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Ensalada de Atún Festiva
Da 3 porciones, ½ taza por porción
Necesitará:
2 cucharadas de mayonesa ligera
2 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa
½ cucharadita de hojas de estragón seco si desea
6-9 onzas de atún blanco en agua, escurrido
¾ taza de uvas rojas sin semilla (25 uvas) o ½ taza de pasas (2-3
oz.)
½ taza de apio picado (2 tallos)
¼ taza de nueces picadas (pecans)
2 tazas de lechuga picada o 2-3 hojas de lechuga, si desea
Instrucciones:
1. En un recipiente mezcle la mayonesa con el yogurt.
2. Añada el atún y el estragón (desmenuce el atún con un
tenedor).
3. Enjuague las uvas y córtelas a la mitad y añada al atún.
4. Enjuague bien el apio. Corte los extremos. Córtelo en
pedacitos. Añada al atún.
5. Añada las nueces picadas al atún.
6. Mezcle todos los ingredientes con una cuchara.
7. Sirva sobre lechuga picada si le gusta.
MiPlato:
2-3 oz. de proteína, ¼ taza de fruta, ½ taza de vegetales
Con la cooperación de la Universidad de Georgia y la Universidad de Ft. Valley State, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y
condados del estado. La Extensión Cooperativa y las Facultades de Ciencias Agrícolas y del Medio Ambiente y Ciencias de la Familia y del
Consumidor de la Universidad de Georgia ofrecen programas educativos, asistencia y materiales a todas las personas sin distinción
por raza, color, origen, edad, sexo o discapacidad.
Dedicados a la presencia de diversidad en los trabajadores.
Una organización para la igualdad de oportunidades y acción afirmativa comprometida a procurar diversidad en sus empleados.