Download REVISTA DIGITAL DEL I.E.S. LA PATACONA

REVISTA DIGITAL DEL
I.E.S. LA PATACONA
V O L U M E N
1 ,
N º
D I C I E M B R E
1
BENVINGUTS I
D E
2 0 1 2
BENVINGUDES ....
... a la primera edició de la revista digital del centre. Aquest primer número és
només el punt de partida d'una cursa que no té meta: volem que no tinga un
final, però això serà possible si tota la comunitat educativa hi participa.
Animem a mares, pares, alumnat i professorat a col·laborar en la propera
edició.
Aquesta publicació encara no té un nom propi, per això convidem tot l'alumnat
a participar en un concurs per a triar el nom i la portada del número següent.
CONTENIDO:
Entrevista al Director
El perfume y los cosméticos: historia del perfume.
Alimentació i Salut:
El arte de vivir en colores
2a4
5-6
7-8
Activitats fora del centre:
!Nos han robado la Navidad¡
9
Medi Ambient:
- La importancia del reciclaje.
- Entrevista: Ecoparc.
10
11 - 12
Receptes del món
13 - 16
Passatemps
17 - 18
Col·laboracions
19 - 20
EL NOSTRE CENTRE
PÁGINA
2
ENTREVISTA EN 15 PREGUNTAS
D. JUAN CARLOS GARRIGÓS,
Director del I.E.S. La Patacona
Autoras de la entrevista: Lucía García y Patricia Sánchez de 1ºA de E.S.O.
1. ¿Por qué optó por esta carrera? He estudiado la carrera de Arquitectura Técnica, pero
desde siempre he estado trabajando con niños en diferentes ámbitos, y al final me decanté
por la docencia de manera profesional.
2. ¿Cuál fue su mayor motivación? Además de poder dedicarme de pleno a la enseñanza de
los jóvenes, en principio, me motivaba la idea de poder dedicarle más tiempo a mi familia.
3. ¿A qué edad empezó a ejercer? La docencia de manera profesional la comencé a ejercer a
los 28 años.
4. ¿Recuerda qué día de la semana dio su primera clase? (Risas) No, supongo que sería lunes… (Risas).
5. ¿Podría decirnos cuántos años lleva como Director del instituto? Después de estar durante dos años en la Jefatura de Estudios del instituto, pasé a la Dirección del centro. Éste
es mi séptimo año como director del IES La Patacona.
6- ¿Cuántos años lleva en la enseñanza? En total, son 22 años los que ejerzo.
Lucía y Patricia durante la entrevista.
PÁGINA
3
7. ¿Se podría saber en cuántas áreas está especializado? Mi especialización es en Dibujo, aunque también he dado Tecnología.
8- ¿Cómo se realizó la elección a Director? En aquel momento (que estaba de Jefe de
Estudios), ningún miembro del claustro de profesores optó por presentarse al cargo de
Director y, tras diferentes consultas, la Administración Educativa consideró que debía
ser yo, y de esta manera fui nombrado.
9- ¿Le costó mucho aceptar el cargo de Director? (Risas) Me costó más aceptar el de Jefe de Estudios …
10- ¿Estaba entre sus metas llegar a ser Director? Realmente no estaba entre mis metas
la de llegar a ser Director del instituto, pero sí cabía la posibilidad, como cualquier profesor con destino definitivo en el centro, de optar a este cargo directivo.
11. ¿Le gusta su trabajo? Sin duda, es una tarea (la de Director) muy significativa y llena
de compromisos para el centro, pero, como a cualquier profesor, realmente me gusta la
docencia directa con los alumnos y alumnas.
12. ¿Le ha sido difícil compatibilizar su casa con el trabajo? Me resulta bastante difícil
compatibilizar trabajo y familia, pues cualquier cargo de dirección conlleva un arduo
trabajo, pero con pasión y ganas de realizarse, todo es posible.
13. ¿Podría decirme de cabeza cuántos profesores hay en este instituto? ¿Y cuántos alumnos y alumnas hay en el centro? Durante este
curso escolar, formamos el claustro un total de
58 profesores y profesoras, los cuales atendemos a un total de 590 alumnos.
PÁGINA
4
14. ¿Cree que es importante que los alumnos participen en la organización del centro
(Consejo Escolar, Delegados de clase…)? Sin lugar a dudas, el centro debe ser como una
gran familia donde todos nos podamos sentir como en nuestras casas. Ahí radica la importancia de la participación de todos los estamentos que conforman el centro en la vida diaria de nuestro instituto. Cualquier sugerencia siempre será estudiada, y para eso
deben estar presentes los padres y madres de alumnos, profesorado, alumnado, miembros del equipo directivo…
15- ¿Qué prefiere ser: Director o profesor? Díganos los aspectos positivos y negativos
más relevantes del instituto.
(Risas) Como he dicho anteriormente, mi vocación se centra en la docencia directa a los
alumnos y alumnas, pero comprendo que debe existir la figura del Director.
Como aspecto negativo, te diría la falta de espacio que tenemos actualmente, pero sin
duda me quedo con la parte positiva, que es que tanto profesorado como alumnado se
sientan a gusto en el centro (considero que es así), y se cree un buen ambiente de trabajo y estudio.
Lucía, Patricia y Juan Carlos al finalizar la entrevista.
PÁGINA
5
EL PERFUME Y LOS COSMÉTICOS:
HISTORIA DEL PERFUME.
La palabra “Perfume” deriva del latín “per” y “fumare”, que significa producir
humo, haciendo referencia a las sustancias aromáticas que desprendían un humo al ser quemado, usándolo para aromatizar. Actualmente, “perfume” es un líquido aromático que usan
el hombre y la mujer para tener olores agradables.
Ramón Planas y Buena tiene un Museo del Perfume en Barcelona donde se pude encontrar
una maravillosa colección y una gran variedad de perfumes hombre / mujer. Sostiene la
teoría de que todo comenzó en la Prehistoria, el día que aquellos hombres primitivos encendieron una hoguera para calentarse o para alejar a las fieras que pudieran atacarles, y por
casualidad tomaron ramas de plantas que al quemar desprendían un olor muy agradable que
nunca habían conocido.
Quizás el hecho de encontrarse con ese aroma tan agradable y ver que el humo se alzaba
hasta el cielo, les hizo pensar en utilizar estos fuegos como ofrenda a las divinidades de todas las civilizaciones antiguas y se les otorgaban propiedades curativas.
El arte de la elaboración de perfumes nació en Egipto, desarrollado posteriormente por los
árabes. Los griegos y los romanos profesaban un verdadero culto a la higiene del cuerpo: en
los baños públicos, hombres y mujeres se perfuman el cuerpo con aceites de lirio o de mejorana y los atletas, en los estadios, se untaban el cuerpo con aceite. Los griegos utilizaban
olores fuertes como el incienso y la mirra. Hipócrates difunde remedios basados en salvia,
de malva, de comino... que se administraban en forma de fumigaciones, fricciones y baños.
En Europa todo comenzó durante el Renacimiento, especialmente en Francia a mediados del siglo XIV. Se cultivaban flores con las que se fabricaban los perfumes. Pasó a
ser el imperio de los perfumes.
Con el tiempo se instalaron los primeros pequeños laboratorios de perfumistas, donde se
elaboraban y vendían los perfumes exclusivos para cada cliente.
LOS COSMÉTICOS
Comienzan también en la Prehistoria con el uso de colorantes para realizar las pinturas a base de grasas de animales y minerales machacados. Las utilizaban para pintarse los cuerpos. Podríamos decir que eran el primer “protector solar”.
En Egipto, tanto los hombres como las mujeres empleaban los cosméticos: rojo para los labios y mejillas, perfilaban las cejas, coloreaban los ojos y los cabellos, y utilizaban los aceites para perfumarse e hidratar sus pieles.
PÁGINA
6
Utilizaban pastas hechas con polvo de alabastro. Cleopatra se aplicaba leche de
burra y miel para dar suavidad a su piel. También empleaban aceites de oliva y almendra
para nutrir la piel y los cabellos. Los egipcios empleaban el jabón para su higiene corporal y bolas de incienso esenciado que frotaban con el cuerpo como desodorante.
En papiros se han encontrado recetas de preparados depilatorios, pinzas de depilación en equipos funerarios y preparados de afeitado. Los cosméticos han sido muy importantes en todas las civilizaciones.
A continuación os damos una receta de agua de colonia que nosotras hemos hecho en el
laboratorio del IES. Realmente hemos hecho dos: una unisex y otra para mujer. En estos
momentos las tenemos en nuestras neveras para que maceren. Estarán listas para las vacaciones de Navidad.
Fórmula de Agua de Colonia
Esencia……………………..7%
Agua destilada……………..8%
Alcohol…………………….c.s.p (100 ml)
Elaboración:
1º. Elige la esencia.
2º. Mezcla la esencia con dos terceras partes del alcohol en una probeta y ponlo todo en
una botella.
3º. Mezclar el resto del alcohol con el agua en la probeta y verterlo suavemente sobre la
mezcla anterior para evitar la turbidez.
4º. Colocar una etiqueta indicando la fecha de la realización.
5º. Dejar macerar de 20 a 30 días, e incluso más tiempo, en la nevera a 4º C.
6º. Si después del tiempo de maceración existe turbidez, filtrar.
Si quieres más información ven y pregunta a los compañeros de 1º PQPI de Peluquería.
PÁGINA
7
EL ARTE DE VIVIR EN COLORES
A menudo percibimos el acto de alimentarnos sólo como una condición necesaria para la supervivencia, pero no pensamos que es un aspecto esencial para nuestro bienestar, y que de lo que comemos día a día depende nuestra salud de hoy y
del mañana.
Muchas palabras que utilizamos actualmente no tenían el mismo significado en
otros tiempos. Si oímos a alguien decir “estoy a dieta” pensamos que esa persona
mantiene un régimen alimenticio, bien porque está enferma o porque quiere adelgazar. Sin embargo, “dieta” procede de daita, palabra griega que significa “arte
de vivir”; y en la escritura china, una de las más antiguas de la humanidad, la palabra alimento 食 es una combinación de dos caracteres: mejorar, 良, y humano,
人. “Mejorar lo humano” a través de la comida ha supuesto buscar continuamente el equilibrio entre el placer y la salud. Un ejemplo de ello lo tenemos en la
increíble cantidad de alimentos, sobre todo vegetales, identificados en la naturaleza a lo largo de la evolución.
Los alimentos vegetales están provistos de multitud de sustancias fitoquímicas
beneficiosas, moléculas que necesitamos todos los días para mantener la salud y
evitar la enfermedad. En 2004 el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, lanzó la campaña: “5 al día. Es vital”. El objetivo principal consistía en promover el consumo de al menos 5 raciones diarias de frutas y hortalizas frescas en
beneficio de la salud, sobre todo en los niños y adolescentes (http://
www.5aldia.com). Evidentemente sería absurdo pretender prevenir la enfermedad
comiendo todos los días un único vegetal. En cambio es muy eficaz variar la dieta todo lo que sea posible con la incorporación diaria de diferentes y abundantes
frutas, verduras y legumbres. Cada vez más estudios confirman que consumir
habitualmente vegetales disminuye el riesgo de desarrollar muchas enfermedades, desde un simple resfriado hasta el cáncer.
El mayor aporte de color a los platos procede de las frutas y
verduras, que justamente son los alimentos con
PÁGINA
8
más vitaminas y minerales. Todos los días deberíamos incluir en la dieta vegetales de diferentes colores: verde, naranja, marrón, violeta, amarillo, rojo y blanco.
Los alimentos de color rojo, son los preferidos de muchas personas, su intenso
color anima cualquier plato. Tomates, fresas, sandía, pimiento rojo, rabanitos,
granadas, cerezas; aportan sustancias antioxidantes que retrasan el envejecimiento y protegen de las enfermedades.
Consumir todos los días algún alimento verde, brócoli, lechuga, espinacas,
acelgas, o alcachofas, garantizan el aporte de vitaminas y minerales siempre que
no se sometan a una cocción muy larga. Además la clorofila ayuda a regular el
metabolismo.
Los pigmentos que dan los colores amarillos y
naranjas a muchos vegetales, resultan tan imprescindibles para ellos como para nosotros ya
que potencian el sistema inmune, contribuyen a
disminuir el riesgo de padecer cáncer y bajan el
colesterol malo. Calabaza, albaricoques, melocotones, zanahorias, limones, naranjas, pomelos
y papaya no pueden faltar en los desayunos y
meriendas.
En las culturas orientales se procura incluir alimentos de color blanco en el menú de cada día porque se les considera purificadores. El ajo y la cebolla ayudan a
eliminar las toxinas acumuladas y actúan como antibióticos naturales (sobre todo
crudos). Las alubias y la soja son una importante fuente de carbohidratos, proteínas, fibra soluble, vitaminas y minerales.
Los alimentos morados como la berenjena, las uvas, la remolacha y los arándanos son ricos en antocianinas y flavonoides, sustancias fitoquímicas de potente
acción antioxidante.
Los alimentos marrones, a excepción del chocolate negro y las nueces, no son
tan llamativos como los anteriores y su consumo es menor. Sin embargo alimentos como la avena, el arroz integral, las algas pardas (kombu y wakame) y muchas setas, son muy utilizados en otras culturas y todos ellos contienen muchos
nutrientes que nos ayudan a mantener la salud y alejar la enfermedad.
“Pon colores en tus platos, vivirás con más salud”.
Vicenta Vidal Oller
Profesora de Biología y Geología
PÁGINA
9
¡NOS HAN ROBADO LA
NAVIDAD!
EXCURSIÓN AL TEATRO
Autoras: Marga Sempere, profesora de Religión, Alexandra Codín y Paula Oliva de
4º PDC.
El 19 de noviembre los alumnos de Religión de los diferentes cursos de la ESO
y 1º de Bachillerato asistieron a la representación de la obra musical ¡Nos han robado
la Navidad!, interpretada por la compañía Talitha Cumi.
A través de la música y la danza la obra nos transmite cuál es el verdadero sentido de la Navidad para los cristianos, diferenciándolo de los hábitos superfluos de
nuestra sociedad de consumo.
En esta historia había escenas divertidas, que combinaban la tradicional obra
de teatro hablado, con canciones y bailes de actualidad.
Trataba de los habitantes de un país llamado “El país de la Tristeza”, a quienes
hacía un tiempo les habían robado la Navidad. Ellos querían traer la felicidad porque
estaban muy tristes sin la Navidad y decidieron ir a robarla para que nunca más fuera
aquél el país de la tristeza.
Así, empezaron por robar a las mujeres en el mercado los dulces, turrones, caramelos… Luego continuaron planeando cómo robar los adornos, los villancicos, las
estrellas, los árboles de Navidad… Hasta que aparecieron dos policías que les explicaron a los ladrones que no podían robar solo porque su país no creía en la Navidad.
Finalmente, apareció también la Virgen María con su hijo Jesús y les dijo a los
ladrones que la Navidad no era solo los adornos, los dulces, los árboles, sino aquello en
lo que de verdad creía cada persona y la celebración del nacimiento del Niño Jesús.
PÁGINA
10
a
i
c
n
a
t
r
o
p
m
i
d
a
el r
L
Autoras: Andrea Salvador y Lucy Gutiérrez
de 4 PDC
eci
cla
je
El reciclaje es un proceso que consiste en meter la basura (plásticos, vidrios, papel, etc.) en sus contenedores correspondientes y ayudar a separarlos para más tarde poderlos reutilizar. Así no contaminamos el medio
ambiente.
El origen del reciclado puede ser doméstico o industrial, y solo cuesta
hacerlo apenas unos segundos de nuestras vidas, lo que tardamos en introducirlos en su contenedor correspondiente: así ayudamos al medio ambiente, y más ahora que llegan las navidades, pues vamos a utilizar muchas botellas de cristal, plástico, etc.
Para la separación de residuos de origen doméstico se usan contenedores
de distintos colores ubicados en entornos urbanos o rurales:
Contenedor amarillo : envases.
Contenedor azul : papel y cartón.
Contenedor verde : vidrio.
Contenedor gris : orgánico.
Contenedor rojo : desechos peligrosos (Como teléfonos móviles, insecticidas, pilas o baterías).
PÁGINA
11
Hoy en las entrevistas de Donato Moraleda, nos hemos acercado
al famoso Ecoparc de Alboraya, para hacerles una entrevista a
fondo a sus trabajadores sobre el funcionamiento de sus instalaciones y para hablar sobre el reciclaje.
ENTREVISTA : ECOPARC
¿Cómo ha afectado la crisis al numero de trabajadores del Ecoparc este año?
La verdad es que la crisis nos ha afectado mucho en este sector laboral, ya que antes éramos casi 10 trabajadores en esta planta de tratamiento y ahora con los recortes somos solo dos.
¿Cuántas horas trabajan a la semana su compañero y usted?
Uff, trabajamos unas 40 horas a la semana, unas 8 horas al día. No es mucho, pero
a la larga puede resultar realmente agotador.
Después del despido de sus compañeros, ¿han sabido repartirse el trabajo su
compañero y usted?
Hombre, siempre es duro perder a algún compañero, aunque lo sea solo de trabajo,
pero así es el mundo laboral. Sí, aunque seamos dos hemos sabido llevarlo todo de
forma correcta.
¿Dónde almacenáis la basura que recogéis de los contenedores?
La basura nos la traen los camiones y, una vez descargada, tenemos unos contenedores en los que echamos los diferentes tipos de basura.
PÁGINA
12
¿Cómo decidió ponerse a trabajar en este sitio?
La verdad es que en momentos de crisis uno se agarra a un clavo ardiendo. Yo
por lo menos fui al Ayuntamiento para pedir una ayuda para el paro y me ofrecieron trabajar aquí. No era algo programado, pero no lo rechacé.
¿Ha sabido compaginarlo con su vida personal?
Sí, por suerte compaginar mi horario de trabajo con mi vida personal no ha supuesto un gran esfuerzo. Además tengo una mujer muy atenta que se encarga de
ayudar en casa.
¿Usted cree que la gente se va concienciando más con el tema del reciclaje o
piensa que aún no ha calado del todo en la juventud de hoy en día?
Sí, además estoy convencido de que entre la juventud ya empiezan a salir los
jóvenes mentalizados con el cambio y que ya reciclan en sus casas como un
hábito normal de su vida.
Ya para terminar, ¿tiene algún mensaje para los jóvenes lectores de esta revista?
Reciclad y concienciaos más en mantener este gran hábito, juntos podremos
contribuir a hacer un mundo mejor para vivir.
Ya lo
de un han leído.
to Mo trabajador Sabias pa
la
r
bio es aleda info ecológico. bras
D
t
r
echéis á dentro d mando: el onae
cias y a perder. cada uno, camA
así se
n
las he sí son las o lo
m os c
ontad notio.
VOLUMEN
1,
Nº
1
BORSCH
(Ucrania)
PÁGINA
13
La receta más popular es la del borsch ucraniano,
verduras
y la remolacha cocidas 15
que a su vez se prepara de diferentes maneras.
A
minutos antes, la acedera y las
menudo lleva el nombre del lugar en que se elabohierbas aromáticas 5-7 minutos
ra: borsch de Lvov, gutsulskii, de Transcarpatia,
Autor: Maksym Bonikovskyy de
1º C de E.S.O.
de Yalta, de Poltava, de Kiev,... Se diferencianantes,
por y el ajo 2 minutos antes.
el tipo de caldo, P
por las verduras que se utilizan y
Si el borsch se prepara con alubias,
por la forma de cocinar la remolacha.
hay que hervirlas aparte previa-
El borsch es el plato más popular de
mente durante más de una hora y
la cocina ucraniana. El nombre
añadirlas al borsch 15 minutos
"borsch" viene de la antigua palabra
eslava
"brsch",
que
significa
"remolacha". Esta es un componente
fundamental de todos los borsch.
El borsch se prepara de distinta manera en las diferentes regiones de
Ucrania y en los distintos países eslavos. La receta más popular es la del
borsch ucraniano, que a su vez se
prepara de diferentes maneras. A
menudo lleva el nombre del lugar en
que se elabora: borsch de Lvov, Gutsulskii, de Transcarpatia, de Yalta, de
Poltava, de Kiev... Se diferencian por
el tipo de caldo, por las verduras que
se utilizan y por la forma de cocinar
la remolacha.
El borsch se hace con caldo de carne
o huesos con panceta ahumada, salchichas, pavo o ganso, o también con
caldo de pescado, setas o verduras.
antes de que esté listo.
Las verduras más importantes para el
borsch son la berza y la remolacha. Ade-
Al borsch se le añade tocino de
más se suelen añadir zanahoria, patatas,
cerdo picado con ajo, cebolla y
cebolla, perejil o tomates. La berza se pue-
perejil. En algunos tipos de borsch
de sustituir por hojas de remolacha, acedera
se puede añadir harina frita.
o similares.
Para que el borsch esté más sabroso hay que dejarlo reposar. Para
Dependiendo del tipo de borsch, la remola-
ello, se tiene 20 minutos a fuego
cha se cuece o se asa. El cocido de la remo-
muy suave.
lacha se debe realizar aparte de las demás
verduras. Se le puede añadir un poco de
Muchos tipos de borsch se prepa-
vinagre o zumo de limón para mantener el
ran en infusión de remolacha, kvas
color. La cebolla, zanahoria y perejil se
o jugo de berza. Esto le da sabor
cuecen juntos 10-15 minutos. Después se
ácido.
añaden tomates cortados o puré de tomate y
Antes de servir se le echa perejil o
se cuecen otros 10-15 minutos.
eneldo picado y se aliña con nata
agria. A menudo se añaden pam-
Se debe respetar el orden de incorporación
pushki, pirozhki, buñuelos, galush-
de las verduras en el caldo. Media hora
ki o vatrushki.
antes de que esté listo el borsch se añaden
las patatas, 20 minutos antes la berza, las
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
PÁGINA
14
Pastel de Navidad (Rumanía)
Autor: Emrah Dumitru Ballikaya de 1ºC de E.S.O.
INGREDIENTES:
• 1 kg. de harina.
• 300 gr. de azúcar.
• 100 gr. de mantequilla.
• 4 cucharadas de aceite.
•4 huevos.
• 250 ml. de leche.
• 50 gr. de levadura prensada.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de un limón o un poco de vainilla o de
canela.
Para el relleno: 500 gr. de nueces molidas y 100 gr.
de azúcar.
Moler las nueces sin que lleguen a hacerse harina fina y reservar.
Poner la leche, la mantequilla y el aceite en el vaso y programar en un robot de cocina 3 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir los huevos, la levadura y la vainilla (hemos puesto esencia líquida) y mezclar unos segundos a velocidad 4.
Añadir la harina y la sal, mezclar 10 segundos a velocidad 6 y amasar 4 minutos y medio a velocidad media. Dejar
doblar la masa (a mí me ha tardado muchísimo). Cuando haya doblado, extender con un rodillo. Si se quiere, espolvorear con cacao y cubrir con las nueces picadas y mezcladas con el azúcar, bien extendidas.
Enrollar la masa y meterla en un molde. Dejar subir hasta doblar el volumen otra vez. Precalentar el horno a 200º.
Cuando haya doblado la masa, pintar con huevo batido y meterla en el horno Entonces bajar la temperatura a 180º y
hornear durante 30-40 minutos (dependerá de la cantidad que se haga, para 1/2 kg. de harina estaba en 30 minutos).
Dejar enfriar sobre una rejilla y, cuando esté frío, cortarlo en rodajas para servir.
AQUÍ EL PASO A PASO EN FOTOS
¡MMMMMMM…!
PÁGINA
15
Rosco frito con azúcar (Cádiz)
Autor: Israel Candón de 1ºC de E.S.O.
INGREDIENTES:
• 1/2 kg. de harina de fuerza más
la que admita la masa.
• 3 huevos.
• 125 ml. de aceite de oliva suave.
• 150 ml. de leche entera.
• 1 cucharada sopera de anís en grano.
• Ralladura de medio limón.
• Ralladura de media naranja.
• La piel de medio limón.
Azúcar y canela para rebozarlos.
• 150 gr. de azúcar refinado.
• 1 sobre de levadura Royal.
Preparación:
Separar las claras de las yemas y montarlas sin que estén duras. Poner en un bol grande la harina
en forma de volcán, añadir el aceite, la leche, las yemas de los huevos y el azúcar. Mezclar los ingredientes con una espátula, añadir la ralladura de limón y de naranja, y mezclar con la masa.
Poner en un bol las claras montadas e ir añadiendo la masa de harina, hasta integrarla toda. A
continuación poner la levadura tamizada y volver a mezclar los ingredientes.
Espolvorear el mármol de la cocina con harina y depositar la masa encima. Empezar a trabajar la
masa con las manos (aconsejo ponerse guantes finos, para trabajar mejor ).
Ir añadiendo harina a medida que se vaya pegando en el mármol y volver a amasar. Repetir la
operación tantas veces como sea necesario hasta que la masa no se pegue. Machacar los granos de anís
en el mortero y añadir a la masa, volviendo a trabajarla .
Hacer una bola con la masa y taparla con un paño de cocina. Reservarla en un lugar seco y donde
no la toque el aire unas dos horas.
Quitar el paño de la masa y volver a trabajarla un poco más. Cortar tiras de masa e ir formando
los roscos. Yo los hago grandes, porque pequeños serian rosquillas.
Poner el aceite en una sartén y poner también las tiras de piel de medio limón para aromatizar el
aceite. Una vez esté caliente, ir poniendo roscos en cantidades pequeñas, ya que al freírlos aumentan de
volumen.
Dorarlos bien a fuego medio para que no se quemen. A medida que se van sacando del aceite, se
ponen encima de papel de cocina, para que éste absorba el aceite sobrante.
Mientras se fríen los primeros roscos, preparar en un plato hondo azúcar y canela molida, mezclando los dos ingredientes. Ir rebozando los roscos en la mezcla a medida que se sacan del papel de cocina.
Colocarlos en una bandeja de presentación hasta el momento de degustarlos.
PÁGINA
16
Pestiños (Cádiz)
Autor: Israel Candón de 1ºC de E.S.O.
INGREDIENTES:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 kg. de harina de fuerza.
1/4 de litro de aceite de girasol.
1/4 de litro de anís (Marie Brizard)
1/4 de litro de vino blanco bueno.
70 gramos de semillas de anís
(matalahúva).
Aceite de girasol para freír los pestiños.
La piel de un limón o de una naranja.
Azúcar para el almíbar.
Agua para hacer el almíbar.
Preparación :
En un bol grande, poner la harina e ir añadiendo el aceite, el vino, el anís y la matalahúva.
En el mármol, poner un poco de harina y amasarlo todo muy bien hasta que la masa no
se pegue, ni en las manos ni en el mármol.
Cuando ya esté la masa, tapar con un lienzo o paño de cocina y reservar en un sitio que
esté calentito, para que repose y se impregnen todos los sabores. Pasadas un par de horas, ya se
puede empezar a elaborarlos.
Una vez ha pasado este tiempo, coger la masa y ponerla en una mesa de trabajo o en el
mármol.
Cortar trozos y hacer una bola con cada uno de ellos. Después las aplanamos con el rodillo, dándoles forma redonda, y doblamos un lado a la mitad y el otro a la mitad también juntando las dos puntas en el centro y quedará como la forma de un lazo. Apretar bien las dos puntas
para que queden bien unidas y no se abran al freírlos. En una cazuela honda, poner abundante
aceite, como un litro o más dependiendo de lo grande que sea la cazuela, y añadir la cáscara de
limón. Después la retiramos: sólo es para que le dé sabor. Vamos friendo los pestiños a fuego
moderado, poniendo pocos a freír a la vez para que se frían bien y queden sueltos en el aceite.
Una vez los sacamos, los ponemos en papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
Hacemos un almíbar ligero transparente y con el fuego encendido muy bajito los vamos
rebozando en el almíbar, uno a uno.
Este proceso tiene que ser rápido. Hay que sacarlos inmediatamente para que no se cuezan demasiado.
Poner los pestiños en una bandeja de porcelana. Tienen que quedar separados para que
no se enganchen los unos con los otros. Y si se enganchan, no pasa nada.
Troba les 5 diferències
Dirección del trabajo principal
Línea 2 de dirección
Línea 3 de dirección
Línea 4 de dirección
Teléfono: 555-555-5555
Fax: 555-555-5555
Correo: [email protected]
Troba les 7 diferències
Dibuix realitzat per: Emrah Dumitru Ballikaya de 1ºC de E.S.O.
REVISTA DIGITAL DEL I.E.S.
LA PATACONA
BASES DEL CONCURS (NOM I PORTADA DE LA REVISTA)
Format dels treballs
1– En paper, A4 vertical, enganxat en una cartolina negra formant un marc d' aproximadament 2
cm.
2– En format digital, arxiu jpg, tif o similar, resolució 800x600 píxels o proporció similar, mode
RGB més una còpia en paper per a l'exposició de les mateixes característiques que l'anterior.
Contingut: La portada ha d'incloure com a mínim: Nom de la revista, curs 2012/13, I.E.S. La Patacona, Alboraia. Pot incloure tant dibuixos com fotos, en blanc i negre o en color. Tots els treballs han d'anar firmats per darrere per l'autor o autora, s'ha d'indicar nom, cognoms, curs i grup.
Terminis: Les obres es presentaran abans del 31 de gener al despatx de Cap d'Estudis. Les obres
presentades informàticament es remetran també a la direcció de la revista.
([email protected]).
Jurat: Les propostes estaran esposades durant els dies 4, 5 i 6 de febrer, durant els quals tot l'alumnat i professorat podrà votar per la proposta que consideren més adequada o representativa.
Premi: El guanyador veurà publicada la seua obra com a portada de la revista.
REVISTA DIGITAL DE L’ I.E.S. LA PATACONA
Hem participat en aquesta primera edició:
Ángel Arroyo
Maite Badenes
Emrah-Dumitru Ballikaya
Kevin Baterno
Maksym Bonikovskyy
Adrián Calomarde
Israel Candón
Alexandra Codín
Isabel Fuentes
Lucía García de Àngela
Elena Gómez
Lucy Gutiérrez
Álvaro Jiménez
Sandra Maset
Donato Moraleda
Paula Oliva
Conxa Pont
Jorge Ruiz
Andrea Salvador
Patricia Sánchez
Tomás Santano
Vicenta Vidal
Membres del equip de redacció de la revista
Coordinació: Juanjo Marí
Agraïments especials per la seua col·laboració i predisposició a Ies professores Isabel Fu-
entes i Conxa Pont.
ESPAI OBERT
Aquest espai està especialment reservat a tots vosaltres. Podeu fer-nos
arribar treballs, articles, dubtes ... A través del correu electrònic
[email protected] o donant-los a Juanjo o a Conxa.
Esperem les vostres col·laboracions.