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Altar Valley School District Sodexo Food Service News Letter DID YOU KNOW? March 2014 March is National Nutrition Month! Do something healthy for yourself. Cut back on your soda consumption, choose lower fat option of y our favorite food or try whole grains! You can do this one small change at a time. Marzo es el mes de la nutrición! Haga algo saludable para usted. Reduzca el consumo de soda, elija versiones bajas en grasa de sus platillos favoritos, o pruebe el grano entero! Lo puede hacer, solo un pequeño cambio a la vez. Looking for a faster, more convenient way to pay your child’s lunch account? Visit www.myschoolbucks.com to sign up and begin making payments online. Busca una manera más fácil y practica para pagar la cuenta de comidas de su hijo(a)? Visite www.myschoolbucks.com para registrarse y hacer pagos en línea. Not all fat is bad for your health! Fats are a source of energy. They also help to keep your skin and hair healthy. Fats help absorb vitamin A, D, E and K that your body would not be able to use if fat was not available to transport them. The key is to know which fats are better than others. What fats should you limit in your diet? Diets high in trans fat and saturated fat have been linked to chronic disease such as coronary heart disease. To reduce saturated fat consumption, choose leaner cuts of meat such as loin and round cuts. Remove skin off poultry prior to cooking, choose low fat dairy products, and select low fat versions of your favorite treats. Trans fat is primarily found in fried items, desserts, and spreads. Read food labels and ensure they are trans fat (Hydrogenated oils) free. What fats should you increase? Unsaturated fats can improve blood cholesterol levels, ease inflammation, stabilize heart rhythms, and play a number of other beneficial roles. Nuts such as walnuts and flaxseed, vegetable oils such as soybean, canola and olive oil and fish such as trout, herring and salmon are sources of unsaturated fats. No toda la grasa es mala para su salud! Las grasas son una fuente de energía. Ayudan a mantener la piel y el cabello saludable. Las grasas ayudan a absorber la Vitamina A, D, E y K que su cuerpo no podría si no hubiera grasa disponible para transportar estas vitaminas. La clave es saber que grasas son mejores que otras. Que grasas debería limitar en su dieta? Las dietas altas en grasas trans y saturadas han sido conectadas con enfermedades crónicas como la enfermedad cardiaca crónica. Para reducir el consumo de grasas saturadas, elija cortes de carnes como filetes y lomo. Quite la piel de las aves antes de cocinar, elija lácteos bajo en grasas y seleccione versiones bajas en grasa de sus postres favoritos. Grasas trans se encuentran en alimentos fritos, postres y cremas para untar. Lea etiqueta del producto para asegurar que no contiene grasa trans o aceite hidrogenado. Que grasas debe incorporar en su dieta? Las grasas insaturadas mejoran el nivel de colesterol, reducen inflamación y estabilizan el ritmo cardiaco entre otros beneficios. Nueces como nuez y linaza, aceites como canola, olivo y de soya y pescado como trucha, arenque y salmón son fuentes de estas grasas. Alan L Coker, R.D. Thomas Lee, Food Service Director (520) 822-9418x213
