Download Position Paper on The Role of the Dietitian in the Prevention

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Documento de posición sobre el papel del dietista en la prevención y el manejo
de la malnutrición en adultos
La malnutrición representa un problema considerable de salud pública y carga económica en toda
Europa (www.european-nutrition.org). Los dietistas, como expertos y líderes en nutrición humana, están
especialmente cualificados para desarrollar y poner en práctica estrategias para prevenir, identificar y
controlar la malnutrición. Tienen un papel clave en el desarrollo de políticas y orientaciones, en el trabajo
interdisciplinario, la alimentación y el manejo de la nutrición basados en la evidencia y en la educación
alimentaria-nutricional de cuidadores y profesionales de la salud y servicios sociales.
La malnutrición* es:
 Un estado en el que una deficiencia, exceso o desequilibrio de la energía y los nutrientes,
provoca efectos adversos mesurables sobre la función del tejido/organismo y el resultado clínico
 Una enfermedad en sí misma, así como un factor de riesgo o consecuencia de otras condiciones
médicas.
 A menudo poco reconocida y no tratada adecuadamente, pero que podría evitarse / contenerse
 Cara, costando en Europa alrededor de 171 mil millones de euros al año
 Afecta a la recuperación de la enfermedad e incrementa la morbilidad y la mortalidad
(www.european-nutrition.org)
Papel del Dietista
 En su práctica profesional, los dietistas aplican directrices nacionales e internacionales y usan
guías clínicas para mejorar la salud nutricional.
 Con los clientes individuales, los dietistas adoptan un enfoque centrado en la persona para
diagnosticar las condiciones nutricionales e identificar los problemas sociales, evaluar las
necesidades individuales, recomendar y monitorizar los planes de atención / tratamiento
adecuados y asesorar sobre / proporcionar alimentos adecuados para garantizar una nutrición
óptima que conduzca a una mejor calidad de vida.
 Los dietistas contribuyen a la prevención de la malnutrición a través de la promoción del cribado
de las personas en riesgo de malnutrición, la formación, entrenamiento, asesoramiento y apoyo
a los cuidadores y a los profesionales de la salud y servicios sociales.
 Los dietistas participan en el desarrollo de políticas y directrices para la prevención y control de
la malnutrición a nivel local, nacional e internacional.
 Los dietistas trabajan en todos los ámbitos de asistencia contribuyendo a la atención nutricional
de las personas en el hospital, en los servicios residenciales y en sus propios hogares.
 Los dietistas emplean todas las formas de terapia nutricional, desde la dieta normal hasta la
nutrición artificial y facilitan la transición de un tipo de terapia a otra. La provisión de terapia
nutricional de un modo eficaz y seguro mediante el uso apropiado de los alimentos y la
prescripción de suplementos nutricionales, ha demostrado ahorros sustanciales en los costes
asistenciales.
EFAD apoya las iniciativas y recomendaciones del Consejo de Europa, el Parlamento Europeo, la OMS y
la Alianza Europea de Nutrición para la Salud (ENHA) para crear conciencia sobre los riesgos de la
malnutrición y promover el tratamiento nutricional como un asunto multi-profesional con una
responsabilidad compartida para la acción.
Referencias
 Council of Europe, Resolution ResAP(2003)3 on food and nutritional care in hospitals 2003.
 Council of Europe. Nutrition in care homes and home care. From recommendations to action.
Publishing Editions, 2009
 European Nutrition for Health Alliance www.european-nutrition.org
*Malnutrición: en este documento se entiende como desnutrición.
El papel del Dietista en la prevención y control de la malnutrición en adultos
Documentos de Posición de EFAD – Aprobado en la Asamblea General de EFAD en Septiembre de 2011
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La Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD)
EFAD se fundó en 1978 con los objetivos de:
- Promover el desarrollo de la profesión de dietista
- Desarrollar la dietética a nivel científico y profesional en el interés común de las
asociaciones miembros
- Facilitar la comunicación entre las asociaciones nacionales de dietistas y otras
organizaciones profesionales, educativas y gubernamentales
- Fomentar un mejor estado nutricional de la población de los países europeos.
Aspiraciones de EFAD:
- Tomar conciencia de la contribución que los dietistas pueden aportar a la mejora de la
salud nutricional en Europa.
- Apoyar a las asociaciones nacionales de dietistas para contribuir a la sostenibilidad de
la salud económica y social, a través de su influencia sobre los responsables de tomar
decisiones tanto a nivel local como en Europa.
- Alcanzar una práctica dietética basada en la evidencia de la mejor calidad en Europa a
través de la colaboración y las alianzas
- Promover la educación y la formación a lo largo de la vida con el fin de elevar y
mantener los estándares europeos de la dietética
EFAD está abierta a las Asociaciones Nacionales de Dietistas, de los estados miembros de la
Unión Europea. EFAD actualmente cuenta con 33 asociaciones miembros, que representan a
más de 30.000 dietistas en 26 países europeos.
Definición de dietista
Un dietista es una persona con cualificación en Nutrición y Dietética reconocido por la autoridad
nacional competente. El dietista aplica la ciencia de la nutrición a la alimentación y educación
individual y de grupos de personas tanto individual tanto en la salud como en la enfermedad.
Para más información, visita por favor la web: www.efad.org
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El papel del Dietista en la prevención y control de la malnutrición en adultos
Documentos de Posición de EFAD – Aprobado en la Asamblea General de EFAD en Septiembre de 2011
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