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Daniela Quirós Arias
B05002
Seminario de Nutrición animal 2013.
Nutrición animal.
Los alimentos para animales deben proveer los
nutrimentos necesarios para funciones de:
 Crecimiento.
 Reparación.
 Respuesta inmune.
 Mantenimiento.
Características Físicas
 La nutrición animal no debe mostrar importancia solo
en cuantos nutrientes le brindamos en el alimento al
animal, sino también en qué forma se lo ofrecemos.
 Tamaño de partícula.
 Palatabilidad.
Nutrición en rumiantes
Tamaño de partícula en vacas lecheras.
Primordial para la estimulación del masticado y
mantenimiento de la función ruminal normal .
Tamaño de Partícula influye en:
 Tasa o duración de la digestibilidad
 Influye en el ataque de bacterias y enzimas en rumen y
el mezclado del mismo.
Efecto del tamaño de partícula en
la digestión:
 La ingestión de forrajes en rumiantes está controlada
principalmente por la velocidad del vaciado del rumen.
 El picado del forraje favorece la colonización microbiana de
las partículas y facilita también su salida física del rumen.
 Forraje muy granulado produce: reducción del consumo, al
aumentar negativamente la motilidad del rumen
Efecto del tamaño de partícula sobre
los parámetros ruminales:
 El pH ruminal se reduce significativamente desde 6,02
hasta 5,59 en una dieta presentada en forma picada.
 Aumento en la proporción de ácido propiónico y una
disminución en ácido acético.
Efecto de tamaño de partícula
sobre la productividad lechera.
 Excesiva reducción en el tamaño de partícula provoca
la disminución del contenido en grasa de la leche.
 Paralelo a la caída del pH ruminal y al descenso de la
relación ácidos propiónico/acético.
Fibra efectiva = 3,75 cm
Vacas lactantes 2,25 kg diarios.
Tamaño de partícula en conejos
Insuficiente de fibra implica :
 Acumulación de digesta en el ciego.
 Disminución de la velocidad de renovación del ciego.
 Descenso del consumo y de los rendimientos
productivos.
 Un desequilibrio en la composición de la flora
intestinal.
Partículas muy finas (< 0,3 mm) :
 Descenso de los rendimientos productivos.
Molienda excesivamente gruesa (> 4 mm) :
 Reduce la digestibilidad de algunos ingredientes de la
dieta (granos de cereales) .
 Sugieren 2 tamaños: fino para granos y cereales y
grueso para fibra.
Alimentación en caballos.
 Criterios individuales.
 20% de fibra en la dieta para evitar trastornos digestivos.
 Productos pulverizados no son recomendables.
 El tamaño de partícula no parece ser limitante.
 Sensibles a la textura, el sabor y el olor de los alimentos.
 Concentrados peletizados son ingeridos a mayor velocidad
.
Alimentación en cerdos
 Tamaño de partícula afecta la conversión alimenticia en la fase de
engorde.
 Ventajas de disminuir el tamaño de partículas (700 micras)
• Incrementa el área de superficie de la partícula.
• Permite una mayor interacción con las enzimas digestivas.
• Incrementa la digestibilidad de nutrientes
• Disminuye la excreción de nutrientes.
• Mejora la conversión alimenticia
 Desventajas de moler demasiado fino (< 600
micras)
• Incrementa el polvo en las instalaciones.
• Aumenta los costos de electricidad.
• Mayor tiempo de molienda.
• Predispone a úlceras gástricas
Perros y gatos.
 Sabor:
-Perros: Dulces o grasosos, pueden consumir mayor
variedad de alimentos.
-Gatos: sensibles a sabor amargo, preferencia por
alimentos con menor contenido de grasa.
No es recomendable alimentar al gato solo con carne,
hígado, pescado, etc.
 Ambas especies poseen la nariz y las papilas gustativas
muy sensibles.
 Sensación del alimentos en la boca.
No se recomienda humedecerlo.
Presentación en variedad de formas.
Aves
 Partículas gruesas con colores brillantes.
 Estímulos visuales, táctiles y hasta olfativos en menor
grado
 La preferencia por partículas más grandes aumenta con la
edad.
 Digestibilidad de nutrientes disminuye cuando se utilizan
partículas finas.
 Se recomienda un tamaño de partícula entres 0.5 y 2.0 mm
Peces.
 Especies marinas o dulceacuícolas con orígenes marinos, con
tamaños de boca menores a las 250 micras, partículas que
constituyen el alimento a menos de 10 micras
 ¿Cuando se usan agregados comerciales y cuando microdietas?
-Peces con bocas superiores a las 300 micras podrán consumir
alimento comercia = 40 micras
-Peces con bocas entre 80 y 250 micras, consumir microagregados
o microencapsulados con ingredientes molidos ente 2 y 8 micras
Camarones
 Color: se alimentan por quimioatracción, por lo que el
color del alimento es irrelevante para el animal.
Debe ser café oscuro.
 Tamaño de partícula: 500 micras , el camarón puede
rechazar partículas mas grandes.
 Estabilidad en el agua: 4 a 6 horas de estabilidad
hídrica .
Conclusiones
¡Muchas gracias!