Download ENSALADA DE PAPAYA Y PLÁTANO Ingredientes: Una papaya

ENSALADA DE PAPAYA Y PLÁTANO
Ingredientes:
Una papaya mediana, dos plátanos, una naranja, un limón, una cucharadita de
azúcar o edulcorante (en el caso de personas con diabetes)
Preparación:
Primero: pele la papaya, quítele las semillas y córtela en cuadraditos.
Segundo: exprima la naranja.
Tercero: ponga la papaya en una fuente con el zumo de naranja.
Cuarto: pele los plátanos, córtelos en rodajas y póngalos en la fuente.
Quinto: exprima el limón y vierta el zumo en la fuente, añadiéndole el azúcar o
edulcorante.
Sexto: enfríelo un poco en la nevera y sírvalo.
CONTENIDO NUTRICIONAL
Esta ensalada, como se ha dicho en la introducción, es rica en vitaminas, minerales y fibra.
HIDRATOS DE CARBONO: contiene muy pocos carbohidratos; la papaya, por ejemplo contiene 6,3
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gramos por cada cien, el plátano un poco más 20,8 gramos por cien, según la misma fuente (por esta
razón las personas diabéticas lo han de consumir con moderación), la naranja 8,6 gramos por cien,
según la misma fuente.
PROTEÍNAS: apenas contiene proteínas; la papaya 0,52 gramos por cien; el plátano, 1,2 gramos por cien;
la naranja, 0,8 gramos por cien, según la fuente citada.
GRASAS: el contenido en grasas es mínimo; menos de 0,5 gramos por cien.
VITAMINAS: en todos los alimentos del plato, destacando la vitamina A (97,5 microgramos de la
papaya), la vitamina C de la naranja, plátano, limón y papaya con cantidades significativas y otras
vitaminas (D, E, del grupo B, etc., en pequeñas cantidades).
MINERALES: en todos los alimentos del plato, destacando el potasio, calcio, magnesio, fósforo y sodio
de todas las frutas incluidas en la ensalada.
FIBRA: todas las frutas citadas contienen pequeñas cantidades de fibra.
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Fuente: Mataix y colaboradores. Universidad de Granada.