Download la tendencia mundial del clean label

LA TENDENCIA MUNDIAL
DEL CLEAN LABEL
Las demandas de los consumidores están cambiando. Debido a esto, se ha dado
lugar a la innovación en la industria de alimentos y bebidas, en base a tendencias
que ponen especial énfasis en la salud, el bienestar y el deseo de consumir productos
que sean formulados con ingredientes de Etiqueta Limpia (Clean Label).
¿Qué quiere decir esto?
que los consumidores comienzan a exigir una mayor
transparencia de los alimentos y bebidas que consumen,
desde el origen de los ingredientes, hasta cómo se fabrican los productos que
compran diariamente.
Las industrias de alimentos y
bebidas están experimentando un cambio de paradigma
en la forma de procesar, crear
y ofrecer sus productos a los
consumidores; sin embargo,
contar con un etiquetado
limpio, no es tan fácil como
parece.
Según NPD Group, empresa
que estudia y analiza el comportamiento del mercado,
entre otros, esta tendencia de
Etiqueta Limpia continuará
ganando terreno de 2016,