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Manual de instrucciones Deshidratador
Profesional Waring Pro
Modelo DHR30
Para su seguridad y disfrute continuo de este producto, siempre
lea cuidadosamente el manual de instrucciones antes de
utilizarlo.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Cuando utilice artefactos eléctricos siempre deberá seguir las precauciones
básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:
1. Lea todas las instrucciones antes de utilizar el artefacto.
2. Siempre desconecte el artefacto del tomacorriente eléctrico cuando no lo esté
utilizando y antes de limpiarlo. Permita bastante tiempo para que el artefacto se
enfríe completamente antes de ponerle o quitarle partes.
3. Nunca toque las superficies calientes, utilice las perillas y agarraderas.
4. Este artefacto no debe ser utilizado por niños ni cerca de los mismos. Es
necesario contar con supervisión cercana cuando cualquier artefacto eléctrico esté
siendo utilizando por o cerca de niños.
5. Para protegerse de un choque eléctrico no sumerja el cable, enchufe ni la base
del deshidratador en agua ni en ningún otro líquido.
6. No opere ningún artefacto con el cordón o enchufe dañado o después de que
el artefacto funcione mal, se haya caído o se haya dañado de alguna forma.
Regrese el artefacto al Centro de Servicio Autorizado más cercano para que sea
revisado, reparado o ajustado.
7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por el fabricante puede
ocasionar heridas, choque eléctrico o fuego.
8. Nunca utilice en exteriores.
9. No permita que el cordón eléctrico quede colgando sobre el borde de una mesa
o mostrador ni permita que éste toque alguna superficie caliente.
10. No coloque el aparato sobre o cerca de gas caliente, un quemador eléctrico o
sobre un horno caliente.
11. No utilice el aparato para otra cosa que no sea el uso destinado.
12. Para desconectar, coloque el interruptor en la posición de OFF o apagado y
luego desenchufe el cable de la pared.
13. Nunca vierta líquidos en el artefacto.
14. Nunca opere el artefacto cerca de combustible o latas presurizadas.
Guarde estas instrucciones
Para uso doméstico solamente
INSTRUCCIONES ESPECIALES SOBRE EL CORDÓN
El cordón suministrado es corto para reducir los riesgos ocasionados por
estrangulamiento o tropiezos con un cordón largo.
Puede encontrar cordones más largos en tiendas, pero sea cuidadoso con su uso.
Si utiliza un cordón largo, el voltaje indicado en dicho cordón debe ser igual o
mayor que el voltaje del artefacto. El cordón más largo deberá ser acomodado de
manera que no cuelgue de un mostrador o mesa donde pueda causar tropiezos o
ser jalado por un niño.
Notificación:
Este aparato tiene una clavija polarizada (una cuchilla es más ancha que la otra).
Como una medida de seguridad, y para reducir el riesgo de choque eléctrico, esta
clavija entrará en un tomacorriente polarizado solamente de una manera. Si la
clavija no entra completamente en el tomacorriente, déle vuelta, si sigue sin
entrar contacte a un electricista calificado. No trate de modificar el enchufe de
ninguna manera.
Introducción
La deshidratación de las frutas es uno de los métodos mas innovadores para
preservar los alimentos. Desde que se descubrieron y cultivaron, las uvas y
ciruelas han sido secadas al sol para hacer pasas y ciruelas pasas. Estas frutas y
vegetales secos son una gran merienda o postre y es fácil deshidratar carnes para
hacer cecina. Deshidratar los alimentos es una manera segura de almacenarlos ya
que al remover la humedad inhibe el crecimiento de las bacterias. Puede usar su
deshidratador hasta para deshidratar flores y hacer popurrí. Antes de utilizar su
deshidratador asegúrese de sacar tiempo y leer las instrucciones de seguridad
importante y todo el manual.
Instrucciones de funcionamiento
Este artefacto está diseñado para uso doméstico únicamente. Primero, colóquelo
en una superficie nivelada y luego coloque el enchufe en un tomacorriente
eléctrico de 120V. No utilice ningún tomacorriente con otro voltaje. El
deshidratador de alimentos tiene un enchufe polarizado (una cuchilla es más
ancha que la otra). Para reducir el riesgo de choque eléctrico, éste enchufe solo
debe colocarse en el tomacorriente de una manera. Si el enchufe no entra
completamente en el tomacorriente, déle vuelta y trate de nuevo. Si sigue sin
entrar completamente contacte a un electricista calificado. No trate de modificar el
enchufe de ninguna forma. Tratar de sobrepasar esta medida de seguridad puede
resultar en daños al tomacorriente o al aparato.
El deshidratador de alimentos está equipado con un cordón corto, reduciendo el
riesgo de estrangulamiento o tropiezos con un cordón largo. Puede utilizar
extensiones prestando atención a las instrucciones de seguridad. Si utiliza un
cordón largo, el voltaje indicado en dicho cordón debe ser igual o mayor que el
voltaje del artefacto. El cordón más largo deberá ser acomodado de manera que
no cuelgue de un mostrador o mesa donde pueda causar tropiezos o ser jalado
por un niño.
Antes de utilizar
1. Desempaque cuidadosamente el deshidratador.
2. Lave todas las bandejas y tapas del deshidratador en agua tibia y jabonosa.
Enjuague bien y seque completamente.
3. Limpie la base del deshidratador con una esponja o trapo limpio y seco. Nunca
sumerja la base, enchufe o cable en agua ni en ningún otro líquido.
Uso
1. Primero, asegúrese que la unidad esté apagada y desenchufada antes de
prepararse para utilizarla.
2. Para prevenir contaminación de alimentos, lave las bandejas y la tapa antes de
utilizar el deshidratador.
3. Coloque la base en la superficie de un mostrador plano y parejo.
4. Prepare los alimentos que va a deshidratar siguiendo las instrucciones,
dependiendo del tipo de comida. Nunca traslape los alimentos ni llene de más las
bandejas.
5. Acomode los alimentos en las bandejas, luego apílelas y colóquelas a un lado.
6. Realizando unos pequeños ajustes, las bandejas tienen capacidad para
alimentos de diferentes tamaños.
7. Enchufe la unidad a un tomacorriente eléctrico. Coloque la perilla de control en
la función deseada.
8. Coloque las bandejas apiladas en la base y cubra la bandeja superior con la
tapa. Permita que los alimentos se sequen por el tiempo recomendado (tiempo
de secado depende del tipo de alimento).
9. Los orificios de ventilación en la tapa superior deben mantenerse libres.
10. Debe monitorear los alimentos mientras se están deshidratando y revisarlos
para ver cuando están listos. Puede que sea necesario rotar las bandejas durante
el proceso ya que los alimentos en las bandejas inferiores se deshidratan más
rápido que los alimentos en las bandejas superiores. Una vez que se hayan
enfriado, remueva los pedazos individuales y colóquelos en un contenedor
adecuado para alimentos o en una bolsa plástica, preferiblemente con cierre
hermético. Mantenga los trozos que no estén listos en el deshidratador y revíselos
periódicamente hasta que estén listos.
11. Puede guardar los trozos que no va a comer en el refrigerador durante
algunos días. Si va a guardar alimentos en el congelador, procure hacerlo en
bolsas diseñadas específicamente para congelador.
12. Después de utilizar la unidad, coloque el interruptor en la posición de “OFF” o
apagado y desenchúfela.
13. Lave las bandejas y la tapa después de cada uso. Limpie la base con un trapo
o esponja suave y húmedo; nunca permita que la base se llene de agua ni de
ningún otro líquido. Asegúrese que las bandejas y la tapa estén completamente
secas antes de guardarlas en la base.
Nota: cualquier otro servicio de mantenimiento debe ser realizado por un
representante de servicio.
Como utilizar la lámina para hacer rollitos de fruta
Su unidad incluye una lámina para hacer rollitos de fruta
Para preparar la lámina, ligeramente rocíe una toalla de papel con spray
antiadherente y frótela en la lámina para hacer rollitos. Siga las instrucciones de
precalentamiento las cuales están en el recetario, en la parte de rollitos de yogurt,
cuero de mezcla de manzana con especias y cuero de banano y fresas. Una vez
que la lámina esté lista, colóquela en la bandeja superior.
Limpieza, cuido y mantenimiento
Las bandejas del deshidratador, la tapa y la lámina para los rollitos son seguros de
lavar en lavadora de platos automática.
Para limpiar la base de la unidad, desenchúfela del tomacorriente de pared y
límpiela con un trapo húmedo. Séquela con un trapo seco.
Nota: Cualquier otro servicio de mantenimiento debe ser realizado por un
representante de servicio.
Seleccione los alimentos
Antes de deshidratar los alimentos debe seleccionar los que están en buenas
condiciones. La fruta debe estar recién madura ya que contiene la forma de
azúcar más natural y da los mejores resultados. Los vegetales deben estar
frescos y crujientes. Evite utilizar frutas que no estén maduras; los resultados al
deshidratarlas son impredecibles y normalmente tiene un sabor más agrio. Las
frutas y vegetales excesivamente maduros también deben evitarse. Corte
cualquier parte podrida o golpeada antes de colocarla en el deshidratador. La
carne, pollo y pescado deben estar frescos y sin grasa. La preparación, tiempo de
deshidratación y el almacenaje también influyen en la calidad y el sabor. Siga las
instrucciones de preparación, deshidratación y almacenaje incluidas en este
manual para asegurarse los mejores alimentos deshidratados.
Importante
No trate de utilizar el deshidratador si sospecha que los alimentos están
contaminados. Deshágase de los alimentos.
Preparación y tratamiento de los vegetales
Los vegetales tienen poco ácido y tienen menos azúcar que las frutas así que
requieren un poco menos de esfuerzo. Algunos vegetales funcionan mejor
congelados que secos, así que recuerde ser selectivo en los vegetales que
seleccione.
Preparación
Solo debe seleccionar los vegetales de mejor calidad para ser deshidratados.
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Lávelos cuidadosamente justo antes de deshidratarlos para remover la suciedad y
las bacterias. La mayoría de los vegetales deben ser pelados, cortados o tener los
extremos removidos antes de secarlos.
Tratamiento previo
Es recomendable blanquear los vegetales antes de deshidratarlos ya que esto
destruye las enzimas que producen los sabores “apagados” cuando se almacenan
y conllevan a una pobre textura y rehidratación. Es mejor blanquear los vegetales
al vapor que en agua ya que de ésta manera mantienen más vitaminas y sabores.
También puede preparar los vegetales en el microondas.
Blanqueado al vapor
Coloque una capa de los vegetales preparados en la porción superior del utensilio
para cocinar al vapor y cocínelos hasta que estén calientes pero no
completamente cocinados (entre 2 y 3 minutos). Mezcle para asegurarse que
todos los vegetales estén blanqueados. Rápidamente transfiera los vegetales
blanqueados a las bandejas del deshidratador.
Blanqueando en microondas
Utilizar un horno microondas para blanquear los vegetales es muy fácil. Prepare
los vegetales de la misma manera que los prepararía para blanquearlos al vapor.
Coloque los vegetales en una cacerola con tapa y vierta un poco de agua en la
misma (refiérase a la guía de su microondas). Cocine por ¼ o 1/3 del tiempo que
indica la guía, moviéndolos después de la mitad del tiempo de preparación. Los
vegetales blanqueados en microondas tendrán un color más intenso que los
blanqueados al vapor. Rápidamente transfiera los vegetales blanqueados a las
bandejas del deshidratador.
Preparación de los vegetales
Espárragos: Divida las puntas de los tallos partiendo los espárragos a la mitad.
Las puntas son mejores para deshidratar pero puede aplastar y utilizar los tallos
para sazonar.
Vainicas: Córteles los extremos y corte los frijoles a su gusto. Blanquéelos y luego
colóquelos en el congelador durante 30 o 45 minutos.
Remolacha: Córtele los extremos, dejando alrededor de una pulgada de la parte
superior y de la raíz. Blanquéelos y permita que se enfríen, luego corte la raíz y
parte superior. Corte en rodajas.
Brócoli: Recorte y corte en pedazos. Cocínelos al vapor durante 4 o 5 minutos.
Zanahoria: Lave, pele y corte en trozos de ½ pulgada de largos. Cocínelos al
vapor durante 4 o 5 minutos.
Maíz: Remueva las hojas, lave y blanquee al vapor toda la mazorca. Permita que
se enfríe y luego remueva los granos de maíz.
Apio: remueva las hojas de los tallos. Coloque las hojas separadas de los tallos en
las bandejas.
Cebollín: Lave, seque y pique
Pepino: Lave, corte los extremos y corte en rodajas de alrededor de ¼ pulgada de
gruesas.
Ajo: Separe y pele los dientes de ajo. Corte los dientes de ajo en mitades o
rodajitas.
Hongos: Remueva cualquier suciedad o tierra y los tallos. Seque el hongo entero,
en mitades o cortado.
Cebolla: Corte los extremos y pele. Corte en aritos o cuadrados.
Pimientos: Lave y remueva el centro. Corte en mitades, cuartos, aritos o tiritas.
Chile: Lave y seque entero
Papas: Lave, pele y corte normal o en rodajas, como guste. Blanquéelas al vapor.
Enjuáguelas en agua fría y séquelas antes de colocarlas en las bandejas.
Nota: Si desea dejarles la piel, debe lavar las papas y remover los ojos y cicatrices
con la punta de un pela papas o un cuchillo.
Tomates: Lave y remueva los tallos. Utilizando un cucharón o pinzas, viértalos en
agua hirviendo y luego báñelos en agua helada. De ésta manera será más fácil
remover la piel. Corte en mitades, trozos o trozos gruesos.
Frutas y nueces
Preparación y tratamiento
Frutas
Casi todas las frutas pueden deshidratarse en casa pero algunas van a necesitar
más tiempo de secado que otras. Las guías ofrecidas a continuación le ayudarán a
empezar. Es recomendable que primero seleccione las frutas de temporada y
experimente con las mismas.
Preparación
Lave e inspeccione las frutas. Remueva cualquier parte podrida o golpeada. Si
desea puede pelar la fruta. Debe cortar las frutas grandes por la mitad. Si los
pedazos varían mucho de tamaño entre ellos, córtelos en trozos desde 3/8 hasta
½ pulgada para que se sequen de manera pareja. Las frutas más pequeñas como
uvas o cerezas pueden secarse enteras. Remueva las semillas de frutas tales
como ciruelas, cerezas, albaricoque, etc. Siempre debe pelar las frutas que fueron
cubiertas con cera artificial. Es opcional pelar otras frutas como por ejemplo: la
piel seca de peras tiende a ser granulosa y la piel de los melocotones tiende a ser
un poco blanda.
La mayoría de las frutas como piña, uvas, fresas y ciruelas pueden colocarse
directamente en las bandejas después de ser preparadas. Sin embargo, algunas
frutas se pondrán cafés cuando se exponen al aire (manzanas, albaricoques, peras
y melocotones). Siguiendo las instrucciones a continuación puede tratar las frutas
previamente para detener el proceso y prevenir la pérdida de vitaminas A y C.
Para tratarlas previamente, los trozos cortados deben mantenerse en una mezcla
hasta que tenga suficientes trozos para deshidratar.
Tratamiento previo
A continuación hay diferentes métodos para pre tratar la fruta. No siempre
necesitará pre tratar la fruta para poder deshidratarla, sin embargo, hacerlo
puede lograr que los alimentos se vean mejor, incrementen la vida útil e incluso
mejorar su valor nutricional. Experimente con frutas pre tratadas y sin pre tratar
para ver cual le funciona mejor. Recuerde, brindar un almacenaje adecuado es
crítico para la calidad del producto final, haya sido pre tratado o no.
Bisulfito de sodio
Utilice únicamente el grado seguro de utilizar en alimentos (USP). Disuelva una
cucharadita de bisulfito de sodio en un cuarto de agua. Sumerja pequeñas
cantidades de fruta en la mezcla durante 2 minutos. Esto ayuda a prevenir la
pérdida de vitamina C y mantiene las frutas con un color brillante. El bisulfito de
sodio está disponible en la mayoría de las farmacias.
Pre-dips naturales
Por su alto contenido de vitamina C, el jugo de piña y de limón es una alternativa
natural como un pre tratamiento para reducir la posibilidad de que la fruta se
ponga café. Corte la fruta y colóquela directamente en el jugo. Remuévala
después de dos minutos y colóquela en las bandejas. Las frutas también pueden
sumergirse en miel, jugo de lima o naranja, gelatina en polvo o rociadas con coco
para darles un sabor exótico. Utilice su imaginación.
Al secar mitades de frutas, especialmente albaricoques, se ha sugerido que voltear
la espalda “de adentro hacia fuera” acelerará el tiempo de secado. Esto es cierto
pero también resulta en la pérdida de los jugos nutricionales que aparecen en el
fondo del deshidratador. En vez de hacer eso puede cortar cada mitad en mitades
nuevas para darle al producto final más valor nutricional, un color más brillante y
una reconstitución de capacidades más rápida.
Manzanas: Lávelas rigurosamente y si desea puede pelarlas. Córtelas en mitades y
quíteles el centro, luego córtelas en gajos más delgados. Trátelas con jugo de
limón para evitar que se pongan oscuras.
Albaricoques: Lávelos, córtelos y remueva la semilla. Si desea puede cortarlos en
cuartos.
Bananos: Pele y corte. Trátelos con jugo de limón para evitar que se pongan
oscuros.
Cerezas: Lave y remueva las semillas.
Coco: Drene la leche, abra la cáscara y remueva la “carne” del coco. Corte y
seque en trozos pequeños.
Higos: Lávelos, remueva los tallos y corte en mitades o cuartos. Colóquelos con la
piel seca hacia arriba.
Uvas: Remueva los tallos y lávelas.
Papaya: Lave, pele y corte en trozos.
Melocotones: Lávelos, córtelos por la mitad y remueva la semilla. Si desea puede
cortarlos en cuartos.
Peras: Lave, pele y córtelas para remover el centro. Córtelas en trozos o gajos.
Trátelas con jugo de limón para evitar que se pongan oscuras.
Piña: remueva la piel con espinas, el centro y corte en trozos o rodajas.
Ciruelas pasas: Lávelas, córtelas por la mitad y remueva la semilla. Si desea
puede cortarla en cuartos.
Fresas: Lávelas. Puede cortarlas o dejarlas enteras, como desee.
Nueces
Para secar nueces primero debe quitarles la cáscara y luego enjuagarlas con agua
tibia. Séquelas con un paño seco y colóquelas en las bandejas. La mayoría de las
nueces toman entre 20 y 30 horas para deshidratarse y deben deshidratarse hasta
que estén crujientes.
Permita que se enfríen después de rehidratarlas. Si no va a consumir las nueces
en los próximos días debe congelarlas para asegurar su frescura. Permita que se
descongelen antes de comerlas.
Hierbas y flores
Para secar hierbas y flores primero debe enjuagarlas y secarlas con un paño seco.
Remueva las porciones muertas, húmedas o decoloradas, dejando el tallo intacto.
Coloque las hierbas y flores en la bandeja y permita que se deshidraten entre 2 y
7 horas, dependiendo del tipo y del tamaño. Cuando ya estén completamente
secas, remuévalas de la bandeja y permita que se enfríen. Remueva las hojas o
capullos y rómpalos. Si gusta puede majar las flores.
Para obtener mejores resultados, corte las flores después de que el sol del
amanecer evapore el roció de las flores y antes de que refresque la tarde y los
pétalos se vuelvan a llenar de rocío. Si las flores han sido rociadas con insecticidas
o cualquier otro químico dañino no debe utilizarlas. Si va a deshidratar flores y
hierbas al mismo tiempo debe colocar las flores en las bandejas inferiores y las
hierbas en las superiores, hacer esto evitará que cualquier resto de las flores caiga
en las hierbas.
Consejos útiles
• Si el deshidratador ha estado guardado durante mucho tiempo, lávelo y
límpielo.
• Las frutas y vegetales son las mejores para deshidratar. Los alimentos en
conserva no quedan bien al deshidratarse.
• Debe lavar todas las frutas y vegetales antes de prepararlas o pre tratarlas.
• Usualmente no es peligroso dejar el deshidratador encendido durante muchas
horas pero asegúrese que esté en un lugar seguro. Lea las instrucciones de
seguridad incluidas en este manual y tenga precaución
al utilizar el
deshidratador.
• El tiempo exacto de deshidratación puede variar mucho, dependiendo del tipo
de comida que use, el tamaño, la cantidad, la cantidad que coloque en las
bandejas y sus preferencias personales. Tomando nota acerca del tipo de
alimentos, peso antes y después de deshidratarlos, tiempo total de secado y
resultados finales le permitirán alcanzar el resultado deseado todas las veces.
• La mayoría de las recetas funcionan bien con alimentos deshidratados.
Experimentando con las recetas incluidas en este manual va a descubrir sus
propias maneras de utilizar los alimentos deshidratados. También podrá encontrar
libros al respecto en librerías, tiendas o en línea.
• Para mejores resultados, le recomendamos rotar las bandejas a medio proceso
de deshidratación. Por ejemplo, mueva la bandeja de abajo hacia arriba ya que
los productos en la bandeja de abajo se deshidratan más rápido que los de la
bandeja de arriba.
Almacenando alimentos
Empacando
Para mantener los alimentos deshidratados bien conservados, es importante que
estén bien empacados. Empaque los alimentos deshidratados en bolsas
herméticas sacando todo el aire que pueda. También puede usar bolsas selladas
con calor. Guarde las bolsas plásticas en contenedores de vidrio, metal o plástico.
Cuando guarda alimentos en contenedores rígidos sin guardarlos primero en
bolsas, expone los alimentos al aire y eso los impacta negativamente. Empacarlos
al vacío extenderá notablemente la vida de sus alimentos deshidratados- el equipo
para utilizar en casa se puede conseguir en varias tiendas.
Condiciones de almacenaje
Guarde los alimentos debidamente almacenados en un lugar fresco y oscuro.
Entre más fríos almacene los alimentos más tiempo van a mantener su calidad.
Por cada 18°F menos en la temperatura, la vida útil de los alimentos se
incrementa 2 o 3 veces así que si tiene campo en el congelador, mantenga los
alimentos deshidratados ahí. Si no, busque el lugar más fresco de su casa y
almacene ahí los alimentos. La luz también causa que se deteriore la calidad del
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alimento y los valores nutricionales, así que manténgalos en contenedores
oscuros.
Vida útil
Como las frutas tienen un contenido alto de ácido y azúcar, se secan bien y los
puede almacenar durante más tiempo que los vegetales. Cuando las frutas están
bien empacadas y almacenadas, (70°F o menos), la mayoría de las frutas van a
mantener una alta calidad de valor nutricional hasta por un año. La mayoría de los
vegetales saben mejor si se comen 6 meses después de haberlos deshidratado. Si
mantiene frutas o vegetales almacenados durante más tiempo, los
valores nutritivos y el sabor pueden no ser tan bueno pero no se
pondrán malos a menos de que el empaque no esté intacto.
Recetas
Cecina de res
Rinde 8 porciones
1½ libras de carne de falda
1 taza salsa Worcestershire
2 cucharadas Humo Líquido
¼ taza salsa de soya liviana
2 cucharas de azúcar morena liviana
2 dientes de ajo frescos
¼ cucharadita pimienta negra fresca molida
Coloque la carne en un plato y congélela durante una hora. Congelar la carne
hará que sea más fácil cortar la carne en tiritas delgadas. Corte la carne en tiritas
de ¼ pulgada de gruesas, cortando en contra de las venitas. Combine el resto de
los ingredientes. Coloque las tiritas en el aderezo durante mínimo 30 minutos y en
el refrigerador. Coloque las tiritas en las bandejas. No llene de más las bandejas;
deje suficiente espacio como para que las piezas no se toquen entre ellas. Cubra y
deshidrate en “medio” durante 8 horas o hasta que tenga la consistencia que
usted desea, volteando las tiritas una vez a medio proceso. Dependiendo de la
uniformidad de las tiritas, es posible que necesite cambiar las bandejas de lugar
durante el proceso de deshidratación ya que la carne en las bandejas inferiores se
deshidrata más rápido que la carne en las bandejas superiores. Almacene la
cecina de res en un contenedor con cierre hermético y en el refrigerador o
congelador.
Información nutricional por porción
Calorías 165-Carbohidratos 6g - Proteínas 18g Grasa 7g -Grasa Saturada 3g -Colesterol 34mg Sodio 423mg -Calcio 39.9 mg -Fibra 0g
Cecina de atún
Rinde 6 porciones
1 libra de lomo fresco de atún
1 cucharada jengibre fresco y molido
2 cucharaditas ajo fresco molido
¼ taza salsa de soya liviana
¼ taza jugo de naranja
2 cucharadas vinagre de arroz blanco
1 cucharadita azúcar morena liviana
Coloque el atún en un plato y córtelo por la mitad. Coloque el atún en el
congelador durante una hora. Congelar el atún hará que sea más fácil cortarlo en
tiritas delgadas. Coloque el atún en una tabla para picar con el lado cortado hacia
la tabla. Córtelo en trozos de ¼ de pulgada y luego en tiritas de alrededor de 1
pulgada de gruesas. Combine el jengibre, ajo, salsa de soya, jugo de naranja,
vinagre de arroz blanco y azúcar morena. Coloque el atún en el aderezo durante
30 minutos y en el refrigerador. Coloque las tiritas en las bandejas. No llene de
más las bandejas; deje suficiente espacio como para que las piezas no se toquen
entre ellas. Cubra y deshidrate en “medio” durante 6 horas o hasta que tenga la
consistencia que usted desea, volteando las tiritas una vez a medio proceso.
Dependiendo de la uniformidad de las tiritas, es posible que necesite cambiar las
bandejas de lugar durante el proceso de deshidratación ya que el atún en las
bandejas inferiores se deshidrata más rápido que el atún en las bandejas
superiores. Almacene la cecina de atún en un contenedor con cierre hermético y
en el refrigerador o congelador.
Información nutricional por porción
Calorías 124-Carbohidratos 3g - Proteínas 18g Grasa 4g -Grasa Saturada 1g -Colesterol 28mg Sodio 384mg -Calcio 11.6 mg -Fibra 0g
Palitos picantes de carne
Rinde 15 porciones de 2 palitos cada una
3 libras de carne molida
1 cucharada de paprika
1½ cucharadita pimienta cayena
1½ cucharadita pimienta roja molida
1 cucharada ajo en polvo
4 cucharadas salsa Worcestershire
2 cucharaditas sal para curar
Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Mézclelos hasta que estén
combinados. Para hacer los palitos forme una pequeña porción de la carne en una
bola y luego ruédela hasta obtener palitos de 5 X ½ pulgada. Coloque los palitos
en una bandeja. Refrigérelos durante toda la noche, sin cubrir. Coloque los palitos
en las bandejas del deshidratador. No llene de más las bandejas; deje suficiente
espacio como para que las piezas no se toquen entre ellas. Cubra y deshidrate en
“medio” durante 6 horas o hasta que tenga la consistencia que usted desea,
volteando los palitos una vez a medio proceso. Dependiendo de la uniformidad de
los palitos, es posible que necesite cambiar las bandejas de lugar durante el
proceso de deshidratación ya que los palitos en las bandejas inferiores se
deshidratan más rápido que los palitos en las bandejas superiores. Almacene los
palitos en un contenedor con cierre hermético y en el refrigerador o congelador.
Información nutricional por porción
Calorías 201-Carbohidratos 2g - Proteínas 17g Grasa 14g -Grasa Saturada 5g -Colesterol 61mg Sodio 182mg -Calcio 20 mg -Fibra 0g
Cecina de pollo teriyaki
Rinde 8 porciones
2½ libras de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
½ taza de salsa teriyaki de su marca favorita
¾ taza jugo de piña
1½ cucharadas Humo Líquido
¾ cucharaditas pimienta roja molida
Remueva la grasa de las pechugas de pollo. Coloque las pechugas en una bandeja
y congélelas una hora. Hacer esto hará que sea más fácil cortar el pollo en tiritas.
Corte el pollo en tiritas de ¼ pulgada. Combine la salsa teriyaki, el jugo de piña,
humo líquido y pimienta roja molida. Adobe el pollo por lo menos una hora en el
refrigerador. Coloque las tiritas en las bandejas. No llene de más las bandejas;
deje suficiente espacio como para que las piezas no se toquen entre ellas. Cubra y
deshidrate en “medio” durante 6 horas o hasta que tenga la consistencia que
usted desea, volteando las tiritas una vez a medio proceso. Dependiendo de la
uniformidad de las tiritas, es posible que necesite cambiar las bandejas de lugar
durante el proceso de deshidratación ya que el pollo en las bandejas inferiores se
deshidrata más rápido que el pollo en las bandejas superiores. Almacene la cecina
de pollo en un contenedor con cierre hermético y en el refrigerador o congelador.
Información nutricional por porción
Calorías 179-Carbohidratos 5g - Proteínas 33g Grasa 2g -Grasa Saturada 0g -Colesterol 81mg Sodio 340mg -Calcio 22 mg -Fibra 0g
Crema para untar de tomates secos y albahaca
Rinde 10 porciones, ¼ taza cada una
10 tomates Roma todos de tamaño parecido
8 onzas queso crema con 1/3 de grasa
½ taza mayonesa liviana
¾ taza crema agria liviana
1 diente fresco de ajo picado
¼ taza queso Parmesano rallado
2 cucharadas albahaca fresca picada
2 cebollines, de claros a verde oscuro, picados
sal y pimienta al gusto
Corte los tomates en cuartos y colóquelos en las bandejas. Cubra y deshidrate en
“medio” durante 15 horas o hasta que esté seco y parecido al cuero. Puede que
sea necesario rotar las bandejas durante el proceso de deshidratación. Corte los
tomates deshidratados en pedazos más pequeños Combine los tomates, queso
crema y mayonesa en el procesador de alimentos hasta que los tomates estén
completamente incorporados y la mezcla tenga consistencia. Mueva la mezcla de
tomates a un tazón grande. Añada la crema agria, ajo, parmesano, cebollín,
albahaca, sal y pimienta. Sirva son su pan o galletas favoritas.
Información nutricional por porción
Calorías 124-Carbohidratos 6g - Proteínas 4g Grasa 10g -Grasa Saturada 4g -Colesterol 18mg Sodio 320mg -Calcio 83 mg -Fibra 1g
Rollitos de yogurt
Rinde 2 porciones
1 yogurt de vainilla de 8 onzas, de su marca favorita
2 cucharadas de mermelada de su sabor favorito
Combine el yogurt y la mermelada. Utilizando una espátula de hule, extienda el
yogurt en una capa pareja y delgada en la lámina para hacer rollitos de fruta.
Coloque la lámina en una bandeja. Cubra y deshidrate en “alto” durante 5 horas o
hasta que el yogurt ya no esté viscoso. Pele la lámina de yogurt de la lámina y
córtela a la mitad. Puede enrollarla en una envoltura plástica y guardarla a
temperatura ambiente para utilizarla después.
*Puede sustituir el yogurt de vainilla por yogurt de frutas pero no es fácil extender
los trozos de fruta de manera pareja.
Información nutricional por medio rollito
Calorías 152-Carbohidratos 29g - Proteínas 6g Grasa 1g -Grasa Saturada 1g -Colesterol 6mg Sodio 81mg -Calcio 198 mg -Fibra 0g
Cuero de mezcla de manzana con especias
Rinde para dos cueros de frutas
2/3 taza salsa de manzana sin azúcar
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
½ cucharadita de miel
¼ cucharadita jugo fresco de limón
1 cucharada arándanos rojos secos, finamente picados
1 cucharada nueces finamente picadas
Combine la salsa de manzana, canela, nuez moscada, miel y jugo de limón en un
tazón mediano. Utilizando una espátula de hule, extienda la mezcla en una capa
pareja y delgada en la lámina para hacer rollitos de fruta. Rocíe de manera pareja
con las nueces y arándanos secos. Presione ligeramente las nueces y arándanos
en la salsa de manzana. Cubra y deshidrate en “medio” durante 4 horas o hasta
que la salsa de manzana no esté completamente mojada. Pele la lámina de salsa
de la lámina y córtela a la mitad. Puede enrollarla en una envoltura plástica y
guardarla a temperatura ambiente para utilizarla después.
Información nutricional por medio rollito
Calorías 84-Carbohidratos 15g - Proteínas 0g Grasa 3g -Grasa Saturada 0g -Colesterol 0mg Sodio 2mg -Calcio 8 mg -Fibra 1g
3
Granola tropical
Rinde para 7 porciones de ½ taza cada una
3 tazas avena
¾ tazas coco seco y rallado
½ taza germen de trigo
1/3 taza azúcar morena
½ taza arándanos secos
½ taza piña seca en trozos pequeños
½ taza rodajitas de banano cortadas en trozos pequeños
1 taza pecanas picadas
1 cucharada ralladura de naranja
¼ taza mantequilla derretida
2 cucharadas néctar de agave o miel
1 cucharada extracto de vainilla
1/3 taza sirope de maple
¼ cucharadita sal
En un tazón grande, combine los ingredientes secos y la vainilla. En otro tazón
pequeño combine el sirope, sal, miel y mantequilla. Vierta la mezcla de sirope
sobre la mezcla de granola. Combínelos. Divida la granola en tres partes iguales,
en tres bandejas, utilizando papel de pergamino para cubrir las bandejas. Agrupe
la masa en su mano para dividir la masa y formar grupos. Cubra y deshidrate en
“alto” durante 3 horas o hasta que la granola ya no esté húmeda. Rote las grupos
de granola durante el proceso de deshidratación. Puede que sea necesario rotar
las bandejas durante el proceso ya que los alimentos en las bandejas inferiores se
deshidratan más rápido que los alimentos en las bandejas superiores. Almacene la
granola en un contenedor con cierre hermético a temperatura ambiente.
Información nutricional por porción
Calorías 318-Carbohidratos 44g - Proteínas 8g Grasa 13g -Grasa Saturada 5g -Colesterol 9mg Sodio 59mg -Calcio 45.8 mg -Fibra 6g
Cuero de banano y fresas
Rinde para dos cueros de banano y fresa
¾ taza fresas frescas picadas
½ banano fresco cortado
½ cucharada miel
½ cucharadita jugo fresco de limón
aceite en spray
Combine todos los ingredientes menos el aceite en spray en una licuadora y licúe
hasta que esté completamente hecho puré. Cubra ligeramente con aceite en spray
una toalla de papel y pásela por toda la lámina para hacer rollitos de fruta. Vierta
la mezcla de fresas de manera pareja encima de la lámina. Cubra y deshidrate en
“alto” durante 4 horas o hasta que el puré no esté mojado. Pele el cuero de la
lámina y córtelo por la mitad. Puede enrollarla en una envoltura plástica y
guardarla a temperatura ambiente para utilizarla después.
Puede que sea necesario rotar las bandejas durante el proceso ya que los
alimentos en las bandejas inferiores se deshidratan más rápido que los alimentos
en las bandejas superiores. Almacene las papas en un contenedor con cierre
hermético a temperatura ambiente
Información nutricional por porción
Calorías 198-Carbohidratos 29g - Proteínas 3g Grasa 7g -Grasa Saturada 1g -Colesterol 0mg Sodio 302mg -Calcio 25 mg -Fibra 2g
UN AÑO DE GARANTÍA
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calidad garantizada.
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hacerla efectiva, usted deberá presentar la factura de compra, la cuál
debe estar dentro del período de garantía.
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El artículo será revisado, cambiado y/o reparado gratuitamente por todo
aquel defecto eléctrico o mecánico de fabricación.
3-. La garantía no tiene validez:
3.1-. Cuando el artículo haya sido abierto, desarmado o reparado por
personal no autorizado. El artículo solamente debe ser reparado por la
red de Servicios Técnicos Autorizado.
3.2-. Cuando el artículo haya sido utilizado para trabajos para los cuales
no ha sido diseñado.
3.3-. Cuando los daños no sean defectos de fabricación, por ejemplo
daños causados por golpes, derrame de residuos dentro de las partes,
daños por insectos u otros comprobados en su momento. O por el mal
uso, contrario a lo indicado en el manual de instrucciones.
3.4-. Cuando los daños o averías causados en el artículo sean por
accidentes, causas imprevistas o deliberadas, daños causados por
voltajes entre un 10% mayor o menor del indicado en la placa de
especificaciones del artículo.
3.5-. Por desgaste normal de sus componentes por efectos de uso.
3.6-. Por accesorios y partes rotas o deterioradas durante el uso
inadecuado. Recomendamos leer el manual de instrucciones.
IMPORTANTE: CONSERVE LA FACTURA DE SU COMPRA, SÓLO SE ACEPTAN
RECLAMOS DE ARTÍCULOS CON LA FACTURA DEL ALMACÉN QUE LE VENDIÓ EL
ARTÍCULO.
Información nutricional por medio rollito
Calorías 63-Carbohidratos 16g - Proteínas 1g Grasa 0g -Grasa Saturada 0g -Colesterol 0mg Sodio 1mg -Calcio 12 mg -Fibra 2g
Papas fritas con sal y vinagre
Rinde para cuatro porciones
3 papas rojizas medianas- si desea puede pelarlas
1 taza vinagre de manzana
1 cucharadas aceite de oliva
sal gruesa al gusto
Corte las papas en rodajas delgadas de alrededor de ½ pulgada de gruesas,
creando papas redondas. Remoje las papas en el vinagre entre 8 y 12 horas. Este
paso es necesario para que las papas no sepan a tiza. Drene bien las papas,
transfiéralas a un tazón y añada el aceite de oliva. Coloque las papas en una sola
capa en las bandejas cubiertas con papel pergamino. Rocíelas con sal. Cubra y
deshidrate en “alto” entre 8 y 12 horas o hasta que estén crujientes al gusto.
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