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Todo sobre EL aspartamO El aspartamo y otros edulcorantes bajos o sin calorías ofrecen un sabor dulce y pueden ayudar a controlar la ingesta de calorías. Sin embargo, muchas personas siguen teniendo dudas sobre los edulcorantes, principalmente sobre el aspartamo, y los alimentos y bebidas que los contienen. Veamos lo que dicen los datos científicos sobre este ingrediente. UNA ALTERNATIVA DULCE Y ÚTIL PARA CONTROLAR EL PESO Como sustituto de edulcorantes calóricos… Es una buena forma de reducir calorías1. Por ejemplo, EN EE.UU., 2 DE CADA 3 PERSONAS tienen sobrepeso u obesidad2 Es una opción para que las personas diabéticas puedan disfrutar de un sabor dulce con MENOS HIDRATOS DE CARBONO3,4 +6.000 de LA INGESTA DIARIA ADMISIBLE (IDA) DE ASPARTAMO EN UN ADULTO NORMAL CON ~68 kg DE PESO ES DE 3.400 mg AL DÍA 7 MENOS DEL 10% Puede ayudar a La mayoría de las personas consumen menos del 10% del IDA 7. MANTENER EL PESO o PERDERLO1,5,6 PRODUCTOS EN TODO EL MUNDO LO UTILIZAN: yogures, chicles, postres, bebidas, vitaminas y pasta de dientes7. Para alcanzar el IDA, un adulto de 68 kg de peso tendría que ingerir: 97 42 20 Ó sobres de edulcorante de mesa7 tazas de 114 gramos de gelatina7 Ó refrescos con gas de 330 ml7,8 CÓMO FUNCIONA EL ASPARTAMO EL ASPARTAMO EN SI NO ENTRA EN EL SISTEMA CIRCULATORIO. Se digiere por completo por el organismo en componentes presentes en otros alimentos9. Se elabora a partir de componentes alimenticios comunes, los mismos que contiene naturalmente: la carne, los cereales, los lácteos y la fruta madura7,9. EL ASPARTAMO NO PROVOCA: • Cáncer8 • Aumento del apetito o la ingesta de alimentos1,6,10 • Caries dental7 • Niveles más altos de glucosa en sangre4 EL ASPARTAMO, UNO DE LOS INGREDIENTES MÁS ESTUDIADOS DEL MUNDO 1965 65 +200 Se descubrió en 196511 1975 1985 Todos estos organismos reconocen que los edulcorantes bajos y sin calorías pueden AYUDAR a controlar el peso cuando sustituyen a edulcorantes calóricos y dentro de una dieta equilibrada15. Asociación Americana del Corazón Asociación Americana de la Diabetes Academia de Nutrición y Dietética 1995 de 2005 estudios respaldan su seguridad12,13. 2010 A LO LARGO DE MÁS DE 40 AÑOS Autorizado por las autoridades reguladoras DE TODO EL MUNDO 2013 LOS ESTUDIOS DEMUESTRAN QUE ES SEGURO PARA12,13: Los niños FDA14 Agencia de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. AFSSA16 JECFA15 Agencia Francesa para la Seguridad de los Alimentos, el Medio Ambiente y la Salud Laboral EFSA9 HEALTH CANADA17 Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria FSANZ18 Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda LO DISFRUTAN MILLONES DE PERSONAS EN TODO EL MUNDO +100 PAISES Utilizado en de Las personas diabéticas Quienes quieran reducir las calorías Las embarazadas *El aspartamo lo pueden consumir con seguridad casi todas las poblaciones. La única excepción son las personas con fenilcetonuria (PKU), que no metabolizan la fenilalanina. Sin embargo, eso no significa que el aspartamo no sea seguro para otros consumidores. 200 MILLONES de personas comen y beben productos con aspartamo7 del mundo7 Conozca más sobre el aspartamo en: http://beverageinstitute.org Información recopilada por el Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar de The Coca-Cola Company. Las siguientes referencia muestran las posiciones y estudios más recientes de las respectivas organizaciones: 1 Academy of Nutrition and Dietetics. 2012. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 112:739-758. http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8363 2 Centers for Disease Control and Prevention. 2013. Obesity and Overweight. http://www.cdc.gov/nchs/fastats/overwt.htm 3 American Diabetes Association. 2013. Artificial Sweeteners. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/artificial-sweeteners 4 Johnston, C A, et al. 2013. The Role of Low-calorie Sweeteners in Diabetes. US Endocrinology. 9(1). http://www.touchendocrinology.com/articles/role-low-calorie-sweeteners-diabetes 5 Gardner, C, et al. 2012. Nonnutritive Sweeteners: Current Use and Health Perspectives-A Scientific Statement from the American Heart Association and the American Diabetes Association. Circulation. 126. http://circ.ahajournals.org/content/126/4/509 [The same scientific statement was also published in Diabetes Care 2012. 35:1798-1808.] 6 Anderson, G H, et al. 2012. The Use of Low-Calorie Sweeteners by Adults: Impact on Weight Management. J. Nutr. J. 142: 1163S–1169S 7 Calorie Control Council. 2013. Aspartame. http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/sugar-substitutes/aspartame 8 American Cancer Society. 2011. Aspartame. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame 9 European Food Safety Authority. 2011. FAQ on Aspartame. http://www.efsa.europa.eu/en/faqs/faqaspartame.htm 10 Mattes, R D & Popkin, B M. 2009. Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. Am. J. Clin. Nutr. 89:1-14. http://www.ajcn.org/cgi/reprint/89/1/1 11 Aspartame Information Service. 2013. Discovery of Aspartame. http://www.aspartame.info/benefits/discovery.asp 12 Magnuson, B A, et al. 2007. Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies. Crit Rev Toxicol. 37:629-727. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17828671 13 Butchko, H H, et al. 2002. Aspartame: Review of Safety. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 35: S1-S93. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12180494 14 U.S. Food and Drug Administration. 2007. FDA Statement on European Aspartame Study. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm208580.htm 15 JECFA. 1980. Aspartame; Evaluation of Certain Food Additives. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Technical Report Series 653. World Health Organization, Geneva 16 European Food International Council. 2013. Aspartame Q&A (EUFIC). http://www.eufic.org/page/en/page/FAQ/faqid/question-answer-aspartame 17 Health Canada. 2005. Aspartame. http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/sweeten-edulcor/aspartame-eng.php 18 Food Standards Australia New Zealand. 2013. Aspartame. http://www.foodstandards.gov.au/consumer/additives/aspartame/Pages/default.aspx © 2013