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Lineamientos Técnico Administrativos
Programa de Alimentación Escolar
en vigencia.
Debe cumplir la norma NTC 1276 en su revisión vigente.
SARDINAS: Producto preparado con sardinas y envasadas en
medio líquido de cobertura como aceite vegetal comestible y en
salsa de tomate. En recipientes herméticamente cerrados y
sometido a tratamiento térmico que garantice la esterilidad
comercial del producto.
Requisitos generales:
- Latas en buen estado sin abolladuras y/o oxidación, con fecha
de vencimiento vigente, con registro sanitario de INVIMA.
- Se deben rechazar todas las latas que tengan los lados o
extremos inflados; latas mal selladas, oxidadas, abolladas, con
fugas o que estén goteando o cuyos contenidos estén
espumosos o tengan mal olor.
- Empaque y presentación: lata por 425 gramos. Cumplir con la
resolución No. 5109 de 2005 por medio de la cual se
establecen los parámetros para rotulado o etiquetado de
productos terminados y materias primas.
- Temperatura de almacenamiento y conservación: A
temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Debe estar
protegido del sol, la humedad y del ingreso de insectos y
roedores.
- Vida Útil: 12 meses
Debe cumplir la norma: NTC 1242 en su revisión vigente
Deben cumplir con lo establecido para productos de esta
naturaleza en el Decreto 3075 de 1997 y las demás que las
modifiquen, sustituyan o adicionen, en el momento que entren en
vigencia.
HUEVOS
NO SE PERMITE LA ENTREGA DE EMBUTIDOS DE CARNE,
POLLO O PESCADO.
El huevo fresco es aquel que observado por transparencia en el
ovoscopio se presenta absolutamente claro, sin sombra alguna,
con yema apenas perceptible y una cámara de aire que no
sobrepasa la altura establecida en los requisitos.
Requisitos generales:
- La cáscara debe ser fuerte y homogénea.
- Deben estar libres de contaminación.
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