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Avisos de Nutrición
Diciembre, 2014
Felices Fiestas!
les deseamos a usted y a los suyos una feliz
temporada de fiestas!
Recordatorios
 Por favor revise las solicitudes de inscripción antes de enviarlas
a la oficina. Revise el horario y días de inscripción, y asegúrese
de que estén fechadas con el primer día de cuidado.
 Recuerde marcar la cajita de No Escuela o el horario de entradas/salidas en Minute Menu, o la hoja verde de CIF cuando
Sidra Caliente de Manzana
Ingredientes
 2 cuartos de sidra de manzana
 6 varitas de canela de 6 pulgadas c/u
 1 naranja mediana
 2 cucharadas de clavo entero
 Varitas de canela adicionales para servir
reclame niños de edad escolar durante las vacaciones.
 Cuando haga cambios a su horario de comidas o desea dar de
baja a niños de su guardería por favor recuerde darnos la fecha
efectiva de esos cambios. Sin la fecha efectiva, no podemos hacer los cambios deseados.
 Durante la época de fiestas, recuerde llamar a la oficina cuando
esté su guardería cerrada, o si no desea reclamar ese día.
 Esté preparada para una auditoria; una monitora y/o auditor
puede visitarla en cualquier momento.
 CDA permanecerá cerrado el 25 de Diciembre y Enero 1ro. Las
comidas servidas en esos días no serán reembolsadas.
* Visite nuestra página de Facebook para información de su pago
mensual y para otros avisos.
Broccoli y Coliflor Rostizados con Limón y Ajo
Ingredientes
 1 cabeza de broccoli (aproximadamente 1 lb), cortada en trozos
de 1-pulgada
 1 cabeza grande de coliflor (aproximadamente 2 lbs.), cortada
en trozos
 3 cucharadas de aceite de olivo
 4 dientes de ajo, cortados finamente
 2 limones, cortados finamente
 Sal y Pimienta al gusto
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 425˚ F. En unas charolas de hornear revuelva broccoli y colifor con el aceite, ajo y limones; sazone con sal
y pimienta. Coloque las charolas en el horno y rostize hasta que los
vegetales estén dorados y suaves, de 25-30 minutos, girando las
charolas y revolviendo los vegetales a la mitad del tiempo.
Ingredientes
Vierta la sidra de manzana en una olla (slow cooker) de 2.5 cuartos o
más grande. Añada las varitas de canela. Con un palillo de dientes
haga hoyos por toda la naranja de 1/2 pulgada de distancia. Inserte
los clavos en los hoyos de la naranja y colóquela en el “slow cooker”.
Cocine a temperatura baja hasta que esté caliente y condimentada,
aproximadamente 4 horas. Sirva en tazones y añada una varita de
canela.
Seguridad en la Comida Durante las Fiestas
Cuando cocina para niños es especialmente importante seguir las
prácticas de seguridad al manejar los alimentos para evitar que los
niños se enfermen.
Aunque el envenenamiento por comida puede afectar a cualquiera,
adultos mayores, mujeres embarazadas, niños pequeños, y aquellas
personas con un debil sistema inmunológico son particularmente
susceptibles a envenenamiento por comida, el cual es a causa de
alimentos contaminados con bacteria dañina, virus, parásitos o toxinas.
Estos cuatro pasos sencillos pueden ayudarle a reducir considerablemente el riesgo de envenenamiento por comida a aquellas personas
que alimenta durante la época de fiestas.
1.
Lave sus manos frecuentemente.
2.
Sepáre los alimentos que estén listos para comer de la carne
cruda, aves, mariscos, y huevos.
3.
Cocine los diferentes alimentos a la temperatura apropiada.
4.
Refrigere la comida prontamente a 40˚ F o más bajo.
Una última medida de precaución: siempre asegure calentar los sobrantes por lo menos a 140˚ F.
Visite www.foodsafety.gov para temperaturas seguras al cocinar
“Esta institución brinda igualdad de oportunidades.” FNS Instruction 113-1, Página 15(IX)(d)(2)