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WELLENCE™ Fat Reduction
Descripción del producto:
Product description:
Solución basada en derivados de celulosa que permiten una reducción del 35% o
más en los recubrimientos fritos
Solutions based on cellulose derivatives that allow up to 35% or more fat reduction
in coated fried foods.
Composición:
Composition:
Metilcelulosa (E461)
Methyl Cellulose (E461)
Presentación:
Appearance:
Polvo blanco
White powder
Tipo de innovación:
Type of innovation:
Innovación Tecnológica
Technological Innovation
Categoría del producto:
Product category:
Nuevos Ingredientes / Aditivos Alimentarios
New Ingredients / Food Additives
Aplicación del producto:
Product use:
Carnes y Derivados / Pescados y Mariscos /Alimentos Preparados
Meat and Meat products / Fish and Seafood / Prepared Foods
Carácter innovador del producto:
Nature of the product innovation:
WELLENCE™ Fat Reduction está compuesto de derivados de celulosa que permiten
el desarrollo de alimentos fritos con menor contenido en grasas y calorías, gracias
a su capacidad de formar un film que reduce la absorción del aceite durante el
proceso de fritura. Esta tecnología está basada en productos optimizados que
ayudan a conseguir una reducción de grasa de hasta un 35% o más sus en
productos como patatas, carne, pollo y pescado.
WELLENCE™ Fat Reduction consists of cellulose derivatives that allow the
development of fried food with lower fat and calorie content thanks to their film
forming properties that reduce oil absorption during frying. This technology is based
on optimized products that help provide up to 35% or more fat reduction in potato,
meat, poultry and fish products.
Beneficios del producto para la industria agroalimentaria:
Benefits of this product for the agri-food industry:
WELLENCE™ Fat Reduction permite a la industria alimentaria proporcionar a los
consumidores alimentos fritos con menos grasa, más saludables y sabrosos. Esta
nueva solución puede ayudar a los consumidores a conseguir el balance adecuado
entre nutrición y comodidad, a la vez que contribuye a reducir los niveles de
obesidad asociados a un alto consumo de grasas.
WELLENCE™ Fat Reduction will allow the food industry to provide consumers with
lower fat fried foods that are healthier and tasty. This new solution can help
consumers to achieve a balance between nutrition and convenience and also
contribute to reduce the obesity levels that are associated to high fat intake.
Empresa/Company
Dow Pharma & Food Solutions/BRENNTAG | Pabellón/Pavillion P5 | Stand D108