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Heladera ecológica
Este es un modo práctico para mantener refrigeradas nuestras frutas y verduras sin tener que
utilizar electricidad. Es claro que no enfría como una nevera eléctrica, pero si es una manera
efectiva para refrigerar alimentos.
Este modo de refrigeración se remonta por lo menos a 5000 años de antigüedad, en inglés la
llaman pot-in-pot (pote sobre pote), algunos también la conocen como heladera africana.
El principio es simple, un bote pequeño está anidado dentro de una maceta más grande, y la
arena se coloca en la brecha. La arena se mantiene húmeda en todo momento. Las verduras se
pueden mantener hasta 3 semanas, y también se pueden mantener carnes y otros alimentos.
Pasos para realizarla:
1. Se necesitan 2 macetas de barro, una de diámetro y dimensión más grande que la otra.
Arena y Agua.
2. Verter una primera capa de arena dentro de la vasija más grande, de manera que la copa
que se forme permita a la vasija pequeña salir hasta el borde de la grande, como muestra la
imagen.
3. Llenar de arena la vasija grande hasta el borde de la pequeña, verter el agua hasta ver que la
arena no la pueda absorber más.
4. Guardar en la vasija pequeña las frutas o alimentos que se deseen conservar. Tapar la vasija
pequeña con un pedazo de tela húmeda.