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EQUILIBRAR EL
PESO DE FORMA
NATURAL
Por Mati Navas. Medicina Natural
El problema del sobrepeso está muy extendido en nuestra sociedad y afecta a personas
de todas las edades e incluso a niños. Es un tema sobre el hay muchas opiniones y
directrices, por lo que vamos a encontrar en el mercado un sin fin de “dietas milagro”
para solventarlo.
Pienso que no es cuestión de encontrar “una dieta” sino
1. El tipo de alimentación y modo de vida en los
de reflexionar sobre nuestros hábitos alimenticios,
primeros años. Niños que durante la infancia son ali-
cada vez más alejados de lo que podemos considerar una
mentados con alimentos refinados y ricos en grasas
alimentación basada en productos naturales y ecológicos
saturadas y cuyos padres tienen la idea de que criar a
sin la adicción de los químicos, que sean perjudiciales para
un hijo con sobrepeso es sinónimo de salud, desarro-
la salud. Con la revolución industrial comenzaron unos pro-
llarán tendencias para la obesidad, ya que el individuo
fundos cambios en los hábitos dietéticos olvidando poco
adquiere una predisposición para el sobrepeso.
a poco la importancia de la relación alimentación salud. En
la actualidad muchas “comidas basura” ricas en grasas
2. Un metabolismo más rápido o más lento también
saturadas nos han hecho olvidar la alimentación de nues-
influye. Ese metabolismo está íntimamente ligado a
tros antepasados cercanos o de cómo en países no tan
las funciones de la glándula tiroidea y de ahí, a ve-
desarrollados no existe la obesidad porque sus alimentos
ces, el uso y abuso de comprimidos a base de tiroxina
son más primarios o naturales.
como una forma de perder peso. Es necesario añadir
que esos comprimidos no recetados por un especia-
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Hablar de obesidad es hablar de una serie de enfermeda-
lista pueden producir efectos secundarios relativa-
des sobre todo cardiovasculares, diabetes, problemas de
mente graves y no deben ser utilizados por aquellos
columna y otros relacionados estrechamente.
que quieren perder peso de una forma natural.
Adelgazar es relativamente fácil cambiando algunos hábi-
3. La alimentación diaria es probablemente el factor
tos y sin necesidad de recurrir a dietas milagro que aparte
más determinante en la obtención de un cuerpo equi-
de poder provocarnos problemas de salud, no evitan que
librado y con buena salud. Según la mayoría de los nu-
recuperemos el peso perdido en poco tiempo. ¿Por qué,
tricionistas, aumentamos o disminuimos de peso de
entonces, es tan difícil adelgazar para algunas personas
acuerdo con la cantidad de calorías que ingerimos dia-
y después si lo consiguen no pueden mantener el peso
riamente. Existen sin embargo personas que comen
deseado? La respuesta no es simple considerando que
una gran cantidad de calorías que no engordan y otras
cada persona tiene características únicas y vive en medios
que comiendo con un bajo número de calorías adquie-
diferentes. Existen sin embargo factores comunes a todas
ren sobrepeso. De acuerdo con los más recientes es-
ellas que vamos a valorar:
tudios nutricionales, parece ser más importante el
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tipo de alimento que ingerimos que la cantidad de
calorías que contienen. En el “China Study Proyect”,
el mayor estudio nutricional realizado hasta hoy, médicos nutricionistas descubrieron que la población china
consume una gran cantidad de calorías (calorías que
según los patrones vigentes harían obesas a la mayoría
de personas de esta población) sin que haya un gran
número de chinos con sobrepeso. En realidad la mayoría de los chinos son delgados.
estrés, pueden crear la tendencia a engordar o adelgazar excesivamente.
Parece ser más importante el tipo de alimentación
que este pueblo ingiere. Este es un régimen alimenti-
Teniendo en cuenta todos los factores expuestos, inten-
cio con gran parte de calorías pero basado en cereales
te seguir las sugerencias que expongo a continuación si
integrales, vegetales, frutos y pocos productos anima-
quiere perder peso. Así:
les, lo que les ayuda a mantenerse bien alimentados
sin aumentar de peso.
•
Comience a incluir en su alimentación diaria el uso
de cereales integrales. Estos deben ser siempre eco-
Recientes estudios realizados en la Universidad Complu-
lógicos ya que si no pueden acumular en la envoltura
tense de Madrid ponen de manifiesto que no hay una
del grano los insecticidas usados en su cultivo. Úselos
relación tan directa como se creía entre el exceso de
a diario, de forma variada y en recetas diferentes.
calorías y la obesidad, estando el factor determinante
en el tipo de alimentos de donde provengan. En este
•
Incluya a diario proteínas vegetales, principalmen-
mismo sentido, estudios europeos recientes (Proyecto
te legumbres. También tomar a veces sus derivados
CARMEN: Carbohydrate, Ratio, Management in Euro-
(tofu, tempeh, seitán...) o bien, si lo desea, una pe-
pean National Diets) demuestran que se puede perder
queña cantidad de productos animales como el pes-
peso aumentando los hidratos de carbono si se reducen
cado o carne no grasa.
las grasas sin necesidad de reducir las calorías.
•
Use verduras variadas todos los días, siempre las de
Si hacemos caso de estas investigaciones ya no hay
la estación y de cultivo ecológico. Cocínelas de formas
por qué preocuparse de mirar en las tablas de calorías
variadas (escaldadas, al vapor, salteadas, estofadas...)
ni pesar los alimentos para mantenerse con un peso
equilibrado. Bastaría con aumentar el consumo de ali-
•
Utilice las verduras del mar (algas) a diario en pequeña
mentos ricos en carbohidratos complejos y pobres
en grasas como los cereales integrales, legumbres,
pan integral, verduras, frutas... y disminuir el de los
alimentos más ricos en grasas como mantequillas margarinas, embutidos, carnes, quesos, salsas, fritos...
4. La vida sedentaria, sin suficiente actividad física, contribuye seriamente en este problema. Cuántos de nosotros llegamos al final del día sin apenas hacer ningún tipo
de ejercicio. Usamos el transporte, no siempre necesario, para ahorrar tiempo o usamos el ascensor para subir
uno o dos pisos en vez de subir las escaleras.
5. Otros factores, como padecer situaciones de gran
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cantidad como fuente principal de minerales. Las algas
podemos comprarlas deshidratadas. Estas son muy sabrosas, tanto como condimentos o en diversas recetas.
•
Cocine con aceites de primera presión en frío y
ecológicos. Utilice pequeñas cantidades de semillas
como condimentos y frutos secos también en pequeña cantidad cuando su peso esté equilibrado.
•
Tome algunas frutas de la estación, si lo desea, pero
siempre en cantidades moderadas y sin que sustituyan a una comida principal. Recuerde que la fruta
tiene un alto contenido en fructosa, que es un azúcar
de cadena corta que eleva los niveles de azúcar de
la sangre rápidamente y se convierte en grasa con
facilidad en nuestro cuerpo.
•
Use diariamente las verduras fermentadas en pequeñas cantidades al menos una vez al día. Estas regeneran de forma natural la flora intestinal y permiten
mantener en buena salud nuestro aparato digestivo.
Así podremos aprovechar bien todos los nutrientes
de nuestra comida y mantener las vías de eliminación
en buen funcionamiento.
•
Haga ejercicio diariamente con moderación y de
acuerdo con sus posibilidades físicas. Un buen ejer-
bre todo nabo o rábano rallados. Tome una cucharada
cicio es caminar todos los días al menos media
como acompañamiento, siempre que coma pescado,
hora. Esto no sólo ayuda a regular el peso sino tam-
carne o fritos. Le ayudarán a digerir mejor las grasas.
bién a sentirnos mejor a lo largo del día.
•
•
Los alimentos como el rábano, nabo, cebollino o za-
Cocine con poco aceite sin usar productos grasos de
animales.
nahoria tienen la capacidad de deshacer depósitos
de grasa en el cuerpo. Cómalos con frecuencia so-
Para dinamizar la pérdida de peso puede también tomar la
siguiente receta todos los días durante dos semanas, preferiblemente con productos ecológicos. Es muy eficaz:
- Ralle ¼ de taza de zanahoria
- Ralle ¼ de taza de nabo o rábano
- Mézclelo con una taza de agua y póngalo a hervir durante
4 ó 5 minutos. Añada al final una pizca de sal o unas gotas
de salsa de soja.
- Tómelo todo.
Si sigue estas instrucciones comenzará a perder peso
sintiéndose mejor que nunca y lo más importante es que
puede mejorar algunos problemas de salud. ¡Experimente
y disfrute de los resultados!
Para más información: La Crisálida, Instituto Macrobiótico I http://aprendiendo-macrobiotica.blogspot.com I [email protected]
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