Download La intoxicación por alimentos La intoxicación por alimentos ocurre

La intoxicación por alimentos
La intoxicación por alimentos ocurre debido a bacteria que
se desarrolla en la carne, pescado o productos lácteos que
han sido dejados a temperatura ambiente, sin refrigerar o
en el calor por varias horas antes de ser ingeridos.
Para evitar una intoxicación por alimentos:
1. Lávese cuidadosamente las manos
al igual que los utensilios y todas
las superficies donde hayan sido
preparados los alimentos.
2. No utilice platos o utensilios en
que haya guardado carne cruda o
comida de mar, a menos que estos
hayan sido lavados con agua caliente y con jabón.
3. Los alimentos marinados o adobados deben
permanecer en el refrigerador y no en el mesón.
Además, la salsa marinada o adobo, no se debe re-usar
después de haber estado en contacto con carne cruda o
comida de mar.
4. Los alimentos deben quedar bien cocidos, para esto
utilice un termómetro de cocina.
5. Conserve las comidas frías en enfriadores pequeños a
una temperatura de 40 grados o menos.
6. No deje los alimentos afuera del refrigerador por más
de una hora a temperaturas de más de 90 grados y no
deje alimentos perecederos por fuera por más de 2
horas.
Created by the Carolinas Poison Center
1-800-222-1222
http://www.ncpoisoncenter.org
Los síntomas que se manifiestan en una
intoxicación por alimentos incluyen
nausea, vómito y diarrea, estos pueden
durar entre 12 y 24 horas. La persona
debe tomar agua en abundancia y no
debe tomar medicina anti diarreica. De
esta forma es que el cuerpo elimina la
bacteria. Las personas que presentan
síntomas prolongados o que presentan dificultad para
retener líquidos deben ver al médico.
Comidas pre cocidas como ensaladas de papa y ensaladas
de pasta pueden ser causantes comunes de intoxicación.
Asegúrese de lavar bien todas las frutas y verduras crudas
antes de consumirlas. Los alimentos congelados se deben
mantener en un enfriador hasta el momento de servirlos y lo
que quede se debe refrigerar inmediatamente. Los alimentos
calientes se deben mantener calientes hasta el momento de
servirlos y lo que sobre se debe colocar en el refrigerador.
Por regla general: “En caso de duda, bótelo a la
basura”.
Llame al Centro de envenenamiento de las Carolinas al
teléfono 1-800-222-1222 si ha sido expuesto a
intoxicación por alimentos o si desea más información.
Created by the Carolinas Poison Center
1-800-222-1222
http://www.ncpoisoncenter.org