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Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | Nº 33| “El Peligro De Los Alimentos “Diet y
Light” - El Aspartame” | Sep. 2003
EL PELIGRO DE LOS
ALIMENTOS “DIET Y LIGHT” –
EL ASPARTAME
No somos robots ni ratas de laboratorio
La ciencia en general tiene una visión de la vida y del hombre, mecanicista y
fragmentada, no ve, ni reconoce la existencia de una totalidad sujeta a una
fina trama de fuerzas y leyes naturales, físicas, astrales, cósmicas,
ambientales, emocionales, racionales, perceptivas, intuitivas.
Se hacen pruebas de laboratorio asiduamente con ratas, y éstas, tienen un
entramado diferente al humano, hay un menor desarrollo psicológico, lo que
lógicamente genera un campo energético diferente, por lo tanto los
resultados de las pruebas llevadas a cabo con dichos animales no pueden
ser aplicadas a lo humano.
Además, el pensar que a partir de hacer experimentos y de ellos sacar
principios aplicables en forma genérica a todo miembro de una especie, es
una visión parcial, fragmentada, porque como dijimos, no tiene en cuenta la
totalidad de la trama de fuerzas que interactúan a cada momento en
particular y en cada ser vivo en particular.
Se ha visto que un experimento puede repetirse hasta cien veces dando el
mismo resultado y después un determinado día da otro resultado, lo cual
demuestra la total relatividad de las cosas, relatividad debida al ya
mencionado entramado, o sea que todo ser vivo está mutando, cambiando a
cada instante, nada es repetible. Solo son repetibles ciertas generalidades,
que son las que se utilizan para elaborar un principio y que no deberían ser
tomadas como leyes o reglas a tomar en cuenta.
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Cuando se sintetiza un elemento extraído de la naturaleza se rompe el
equilibrio y entramado al que estaba sometido dicho elemento, y esa
sustancia que dentro de su campo es algo con ciertas propiedades puede
tener otras diferentes fuera de su campo de origen. Con esto queremos
significar que por ejemplo, la costumbre de incorporar hierro a muchos
alimentos o de ingerirlo en forma de suplemento, puede resultar
contraproducente para el organismo humano, porque al ingerirlo
extrapolado de su medio circundante, se rompieron leyes naturales que son
las que dan origen, forma y cualidades a dicho mineral.
Después de la segunda guerra mundial, la industria química se lanzó a la
industria alimentaria, al agro y a la industria farmacéutica. Hoy la totalidad
de los alimentos procesados contienen productos químicos, lo mismo pasa
con los cultivos de productos alimenticios. También en ese tiempo se
desarrolló enormemente la industria farmacéutica, se incrementó la
cantidad de años de vida de las personas, y como un contraste a esto fue
aumentando pronunciadamente la incidencia de enfermedades
degenerativas (cáncer-sida-alzheimer–enfermedades coronarias-del sistema
nervioso-problemas relacionados con la concepción- asma-diabetes y otros).
Todo esto nos habla que si bien se alargan los años de vida, empeora la
calidad de ellos, al padecer el ser humano gran número de enfermedades.
Esta calidad se nota cuando es cada vez más frecuente que éste se vea
afectado por depresión, miedos, fobias, ataques de pánico (esto en los
países desarrollados supera al 50% de la población), también vemos la baja
en la calidad de vida al ser cada día más dependiente de los sistemas de
salud, sistemas que están empezando a colapsar en muchas partes del
mundo, por el aumento de prestaciones e intervenciones que demanda cada
uno de los aportantes.
En la segunda mitad de siglo XX también se dio un brutal aumento en el
consumo de drogas legales e ilegales y de un sinnúmero de estimulantes
que son adictivos y que las personas no las consideran como drogas
(bebidas cola, cafeína, tabaco, alcohol, azúcar). Un hombre débil es
propenso a buscar refugio en las drogas y estimulantes, la debilidad
muchas veces tiene como una de sus principales causas una alimentación
desnaturalizada por los químicos, y los efectos que éstos generan en el ser
humano.
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Los científicos, algunos de renombre mundial, con premios de todo tipo,
como así también instituciones prestigiosas, hacen alarde, alabanza y
difusión de los adelantos de las ciencias en todo los campos, siempre desde
una visión fragmentada, parcial, mecanicista, formas éstas que fueron
invalidadas por los físicos cuánticos a partir de una visión holistica,
integradora, abarcativa, visión ésta semejante a la de los místicos,
chamanes, gurúes, sabios de tribus indígenas. Esta visión sistémica de la
vida y del Universo ve al ser humano como parte de un todo y a cada
partícula ínfima del Universo actuando como un eslabón importante y
fundamental para que todo funcione armónicamente.
Lo que se pretende es cuestionar la ciencia cuando no investiga ese fino
entramado al que está sujeto todo organismo, esto no invalida el aporte que
hizo y hace en un innumerable campo de la vida.
En medio de todo esto, está el ser humano común, ocupado principalmente
en la búsqueda de la seguridad física, encerrado en si mismo y sus
circunstancias, influenciado por la información y publicidad que recibe de los
medios y de los grandes grupos económicos que lucran con la alimentación
y la salud de las personas.
Todo emprendimiento económico tiene como principio básico el lucro, sin él
no tiene objeto el emprendimiento, y desde allí todo vale, lobbies de la
industria alimentaria y farmacéutica en la política y organismos regulatorios
para obtener todo tipo de permisos mediante prebendas, coimas, compras
de personas. También los médicos reciben fuertes estímulos económicos de
los laboratorios para recetar determinados medicamentos.
Esto hace que se niegue u oculte información sobre lo perjudicial para la
salud humana de ciertos productos. Para muchas personas a esa
información se la cataloga de panfletaria, interesada, negadora de los
“beneficios de nuestra sociedad tecnológica”.
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Si una persona es seria e investiga, observa, experimenta, podrá ver y
darse cuenta factualmente, por si misma, o sea no elaborando ideas que tal
vez puedan ser subjetivas, que muchas veces un alimento o medicamento
que está promocionado como apto para el consumo humano no lo es, sino
lo contrario, que los efectos contraproducentes son mayores a algún
beneficio que pueda reportar. Al ser uno mismo el que experimenta, se hace
uno cargo, adquiere su propio criterio de las cosas y no es influenciado por
las opiniones de los supuestos "expertos”.
La manipulación por intereses económicos de los alimentos, de la
información, del ser humano, así como también la falta de respuestas frente
a ciertas enfermedades, ha hecho que exista un marcado aumento en el
mundo entero de las terapias alternativas, los alimentos naturales, la
agricultura orgánica.
Hoy la obesidad, la depresión, el insomnio, los ataques de pánico, las
alergias, diabetes y Alzheimer están, según la información que
transcribimos a continuación, íntimamente relacionas con el consumo de
ciertos químicos, desde ya que no decimos que sea su única causa, sino una
más a tener en cuenta dentro de otras.
Las notas que reproducimos con mención de fuentes, hablan de los daños
para el ser humano del aspartame, elemento químico que se agrega a miles
de productos de consumo humano.
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1) Aspartame, la dulce promesa: o la amarga realidad
¿Has leído las etiquetas de los productos “light” o “diet” antes de
consumirlos? Si no es así, a partir de hoy tendrías que agregarlo a la lista de
cosas que debes hacer antes de comprar o consumir cualquiera de estos
productos. Ya que si descubrís dentro del contenido la palabra “aspartame”,
entonces lo que estás comprando no es un alimento, si no un veneno capaz
de causar daños serios a tu salud o a la salud de tu familia.
El aspartame es un químico utilizado como edulcorante (endulzante). En el
mercado lo encontramos en una infinidad de productos “light” o “diet”,
donde el azúcar es sustituida por este químico y cuyas marcas principales
son NutraSweet, Canderel y muchas otras debido a que la patente ya expiró
y cualquier empresa puede fabricarlo y comercializarlo. La publicidad nos
invita a consumir los productos que lo contienen mostrando, inclusive, a una
mujer embarazada consumiéndolo. ¿Quién tiene la razón? Permítenos
compartir contigo lo que hemos descubierto y al final tu podrás decidir si
este producto es una dulce promesa o una amarga realidad.
Qué es el aspartame: Es un producto genéticamente modificado, su
molécula esta formada por tres elementos (dos aminoácidos y un alcohol):
la fenilalanina (50%), el ácido aspártico (40%) y el metanol (10%). La
fenilalanina se descompone en una sustancia llamada diketopiperazina
(DKP) que produce tumores cerebrales; es por esto que la Administración
de Alimentos y Fármacos (FDA) de los EE.UU., ordenó que todos los
productos que tuvieran aspartame llevaran la leyenda “Fenilcetonúricos:
contiene fenilalanina”. El ácido aspártico es otro cancerígeno en esta
mezcla.
El tercer componente es el metanol, o alcohol de madera. Este alcohol es el
que deja ciegos -o mata- a los bebedores que llegan a consumir bebidas
alcohólicas adulteradas o producidas de manera clandestina. El metanol (sin
su antídoto natural, el etanol) se descompone dentro de tu cuerpo y se
transforma en un formaldehído (acetona para las uñas). En la naturaleza
(frutas) no se encuentra el metanol solo, como en el aspartame, ya que
siempre estará acompañado de su antídoto en proporciones desde 5 hasta
500,000 moléculas de etanol por cada molécula de metanol. Este también
es el caso de los otros dos componentes, que son aminoácidos, pero nunca
están aislados en la naturaleza.
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Una vez dentro del cuerpo, el metanol ya descompuesto en formaldehído,
para tratar de eliminarlo es almacenado en el tejido adiposo, y el resto es
convertido en ácido fórmico, otro cancerígeno. Esto quiere decir que con
cada sorbo que le das a tu soda “light” o “diet” o cualquier otro producto
que contenga aspartame (goma de mascar, yogurt, cereales, alimentos,
golosinas y hasta “medicinas”), estás consumiendo tres cancerígenos: el
ácido fórmico, el formaldehído y el DKP de la fenilalanina, entre otros
muchos productos que son el resultado de la descomposición del aspartame
dentro del cuerpo.
Pero la historia aún no termina, la Administración de Alimentos y Fármacos
(FDA), la máxima dependencia gubernamental estadounidense del ramo,
reconoce que existen 92 síntomas asociados al consumo de aspartame,
desde dolores de cabeza, migraña, dolor en las coyunturas, pérdida de la
visión, mareos, ataques epilépticos, arritmia cardiaca y hasta la muerte.
En su publicidad, la compañía que elabora este químico afirma que se han
hecho más de 200 estudios para comprobar que su producto es seguro para
el consumo humano. Para conseguir la autorización de la FDA para lanzar al
mercado cualquier producto, se deben supuestamente cumplir muchos
requisitos, entre los que se encuentran elaborar estudios en animales. Los
estudios entregados por la compañía G.D. Searle a la FDA fueron auditados
debido a que se encontraron numerosas inconsistencias en ellos.
La FDA tuvo que iniciar una acción legal en contra de Searle.
Como solo un ejemplo de estas inconsistencias, se encuentra el caso de una
de las ratas utilizadas en el experimento de 115 semanas, la A23LM. Hasta
la semana 88 la reportan viva, de la semana 92 a la 104 es reportada
muerta, la semana 108 viva y a la semana 112 muerta nuevamente.
Además de que encontraron toda clase de tumores cancerosos en las ratas,
mamarios y uterinos.
A pesar de lo anterior el gobierno norteamericano no actuó en contra de
Searle, debido a que los fiscales encargados de llevar el caso terminaron
trabajando para la empresa a la que estaban persiguiendo. En resumen,
corrupción. Esa es la razón principal por la que no se ha retirado este
químico del mercado, lo cual es imperativo. Está presente en más de 100
países alrededor del mundo y en MILES de productos.
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Su creador es la principal trasnacional de los transgénicos, el gigante de los
agro-químicos y una de las cabezas de la poderosa industria químicofarmacéutica, Monsanto, hoy Pharmacie.
Un estudio de 1998 de la Universidad de Barcelona, conocido como Trocho,
prueba que el metanol se descompone en formaldehído dentro del cuerpo y
que además se fija en el tejido del cerebro, los ojos y las coyunturas.
Es debido a que los médicos han sido saturados de información publicitaria
en favor del consumo de este químico, y de que muchos se encuentran
involucrados en los vastos intereses económicos de esta industria, que
cuando un paciente se presenta con alguno de los 92 síntomas arriba
referidos, es obvio que no relacionen las molestias presentadas por el
paciente con el consumo del aspartame. Es mas, la mayoría se resiste a
relacionarlo. Por tanto, muchas veces prescriben algún medicamento que,
sin ellos saberlo, interactuará con el aspartame provocando aun mayores
problemas de salud.
Por último, lee las etiquetas de todos los productos que adquieras. Si eres
un consumidor asiduo a estos productos y presentas alguna de las molestias
referidas, deja de consumirlos durante 60 días y TU mismo comprobarás si
hay alguna mejoría en tu salud.
http://www.geocities.com/aleyuc/imeka8.html - I M E K A - Instituto de
Metafísica - Teléfonos y Fax: Cancún - México: (0052) 998 - 888 8092 con
Uwe H. Rolli - correo electrónico: [email protected]
2) Alerta Urgente A Los Consumidores De Aspartame
Hechos Que No Quieren Que Te Enteres A Cerca Del Endulzante Artificial:
[de la Cadena de Seguridad para los Consumidores de Aspartame].
En los análisis de laboratorio, el aspartame ha causado 4 tipos de tumores y
muertes:
Tumores cerebrales, Tumores de pecho, Tumores pancreáticos, Tumores
uterinos.
Los resultados de estos análisis fueron falsificados penalmente y después
enviados a la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los
Estados Unidos).
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Cuando la temperatura del aspartame excede los 86 grados Fahrenheit (30
grados centígrados) [la temperatura del cuerpo es de 98.6°F (37°C)], el 10
% del metanol [alcohol de madera] en el ASPARTAME [por ejemplo
NutraSweet/Equal/Canderel] se convierte en formaldehído [fluido de
embalsamamiento] y posteriormente en ácido fórmico [toxina que se
encuentra en el veneno de picadura de hormiga].
El aspartame puede ser el detonante ambiental no identificable para los:
Tumores cerebrales, Síndrome de fatiga crónica, Enfermedad de Lyme, PMS
Síndrome premenstrual, Migraña, Depresión leve a severa, Túnel carpiano,
Artritis, Meniere, MS [Esclerosis diseminada], Epilepsia, Desórdenes de
Ansiedad / Fobia, Alzheimer, ALS (Enfermedad de Lou Gehrig), Síndrome
Mialgia Eosinofilia [EMS], Enfermedad Grave, Tinitus, Fibromialgia, Derrame
cerebral, Enfermedad del corazón, Lupus, Enfermedad Mental, Desorden de
atención deficiente, otras enfermedades "difíciles de diagnosticar”.
Tres audiencias ante el Senado se han llevado a cabo en relación a la
seguridad del aspartame pero todavía no se ha tomado ninguna acción
oficial por parte de nuestro gobierno. Mary Nash Stoddard, de la Cadena de
Seguridad para los Consumidores de Aspartame, quien representa un
circunscripción de mas de 10.000 personas a nivel mundial, proporcionó un
testimonio formal ante la Audiencia del Senado en 1987 y en muchas
ocasiones y desde entonces ha presentado objeciones formales tanto en
escrito como en persona ante la FDA, FAA, EPA, USDA, Presidente Bush y
Presidente Clinton, Secretario de Defensa Cohen y varios miembros del
Congreso recientemente el 8 de diciembre de 1998, como miembro del
Consejo Presidencial en Seguridad de Alimentos.
Cuando Mary Nash Stoddard, fundadora del ACSN (Cadena de Seguridad
para los Consumidores de Aspartame) y Perito en Seguridad de Alimentos,
se entrevistó con miembros del FDA y FAA en Washington [87-88] éstos
afirmaron que se encontraban atados de manos. No estaban dispuestos a
deshacer las equivocaciones [incluyendo las acciones penales en contra de
aquéllos que presentaban el aspartame para su aprobación] que se habían
cometido al permitir que el aspartame permaneciera legal en el mercado. La
Suprema Corte se negó a escuchar la petición referente a la admisión ilegal
de aspartame en el mercado presentada en Washington D.C. por el Abogado
de los consumidores y co-fundador del ACSN, James Turner.
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¿Tiene Monsanto un "guardia" en la Suprema Corte de los Estados Unidos
en la forma de un antiguo abogado de Monsanto, Juez Clarence Thomas?
Las demandas han llegado a un arreglo extrajudicial.
En 1992, G.D. Searle [subsidiaria totalmente controlada de Monsanto
Chemical, St. Louis MO desde 1985] perdió su patente exclusiva sobre el
endulzante farmacéutico y ahora [1999] existen mas de 5.000 productos
que contienen el aspartame como ingrediente tanto activo como inactivo.
[En ocasiones no se menciona claramente en la tabla de ingredientes].
La Diketopiperazina [DKP], un conocido portador de tumor cerebral, es un
producto que se descompone del aspartame. El Dr. John Olney del
Washington University Medical School (Escuela de Medicina de la
Universidad de Washington) en St. Louis, demuestra un 10% de incremento
en las dos formas específicas de tumores cerebrales que se revelaron en los
análisis de laboratorio: Astrocytomas y Glioblastomas [tumores celulares
glio], ya que el aspartame salió al mercado a principios de los ochenta.
El formaldehído [fluido de embalsamamiento], un producto que se
descompone del metanol [alcohol de madera] en aspartame se encuentra
en la lista de químicos peligrosos del EPA.
La fenilalanina [50% de la molécula] en aspartame puede cambiar la
química del cerebro y causar una convulsión, de acuerdo a los estudios
realizados por el Dr. Richardo Wurtman, jefe de ciencias del cerebro en MIT.
La fenilalanina también bloquea la producción de un neurotransmisor serotonina, que puede resultar en un estado de ánimo cambiante;
desordenes del sueño; leves depresiones de suicidio y comportamiento
aberrante en algunos. Prozac y L-Tryptofan aumentan sus niveles de
serotonina. Un boletín informativo publicado por la Asociación de Niños que
Nacen con Defecto demuestra que la Fenilalanina en el aspartame puede ser
la responsable por los leves y severos defectos de nacimiento, incluyendo
daños neurológicos permanentes.
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El ácido aspártico [40% de la molécula] en aspartame puede cambiar el
ADN, crea hoyos en el cerebro de animales de laboratorio y está clasificado
como un aminoácido neuroexcitatorio.
El aspartame puede sabotear los intentos para bajar de peso. Muchos
reportan un aumento de peso paradójico mientras se utilizan los productos
endulzados por aspartame. Un estudio realizado en Leeds University
(Universidad de Leeds) en el Reino Unido demostró aumentos de peso en
los hombres que se encontraban dentro del estudio del aspartame.
En relación a la obesidad, es debida al aspartame que se vende como
NutraSweet, Equal, Spoonful, y no sabemos cuantos más ya que la patente
expiró y está ahora en 5000 productos y siguen agregándose más. En el
Registro del Congreso del 7 de mayo de 1985 dice: “Se ha demostrado que
el aspartame inhibe la síntesis inducida de carbohidratos del
neurotransmisor serotonina (Declaración Wurtman). La serotonina bloquea
la sensación de deseo de carbohidratos y por lo tanto es parte del sistema
de retroalimentación del cuerpo que ayuda a limitar el consumo a límites
apropiados. Su inhibición por el consumo de aspartame puede llevar al
resultado anómalo de un producto dietético que causa el incremento en el
consumo de carbohidratos”.
Los médicos e investigadores saben el daño que puede causar el ingerir
alcohol de madera. Se ha sabido que dos cucharaditas han causado la
muerte. [Cada lata de refresco de dieta de 12 onzas que contiene 200 mg
de aspartame puede contener tanto como 20 mg de metanol]. El efecto de
metanol en los ojos, hígado, páncreas y otros órganos del cuerpo se
encuentran bien documentados en la literatura científica. En la naturaleza,
etanol, el antídoto de metanol, siempre está presente para neutralizar la
toxina. No existe etanol en aspartame para su protección.
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El aspartame puede ser especialmente peligroso para cualquiera que tenga
una condición médica preexistente, como es la diabetes. Los fabricantes del
aspartame y los fabricantes de miles de productos que contienen el
endulzante falso, generosamente han financiado, en distintas maneras, las
siguientes supuestas organizaciones independientes: American Diabetes
Association (Asociación Americana de Diabetes), American Dietetic
Association (Asociación Dietética Americana), miembros del Congreso,
escuelas de medicina prestigiadas y otras. [El New York Times - 15/11/96 reportó que la Asociación Dietética Americana recibe dinero de la industria
alimentaria para endosar sus productos].
El ACSN altamente recomienda los siguientes libros/videos de Aspartame.
"Excitotoxins: The Taste That Kills" (Excitotoxinas: El Sabor Que Mata) por
el Neurólogo, Russell Blaylock, Médico
"Aspartame [Nutrasweet] - Is It Safe?" (Aspartame [Nutrasweet] - ¿Es
Seguro?) por H.J. Roberts, Médico.
"Deadly Deception - Story Of Aspartame" [Decepcion Mortal - La Historia
Del Aspartame) [Libro de Toxicología] por la Epidemióloga, Mary Nash
Stoddard, Fundadora del movimiento mundial masivo de anti-aspartame.
"The Aspartame Conspiracy" (La Conspiracion Del Aspartame), [Video
Conferencia de un Simposium internacional de Ciencias.]
Agenda De Acción Anti-Aspartame Del Acsn:
Regresen a la tienda todo lo que puedan tener ahora en su posesión que
contenga aspartame! Impriman cuantas copias puedan de este artículo.
Distribúyanlas y adviertan a todos los que conozcan. Envíenlo al resto del
mundo por correo electrónico / facsímil / correo. * Saquen todo el
aspartame de su dieta de 60 a 90 días y envíenos su reporte de reacción
negativo. [Formas de los cuestionarios para este propósito pueden
encontrarlas en la dirección del Internet: http://web2.airmail.net/marystod
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Acerca del autor de este artículo:
Mary Nash Stoddard obtuvo su reconocimiento internacional a través de
asistencias públicas y entrevistas dentro del medio como pionera del
movimiento creciente mundial anti-aspartame. Como fundadora de la
Cadena de Seguridad para los Consumidores de Aspartame y vocera por
más de una década, es aclamada por su papel preponderante en contra de
cualquier contaminación sin justificación alguna de nuestro abastecimiento
de alimento por prácticas irresponsables de fabricación de alimentos y
medicamentos. Stoddard defiende su posición con docenas de artículos de
revistas médicas de colaboradores revisadas y más de 10.000 reacciones
negativas al endulzante azucarado artificial en sus archivos. Esta valiente
investigadora alega que el encubrimiento del aspartame por parte de la FDA
es un "crimen sin precedente en contra de la sociedad". El envenenamiento
del aspartame puede detonar lo siguiente: Fatiga crónica, Lupus,
Enfermedad Grave, Alzheimer, Fibromialgia, Esclerosis diseminada, Ataques
al corazón, Tumores cerebrales, Cáncer pancreático, Cáncer en el pecho,
Cáncer uterino, y desórdenes mentales.
Stoddard, recordada con frecuencia por los medios como Defensora de los
Consumidores quién se expresa muy bien y material de numerosas historias
en televisión nacional e internacional, también ha proporcionado testimonios
iniciales oculares ante las Audiencias del Senado en Washington. Sus
segmentos importantes de Sesenta Minutos se encuentran al aire tanto en
Estados Unidos como en Australia.
El libro de Stoddard, Deadly Deception - The Story of Aspartame (Decepción
mortal - La historia del Aspartame) es aclamado mundialmente como
material invaluable. Perito certificada en el tema del aditivo de alimento
peligroso, aspartame, y consultora popular de doctores, científicos,
abogados, pilotos de aerolínea y profesionales del cuidado de la salud,
Stoddard es considerada con frecuencia como "Angel Guardián" piloto por el
trabajo que realiza en su representación.
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Como expositora popular y primer empleada, sin ser doctora, para dar
conferencias en las escuelas de medicina más destacadas de los Estados
Unidos, la oradora tiene una impresionante historia personal y mensaje a
contar. Las audiencias por todos lados escuchan y responden con ovaciones
de pie.
CADENA DE SEGURIDAD PARA LOS CONSUMIDORES DE ASPARTAME
P.O. Box 780634 - Dallas TX 75378 USA - (tel.) 1-214-352-4268 - mail:
[email protected] - http://web2.airmail.net/marystod
Otras referencias son:
¾ Betty Martini-Reporte del Gobierno Británico sobre obesidad,
[email protected] http://presidiotex.com/asparspan/betty_martini
¾ http://ww2.grn.es/avalls/aspa1.htm
¾ http://presidiotex.com/asparspan/Advirtencia/advirtencia.html
¾ http://presidiotex.com/asparspan/index.html
¾ http://www.mundorecetas.com/martha_figueroa/articulos/06.htm
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En general se consume lo “diet” o “light”, porque se cree que de esta
manera uno no va a aumentar de peso o puede llegar a prevenir el
sobrepeso. Este razonamiento es erróneo, porque de lo dicho anteriormente
se ve que el aspartame justamente incita al consumo de carbohidratos,
siendo entonces, su consumo, paradójicamente, generador de sobrepeso.
Esta paradoja se ve claramente en el hecho que EEUU es el país dónde más
obesidad y depresión existe y dónde mayor es el consumo de todo lo diet y
light.
El fantasma para la mayoría de la gente es el temor al azúcar. Es necesario
destacar que la exagerada necesidad en el consumo de azúcar está
relacionada con el mal funcionamiento del hígado, páncreas y estómago,
que son los órganos que piden azúcares y que en la medida que se van
equilibrando la necesidad de éstos disminuye. El exceso de adrenalina,
generada por el tipo de vida actual, con sus exigencias y presiones, más el
consumo de excitantes, tales como, café, té negro, hierba mate, carnes,
gaseosas y alcohol, se ve apaciguada con el consumo de azúcar, de ahí
también el hecho que cada vez se necesita consumir más de ésta para
“apaciguar la ansiedad”. Esto es un círculo vicioso, en primer lugar por el
generar tanta adrenalina como se genera y luego el querer apaciguarla con
algo nocivo para la salud.
Por otro lado es fundamental entender que existen diferentes tipos de
azúcares. El azúcar blanca, que es la que habitualmente se consume y que
está presente en cantidades de alimentos, es el producto del refinamiento
del azúcar integral de caña, tal cual como viene de la naturaleza. Al ser
refinada el azúcar, la glucosa presente en el azúcar integral, se convierte en
sacarosa, y ésta genera una combustión rápida de azúcar en la sangre lo
cual implica una necesidad de mayor consumo de azúcar y carbohidratos en
general, para aliviar el pedido del estómago, el hígado y el sistema nervioso
(que se ve tranquilizado al consumir azúcar). El azúcar refinada para poder
ser digerida por el organismo necesita de minerales, debido a esto es que el
consumo excesivo de azúcar roba el calcio, el hierro, magnesio y zinc del
organismo, generando los problemas de salud relacionados con dicho
consumo (osteoporosis, problemas dentales, anemia, depresión y otros).
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Nuestro organismo necesita carbohidratos de los que puede extraer
finalmente glucosa. Esta glucosa es el combustible propio de los músculos
en funcionamiento y sobretodo del cerebro. Para que estas funciones se
desarrollen normalmente no necesariamente debe consumirse azúcar
refinada, ya que la glucosa se obtiene sin dificultad de los glúcidos
contenidos en los cereales integrales, verduras y frutas.
Los alimentos integrales en general, tales como cereales, azúcar integral, tal
cual como viene de la caña de azúcar, generan una combustión lenta de
azúcar en la sangre, lo mismo sucede con los vegetales y las frutas. Al
generarse una combustión lenta de azúcar en la sangre, no hay
hipoglucemia y por lo tanto no hay necesidad de continuar consumiendo
azúcares o cualquier otro tipo de comida. Cabe destacar que la obesidad y el
sobrepeso en general tienen que ver con niveles altos de hipoglucemia. Por
lo tanto al consumir una dieta basada en este tipo de alimentos, con
prácticamente poco de grasa animal, una persona baja de peso. Cuando
alguien tiene sobrepeso, éste es debido al consumo de farináceos en general
hechos con harina blanca, azúcar blanca, alcohol, grasas animales y
alimentos quimicalizados.
Aquí transcribimos dos recetas de postres endulzados únicamente con el
mismo sabor de las frutas y un poco de azúcar integral.
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Receta
” Fresco de cerezas”
250 g. de cerezas
1 cucharada de azúcar integral de caña
1 cucharada (bien rasa) de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
Este postre es ideal para preparar en primavera.
Primero, quitar los cabitos y los carozos de las cerezas y ponerlas a cocinar
en una cacerola con agua, a fuego bajo, hasta que se ablanden. Luego,
retirarlas y hacer un puré. Por otro lado, diluir la fécula de maíz en las dos
cucharadas de agua y agregarla al puré de cerezas. Distribuir la crema en
boles individuales y dejarlos enfriar en la heladera.
Antes de llevarlo a la mesa, poner una cucharadita de yogur en el centro de
cada postre y hacer dibujitos con un palito mezclando los dos colores.
Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente | Nº 33| “El Peligro De Los Alimentos “Diet y
Light” - El Aspartame” | Sep. 2003
“Torta De Manzanas Hebe” (para 6 personas)
Ingredientes:
2 Kg.de manzanas rojas
1 cucharada de aceite de girasol de primera presión en frío
¾ taza de harina de trigo integral superfina.
½ taza de pasas de uva
½ taza de nueces semipicadas
Canela para servir
Preparación: Se rayan las manzanas, a mano o en procesadora. Se aceita
levemente una fuente para horno mediana (como para 6 personas), se
coloca la harina junto con el aceite y se mezcla como formando una
arenilla, se colocan las manzanas ralladas por encima, mezcladas
previamente con las pasas y nueces, se hornea a fuego mínimo durante 1
hora y ½. Cuando los bordes están dorados, está lista. Enfriar y servir
Un saludo muy afectuoso para todos.
Liliana Racauchi - José Bidart.
Las Dalias
Posada y Spa-Centro de Terapias Naturales
“Un lugar en la montaña de salud, revitalización y descanso inteligente
para el equilibrio del cuerpo-mente”
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Las Chacras Norte - Villa de Las Rosas -Valle Traslasierra
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