preparar platos nutritivos,
poco calóricos y muy sabrosos.
Tienen un índice glucémico pequeño. Su consumo apenas
incide en el nivel de glucosa en sangre y como ayudan a
mantener los niveles de azúcar en sangre más estables, son
muy recomendables para la dieta de personas diabéticas.
I
legumbres
Además de favorecer el tránsito intestinal proporcionan
abundante energía, por eso son ideales en la alimentación
de los niños, en la de personas que realizan ejercicio físico o
incluso para aquellas que simplemente quieran mantenerse
satisfechas, sin tener sensación de hambre al poco rato de
haber comido.
Pero además de ser aconsejables para la obtención de
energía física, hay que tener en cuenta que por su función
de mantener estables los niveles de azúcar en sangre, también están indicadas para las personas que deben rendir
intelectualmente, como los estudiantes, por su capacidad
de alimentar al cerebro adecuadamente
ALIMENTACIÓN
15
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ENSALADAS
NUESTRA
RECOMENDACIÓN
ASÍ SE PREPARAN
Consume entre 2 y 4 raciones de legumbres a la semana. Si no comes
carne, inclúyelas diariamente en tu
dieta combinándolas con cereales y
verduras.
Remójalas la noche anterior. La proporción de agua y de legumbres
debe ser de 3 partes de agua por 1
de legumbre. Cocinadas con el alga
Kombu, conseguirás un plato más
digestivo.
Una vez cocinadas déjalas enfriar
y combínalas con tus ingredientes
favoritos: cereales como el arroz, el
mijo o la quinoa, verduras de todo
tipo cortadas en cuadraditos bien
pequeños… hierbas frescas como el
cilantro, cebollino o hierbabuena, o
especias como el comino, curry o
pimienta…
¡Y no te cortes! Añádele el aliño que
más te guste y experimenta con vinagretas diferentes. Verás como las
ensaladas dejarán de ser un plato
repetitivo o aburrido.
Combina y elije
lentejas: son muy ricas en fibra y hierro.
Garbanzos: muy ricos en zinc.
Alubias: ricas en proteína y fibra.
Soja: es la que más cantidad contiene de proteína y
aminoácidos esenciales, también muy rica en calcio.
Guisantes: ricos en vitamina C, fibra soluble y minerales.
Tu
compra
Eco por
menos de
30 euros
- LENTEJAS DUPUY BIO 500 G
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2,85€
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2,40€
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4,75€
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1,95€
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¿YA TE HAS PASADO AL LADO MÁS NATURAL DE LA VIDA?
16
BIENESTAR
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
terapia FlORAl
LAS FLORES DE BACH CONCIBEN AL SER HUMANO
COMO UNA UNIDAD FORMADA POR EL CUERPO,
LA MENTE Y EL ESPÍRITU
¿Has oído hablar de las Flores de Bach? Son una serie de esencias naturales artesanales que se utilizan para tratar distintas afecciones emocionales como los miedos,
el estrés, la desesperación o las obsesiones. Deben su nombre a su descubridor,
el Dr. Edward Bach, quien a principios del siglo pasado empezó a experimentar
con las flores silvestres nativas de la región de Gales, hasta encontrar 38 esencias
naturales con propiedades curativas para distintos problemas emocionales.
L
a teoría del Dr. Edward Bach, se basa en que cualquier
enfermedad física tiene un origen emocional. Si éste
persiste en el tiempo debilitará el sistema inmunológico y por tanto, favorecerá la aparición de enfermedades.
Bajo esta premisa, la terapia con flores de Bach trabaja sobre el campo emocional de las personas, lo que contribuye
a sanar aquello que está debilitando el sistema inmune, y en
consecuencia, al restaurar el equilibrio también restablece
la salud.
Las Flores de Bach están indicadas para personas de cualquier edad o condición y no se conocen contraindicaciones al tomarlas con medicamentos u otras sustancias terapéuticas. En los niños suelen tener un efecto más potente
que en las personas adultas y también pueden utilizarse en
animales y plantas, cuando se ven expuestas a cambios o
condiciones adversas.
El Dr. Bach clasificó las esencias florales en siete grupos:
miedo, incertidumbre, falta de interés en el presente,
soledad, hipersensibilidad a influencias e ideas externas,
desaliento o desesperación y preocupación excesiva por
el bienestar de los demás. Según nuestros síntomas, estas
esencias se pueden armonizar en un preparado, utilizando
no más de 8 en un mismo preparado.
Además de las 38 esencias, el Dr. Bach dejó un preparado llamado Rescue Remedy para los casos de shock, crisis
nerviosas o desesperanza aguda. Pero si queremos probar
la eficacia de las Flores de Bach en nuestro organismo, es
recomendable recurrir a un terapeuta especializado, quién sabrá detectar nuestras necesidades
emocionales y nos preparará la disolución de
esencias adecuada a nuestros problemas.
Indicadas para...
Equilibrar nuestras emociones y estados mentales como la
ira, las inseguridades, la baja autoestima, la falta de tolerancia o el sufrimiento ante las pérdidas, la ansiedad, la desesperanza o la falta de concentración.
Cómo tomar flores
Lo más habitual es tomar las Flores de Bach en forma de
gotas, que suelen prepararse en un frasco que contiene la
mezcla, personalizada o no, de las esencias diluidas. Se toman cuatro gotas cuatro veces al día y se depositan debajo
de la lengua.
Cuándo tomarlas
Se recomienda administrarlas en distintas tomas a lo largo
del día: una nada más levantarse, otra al mediodía, otra por
la tarde y la última antes de dormir. Se puede aumentar la
dosis si los síntomas que padecemos son
muy agudos.
Equilibrio
de las
emociones
BREVES
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
REPARA
Superalimento:
con
aceite de
de
AZÚCAR
COCO
AGUACATE
E
s un aceite que se extrae de la
pulpa y el hueso del aguacate.
Se puede utilizar tanto facial
como corporal y está indicado para
pieles muy secas, agrietadas y/o maduras, ya que por su alto contenido
en vitaminas aporta elasticidad y luminosidad a la piel.
También se puede utilizar para reparar zonas muy secas como talones, rodillas o codos, evitando la descamación y las grietas.
E
l azúcar de coco ecológico Organic Sac es, además
de endulzante, una fuente natural de nutrientes.
Proviene de las flores de la palma cocotera y los
cristales se obtienen por evaporación.
Su índice glucémico es más bajo que el del azúcar de
caña, por lo que lo pueden consumir aquellas personas
que deban reducir su ingesta de azúcar.
Contiene aminoácidos y vitaminas del grupo B.
Otra alternativa es utilizarlo en cabellos muy frágiles
o que han sufrido mucho el uso de calor con secadores, planchas o tintes. Para ello pondremos el aceite de
aguacate sobre el cabello seco y extenderemos con el
cepillo, lo dejaremos actuar durante una hora y después lavaremos. El resultado es un cabello con más
brillo y fuerza.
Ositos GREEN SUN,
PARA lOS TUYOS
G
reen Sun ha lanzado una línea de complementos
dietéticos en forma de ositos gominola para cuidar
la salud de los más pequeños de la casa:
Panxabiotics: nuevo probiótico en forma de ositos con
lactobacilus y vitamina B6.
Vitamina C: mejora las defensas de los más pequeños.
Inmum: defensas fuertes todo el año. Con vitamina C, D y
equinácea.
Multivitamínicos: salud y energía para todo el día.
diversión y salud
18
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
¿Qué te aportan los
PROBIÓTICOS?
MÁS ALLÁ DE TU SALUD INTESTINAL, ESTÁ DEMOSTRADO QUE LOS
PROBIÓTICOS PODRÍAN INFLUIR EN GRAN MEDIDA EN TU SALUD
Equilibra
tu flora
Seguro que has oído hablar de cómo los probióticos contribuyen a cuidar tu microbiota y
por eso, es bastante habitual que los tomen las
personas sufren problemas de estreñimiento o
gases. Sin embargo, numerosos estudios están
demostrando que mantener el equilibrio de la
flora bacteriana en nuestro organismo es fundamental para nuestra salud en general.
L
os probióticos son microorganismos vivos que ejercen
efectos beneficiosos para la salud: ayudan a mantener
el equilibrio de la flora intestinal y tienen una acción
directa sobre el sistema inmunológico, que se encuentra en
su mayoría en el intestino. Además, los probióticos mejoran
y recuperan la flora intestinal cuando ésta ha sufrido alteraciones por infecciones, diarreas o uso de medicamentos
como los antibióticos.
En Herbolario Navarro puedes encontrar distintas suplementaciones de probióticos. Megaflora 9 contiene hasta 9
cepas bacterianas combinadas de lactococcus, lactobacillus, bifidobacterium y enterococcus, que interactúan entre
ellas para una correcta y amplia efectividad. Gracias a la
tecnología ProbioAct, incluye una mezcla de ingredientes
TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ALIMENTOS RICOS EN PROBIÓTICOS
Yogur, kéfir, chocolate negro, microalgas, pepinos encurtidos, sopa de miso… son alimentos ricos en probióticos. Y también puedes cuidar tu alimentación incluyendo alimentos prebióticos, que actúan como alimento de
los probióticos y facilitan la expansión de estos microorganismos en el intestino. Los encontrarás en los alimentos con fibra soluble, en el chucrut porque es
rico en ácido láctico, o en otros productos como las alcachofas, los
espárragos y las legumbres.
más salud con probióticos
La ciencia sigue estudiando los beneficios de los probióticos y llega a la conclusión de que su acción interviene en factores determinantes para la salud.
CONTROL DE PESO
La flora intestinal también influye en nuestro metabolismo, por eso se está estudiando su uso como diana terapéutica para el control de peso: cómo pueden influir
los alimentos, los suplementos prebióticos y probióticos en el peso corporal, por su capacidad para alterar
favorablemente la flora intestinal.
SÍNDROME DE COLON IRRITABLE
Un + de salud
con función protectora y nutritiva específica para las bacterias que componen la mezcla. Estos componentes permiten aumentar la vida del producto, la supervivencia de las
bacterias en el tracto gastrointestinal y la actividad de las
bacterias en el intestino.
Los probióticos nos acompañan desde el primer día de
vida, ya que el recién nacido ya tiene su primer contacto
con ellos durante el parto si éste es de forma natural, al entrar en contacto con las bacterias maternas. Pensando en la
salud intestinal de los niños, en Herbolario Navarro tenemos
los ositos gominola masticables Panxabiotic, que además
de vitamina B3, B5 y B6, contienen Bifidobacterium infantis,
y Lactobacillus rhamnosus, un combinación pensada especialmente para sus alteraciones intestinales.
Conclusiones de la Masterclass 2016 “Gut instinct” de Solgar. Londres, Abril 2016
Este trastorno intestinal funcional se define por la presencia de dolor abdominal, acompañado de diarreas o
estreñimiento. Hasta ahora el pilar básico para tratarlo
ha sido la dieta: comidas no copiosas, pobres en grasas, ricas en proteínas y fibras (frutas, salvados de trigo),
beber abundante agua y practicar ejercicio. La pérdida
del equilibrio entre bacterias beneficiosas y nocivas de la
microflora intestinal comporta una predisposición a padecer infecciones y enfermedades inmunoinflamatorias
y, en este sentido, los probióticos ayudan a mantener
esta armonía.
ESTADO DE ÁNIMO
Existe una conexión entre la inflamación, la flora intestinal y el estado de ánimo. Uno de los mecanismos clave
que conecta el intestino y el cerebro es la producción
de neurotransmisores por las bacterias intestinales,
como el GABA, la noradrenalina, la dopamina y la serotonina. Los probióticos podrían reducir sensaciones de
estrés, ansiedad, depresión, indignación y pensamientos negativos.
SALUD INTESTINAL Y BUENA SALUD
La flora intestinal tiene una función más allá del intestino, afecta a la salud articular (artritis reumatoide), al
corazón (arteroesclerosis) y el cerebro (autismo y esclerosis múltiple). Además, un cambio drástico en la
dieta puede modificar rápidamente la microbiota.
19
HOGAR
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Beber sin PlÁSTICOS
TUS VASOS, TAZAS, TETERAS Y
BOTELLINES TAMBIÉN INFLUYEN EN TU SALUD
D
isfrutar de una infusión fresquita en tu taza preferida, prepararte un licuado energético en
tu vaso especial, tomarte un aromático
café o prepararlo con hielo… Si quieres
disfrutar al máximo de tus bebidas y
preparados favoritos, te aconsejamos
que lo hagas siempre en recipientes
de vidrio, cerámica o hierro. Es decir,
nuestra opción es que vayas desterrando los plásticos de tu cocina y si
quieres hacerlo poco a poco, una opción es empezar por el menaje básico.
Por eso, los vasos y las jarras o botellas donde almacenas el agua, que
sean siempre de vidrio. Estamos acos-
tumbrados a comprar agua embotellada y reutilizar las botellas, así como
los botellines pequeños con boquilla
especial para niños o deportistas. Los
atractivos diseños y la funcionalidad
de esas boquillas nos invitan a reutilizarlas de forma inconsciente, pero
si leemos las indicaciones del envase,
veremos que se trata de botellas que
no deben reutilizarse. En el mercado
puedes encontrar botellas de vidrio
con servidores y boquillas adaptables, así como vasos y jarras con tapa
e incluso con orificio especial para incorporar una pajita, unos productos
que son muy cómodos, versátiles y
muy saludables.
Olvídate también de preparar tus infusiones en el microondas. Las teteras de hierro son la mejor opción para
mantener la infusión a buena temperatura durante más tiempo y extraer
las verdaderas esencias y propiedades a tus tés e infusiones.
También tienes teteras de cristal borosilicatado que puedes poner directamente sobre la vitro o el fuego (no
en placa de inducción), ya que resisten temperaturas de hasta 450ºC.
También con este material tienes tazas y vasos, que conservan muy bien
la temperatura y no reacciona con las
sustancias que contiene.
ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Piscinas NATURALES
PARAJES ESPECIALES DONDE LA NATURALEZA NOS PERMITE
REFRESCARNOS Y DISFRUTAR DEL PAISAJE
Ahora en verano, el agua es una atracción indispensable que podemos encontrar no sólo en las
zonas de playa. Si te gusta la montaña, puedes visitar las llamadas “piscinas naturales”, en las que
al placer de bañarte, se suma la posibilidad de disfrutar de paisajes espectaculares.
P
or supuesto, visitar una piscina
natural implica ante todo ser
respetuoso con la madre naturaleza. Si en nuestras escapadas a
la playa y a la montaña ya tomamos
nota sobre la importancia de los buenos hábitos, como llevar siempre una
bolsa de plástico para recoger los
desperdicios que generemos, olvidarnos absolutamente de fumar o no dejar ningún vidrio por ningún sitio, las
piscinas naturales merecen el máximo
de nuestros cuidados por tratarse de
parajes que reúnen condiciones naturales muy exclusivas. ¿Quieres conocer algunas de ellas?
LAS PRESILLAS EN
RASCAFRÍA, MADRID
Están situadas junto al cauce del río
Lozoya y tienen unas bonitas vistas
al Pico Peñalara y Cuerda Larga. Son
tres piscinas de aguas casi tan frías
como su nombre, rodeadas de zonas
verdes. Ahora en verano son una buena opción para relajarse, tomar el sol
y darse un baño. Se recomienda llevar
un calzado adecuado para disfrutar del agua sin que las piedras del fondo te traicionen.
FUENTES DE L’ALGAR,
ALICANTE
A tan sólo 15 km de Benidorm, en Callosa d’En Sarrià se encuentra este bo-
nito paraje para tomarse un respiro de
los días de playa de la costa alicantina.
Destaca su paisaje rocoso, las espectaculares cascadas y sus numerosas
fuentes y remansos de agua en los
que darse un refrescante baño.
CALA D’EGOS EN
MALLORCA
No es estrictamente una piscina natural porque es la mano del hombre la
que se ha encargado de crear una piscina integrada en un entorno rocoso
junto al mar, que se abastece de agua
del Mediterráneo gracias a un sistema
de bombeo. Además se ha pintado el
fondo con el típico azul piscina, lo que
permite recrear esa extraña sensación
Tesoros
de la
naturaleza
de bañarse con agua salada en lo que
parece una piscina normal, pero situada entre pequeños acantilados.
POU CLAR
D'ONTINYENT,
VALENCIA
Los bañistas pueden disfrutar de varias pozas y remansos formadas por
el río Clariano a su paso por unos barrancos de roca caliza. Además de por
sus aguas a 13 grados, destaca el singular paisaje de formas redondeadas
que forma la roca calcárea, así como
las tranquilas láminas de agua donde
el visitante puede caminar por la ribera disfrutando de los colores de la
roca, el agua y las adelfas.
21
OCIO
22
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
de vacaciones con tu
MASCOTA
SI HAS DE ESTAR UNOS DÍAS FUERA DE
CASA ES IMPORTANTE QUE PIENSES
QUÉ VAS A HACER CON TU MASCOTA
Estar al cuidado de un animal implica muchas responsabilidades. No basta con que te gusten los animales y les dediques un poco de tiempo. Implica tenerlos en cuenta para todo, en el día a día y también los fines
de semana y los periodos vacacionales. Ahora en verano, son muchos los que se olvidan de esto
que parece tan razonable y deciden abandonar a sus mascotas y obviar sus responsabilidades.
Porque sabemos que ésta no es la actitud, aquí te dejamos una serie de consejos para que disfrutes del verano y también de tu mascota.
E
l primer consejo que vamos a darte es más bien una
prohibición: nunca has de contemplar como opciones el abandono o la posibilidad de dejar a tu mascota sola en casa. Si te vas de viaje, evalúa la posibilidad
de llevarla contigo, ya que tu mascota puede ser el mejor
de los compañeros. Si vas a viajar en avión, barco o tren,
infórmate de toda la normativa legal para poder hacerlo sin
problemas, y si lo haces en coche, ten en cuenta las medidas de seguridad según la edad y el tamaño de tu mascota,
para que el viaje además de seguro, sea placentero y cómodo para todos.
siempre
juntos
CON QUÍEN DEJAR A TU MASCOTA
Si no puedes llevarla contigo, tienes distintas opciones. La
más socorrida es dejar tu mascota a cargo de un amigo,
familiar o vecino. Si no tienes esta posibilidad, ponte en
contacto con algún cuidador profesional para que cuide
de ella el tiempo que vayas a estar fuera. En cualquier
caso, es importante dejarle a la persona cuidadora toda
la información necesaria: horarios de paseos y de comida,
preferencia de alimentos, juguetes habituales con los que
se entretiene y cualquier costumbre con la que se divierta,
relaje o active.
Otra opción es llevar tu mascota a una guardería o residencia donde va a estar con otros animales y cuidado por
profesionales. Hoy en día es muy fácil hacer el seguimiento
de estos lugares porque los cuidadores suelen subir fotos a
internet y compartir todo tipo de información con el usuario para que aunque esté de viaje, esté seguro de que su
mascota está a gusto.
Pero si decides llevártela de vacaciones, ya sabes que actualmente hay muchos hoteles que te dejan alojarte con tu
mascota y ponen a tu disposición todo lo necesario para su
cuidado. Igualmente, si tienes previstas excursiones o visitas a lugares concretos donde no admiten animales, también puedes optar por buscar una guardería en el sitio de
destino para dejarlo allí algún día en concreto durante tu
estancia vacacional.
¿Ya tienes listas las maletas? Anímate a disfrutar del verano
junto a tu mascota.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Escuela de FElICIdAd
PARA UNA VIDA PLENA, EMOCIONANTE Y GRATIFICANTE
E
ncontrar la fórmula de la felicidad parece una tarea difícil, aunque también es cierto que muchas veces nos complicamos la vida en demasía, casi sin darnos cuenta. En este libro, el psicólogo y divulgador Rafael Santandreu, recopila
diez entrevistas que como redactor jefe de la revista Mente Sana, ha realizado a las autoridades internacionales más
respetadas en el campo de la felicidad humana.
Las respuestas de Marinoff, Honoré, Cyrulnik, Punset, Marina o Weil, entre otros, se recogen en esta obra que integra de
forma didáctica y rigurosa estas diez formas complementarias de explicar la felicidad, para demostrar a las claras,
que una vida plena, emocionante e inmensamente gratificante es posible para todos.
En el libro se muestran ejemplos y anécdotas, consejos
prácticos al alcance de cualquiera y un glosario de terminología imprescindible. Para el autor, las posibilidades de
lograr una vida plena son muy elevadas y todos podemos
alcanzarla; pero a veces, nos resistimos a verlo y es necesario que alguien nos lo diga y nos lo demuestre, ya sea
con metáforas, historias y hasta a gritos.
¿ leemos?
EDITORIAL: RBA
AUTOR:
RAFAEL SANTANDREU
PÁGINAS: 247
PRECIO APROXIMADO:
14 EUROS
DE LA NATURALEZA,
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PUBLIRREPORTAJE: SOLGAR RECOMIENDA
24
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Ácido AlFA lIPOICO 60mg
A
Existen evidencias de que ayuda a
reciclar otros antioxidantes como las
vitaminas C y E.
Se encuentra en las células y participa en los procesos de producción de
energía a partir de los carbohidratos,
proteínas y grasas.
El Ácido Alfa Lipoico de Solgar es un
producto sin azúcares ni sal. Sin gluten. No contiene almidón, levadura,
trigo, soja, ni derivados lácteos y está
formulado sin conservantes, edulcorantes, aromatizantes ni colorantes
artificiales. Además, es un producto
Kosher Parve y Halal.
demás de sintetizarse en el organismo, el ácido alfa lipoico
es un componente natural de
varios alimentos como vísceras y verduras y hortalizas de hoja verde.
Su papel protector se debe a su acción antioxidante.
Debido a que es tanto hidrosoluble
como liposoluble, se absorbe bien y es
transportado a través de la membrana
celular hasta el interior de la célula.
PRESENTACIÓN: frascos de 30 Cápsulas Vegetales.
P.V.P. RECOMENDADO (10% IVA INC.): 20,88€
Los complementos alimenticios no deben utilizarse
como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un
estilo de vida saludable.
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ACEITE
de COCO: TERAPIA complementaria
ESClEROSIS lATERAl
contra
la
AMIOTRÓFICA (ElA)
NUEVO CONVENIO FIRMADO POR IGNACIO
SÁNCHEZ CÁMARA, RECTOR DE LA UCV
Y JOSÉ NAVARRO, PRESIDENTE DE LA
FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
El pasado 4 de mayo, la Fundación José Navarro y la
Universidad Católica de Valencia (UCV), renovaron el
convenio de colaboración que en 2015 ya firmaron para
investigar cómo las propiedades del Aceite de Coco ecológico, podían mejorar la calidad de vida de
pacientes de enfermedades neurodegenerativas, como Alzheimer, E.L.A, y Parkinson.
E
n 2015 el estudio de investigación se centró en pacientes enfermos de Alzheimer, con resultados positivos para los investigadores, que encontraron una
mejoría de hasta 4 puntos en el Test LOBO para los pacientes que sí tomaron Aceite de Coco.
Este año 2016, el estudio de investigación se focaliza en la
enfermedad de la Esclerosis Lateral Amiotrófica (E.L.A). El
proyecto seguirá liderado por el mismo equipo que ya lo
hiciera en 2015 y que trabaja desde el Departamento de
Ciencias Médicas Básicas de la UCV. La meta de la investigación es conseguir el mayor conocimiento posible de la
enfermedad para, de este modo, mejorar el bienestar psicológico y fisiológico del paciente de ELA, y que el Aceite de
Coco sirva como terapia complementaria contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica.
METODOLOGÍA Y RESULTADOS
En una primera fase del proyecto, desde el mes de mayo,
se administrará aceite de coco en desayuno, comida y
cena a pacientes de ELA en diferentes estadios de la en-
fermedad; dosis que aumentará de forma paulatina. Paralelamente se analizará el estado muscular y las posibles
mejorías de la enfermedad.
Todo esto será posible gracias a una fase previa que tuvo
lugar el pasado mes de abril en la que los investigadores
de la UCV hicieron una selección de la muestra poblacional y prepararon las dosificaciones individuales de aceite
de coco.
Cuando finalice el estudio el próximo mes de septiembre
se redactará un informe con los resultados obtenidos, que
servirá al equipo de investigación para evaluar los avances, y comunicar así a la Fundación José Navarro los resultados obtenidos.
investigación
y
salud natural
El acuerdo entre ambas se enmarca en el convenio firmado
en 2015, en el que la Universidad Católica de Valencia y la
FJN se comprometieron a trabajar juntas en el campo de la
investigación en Ciencias de la Salud.
Para la Fundación José Navarro, este proyecto específico se
enmarca dentro de una de las líneas de actuación que definen
el servicio que la Fundación José Navarro ofrece a la sociedad
y que lleva por nombre "Investigación y Salud Natural".
25
ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
nuevas
tiendas
HERBOlARIO
NAVARRO
de
excursión
con
El ClUB NAVARRO
C
on la finalidad de estar cada vez más cerca de ti,
en Herbolario Navarro seguimos abriendo nuevos establecimientos con todo lo que necesitas
para disfrutar de una vida sana y natural.
Las últimas aperturas han tenido lugar en la localidad alicantina de Orihuela y en el barrio de Patraix, situado en
la ciudad de Valencia. Además, a mediados de este mes,
será Elche la población que acogerá un nuevo Herbolario Navarro, concretamente en la C/ Corredora nº 29.
Las nuevas tiendas dispondrán de complementos dietéticos, alimentación ecológica, cosmética natural, macrobiótica, alimentos para celiacos, tés… y un largo etcétera
de productos para que disfrutes de la Salud Natural.
E
n esta ocasión un pequeño grupo de socios del Club Navarro han vivido una experiencia muy natural en la Granja
Les Mestres, situada en la localidad valenciana de Cheste.
Además de visitar las instalaciones, los asistentes conocieron el proceso de producción de los huevos ecológicos
y pudieron comprobar con qué cariño y dedicación cuida
Amelia a sus gallinas. En Les Mestres las aves disfrutan de
una vida al aire libre en la que no existe iluminación artificial ni jaulas, no sufren estrés y mantienen una alimentación sana y natural.
Como no podía ser de otra forma, tras la visita a la granja,
los socios del Club disfrutaron de un almuerzo eco con los
mejores productos.
imparte formación a los
HERBOlARIO NAVARRO
COCINEROS
VIllARREAl CF
del
L
luís Penyafort, asesor gastronómico de Herbolario
Navarro, y Víctor Bustamante, nutricionista, han compartido sus conocimientos sobre alimentación natural
con los cocineros de la ciudad deportiva del Villarreal CF.
Este club deportivo destaca por su compromiso con la
salud de sus jugadores, considerando la alimentación ecológica una pieza clave, imprescindible para el rendimiento
deportivo y el bienestar de todos ellos. Por eso, los jugadores del Villarreal CF comen a diario todo tipo de alimentos
ecológicos que les provee Herbolario Navarro, empresa bicentenaria en la que han depositado su confianza.
Lluís Penyafort y Víctor Bustamante, ofrecieron alternativas
a los platos que habitualmente preparan los cocineros, además de facilitarles trucos y consejos para que la alimentación del Villarreal CF sea cada vez más natural y saludable.
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Grapefruti seed extract
(semilla de pomelo)
Alta concentración
¡Que no falte en tu botiquín de verano!
El extracto de semilla de pomelo es conocido
por su amplia acción en la lucha contra las bacterias,
los virus e incluso algunos parásitos y micosis.
Utilización vía interna y/o tópica.
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Envase de 30 ml. Cada toma de 10 gotas aporta
100 mg de extracto de semilla de pomelo.
Y también en envase de 60 cápsulas:
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dE lECHE
1l
Recuerda que los productos
marcados del Club Navarro
multiplican x2 y x3 tus puntos
de cada compra. No se
admitirán devoluciones en los
artículos solicitados.
Puntos
PARA TI
30
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Nuestras
por Lluís Penyafort
de ESPElTA
recetas conMACARRONES
CREMOSO de PIPAS y TOFU
ingredientes
preparación
Para 4 personas:
Cortar el brócoli, la cebolla tierna y el tofu.
500 g de macarrones de espelta
Hacer el brócoli al vapor durante 5 minutos.
Brócoli 200 g.
Sofreír la cebolla tierna con el tofu ahumado.
3 cebollas tiernas.
Tofu ahumado 250 g.
Triturar con la bebida de soja y el zumo de remolacha.
Pipas de calabaza 150 g.
Sofreír las pipas de calabaza con el tallo de la cebolla tierna.
Bebida de soja 150 ml.
Zumo de remolacha 150 ml.
Hervir la pasta.
Brotes de guisante 20 g.
Aceite.
Emplatar y disfrutar.
Sal.
maridaje
Marida esta receta con un licuado
de manzana, remolacha y apio
El chef valenciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería
Herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar
y El Ángel Azul, con Bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega,
en Valencia. En Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc. tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.
AVANCE
PRÓXIMO
PREPARA
TU
BOTIQUÍN
NATURAl
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SaludNatural
27
AGOSTO
CUIdA TU
CABEllO
Y EVITA SU
CAÍDA
DESCUBRE
EL
ACEITE
dE COCO
mucho más… Nos leemos en agosto . Hasta entonces, cuídate de forma natural
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