Download FEEDLOT Y ACOPIO, UN NEGOCIO QUE RINDE

INFOCAMPO
4 | Nota de tapa | Semana
del 9 al 15 de enero de 2015
EL CASO DE PAVÓN ARRIBA, AL SUR DE LA CIUDAD DE ROSARIO
La capacidad total de encierre es
de 8.500 cabezas y suele tener una
ocupación entre 80 y 100%
FEEDLOT Y ACOPIO, UN NEGOCIO QUE RINDE
L
ALEJANDRO BESANA
| [email protected]
La ganadería está atravesando un momento de transición donde los buenos
precios y la posibilidad concreta de
exportar hace que sea una actividad
mucho más viable.
En la localidad de Pavón Arriba, en la
provincia de Santa Fe, se encuentra la
empresa homónima que posee un feedlot, plantas de acopio y de alimentos
balanceados.
La empresa se encuentra ubicada a 50
kilómetros al sur de la ciudad de Rosario
en la provincia de Santa Fe.
La actividad principal de la empresa
es el engorde intensivo de hacienda a
corral y se desarrolla en dos establecimientos a un kilómetro de distancia,
ambos con salida al acceso a la localidad de Pavón Arriba, situación que
le otorga la posibilidad de ingreso y
egreso de hacienda los 365 días de año.
La capacidad de encierre total es de
8.500 cabezas en una extensión de 29
hectáreas. La ocupación varía de un
80% al 100% dependiendo de diferentes factores tales como las cuestiones
climáticas, ecuación económica, y es
importante destacar que la hacienda
es de propiedad de la empresa.
Otro de los eslabones principales dentro de la empresa es la planta de alimentos balanceados donde se produce
diariamente el alimento necesario para
satisfacer la demanda nutricional de
la hacienda.
En este sentido, Cornet señaló que "la
planta de elaboración de alimento balanceado cuenta con una capacidad de
producción de 10 toneladas por hora
que abastece el consumo de ambos feedlots. Dicha planta elabora la cantidad
de 70 toneladas por día. El alimento es
trasladado por un camión con tolva
desde la planta elaboradora hacia uno
de los feedlots donde poseemos silos
de almacenaje de aproximadamente
90 toneladas".
El mixer (con capacidad de almacenaje
de 6tt) se abastece de estos últimos y
luego de un agregado de silaje de maíz,
trigo o cebada comienza el reparto
diario en ambos establecimientos; el
sistema es consumo a voluntad, aunque
normalmente se reparte dos veces al
día en cada feedlot.
La sustentabilidad
y diversificación
de actividades son
el gran negocio.
A su vez, Cornet explicó que "la materia
prima que utilizamos para la elaboración del alimento proviene de compras
a terceros y parte también es producción propia. Tenemos arrendadas 200
has de campo a tales fines. La rotación
es cebada-maíz de segunda o trigomaíz de segunda".
A la hora de comentar sobre los rendimientos, la vicepresidenta de Pavón
Arriba subrayó que "el rinde fue de 88
qq/ha en grano y 35.500 kg silo picado.
El 80% de la producción de maíz fue
de silaje".
Por otra parte, Cornet expresó que "en
el caso de los cultivos cosechados en
granos el proceso de embolsado es
La alfalfa es un gran complemento para
la alimentación de la hacienda
realizado por nosotros mismos y actualmente sembramos alfalfa, cebada
y trigo".
Acopio de granos. Otra rama del negocio de la empresa es el acopio de granos
y, en este punto, Cornet explicó que
"nuestra empresa también realiza el
servicio de acopio de granos, actividad
que dio origen a la firma allá por el año
1988. Recibimos granos de productores
de Pavón Arriba y de zonas aledañas.
Esta actividad nos dio conocimientos
importantes que utilizaríamos luego
en el momento de orientarnos hacia
la actividad feedlotera. Los comienzos de esta última fueron en el año
1999". Definitivamente, esta firma es
pionera en el valor agregado en origen.
Hoy, totalmente integrada tiene una
fuerte estructura y conocimiento en
el negocio. "Es decir que llevamos 25
años de historia como empresa y 15
en el rubro de producción intensiva
de carne bovina a corral".
Además, para destacar, por parte de
Cornet, la vicepresidenta, es que "nuestra empresa se encuentra entre las primeras 6 de mayor producción de carne
bovina en la provincia de Santa Fe, lo
cual es un logro bastante importante y
apuntamos a seguir mejorando".
Acciones con el medioambiente. Otros
controles ambientales que realiza la
empresa son las aguas subterráneas,
ya que existe una red de monitoreo
con pozos correctamente ubicados en
función del sentido de escurrimiento
de la capa freática y la ubicación de
los corrales.
Estos pozos permiten tomar mediciones periódicas de las aguas subterráneas para monitorear su calidad y
prevenir la contaminación.
"Actualmente, las mediciones químicas del agua arrojan que es apta para
el consumo animal", recalcó Cornet.
Los efluentes liquidos también son una
problemática.
En este sentido, Cornet indicó que "se
generan este tipo de efluentes únicamente en los días de lluvia".
Y continuó: "En el plan de gestión ambiental de la empresa, se encuentra el
diseño y ejecución de un sistema de
tratamiento de estos efluentes. Para ello,
se han realizado una serie de estudios
(relevamiento altimétrico, ensayos de
infiltración y caracterización de efluentes generados). En noviembre de 2011,
se construyó una laguna de estabilización, actualmente se está trabajando
La fertilización
es con estiércol
Gabriela Cornet, vicepresidenta
sobre un sistema de bombeo desde la
recepción hasta la primera laguna".
Alimentación y manejo de la hacienda.
Sobre el manejo del rodeo, Cornet explicó que "los terneros ingresan y se pesan
individualmente. En ese momento, le
colocamos una caravana que es de uso
interno y que posee una numeración,
el día de ingreso y la procedencia. Estos
datos son registrados en un sistema
informático que luego nos permitirá
obtener resultados tanto productivos
como económicos. Dentro de las 24 horas subsiguientes, se les realiza el plan
de sanidad recomendado por nuestro veterinario que consiste en aplicar
un antiparasitario (ivermectina), una
vacuna preventiva de enfermedades
respiratorias y otra de las enfermedades
clostridiales y por último aplicamos
antibióticos para prevenir neumonía".
En este sentido, la vicepresidenta comentó que "estos animales permanecerán con una ración de iniciación con
más altos contenidos de fibra hasta su
adaptación (entre 14 y 21 días). También recibirán un refuerzo sanitario
al cabo de los 15 días de ingreso. En
esta instancia, el plan de vacunación
es esencialmente el mismo que en el
inicio, lo único que cambia es la droga
(ricovendazol) del antiparasitario para
evitar resistencia a la ivermectina".
Además, Cornet añadió que "cabe destacar que diariamente los corrales son
supervisados por dos recorredores a caballo y, en el caso de detectar animales
con signos de alguna enfermedad, son
tratados específicamente por la dolencia que puedan tener. Una vez adaptado
el bovino a la alimentación seguirá su
proceso de engorde hasta la salida con
destino a faena recibiendo una dieta
de terminación con mayores porcen-
La empresa realiza una gestión de
estiércol que tiene varias etapas y,
en primer lugar, se procede a la
limpieza de los corrales entre dos
y tres veces al año con una pala
niveladora que almacena los restos en el centro del corral. Luego,
los recoge una pala frontal y los
deposita en camiones volcadores
que luego los llevarán a campos
agrícolas donde serán esparcidos
utilizándolos como abono natural.
En este caso, Cornet expresó que
"para este procedimiento usamos
una esparcidora de abono. Hace
varias campañas que venimos
implementando esta gestión y
logramos un círculo virtuoso, es
decir, en principio limpiar corrales
con la ventaja de la disminución
de olores, las mejoras productivas
y ambientales al estar los corrales
con menos carga orgánica y luego
la obtención de mejores rindes en
campo de cultivo utilizando un
fertilizante natural".
tajes de energía. El tiempo promedio
de engorde es de 130 días. Este número
puede variar según diversos factores:
estado de la hacienda al ingreso, frame
corporal, condiciones climáticas, kilaje
al que se quiere llegar. La ganancia de
peso diaria suele rondar 1.200 kilogramos aunque en los últimos meses
esta ha disminuido a 1,06 kgs dadas
las adversas condiciones climáticas".
Con respecto a la comercialización,
Cornet explicó que "las ventas a su
vez, son realizadas a supermercados,
abastecedores y frigoríficos de distintas
ciudades y localidades tales como Rosario, Villa Gobernador Gálvez, Lobos,
Conurbano bonaerense y el Mercado
de Liniers. Las ventas en su mayoría las
realizamos de manera directa".
Por último, la vicepresidenta de Pavón Arriba indicó que "realizamos la
totalidad del transporte y la logística
tanto de la hacienda que compramos
como así también de la que vendemos.
Contamos con dos camiones jaula doble piso y uno con jaula simple para
realizar esta tarea".