Download LA RECETA DE LA JORNADA GASTRONOMICA DE CANTABRIA

CONSEJO NUTRICIONAL
LA MERIENDA
UNA RECETA ORIGINAL PARA MERENDAR
KIWI RELLENO DE MASCARPONE Y NUECES
Ingredientes para cuatro comensales
4 Kiwis
2 Cucharadas de Queso Mascarpone
Nueces Troceadas
2 cucharadas de Miel
Elaboración:
Pelamos los kiwis, cortamos los extremos.
Vaciamos los kiwis con la ayuda de una cucharita de
postre o vaciador.
Los niños tienen estómagos mucho más pequeños que los de los adultos. Un
niño necesita cantidades pequeñas de comida muchas veces durante el día
para consumir la cantidad de nutrientes necesarios para estar saludable.
La merienda debe aportar el 10% la energía total del día. De esta forma nos
ayuda a complementar el aporte energético del día. Por ello la merienda no
debe ser excesiva, para que el niño tenga apetito a la hora de cenar.
Debemos ofrecer al niño la máxima variedad de frutas, crear recetas
imaginativas y atractivas que contengan estos alimentos, dejar que el niño
participe en su merienda; comprando los alimentos necesarios para ello o
en la elaboración de la misma.
Rellenamos los kiwis con la mezcla y decoramos con
media nuez de sombrero.
Debemos limitar el consumo de productos de pastelería, chucherías,
bollería, patatas fritas, “ganchitos”.. por su riqueza en grasa saturada
(sobre todo vegetal de coco y palma), grasas parcialmente hidrogenadas,
ácidos grasos trans, colesterol y sal. Estos productos tienen mucho
contenido energético y escaso valor nutritivo. Además estos alimentos les
pueden saciar y no coman la merienda . No deben ser utilizados como
sustitutos de la merienda. Además debemos evitar las galletas con alto
contenido de azúcar, los donuts, los Browniesy otros productos de
pastelería parecidos.
Este merienda esta formada:
En la merienda se pueden incluir alimentos de los siguientes grupos:
Reservamos la pulpa en un plato .
Mezclamos el queso mascarpone con un poco de miel.
Añadimos las nueces troceadas y la pulpa de los kiwis que
teníamos reservada.
•
•
•
Fruta: Kiwi nos aporta, vitaminas C, E y A, potasio,
calcio, cobre, magnesio y fibra . Nos ayuda
reforzando las defensas del organismo.
Lácteo: Queso Mascarpone, es un queso fresco que
nos aporta Calcio. Fundamental para el crecimiento y
el mantenimiento del Tejido Óseo.
Frutos Secos: Nueces; alimento proteico de alta
calidad que nos aporta ácidos grasos insaturados,
antioxidantes, fibra. Nos ayuda a proteger el corazón
y a prevenir la arterioesclerosis.
Coordinadora Contra el paro de
Torrelavega y Comarca
•
•
* Lácteo * Cereales * Fruta * Frutos Secos
Ejemplos de Merienda:
•
Zumo de Fruta o Fruta y Bocadillo de Queso o Jamón Cocido
•
Yogurt o Cuajada y un puñado de Frutos Secos
•
Batido de Yogur y Frutas (plátano o fresas…)
•
Bocadillo Vegetal o Bocadillo de Atún con Tomate
•
Yogur o Vaso de leche con Cereales.
•
Queso y Fruta
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Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
8
10
11
12
Arroz con Tomate
Merluza al Horno con
Calabacín
Fruta de Temporada
9
Sopa de Fideo con Tropiezos
Redondo de Ternera Asada
en su Jugo con Patatas
Fruta de Temporada
Lentejas Guisadas
Tortilla de Patata
Ensalada
Lácteo
Sorropotún
Pollo al Horno
Ensalada con Zanahoria
Fruta de Temporada
Macarrones con Tomate
Albóndigas de Ternera en
Salsa con Guarnición
Lácteo
RC: Verdura1, Huevo, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Pescado o Huevo,
Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Energía 702Kcal, Prot 30.5 g
Ags 5.56g, Hco 94.1g B2 0.41 mg,
B3 6.35mg C 10mg,
A 127µg Ca 236mg, Fe 2.70mg
15
Energía 700Kcal, Prot 32 g Ags 8 g,
Hco 75g B2 0.3 mg, B3 13mg C
19.11mg, A 345 µg Ca 82 mg, Fe 5mg
Energía 700Kcal, Prot 32 g Ags 5.40g,
Hco 91g B2 0.46mg, B3 6.80mg C 47mg,
A 334 µg Ca 248mg, Fe 7.6 mg
Energía 700Kcal, Prot 33g Ags 6.1g,
Hco 82g B2 0.4mg B3 17.4 mg C 94mg,
A 278 µg Ca 100 mg, Fe 4.6 mg
16
17
18
Crema de Calabaza
Ternera Estofada con
Patatas y Verdurita
Fruta de Temporada
Garbanzos con Espinacas
Merluza en Salsa con
Guisantes
Lácteo
Arroz con Salsa de Tomate
Nuggets de Pollo
Ensalada
Fruta de Temporada
Judías Salteadas con Patata
Lenguado Empanado
Ensalada de Maíz
Lácteo
RC: Pasta, Arroz o Patata1,
Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Carne o Huevo,
Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Pasta, Arroz o Patata1,
Carme, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Energía 705Kcal, Prot 28.5g
Ags 6.37g, Hco 87.3g B2 0.39 mg,
B3 10.59mg C 104 mg, A 480 µg
Ca 89mg, Fe 5.23 mg
22
Energía 713Kcal, Prot 40g Ags 5.4g,
Hco 83g B2 0.45mg, B3 10.6mg
C 12.71mg, A 139µg Ca 320mg,
Fe 6.32mg
23
Energía 700Kcal, Prot 20.3g Ags 3.41 g,
Hco 103 g B2 0.18mg, B3 8.15 mg
C 20.33 mg, A 167µg Ca 112mg,
Fe 3.14 mg
24
Energía 703 Kcal. Prot 26 g Ags 6.1g,
Hco 87.3g B2 0.46mg, B3 6.5mg
C 35.8mg A 580µg Ca 272 mg,
Fe 3.35 mg
25
Energía 700Kcal, Prot 30.6g Ags 6.6g,
Hco 72 g B2 0.54 mg, B3 9.2mg
C 41mg, A 593µg Ca 158mg,
Fe 7.20 mg
26
Macarrones Gratinados
Filetes de Lomo con
Guarnición
Fruta de Temporada
Lentejas Estofadas
Lenguado al Horno con
champiñón
Lácteo
Arroz con Sofrito
Croquetas
Ensalada
Fruta de Temporada
Alubia Pinta
Pechuga de Pollo
Ensalada
Lácteo
Crema de Calabacín
Hamburguesa de Ternera
en Salsa
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Carne o Huevo,
Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Energía 701Kcal, Prot 29.3g
Ags 3.52g, Hco 95.5g B2 0.17 mg,
B3 5.15mg C 41 mg, A 130 µg
Ca 139mg, Fe 3.41 mg
29
Energía 713Kcal, Prot 42g Ags 5.63g,
Hco 84g B2 0.54mg, B3 8.2mg
C 31.49mg, A 273µg Ca 259mg,
Fe 7.77mg
30
Energía 699Kcal, Prot 14.5g Ags 3.35 g,
Hco 112 g B2 0.38mg, B3 9.85 mg
C 33.86 mg, A 205µg Ca 129mg,
Fe 3.50 mg
Energía 699Kcal, Prot 42.9 g
Ags 7.03g, Hco 71.8g B2 0.47mg, B3
15.9mg C 40mg, A 360µg Ca 279 mg,
Fe 6.7 mg
Energía 702Kcal, Prot 30.2g
Ags 6.64g, Hco 81.5g B2 0.37 mg,
B3 11.1mg C 45mg, A 266µg Ca 99mg,
Fe 4.42 mg
Patatas Estofadas con
Carne
Merluza a la Romana
Ensalada
Lácteo
Guiso de Garbanzos
Pollo Asado en su jugo con
Patatas
Fruta de Temporada
RC: Verdura1, Carne, Fruta
RC: Verdura1, Pescado, Fruta
Energía 708Kcal, Prot 35g
Ags 7.15g, Hco 80g B2 0.5 mg,
B3 6.8mg C 52 mg, A 256 µg
Ca 235mg, Fe 3.92 mg
Energía 712Kcal, Prot 35g Ags 5.8g,
Hco 79g B2 0.36mg, B3 11.4mg
C 38.2mg, A 244µg Ca 143mg, Fe 7.6mg
Energía 711Kcal, Prot 29.7g
Ags 6.35g, Hco 85.6g B2 0.25mg,
B3 11.29 mg C 17mg, A 103 µg
Ca 114 mg, Fe 4mg
19
Alubias Blancas Estofadas
Huevos con Tomate
Fruta de Temporada
RC: Recomendación para la Cena. 1Plato Principal o como Guarnición. Se recomienda utilizar distintos formas de elaboración (cocción, wok, papillote, ..) en los menús de la Cena.
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